冰凍黃魚的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《冰凍黃魚的做法是什么》，希望能為您提供更多的參考。
如果我們的老家不是在沿海地區(qū)的話，那么我們所看到的黃魚就是冰凍的，只有在海邊居住的人所看到的黃魚才是新鮮的，并且也能吃到新鮮的黃魚，黃魚雖然雖然說(shuō)美味，但是存儲(chǔ)起來(lái)是比較麻煩的，所以必須要用冰凍的方式來(lái)存儲(chǔ)，這樣魚才不會(huì)壞，讓我們享受美食，那么這些冰凍黃魚的做法有哪些呢?
冰凍黃魚，又稱“黃花魚”，屬硬鰭類石首魚科。全身側(cè)扁，鱗多，頭大，腹部清白帶金黃色，尾巴狹窄，頭蓋骨內(nèi)有二塊白色瑩潔象玉石一般的小骨，所以也叫它為“石首魚”。冰凍黃魚,江湖暗語(yǔ)指的是金條 .冰凍黃魚具有補(bǔ)益強(qiáng)體、延緩衰老、安神止血是高血壓、肥胖者的理想...(展開(kāi))
難度：配菜(中級(jí)) 時(shí)間：30-45分鐘
主料
冰凍黃魚1條 咸肉1小塊
西紅柿 香菜
蔥 姜
料酒 鹽
清蒸冰凍黃魚的做法步驟
1. 先將冰凍黃魚開(kāi)膛剖腹，洗凈肚里的黑衣，在魚身上斜刀切三刀，用料酒 鹽涂抹全身及肚子里腌二個(gè)小時(shí)左右。
2. 咸肉切六片薄片插入魚身上的刀口.并在魚身上撒上蔥段和姜絲。
3. 上鍋蒸大約十分鐘左右,只要魚眼睛突出就算好了。
4. 蒸的過(guò)程中把西紅柿用小刀刻成一朵花,擺在盤子頂部,兩邊放兩根香菜.魚出鍋后輕輕擺入裝飾好的盤中上桌。
?做法一
1、冰凍黃魚刮鱗去掉內(nèi)臟,洗掉血水.切成段。放鹽，拌勻，腌10分鐘;
2、盤子里先放幾根蔥白,再把冰凍黃魚放上去擺好盤,然后放少許鹽，醬油，倒點(diǎn)料酒，再放 姜絲和蔥段在魚上;
3、鍋里的水燒開(kāi)后,把魚放進(jìn)鍋里蒸,大火蒸8分鐘。
做法二
原料
冰凍黃魚一條(750克左右)，什錦果脯75克，蔥、姜、蒜、 白糖、醋、料酒、鹽、醬油。
制作過(guò)程
①原料：冰凍黃魚一條(750克左右)，什錦果脯75克，蔥、姜、蒜、白糖、醋、料酒、鹽、醬油。
②冰凍黃魚去鱗、鰓、鰭、內(nèi)臟、洗凈，在魚身上每隔1.5厘米剞到魚骨處為好。
③魚身兩面都剞上同樣的花刀。
④淀粉加入水、鹽，調(diào)成糊，把魚粘糊放入燒至五、六成熱的油鍋中炸至金黃色，見(jiàn)發(fā)焦時(shí)即可撈出擺放在盤子里。
⑤在炒鍋內(nèi)放入水、白糖、料酒、姜汁、醋、醬油，燒開(kāi)打去浮沫，淋入水淀粉烹制成糖醋汁，澆在魚身上即可。
做法三
食譜原料
新鮮冰凍黃魚一條(約750克左右)，青豆20克，胡蘿卜20克，鮮筍20克，水淀粉10克，花生油、白糖、醋、醬油、料酒、蔥各適量。
制作方法
1、將冰凍黃魚
去鱗，開(kāi)膛除去內(nèi)臟，挖去鰓，用清水洗干凈，在魚身兩面劃上一字花紋，抹上醬油、料酒，腌30分鐘。腌冰凍黃魚的時(shí)間要掌握好，咸味要適中。
2、將胡蘿卜、鮮筍洗凈，均切成小丁，與青豆一起放入沸水鍋中燙一下，撈出，控凈水。
3、將蔥擇洗干凈，拍散，切成末。
4、鍋置火上，燒熱后倒入花生油，待油燒至八成熱時(shí)，將腌好的冰凍黃魚瀝干，放入油鍋中，炸至金黃色時(shí)撈出，控凈油，放在盤內(nèi)。
5、另取凈鍋置于火上，倒入花生油，燒熱后放入蔥末熗鍋，然后倒入開(kāi)水，加入白糖、醋、胡蘿卜丁、筍丁、青豆，用水淀粉勾芡，待芡汁微沸時(shí)，離火，把汁澆在魚身上即成。
以上幾種方法就是完成這個(gè)冰凍黃魚的做法，冰凍黃魚做出來(lái)同樣的美味，市場(chǎng)上面還有售賣干黃魚的，這個(gè)也一樣的好吃，但是這個(gè)冰凍黃魚制作過(guò)程中要先讓黃魚身上的冰全部化解完了之后才可以制作，不管什么樣子的黃魚，都是有腥味的，所以首先就要先除腥味，這樣比較好吃。
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生活中很多人對(duì)海鮮都是情有獨(dú)鐘的，甚至有的時(shí)候非常羨慕生活在沿海地區(qū)的朋友，因?yàn)樵谀抢锟梢运翢o(wú)忌憚的吃一些海鮮，想吃什么魚就吃什么魚。不像生活在內(nèi)陸，能夠吃到的海鮮或者是海魚就那么幾種。在海鮮中，黃花魚可以說(shuō)是大部分人都喜愛(ài)的，它也被稱為大黃魚。那么，冰凍大黃魚的做法是什么呢?
主料
冰凍黃魚1條 咸肉1小塊
西紅柿 香菜
蔥 姜
料酒 鹽
清蒸冰凍黃魚的做法步驟
1. 先將冰凍黃魚開(kāi)膛剖腹，洗凈肚里的黑衣，在魚身上斜刀切三刀，用料酒 鹽涂抹全身及肚子里腌二個(gè)小時(shí)左右。
2. 咸肉切六片薄片插入魚身上的刀口.并在魚身上撒上蔥段和姜絲。
3. 上鍋蒸大約十分鐘左右,只要魚眼睛突出就算好了。
4. 蒸的過(guò)程中把西紅柿用小刀刻成一朵花,擺在盤子頂部,兩邊放兩根香菜.魚出鍋后輕輕擺入裝飾好的盤中上桌。
做法一
1、冰凍黃魚刮鱗去掉內(nèi)臟,洗掉血水.切成段。放鹽，拌勻，腌10分鐘;
2、盤子里先放幾根蔥白,再把冰凍黃魚放上去擺好盤,然后放少許鹽，醬油，倒點(diǎn)料酒，再放 姜絲和蔥段在魚上;
3、鍋里的水燒開(kāi)后,把魚放進(jìn)鍋里蒸,大火蒸8分鐘。
做法二
原料
冰凍黃魚一條(750克左右)，什錦果脯75克，蔥、姜、蒜、 白糖、醋、料酒、鹽、醬油。
制作過(guò)程
①原料：冰凍黃魚一條(750克左右)，什錦果脯75克，蔥、姜、蒜、白糖、醋、料酒、鹽、醬油。
②冰凍黃魚去鱗、鰓、鰭、內(nèi)臟、洗凈，在魚身上每隔1.5厘米剞到魚骨處為好。
③魚身兩面都剞上同樣的花刀。
④淀粉加入水、鹽，調(diào)成糊，把魚粘糊放入燒至五、六成熱的油鍋中炸至金黃色，見(jiàn)發(fā)焦時(shí)即可撈出擺放在盤子里。
⑤在炒鍋內(nèi)放入水、白糖、料酒、姜汁、醋、醬油，燒開(kāi)打去浮沫，淋入水淀粉烹制成糖醋汁，澆在魚身上即可。
?為了使得各種海鮮產(chǎn)品能夠保持的更久一些，一般情況下，我們都會(huì)把海鮮放在冷凍室內(nèi)，蝦也不例外，但是時(shí)間久了，蝦就會(huì)凍在了一起，這就變成了冰凍蝦，變得不再新鮮。那冰凍蝦的做法的是什么呢？
?油燜大蝦
?材料
?海蝦1斤，姜絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量
?做法
?1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開(kāi)一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，并將水瀝干。 ?
?2、姜切絲，備用。 ?
?3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味后倒入大蝦煸炒，蝦變紅后加入鹽和糖繼續(xù)煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然后倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
?香辣大蝦
?材料
?大蝦300克，蒜茸2粒，橄欖油1湯匙，洋蔥碎2湯匙，白蘭地1湯匙，番茄汁120毫升。，腌料，白酒2茶匙，紅辣椒粉1/4茶匙，橄欖油1湯匙，檸檬汁1茶匙。
?做法
?
?(1)剪開(kāi)蝦背，去掉蝦腸及觸須。 ?
?(2)將腌料與大蝦拌勻，腌15分鐘。 ?
?(3)以1湯匙橄欖油將大蝦煎香，烹入白蘭地，待大蝦熟取出，待用。 ?
?(4)鍋中加入洋蔥碎和蒜茸炒至軟身，加入番茄汁拌勻成醬汁。 ?
?(5)將大蝦排放在碟上，淋上醬汁，即可趁熱享用。
?對(duì)于不是特別新鮮的冰凍蝦，我們要尋求正確的處理方法，這樣才能使得，蝦的味道和營(yíng)養(yǎng)不被流失。很多人在處理下的過(guò)程中不正確，反而做出來(lái)的蝦也會(huì)大打折扣的不是特別好吃。
大家在平時(shí)會(huì)比較喜歡飲用一些飲品，很多的飲品味道是棒極了，尤其是在炎熱的夏季，有一杯冰涼的飲料往往是一種享受的，其中大家比較喜愛(ài)的一類飲品就是皇家冰凍奶茶，很多人都是飲用過(guò)的，但是對(duì)于其具體的做法方面往往是知之甚少的，對(duì)于那些想要了解的朋友們，下面就詳細(xì)的介紹一下它的做法。
準(zhǔn)備：先將茶杯溫?zé)?，確認(rèn)水的分量下面以1杯為例
1.將大約100ml的新鮮水注入單柄鍋里（茶杯5分滿）、用強(qiáng)火加熱至沸騰。
2.煮沸后繼續(xù)加熱，再放入約4g的茶葉。
3.然后持續(xù)加熱1~2分鐘。輕輕 搖晃單柄鍋?zhàn)尣枞~和水充分接觸。也可以用茶匙輕輕攪拌，讓紅茶的濃度分布均勻。
4.加入100ml的牛奶。
5.輕搖單柄鍋充分混合。
6.再度加熱，待其開(kāi)始沸騰立即熄火。
7.用茶漉濾掉茶渣，倒入杯中。
上面所講的內(nèi)容就是有關(guān)“皇家冰凍奶茶的做法是怎樣的”的知識(shí)，相信大家通過(guò)上述的介紹，對(duì)于皇家冰凍奶茶的做法的知識(shí)也是有一定的了解了，對(duì)于那些平時(shí)比較喜愛(ài)飲用奶茶的人們來(lái)說(shuō)，其實(shí)皇家冰凍奶茶的做法是比較簡(jiǎn)單的，大家可以嘗試去學(xué)習(xí)制作的，這樣也能品嘗到美味的。
? ?海參應(yīng)該如何吃呢，一般海參有冰凍的還有就是新鮮的海參，很多的人覺(jué)得冰凍的海參不新鮮，其實(shí)各有各的有點(diǎn)，冰凍海參吃起來(lái)比新鮮的海參要方便很多。當(dāng)然在價(jià)格上面也是有差距的，為了方便，大家一般都會(huì)選擇冰凍的海參的，但是還是有些人不太會(huì)做的，下面我們就交給大家如何做冰凍海參。
材料水發(fā)海參300克，豬肥瘦肉50克，黃豆芽100克，青蒜苗20克調(diào)味料郫縣豆瓣20克，豬油65克，料酒20克，鹽少許，鮮湯2碗，紅醬油10克，味精少許，香油10克，水淀粉2大匙做法1、海參片成上厚下薄的斧楞片，用鮮湯稍煮兩次撈起備用。豬肉剁細(xì)。青蒜苗切成大粗花。黃豆芽去凈根腳。豆瓣剁細(xì)。
2、炒鍋置火上，下豬油燒至四成熱時(shí)下豬肉，放料酒、鹽炒散，盛盤。
3、再將鍋洗凈下豬油燒至六成熱時(shí)，下豆瓣炒出香味呈紅色時(shí)，加入鮮湯燒沸，將豆瓣渣撈出，放入做法1及做法2，加紅醬油和料酒兜勻，將鍋移至小火上煨，待煨至亮油時(shí)，勾薄芡，下蒜苗、味精、香油推轉(zhuǎn)。
4、另起油鍋將黃豆芽炒熟，裝入盤中墊底，然后將海參連汁淋于豆芽上即成。
美味小錦囊
號(hào)稱“海八珍”之一的海參的確是名不虛傳的健康圣品喲!它所含的“刺參酸性多醣”，是能夠抗放射性損傷、促進(jìn)造血機(jī)能、降血脂的神奇東東呢!含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)卻不合膽固醇。
燒前須仔細(xì)刷洗并汆燙或用高湯煨煮片刻去除腥味，使下鍋烹調(diào)時(shí)不會(huì)出水。用豬油是為了增加香濃滑稠的口感，可依口味換為植物油。
? ?關(guān)于冰凍海參的做法，上面給大家介紹了一些，海參需要泡發(fā)以后才能做的，這點(diǎn)大家要記住，還有一些小常識(shí)，比如在處理海鮮的時(shí)候，一定先要除腥味，海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是眾所周知的，但是很多的人覺(jué)得價(jià)格太貴了，那就選擇冰凍海參吧，價(jià)格合理，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不丟失。
帶魚是我們平時(shí)經(jīng)常吃的魚類，帶魚的營(yíng)養(yǎng)也高，能夠很好的降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病和高血壓的效果都是很好的，一般我們買的帶魚都是冰凍的，來(lái)看看怎么做冰凍帶魚好吃。
一、蘿卜絲燒帶魚
1、 把帶魚剖腹去內(nèi)臟和魚鰭，去頭和尾巴，洗凈。
2、用剪刀剪成一段段瀝干水分。
3、 把白蘿卜去皮用檫子檫成細(xì)絲備用。
4、熱鍋下油，油多放點(diǎn) ，放入帶魚，用小火煎成兩面金黃色盛出備用。
5、鍋里留底油，放入姜蒜沫爆香，接著放入蘿卜絲翻炒，等到蘿卜絲變軟后放入煎好的帶魚。
6、在鍋里加入適量的料酒和水。蓋上鍋蓋悶煮一會(huì)。等湯汁有點(diǎn)收干時(shí)放入鹽和味精調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋。
二、清蒸帶魚
原料：帶魚，蔥，姜，料酒，鹽，魚露。
制法：
1、將帶魚切成塊狀，洗凈。
2、姜蔥洗凈，切絲、切斷。
3、將帶魚塊兩面剞十字花刀，切半寸段。
4、將帶魚塊裝盤，加入料酒、鹽攪拌，撒上姜蔥、魚露，就可以開(kāi)始蒸帶魚了。
5、將蒸熟的帶魚出籠，淋上食用油即可。
三、油炸帶魚
原料：帶魚，食用油，辣椒，姜，蔥，食用鹽，沙茶醬。
制法：
1、將帶魚切成塊，洗凈。
2、洗凈姜蔥，分別切絲切段。
3、將辣椒、沙茶醬、姜蔥淋在帶魚身上，翻一翻，使帶魚抹上醬汁。
4、鍋中加油，將帶魚放進(jìn)去油炸，熟透后即可出鍋。
四、干煎帶魚
原料： 帶魚，胡椒粉，鹽，姜片，油。
制法：
1、帶魚洗凈切件，瀝干水分，用酒及胡椒粉腌制入味。
2、鍋燒熱油，加入姜片和帶魚，煎至帶魚兩面金黃色即可。
海螃蟹我們都知道他的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，而且肉質(zhì)鮮美，爽滑可口，對(duì)于冰凍的海螃蟹我們要怎么樣去烹飪才會(huì)使其味道更加的鮮嫩好吃，當(dāng)然冰凍過(guò)后的海螃蟹的做法是有很多種的，比如我們可以是清蒸的紅燒的等等，那我們要怎樣做出來(lái)的海螃蟹味道才會(huì)最好吃，下面我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下它的具體做法吧。
主料：肉蟹800克、干紅辣椒250克
調(diào)料：老姜20克、小蔥10克，花椒50克，料酒10克，精鹽5克，味精5克， 白芝麻 10克，混合油100克，麻油10克，干豆粉10克，大蔥15克。
做法：1、蟹宰殺洗凈，蟹鉗拍破，蟹身斬塊，用姜10克，大蔥、精鹽2克碼味，然后瀝干，撲少許干豆粉等用。小蔥切成蔥花，干紅辣椒切節(jié)，姜切末，白芝麻炒熟。
2、將鍋置于火上，下混合油燒至七成熱，下蟹炸至酥撈出。
3、放入干紅辣椒節(jié)炸呈金紅色，下花椒、姜末、精鹽、味精、蟹塊翻炒，烹入料酒后簸轉(zhuǎn)，淋上麻油，起鍋裝盤，撒入蔥花、白芝麻即成。
4..坐鍋點(diǎn)火放油，油至三成熱時(shí)，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時(shí)，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食.
溫馨提示：蟹可食用部分為肌肉、蟹黃、精巢和卵巢。不可食用部分為胃、腸、腮。食后切忌馬上吃瓜果、喝生水。
海螃蟹雖然味道鮮美，肉質(zhì)嫩滑，但是有對(duì)海鮮過(guò)敏的朋友們或者是過(guò)敏性體質(zhì)的朋友最好是不要食用，其次是有在吃感冒藥的朋友們也不宜食用，另外在吃螃蟹的時(shí)候最好是能夠蘸點(diǎn)姜末和蒜泥或者是醋，這樣吃起來(lái)的時(shí)候味道更加的嫩。
海參是生長(zhǎng)在海里的，身上長(zhǎng)滿了肉刺，通常在我國(guó)的南海一帶比較常見(jiàn)，它是靠吃海里的浮游生物以及海藻來(lái)維持生命的，海參不僅是食材，也是一個(gè)很珍貴的藥品，因?yàn)樗刑岣呷梭w記憶力的功效以及延緩衰老防止動(dòng)脈硬化等疾病，那下面就是小編找到的冰凍海參的做法。
速凍海參一定不是放到鍋里煮，這樣會(huì)造成海參縮得很小而且影響口感。海參的吃法有很多，涼拌、熱炒、做湯都可以，最簡(jiǎn)單也是最有營(yíng)養(yǎng)的吃法是早晨空腹時(shí)將整個(gè)海參根據(jù)自己的口感喜好蘸料蜂蜜、味達(dá)美醬油、鮑汁等吃下。下面介紹涼拌的做法：
共2圖02
即食海參開(kāi)袋用水沖洗，再用刀切成小塊。
03
大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內(nèi)，加入料酒、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調(diào)成味汁
04
將海參盛入蒸籠內(nèi)，入籠干蒸20分鐘后，加入精鹽9克、清水1000毫升，繼續(xù)蒸20分鐘.
05
蒸好的海參與調(diào)好的味汁攪勻即可食用。購(gòu)買即食海參時(shí)，看好包裝袋上的生產(chǎn)日期，時(shí)間長(zhǎng)了的不要買，要買最近加工的。
看海參的本身是否透明，若透明說(shuō)明海參發(fā)制的非常好，營(yíng)養(yǎng)保存的好，吃起來(lái)口感也好;否則，就是海參泡發(fā)過(guò)大了，營(yíng)養(yǎng)流失比較嚴(yán)重，而且吃起來(lái)口感也不好。
從以上內(nèi)容就可以知道冰凍海參的吃法了，其實(shí)不管是冰凍的海參還是即食的海參，它的營(yíng)養(yǎng)成分都是在的，只是在挑選海參的時(shí)候要注意是否是新鮮的，因?yàn)椴恍迈r的海鮮類食品吃到身體里面是非常不利的，因此要小心挑選。除此之外，對(duì)于腸胃不好的人就不要吃海參了，因?yàn)樗淖饔檬怯兄委煴忝睾瓦M(jìn)補(bǔ)的，因此吃多了反而不合適。
清蒸黃魚是生活中比較常見(jiàn)的一道美食，是用小黃魚所制作而成，經(jīng)常食用小黃魚可以補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)成分，小黃魚其中富含大量的蛋白質(zhì)，對(duì)人體的吸收非常好，而清蒸小黃魚的做法簡(jiǎn)單，可以將小黃魚清洗干凈后加入佐料上鍋蒸熟即可食用，也可以加入一些青菜味道更好。
清蒸黃魚的做法
材料
原料：黃魚
配料：生抽、生姜、小蔥、干辣椒、植物油
做法
1、把魚洗凈裝盤，加適量生抽、半小勺植物油，撒上蔥花、干辣椒。
2、置鍋，加冷水，放姜片、蔥段。
3、開(kāi)火蒸15分鐘即可。
價(jià)值
【藥名】：小黃魚
【來(lái) 源】：為石首魚科動(dòng)物小黃魚的肝。
【功效】：補(bǔ)益肝腎，養(yǎng)肝明目。
【主 治】：肝腎不足，眩暈耳鳴，兩目干澀，視物昏花，腰腿酸楚，男子陽(yáng)痿，女子不孕，用本品補(bǔ)益肝腎。治肝血虛，視物昏花，或雀盲。
【性味歸經(jīng)】：甘、咸，平。肝、腎二經(jīng)。
【用法用量】：內(nèi)服：煎湯，1一3克?；蛱釤掫~肝油用。
【動(dòng)植物資源分布】：原動(dòng)物詳見(jiàn)“石首魚”條。
【考證】：始載于《中國(guó)藥用動(dòng)物志》。
【中藥化學(xué)成分】：可用小黃魚的肝臟提取魚肝油。
來(lái) 源：為石首魚科動(dòng)物小黃魚的肝。
功效：補(bǔ)益肝腎，養(yǎng)肝明目。
主 治：肝腎不足，眩暈耳鳴，兩目干澀，視物昏花，腰腿酸楚，男子陽(yáng)痿，女子不孕，用本品補(bǔ)益肝腎。治肝血虛，視物昏花，或雀盲。
性味歸經(jīng)：甘、咸，平。肝、腎二經(jīng)。
用法用量：內(nèi)服：煎湯，1一3克?；蛱釤掫~肝油用。
考證：始載于《中國(guó)藥用動(dòng)物志》。
中藥化學(xué)成分：可用小黃魚的肝臟提取魚肝油。
其肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是優(yōu)質(zhì)食用魚，也是嬰幼兒及病后體虛者的滋補(bǔ)和食療佳品。小黃魚是出口品種，其英文名為Small yellow croaker。輸往國(guó)別和地區(qū)：日本，香港、澳門。出口口岸：山東、江蘇、浙江、福建、上海。
小黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂肪、鈣、磷、 鐵、 鉀、 鈉、 鎂、 硒和維生素A 等人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分，食用價(jià)值高，而且無(wú)論從中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)還是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究中，都發(fā)現(xiàn)小黃魚還具有相當(dāng)高的藥用價(jià)值，例如：魚鰾具有潤(rùn)肺、健脾、補(bǔ)氣血的功效;膽能清熱解毒、平肝、降血脂;魚磷可制藥用膠;精巢用來(lái)提取魚精蛋白、精氨酸;卵巢則可用于提取卵磷脂。
?我們都知道黃魚含有比較豐富的蛋白質(zhì)還有各種微量元素，十分有利于人們的身體健康，經(jīng)常吃的話還可以延緩衰老，和番茄一起吃還能防癌，今天我就為大家?guī)?lái)了黃魚番茄湯的做法，如果大家平時(shí)比較愛(ài)吃黃魚卻又不知道該怎么做的話，就趕緊來(lái)看看下面的內(nèi)容學(xué)習(xí)一下吧。
?黃花魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，加上野生的價(jià)格太高，所以養(yǎng)殖量非常大，養(yǎng)殖的黃花魚價(jià)格只有野生的十分之一，每 500克只需 20多元。有的不法魚販就會(huì)打歪主意，把養(yǎng)殖的“裝扮一番”，冒充野生魚。其中一招就是，用體態(tài)比較相近的春仔魚浸泡黃芪粉冒充黃花魚，泡出黃色魚身，連魚唇都泡成了黃色，跟真的很像，不少消費(fèi)者都上當(dāng)了。
?野生黃花魚尾巴較長(zhǎng)，嘴唇呈現(xiàn)一圈黃色，魚鱗較細(xì)，而養(yǎng)殖的黃花魚尾巴較短，魚唇呈白色、魚鱗較粗且背上沒(méi)有翅；另外，野生魚和養(yǎng)殖魚除外觀上（如顏色）有所區(qū)別外，內(nèi)在也有較大的區(qū)別，即“開(kāi)膛剖腹”后，養(yǎng)殖魚的內(nèi)臟一般較油膩、殘留物較多，而野生的則清爽多了。
?食材
?原料：黃魚1條，西紅柿1個(gè)(約160克)。
?調(diào)料：食油2大匙，醬油、料酒、米醋、白糖各1/2大匙，精鹽1/2小匙，胡椒粉、蔥段、姜絲、蒜片各適量。
?做法
?1.凈黃魚兩側(cè)用花刀劃開(kāi)，放少許精鹽、料酒、醬油、腌漬約30分鐘；西紅柿切瓣或條塊備用。
?2.將腌漬好的黃魚放入微波容器內(nèi)，加入蔥段、姜絲、蒜片、胡椒粉、米醋、食油，攪拌一下，加蓋入爐高火4分鐘。
?3.出爐將魚翻面，放入西紅柿、醬油、精鹽、白糖、加蓋入爐高火2分鐘即可。
?黃魚番茄湯的做法是什么？上面的文章為我們做出了詳細(xì)的介紹，我相信大家在看過(guò)以后也有所了解了，經(jīng)常吃黃魚的話還可以治療貧血頭暈，喝食欲不振呢，大家在平常的生活當(dāng)中不妨多吃一點(diǎn)哦。
澳洲龍蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，而且肉質(zhì)感非常的鮮美，吃起來(lái)的時(shí)候你會(huì)覺(jué)得它的肉很鮮嫩，很爽滑，大家都知道蝦可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的鈣以及微量元素等等，其次就是它對(duì)于孕婦或者老年人以及小孩都是非常好的，所以對(duì)于它的烹飪方法我們就非常的關(guān)心，下面我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下它的做法吧。
原料：澳龍、蛋清、淀粉掛糊、蔥、姜、料酒、墨西哥雞汁、白糖、鹽、高湯。
做法：1.先放在涼水里面讓它自己解凍。
2、在澳龍脖子處下直刀將澳龍殺切斷；
3、從中段至尾部分成八塊(我家四人,一人兩塊,這是主要的澳龍肉)；
4、再將頭部切開(kāi)成十六快(不是為了平分,而是為了入味)；
5、將切好的澳龍用蛋清,淀粉掛糊,放入七分熱的色拉油中,煎至金黃色,出鍋；
6、所有澳龍煎完后,將蔥姜煸出香味加料酒,墨西哥雞汁,白糖,鹽少許和高湯三勺做湯汁,滾開(kāi)后將煎過(guò)的澳龍下鍋翻炒,湯汁見(jiàn)濃時(shí)出鍋,裝盆上桌。
建議：那么大個(gè)的龍蝦，從中間豎著剖開(kāi)，肯定容易吃一些。別忘了看看龍蝦后背的黑線，如果有，最好挑出來(lái)不吃的。然后就是蘸著上面弄好的調(diào)料吃了。
澳洲龍蝦的吃法還是有很多種，比如清蒸或者紅燒，效果一樣的好吃，需要提醒的是澳洲龍蝦雖然好吃但也不要吃太多了，另外就是在吃龍蝦的時(shí)候不要與一些相克的水果一起吃，避免引起中毒，其次就是過(guò)敏體質(zhì)的朋友們最好要先少食一點(diǎn)然后等觀察半小時(shí)后。
清蒸小黃魚這種食物我們?cè)谏钪邢胍谱魉强梢愿恼陆榻B的步驟去制作它，但是小黃魚這種東西我們生活中是可以多吃的，主要是因?yàn)樾↑S魚含有比較多的蛋白質(zhì)以及微量元素，所以我們應(yīng)該要知道小黃魚的制作方法?，F(xiàn)在就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下清蒸小黃魚的做法吧。
清蒸小黃魚是一道十分普遍的美食，在炎熱的夏天，做一道這樣的菜是最好不過(guò)的了。不僅做法簡(jiǎn)單，用時(shí)不長(zhǎng)，而且最重要的是清爽不油膩。清蒸的燒法能夠保留小黃魚的鮮香，小黃魚中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素也都能在清蒸的過(guò)程中保留下來(lái)，真正做到原汁原味，對(duì)工作繁忙的人們來(lái)說(shuō)清蒸小黃魚可是一道不錯(cuò)的菜品喲!
主料:黃花魚1條約500克、李錦記蒸魚豉油2湯匙、植物油2湯匙配料:鹽1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、黃酒1湯匙、、味精1/4茶匙、干紅辣椒2個(gè)、蔥姜適量。
步驟
1.將兩條小黃魚去內(nèi)臟、腮和鱗后洗凈用少量食鹽涂抹于魚身備用。在蒸鍋內(nèi)倒入適量水，加熱。
2.將蔥切段，姜切片放置于魚上。
3.倒入適量黃酒。
4.再撒少量鹽和雞精，如果喜歡吃辣的朋友可添加適量的尖椒。不僅好看，而且在夏日能幫助開(kāi)胃，增加食欲。等這些步驟完成后，蒸鍋內(nèi)水也燒開(kāi)了，將處理完畢的小黃魚放在蒸鍋上蒸10分鐘。
5.這是清蒸小黃魚味道鮮美的關(guān)鍵作料(為避免廣告嫌疑，做了些處理，這樣的蒸魚豉油超市都有賣)
6.等魚蒸好后取出，將適量色拉油在鍋中燒熱，澆在蒸好的小黃魚上并淋上蒸魚豉油即可。
小貼士：清蒸黃魚不可蒸煮時(shí)間太長(zhǎng)，為保證肉質(zhì)細(xì)嫩，十分鐘即可。另外，為使入味，在準(zhǔn)備時(shí)一定要用少量鹽涂抹在魚身上，這樣更加入味。
對(duì)于文章介紹的清蒸小黃魚的做法，我們建議大家可以好好的學(xué)習(xí)一下，在平時(shí)為你們的家人制作它。我們?cè)谏钪兄谱髑逭粜↑S魚跟我們制作其他的魚類是一樣的，我們同樣是需要加入生姜以及香蔥作為調(diào)料，而且要注意蒸魚的時(shí)間。
小黃魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，尤其有很好的補(bǔ)腎的功效。富含高蛋白，富含微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益效果，尤其是對(duì)于體質(zhì)虛弱和老年人都有很好的食療的功效，另外小黃魚里面還有硒元素，能夠清除人體的自由基，在延緩衰老和對(duì)抗腫瘤方面都能發(fā)揮很好的功效，小黃魚的做法有很多，下面我們來(lái)了解一下蔥油小黃魚的做法。
準(zhǔn)備新鮮的小黃魚六條，準(zhǔn)備四片姜，準(zhǔn)備適量的料酒，少許的醬油，準(zhǔn)備少量的蔥，準(zhǔn)備少量的油和鹽。
先把小黃魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟，然后放到盤子里面，加入料酒醬油，加入姜片和鹽，腌制半個(gè)小時(shí)左右，如果是冷凍的小黃魚，腌制的時(shí)間可以再長(zhǎng)一些，因?yàn)槔鋬龅男↑S魚比較腥，腌制時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，能夠去除腥味。
把腌制好的小黃魚放到蒸鍋里面，大約蒸15分鐘左右，用大火或者中火來(lái)蒸，這樣蒸好以后，在小黃魚的上面撒上蔥粒，再倒入少量的醬油，然后鍋中放入適量的油以后加熱，當(dāng)油溫達(dá)到九成的時(shí)候，拿起鍋，把熱油淋在蔥上面，這樣蔥油小黃魚就做好了。
小黃魚有很好的食療功效，具有健脾開(kāi)胃的作用，對(duì)于男性性功能障礙，也有一定的保健效果。如果平時(shí)有失眠或者貧血，都可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，有很好的調(diào)養(yǎng)和預(yù)防的功效，另外對(duì)于女性產(chǎn)后體虛也有很好的保健效果。
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