冰凍海參的做法是什么
海參養(yǎng)生湯的做法。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的冰凍海參的做法是什么，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
? ?海參應(yīng)該如何吃呢，一般海參有冰凍的還有就是新鮮的海參，很多的人覺得冰凍的海參不新鮮，其實(shí)各有各的有點(diǎn)，冰凍海參吃起來(lái)比新鮮的海參要方便很多。當(dāng)然在價(jià)格上面也是有差距的，為了方便，大家一般都會(huì)選擇冰凍的海參的，但是還是有些人不太會(huì)做的，下面我們就交給大家如何做冰凍海參。
材料水發(fā)海參300克，豬肥瘦肉50克，黃豆芽100克，青蒜苗20克調(diào)味料郫縣豆瓣20克，豬油65克，料酒20克，鹽少許，鮮湯2碗，紅醬油10克，味精少許，香油10克，水淀粉2大匙做法1、海參片成上厚下薄的斧楞片，用鮮湯稍煮兩次撈起備用。豬肉剁細(xì)。青蒜苗切成大粗花。黃豆芽去凈根腳。豆瓣剁細(xì)。
2、炒鍋置火上，下豬油燒至四成熱時(shí)下豬肉，放料酒、鹽炒散，盛盤。www.cndadi.net
3、再將鍋洗凈下豬油燒至六成熱時(shí)，下豆瓣炒出香味呈紅色時(shí)，加入鮮湯燒沸，將豆瓣渣撈出，放入做法1及做法2，加紅醬油和料酒兜勻，將鍋移至小火上煨，待煨至亮油時(shí)，勾薄芡，下蒜苗、味精、香油推轉(zhuǎn)。
4、另起油鍋將黃豆芽炒熟，裝入盤中墊底，然后將海參連汁淋于豆芽上即成。
美味小錦囊
號(hào)稱“海八珍”之一的海參的確是名不虛傳的健康圣品喲!它所含的“刺參酸性多醣”，是能夠抗放射性損傷、促進(jìn)造血機(jī)能、降血脂的神奇東東呢!含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)卻不合膽固醇。
燒前須仔細(xì)刷洗并汆燙或用高湯煨煮片刻去除腥味，使下鍋烹調(diào)時(shí)不會(huì)出水。用豬油是為了增加香濃滑稠的口感，可依口味換為植物油。
? ?關(guān)于冰凍海參的做法，上面給大家介紹了一些，海參需要泡發(fā)以后才能做的，這點(diǎn)大家要記住，還有一些小常識(shí)，比如在處理海鮮的時(shí)候，一定先要除腥味，海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是眾所周知的，但是很多的人覺得價(jià)格太貴了，那就選擇冰凍海參吧，價(jià)格合理，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不丟失。
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看到這個(gè)題目大家是不是在想，海參應(yīng)該如何吃呢，一般海參有冰凍的還有就是新鮮的海參，當(dāng)然在價(jià)格上面也是有差距的哦，為了方便，大家一般都會(huì)選擇冰凍的海參的，但是還是有些人不太會(huì)做的，下面我們就交給大家如何做冰凍海參。
材料
水發(fā)海參300克，豬肥瘦肉50克，黃豆芽100克，青蒜苗20克調(diào)味料郫縣豆瓣20克，豬油65克，料酒20克，鹽少許，鮮湯2碗，紅醬油10克，味精少許，香油10克，水淀粉2大匙
做法
1、海參片成上厚下薄的斧楞片，用鮮湯稍煮兩次撈起備用。豬肉剁細(xì)。青蒜苗切成大粗花。黃豆芽去凈根腳。豆瓣剁細(xì)。
2、炒鍋置火上，下豬油燒至四成熱時(shí)下豬肉，放料酒、鹽炒散，盛盤。
3、再將鍋洗凈下豬油燒至六成熱時(shí)，下豆瓣炒出香味呈紅色時(shí)，加入鮮湯燒沸，將豆瓣渣撈出，放入做法1及做法2，加紅醬油和料酒兜勻，將鍋移至小火上煨，待煨至亮油時(shí)，勾薄芡，下蒜苗、味精、香油推轉(zhuǎn)。
4、另起油鍋將黃豆芽炒熟，裝入盤中墊底，然后將海參連汁淋于豆芽上即成。
美味小錦囊
◇號(hào)稱“海八珍”之一的海參的確是名不虛傳的健康圣品喲!它所含的“刺參酸性多醣”，是能夠抗放射性損傷、促進(jìn)造血機(jī)能、降血脂的神奇東東呢!含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)卻不合膽固醇。經(jīng)常吃海參的話可以促進(jìn)代謝，而且還可以增強(qiáng)體質(zhì)，對(duì)于身體健康是有很好的幫助作用的，特別是它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適合各類的人群食用，而且還有益身體健康的哦。
相關(guān)的做法上面小編已經(jīng)給大家具體的介紹了，相信大家對(duì)這些小常識(shí)也有了一些了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物可以讓你有一起體質(zhì)的提高，同時(shí)還可以增強(qiáng)免疫，對(duì)身體健康有好處，大家不妨試試。
?為了使得各種海鮮產(chǎn)品能夠保持的更久一些，一般情況下，我們都會(huì)把海鮮放在冷凍室內(nèi)，蝦也不例外，但是時(shí)間久了，蝦就會(huì)凍在了一起，這就變成了冰凍蝦，變得不再新鮮。那冰凍蝦的做法的是什么呢？
?油燜大蝦
?材料
?海蝦1斤，姜絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量
?做法
?1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，并將水瀝干。 ?
?2、姜切絲，備用。 ?
?3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味后倒入大蝦煸炒，蝦變紅后加入鹽和糖繼續(xù)煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然后倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
?香辣大蝦
?材料
?大蝦300克，蒜茸2粒，橄欖油1湯匙，洋蔥碎2湯匙，白蘭地1湯匙，番茄汁120毫升。，腌料，白酒2茶匙，紅辣椒粉1/4茶匙，橄欖油1湯匙，檸檬汁1茶匙。
?做法
?
?(1)剪開蝦背，去掉蝦腸及觸須。 ?
?(2)將腌料與大蝦拌勻，腌15分鐘。 ?
?(3)以1湯匙橄欖油將大蝦煎香，烹入白蘭地，待大蝦熟取出，待用。 ?
?(4)鍋中加入洋蔥碎和蒜茸炒至軟身，加入番茄汁拌勻成醬汁。 ?
?(5)將大蝦排放在碟上，淋上醬汁，即可趁熱享用。
?對(duì)于不是特別新鮮的冰凍蝦，我們要尋求正確的處理方法，這樣才能使得，蝦的味道和營(yíng)養(yǎng)不被流失。很多人在處理下的過(guò)程中不正確，反而做出來(lái)的蝦也會(huì)大打折扣的不是特別好吃。
眾所周知，海參是一種十分昂貴的營(yíng)養(yǎng)品和常用藥材，而人們對(duì)于海參的喜愛，也是由于海參對(duì)于延緩衰老、增強(qiáng)記憶力和抗腫瘤等方面所具有的功效，在生活中，一般情況下人們都會(huì)將海參進(jìn)行烹制，那么，冰凍海參的家常做法有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下，希望大家都能有一個(gè)了解。
1、海參粥
取水發(fā)海參一只(約50克)粳米100克，將海參切成片與粳米同時(shí)煮成粥，溫?zé)岱场?/p>
2、海參雞肉湯
水發(fā)海參150克，雞肉250克，再加入水適量，共燉湯服用。
3、海參雞蛋湯
取用一只水發(fā)海參切成段，盛一碗水燒開打入雞蛋，制成雞蛋湯，溫?zé)岱场?/p>
4、海參清湯
將海參切碎，入鍋燒開，取方便面調(diào)料少許，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)理。
5、海參蘑菇湯
用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補(bǔ)品。
4、蔥爆海參
是魯菜的當(dāng)家菜，最高端的菜品。海參主要是肉作為菜肴原料，但它的內(nèi)臟特別是腸子含有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在魯菜中一般做成蛋湯的配料。
主料：海參100克，姜，醬油各25克，白糖15克，熟豬油125克，大蔥200克。
制作：海參切成寬片，煮透后控去水分，將豬油燒至六成熟時(shí)放入蔥段，炸至金黃色時(shí)撈出，蔥油備用。清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海參，燒開后微火煨2分鐘，撈出控干。豬油加炸好的蔥段，精鹽，海參，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開后移至微火煨2-3分鐘，上旺火加味精用淀粉勾 芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
蔥燒海參的特色：
北方名菜，從山東源入，以水發(fā)海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食后無(wú)余汁。
5、海參木耳煲排骨湯
①原料準(zhǔn)備：海參(460克)、排骨(460克)、木耳(40克)、火腿半兩、蔥一條、姜二片。
②將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。
③海參洗凈，放入滾水中，加入蔥一條、姜一片、酒半湯匙煮滾，煮五分鐘，撈起洗凈，切大件，空干水分。
④木耳用清水浸至發(fā)大，撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘，撈起洗凈。
⑤水適量，放入煲內(nèi)煲滾，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲2小時(shí)，放下海參再煲一小時(shí)，期間根據(jù)口味加鹽調(diào)味。
如上所述，冰凍海參的做法是有很多種的，而海參粥、海參雞肉湯、海參清湯、蔥爆海參和海參蘑菇湯等與海參相關(guān)的食物，都是人們?cè)谧霰鶅龊⒌臅r(shí)候，可以考慮選擇的海參制作方法，除此之外，海參木耳煲排骨湯也是人們?cè)谧龊⒌臅r(shí)候可以考慮的方式。
海參是日常生活中比價(jià)常見的海產(chǎn)品，不但營(yíng)養(yǎng)豐富而且還具有很好的美容養(yǎng)顏的功效，因此備受人們的喜愛，很多人都喜歡在海參收獲的季節(jié)里一次性買很多海參冰凍起來(lái)以備日后食用。那么冰凍海參怎么發(fā)呢？
一、冰凍海參怎么發(fā)
1、將速凍鮮海參取出用水化開冰洗干凈，將洗干凈的速凍鮮海參放入已燒開的純凈水中（或自來(lái)水）。
2、再用慢火煮至開鍋后,將海參撈出并沿切口剪開，去掉沙嘴，切斷筋。
3、然后將海參放入高壓鍋中，倒入純凈水（水量為浸沒(méi)海參約5厘米），上火燒開鍋后再用小火繼續(xù)煮15分鐘即可。
4、最后將煮好的海參放入涼水中并加冰塊泡發(fā)， 每晝夜換水、換冰一次，一般泡發(fā)3天左右即可食用。
二、海參的功效與作用
1.促進(jìn)發(fā)育增強(qiáng)免疫力
賴氨酸被榮稱為人體的“生長(zhǎng)素”和“腦靈素”，它是精子形成的必要成分，能促進(jìn)人體發(fā)育，增強(qiáng)免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用，故有恢復(fù)大腦疲勞、增強(qiáng)記憶力、預(yù)防老年性癡呆等功效。
2.美容養(yǎng)顏
消除疲勞；對(duì)陽(yáng)萎、腎虛、神經(jīng)衰弱等有治療作用；還有預(yù)防皮膚衰老，清除體內(nèi)過(guò)量的自由基，調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，推遲更年期等。
3.抑制血栓的形成
可對(duì)抗多種腫瘤的生長(zhǎng)和自然轉(zhuǎn)移；調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促進(jìn)機(jī)體造血功能的恢復(fù)；具有強(qiáng)大的抗炎作用；保護(hù)細(xì)胞水分，延緩衰老。
4.抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)
有效抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)；對(duì)抗組織細(xì)胞老化；調(diào)節(jié)免疫功能；刺激骨髓紅細(xì)胞生長(zhǎng)；抗疲勞。
5.降三高
調(diào)節(jié)體內(nèi)脂質(zhì)代謝，使肌體脂肪含量明顯下降；降低血糖、血脂、膽固醇。對(duì)2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善，對(duì)中老年人尿頻有所改善
6.防治男性前列腺疾病
海參含有豐富的鋅，鋅是男性前列腺的重要組成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。
7.增加造血功能
海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強(qiáng)造血功能。
8.加速傷口愈合
手術(shù)后刀口愈合加快，體力和精力能迅速恢復(fù)。
如果我們的老家不是在沿海地區(qū)的話，那么我們所看到的黃魚就是冰凍的，只有在海邊居住的人所看到的黃魚才是新鮮的，并且也能吃到新鮮的黃魚，黃魚雖然雖然說(shuō)美味，但是存儲(chǔ)起來(lái)是比較麻煩的，所以必須要用冰凍的方式來(lái)存儲(chǔ)，這樣魚才不會(huì)壞，讓我們享受美食，那么這些冰凍黃魚的做法有哪些呢?
冰凍黃魚，又稱“黃花魚”，屬硬鰭類石首魚科。全身側(cè)扁，鱗多，頭大，腹部清白帶金黃色，尾巴狹窄，頭蓋骨內(nèi)有二塊白色瑩潔象玉石一般的小骨，所以也叫它為“石首魚”。冰凍黃魚,江湖暗語(yǔ)指的是金條 .冰凍黃魚具有補(bǔ)益強(qiáng)體、延緩衰老、安神止血是高血壓、肥胖者的理想...(展開)
難度：配菜(中級(jí)) 時(shí)間：30-45分鐘
主料
冰凍黃魚1條 咸肉1小塊
西紅柿 香菜
蔥 姜
料酒 鹽
清蒸冰凍黃魚的做法步驟
1. 先將冰凍黃魚開膛剖腹，洗凈肚里的黑衣，在魚身上斜刀切三刀，用料酒 鹽涂抹全身及肚子里腌二個(gè)小時(shí)左右。
2. 咸肉切六片薄片插入魚身上的刀口.并在魚身上撒上蔥段和姜絲。
3. 上鍋蒸大約十分鐘左右,只要魚眼睛突出就算好了。
4. 蒸的過(guò)程中把西紅柿用小刀刻成一朵花,擺在盤子頂部,兩邊放兩根香菜.魚出鍋后輕輕擺入裝飾好的盤中上桌。
?做法一
1、冰凍黃魚刮鱗去掉內(nèi)臟,洗掉血水.切成段。放鹽，拌勻，腌10分鐘;
2、盤子里先放幾根蔥白,再把冰凍黃魚放上去擺好盤,然后放少許鹽，醬油，倒點(diǎn)料酒，再放 姜絲和蔥段在魚上;
3、鍋里的水燒開后,把魚放進(jìn)鍋里蒸,大火蒸8分鐘。
做法二
原料
冰凍黃魚一條(750克左右)，什錦果脯75克，蔥、姜、蒜、 白糖、醋、料酒、鹽、醬油。
制作過(guò)程
①原料：冰凍黃魚一條(750克左右)，什錦果脯75克，蔥、姜、蒜、白糖、醋、料酒、鹽、醬油。
②冰凍黃魚去鱗、鰓、鰭、內(nèi)臟、洗凈，在魚身上每隔1.5厘米剞到魚骨處為好。
③魚身兩面都剞上同樣的花刀。
④淀粉加入水、鹽，調(diào)成糊，把魚粘糊放入燒至五、六成熱的油鍋中炸至金黃色，見發(fā)焦時(shí)即可撈出擺放在盤子里。
⑤在炒鍋內(nèi)放入水、白糖、料酒、姜汁、醋、醬油，燒開打去浮沫，淋入水淀粉烹制成糖醋汁，澆在魚身上即可。
做法三
食譜原料
新鮮冰凍黃魚一條(約750克左右)，青豆20克，胡蘿卜20克，鮮筍20克，水淀粉10克，花生油、白糖、醋、醬油、料酒、蔥各適量。
制作方法
1、將冰凍黃魚
去鱗，開膛除去內(nèi)臟，挖去鰓，用清水洗干凈，在魚身兩面劃上一字花紋，抹上醬油、料酒，腌30分鐘。腌冰凍黃魚的時(shí)間要掌握好，咸味要適中。
2、將胡蘿卜、鮮筍洗凈，均切成小丁，與青豆一起放入沸水鍋中燙一下，撈出，控凈水。
3、將蔥擇洗干凈，拍散，切成末。
4、鍋置火上，燒熱后倒入花生油，待油燒至八成熱時(shí)，將腌好的冰凍黃魚瀝干，放入油鍋中，炸至金黃色時(shí)撈出，控凈油，放在盤內(nèi)。
5、另取凈鍋置于火上，倒入花生油，燒熱后放入蔥末熗鍋，然后倒入開水，加入白糖、醋、胡蘿卜丁、筍丁、青豆，用水淀粉勾芡，待芡汁微沸時(shí)，離火，把汁澆在魚身上即成。
以上幾種方法就是完成這個(gè)冰凍黃魚的做法，冰凍黃魚做出來(lái)同樣的美味，市場(chǎng)上面還有售賣干黃魚的，這個(gè)也一樣的好吃，但是這個(gè)冰凍黃魚制作過(guò)程中要先讓黃魚身上的冰全部化解完了之后才可以制作，不管什么樣子的黃魚，都是有腥味的，所以首先就要先除腥味，這樣比較好吃。
大家在平時(shí)會(huì)比較喜歡飲用一些飲品，很多的飲品味道是棒極了，尤其是在炎熱的夏季，有一杯冰涼的飲料往往是一種享受的，其中大家比較喜愛的一類飲品就是皇家冰凍奶茶，很多人都是飲用過(guò)的，但是對(duì)于其具體的做法方面往往是知之甚少的，對(duì)于那些想要了解的朋友們，下面就詳細(xì)的介紹一下它的做法。
準(zhǔn)備：先將茶杯溫?zé)?，確認(rèn)水的分量下面以1杯為例
1.將大約100ml的新鮮水注入單柄鍋里（茶杯5分滿）、用強(qiáng)火加熱至沸騰。
2.煮沸后繼續(xù)加熱，再放入約4g的茶葉。
3.然后持續(xù)加熱1~2分鐘。輕輕 搖晃單柄鍋?zhàn)尣枞~和水充分接觸。也可以用茶匙輕輕攪拌，讓紅茶的濃度分布均勻。
4.加入100ml的牛奶。
5.輕搖單柄鍋充分混合。
6.再度加熱，待其開始沸騰立即熄火。
7.用茶漉濾掉茶渣，倒入杯中。
上面所講的內(nèi)容就是有關(guān)“皇家冰凍奶茶的做法是怎樣的”的知識(shí)，相信大家通過(guò)上述的介紹，對(duì)于皇家冰凍奶茶的做法的知識(shí)也是有一定的了解了，對(duì)于那些平時(shí)比較喜愛飲用奶茶的人們來(lái)說(shuō)，其實(shí)皇家冰凍奶茶的做法是比較簡(jiǎn)單的，大家可以嘗試去學(xué)習(xí)制作的，這樣也能品嘗到美味的。
帶魚是我們平時(shí)經(jīng)常吃的魚類，帶魚的營(yíng)養(yǎng)也高，能夠很好的降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病和高血壓的效果都是很好的，一般我們買的帶魚都是冰凍的，來(lái)看看怎么做冰凍帶魚好吃。
一、蘿卜絲燒帶魚
1、 把帶魚剖腹去內(nèi)臟和魚鰭，去頭和尾巴，洗凈。
2、用剪刀剪成一段段瀝干水分。
3、 把白蘿卜去皮用檫子檫成細(xì)絲備用。
4、熱鍋下油，油多放點(diǎn) ，放入帶魚，用小火煎成兩面金黃色盛出備用。
5、鍋里留底油，放入姜蒜沫爆香，接著放入蘿卜絲翻炒，等到蘿卜絲變軟后放入煎好的帶魚。
6、在鍋里加入適量的料酒和水。蓋上鍋蓋悶煮一會(huì)。等湯汁有點(diǎn)收干時(shí)放入鹽和味精調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋。
二、清蒸帶魚
原料：帶魚，蔥，姜，料酒，鹽，魚露。
制法：
1、將帶魚切成塊狀，洗凈。
2、姜蔥洗凈，切絲、切斷。
3、將帶魚塊兩面剞十字花刀，切半寸段。
4、將帶魚塊裝盤，加入料酒、鹽攪拌，撒上姜蔥、魚露，就可以開始蒸帶魚了。
5、將蒸熟的帶魚出籠，淋上食用油即可。
三、油炸帶魚
原料：帶魚，食用油，辣椒，姜，蔥，食用鹽，沙茶醬。
制法：
1、將帶魚切成塊，洗凈。
2、洗凈姜蔥，分別切絲切段。
3、將辣椒、沙茶醬、姜蔥淋在帶魚身上，翻一翻，使帶魚抹上醬汁。
4、鍋中加油，將帶魚放進(jìn)去油炸，熟透后即可出鍋。
四、干煎帶魚
原料： 帶魚，胡椒粉，鹽，姜片，油。
制法：
1、帶魚洗凈切件，瀝干水分，用酒及胡椒粉腌制入味。
2、鍋燒熱油，加入姜片和帶魚，煎至帶魚兩面金黃色即可。
海螃蟹我們都知道他的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，而且肉質(zhì)鮮美，爽滑可口，對(duì)于冰凍的海螃蟹我們要怎么樣去烹飪才會(huì)使其味道更加的鮮嫩好吃，當(dāng)然冰凍過(guò)后的海螃蟹的做法是有很多種的，比如我們可以是清蒸的紅燒的等等，那我們要怎樣做出來(lái)的海螃蟹味道才會(huì)最好吃，下面我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下它的具體做法吧。
主料：肉蟹800克、干紅辣椒250克
調(diào)料：老姜20克、小蔥10克，花椒50克，料酒10克，精鹽5克，味精5克， 白芝麻 10克，混合油100克，麻油10克，干豆粉10克，大蔥15克。
做法：1、蟹宰殺洗凈，蟹鉗拍破，蟹身斬塊，用姜10克，大蔥、精鹽2克碼味，然后瀝干，撲少許干豆粉等用。小蔥切成蔥花，干紅辣椒切節(jié)，姜切末，白芝麻炒熟。
2、將鍋置于火上，下混合油燒至七成熱，下蟹炸至酥撈出。
3、放入干紅辣椒節(jié)炸呈金紅色，下花椒、姜末、精鹽、味精、蟹塊翻炒，烹入料酒后簸轉(zhuǎn)，淋上麻油，起鍋裝盤，撒入蔥花、白芝麻即成。
4..坐鍋點(diǎn)火放油，油至三成熱時(shí)，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時(shí)，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食.
溫馨提示：蟹可食用部分為肌肉、蟹黃、精巢和卵巢。不可食用部分為胃、腸、腮。食后切忌馬上吃瓜果、喝生水。
海螃蟹雖然味道鮮美，肉質(zhì)嫩滑，但是有對(duì)海鮮過(guò)敏的朋友們或者是過(guò)敏性體質(zhì)的朋友最好是不要食用，其次是有在吃感冒藥的朋友們也不宜食用，另外在吃螃蟹的時(shí)候最好是能夠蘸點(diǎn)姜末和蒜泥或者是醋，這樣吃起來(lái)的時(shí)候味道更加的嫩。
海參可謂是一種比較高貴的海選了，在一些高檔酒席上都會(huì)出現(xiàn)它的影子，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常的豐富，對(duì)我們的身體健康有非常大的好處，常見的吃法就是燉湯，燉湯能夠把海神的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠滲透到湯里，也可以嘗到非?？煽诘奈兜?，那么除了燉湯還可以怎么吃呢？下面我們就來(lái)看一下吧。
海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補(bǔ)人體的珍品。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海參味甘、咸，性溫，具有補(bǔ)腎益精、壯陽(yáng)療痿、潤(rùn)燥通便的作用，凡眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢(mèng)遺滑精、小便頻數(shù)的患者，都可將海參作為滋補(bǔ)食療之品。
清湯海參的原料有水發(fā)海參250克，水發(fā)玉蘭片25克，水發(fā)冬菇25克，香菜25克，熟豬油25克，料酒15克，味精3克，鹽4克，香油110克，胡椒粉2克，鮮湯適量。做法是將發(fā)好的海參洗凈，順長(zhǎng)向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉蘭片洗凈，切成片；冬菇洗凈，去蒂，破開，香菜洗凈，清毒，鍋內(nèi)加水，澆沸后下入海參片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下?lián)瞥觯貎羲?，盛在湯碗?nèi)，將鍋架在火上，放入熟豬油燒至六七成熱，加鮮湯、料酒、味精、鹽，湯燒開后調(diào)好口味，撇去浮沫；將少許沸湯沖在大湯碗內(nèi)，燒開后再將鍋內(nèi)湯盛于湯碗內(nèi)，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗凈的香菜葉即成。
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