?冰凍帶魚的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“?冰凍帶魚的做法是什么？”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
帶魚是我們平時經(jīng)常吃的魚類，帶魚的營養(yǎng)也高，能夠很好的降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病和高血壓的效果都是很好的，一般我們買的帶魚都是冰凍的，來看看怎么做冰凍帶魚好吃。
一、蘿卜絲燒帶魚
1、 把帶魚剖腹去內(nèi)臟和魚鰭，去頭和尾巴，洗凈。
2、用剪刀剪成一段段瀝干水分。
3、 把白蘿卜去皮用檫子檫成細絲備用。
4、熱鍋下油，油多放點 ，放入帶魚，用小火煎成兩面金黃色盛出備用。
5、鍋里留底油，放入姜蒜沫爆香，接著放入蘿卜絲翻炒，等到蘿卜絲變軟后放入煎好的帶魚。
6、在鍋里加入適量的料酒和水。蓋上鍋蓋悶煮一會。等湯汁有點收干時放入鹽和味精調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋。
二、清蒸帶魚
原料：帶魚，蔥，姜，料酒，鹽，魚露。
制法：
1、將帶魚切成塊狀，洗凈。
2、姜蔥洗凈，切絲、切斷。
3、將帶魚塊兩面剞十字花刀，切半寸段。
4、將帶魚塊裝盤，加入料酒、鹽攪拌，撒上姜蔥、魚露，就可以開始蒸帶魚了。
5、將蒸熟的帶魚出籠，淋上食用油即可。
三、油炸帶魚
原料：帶魚，食用油，辣椒，姜，蔥，食用鹽，沙茶醬。
制法：
1、將帶魚切成塊，洗凈。
2、洗凈姜蔥，分別切絲切段。
3、將辣椒、沙茶醬、姜蔥淋在帶魚身上，翻一翻，使帶魚抹上醬汁。
4、鍋中加油，將帶魚放進去油炸，熟透后即可出鍋。
四、干煎帶魚
原料： 帶魚，胡椒粉，鹽，姜片，油。
制法：
1、帶魚洗凈切件，瀝干水分，用酒及胡椒粉腌制入味。
2、鍋燒熱油，加入姜片和帶魚，煎至帶魚兩面金黃色即可。
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?為了使得各種海鮮產(chǎn)品能夠保持的更久一些，一般情況下，我們都會把海鮮放在冷凍室內(nèi)，蝦也不例外，但是時間久了，蝦就會凍在了一起，這就變成了冰凍蝦，變得不再新鮮。那冰凍蝦的做法的是什么呢？
?油燜大蝦
?材料
?海蝦1斤，姜絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量
?做法
?1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，并將水瀝干。 ?
?2、姜切絲，備用。 ?
?3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味后倒入大蝦煸炒，蝦變紅后加入鹽和糖繼續(xù)煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然后倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
?香辣大蝦
?材料
?大蝦300克，蒜茸2粒，橄欖油1湯匙，洋蔥碎2湯匙，白蘭地1湯匙，番茄汁120毫升。，腌料，白酒2茶匙，紅辣椒粉1/4茶匙，橄欖油1湯匙，檸檬汁1茶匙。
?做法
?
?(1)剪開蝦背，去掉蝦腸及觸須。 ?
?(2)將腌料與大蝦拌勻，腌15分鐘。 ?
?(3)以1湯匙橄欖油將大蝦煎香，烹入白蘭地，待大蝦熟取出，待用。 ?
?(4)鍋中加入洋蔥碎和蒜茸炒至軟身，加入番茄汁拌勻成醬汁。 ?
?(5)將大蝦排放在碟上，淋上醬汁，即可趁熱享用。
?對于不是特別新鮮的冰凍蝦，我們要尋求正確的處理方法，這樣才能使得，蝦的味道和營養(yǎng)不被流失。很多人在處理下的過程中不正確，反而做出來的蝦也會大打折扣的不是特別好吃。
如果我們的老家不是在沿海地區(qū)的話，那么我們所看到的黃魚就是冰凍的，只有在海邊居住的人所看到的黃魚才是新鮮的，并且也能吃到新鮮的黃魚，黃魚雖然雖然說美味，但是存儲起來是比較麻煩的，所以必須要用冰凍的方式來存儲，這樣魚才不會壞，讓我們享受美食，那么這些冰凍黃魚的做法有哪些呢?
冰凍黃魚，又稱“黃花魚”，屬硬鰭類石首魚科。全身側(cè)扁，鱗多，頭大，腹部清白帶金黃色，尾巴狹窄，頭蓋骨內(nèi)有二塊白色瑩潔象玉石一般的小骨，所以也叫它為“石首魚”。冰凍黃魚,江湖暗語指的是金條 .冰凍黃魚具有補益強體、延緩衰老、安神止血是高血壓、肥胖者的理想...(展開)
難度：配菜(中級) 時間：30-45分鐘
主料
冰凍黃魚1條 咸肉1小塊
西紅柿 香菜
蔥 姜
料酒 鹽
清蒸冰凍黃魚的做法步驟
1. 先將冰凍黃魚開膛剖腹，洗凈肚里的黑衣，在魚身上斜刀切三刀，用料酒 鹽涂抹全身及肚子里腌二個小時左右。
2. 咸肉切六片薄片插入魚身上的刀口.并在魚身上撒上蔥段和姜絲。
3. 上鍋蒸大約十分鐘左右,只要魚眼睛突出就算好了。
4. 蒸的過程中把西紅柿用小刀刻成一朵花,擺在盤子頂部,兩邊放兩根香菜.魚出鍋后輕輕擺入裝飾好的盤中上桌。
?做法一
1、冰凍黃魚刮鱗去掉內(nèi)臟,洗掉血水.切成段。放鹽，拌勻，腌10分鐘;
2、盤子里先放幾根蔥白,再把冰凍黃魚放上去擺好盤,然后放少許鹽，醬油，倒點料酒，再放 姜絲和蔥段在魚上;
3、鍋里的水燒開后,把魚放進鍋里蒸,大火蒸8分鐘。
做法二
原料
冰凍黃魚一條(750克左右)，什錦果脯75克，蔥、姜、蒜、 白糖、醋、料酒、鹽、醬油。
制作過程
①原料：冰凍黃魚一條(750克左右)，什錦果脯75克，蔥、姜、蒜、白糖、醋、料酒、鹽、醬油。
②冰凍黃魚去鱗、鰓、鰭、內(nèi)臟、洗凈，在魚身上每隔1.5厘米剞到魚骨處為好。
③魚身兩面都剞上同樣的花刀。
④淀粉加入水、鹽，調(diào)成糊，把魚粘糊放入燒至五、六成熱的油鍋中炸至金黃色，見發(fā)焦時即可撈出擺放在盤子里。
⑤在炒鍋內(nèi)放入水、白糖、料酒、姜汁、醋、醬油，燒開打去浮沫，淋入水淀粉烹制成糖醋汁，澆在魚身上即可。
做法三
食譜原料
新鮮冰凍黃魚一條(約750克左右)，青豆20克，胡蘿卜20克，鮮筍20克，水淀粉10克，花生油、白糖、醋、醬油、料酒、蔥各適量。
制作方法
1、將冰凍黃魚
去鱗，開膛除去內(nèi)臟，挖去鰓，用清水洗干凈，在魚身兩面劃上一字花紋，抹上醬油、料酒，腌30分鐘。腌冰凍黃魚的時間要掌握好，咸味要適中。
2、將胡蘿卜、鮮筍洗凈，均切成小丁，與青豆一起放入沸水鍋中燙一下，撈出，控凈水。
3、將蔥擇洗干凈，拍散，切成末。
4、鍋置火上，燒熱后倒入花生油，待油燒至八成熱時，將腌好的冰凍黃魚瀝干，放入油鍋中，炸至金黃色時撈出，控凈油，放在盤內(nèi)。
5、另取凈鍋置于火上，倒入花生油，燒熱后放入蔥末熗鍋，然后倒入開水，加入白糖、醋、胡蘿卜丁、筍丁、青豆，用水淀粉勾芡，待芡汁微沸時，離火，把汁澆在魚身上即成。
以上幾種方法就是完成這個冰凍黃魚的做法，冰凍黃魚做出來同樣的美味，市場上面還有售賣干黃魚的，這個也一樣的好吃，但是這個冰凍黃魚制作過程中要先讓黃魚身上的冰全部化解完了之后才可以制作，不管什么樣子的黃魚，都是有腥味的，所以首先就要先除腥味，這樣比較好吃。
大家在平時會比較喜歡飲用一些飲品，很多的飲品味道是棒極了，尤其是在炎熱的夏季，有一杯冰涼的飲料往往是一種享受的，其中大家比較喜愛的一類飲品就是皇家冰凍奶茶，很多人都是飲用過的，但是對于其具體的做法方面往往是知之甚少的，對于那些想要了解的朋友們，下面就詳細的介紹一下它的做法。
準(zhǔn)備：先將茶杯溫?zé)?，確認水的分量下面以1杯為例
1.將大約100ml的新鮮水注入單柄鍋里（茶杯5分滿）、用強火加熱至沸騰。
2.煮沸后繼續(xù)加熱，再放入約4g的茶葉。
3.然后持續(xù)加熱1~2分鐘。輕輕 搖晃單柄鍋讓茶葉和水充分接觸。也可以用茶匙輕輕攪拌，讓紅茶的濃度分布均勻。
4.加入100ml的牛奶。
5.輕搖單柄鍋充分混合。
6.再度加熱，待其開始沸騰立即熄火。
7.用茶漉濾掉茶渣，倒入杯中。
上面所講的內(nèi)容就是有關(guān)“皇家冰凍奶茶的做法是怎樣的”的知識，相信大家通過上述的介紹，對于皇家冰凍奶茶的做法的知識也是有一定的了解了，對于那些平時比較喜愛飲用奶茶的人們來說，其實皇家冰凍奶茶的做法是比較簡單的，大家可以嘗試去學(xué)習(xí)制作的，這樣也能品嘗到美味的。
? ?海參應(yīng)該如何吃呢，一般海參有冰凍的還有就是新鮮的海參，很多的人覺得冰凍的海參不新鮮，其實各有各的有點，冰凍海參吃起來比新鮮的海參要方便很多。當(dāng)然在價格上面也是有差距的，為了方便，大家一般都會選擇冰凍的海參的，但是還是有些人不太會做的，下面我們就交給大家如何做冰凍海參。
材料水發(fā)海參300克，豬肥瘦肉50克，黃豆芽100克，青蒜苗20克調(diào)味料郫縣豆瓣20克，豬油65克，料酒20克，鹽少許，鮮湯2碗，紅醬油10克，味精少許，香油10克，水淀粉2大匙做法1、海參片成上厚下薄的斧楞片，用鮮湯稍煮兩次撈起備用。豬肉剁細。青蒜苗切成大粗花。黃豆芽去凈根腳。豆瓣剁細。
2、炒鍋置火上，下豬油燒至四成熱時下豬肉，放料酒、鹽炒散，盛盤。
3、再將鍋洗凈下豬油燒至六成熱時，下豆瓣炒出香味呈紅色時，加入鮮湯燒沸，將豆瓣渣撈出，放入做法1及做法2，加紅醬油和料酒兜勻，將鍋移至小火上煨，待煨至亮油時，勾薄芡，下蒜苗、味精、香油推轉(zhuǎn)。
4、另起油鍋將黃豆芽炒熟，裝入盤中墊底，然后將海參連汁淋于豆芽上即成。
美味小錦囊
號稱“海八珍”之一的海參的確是名不虛傳的健康圣品喲!它所含的“刺參酸性多醣”，是能夠抗放射性損傷、促進造血機能、降血脂的神奇東東呢!含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)卻不合膽固醇。
燒前須仔細刷洗并汆燙或用高湯煨煮片刻去除腥味，使下鍋烹調(diào)時不會出水。用豬油是為了增加香濃滑稠的口感，可依口味換為植物油。
? ?關(guān)于冰凍海參的做法，上面給大家介紹了一些，海參需要泡發(fā)以后才能做的，這點大家要記住，還有一些小常識，比如在處理海鮮的時候，一定先要除腥味，海鮮的營養(yǎng)價值是眾所周知的，但是很多的人覺得價格太貴了，那就選擇冰凍海參吧，價格合理，營養(yǎng)價值也不丟失。
帶魚也是我日常生活中非常常見的一種魚類，帶魚的肉質(zhì)比較細膩，而且沒有很大的泥腥味，在當(dāng)下超市或者生鮮市場上都非常的常見。下面介紹一種砂鍋帶魚的做法。
主料：【史云生】原汁上湯——經(jīng)典頂味上湯，帶魚
調(diào)料：食用油，鹽，雞精，生抽，香油，八角，姜，蔥，面粉，淀粉，料酒
做法：
1.帶魚去內(nèi)臟、去頭洗凈切段，用料酒和少許鹽腌漬10分鐘后，用廚房巾擦去水分備用
2.將面粉和淀粉以2:1的比例加水調(diào)勻，水稍微多些，面糊稀些較好
3.鍋中燒油，帶魚放入面糊中滾勻，放入鍋中炸至金黃色后盛出
4.將炸好的帶魚放入砂鍋中，擺入姜片、蔥段、八角，放入少量雞精、香油、生抽，最后倒入【史云生】原汁上湯——經(jīng)典頂味上湯，不用加水和鹽，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘即可
現(xiàn)在人們都比較喜歡烤的食物，烤肉烤串特別受人們歡迎但是烤制食物不利于人體健康，我們享受了美味但是身體收到很大傷害。今天我們要介紹一道烤帶魚，自己做不僅健康衛(wèi)生而且美味不減。帶魚是我們海邊最經(jīng)常吃到的魚種，帶魚做法也很多種，如炸帶魚、糖醋帶魚或者紅燒帶魚。雖然做法簡單，但是卻總也吃不膩。吃多了就想換個吃法，胡亂做了一道烤帶魚，美食從來都沒有具體標(biāo)準(zhǔn)，做法比較隨意，用心做出的美味，味道肯定錯不了哦。下面參考一下我的做法吧～
用料：
帶魚1條，洋蔥頭1個，香菜適量，老抽適量，醬油適量，白酒適量，花椒適量，鹽適量，白糖適量，植物油適量，耗油適量
做法：
1帶魚去除內(nèi)臟，洗凈切段
2把處理好的帶魚放入干凈容器中，放入小把花椒，倒入適量白酒浸泡15分鐘（去腥）
3把洋蔥頭切片，香菜切段備用
4帶魚浸泡好后取出，放入另一個干凈容器中，倒入適量醬油、老抽、白糖、耗油、鹽混合醬汁腌制去腥后的帶魚，腌制15分鐘
5烤盤鋪好錫紙，把洋蔥片碼入烤盤，鋪滿整個烤盤底部
6把腌制好的帶魚擺放在洋蔥片上面，把容器中的醬汁淋在帶魚表面，再在每個帶魚上面滴些植物油，鋪上一層香菜段
7放入200度的烤箱20分鐘左右出爐即可。出爐后再在帶魚表面鋪上一層香菜即可。
現(xiàn)在人們都比較注重養(yǎng)生，帶魚有補虛、解毒、止血的作用。香菜可以健胃、透疹、增強免疫力；醬油有升壓、補血、護齒的功效。怎么樣？一道美味的烤帶魚還有這么大的養(yǎng)生作用噢，心動了沒，一起來動手烹飪吧，給最親愛的家人朋友獻上你的手藝，大顯身手吧。
海螃蟹我們都知道他的營養(yǎng)非常豐富，而且肉質(zhì)鮮美，爽滑可口，對于冰凍的海螃蟹我們要怎么樣去烹飪才會使其味道更加的鮮嫩好吃，當(dāng)然冰凍過后的海螃蟹的做法是有很多種的，比如我們可以是清蒸的紅燒的等等，那我們要怎樣做出來的海螃蟹味道才會最好吃，下面我們一起來學(xué)習(xí)一下它的具體做法吧。
主料：肉蟹800克、干紅辣椒250克
調(diào)料：老姜20克、小蔥10克，花椒50克，料酒10克，精鹽5克，味精5克， 白芝麻 10克，混合油100克，麻油10克，干豆粉10克，大蔥15克。
做法：1、蟹宰殺洗凈，蟹鉗拍破，蟹身斬塊，用姜10克，大蔥、精鹽2克碼味，然后瀝干，撲少許干豆粉等用。小蔥切成蔥花，干紅辣椒切節(jié)，姜切末，白芝麻炒熟。
2、將鍋置于火上，下混合油燒至七成熱，下蟹炸至酥撈出。
3、放入干紅辣椒節(jié)炸呈金紅色，下花椒、姜末、精鹽、味精、蟹塊翻炒，烹入料酒后簸轉(zhuǎn)，淋上麻油，起鍋裝盤，撒入蔥花、白芝麻即成。
4..坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食.
溫馨提示：蟹可食用部分為肌肉、蟹黃、精巢和卵巢。不可食用部分為胃、腸、腮。食后切忌馬上吃瓜果、喝生水。
海螃蟹雖然味道鮮美，肉質(zhì)嫩滑，但是有對海鮮過敏的朋友們或者是過敏性體質(zhì)的朋友最好是不要食用，其次是有在吃感冒藥的朋友們也不宜食用，另外在吃螃蟹的時候最好是能夠蘸點姜末和蒜泥或者是醋，這樣吃起來的時候味道更加的嫩。
帶魚作為一種海魚，因為身體呈現(xiàn)了一個側(cè)扁型狀態(tài)，我們能夠發(fā)現(xiàn)這樣的魚類不僅營養(yǎng)價值豐富，烹飪方法上也是多種多種，使得最終口感和味道都十分鮮美細嫩。現(xiàn)在紅燒帶魚已經(jīng)成為了很多家庭所喜歡的菜式。
燒帶魚的做法：
第一步、準(zhǔn)備好所需要的材料，洗干凈之后放置在一旁進行待用。
第二步、帶魚清洗干凈切成小段，并且建議大家最好在帶魚表面用刀劃上幾條口子，這樣更加入味。
第三步、在帶魚的表面裹上薄薄一層干面，如果想要口感更好的化，切記要將表面多余的面粉抖掉。
第四步、鍋內(nèi)放入適量的植物油，燒制七層熟的時候放入帶魚進行煎，并且直到帶魚出現(xiàn)兩面金黃色之后，可以將鍋內(nèi)多余的油盛出來。
第五步、放入相應(yīng)的調(diào)味料 以及花椒當(dāng)進行翻炒，接著放入料酒以及蔥姜蒜等，輕輕翻炒出香味之后就可以加入適量的白糖、醬油、白醋等，要直到在調(diào)味方面，個人根據(jù)個人的口味來調(diào)整。
第六步、大火轉(zhuǎn)為小火，并且將鍋端起來輕輕晃動一下，這樣能夠使得調(diào)味料混合在一起，接著將帶魚煎10-15秒，接著翻面同樣動作，這樣才能為帶魚上色。
第七步、倒入適量的清水之后，大火燒開，并且放入適量的調(diào)味鹽，并且小火慢燉15分鐘左右，這樣做的目的是將湯汁收盡，起鍋的時候放入一些香菜即可食用。
適當(dāng)?shù)某砸恍~，對于促進新陳代謝有很好的作用，帶魚里面富含碘元素，對于維持甲狀腺功能有很好的效果，另外帶魚的魚鱗是一種非常好的抗氧化物質(zhì)，對于抗癌能夠起到非常好的功效，平時適當(dāng)?shù)某孕~，對于臟器的調(diào)養(yǎng)也有很好的效果，帶魚的做法有很多，其中糖醋帶魚比較常見，我們來了解一下糖醋帶魚的做法。
準(zhǔn)備一斤左右的帶魚，然后準(zhǔn)備蔥姜蒜，準(zhǔn)備醬油、醋、料酒、白糖，另外準(zhǔn)備雞精、鹽和高湯。
首先把帶魚去掉頭尾，去除內(nèi)臟，清洗干凈以后切成五公分左右的段，放到碗里面，稍微放一點鹽腌制一小會兒，腌制好以后，在帶魚的表面涂上一層面粉。鍋中放入適量的油以后，把帶魚段兒放到里面，炸成金黃色，然后撈出控干油份。
鍋中再放入新油，然后放蔥姜蒜爆香，再把炸好的帶魚放到里面炒一下，然后放入料酒，放入鹽，放入醬油，家中如果有高湯放入高湯，沒有高湯，可以放入白開水，然后再放糖放雞精，炒均勻以后就可以食用了。切帶魚段的時候，大小一定要適中，另外在洗帶魚的時候也有技巧，可以用淘米水來洗，這樣清洗的非常干凈。
以上簡單的了解了糖醋帶魚的做法，糖醋帶魚的口感鮮香，酸中有甜，甜中帶酸，非常的下飯，有很好的提高食欲的作用，另外對于體質(zhì)較差的人，也有很好的促進免疫力提高的效果。
帶魚是一種味道鮮美，肉質(zhì)鮮嫩的一種魚類，除了中間的大骨之外，其身體上并沒有較小的刺了，所以受到了好多人的歡迎，而且其營養(yǎng)養(yǎng)殖也非常的高，下面就介紹一下紅燒帶魚的做法。
1、帶魚切成5厘米長的段，加入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、1湯匙醬油和1/2湯匙生粉抓勻，腌制15分鐘；姜切片，蒜剁成蓉，蔥切段。
2、取一空碗，放入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、1/3湯匙白糖、1/2湯匙生粉、1湯匙醬油和1/2杯清水，與蔥段、姜片和蒜蓉一起拌勻成醬汁。
3、 雞蛋打入碗內(nèi)，攪打均勻成蛋液待用；大蔥去頭尾，切成段后再切絲。
4、 燒熱鍋內(nèi)1碗油，先給帶魚裹上一層蛋液，再放入鍋內(nèi)煎至雙面呈金黃色，盛起瀝干油。
5、倒入鍋內(nèi)余油，爆香大蔥，倒入帶魚和調(diào)好的醬汁，以大火燒開改小火燜煮5分鐘，待湯汁呈濃稠狀，便可盛盤。
貼士：
1、帶魚表面有一層銀白色的油脂，它含有一種抗癌成份，能有效治療急性白血病及其它癌癥，清洗時不可用力刮洗。
2、煎炸帶魚不可清炸，要給帶魚裹上面糊或蛋液，再下鍋油炸至熟，可避免帶魚的銀脂流失。
3、油炸帶魚的火候：應(yīng)先用大火炸，鎖住帶魚的表層，再用小火慢炸，使之炸熟炸透。
4、選購時，以體寬厚、眼亮、體潔白有亮點呈銀粉色薄膜的帶魚為優(yōu)；如果魚體顏色發(fā)黃、無光澤、有粘液、肉紅鰓黑、破肚為劣質(zhì)帶魚，不宜食用。此外，患有瘡、疥的人少食帶魚為宜。
香酥帶魚的味道特別美，帶魚的食療價值很高，能夠預(yù)防高血壓，高血糖，降低膽固醇等，這些疾病都是現(xiàn)在最常見的，因此我們平時要經(jīng)常吃一些帶魚吧。
一、香酥帶魚
材料
帶魚，雞蛋、花生油、精鹽，淀粉、面粉、五香粉、椒鹽、胡椒粉。
做法
1、將帶魚洗凈切成塊，放入盆內(nèi)，用鹽和少量白酒、姜片、腌制20分鐘左右。
2、將腌制好的帶魚瀝干水分。
3、將雞蛋、淀粉，面粉、五香粉，胡椒粉和少許鹽調(diào)制成糊待用。（如果嫌麻煩買一袋超市里現(xiàn)成的脆炸粉調(diào)成糊也不錯）
4、鍋內(nèi)放油燒至七成熱時，放入掛好糊的帶魚一塊一塊的放入油中炸至金黃即可。
5、擺盤，灑上少許椒鹽面即可。
二、營養(yǎng)分析
1、不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的功效。同時可以增強皮膚表面細胞的活力，使皮膚細嫩、光潔，使頭發(fā)烏黑光亮，是難得的美容秀發(fā)產(chǎn)品。
2、卵磷脂。可減少細胞的死亡率，能使大腦延緩衰老，被譽為能使人返老還童的魔力食品。
3、6—硫代鳥嘌呤物質(zhì)。該物質(zhì)是一種天然抗癌劑，對白血病、胃癌、淋巴腫瘤均有防治作用。
三、帶魚其他做法——五香酥帶魚
材料
1：帶魚中段800克。
2：玉米油或菜籽油3大匙
3：八角1粒，桂皮拇指節(jié)大2塊，花椒粉1/2茶匙，蔥3條洗凈切段，姜10克切，干紅辣椒2條，番茄醬（Ketchup）3大匙，李錦記舊莊蠔油1大匙，金蘭老抽醬油2大匙，鹽1/3茶匙，糖1.5大匙，水1.5杯。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法
1、帶魚中段用Scour pad刮去魚鱗去腸洗凈，用紙巾擦干，然后切3厘米長段備用。
2、不粘鍋，置爐上開大火，放油3大匙，油熱后放入魚塊，兩面煎黃撈出。
3、原鍋留油，調(diào)中火放入八角，桂皮，花椒粉，蔥段，姜切和干紅辣椒炒香，然后放入番茄醬炒出紅油，接著放入剩余3料煮滾。將此醬汁倒入高壓鍋里，同時放入煎好的魚塊，大火上汽后，調(diào)中小火壓50分鐘。
4、關(guān)火，冷后打開高壓鍋，盛出五香酥帶魚就可以上桌了。
海參是生長在海里的，身上長滿了肉刺，通常在我國的南海一帶比較常見，它是靠吃海里的浮游生物以及海藻來維持生命的，海參不僅是食材，也是一個很珍貴的藥品，因為它有提高人體記憶力的功效以及延緩衰老防止動脈硬化等疾病，那下面就是小編找到的冰凍海參的做法。
速凍海參一定不是放到鍋里煮，這樣會造成海參縮得很小而且影響口感。海參的吃法有很多，涼拌、熱炒、做湯都可以，最簡單也是最有營養(yǎng)的吃法是早晨空腹時將整個海參根據(jù)自己的口感喜好蘸料蜂蜜、味達美醬油、鮑汁等吃下。下面介紹涼拌的做法：
共2圖02
即食海參開袋用水沖洗，再用刀切成小塊。
03
大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內(nèi)，加入料酒、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調(diào)成味汁
04
將海參盛入蒸籠內(nèi)，入籠干蒸20分鐘后，加入精鹽9克、清水1000毫升，繼續(xù)蒸20分鐘.
05
蒸好的海參與調(diào)好的味汁攪勻即可食用。購買即食海參時，看好包裝袋上的生產(chǎn)日期，時間長了的不要買，要買最近加工的。
看海參的本身是否透明，若透明說明海參發(fā)制的非常好，營養(yǎng)保存的好，吃起來口感也好;否則，就是海參泡發(fā)過大了，營養(yǎng)流失比較嚴重，而且吃起來口感也不好。
從以上內(nèi)容就可以知道冰凍海參的吃法了，其實不管是冰凍的海參還是即食的海參，它的營養(yǎng)成分都是在的，只是在挑選海參的時候要注意是否是新鮮的，因為不新鮮的海鮮類食品吃到身體里面是非常不利的，因此要小心挑選。除此之外，對于腸胃不好的人就不要吃海參了，因為它的作用是有治療便秘和進補的，因此吃多了反而不合適。
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