碎牛肉拌飯?jiān)趺醋龊贸裕?/p>
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。自有人類文明以來，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《碎牛肉拌飯?jiān)趺醋龊贸裕俊?，但愿?duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
說起牛肉相信大家一定都不陌生吧，在我們的生活中牛肉也是我們經(jīng)常吃到的肉類之一，隨著生活質(zhì)量的提高，牛肉也是餐桌中常見到的食物。不過對(duì)于牛肉相信很多人并不知道它的作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些，今天小編就來告訴大家牛肉的作用我哪些，并且怎么做碎牛肉拌飯好吃?
材料
牛絞肉150公克，蔥花30公克，青花菜適量，綠豆芽50公克，紅辣椒1根，白飯350公克，辣椒粉1小匙，黑胡椒粉少許，韓式辣醬1大匙，雞精粉1小匙，魚露拌醬2中匙，20度料理米酒1中匙
步驟
1.青花菜洗凈后用熱水汆燙至熟，再撈起瀝干備用。
2.熱一炒鍋，放入牛絞肉、綠豆芽、魚露拌醬、20度料理米酒，以小火拌炒至熟備用。www.cndadi.net
3.另熱一炒鍋，放入蔥花以中小火炒香，再繼續(xù)放入白飯、、辣椒粉、黑胡椒粉、韓式辣醬、雞精粉一起拌炒均勻后，盛入拌飯碗內(nèi)。
4.在作法3的飯上面，放入作法1的青花菜與切片的紅辣椒片，并于中間處放入作法2炒熟的牛絞肉即可。
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.牛肉含維生素B6
蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
2.含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
其實(shí)在我們的生活中牛肉的做法有很多，?小編之所以告訴大家碎牛肉拌飯的做法是因?yàn)樗榕Ｈ獍栾埡芎?jiǎn)單，對(duì)于一些很少下廚房的女生來說能夠很容易的掌控。雖然牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐盛，但是小編要提醒大家的是，對(duì)于以前血脂高的人來說，最好不要吃太多牛肉。
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夏季就是喝啤酒吃炸雞或者海鮮的季節(jié)。說到海鮮就會(huì)提到生蠔，提到生蠔小編就會(huì)聯(lián)想到做菜用到的耗油。耗油含有豐富的微量元素以及氨基酸，在做菜中使用，可以提高菜肴的營(yíng)養(yǎng)含量，也可以不過度食用。耗油小編一般都會(huì)搭配牛肉，今天就來教給大家一道耗油牛肉飯的做法。
中文名：蠔油牛肉飯
主要食材：牛肉薄片，秋葵
分類：特色菜
調(diào)料：蔥1支、辣椒1/2條、沙拉油等
材料
主料：牛肉薄片150公克、秋葵5條、蔥1支、辣椒1/2條、沙拉油1又1/2大匙、蠔油2大匙、水1/2杯、太白粉水(太白粉1/2大匙加水2大匙)、熱白飯1碗、醬油1/2大匙、沙拉油1小匙、太白粉1小匙
做法
(1)將秋葵切斜片、蔥切段、辣椒切絲備用。
(2)將牛肉薄片加入腌料腌10分鐘后，起油鍋，倒入腌好的牛肉，迅速翻動(dòng)，炒至半熟起鍋備用。
(3)另起油鍋燒熱1又1/2大匙的沙拉油，放入蔥段、辣椒絲爆香，依序放入秋葵、蠔油、水略為翻炒后，再放入先前炒半熟的牛肉片拌炒至八分熟。
(4)最后將太白粉水拌勻，慢慢倒入鍋中，用鍋鏟拌動(dòng)約10秒鐘，勾芡成濃稠狀即可起鍋。
(5)將白飯盛在餐盤上，淋上蠔油牛肉燴汁即可食用。
耗油主要作用
蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用于補(bǔ)充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調(diào)料。
看了上述的描述，有沒有清楚耗油牛肉飯的做法?想必大家肯定都躍躍欲試了，那就趕緊去購(gòu)買食材來嘗試著做吧!蠔油富含牛磺酸，可增強(qiáng)人體免疫力等多種保健功能。耗油粘稠度高，味道鮮美，但不可多用，多使用會(huì)破壞菜體本身的滋味，破壞了她原本的味道。
提起花生，大多數(shù)人都不陌生，花生是很常見的一種食材，花生的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，花生不僅能夠降低血脂，而且還能增強(qiáng)人體的免疫力，經(jīng)常吃花生對(duì)人身體是有很多好處的，花生平時(shí)的做法和吃法是非常多的，常見的就是將花生碾碎，但是很多人不會(huì)制作花生碎，那花生碎怎么做好吃呢？
花生碎的做法
花生米用水沖洗干凈，瀝干水，晾干。
把晾干的花生米平鋪在烤盤里，烤箱調(diào)上下火，180度，20分鐘。
每隔五分鐘取出烤盤晃動(dòng)晃動(dòng)，讓花生米受熱均勻，二十分鐘后取出烤盤放涼。
把放涼變脆的花生米裝入食品袋中，用手全方位揉搓，使花生皮和花生仁完全分離。
準(zhǔn)備一個(gè)高筒的蓋上有口的儲(chǔ)物罐，如沒有，空的大可樂瓶也可以。把搓完皮的花生米倒進(jìn)儲(chǔ)物罐，再準(zhǔn)備好吸塵器。
將吸塵器吸筒放在儲(chǔ)物罐蓋子的口邊上，按下開關(guān)，花生皮就可以被吸出來了。吸筒不要伸進(jìn)去太多，風(fēng)速調(diào)最小，以免把花生仁吸走，一邊吸一邊搖晃儲(chǔ)物筒，花生皮就完全被吸走了。
把去好皮的花生仁裝入食品袋，先用搟面杖平敲，再搟，直到花生仁變成自己需要大小的花生碎。
注意事項(xiàng)
沒有烤箱的話，也可以用鍋把花生米炒熟，放涼變脆以后才能去皮。
用來裝花生米去皮的容器一定要夠高，吸筒要離花生米表面遠(yuǎn)一點(diǎn)，以免把花生仁吸走。
這里用的儲(chǔ)物筒蓋上的口比吸塵器的吸筒稍大，才能在吸的同時(shí)有空氣進(jìn)去，如果用可樂瓶的話，需要在瓶子上開個(gè)小口進(jìn)空氣。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花生的熱量高于肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。其他如蛋白質(zhì)，核蛋素，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋等要高。花生中還含有維生素A、B、E、K等，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽堿和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等。
食用功效
1、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：花生含豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。
2、健腦益智：花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。
3、延緩衰老：花生中所含有的兒茶素對(duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長(zhǎng)生果”之稱。
4、潤(rùn)肺止咳：潤(rùn)肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤(rùn)肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。
5、止血：凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對(duì)抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對(duì)多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對(duì)原發(fā)病有一定的治療作用，對(duì)人體造血功能有益。”
6、降低膽固醇：防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少高膽固醇發(fā)病機(jī)會(huì)，能夠防止冠心病和動(dòng)脈硬化。另外，花生中含有一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)—白藜蘆醇，可預(yù)防癌癥的發(fā)生及發(fā)展，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心臟病，高血脂的防治作用。
7、養(yǎng)血通乳：滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對(duì)產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補(bǔ)氣血，養(yǎng)血通乳作用。
8、防癌：花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí)，會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當(dāng)這些物體經(jīng)過腸道時(shí)，與許多有害物質(zhì)接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。
咖喱番茄牛肉這道菜大家一聽，可能就會(huì)對(duì)咖喱的感覺會(huì)比較的特殊，因?yàn)榭о鹪从谟《龋谥袊?guó)被受歡迎，那么咖喱番茄牛肉這道菜為什么那么受歡迎呢?這道菜具有哪些功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?小編搜羅了關(guān)于這道菜的營(yíng)養(yǎng)常識(shí)，希望可以幫助到大家更加的了解到這道菜哦。
咖喱粉能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，從而增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。能促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的。含有姜黃素，具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能。還具有協(xié)助傷口復(fù)合，預(yù)防老年癡呆癥的作用。
番茄含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷及胡蘿卜素，檸檬酸、蘋果酸等成分。番茄所含的碳水化合物，主要是糖，其中以葡萄糖和果糖為主，而淀粉及蔗糖的含量很少。近代醫(yī)學(xué)研究表明，番茄中的檸檬酸、蘋果酸和糖類均有促進(jìn)消化，對(duì)腎炎患者有利尿作用。番茄素對(duì)多種細(xì)菌有抑制作用，也具有幫助消化功能。番茄還可降低血中膽固醇含量，從而有防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
現(xiàn)在相信大家看到小編的介紹，是不是對(duì)咖喱番茄牛肉這道美味的菜肴垂延欲滴了呢?那么小編建議愛好美食的朋友們，不妨在家里面進(jìn)行一番親身的制作，會(huì)更加的有趣哦，這樣也可以和家人一起分享這道營(yíng)養(yǎng)而美味的菜肴哦。
現(xiàn)在不少年輕人都對(duì)咖喱比較喜愛，因?yàn)榭оゐさ臐鉂獾目诟蟹浅Ｊ苋藲g迎，平時(shí)咖喱可以和肉搭配在一起比較受歡迎的就是牛肉咖喱飯需要準(zhǔn)備的是普通的大米飯，加上牛肉適當(dāng)?shù)难笫[和胡蘿卜，能夠增加配菜，口感方面也會(huì)相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)。
材料
主料：稻米500克，牛肉200克，
輔料：洋蔥（白皮）80克，胡蘿卜80克，土豆（黃皮）80克，
調(diào)料：鹽5克，醬油6克，咖喱5克，花生油50克
做法
1.將牛肉洗凈，切成薄片；
2.洋蔥洗凈，去皮，切成細(xì)絲；
3.胡蘿卜洗凈，切成小方丁；
4.土豆刮去皮，洗凈，切成小方??；
5.將炒鍋內(nèi)倒入花生油，燒熱后放入洋蔥絲、咖喱粉炒出香味，放入牛肉片煸炒片刻，加入醬油，放入土豆丁、胡蘿卜丁，翻炒片刻，備用；
6.將大米淘洗干凈，倒入壓力鍋中，加入適量精鹽、沸水；
7.將炒好的牛肉、土豆、胡蘿卜倒入鍋中，一起拌勻，蓋好鍋蓋，待壓力鍋氣孔冒汽后，壓上高壓氣閥燜約7分鐘，即可食用。
小訣竅
食物相克：
稻米：唐孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?/p>
牛肉飯是我們?nèi)粘ｏ嬍持械囊坏烂牢犊觳?，搭配上黑椒更是美味，很多朋友可能還不會(huì)做，那么今天小編就為大家分享下，這款美味的具體做法，一起來看看吧！
主料:米飯兩大碗牛肉200克
輔料 洋蔥半個(gè)青椒半個(gè)食用油適量小米椒兩個(gè)食鹽
做法步驟
1. 牛肉切丁加適量料酒生抽老抽黑椒粉，加淀粉拌勻備用，青椒和洋蔥也切丁備用
2. 坐鍋放油。
3. 倒入米飯炒勻，加適量食鹽接著翻炒到米飯松散后裝起備用。
4. 鍋內(nèi)重新放油。
5. 油七分熱時(shí)，放入青椒和洋蔥炒香。
6. 放入牛肉丁翻炒至牛肉表面微焦黃。
7. 放入米飯接著翻炒，期間加入黑椒粉并炒勻。
8. 裝盤，并適當(dāng)裝飾，一份美味的黑椒牛肉飯就完工了。
小貼士:拌牛肉時(shí)放點(diǎn)油，可以防止炒的時(shí)候牛肉丁粘在一起。
現(xiàn)在，你對(duì)于如何制作的方法都掌握了嗎？那么在以后的飲食生活當(dāng)中，不妨按照小編分享的方法，自己嘗試著一步步的操作細(xì)節(jié)，自己也親自下廚做下吧！
大家平時(shí)是不是無肉不歡呢，確實(shí)很多人頓頓都離不了肉，紅燒肉大家聽起來是不是都很饞呢，今天給大家介紹紅燒肉拌飯?jiān)趺醋龊贸?，按照下面的菜譜一定能夠做出色香味俱全的紅燒肉。
1、 最好用五花肉， 幾根油菜，少許木耳，雞蛋，蔥，醬。米飯蒸的時(shí)候先泡一會(huì)，這樣飯熟了不粘鍋底。
2、準(zhǔn)備好佐料，醬油，蠔油，味精，胡椒粉，五香粉，大料，料酒，白糖，鹽。
3、燒開水把油菜和木耳放入鍋里，為了節(jié)省時(shí)間， 把雞蛋也放里了， 油菜和木耳不用煮太爛，開了就撈出用涼水過下，控干水分，等雞蛋熟了也用涼水過下，好扒皮。
4、倒油，蔥姜爆香，下肉，(用干淀粉抓一下肉肉)翻炒至白。
5、肉炒白后，倒入老抽或者醬油都可，料酒，大料，鹽，白糖，胡椒粉，蠔油，五香粉，翻炒下倒水，和肉肉平齊就好，把扒好皮的雞蛋放進(jìn)鍋里小火燉?？礈兂恚瑴倭耍]火。
6、飯熟后乘到碗里成形扣到平盤上，煮過的油菜和木耳擺盤， 把肉和湯澆到飯上，把雞蛋一分為二擺盤，成形。吃的時(shí)候，把飯拌勻，有的怕膩，和油菜木耳一配中和口味很不錯(cuò)。
7、配個(gè)小菜，備料香菜，木耳， 辣椒， 花椒，油，鹽，雞精，蔥，蒜，芝麻、
8、倒油，放入干辣椒，花椒煸炒，出香味關(guān)火放涼備用。
9、把香菜，辣椒，木耳，蔥，蒜切碎，倒入醬油，醋，鹽，雞精，芝麻，香油，把炸好的花椒辣椒油倒入拌勻。
10、拌好小菜后撒上些泡好的枸杞子。
說起牛肉的做法可謂是太多了，其中有一些做法不復(fù)雜，而且非常美味的方法值得學(xué)習(xí)，今天就來介紹一下醬牛肉和燉牛肉的做法。
一、醬牛肉的做法
醬牛肉所需食材很簡(jiǎn)單，牛肉、蔥姜蒜、老抽、食鹽即可。具體制作方法為：
1、將牛肉清洗干凈，去除表面的污物和血跡等。
2、將牛肉從中間切開，放在清水中進(jìn)行浸泡，約2小時(shí)。
3、浸泡后拿出在此洗凈，放在鍋里卯一下。
4、放進(jìn)溫水中再清洗3次左右。
5、備好蔥切段、姜和蒜切成小片。
6、在壓力鍋里放進(jìn)開水，然后放入蔥姜蒜、少許老抽和食鹽。
7、再放入洗好的牛肉，蓋上鍋蓋，用大火最高檔約30分鐘。
8、將醬好的牛肉進(jìn)行切塊，切的時(shí)候注意要豎著切。
二、燉牛肉的做法
所需食材為牛肉、醬油、食鹽、蔥姜蒜、花椒大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷以及甜面醬。具體做法為：
1、將牛肉洗干凈，切成大方塊形狀，泡在冷水里約30分鐘。
2、浸泡完將牛肉撈出，再做一鍋開水，將牛肉放入鍋中進(jìn)行煮，待牛肉里外全部煮透后再撈出。
3、第一次煮完的牛肉撈出后，再進(jìn)行一次煮，重新做一鍋水后放入牛肉，一段時(shí)間后，將開水中煮肉后表面漂浮的泡沫物撇除。
4、用少許蔥姜蒜，花椒大料，另外丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷共1克左右即可，適當(dāng)?shù)奶鹈驷u一起放在布里包好做成調(diào)料包。
5、撇除鍋中的漂浮物后，在鍋中加入調(diào)料包，用溫火慢慢燉爛即可。
需要注意的是，煮牛肉需要用開水而不是溫冷水，因?yàn)闊崴粫?huì)去處牛肉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
牛肉是生活中十分常見的肉品，牛肉瘦肉較多，脂肪較少，適合中老年人食用，牛肉其中含有氨基酸和豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃牛肉對(duì)身體有很大的好處，牛肉的做法也很多，每一種做法都把牛肉的香氣發(fā)揮的淋漓，令人垂涎。
食材；主料牛肉300g.青椒250g.輔料；油適量.鹽適量.蠔油適量.紅尖椒1個(gè).淀粉適量
1.牛肉切片待用
2.在牛肉里加點(diǎn)生抽，淀粉拌勻，再一點(diǎn)點(diǎn)加入清水抓勻，最后加入花生油攪拌均勻，腌制20至30分鐘。
3.青椒，紅尖椒切好待用
4.起油鍋，猛火燒熱鍋后，加適量的油，下牛肉快速翻炒至稍變色，盛起待用。
5.鍋里加油燒開，下青椒炒至斷青
6.加入預(yù)先炒過的牛肉和紅尖椒炒勻。
7.加入適量的蠔油，鹽調(diào)味就行了
營(yíng)養(yǎng)功效
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。
中醫(yī)食療認(rèn)為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
鵝肉是一種非常常見的肉食，平時(shí)吃鵝肉的次數(shù)還是比較多的，鵝肉吃起來肉質(zhì)比較有嚼勁，當(dāng)然不同的制作方法口感也會(huì)不一樣，我們可以做紅燒鵝肉，鵝肉湯以及白斬鵝肉，當(dāng)然鵝肉還可以制作成鵝肉飯來吃，可以讓米飯的味道更加香，下面就跟著來看一下鵝肉飯?jiān)趺醋龊贸浴?br />
鵝肉飯?jiān)趺醋龊贸?/p>
制作鵝肉飯需要準(zhǔn)備一些鵝蔥油，白礬，松露，醬油，去皮鵝肉，先把鵝肉清洗干凈，用一些鹽，米酒抹一下，然后再放進(jìn)電鍋里面蒸熟，取出來放涼以后備用，肉蒸好以后里面會(huì)有一些湯汁，然后就把肉浸在咸味酒香的湯汁當(dāng)中放涼，等到溫度適合的時(shí)候，就可以把它撕成一條條的肉絲，米飯上面鋪上一些鵝肉絲，加一些油蔥酥以及鵝油，淋上一些松露醬油就可以吃了，還可以搭配一些腌制小黃瓜，這樣吃起來就不會(huì)太過油膩。
制作鵝肉飯也可以準(zhǔn)備一些地瓜粉，鵝肉以及太白粉，先把鵝肉清洗干凈把皮去除，然后再用一些腌料充分?jǐn)嚢杈鶆蛞院箅缰?0分鐘左右，可以放到冰箱里面冷藏腌制，然后再和太白粉地瓜粉混合在一起，腌制好的鵝肉裹上一些粉，放到油鍋里面炸熟，然后再切成片狀，和蒜末，嫩姜搭配在一起吃，味道也是非常好的。
鵝肉飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鵝肉飯里面含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常多的，像優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪含量比較低，雖然它里面所含有的脂肪會(huì)比雞肉高出一些，但和其它的肉食比起來卻低很多，所以吃一些鵝肉也不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖。
它里面的維生素e含量也非常豐富，可以達(dá)到抵抗氧化作用，而且鵝肉是不那么容易壞的，脂肪的品質(zhì)也非常好，里面還含有非常多的亞麻酸，可以讓免疫能力提高，對(duì)于身體虛弱，氣血不足的人來說就可以經(jīng)常吃一些鵝肉，能夠達(dá)到補(bǔ)虛益氣效果。
鵝肉可能會(huì)有一些過敏原存在，當(dāng)身體不舒服的時(shí)候就應(yīng)該少吃一些鵝肉或者不吃，而且容易生瘡的人最好也不要吃鵝肉，否則會(huì)讓病情變得更加嚴(yán)重。
鵝肉的宜禁人群
鵝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，但是也有一些人群是不適合吃的，像身體容易過敏的人或者消化功能不是很好的人，就不能吃太多鵝肉，口舌生瘡的人也要避免吃鵝肉，否則會(huì)讓身體不舒服的問題變得更加嚴(yán)重。
還要注意鵝肉不要和鴨梨搭配在一起吃，這兩種食物搭配在一起吃容易對(duì)腎臟造成傷害，鴨梨里面的糖度并不是很高，吃起來很爽口，吃完油膩東西的時(shí)候，很多人都喜歡吃一些水果來解膩，但是鵝肉一定不能和它搭配，容易產(chǎn)生不良的反應(yīng)，而對(duì)腎臟造成影響。
鵝肉也不能和茶葉搭配一起吃，因?yàn)椴枞~里面含有鞣酸物質(zhì)，如果和鵝肉里面的鐵元素以及蛋白質(zhì)相結(jié)合，就容易產(chǎn)生不容易消化的物質(zhì)，這樣腹部疼痛，嘔吐惡心的癥狀就會(huì)出現(xiàn)，鵝肉也不能和柿子搭配在一起吃，情況嚴(yán)重的話會(huì)導(dǎo)致死亡出現(xiàn)。
懷孕可以吃鵝肉飯嗎
女性懷孕以后飲食方面的選擇會(huì)特別注意，懷孕期間的女性適當(dāng)?shù)某砸恍Z肉飯是可以的，它里面含有各種氨基酸成分，可以讓胎兒更好的成長(zhǎng)以及發(fā)育，鵝肉飯雖然味道好，但還是有一些油膩，所以一次性不要吃得太多，最好不要無亂和其他食物搭配一起吃，可能會(huì)產(chǎn)生不良的反應(yīng)，食物的搭配是有很多講究的，特別是對(duì)于孕婦來說，如果沒有特別注意的話，就會(huì)對(duì)健康造成不利的影響，鵝肉飯里面含有微量元素，煙酸，維生素，蛋白質(zhì)，氨基酸，還含有不飽和脂肪酸，對(duì)健康方面比較有利，所以孕婦適當(dāng)?shù)某砸恍┦强梢缘摹?/p>
上面介紹的就是鵝肉飯?jiān)趺醋龊贸?，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，鵝肉飯的制作方法還是很簡(jiǎn)單的，適當(dāng)?shù)某砸恍?，可以給身體健康帶來的幫助也非常大，但有一些人群是不能吃的，一定要了解清楚自己身體情況，避免一些不好的問題出現(xiàn)。
冷飯，顧名思義就是冷掉的飯，也就是剩飯。冷飯吃多了是不好的，但是倒了的話又會(huì)十分浪費(fèi)。而解決冷飯的最佳方式，就是對(duì)冷飯進(jìn)行合理的處理，然后用之做出更美味的食物，比如說蛋炒飯、炒冷飯、湯泡冷飯或者是蓋澆飯等，都是比較好吃的。下面，就為大家詳細(xì)介紹一些冷飯的烹飪方式以及烹制技巧。
一、如何用冷飯做蛋炒飯
材料：隔夜米飯1碗、雞蛋2個(gè)、青菜兩棵、鹽適量。
步驟：
雞蛋打散，青菜切成細(xì)段，蔥切成蔥花，隔夜剩飯一碗;
熱鍋(將鍋燒熱能避免炒飯時(shí)粘鍋，不粘鍋就不需要擔(dān)心了)，倒入少許食用油，將雞蛋倒入熱油中，快速炒散，盛入碗中備用;
將鍋中炒雞蛋剩下的油少加熱，倒入青菜，翻炒，此時(shí)可以將食鹽放入;
青菜炒的接近熟的時(shí)候，將剩飯倒入鍋中，鋪在青菜上;
將雞蛋倒入鍋中，翻炒;
最后快要出鍋時(shí)，往鍋邊淋入少許料酒增香，最后放少許雞精，再翻炒幾下。出鍋。
二、炒冷飯的技巧
取出冷飯，只要不是餿的，什么飯都行。將飯倒入鍋中，再加適量的水(一般半碗水，如果飯很硬就多加一點(diǎn))，倒入飯里。最好是飯的周圍有一圈水最好。
蓋上鍋蓋，點(diǎn)火燒飯。待鍋中聽見有噼里啪啦的響聲的時(shí)候，將火調(diào)到最小，然后揭開鍋蓋翻炒冷飯。注意一定要聽見鍋里響聲比較明顯的時(shí)候揭開鍋蓋翻炒，如果翻炒過早那飯就是稀泥一樣，不好吃。翻炒過晚，估計(jì)飯又糊了。這里把握火候很重要。
三、如何將冷飯變好吃
倒入冷菜，或者加預(yù)先炒好的雞蛋也行，小火翻炒。根據(jù)個(gè)人口味加油和鹽，起鍋吃飯。這樣炒出來的飯跟新鮮的飯一樣，不會(huì)硬也不會(huì)很難吃，基本原汁原味。
把家里的剩菜和冷飯放進(jìn)鍋里煮一下，不要忘了放食量的水，家里有紫菜湯這種沖泡的東西方便食品的話，沖完湯把飯倒進(jìn)去就可以了，味道還不錯(cuò)。
可以做成蓋澆飯，也可以做炒飯，也可以把剩菜和剩飯燴在一起!
加入冬菇粒，蝦仁，菜心粒，然后用西生菜包著吃。這也是極好的。
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