微波爐加熱湯有副作用嗎？
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“微波爐加熱湯有副作用嗎？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
小編相信很多家庭都有微波爐，因為微波爐給我們的生活帶來了很多方便，尤其是一些都市白領(lǐng)們，用微波爐來熱飯熱湯，可以縮短做飯的時間，提供更多工作機會。雖然微波爐在我們生活中的好處有很多，但是近年來微波爐對我們身體的不良反應(yīng)以及副作用也越來越明顯。如果你對此有疑問的話，可以和小編一起來探索一下哦!
1、微波食品會產(chǎn)生新的有毒甚至致癌的化合物
微波爐的作用遠不止把物體加熱那么簡單。食物的分子吸收大量的能量，足以分解蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致通常情況下不會發(fā)生的分子異變。
結(jié)果，許多新的奇怪的分子出現(xiàn)了。問題就在這里。食物的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變，產(chǎn)生了人體不能識別的分子。這些奇怪的新分子是人體不能接受的，有些具有毒性，還可能致癌。因此，經(jīng)常吃微波食品的人或動物，體內(nèi)會發(fā)生嚴重的生理變化。
2、食物的營養(yǎng)價值嚴重流失
蘇聯(lián)人還發(fā)現(xiàn)，所有實驗中的食物的營養(yǎng)價值都降低了。微波食品的營養(yǎng)價值減少了60%至90%，包括礦物質(zhì)和生化酶，維生素B、C和E，以及抗脂肪膽物質(zhì)，甚至連蛋白質(zhì)的營養(yǎng)成分也減少了。
3、情緒波動、記憶力下降
長期食用微波食品會導(dǎo)致永久性的腦損傷，造成記憶力下降，注意力無法集中，情緒波動，智力下降。
微波爐雖然能夠加快我們的生活步伐，適當?shù)挠眠€是可以的如果長時間用對我們的身體肯定有不良的影響，不知道看了小編以上內(nèi)容的描述，對您有沒有幫助呢!如果以前對微波爐的危害并不清楚的話，現(xiàn)在可以花費點時間多學(xué)習(xí)一下，保證您和家人的健康。
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微波爐是我們常見的廚房電器，它的特點就是加熱食物非?？欤绻亲龊玫亩?jié){，因為涼了，這時候可以用微波爐來加熱，如果是生豆?jié){，是不能用微波來加入加熱的。豆?jié){是我們平時常喝的一種飲品，在我國歷史也非常的悠久，它的營養(yǎng)價值比較高，對身體有很好的保健功效。
豆?jié){能用微波爐加熱嗎
這要看豆?jié){是生的還是經(jīng)過煮制的涼豆?jié){，若是前者，則不可以用微波爐加熱，因為豆?jié){在微波爐內(nèi)加熱時，極易生產(chǎn)假沸現(xiàn)象，撲出容器地豆?jié){可造成微波爐清洗的麻煩;若是后者則可以用微波爐加熱、飲用。
每天喝豆?jié){需適量
雖說豆?jié){很好，但也要控制好量，若一次喝太多反而會適得其反。
一般來說，成年人一天最多喝500ML豆?jié){為宜。1歲后能喝豆?jié){的兒童則每次飲用豆?jié){的量在200~230毫升之間為宜。
不過，大多數(shù)人只是選擇在早餐時喝杯豆?jié){，這根本不用擔(dān)心是否過量的問題。
豆?jié){喝多會加重腎臟負擔(dān)
因為豆?jié){內(nèi)富含蛋白質(zhì)，若一次性喝太多豆?jié){，那么其代謝產(chǎn)物自然會增加腎臟的負擔(dān)，尤其對于一些腎臟功能不好的人來說更是一重刺激。
所以，除了控制每天喝豆?jié){的量外，如果選擇在家榨豆?jié){，每個人的黃豆用量也最多不應(yīng)超過50克，榨豆?jié){時還應(yīng)多加些水來稀釋(豆子和水的比例是1：10)，以免過于濃稠，增加腎臟負擔(dān)。
豆?jié){喝多會腹脹或消化不良
豆?jié){富含蛋白質(zhì)，喝多了會產(chǎn)生過食性蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹，腹瀉等癥狀。
而且，豆?jié){本身性質(zhì)偏寒，因此，有消化不良、嗝氣的人最好少喝豆?jié){。另外，豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，所以腹脹、腹瀉的人也最好別喝豆?jié){。
芒果是很常見的一種水果，很多人都很喜歡吃。芒果的口感很特別，不同于其他水果，芒果放軟了之后，受到很多人的喜愛。很多人都喜歡生吃芒果，其實芒果也可以加熱后進行食用，加熱后的芒果味道更加濃郁，受到很多老年人的喜愛。那么，芒果應(yīng)該如何加熱呢?芒果可以放在微波爐中加熱嗎?
一、芒果可以加熱食用嗎
芒果可以加熱，但是加熱時間不要超過4分鐘。否則會導(dǎo)致營養(yǎng)流失。
在我們生活中很多人喜歡吃芒果，其實芒果不但味道鮮美，同時還含有豐富的營養(yǎng)價值，芒果中含有大量的維生素，比如說維生素c和維生素a，所以多吃芒果不僅能夠防治心血管疾病同時還能夠抵抗癌癥;除此之外，芒果還有美容、消炎以及防治便秘的功效，那么高營養(yǎng)的芒果可以加熱后再吃嗎?答案是可以的，因為芒果是屬于涼性的水果，只要加熱時間不長就不會有損它的營養(yǎng)價值。
二、生芒果怎么做好吃
腌制生芒果
生芒果能腌著吃，在腌制以前可以準備適量的生芒果和適量食用鹽與白糖和辣椒面。
把準備好的生芒果用清水洗凈，去掉外皮，再把它切成薄片的樣子，然后加入適量食用鹽，用筷子調(diào)勻以后腌制，一個小時以后就能腌出一些水分。
把腌好的生芒果片取出，去掉水分，再用清水漂洗干凈，瀝掉水分以后放入到一個大碗中，加入準備好的白糖和辣椒面調(diào)勻，然后入冰箱冷藏幾個小時，碗中的生芒果就能入味，想吃時取出直接食用就可以了。
生芒果醮醬油
在海南地區(qū)，人們還喜歡用生芒果醮醬油吃，采摘了不熟的生芒果以后，會把它們洗凈，去掉外皮，然后把它的果肉切成手指粗的條狀，在另外一個小碗中放適量的醬油，吃的時候，直接醮食，這樣會去掉芒果的苦澀味，也能起到清熱水暑的重要功效。
生活中我們在做好飯菜之后，經(jīng)常會使用微波爐進行加熱飯菜的情況。那么有時候為了方便經(jīng)常會把飯菜做成便當?shù)臉幼樱绻形绯晕顼埖臅r候，就可以放心方便的食用。只是全家的飯菜量比較大，那么使用微波爐加熱應(yīng)該注意一些問題。全家便當微波爐加熱應(yīng)該怎么做呢？
1微波爐怎么熱飯將飯盛入微波爐適用盒，蓋上蓋，但不要蓋得太嚴實，如果沒有蓋可以用保鮮膜包裹，高火，轉(zhuǎn)2-3分鐘即可，如果是中火，則轉(zhuǎn)5分鐘即可，具體時間也要根據(jù)氣候而定增或減時間。如果取出來發(fā)現(xiàn)沒熱透，可以放入微波爐再重新加熱。
2微波爐怎么熱被凍住的飯
1、把大的被凍住的飯塊揉小、揉散。這一步非常重要，絕對不能把冷凍的白米飯直接放進飯碗里再加熱解凍，因為這樣容易導(dǎo)致加熱時米飯受熱不均。
2、冰過的剩飯，水分損失了不少，所以要加點開水，拌勻一下，讓水分分布的均勻一些，不然熱好的米飯會非常干。
3、蓋上蓋子，放進微波爐，加熱幾分鐘即可。
3微波爐熱飯注意事項
1、一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒，這樣的飯盒會注明“微波爐適用”的字樣。
(1)塑料飯盒加熱容易釋放出有害成分，危害人體健康，且會導(dǎo)致飯盒變形。
(2)更不要用金屬器皿，一是金屬是導(dǎo)體，會加熱自身而難以加熱飯菜，二是因為金屬在加熱時產(chǎn)生電火花并反射電磁波，會損傷微波爐。
2、熱飯是一定要蓋蓋的，這樣可以鎖住食物中的水分，也熱的更均勻，這樣熱出來才松軟好吃。
3、熱飯若放置在微波爐里2小時以上未取出，最好不要再食用，防止引起中毒。
4、使用保鮮薄膜時，在加熱過程中最好不要讓其直接接觸食物;在取出食物前，可將保鮮膜刺破，以避免它黏到食物上。
?不知道大家有沒有用過微波爐加熱面包，微波爐加熱面包不同于其他做面包的方式，不僅非常美味，而且富含了極高的營養(yǎng)價值，長期食用，對我們的身體大有裨益，我們應(yīng)該經(jīng)常吃一些，這樣才能夠補充我們身體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)，增強體質(zhì)，相信大家對于平底鍋做面包的做法還不是太了解吧，下面就讓我們一起來了解一下微波爐加熱面包吧！
?做法一：
1. 將燕麥，核桃，黑芝麻，牛奶，檸檬皮粉碎
2. 將所有材料和（粉碎的，燕麥，核桃，黑芝麻，檸檬皮）加入攪拌成團，加入黃油，攪拌至有面筋即可
3. 將面團分割成300克一個滾圓
4. 以溫度28℃，發(fā)酵60分鐘
5. 發(fā)酵至原體積的1.5倍大
6. 以烤箱溫度200℃烘烤30分鐘左右
?做法二：
【原料】： 外皮用料：中筋面粉300克 糖 1湯匙 菜油1湯匙 發(fā)粉1湯匙酵母（干）半湯匙溫水1杯 面包粉適量 餡料：雞肉（粒）150克 洋蔥頭1粒 蒜米2茶匙雜豆150克 香辣即煮料1包 薯仔泥200 油2湯匙腌雞
【調(diào)味料】： 調(diào)味素2茶匙 胡椒粉frac14；茶匙 玉粟粉2茶匙 油1/2湯匙。
【制作過程】：
首先把酵母和溫水攪溶，倒入外皮用料中，拌勻，搓成面團后，存放15分。將雞肉粒用餡料腌10分鐘，洋蔥切粒。燒熱油在鍋中，爆香蒜米和洋蔥頭，加入腌好的雞肉粒，雜豆和香辣即煮料，抄香，加入薯泥，撈勻。把面團分成小球，每份包入1 湯匙餡料，搓合，濕水，滾上面包粉。燒熱油，把面包炸至金黃色，撈起即可吃。
?以上內(nèi)容為我們介紹了微波爐加熱面包吧，我相信大家現(xiàn)在一定都饞的流口水了吧，那么就趕緊去嘗試一翻吧，當我們家里來客人，我們也可以將以上這道菜做給我們的賓友吃，我相信一定會得到大家的稱贊的。
微波爐在日常生活中人們用的比較多。通常用來熱一些冷掉的食物，面食等等。人們有些人會認為微波爐是有輻射的，不能夠多用，其實，微波爐只是在開始的一瞬間輻射大，其余的輻射可以忽略不計。人們在用微波爐熱饅頭時，會發(fā)現(xiàn)饅頭很硬，這主要是因為大火將饅頭水分快速弄干。
用微波爐加熱面食一定不能用高火，要小火長時間加熱才不會里面硬邦邦的，在微波爐熱饅頭要時放在一個干凈的保鮮袋里或放進一個有蓋的微波爐碗里，但需要注意以下幾點：
1.新鮮饅頭涼了
解凍檔：放入保鮮袋里熱1.5分鐘
2.冷藏的饅頭
解凍檔：放入保鮮袋里熱2分鐘
3.冷凍的饅頭：
解凍檔：先把用冷凍過的饅頭快速地在冷開水里過一下，放入保鮮袋里熱3分鐘
提醒：1.千萬不能用中火、高火來熱，這樣一熱會讓饅頭快速脫水，饅頭中間會發(fā)硬，嚴重時會咬不動。
2.從微波爐里把熱好的饅頭拿出后，要快速 把饅頭拿出來，否則熱好后的饅頭的熱氣被悶在袋子里會使饅頭表皮被汽水浸得發(fā)白，失去原味而不好吃。
其實冷凍的粽子，包子都可以用微波爐加熱的，只要你掌握好方法，熱之前先占點誰（讓食物不會變硬），中低火2－3分鐘就好了，跟用鍋熱的差不很多，著急吃的時候就不用等那么久了。
怎樣防止微波爐中的食品不硬化
在小碗里放入你要熱的東東，比如饅頭，然后在一個大碗里放一點水，把小碗放入大碗里，蓋好，就可以了，原理就像在煤氣上隔水蒸一樣，保證很好
用不帶金屬邊的陶瓷碗之類的器具裝上加蓋或用保鮮膜套上，然后隨意扭一下口子，蒸上1-2分鐘就可以了，這樣包子不會干皮
試著用密封的微波容器裝著食物加熱。如果條件不允許，在開口容器罩上保鮮膜，不提倡用保鮮膜包著加熱或使用塑料容器，因為有的保鮮膜和塑料容器會釋放讓人長胖的激素。同時還可以在容器底部撒上一點點水。
板栗中含有大量的淀粉物質(zhì)，所以生板栗的口感吃起來和紅薯有些類似。而炒熟之后的板栗口感則別有一番風(fēng)味，特別是糖炒板栗，從古至今都是一種受人歡迎的小吃。但是糖炒板栗如果放冷了的話，口感就不像熱的板栗那樣好，這時候就需要將板栗加熱。而使用微波爐的話可不可以加熱板栗呢?
一、板栗能放微波爐烤嗎
雖說現(xiàn)在有凍板栗的吃法，但不少人的體質(zhì)還是不能接受生冷的食物。想要吃熱乎乎的板栗怎么辦?板栗能放微波爐加熱嗎?不可以直接放在微波爐里加熱。板栗是密閉的，內(nèi)部的成份中含有水分，加熱時內(nèi)部產(chǎn)生高溫蒸氣，會炸開，有安全隱患。如果強行加熱就會出現(xiàn)意外事故。栗子內(nèi)部有水分但并不多，所以用微波爐加熱，所需的時間會比較長。熱的也不均勻。
二、板栗怎么用微波爐加熱
先用刀在板栗外殼劃十字，然后放微波爐加熱。完成后的板栗表皮爆開，連里面的薄膜也不會黏連果肉。
將它的密閉形式改成開口式，也就是用菜刀在栗子上面切成數(shù)學(xué)符號加號(+)的模樣，這樣內(nèi)部加熱時的蒸氣會順利排出不會產(chǎn)生爆炸。
栗子內(nèi)部水分少，可以采取先洗干凈，然后不要擦干，讓其表面帶有小量的水分。這樣加熱時外部的水分加熱會產(chǎn)生內(nèi)外一起作用于栗子上，熱的更快一些。同時，先加熱3分鐘后，拿出在栗子上面澆上蜂蜜，再繼續(xù)加熱，直到所需的效果。
三、吃板栗要注意事項
1、不能與牛肉一起吃
栗子不能與牛肉一起吃，否則會引起嘔吐。
2、栗子與羊肉相克
二者無論是蒸煮炒燉，都不能同食，否則容易引起嘔吐，上火，消化不良等癥狀。
3、栗子與鴨肉相克
同食栗子和鴨肉容易引起中毒;栗子不能與牛肉混食，牛肉和栗子同食容易引起嘔吐和腸胃不適。
4、過敏者不宜食用
對栗子過敏者不宜食用，以免引起過敏反應(yīng)。
5、脾虛、消化不良患有風(fēng)濕者不宜食用
栗子“生極難化，熟易滯氣”，脾胃虛弱，消化不良或患有風(fēng)濕病者不宜食用。
6、一次不宜食多
一次不能進食過多，否則會引起腹脹。栗子既養(yǎng)人、又好吃，但一次不可進食過多，患有糖尿病最好不要吃太多，以免影響血糖的穩(wěn)定。
7、變質(zhì)不宜食用
新鮮栗子容易變質(zhì)霉爛，變質(zhì)、發(fā)霉的栗子不要吃，會引起中毒。
8、防止霉變
在保存栗子的時候，要放在干燥通風(fēng)的地方，注意防止霉變。
9、飯后少吃
熟栗子一次吃7個，或者10個都可以，一天兩次，三次這么吃都沒問題。而且最好在兩餐之間把栗子當成零食吃，千萬不要飯后大量的吃，這樣容易長胖。栗子含淀粉較多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持身材。
10、細嚼慢咽
吃栗子要細細嚼碎，至口感無渣成為漿液時，一點一點咽下去才能起到保健效果。
自從微波爐的面世以來，就給人們的生活帶來了極大的便捷，因為微波爐是利用電磁波原理讓一些冷掉的食物快速加熱。并不是所有食物都適合放在微波爐里面加熱的，因為微波爐爆炸的事故不在少數(shù)。煮好的雞蛋冷掉的話，想要使用微波爐加熱，就要考慮到雞蛋到底可以放在微波爐里面加熱嗎?
雞蛋可以放微波爐嗎?
有網(wǎng)友做了各種各樣的試驗，比如將一個生雞蛋放入盛水的食盒內(nèi)，放入微波爐水煮;用微波爐加熱剝殼的熟雞蛋;在生雞蛋殼上戳孔，放入盛水的食盒中再放進微波爐等，結(jié)局都是雞蛋被炸裂。有市民用微波爐加熱水煮荷包蛋，2分鐘后去取碗時，蛋和玻璃碗被炸得粉碎。
微波爐加熱生雞蛋會爆炸。因為我們平時用火煮雞蛋時，熱量是從外到內(nèi)的過程，而用微波爐煮雞蛋卻正好相反。雞蛋內(nèi)部加熱膨脹，而蛋殼卻阻擋了氣體的膨脹，所以就會出現(xiàn)爆炸。
無論雞蛋是生的還是熟的，把雞蛋放入微波爐加熱時，蛋中的水分會因加熱變成水蒸氣而將蛋炸開，成為“炸彈”。微波爐能發(fā)出2450兆赫的超短速電磁波，令食物內(nèi)的水分子產(chǎn)生共鳴震動，將食物加熱。水分子共振就像炸彈的引線燃燒，內(nèi)部熱量瞬間釋放時就會爆炸。
雞蛋內(nèi)部過熱，壓力很大，受到到外界干擾，壓力釋放，于是雞蛋就暴了。如果爆炸發(fā)生在雞蛋進嘴的時候，大概就相當于在嘴里放鞭炮了。
雞蛋可以放微波爐嗎?只要雞蛋看起來還是個整的，就別放進微波爐。如果要用微波爐加熱生雞蛋，最好是去殼，放到容器里打散。有市民將蛋殼戳洞后加熱，這樣比較危險。若是加熱熟雞蛋，也要戳出足夠大的透氣孔，或?qū)㈦u蛋切開。若是雞蛋液、雞蛋羹此類食物，也要注意在容器上加蓋留孔，以免雞蛋羹可能炸得整個內(nèi)壁都是。
酸奶在夏季比較受歡迎，但是在冬季，不少人也很喜歡喝酸奶，但是由于酸奶的溫度過低，于是不少人就把酸奶放在微波爐里面進行加熱，那么酸奶加熱后能喝嗎？對于這個問題，一些食物方面的專家也給出了自己的答案，微波爐里面進行加熱的酸奶雖然能喝，但是在營養(yǎng)價值上卻遠遠低于沒有加熱的酸奶。
1.從營養(yǎng)角度來說，酸牛奶最好不要加熱喝，如果
溫度過高，酸奶中的有益菌就會失去活性。這樣乳酸菌群會被破壞，營養(yǎng)成分就少了！
由于需要保持這種乳酸菌的活性，酸奶要保存在低溫環(huán)境里，一般在2－8攝氏度左右，而且保存時間通常在1個月以內(nèi)。如果冬天里覺得酸奶太冷,只可以放在瓶里隔水捂熱，不可以直接加熱。 飲用酸奶小常識 1．喝酸奶最好的時間是飯后2小時，因為飯后胃液的pH值上升，這種環(huán)境很適合乳酸菌生長，能讓酸奶的營養(yǎng)充分發(fā)揮。
2.當然，如果只是為了滿足吃欲，可以加熱！
看自己的選擇！
酸奶飲用注意事項：別空腹喝酸奶！酸奶中活性乳酸菌只有pH值在4以上才能生長，而空腹時pH都在2以下，所以乳酸菌就會被胃酸殺死，營養(yǎng)價值就會大打折扣。
酸奶儲存注意事項：若一次購買幾天的酸奶，應(yīng)放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保質(zhì)期一般只有7－14天，不要放太長時間！
酸奶可以加熱嗎
很多人認為酸奶里面對人體最有好處的東西是“乳酸菌”都是乳酸菌會在高溫下全部死掉，所以加熱后的酸奶幾乎沒有什么價值了。其實，酸奶可以溫?zé)岷箫嬘?。說酸奶不宜加熱是擔(dān)心殺死酸奶中最有價值的乳酸菌。如果蒸煮加熱，所含的大量活性乳酸菌會被殺死，物理性狀也會發(fā)生改變，產(chǎn)生分離沉淀，口味和口感都會消失，其營養(yǎng)價值和保健功能便會降低。若只把酸奶進行加溫處理，酸奶中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。
不過，酸奶加溫應(yīng)限度和條件。酸奶接種是殺菌后的乳立即降溫到45℃左右進行的。用保加利亞乳桿菌與嗜熱鏈球菌的混合發(fā)酵劑時，溫度保持在41℃～42℃，培養(yǎng)時間2.5～4.0小時(2%～4%的接種量)，達到凝固狀態(tài)時終止發(fā)酵。發(fā)酵好的凝固酸乳，立即移人0℃～4℃的冷庫中，迅速抑制乳酸菌生長，以免繼續(xù)發(fā)酵而造成酸度升高。一般買來的酸奶是冷藏后的，在冬季不宜直接飲用了?？梢园阉崮谭湃?5℃左右的溫水中緩慢加溫，隨加溫隨晃動，等手感溫和了，就可以飲用。
喝酸奶的好處
一是能將牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)分解，使人體更容易消化和吸收。
二是酸奶有促進胃液分泌、提高食欲、促進和加強消化的功效。
三是乳酸菌能減少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，因而具有防癌作用。
四是能抑制腸道內(nèi)腐敗菌的繁殖，并減弱腐敗菌在腸道內(nèi)產(chǎn)生的毒素。
五是有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。
以上對于酸奶加熱后能喝嗎這個問題作出了解答，無論人們喜歡用何種方式喝酸奶，最好是考慮酸奶的營養(yǎng)價值，然后再去實施自己的想法，當然酸奶放置的時間不能太長，因此當人們從超市里面購買酸奶以后，一定在有效期內(nèi)把酸奶喝完。
微波爐可謂是家庭常見的廚具之一了，它因為方便快捷因而受到很多人的喜愛。但是，微波爐也有自己的缺點，那就是大家眾所周知的——飯菜不會那么好吃。畢竟短時間內(nèi)達到如此高溫，有可能會破壞食物營養(yǎng)。那么，經(jīng)常用微波爐加熱牛奶好嗎？
牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖可誘發(fā)癌癥。煮沸后牛奶中的鈣會出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象;從而降低牛奶的營養(yǎng)價值。
現(xiàn)在市場上的牛奶都是經(jīng)過殺菌，可以直接飲用的。但是，有時候牛奶也需要加熱才能喝：一是當腸胃、牙齒不能承受冷的時候;二是牛奶開封后存放了一段時間，可能發(fā)生細菌污染時;三是老人小孩等腸胃較虛弱的人喝，都應(yīng)該加熱后再飲用。
現(xiàn)在許多人都習(xí)慣用微波爐加熱牛奶，但這是有弊端的。因為微波爐加熱不能攪拌，速度快，控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白質(zhì)糊在容器內(nèi)壁，造成營養(yǎng)損失，特別是對孕婦來說，微波輻射不利健康。所以，建議最好用專用的奶鍋加熱牛奶。
很多人熱牛奶時，總是不小心就沸騰撲鍋，或者在鍋底和鍋壁上糊了一層，造成脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素D、維生素C、泛酸等營養(yǎng)物質(zhì)的損失。這里教大家一個方法：“煮一開”.所謂“煮一開”,就是邊煮邊注意觀察牛奶變化，待牛奶出現(xiàn)第一個“氣泡”的時候，立即關(guān)火。煮的過程中要不停攪拌，動作要溫和，不要攪起泡沫。火候不要太大，中火即可。“煮一開”的奶鍋加熱法，不僅能殺死細菌，也最大程度的保持了牛奶中的各種營養(yǎng)成分。
最后，清洗奶鍋要用柔軟的工具，避免造成奶鍋內(nèi)壁磨損。清洗前用溫水浸泡片刻，也可用適量的食醋來去除奶漬。
其實牛奶一般不適合在高溫下進行長時間的加熱，因為牛奶中富含的營養(yǎng)在高溫下會失去活性，從而使得牛奶最終失去價值。如果不是特殊要求，還希望大家在服用牛奶的時候盡可能的選擇常溫牛奶。即便加熱，也不要太長時間，溫?zé)峒纯伞?/p>
微波爐是一種用微波加熱食品的現(xiàn)代化烹調(diào)灶具，它利用電磁波原理來進行加熱，不但能夠快速加熱，而且能夠很大程度上地保存營養(yǎng)素，目前被廣泛使用于大多數(shù)食材的加熱。但微波爐在使用過程中，不可避免會有一些危險產(chǎn)生。據(jù)MSN JApAN報道，為了避免危險，這幾類物品應(yīng)當盡量避免使用微波爐來加熱。
1、火腿腸及咸鱈魚子謹慎放入
像火腿腸、鱈魚子等一部分使用外殼或者膜來進行包裝的食材，最好不要直接放入微波爐中加熱。因為在食物加熱的過程中會產(chǎn)生蒸汽，而包裝好的食材蒸汽無處可散，非常容易導(dǎo)致膜及食物破裂，甚至可能導(dǎo)致容器的破裂。這類型的食物在使用微波爐加熱的過程中，應(yīng)當注意去掉外殼，或是在膜上割一刀或戳幾個洞，以便讓蒸汽散發(fā)出去，避開危險。
2、塑料容器謹慎放入
塑料容器分為可放入微波爐加熱類型和不可放入加熱類型，如果是用來塑料容器，在加熱前一定要確認該種塑料是否可放入微波爐，以免造成塑料變形、融化、漏洞等，甚至導(dǎo)致塑料中的有毒有害物質(zhì)進入食物中。
3、金、鋁制品不要放入
鋁合金制成的容器、金屬瓶子、罐頭等金屬類容器在加熱狀態(tài)下容易出現(xiàn)燃燒、火花等現(xiàn)象，這是非常危險的現(xiàn)象，因為完全有可能造成微波爐燃燒、爆炸等危險，因此，金屬類制品不應(yīng)當放入微波爐中加熱。
4、紙制品不要放入
有不少食材是用紙制品來進行包裝的，在微波爐中加熱過程中，紙完全有可能受熱燃燒起來，同樣可能造成燃燒、爆炸等危險，因此，不管是用紙殼還是用報紙包裹的東西，在放入微波爐之前都應(yīng)當先將紙去掉，放入正確的容器中再加熱。
5、雞蛋要謹慎放入
雞蛋也和有外殼、有膜的食物一樣，在加熱過程中有蒸汽產(chǎn)生，很容易出現(xiàn)爆炸等危險現(xiàn)象，因此在用微波爐加熱雞蛋時，應(yīng)當避免直接放入整個的雞蛋。如果是用微波爐加熱雞蛋羹等食物，也要注意在碗上加蓋留孔，以免雞蛋羹可能炸得一整個微波爐內(nèi)壁到處都是。
6、液體食品謹慎放入
液體在放入微波爐中加熱的過程中，有可能出現(xiàn)突然沸騰并爆開的“突沸”現(xiàn)象，高溫液體四處噴灑，很有可能燙到人，因此在加熱液體食品時要注意不要用高溫加熱太久，或盡量避開使用微波爐加熱液體食品。
7、注意清潔微波爐內(nèi)部的污垢
在加熱一段時間過后，微波爐內(nèi)壁可能附著一部分加熱食品的過程中爆出來的油漬或污垢，一旦放置不管任其殘留在微波爐中，在反反復(fù)復(fù)的加熱過程中，這些污垢很有可能會碳化并出現(xiàn)放電現(xiàn)象，造成危險，因此，在每一次使用完微波爐后應(yīng)當將微波爐的內(nèi)壁擦洗干凈，或定時清潔微波爐的內(nèi)壁。
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