尖椒炒平菇怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“尖椒炒平菇怎么做？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
尖椒炒平菇是一道很常見的菜肴，是家常味，做法是屬于炒類的，平菇對人體的好處有很多，平常適當(dāng)?shù)某砸恍┢焦綄ι眢w是很好的，但是有些人感覺自己炒的平菇不是很好吃，所以就很少襲擊動手做，其實(shí)味道最主要的還是要根據(jù)自己的口味習(xí)慣來進(jìn)行調(diào)整的，讓自己跟著感覺來做尖椒炒平菇吧。
辣椒果味辛、性熱，入心、脾經(jīng);有溫中散寒，開胃消食的功效。辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，就餐時能增加飯量，多食可增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩ǎ靡灾委熆人?、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。
平菇性味甘、溫;具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。平菇中含有抗腫瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì)，對腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，且具有免疫特性;平菇還含有多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用。
食譜用料：尖椒、平菇
調(diào)料：蔥蒜、水淀粉、蠔油、鹽、糖、雞精、胡椒粉
制作方法：
1、平菇洗凈撕開，尖椒切塊
2、鍋中燒油，炒香蔥蒜，再炒蠔油，將平菇下鍋炒，炒至平菇變軟出水后下尖椒
3、略微翻炒幾下，加鹽、糖、雞精、胡椒粉，用水淀粉勾芡，翻勻出鍋
通過上面的文章，我們都知道尖椒炒平菇的具體做法了吧，尖椒炒平菇如果是喜歡吃辣一點(diǎn)的，可以多放一些辣椒，這樣口味會比較好，平菇炒的之前最好是用水浸泡一會，這樣可以去除平菇里面的垃圾，現(xiàn)在就趕緊試試吧，做一道屬于你的尖椒炒平菇吧。
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西紅柿含有的番紅素是水果中比較多的，常吃西紅柿還能夠有利于肌膚的美白，而且西紅柿含有的糖分較少，高血壓的患者也可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)。小編比較喜歡吃菇類的食物，比較常見的就是平菇，西紅柿炒平菇這道菜也非常的好吃，而且也不高糖高脂，適合各類人群食用，下面小編就把這道菜的做法分享給大家。
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做法一：
原 料：
鮮蘑菇500克，番茄250克，植物油50克，白糖30克，精鹽，味精，黃酒各適量。
制法：
（1）鮮蘑菇洗凈，去蒂，入沸水鍋中略焯后撈出，瀝凈水，番茄洗凈后切成塊。
（2）炒鍋上中火，放油燒熱，下番茄炒透，炒稠，放入鮮蘑菇，加白糖，黃酒，味精，精鹽，清水，燒沸后將鍋移小火上，燒入味即成。
特點(diǎn)： 色澤鮮艷，味美可口，健脾開胃，生津止渴。
做法二：
1、先把西紅柿，尖椒，平菇洗凈。注意平菇一定要擠干水分。要不會炒出一鍋湯的。
然后把西紅柿與辣椒都切成小丁待用。
2、接著就可以下鍋了，鍋里放少許的油，把辣椒炒出香味，再倒入平菇翻炒幾次，倒入切好的西紅柿.
3、翻炒一會后，放點(diǎn)適量的油，喜甜食的可以放點(diǎn)白糖，翻炒至有湯溢出就可以出鍋了。
做法三：
第一步就是要把先把西紅柿，尖椒，平菇洗凈。注意平菇一定要擠干水分，要不會炒出一鍋湯的，然后把西紅柿與辣椒都切成小丁待用。
接著就可以下鍋了，鍋里放少許的油，把辣椒炒出香味，再倒入平菇翻炒幾次，倒入切好的西紅柿。
翻炒一會后，放點(diǎn)適量的油，喜甜食的可以放點(diǎn)白糖，翻炒至有湯溢出就可以出鍋了。
做西紅柿炒平菇的時候小編喜歡和雞蛋一起炒，有的時候也可以放上一些肉沫，這樣吃起來會更加的美味。平菇在炒之前要先用開水焯一下，不然容易出水，西紅柿再切的時候不要切的太小，切成小塊吃就可以了，也可以放上一些白糖，但是三高人群就不要吃糖了。
家家有道美味的主打食，生活因?yàn)槊朗扯剩粗且坏赖谰旅牢兜牟穗?，是不是嘴巴里已?jīng)分泌口水了呢？那么今天就讓我們來做一做萵苣炒平菇這道十分平常的一道家常菜，這道菜說簡單是很簡單，談不上有難度，只要有基本功的人都可以做好，而且平菇的營養(yǎng)價值很多，也適合很多人吃的一種菌類喲！
欄目：素食
工藝：炒
口味：咸鮮味
難度：簡單
烹飪時間：10分鐘
主料：萵筍：2根、平菇：250克
輔料：胡蘿卜：半根、黃酒：適量、色拉油：適量、食鹽：適量、白糖：少許
步驟：
1、 萵苣、胡蘿卜去皮，切片
2、平菇入淡鹽水浸泡10分鐘，撕成小片
3、坐鍋熱油，放平菇炒，加鹽和黃酒，炒軟盛出備用
4、另起油鍋，放萵苣和胡蘿卜稍炒，放少許鹽
5、把平菇放入鍋中
6、炒勻，放一點(diǎn)點(diǎn)糖出鍋（糖很少，吃不出甜味為準(zhǔn)）
營養(yǎng)成分：平菇性味甘、溫。具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不通等病癥。平菇中的蛋白多糖體對癌細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，調(diào)節(jié)植物神經(jīng)的作用，而且對減少人體血清膽固醇、降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍。十二指腸潰瘍、高血壓等有明顯的效果。另外，對預(yù)防癌癥、調(diào)節(jié)婦女更年期綜合征、改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)都有一定的好處。
適宜人群： ?一般人均可食用，體弱者、更年期婦女、肝炎、消化系統(tǒng)疾病，軟骨病、心血管疾病患者、尿道結(jié)石癥患者及癌癥患者尤其適宜。
美味的菜肴是不是已經(jīng)出鍋了呢？聞著香味，口水是不是已經(jīng)流下來了，那就讓我們一起去嘗嘗自己或者家人的手藝吧，但是請吃貨們注意了，如果你對菌類食物過敏或者家里人不能吃菌類食物的話，那還是放棄這道美食吧，還是有更多美食像你招手的。
吃是每個人的天性，大自然給了我們那么多的好吃的，需要我們運(yùn)用智慧去烹飪出我們喜歡吃的菜肴。平菇是我們很多人都比較喜歡吃的一種菌類，當(dāng)然不同的人會有不同的烹飪方法，會有不同的搭配菜肴。小編我最喜歡吃的一種是平菇炒韭菜，那么人們?yōu)槭裁聪矏燮焦匠淳绿Γ?/p>
材料
韭菜150克，南瓜200克，干香菇5朵，老干媽豆豉醬1湯匙，食鹽1/4匙
做法
1.【準(zhǔn)備過程】
2.韭菜用清水沖洗干凈
3.撈出控干水分后，用刀切成約3CM左右的寸斷
4.南瓜用清水沖洗干凈
5.控干水分，用刀削去外皮，切成厚薄均勻的片
6.干香菇放在清水中泡發(fā)
7.將泡發(fā)好的香菇洗凈，切成片條狀
8.【炒制過程】
9.炒鍋放在火上，倒入食用油燒熱
10.大蒜切成蒜蓉，放入油鍋中，爆出香味
11.放入南瓜片，翻炒均勻
12.放入香菇片，翻炒均勻
13.加入1湯匙豆豉醬，適當(dāng)淋入一點(diǎn)水，燉2～3分鐘
14.加入1/4匙食鹽調(diào)味
15.放入韭菜段
16.翻炒均勻即可出鍋
平菇的功效與作用
1.增強(qiáng)免疫力
含有抗腫瘤細(xì)胞的多糖體，對腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，且具有免疫特性。
2.調(diào)理疾病
可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對婦女更年期的綜合征可起調(diào)理作用。
3.舒筋活血
有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、經(jīng)絡(luò)不適等癥。
4.延年益壽
平菇優(yōu)于動植物食品。不愧為是宮庭佳肴的名貴山珍，現(xiàn)今為人們常食，既飽口福，又利健康長壽。
5.促進(jìn)大腦發(fā)育
促進(jìn)智力發(fā)育有獨(dú)特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。
好了，小編已經(jīng)詳細(xì)介紹了平菇炒韭菜。大家是不是正在準(zhǔn)備回家做做呢?小編已經(jīng)數(shù)次嘗試了。我們身邊總會有各種各樣的美食，但是總是有那么幾道菜肴是你吃不厭的，小編吃不厭的一種菜肴就是平菇炒韭苔。不知道你們吃不厭的菜肴是什么呢？
平菇很常見的食材，這類食材含有的營養(yǎng)價值很高，而且吃這類食物，對促進(jìn)人體消化也是有著很好的幫助，主要也是因?yàn)槠焦绞蔷愂澄镆环N，它對人體幫助是很大的。所以在對它選擇的時候，都是可以放心進(jìn)行，那平菇怎么炒呢，對它的制作也是一些不錯的方式方法。
很多人對平菇怎么炒并不是很清楚，制作平菇的時候，可以選擇現(xiàn)在對它制作方法進(jìn)行認(rèn)識，炒平菇的方法比較多，在食材選擇不同上，它的制作方式也是有著一些區(qū)別。
平菇怎么炒：
平菇炒荷蘭豆
材料：荷蘭豆200克，平菇100克，胡蘿卜100克，蒜頭3瓣。
做法：
1.荷蘭豆撕去頭尾筋;胡蘿卜削皮后切三角片;平菇清洗干凈;蒜頭剁成蒜蓉
2.鍋里裝入2碗水，放入油鹽，放胡蘿卜進(jìn)去煮開;水開后放進(jìn)荷蘭豆;水再次煮開撈起荷蘭豆和胡蘿卜泡進(jìn)冷水里
3.把平菇放進(jìn)開水里飛水，撈起平菇、荷蘭豆、胡蘿卜瀝干水分
4.熱油鍋，爆香蒜蓉，放進(jìn)胡蘿卜翻炒均勻;加入荷蘭豆，翻炒均勻，加入平菇，翻炒均勻，放鹽調(diào)味(灼燙時已經(jīng)放過鹽，這里放鹽要適量)，可以適當(dāng)放一點(diǎn)點(diǎn)雞精或白糖提鮮。
青椒炒平菇
材料：青椒2個，平菇半斤，醬油、料酒、精鹽、水淀粉、味精各適量。
做法：
1、青椒洗凈，用手掰成塊。
2、平菇撕成條洗凈，焯水，過涼，控干水分。
3、炒鍋放適量植物油，放入青椒大火煸炒兩分鐘。
4、放入平菇煸炒。
5、烹入醬油、料酒、適量精鹽。
6、小碗里放兩克淀粉、適量水，倒入鍋里勾芡，放味精，出鍋裝盤。
以上就是對平菇怎么炒一些介紹，制作這類佳肴的時候，完全可以選擇以上方式，而且這些制作方法，使得平菇在口感上也是非常不錯，長期吃平菇對身體健康沒有任何損害，同時平菇也可以制作湯，這樣對身體營養(yǎng)補(bǔ)充效果會更好。
茶樹菇是一種茶樹枯枝上生長的食用菌，它含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素等多種對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)。茶樹菇不僅味道鮮美香濃，沁人心脾，同時它還具有非常多的滋補(bǔ)功效。茶樹菇補(bǔ)腎利尿，健脾止瀉，治療腰部酸痛，是高血壓，心血管和肥胖癥患者的理想食品。那么今天就來教大家一道美味家常菜“尖椒茶樹菇”。
菜譜名稱：
尖椒茶樹菇
烹制材料：
主料：青尖椒、干茶樹菇
配料：干辣椒、干花椒、姜、蒜、鹽、雞精
烹制工藝：
1、青尖椒去籽洗凈后切粗絲；
2、茶樹菇洗凈濾干水，剪去根部，切成兩段；
3、姜、蒜切末待用；
4、炒鍋熱少許油，炒香姜、蒜末，下茶樹菇小火翻炒3—4分鐘，然后倒入青椒絲，放鹽、雞精，翻炒片刻即可。
廚師貼士：
炒尖椒茶樹菇一定要干茶樹菇才好吃。
菜品特色：
這是一道經(jīng)典的素菜，干香的茶樹菇和鮮嫩的青椒相得益彰，茶樹菇的濃香中和了尖椒的辛辣
茶樹菇營養(yǎng)豐富，含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類。經(jīng)檢驗(yàn)，每100克干品中含蛋白質(zhì)28.9克，氨基酸含量高達(dá)25.56克（訓(xùn)話）。中醫(yī)認(rèn)為該菇具有補(bǔ)腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
牛肉不僅味道鮮美嫩滑，而且所含有豐富的蛋白質(zhì)，極具有豐富的營養(yǎng)價值，特別是老年人和兒童適當(dāng)?shù)氖秤门Ｈ猓軌驅(qū)趋榔鸬揭欢ǖ姆e極作用。尖椒可以提升牛肉的鮮味，在一定程度上還能增加人體的食欲，那么，尖椒炒牛肉的做法是什么呢？
首先，選購高品質(zhì)的牛肉，在鍋中加入適量的水，等水煮沸后，放入其中過血水，再切成牛肉絲或是片狀。購買新鮮的尖椒，清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的形狀。接著，把切好的牛肉放入一干凈容器中，調(diào)入適量的生抽、蠔油、鹽、料酒、雞蛋清，攪勻，再加入一點(diǎn)點(diǎn)生粉、水和姜絲攪勻，進(jìn)行腌制。
然后，鍋內(nèi)放入適量的油，燒熱，放入腌好的牛肉條快速滑油炒至牛肉變色，就立刻盛出，不能炒久，一炒久就老了。動作要快，如果沒有打水的好牛肉，腌的時候放多點(diǎn)水，讓牛肉吸收了水，這樣，炒出來的牛肉會很嫩的，我們這里的牛肉不好，基本是吃不下水的。而且，牛肉最好全程大火快炒，這樣會使得牛肉即嫩又好吃。
最后，鍋內(nèi)放適量的油，等油熱后，把蒜片和辣椒放進(jìn)去爆香，再倒入牛肉，加入尖椒，加入適量的鹽、味精、生抽等調(diào)味品，均勻攪拌后，再翻炒幾下，即可出鍋。美味的尖椒炒牛肉就可以盡情享用了，若再搭配剛蒸出的米飯，簡直是一道不可多得的美食佳肴。
尖椒，就是我們常說的辣椒，青的辣椒可以直接作為蔬菜來食用，紅色的辣椒一般是人們非常鐘情的調(diào)味品。辣椒含有豐富的維生素，可以治療感冒發(fā)燒還有咳嗽，還可以改善血管性頭痛，對皮膚有非常好的保護(hù)作用。而且沒有什么忌諱的地方，一般的人都可以食用。現(xiàn)在，我們要來說一道非常美味的菜——香菇炒尖椒。
香菇(學(xué)名：Lentinus edodes)，又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一種食用真菌。一般食用的部份為香菇子實(shí)體，鮮香菇脫水即成干香菇，便于運(yùn)輸保存，是一宗重要的南北貨。干鮮香菇在中國菜中廣泛使用。烹飪時需將干香菇先行泡水發(fā)制。素三鮮中，香菇往往作為其中的一鮮出現(xiàn)。在齋食中，香菇亦為重要原料之一。
辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作為蔬菜食用，干紅辣椒則是許多人都喜愛的調(diào)味品。印度人稱辣椒為“紅色牛排”;墨西哥人將辣椒視為國食。在我國，辣椒在許多地區(qū)都是非常重要的調(diào)味品，甚至沒有它就無法下飯，可見人們對它的鐘愛。
辣椒不但能給人帶來好口感，還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養(yǎng)成分。辣椒的辣度可以用味蕾感受到，可你知道嗎?它還和營養(yǎng)有關(guān)。辣椒素是辣椒的辣味來源，不但具有抗炎及抗氧化作用，還有助于降低心臟病和某些腫瘤增長的風(fēng)險。一般來說，辣椒越辣，含有的辣椒素越多，其越好。但對于辣椒，由于個人體質(zhì)不同，能承受的辣度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當(dāng)多吃。有胃潰瘍、食道炎的人，以及經(jīng)常便秘、長痤瘡的人要少吃。
以上就是香菇炒尖椒的一些做法。香菇也是非常有營養(yǎng)的食物，富含有蛋白質(zhì)、維生素還有少量脂肪，可以防癌癥抗癌癥，還可以延年益壽，起到滋陰補(bǔ)陽的作用，對女性的身體保養(yǎng)有非常大的作用，但是有頑固性皮膚瘙癢的人是不可以吃香菇的，會導(dǎo)致病情的惡化，所以要注意。
許多餐館都會見到一道菜，簡單且大眾喜愛的。尖椒炒臘肉是源于湖南的一道菜肴，臘肉帶有的香味和豬肉，可以完美的和尖椒融合，并且還有刺激味蕾的辣味，增加食欲。
尖椒炒臘肉
原料：臘肉，紅、綠尖辣椒各，料，醬油，味精，干辣椒，豆豉，油，雞湯適量。
1、將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。
2、起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開后用微火燜10分鐘，收干汁出盤。
營養(yǎng)價值
臘肉中磷、鉀、鈉的含量的豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、膽固醇、碳水化合物等元素。臘肉選用新鮮的帶肉皮的五花肉，分割成塊用鹽和少量酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，在經(jīng)風(fēng)干或薰質(zhì)而成。具有開胃祛寒、消食等功效。
我小的時候特別喜歡我媽做的菜,尤其是炒黃豆,我小的時候管黃豆叫毛豆,那個時候毛豆真的是很好吃,很香,今天就為大家介紹一下尖椒炒黃豆怎么做
主料黃豆100g尖椒50g3配料油適量鹽適量雞精適量蔥 適量豬肉適量
做法:
1 黃豆泡發(fā)
2 鍋內(nèi)放油加入蔥花爆炒
3 加入切好的肉絲
4 放入黃豆爆炒
5 加入適量鹽和雞精
6 最后加入切好的尖椒
7 炒制5分鐘左右出鍋盛盤
另外注意,黃豆一定要泡發(fā)好，最后挑出閑豆子，不然會擱到牙齒,黃豆非常有營養(yǎng)，特別是對女人，含有天然的雌激素,也就使可以豐胸了,另外豆子含有豐富的蛋白質(zhì),而且黃豆還可以促進(jìn)腸胃消化,有便秘的朋友們,長期吃黃豆還可以緩解便秘,所以朋友們在家的時候,可以嘗試做一下這道菜,炒好的黃豆還可以做零食吃哦,所以吃貨們趕快行動吧
尖椒炒腐竹怎么做？尖椒是比較常見的蔬菜了，平時的時候人們都會吃這些蔬菜的，其實(shí)尖椒的做法有很多的，大家都知道哪些做法呢，家常菜的做法比較簡單，尖椒炒腐竹很多人不熟悉，因?yàn)楦褚话闶侨藗冏鰶霾说闹饕巢模绻图饨放胫茣性鯓拥拿牢?，下面我們就來看下尖椒炒腐竹的做法，也讓大家看下其?shí)做菜真的沒有那么難哦，來了解一下吧。
1.食材準(zhǔn)備好
2.將腐竹用水泡發(fā)一個小時
3.泡發(fā)好的腐竹
4.泡發(fā)好的腐竹斜刀切塊
5.尖椒切塊
6.蔥切片備用
7.鍋里放油放入蔥花爆香
8.然后放入切好的腐竹和尖椒翻炒
尖椒炒腐竹怎么做？上面就是小編給大家總結(jié)的關(guān)于尖椒炒腐竹怎么做的這個問題了，相信大家都學(xué)會了吧，其實(shí)非常簡單，而且步驟也非常的容易學(xué)，只要掌握了要領(lǐng)，就能炒出一道美味的尖椒腐竹了，希望這些方法可以幫助到大家，大家都來試試吧。
尖椒和木耳是日常飲食中的?？?，喜歡吃它們的人非常多。尖椒是辣椒的一種，常吃尖椒可以促進(jìn)胃液的分泌，從而起到不錯的促進(jìn)消化的作用。而木耳則是一種“黑色”蔬菜，它的營養(yǎng)價值很高，對人體也有著非常大的好處的。一般來說，尖椒和木耳都是單獨(dú)吃的，但其實(shí)這兩種食物也是可以放在一起炒的。那么，尖椒炒木耳怎么來做呢？
尖椒炒木耳的做法如下：
1、木耳提前泡發(fā)摘洗干凈。尖椒，洋蔥，姜備好。
2、燒開水，把木耳煮2分鐘。
3、撈出木耳。
4、尖椒切滾刀塊。
5、洋蔥切條，姜切絲。
6、炒鍋熱油，先炸香姜絲后放入花椒粉炸一下。
7、放入尖椒煸炒兩下。
8、倒入黑木耳。翻炒。
9、加入適量的鹽，蠔油。
10、炒勻后加入洋蔥條。
11、水淀粉勾芡出鍋。
注意： 木耳提前煮一下，已經(jīng)大半熟。這樣炒的時候就大火快炒，調(diào)料加完后就出鍋。
營養(yǎng)價值：木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養(yǎng)素。木耳營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白質(zhì)9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。木耳能幫助消化系統(tǒng)將無法消化的異物溶解，能有效預(yù)防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。木耳中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預(yù)防腦血管疾病發(fā)生。木耳中的了磷脂質(zhì)，對腦細(xì)胞有營養(yǎng)作用，因此木耳是很好的補(bǔ)腦食品。木耳還具有滋補(bǔ)潤燥、養(yǎng)血益胃的食療效果，所以是各種現(xiàn)代文明病如高血壓、心臟病、癌癥病人的保健食品。
尖椒炒木耳由尖椒和木耳做成，其具體的方法也并不是多難的。尖椒炒木耳的味道非常棒，喜歡吃的人非常多。大家喜歡吃尖椒炒木耳，除了喜歡它的辣爽之外，還因?yàn)樗旧砭哂械臓I養(yǎng)價值。因?yàn)槟径图饨返木壒剩约饨烦茨径蟹浅８叩牡鞍踪|(zhì)以及鈣、鐵等營養(yǎng)元素，這些對健康都是有益的。
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