香菇的炒法是什么？
季節(jié)養(yǎng)生法是什么。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，沒有好的身體，萬事事皆休。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“香菇的炒法是什么？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
香菇是我們生活中吃的比較多的一種菌類食物，香菇含有的營養(yǎng)很豐富，可以給身體帶來很多的好處，香菇的做法有很多，比如香菇排骨湯，香菇炒魷魚，涼拌香菇等等，都是很有營養(yǎng)的食物，那么，香菇的炒法都有哪些呢?大家知道嗎?下面，小編就為大家來介紹下香菇的具體炒法吧。
香菇炒牛肉材料:
香菇150克，牛肉 250克，青紅尖椒各1個，姜粉2克，麻辣鮮2克，鹽2克，料酒1湯匙，嫩肉粉2克，淀粉1湯匙，白酒少許www.cndadi.net
1. 牛肉切絲，用姜粉、麻辣鮮、鹽、嫩肉粉、料酒、淀粉腌制30分鐘。2. 香菇去蒂洗凈，擠掉水分，切成薄片。3. 青紅尖椒切成小塊。4.?炒鍋放2湯匙油，燒熱，下牛肉炒勻。5. 牛肉炒勻，放少許白酒，炒至完全變色。6. 出鍋備用。7.?原鍋下香菇，不要放油，炒勻，如果覺得干，就倒入牛肉里的湯汁。8. 炒到香菇不干了，并且開始變軟了。9. 下牛肉炒勻。10.?炒至湯汁濃稠即可。可以根據(jù)個人口味再加點(diǎn)鹽和雞精，我家現(xiàn)在吃的比較淡，所以我沒有再調(diào)味了。這樣已經(jīng)很好吃了!
香菇的功效與作用
1.提高機(jī)體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
香菇的炒法有很多，上面我只是也大家簡單的介紹了幾種，希望可以幫到大家，香菇是一種比較溫性的食物，在炒的時(shí)候一定要注意時(shí)間，香菇最好是最后再放進(jìn)去，這樣才不會讓香菇里面的營養(yǎng)流失，小編要提醒大家，如果是心臟不好的人吃香菇是一定要適量。
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香菇是人們常吃的一種食用菌，在民間又有“山珍”之稱，具有味道鮮美、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，香菇里面富含維生素和微量元素，對于食欲減退、少氣乏力等癥狀有很好調(diào)養(yǎng)效果，香菇還是一種抗癌食物，具有抗腫瘤的功效，適當(dāng)?shù)某砸恍┫愎?，對身體有很好的調(diào)養(yǎng)和保健的功效，下面我們來了解一下香菇炒肉的做法。
準(zhǔn)備香菇兩百克，準(zhǔn)備豬肉一百克，配料有蔥姜，準(zhǔn)備適量的醬油、料酒、植物油，另外準(zhǔn)備鹽和味精。
首先把豬肉清洗干凈，然后切成薄片，里面放入適量的料酒和醬油，腌制一小會兒，這樣有利于更好的入味兒，把香菇去掉根部，清洗干凈，然后切成條狀，把姜和蒜去皮，洗凈以后，然后切成片狀。
鍋中放入適量的油，油熱以后把肉片放里面翻炒，炒變色以后盛出來備用，鍋中留有底油，放入香菇翻炒，然后放鹽和醬油，加一點(diǎn)點(diǎn)水，稍微燉煮一會兒，在快要熟的時(shí)候，把已經(jīng)炒熟的肉片放到鍋里面，均勻的翻炒著，再加少量的鹽和味精，烹入少量的醬油，再次翻炒均勻，然后放少量的蔥末，翻炒一下，就可以出鍋裝盤。
香菇炒肉的做法比較簡單，營養(yǎng)價(jià)值卻很高，對于提高人體的免疫力水平有很好的作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┫愎剑軌虼龠M(jìn)人的食欲，能夠預(yù)防身體疲勞，另外香菇還有很好的啊抗氧化的作用，在預(yù)防腫瘤方面的作用也是比較明顯的。
香菇是一種非常好的食物，營養(yǎng)價(jià)值非常高，制作方法也非常多，有的人喜歡在熬糖的時(shí)候放一些香菇來提升味道，有的人喜歡把香菇炒著吃。而在漢族名菜當(dāng)中，有一道也是利用香菇制作而成的，那就是香菇炒辣椒，這屬于川菜當(dāng)中的一種，可以起到開胃的作用。那么，香菇炒辣子的做法是什么?
原料:
香菇150克，去皮冬筍50克，青椒50克，紅椒50克。植物油300克(實(shí)耗約50克)，生姜末，白糖，黃酒，素鮮湯，醬油，精鹽，味精，米醋，胡椒粉，濕淀粉，麻油各適量。
制法:
(1)香菇用溫水浸泡，去根蒂，洗凈后控干水，切成粗絲，用濕淀粉拌勻，投入六成熱的油鍋中炸至淺黃色，出鍋倒入漏勺中瀝油。
(2)冬筍，青椒，紅椒洗凈后分別切成粗絲。
(3)炒鍋上旺火，放油燒熱，下生姜末，冬筍絲，青椒絲，紅椒絲炒出香味，下素鮮湯，醬油，黃酒，精鹽，味精，白糖，米醋，倒入香菇絲，燒沸后用濕淀粉勾芡，淋上麻油炒勻裝盤，撒上胡椒粉即成。
特點(diǎn):
香鮮微辣，清食開胃，通利腸胃。
香菇營養(yǎng)價(jià)值
香菇營養(yǎng)豐富，干香菇中含蛋白質(zhì)18.64%，脂肪4.8%，碳水化合物71%，香菇含有的十多種氨基酸中，有異亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、纈氨酸等7種人體必需的氨基酸，還含有維生素D、B1、B2、pp及礦物鹽和粗纖維等。
香菇中的碳水化合物中以半纖維素居多，主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖(mycose)，葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等。
由于香菇味道鮮美，營養(yǎng)豐富，因此成為人們經(jīng)常食用的菌類。
1、香菇中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D的麥角甾醇和菌甾醇，對于增強(qiáng)抗疾病和預(yù)防感冒及治序有良好效果。
2、經(jīng)常食用對預(yù)防人體，特別是嬰兒因缺乏維生素D而引起的血磷、血鈣代謝障礙導(dǎo)致的佝僂病有益，可預(yù)防人體各種粘膜及皮膚炎病。
3、香菇中所含香菇太生(lentysin)可預(yù)防血管硬化，可降低人的血壓。
4、從香菇中還分離出降血清膽固醇的成分(C8H1104N5，C9H1103N5)。
5、香菇灰分中含有大量鉀鹽及其它礦質(zhì)元素，被視為防止酸性食物中毒的理想食品。
有專家研究表明，香菇能夠?qū)θ梭w的免疫功能進(jìn)行調(diào)節(jié)，可以起到抗癌抗腫瘤的作用，特別是對癌細(xì)胞的抑制，效果非常棒，所以，香菇也可以當(dāng)作是一種抗癌食物。此外，香菇當(dāng)中的雙鏈核糖核酸，可以讓人對病毒的抵抗能力大大增強(qiáng)。
辣炒香菇所用的香菇是指鮮香菇，鮮香菇雖然沒有干香菇香味那么濃郁，但是其菇片肥厚，比較適合入口。不喜歡吃辣的人可以不用紅椒或者少用一點(diǎn)，紅椒在這道菜里的作用在于提味增食欲。鮮香菇買回來后一定要在水里清泡一陣，以便徹底清潔干凈。
營養(yǎng)成分
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
菜品特色
色澤鮮艷，增加食欲
原料
鮮香菇500克（約20朵）、大蔥3片、紅椒碎少、 許芝麻少許
調(diào)料
醬油1湯匙（15ml）糖2茶匙（10克）鹽1茶匙（5克） 雞精1/2 茶匙（3克）
做法
1）將鮮香菇放在淡鹽水中浸泡10分鐘后洗凈切小塊。
2、大蔥切片。紅椒切碎。
3、加熱炒鍋10秒鐘，倒入油，待油7成熱時(shí)，放入大蔥片爆香，
4、倒入香菇翻炒2分鐘。
5、調(diào)入醬油，糖，鹽，繼續(xù)炒2分鐘即可。
6、裝盤后灑上紅椒碎，熟芝麻和香菜裝飾。
小貼士
1、浸泡香菇時(shí)候，頭朝上，有小葉片的一側(cè)朝下，在浸泡過程中，小葉片中的雜質(zhì)就可以沉淀到水中。
2、鮮香菇炒軟會出湯，因此炒這個菜不要加水。
生活中，我們年輕人必須學(xué)會一些基礎(chǔ)的家常菜做法。今天，我就來教大家一樣清炒香菇青菜。大家應(yīng)該都很熟悉這道菜，而且相信大家品嘗到的口味都各不相同。眾所周知，香菇屬于真菌類蔬菜，聞起來有種藥香，其實(shí)也是一味中藥材，富含微量元素，食用的益處很多哦。
做法一：
1將青菜和香菇洗凈。
2香菇切成薄片備用。
3將青菜莖葉處一切為二。
4熱鍋冷油爆香蒜米。
5將青菜梗下鍋大火快炒。
6加入香菇片稍炒，調(diào)入適量鹽和少量白糖。
8加入青菜葉翻炒兩下斷生，調(diào)入少量味精。
做法二：
1. 將青菜摘洗干凈,
2香菇用水洗凈后用刀在上面劃個十字
3鍋內(nèi)倒油后放入蒜爆香,加香香菇和青菜快炒,
4加入適量鹽和雞精,快炒兩分鐘出鍋即可
做法三：
食用油適量、鹽適量、白糖少許。
準(zhǔn)備：
1、青菜(小唐菜)在清水中浸泡半小時(shí)以上，洗凈，切成小塊，瀝干;
2、香菇泡發(fā)好，洗凈，切片(我喜歡干香菇，因?yàn)槲铱釔刍ü?，如果是新鮮香菇，直接洗凈切片就行)。
做法：
1、鍋中下油，油熱，下香菇，炒出香味;
2、倒入青菜，不斷的翻炒直至青菜軟熟(青菜本身會出水，期間不需要再額外加水);
3、加入鹽，炒勻;
4、加入少許白糖，吊鮮味(不加也可以，不過上海人做法一般都加一點(diǎn)點(diǎn)，外加我做菜不放味精雞精之類的東西，所以還是加一點(diǎn)糖吧)，出鍋裝盤。
不知道通過上面這么詳細(xì)的步驟介紹以后，大家對于香菇炒青菜這道菜學(xué)會了沒有。青菜的食用，對于心血管特別好。而且，年輕人更應(yīng)該注意生活中應(yīng)該多食用一些新鮮蔬菜，營養(yǎng)均衡，平淡飲食。只有健康的身體，才可以有更好的狀態(tài)去工作哦。
? ?大家都知道，胡蘿卜中含有很多的胡蘿卜素，對人體有很多的好處，而且平時(shí)多吃胡蘿卜還可以降血壓，對身體健康比較好，所以胡蘿卜的做法成了人們關(guān)注的話題，下面我們就為大家介紹胡蘿卜的炒法是什么？
1.胡蘿卜削皮后切菱形片;鮮菇清洗干凈，去蒂，切厚片;生姜切片;1小勺生粉加入2湯匙清水兌成水淀粉
2.熱油鍋，爆香姜片
3.加入胡蘿卜片煸炒至軟身
4.加入鮮菇片，煸炒幾下
5.加入適量清水，水量大概到材料的2/3處
6.加入2湯匙蠔油
7.加蓋中火燜煮8分鐘
8.淋入水淀粉，大火收汁至濃稠即可
健康功效：
胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳
? ?學(xué)習(xí)了胡蘿卜的炒法是什么，相信大家都學(xué)會了吧，其實(shí)非常簡單，而且步驟也非常的容易學(xué)，只要掌握了要領(lǐng)，就能炒出一道美味的胡蘿卜了，希望這些方法可以幫助到大家，大家都來試試吧。
在平時(shí)的生活中的時(shí)候，大家的家庭條件都比原來要好的多，所以飲食上面相應(yīng)的來說要有了一定的改變的，但是也不能經(jīng)常的去吃大魚大肉的，還搭配著一些新鮮的蔬菜的，那么下面我們就一起來了解一下西葫蘆的炒法。
制作方法：
清炒西葫蘆，家常菜。食材西葫蘆一根，蒜末，油，鹽，雞精。所有食材洗凈;將食材切片;做鍋，入油;蔥姜蒜爆香;倒入食材翻炒;加鹽，雞精出鍋。很清淡，適合夏天吃。
材料
西葫蘆一根，蒜末，油，鹽，雞精等。
做法
1.西葫蘆買回來后，用刷子洗干凈，切成片(片不宜太薄，西葫蘆很容易出水)。
2.大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉。
3.起油鍋,小火爆香蒜末,下西葫蘆爆炒,等西葫蘆軟了加點(diǎn)鹽(最好稍微放點(diǎn)糖),雞精就可以出鍋了。
4.西葫蘆炒時(shí)容易出水，翻炒時(shí)間不宜過長。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一些西葫蘆的炒法，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認(rèn)識了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，自己就可以到市場里面去買來一些新鮮的西葫蘆，然后學(xué)著制作的，在炒的時(shí)候不需要放太多油的。
花蛤這道菜是許多街邊大排檔、家庭餐桌上少不了的食物，很多人對花蛤非常感興趣，這個小東西味道清甜、肉質(zhì)鮮嫩，如果遇到一盤爆炒花蛤，或者辣炒花蛤的話，你肯定口水直流，花蛤吃起來根本停不下口，恨不得把多余的湯汁都吸入口中，那么花蛤的炒法你了解嗎？學(xué)會這個炒法，自己在家動起來。
一勺醬爆出好味道適合夏天的第一下酒好菜——【醬爆花蛤】
食材：花蛤1000克
配料：蔥1/2根，姜1小塊，干辣椒2個，香菜2根，料酒25毫升，黃豆醬60克，鹽少許
醬爆花蛤的做法
1、花蛤泡入鹽水中1—2個小時(shí)吐沙，然后用清水反復(fù)沖洗兩三遍。
2、逐個徹底刷凈表面泥沙。
3、鍋中加入冷水燒開，放入花蛤汆燙1分鐘撈出。（微微開殼）
4、炒鍋加熱倒入食用油，五成熱時(shí)放入蔥片、姜絲、辣椒段，中火炒出香味。
5、然后倒入花蛤，烹入料酒大火翻炒。
6、再加入黃豆醬炒至花蛤開口即可。
7、出鍋前加入香菜段和少許鹽調(diào)味。
美食小貼士
1、花蛤烹制前要用鹽水浸泡1—2小時(shí)左右吐凈泥沙，如不放鹽，也可以滴入幾滴油，能起到同樣作用。
2、花蛤提前用沸水焯煮1分鐘，確?；ǜ蚋蓛舻耐瑫r(shí)也能避免炒制時(shí)的大量出水。
3、花蛤肉質(zhì)鮮嫩，用大火爆炒，不可烹制時(shí)間過長，以免肉質(zhì)老化，口感不好。
4、同樣方法可以制作其他蛤蜊，喜辣的話可以多放辣椒。
花蛤的炒法各不相同，每一個炒法都會成就一道不一樣美食佳肴，喜歡品嘗美食，創(chuàng)造美食的人們，肯定也喜歡挑戰(zhàn)花蛤的炒法，嘗試不一樣的炒法，可以帶給一道菜不同的視覺、味覺享受，有可能因?yàn)橐坏啦硕屇阄缚诖箝_，心情大好，這些都是生活中的樂趣。
自古以來我國就特別講究吃的方法，不僅要吃的好還要吃的有營養(yǎng)，有特色，所以在不斷的發(fā)展中，各個省份產(chǎn)生了屬于自己的特色菜系，香菇炒木耳是一道江蘇地區(qū)的名菜。香菇中有豐富的維生素和高蛋白，再結(jié)合上木耳這道菜的營養(yǎng)價(jià)值就更高了。
吃香菇的好處：
1. 提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。實(shí)驗(yàn)證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發(fā)劑，能提高人體抗病能力，可預(yù)防流行性感冒等癥。香菇具有和胃、健脾、補(bǔ)氣益腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等病癥。
⒉ 延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。
⒋降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
⒌ 香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸類物質(zhì)，還具有防治愛滋病的功用。
1、黑木耳有養(yǎng)顏美容之功效
黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，而且維生素E的含量也非常高，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高，說道補(bǔ)鐵，一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補(bǔ)血，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來源。
2、黑木耳還有減肥清道防結(jié)石的功效
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，并且有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。
3、黑木耳還可以預(yù)防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用
生活中我們經(jīng)常吃一些家常菜，可是只要注意營養(yǎng)價(jià)值豐富的食物就可以了。但是平時(shí)我們喜歡吃炒菜的比較多，做法也是非常多的。比如蘆筍是我們比較熟悉的一種菜，營養(yǎng)價(jià)值很高，而香菇也是經(jīng)常吃到的菌類，多吃一些菌類有利于身體健康。那么這兩種食物結(jié)合一起就是蘆筍炒香菇，蘆筍炒香菇做法是什么呢。我們下面就來學(xué)習(xí)一下。
蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化。在西方，蘆筍被譽(yù)為“十大名菜之一”，是一種高檔而名貴的蔬菜.現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜。營養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均認(rèn)為它是健康食品和全面的抗癌食品。
干香菇會散發(fā)出一種特別的味道，主要來自其中所含有的蘑菇香精和鳥苷酸兩種成分。尤其是鳥苷酸，它的鮮味強(qiáng)度是普通味精的幾十倍。是一種營養(yǎng)價(jià)值?高而又入口鮮的高級配料。用它燴雞、燉肉或制成火鍋等，味道鮮美可口。但是，如果浸泡不得法，將失去營養(yǎng)價(jià)值。干香菇忌用冷水浸泡，因?yàn)橄愎降孽r味是由于含有核糖酸的緣故。核糖酸只有在60℃至80℃的熱水中浸泡，容易被水解成具有鮮味的烏甙酸.
干香菇5朵 蘆筍300g 蒜頭2顆
香菇于溫?zé)崴信莅l(fā)，切片備用;蒜頭切片，備用。蘆筍切段，放入沸水中汆燙至軟化，撈起瀝干即可。熱鍋，倒入少許油，爆香作法1的蒜片、香菇片。加入作法2的蘆筍段拌炒均勻，加鹽調(diào)味即可。注意事項(xiàng)蘆筍要買嫩的，小朋友才會喜歡。若在根部看見明顯的綠皮纖維，就用小刀把那層皮削掉。較小兒童食用時(shí)，蘆筍和香菇可切成粒，方便入口。香菇也可用鮮的，只是味道沒有干的那么鮮香而已。
以上就是關(guān)于蘆筍炒香菇做法，這道菜是老少皆宜的，所以媽媽們可以多學(xué)習(xí)一下，隨時(shí)做給家里的老人和孩子吃。對于老年人的一些防止心腦疾病都是很有意義的，對于孩子可以增強(qiáng)體制，提高免疫力，不容易患有感冒等其他傳染性疾病。
相信很多朋友在生活中都吃過香菇木耳炒肉這道食物吧，這道食物在我們的生活中是比較有名的，而且它的味道相當(dāng)不錯，希望持家的你們可以知道它的制作方法。我們在生活中制作香菇木耳炒肉這種食物，只要我們在生活中將香菇木耳泡發(fā)后搭配瘦肉一起來翻炒就可以制作出來了。
香菇炒木耳香菇是江蘇省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于蘇菜系。香菇本身有特殊的甜香味，所以不用太多的調(diào)味料來調(diào)味。去蒂泡軟切絲，筍，木耳均起餓絲，蔥洗凈切段，雞蛋打散，加入肉絲腌拌。熱油2大匙放入蔥段，姜末，蒜末及腌過的肉絲爆炒3分鐘。放入其他材料及調(diào)味料炒勻，以大火拌炒3分鐘即可。
原料及制法
材料：肉絲100克，雞蛋2個，木耳，香菇各5朵，筍2小根，蔥1根，姜末，蒜末各1大匙，雞蛋清少許。調(diào)味料：鹽，雞精各1小匙，醬油1大匙。
制法: (1)香菇去蒂泡軟切絲，筍，木耳均起餓絲，蔥洗凈切段，雞蛋打散，加入肉絲腌拌。
(2)熱油2大匙放入蔥段，姜末，蒜末及腌過的肉絲爆炒3分鐘。
(3)放入其他材料及調(diào)味料炒勻，以大火拌炒3分鐘即可。
食用須知
1.木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;
2.木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;
3.木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用;
上面是一篇關(guān)于香菇木耳炒肉制作方法的介紹，希望你們在生活中可以好好的學(xué)習(xí)，有空的時(shí)候可以去嘗試制作給你們的家人食用。對于香菇木耳炒肉這道食物，我們建議大家最好是注意炒制的時(shí)間，以免出現(xiàn)燒焦的情況。
如果家里面有糖尿病患者的話，那么家屬肯定聽過醫(yī)生說過，建議患者在家里應(yīng)該多吃一些西葫蘆，因?yàn)檫@種食物對治療糖尿病有非常大的幫助。而西葫蘆是生活中多見的蔬菜，看起來非常普通，但是營養(yǎng)非常豐富，還可以幫助治愈很多病癥。香菇炒西葫蘆的做法是什么呢?
香菇炒西葫蘆
主料
香菇8朵、西葫蘆1個
輔料
辣椒1個、蒜末適量
調(diào)料
食用油適量、鹽適量、雞精適量
詳細(xì)步驟
1、準(zhǔn)備好原料。
2、西葫蘆刨開成4瓣，去掉瓤，切成片，香菇切成條，辣椒切片。
3、鍋中倒油燒熱，炸香蒜末，倒入西葫蘆翻炒。
4、翻炒片刻后倒入香菇和辣椒片繼續(xù)翻炒。
5、炒至蔬菜和香菇軟時(shí)，加鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可。
西葫蘆的基本介紹
西葫蘆是南瓜的變種，葫蘆科南瓜屬的一種，原產(chǎn)北美洲南部，今廣泛栽培。西葫蘆在河南很多地方有栽培，例如平頂山，周口，濮陽，安陽，可以叫做松瓜;在東北，常被稱為角瓜。
果實(shí)呈圓筒形，果形較小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛，過去西葫蘆一般要在5、6月份才能上市，近年來不少地方采用地膜加天膜栽培，因而目前四季都有上市。
西葫蘆的功效與作用
1.西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
2.西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。
4.西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。
西葫蘆當(dāng)中含水量相當(dāng)高，最高可達(dá)到百分之九十五，而且熱量非常低，特別適合減肥人士食用。不但可以為身體補(bǔ)充大量的維生素以及鐵等等營養(yǎng)元素，還可以補(bǔ)充鉀等等微量元素。不但可以用來幫助治療糖尿病，還可以用來治療痛風(fēng)。
到了秋冬季節(jié)就是容易比較上火的干燥季節(jié)，人們的飲食結(jié)構(gòu)也需要調(diào)整，可是雖然會注意一些飲食情況，就是平時(shí)吃的家常菜需要調(diào)節(jié)一下。那么香菇是營養(yǎng)價(jià)值豐富的菌類，蓮藕可以清除上火，如果多吃一些香菇炒蓮藕也是對身體特別有好處的。那么香菇炒蓮藕做法是什么呢？因?yàn)楹芏嗳瞬粫约褐谱?，?jīng)常在外面吃，這樣既不衛(wèi)生也不安全。
做法一：
蓮藕生吃清火，熟吃則補(bǔ)血養(yǎng)血，秋冬季還是吃把藕燒熟吃比較合適，這道香菇肉絲木耳炒藕片是典型的少油營養(yǎng)黑白配。
瘦肉絲適量 黑木耳少量
肉絲加少許五香粉、鹽和料酒入冰箱腌漬30分鐘。黑木耳和香菇加水泡發(fā)至少1個小時(shí)。
藕洗凈去皮，切成片狀。鍋小火，入少許油，先入肉絲翻炒至變色。加入黑木耳和香菇翻炒，再加入藕片翻炒。
翻炒均勻后加入少許泡發(fā)香菇木耳剩下的香菇水（不要把底下的渣滓倒入），中小火，加生抽和淡蝦皮入鍋，攪拌一下，蓋上鍋蓋燜1分鐘。開蓋稍微收一下湯汁即可出鍋。
做法二
鮮藕,香菇 植物油,花椒,姜,鹽
做法1、將藕去皮洗凈切成小丁，鮮香菇剪掉根部洗凈切成小丁。
2、油稍加熱后放花椒煸出香味，放姜絲少許隨后倒入切好的香菇碎，煸至微黃后倒入藕丁繼續(xù)翻炒至熟，臨出鍋前放鹽即可。
原料：·嫩藕·大蒜·青椒·紅椒·花生油·豬油·鹽·醋·白糖·味精作法：1、蓮藕切薄片，浸在清水中防止氧化變黑，將入鍋前撈起瀝干；青紅椒都切成小碎片；蒜拍碎。
2、鍋中倒油燒熱，先下青紅椒和蒜碎爆出香，再下瀝好水的藕片。
3、一邊不停翻炒，一邊沿鍋四周灑涼水以免藕片粘鍋。
4、加少許糖，繼續(xù)翻炒，繼續(xù)灑涼水，大概2-3次后，鍋中的蓮藕片就完全熟透了（加熱時(shí)間宜短不宜長，否則會損失大量VC和黍蛋白）
5、最后加少許鹽，醋，味精翻炒均勻即可。
上述就是關(guān)于香菇炒蓮藕做法，很多的做法大家可以根據(jù)自己喜歡的口味進(jìn)行選擇，通常情況下都是可以按照以上的方法進(jìn)行制作的。大家可以放心的收藏以上的內(nèi)容。因?yàn)檫@是一道營養(yǎng)價(jià)值豐富的菜肴，受到老少的歡迎，當(dāng)然年輕人也需要多吃一些蔬菜。
大家每天的飲食當(dāng)中，會做各種不同的菜肴，因?yàn)槊糠N菜肴的營養(yǎng)是不一樣的 ，而且人體每天攝入的營養(yǎng)是需要講究均衡的，因此大家對于食物往往會有不同的追求，其中大家比較偏 愛的一類食物就是油燜腐竹，而很多人都想了解油門腐竹的具體做法，下面我就具體的給大家介紹一下油 門腐竹的做法知識。
油燜腐竹的做法步驟1.準(zhǔn)備好腐竹、木耳、胡蘿卜。
油燜腐竹的做法步驟2.把腐竹用涼水泡兩小時(shí)以上后切成段備用。
油燜腐竹的做法步驟3.胡蘿卜切成片，木耳撕成小朵。
油燜腐竹的做法步驟4.鍋中加入適量的油，爆香蔥碎。
油燜腐竹的做法步驟5.下入泡發(fā)的腐竹煸炒。
油燜腐竹的做法步驟6.再下入木耳和胡蘿卜片一同煸炒均勻。
油燜腐竹的做法步驟7.加入高湯，燒開后改用小火燜燒5分鐘。
油燜腐竹的做法步驟8.加入鹽 雞精調(diào)味后再用旺火收汁，用濕淀粉勾芡。
油燜腐竹的做法步驟9.撒上芝麻，淋入麻油。
油燜腐竹的做法步驟10.攪拌均勻即可。
上面所講的內(nèi)容就是有關(guān)“油燜腐竹的炒法是怎樣的”的知識，相信大家通過上述的介紹，對于油燜腐竹 的炒法的知識也是有一定的了解了，平時(shí)大家比較吃油門腐竹的話，可以自己去準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材，然后 按照上面的方法去做的，這樣就能自己體驗(yàn)到無限的樂趣的，而且還可以享受美食的。
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