奶油蘑菇意面的制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術，淡泊寧靜比藥好。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網絡上為大家精心整理了《奶油蘑菇意面的制作方法》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
我們中國人吃的比較多的是掛面、水面、龍須面等等，以前的時候沒有意面。如今交通發(fā)達了，與外面的人交流也越來越多，現(xiàn)在我們的飲食多種多樣，西餐也是廣受大家喜愛。意大利面是西餐中的一種，下面小編給大家?guī)淼氖且坏滥逃湍⒐揭饷?，非常的有彈性而且口感特別好。
意大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，最容易被接受的西餐。
主料：意大利面
輔料：黃油、洋蔥、口蘑、面粉、淡奶油、高湯(或清水)、鹽、黑胡椒、白葡萄酒
1.蘑菇洗干凈切成碎小顆粒，洋蔥切碎粒。
2.炒鍋放入黃油融化。
3.加入洋蔥和蘑菇碎粒翻炒出香味。
4.改成小火加入面粉炒勻。
5.然后加入淡奶油和高湯(或清水)，攪拌均勻，繼續(xù)加熱并調味，放入鹽和黑胡椒，待醬汁熬煮濃稠，放入白葡萄酒(沒有可省略)，拌勻即可關火。
小貼士：
1、千萬不要以為是白醬就淡而無味哦，其實味道非常的鮮美。
2、至于如何煮意大利面我覺得就不用多說了吧，乘熱把白醬澆在意大利面就可以開吃啦。
3、何種意面都隨意哦。
注意事項：
◎面條在下鍋煮時,定要預先加入鹽和橄欖油,目的是便于入味,以防面條粘連。
◎之后撈出過水,能保持口感有嚼勁,加油翻拌目的是在準備醬汁時面條不會粘連。
◎做好的醬汁可以直接澆在面條上,也可以在鍋中拌勻,按照自己的喜好。
大家學會了嗎?吃慣了水面掛面的人，偶爾換一種口味，嘗試一下意大利面也是非常不錯的。意大利面的醬料一定要拌得濃稠一點，那樣才比較有滋味，小編建議，大家可以在里面加入一些培根，這樣就有肉食了，而且味道也會更香。
Ys630.com相關知識
早餐吃一碗奶油蘑菇意面即好消化，還能達到補充人體營養(yǎng)的功效，是一道不可多得美食。該面的做法并不復雜，放醬的時候需要注意，根據自己的口味來，不要隨意放，不然味道就不是那么美了。
一、奶油蘑菇意面做法
1.蘑菇洗干凈切成碎小顆粒，洋蔥切碎粒。
2.炒鍋放入黃油融化。
3.加入洋蔥和蘑菇碎粒翻炒出香味。
4.改成小火加入面粉炒勻。
5.然后加入淡奶油和高湯（或清水），攪拌均勻，繼續(xù)加熱并調味，放入鹽和黑胡椒，待醬汁熬煮濃稠，放入白葡萄酒（沒有可省略），拌勻即可關火。
二、蘑菇的營養(yǎng)價值與功效
1、多種維生素
很多蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內可轉變?yōu)榫S生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。
2、鮮味
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的“美味補給”。
3、維生素D
其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個例外。并且，其中的維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康。
4、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。
5、替代主食
數(shù)據顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，并且堅持一年，就算飲食結構不做任何變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當于兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個月。
三、營養(yǎng)功效
⒈ 提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力
⒉ 鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡
⒊ 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用
⒋通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利
⒌ 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
奶油培根蘑菇意面對于我們大多數(shù)中國人來說其實并不是很熟悉的，這主要是因為大部分中國人是以中餐為主的，而且很多人都已經習慣了吃中餐，而對于像奶油培根蘑菇意面這樣的西餐，一時之間還是不能夠接受的，所以現(xiàn)實中會做奶油培根蘑菇意面的人，也是少之又少的，當然，那些喜歡吃意面的人通常都會的。
奶油培根蘑菇意面是意大利面的一種做法，也是一種常見的西餐，而且在西餐之中，奶油培根蘑菇意面應該算是一道主食了。在國外，奶油培根蘑菇意面是很受歡迎的。隨著國外產品的逐漸進入中國市場，喜歡吃奶油培根蘑菇意面的人也會是越來越多的。那么，下面就來詳細地介紹一下奶油培根蘑菇意面的做法。
主料：意大利面110g
輔料：橄欖油適量、鹽適量、蒜末10g、蘑菇30g、培根30g、淡奶油100g、黑胡椒粉1g、蛋黃1個、芝士粉適量、法香適量、干白5g
步驟
1.水開下入面條、不要把面條弄斷哦、因為它煮啊煮自己會變軟、潛到水滴
2.加入鹽
3.滴少許橄欖油、
大火蓋蓋子、煮8分鐘
4.蘑菇切片
5.蒜切末
6.煮好的意面瀝干水
7.倒入少許橄欖油、攪拌防止面條黏在一起
8.鍋燒熱、倒入橄欖油燒熱
9.加入蒜末炒香
10.下入蘑菇片
11.加入切小塊的培根
12.加入黑胡椒粉炒勻
13.噴干白略炒
14.加入淡奶油
15.煮開
16.加入面條炒勻
17.調入適量鹽炒勻
18.打入一個蛋黃
快速攪拌均勻
19.用夾子將面旋轉堆入盤中、使其在盤中高高堆起成小山狀
撒少許芝士粉和法香
小貼士
橄欖油倒入瀝干水的面條作用是防粘
意大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，最容易被接受的。關于意大利面條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。 作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。意大利面的形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數(shù)百種。
通過上面關于奶油培根蘑菇意面的詳細介紹，我們不僅可以了解到奶油培根蘑菇意面的做法，而且同時我們還了解了意大利面?？偟膩碚f，意大利面的可取之處還是非常多的，不過最好的一點就是，意大利面的蛋白質含量高，而脂肪含量又少，所以經常吃的話，也是不會發(fā)胖的，當然，必要的運動還是要的。
現(xiàn)在生活水平升高，我們人類越來越聰明了，白領也是越來越多了，這些白領在工作的是會特別繁忙，所以平時吃飯的時間都不夠，很多都是講究方便快捷，還有很多人喜歡吃泡面，這樣對身體的傷害很大，如果這個時候我會做這個意大利面的話，那么就好了，雖然說方便快捷，但是營養(yǎng)很豐富，想要做好這個意大利面的話，那么做這個意大利面的面醬是很關鍵的一步，下面我們來看看這個意面醬到底是怎么做的。
很多人對意面醬制作的時候，都是很隨意，這樣使得制作后的意面醬，在口味上都是會有改變，而且很容易使得吃的時候，味道不會很好，那意面醬的做法如何進行呢?
意面醬的做法：
1.肉末
2.洋蔥切丁
3.西紅柿切成小丁
4.蒜切成末
5.鍋內倒少許油
6.放入肉末，快速翻炒，炒干水分。
7.放入洋蔥丁和蒜末，炒出香味。
8.放西紅柿丁，炒出西紅柿汁來。
9.加入黑胡椒，煮一會兒。
10.加番茄沙司和糖，轉小火繼續(xù)煮至醬汁收濃。
11.加鹽調味即可出鍋
黑醬意面
材料：香菇3朵，茭白1根，肥瘦350克，黃醬，甜面醬，黃糖。
做法：
1.香菇三大朵切碎，茭白一大根也切碎末，肥瘦三七的肉末半斤。
2.醬料用了我從北京帶回來的黃醬和甜面醬兩種。
3.肉末先煸炒干水分，肥肉出油，再加入香菇和茭白，加小半碗水略悶幾分鐘，加入兩種醬，調到你喜歡的咸度，黃醬比較咸，我常用我喜歡的豆瓣醬代替。雖放了甜面醬，我喜歡再加一勺黃糖，醬會更香。
意大利面醬的制作材料：
主料：
1, 兩磅GROUND CHUCK BEEF,沒有的話就隨便找牛肉磨肉好了
2, 兩磅ROMAN TOMATO,就是羅馬番茄.橢圓的那種.沒有的話找最新鮮的紅番茄也好.
3,一小盒BABY BELLY FRESH MARSHROOM.新鮮香姑也行.估計也是一磅左右吧.
4,150ML CABERNET SAUVIGNON RED WINE 總之是紅葡萄酒
5,150 ML EXTRA VIRGIN OLIV OIL.150毫升初榨柑欖油.
6,兩瓣蒜頭,兩片BASIL LEEF(九層塔葉子),一小把意大利香菜(pARSLEY),沒有的話去賣調味瓶的地方買干的粉末.
7,一點點鹽,一小勺細辣椒粉.
8,0.5LB ITALIAN pARMIGIRNO REGGIRNO CHEESE.總之要半磅這樣的芝士(在我這兒是.98/LB)乳白色非常硬的那種.
9,一個中等個兒的白洋蔥,實在沒有的化什么顏色的都行.
10,紙盒包裝的碎番茄粒(用于加色加味)pOMI TOMATO DICE
教您意大利面醬怎么做，如何做意大利面醬才好吃
1.把洋蔥切小丁,西紅柿切大塊,去子,磨菇切大片.pARSLI AND BASIL LEAF 切細.蒜切末.
2.找個不沾鍋,點火,放肉和洋蔥進去(對現(xiàn)在不放油!),等熱到洋蔥和肉都出水和油以后把這些液體潷干.然后加橄欖油進去,放蒜末,出香味后放紅酒.然后放西紅柿.蓋上鍋蓋慢慢煮.直到番茄脫皮融化.然后放點紙盒包裝的碎粒番茄.然后加pARSLEY,BASIL,CHEESE,辣椒粉,鹽.嘗嘗味道,臨出鍋之前放蘑菇。
以上就是這個制作意面醬的方法，在制作意面醬的時候要注意了，里面的添加食材必須要保證營養(yǎng)，在我們生活中享受美食是一大樂趣，但是如果吃的食物沒有營養(yǎng)，是垃圾食品的話，那么對我們的身體傷害是很大的，一定要牢記這一點，這個意大利面醬按照以上的做法就好了，大家學會了就可以試試。
奶油是很常見的，一些蛋糕中都是含有奶油，奶油的熱量很高，而且含有的脂肪也是比較多，在吃的時候也是要是適量，否則是很容易導致肥胖的，因此在對奶油選擇的時候，都是要注意不能隨意的進行，尤其是對一些高血壓、糖尿病的患者，這些人群對它都是不能選擇，奶油的制作方法如何。
對奶油的制作方法如何呢，奶油的制作方法也是比較簡單，它的制作并不是很復雜，所以在對它制作的時候，都是要注意不能隨意的進行，要先了解步驟最佳。
奶油的制作方法：
材料：淡奶油，細白糖
做法：
1、買一盒淡奶油，最好是雀巢的(其它的試過了，好像效果不太好)。一般在大超市里能買到，麥德龍、沃爾碼等。
2、把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發(fā)。
3、要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。或者用電動攪蛋器(只要2到4分鐘即可)。
草莓奶油蛋糕卷
材料：草莓4個，淡奶油100克，低筋面粉80克，雞蛋4個，細砂糖50克(加入蛋白)，細砂糖10克(加入蛋黃)，色拉油50克，水50克，白糖10克
做法：
1.將雞蛋的蛋黃和蛋白分開。盛蛋白的碗需要無油無水
2.把蛋黃和細砂糖混合后用打蛋器打均勻。分三次加入色拉油(或葵花籽油等無味的植物油)。每加入一次都用打蛋器攪打到混合均勻再加下一次。加入水(或牛奶)，輕輕攪拌均勻
3.低筋面粉過篩篩入蛋黃里。用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃面糊。將拌好的蛋黃面糊放在一旁靜置備用
4.開始打發(fā)蛋白。將糖一次性加入，先低速后高速，將蛋白打發(fā)到濕性發(fā)泡的狀態(tài)(提起打蛋器后，蛋白拉出彎曲的尖角)
5.盛1/3蛋白到蛋黃碗里，翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌)。再盛1/3蛋白到蛋黃碗里，翻拌均勻。將拌勻的面糊倒入剩余的蛋白里。再次翻拌均勻
6.把面糊倒入鋪了錫紙或油紙的烤盤，抹平，并用力的震幾下，讓面糊內部的大氣泡跑出。把烤盤放入預熱好180度的烤箱，烤15分鐘，直到表面金黃色
7.草莓洗干凈后切碎粒
8.淡奶油100克，放白糖10克，用電動打蛋器打至硬性
9.準備一張新的錫紙或油紙，把蛋糕倒在上面，趁熱撕去蛋糕上的錫紙或油紙。此時蛋糕底面朝上
10.待蛋糕稍冷卻后，把蛋糕翻過來，使表面重新朝上
11.在蛋糕表面抹上一層打發(fā)的淡奶油，再撒上草莓粒
12.在準備卷起的一邊，先用刀拉一刀，但不要切斷。這樣卷的時候更方便
13.從切的那頭開始卷，一直卷到最后面，把后面的邊切下來，這樣看起來整齊些
14.最后，用錫紙或油紙把卷好的蛋糕卷包起來，兩端擰成糖果狀。放入冰箱冷藏半個小時定型后，即可切開食用了
通過以上介紹，對奶油的制作方法，都是有著很好的了解，所以在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，到那時對這樣食物制作過程中，我們也是看出它需要大量的綿白糖，所以它含有的糖分多，選擇它的時候也是要適量吃。
意大利面做起來相對方便，而且這個奶油意大利面味道更是有著濃濃的奶香，好聞又好吃，是家常面點的最佳選擇。在這個快捷迅速的社會環(huán)境下，意大利面更是成了許多工作狂和學生的最愛。那么具體怎么去做呢？下面讓我們來具體介紹一下。
首先我們來準備材料：意大利面、培根、淡奶油、洋蔥、蒜末、奶酪粉、黑胡椒碎、鹽。這些是基本材料，要是想吃不同的口味可以自行添加別的一下配料，鼓勵創(chuàng)新嘛。有了材料我們就開始動手準備吧。
下面來介紹一下奶油意大利面的具體做法。培根改刀，切小塊；白蘑菇洗凈，切片；洋蔥洗凈，切丁?；旧暇退銣蕚浜昧恕Ｈ缓笳覀€鍋（最好不是平底鍋）將水煮開后，放少許鹽及面，煮至面軟硬適中（煮開后約再煮10分鐘左右）即可取出，放點橄欖油拌勻備用。然后把入培根、蒜末、一大勺食用油煸炒出蒜香，不要把培根炒焦哦，炒好后放盤子里；把煮好的面條裝入剛才炒好的培根盤子里面，倒入淡奶油攪勻加入奶酪粉，黑胡椒碎攪拌至奶汁均勻粘在意面上，撒入適合自己口味量的鹽即可！這樣一碗色香味俱全的意大利面條就做好了。其實每個人口味不同，也可以根據自己的喜好把輔料換成別的材料。下面讓我們介紹另外一種意大利奶油面的做法。
下面是介紹芝士奶油意大利面的做法。材料:芝士、鮮意大利面、洋蔥、鮮蝦蝦仁、魷魚花刀、蟹棒 調味品:鹽、海鮮提味粉、耗油、混合精煉油、黃油、芝麻 做法: 第一:先加入混合精煉油、黃油，把意大利面炒熟，炒香， 第二:加入各種調味:鹽、耗油、海鮮提味粉。 第三:將海鮮放進意面中，炒熟。 第四:加入芝士，最好是做菜用的專用芝士，然后放進微波爐里用焗烤的方式，大概3分鐘到5分鐘左右，就可以吃了。 地道的意大利海鮮焗芝士意大利面就做好了。其實很簡單。
現(xiàn)在的人們總抱怨累，其實累與不累總是相對的，要想不累，就要學會放松；生活貴在有張有弛。人們抱怨忙，可是吃快餐又沒有營養(yǎng)，那么這就是一個很好的選擇。想想閑來沒事，在透著陽光的小廚房為自己愛的人做一份意大利面也是極好的了。一起品嘗，一起享受意大利面給我們帶來的快樂。
對于動物來說，吃是一個動詞。而對于我們人類，可不僅僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對身體有益。而如果你能自己動手做，這兩方面就都會滿足。下面，就讓我來為大家介紹下蘑菇肉醬意面的做法。
2.121口蘑切成片備用。
3.212加入蛋黃、生粉、鹽、醬油拌勻。
4.湯鍋注大半鍋水，煮沸后下入面條，再次沸騰后轉小火，加五至六次冷水，煮至面條完全熟透，無硬芯。
5.關火，將面條濾出備用。
6.煎鍋倒油，燒至八成熱時，下入拌好的肉末小火扒熟。
7.然后下入口蘑炒熟。
8.加入意面醬及少量水。
9.炒勻后小火收汁至湯汁濃稠。
10.最后將面條置于盤中，淋上煮好的意面醬即可。
男人的壓力很大，所以當他勞累了一天，回到家，看到你已經做了他做愛吃的蘑菇肉醬意面，他肯定會很感動，而自身的正能量也會得到提升的。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進社會了，還能夠單獨做點什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費金錢，而且還毀健康。所以，年紀輕輕的你應該學會自己做飯。那么，現(xiàn)在就請跟著小編一起來了解一下有關培根奶油意面的做法吧。
3.準備好以上三樣之后水差不多應該開了，面扔下鍋里煮。雞蛋取蛋黃，混合鮮奶油一勺在小碗里打散備用
5.鍋里加少許橄欖油，濕潤鍋底即可。加入培根片煸炒至出油，蒜蓉入鍋，不用爆香，蒜蓉容易焦糊的，稍微拌炒就好。然后倒入面翻拌均勻，中途依據湯汁粘稠度可以稍微加面湯調節(jié)。下奶酪融化。關火，奶油和蛋黃的混合液倒入翻拌均勻。撒黑胡椒(一般面的咸度合適的話不用再多加鹽了)。裝盤，按喜好再刨上一些奶酪。開吃~
喜歡下館子吃飯，這可是一個不好的習慣，為了營養(yǎng)健康小編建議你還是學學做菜吧，趕快去廚房試試今天的培根奶油意面。
禍從口出患從口入，這句古話說得非常有道理，因為最新的醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請大家先跟我學一下怎么做好奶油培根意面。
2.1鍋燒熱不放油，下洋蔥炒軟
3.2鍋內燒開水，放入意面煮，煮意面的過程開始做如下工作
4.1加入西蘭花，口蘑，高湯和2湯勺煮意面的湯，燒開
5.2加入培根，大蒜碎，一大勺橄欖油煸炒出蒜香，記住不要把培根炒焦
6.這時候意面煮好了，撈出放入第五步的食材中
7.倒入淡奶油攪勻
8.加入奶酪粉，黑胡椒碎攪拌至奶汁均勻粘在意面上，撒入適合自己口味量的鹽即可
有很多朋友都覺得做菜很麻煩，不愿意去動手，也有很多菜是比較簡單的，今天為你介紹奶油培根意面就比較適合懶人來做，大家不妨去試試。
奶油蘑菇意面是一種風味非常獨特的食物，它的選擇就是意大利面，生活中好多人都喜歡用它來進行烹飪，不過相對來講，奶油蘑菇意面的烹飪方法非常簡單，下面來說一下。
用料：意大利面1把、培根1包、蘑菇1把、淡奶油200毫升、牛奶1袋、面粉1小把、食鹽適量、黃油1塊、黑胡椒適量
做法：
1、培根和蘑菇切片（培根片跟蘑菇片差不多大?。?/p>
2、用黃油把培根炒香，加入蘑菇片和鹽翻炒；
3、蘑菇片炒軟后加入牛奶至沒過菜；
4、加入高脂奶油攪拌均勻，加鹽調味；
5、面粉加少許牛奶調成面粉糊，奶油醬煮開后倒入，醬收至粘稠即可；
6、意面煮10-12分鐘后撈起，淋上醬汁，撒上黑胡椒，即可。
烹飪技巧：
1、面醬里的配料請切片或者切條，不要切丁，不然不方便取食。
2、直接用的培根煸出的油炒醬感覺很香又省油，因為有奶油和牛奶，奶香味兒已經夠濃了。
3、炒蘑菇的時候加鹽以便出水，之后調味的時候就要注意加鹽不要過量了。
我們經常說的一句話就是病從口入，確實也是。很多疾病就是這樣的，我們平時飲食的不注意，所以我們不能老在外面吃飯，可以自己做飯哦，下面小編就介紹蘑菇雞肉意面
2.1黃油放入鍋中用中小火加熱，黃油溶化后倒入面粉炒出香味
3.2湯鍋中加入牛奶和鮮奶油，用小火煮出香味，同時不停攪拌，然后關火備用
4.在炒香的面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至湯汁混合均勻，煮出香味即可
5.炒鍋中加入少量油爆香蒜末，蒜末開始變黃后放入雞腿肉炒到變白，然后放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入鹽，炒到口蘑片變軟即可
6.將煮好的奶油醬汁倒入炒好的雞腿肉里，混合均勻，最后淋在煮好的意面上即可
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟社會生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達，基本上都滿足我們對食物的需求，但是自己動手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據上面的介紹，親自嘗試做一下蘑菇雞肉意面。
在北方，人們的主食主要集中在饅頭，面條，米飯上，而面食的制作方法也很多，炒面，涼面，哨子面等都是比較常見的，而拉面也是很常見的，同時也是很多人都比較喜愛的，拉面是漢族比較傳統(tǒng)的面食，而且拉面的種類很多，小拉面、空心拉面、夾陷拉面，龍須面都是很受歡迎的，那么，拉面的制作方法是怎樣的呢?
拉面的材料死小麥，而面粉的營養(yǎng)價值豐富，淀粉和糖類的含量也相對偏高，同時還具有維生素B1，B2以及鈣，磷，鐵等礦物質，所以，如果能加上精湛的制作工藝的話，那么，就更完美了，所以，大家來學一下以下拉面的制作方法吧!
【材料】：精粉2500克，水1500克，堿面25克，鹽少許。
拉面的制作過程：
1.將面粉和鹽面一并放入面盆內，一手倒水(水溫：冬暖，夏涼，春秋溫)，一手和面，打成穗子，使面粉與水全部摻合后揉光成團，再用雙手蘸水將面搋勻，搋到盆凈面光，不粘手為止。用凈布蓋上餳約半小時。
2.將堿面用水100克化開成堿水。
3.面餳好后，取l/2面團用雙手蘸抹堿水搓成長條，兩手各抻面的一端，提離案板，慢慢溜條，即上下晃長，兩手合攏旋成麻花形，這樣反復晃動六七次后，當粗細均勻時放在案板上撒上干面撲滾勻后手提兩端，離案甩成長條，再放在案板上，去掉兩頭成對折兩條，一手捏住兩個端頭，另一手的四指套在兩根面條的另一端，懸空拿起，兩手同時用力抻拉，并上下抖動，反復拉六七次。邊拉邊滾面撲，將面拉成細香柱粗的條(64根)，下開水鍋。下鍋時左手執(zhí)兩端面頭，右手將面均勻地撒在鍋內，隨后將右手搭在面頭端，左手揪斷面頭，撒入鍋內即成。
以上就是“拉面的制作方法”的介紹了，拉面營養(yǎng)價值高，而且還可以在制作的過程中根據自己的喜好適當?shù)奶砑右恍┰牧?，這樣能達到更好的效果，下面大家就來試試吧。
奶油是非常受人歡迎的一種美食，首先奶油很可口，但是奶油也分為很多類型，一般大家吃的都是手奶油，因為這樣的奶油可以直接吃，而且從口感上動物奶油會更棒一些，植物奶油是平時我們叫她在蛋糕店里面購買到的，新鮮的奶油又叫生奶油，所以奶油還有生熟的區(qū)分。
鮮奶油同樣分為動物性和植物性鮮奶油。動物性鮮奶油以乳脂或牛奶制成。
鮮奶油的主要成分是棕櫚油和玉米糖漿，其色澤來自食用色素，其牛奶的風味來自人工香料。
基本上分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。
味道：從口感上說，動物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少。
鮮奶油又稱生奶油，是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油，呈液狀。
奶油蛋糕
材料
Butter 250g，
Sugar 250g，
Egg 5個，
Self-raising Flour 250g
做法
1.把butter和sugar攪拌成乳白色。
2.加入1個egg，攪拌均勻。
3.重復step 2。（直到把egg攪拌好。）
4.一勺一勺的把self-raising flour加入面糊里。
5.用中等的速度攪拌面糊10至15分鐘。
6.把面糊倒入模形內。
7.先把預熱烤箱至180度。
8.用180度烤25分鐘。
小訣竅
1.先把butter稍微軟化。
2.butter-50g=Self-raising Flour-50g=一個egg
奶油泡芙
材料
奶油泡芙用料：，水：1/4杯（4大匙），奶油：40克，高筋面粉：50克，全蛋液：90克（蛋2個），奶油布丁餡用料：，蛋黃：2個，牛奶：1杯，白砂糖：50克，玉米淀粉：32克，奶油：12克
做法
泡芙的做法：
水和奶油放小鍋里，用小火加熱煮沸，
加入過篩的高粉，攪拌均勻成團，熄火，
稍涼兩分鐘后，加入打散的蛋液，要一匙一匙加，攪拌均勻了再加第二匙，所有蛋液加完拌勻就是面糊，
在烤盤上抹一層薄薄的奶油，用勺子將面糊分成十個小堆，注意要留有空隙，面糊烤焙時會膨脹，粘連在一起就外表不漂亮啦，
烤箱預熱220度，放在烤箱下層，烤約30分鐘。
奶油布丁餡的做法：將蛋黃打散，與牛奶、砂糖、玉米淀粉一起攪拌均勻，用小火慢慢加熱，邊加熱邊攪拌，防止糊鍋，等汁水濃稠時熄火，加入奶油一起拌勻。
將烤好的泡芙橫切一刀，填入奶油布丁餡，美味的奶油泡芙就做好啦!
小訣竅
烘焙泡芙的時候,中途不能打開烤箱門,會影響泡芙膨脹成型,可以通過烤箱門玻璃觀察,面糊表面不再冒細小的水泡,就說明烤好了.
是不是厭倦了吃長長的面條？是不是想嘗試一下別具特色的面？其實在這幾年的全國各地超市都能看到美味又好看的蝴蝶面，不管老人還是小孩都深深喜愛這入口可即吞的蝴蝶面，但是買回來之后卻不知道它該怎么做才好吃？現(xiàn)在就來看看小編推薦的親身制作美味蝴蝶面的幾個方法吧。
意式肉醬蝴蝶面：1、將面放入開水中煮熟，約用10分鐘。
2、青豆、玉米粒及培根（切塊）放入水中煮三至五分鐘。（用水煮是為了減少油的攝入）
3、牛肉、洋蔥、西紅柿切丁。
4、鍋中放黃油（如若沒有可以使用其它油），燒化，將牛肉丁及洋蔥碎鍋中放入炒香，放入番茄醬、黑胡椒粉、鹽、糖適量，加入兩勺牛奶，繼續(xù)翻炒至湯汁粘稠。
5、將西紅柿、青豆、玉米粒及培根與煮好的面拌勻。澆上煮好的醬汁即可。
番茄雞蛋蝴蝶面：1.番茄去皮后切小塊。雞蛋里加入比小拇指蓋略小的鹽、半湯勺
料酒，打散。
2.油燒熱后，先倒入雞蛋翻炒至成型，再倒入番茄炒至出汁，其間加 入糖、鹽，臨出鍋前1分鐘倒入淡奶油、蔥末，關火后加入香菜末、
點上香油即可。
3.面鍋內3/4鍋水煮開后，倒入蝴蝶面，半湯勺鹽、半湯勺色拉油。 煮10分鐘左右，撈出一只嘗嘗不再夾生即可關火。
4.把番茄雞蛋鹵澆在漂亮的蝴蝶面上，開吃！
檸香蝴蝶面：1.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入蝴蝶面，煮至八分熟時撈起，拌橄欖油后備用。
2.檸檬切開，榨汁備用。
3.熱一平底鍋，倒入適量橄欖油，炒香洋蔥碎至軟并上色后，加入作法1的蝴蝶面拌炒，再以黑胡椒粉、鹽調味，最后倒入作法2的檸檬汁及起司粉拌勻即可。
看過上面的制作過程之后是不是覺得很簡便？大家都來親身試一下吧，做出來肯定是色香味俱全，讓老人小孩都喜歡您制作的蝴蝶面，讓愛人再也不嫌棄您做的面只有鹽油又長又沒味，做起來吧，兄弟姐妹們。
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