全營(yíng)養(yǎng)食物有哪些？
夏季養(yǎng)生食物有哪些。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話(huà)題走入大眾視野，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。就飲食養(yǎng)生話(huà)題，您是如何看待的呢？為滿(mǎn)足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“全營(yíng)養(yǎng)食物有哪些？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
健康對(duì)于我們身體是非常重要的，對(duì)于我們每個(gè)人來(lái)說(shuō)，都想要自己的身體健健康康的，而我們身體的健康主要是來(lái)源于一些飲食，人體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，大部分也都是來(lái)自于平常的飲食，但是很多人對(duì)于一些營(yíng)養(yǎng)的食物搭配不是非常清楚，下來(lái)一起來(lái)看一下全營(yíng)養(yǎng)的食物都有哪些?
1、椰菜加番茄
研究發(fā)現(xiàn)，這樣的組合可以防止前列腺癌，但是還沒(méi)有找出原因。番茄和椰菜都可以阻止腫瘤的生長(zhǎng)，所以這兩者的組合效果可能會(huì)更強(qiáng)，但是還有待證實(shí)。
2、蘋(píng)果加巧克力
蘋(píng)果尤其是紅蘋(píng)果富含抗炎類(lèi)黃酮---橡黃素，尤其是蘋(píng)果皮。橡黃素可以防止過(guò)敏、心臟疾病、老年癡呆癥、前列腺癌和肺癌的發(fā)生。而巧克力、葡萄、紅酒和茶含有類(lèi)黃酮--兒茶酚，有助于阻止動(dòng)脈硬化和癌癥的發(fā)生。研究發(fā)現(xiàn)，兩者的結(jié)合可以促進(jìn)心血管健康，增加其抗凝固能力。蕎麥、洋蔥和桑葚也含有橡黃素。
3、燕麥加橙汁
研究發(fā)現(xiàn)，一杯富含維生素C的橙汁和一碗純燕麥粥的組合可以清潔動(dòng)脈，防止心臟病發(fā)作。因?yàn)閮煞N食物中的中有機(jī)化合物酚類(lèi)可以穩(wěn)定低密度膽固醇。
4、杏仁和酸奶
也許你知道良性脂肪有助于番茄紅素的吸收，但是你知道很多重要的維生素在和脂肪一起食用時(shí)會(huì)吸收的更快嗎?可溶于脂肪的維生素包括維生素A、D、E。胡蘿卜、椰菜和豌豆都含有維生素A，應(yīng)和良性脂肪如橄欖油中的脂肪一起食用。而富含維生素D的食物有魚(yú)、牛奶、酸奶和橙汁。所以在酸奶中加入幾顆杏仁，食用全脂奶制品，再加一塊熏肉。
除此之外，平時(shí)我們也應(yīng)該多吃一些全麥的食物，比如說(shuō)全麥面包，在早上的時(shí)候，吃幾片全麥面包再加上一杯脫脂牛奶，這也是非常好的一種營(yíng)養(yǎng)搭配，讓自己的身體變得健康，你唱的時(shí)候就一定要多花心思照顧自己的飲食，知道了，營(yíng)養(yǎng)全面的食物之后，一定要按照自己的身體狀況來(lái)進(jìn)行調(diào)整。
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我們都知道粗糧具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)還可以幫助我們?cè)鰪?qiáng)自身的體質(zhì)和預(yù)防一些疾病的產(chǎn)生，全麥?zhǔn)俏覀兂Ｒ?jiàn)的一種粗糧，雖然我們都知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，但是很少有人對(duì)于這種食物的具體價(jià)值進(jìn)行了解，那么全麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有哪一些呢?
由于全麥粉中麩皮含有更豐富的營(yíng)養(yǎng)成分如微量元素、礦物質(zhì)、維生素、必需氨基酸等。因此，全麥粉具有更高保健營(yíng)養(yǎng)功能，有抗憂(yōu)郁的作用。
全麥粉使用小麥全部組織研磨加工的面粉。包含小麥籽粒全部的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。全麥粉的外觀發(fā)暗，加工出的饅頭、水餃等顏色為暗黃色，口感和味道香甜具有濃濃的麥香味，是面粉中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高最全的一種面粉。全麥粉食療作用： 全麥粉有抗憂(yōu)郁、防便秘的作用。
全麥粉富含大量的纖維，纖維能在消化系統(tǒng)內(nèi)溶解，但又不被腸胃吸收，但它能協(xié)助腸胃蠕動(dòng)，加強(qiáng)腸胃吸收營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)排除體內(nèi)廢物，清理大小腸，達(dá)到健胃清腸效果，纖維素是治療困擾很多人的便秘和減肥問(wèn)題的絕妙良方。另全麥不僅能提供人的生存能量，而且它所含營(yíng)養(yǎng)素完美無(wú)缺，是人人選用的營(yíng)養(yǎng)美食。
粗糧對(duì)于我們的身體起到了非常重要的作用，我們?cè)谌粘Ｉ钪幸欢ㄒ黾哟旨Z的食用量，平時(shí)的時(shí)候我們不僅需要通過(guò)飲食來(lái)增強(qiáng)自身的體質(zhì)，同時(shí)還需要多注意身體的鍛煉，這樣才能預(yù)防疾病的產(chǎn)生，對(duì)于身體護(hù)理具有好的效果。
那些出現(xiàn)腸胃功能的人，或者在醫(yī)院做了手術(shù)之后的病人，經(jīng)常會(huì)被醫(yī)生告知要多吃流食，但很多人不知道什么樣的食物才是流食，實(shí)際上，食物成液體狀態(tài)就可以稱(chēng)為流食了，這樣的食物有很多好處，比如更容易吞咽，也很容易被消化吸收，那么生活中常見(jiàn)的流食食物有哪些呢？
全流食都有哪些食物？
流食一般指沒(méi)有固體食物，如牛奶、豆?jié){；普食是指普通飲食，和正常人一樣；半流食一般是指稀飯之類(lèi)的，例如肉末粥，碎菜粥，蛋花粥；軟食是指面條、軟飯、之類(lèi)。
半流食-制作方法
（1）肉類(lèi)。肉類(lèi)要選擇瘦嫩豬肉，先煮爛再切碎或剁成肉泥，制成小肉丸食用。雞肉可以制成雞絲或肉泥；動(dòng)物肝臟可制成碎肝片。
（2）水產(chǎn)品。蝦類(lèi)可食用蝦仁或?qū)⑽r剁碎制成蝦球；魚(yú)類(lèi)可切成片或剁成泥狀，制成軟燒魚(yú)塊或汆魚(yú)丸。
（3）蛋類(lèi)。蛋類(lèi)除不宜用油煎、炸之外，其他如蒸蛋羹、臥蛋、炒雞蛋、荷包蛋、蛋花湯等均可食用。
（4）乳類(lèi)及其制品。乳酪、牛奶、奶油、黃油及蛋糕等均可直接食用。
（5）豆類(lèi)。豆類(lèi)宜制成豆?jié){、豆腐腦、豆腐、豆腐干等食用。
（6）水果及蔬菜。水果及蔬菜須制成鮮果汁、菜汁、果子凍等，還可食少量的碎嫩菜葉。
流質(zhì)膳食有好多種，可根據(jù)病情來(lái)選擇.如：米湯，蛋花湯，牛奶，菜汁，果汁，豆?jié){，豆腐腦，肉湯，骨頭湯，一般含渣很少，呈液體狀態(tài)的都可以
稠米湯，藕粉，杏仁茶，過(guò)蘿麥片粥；蒸蛋羹，蛋花湯，肉湯沖雞蛋，牛奶沖雞蛋；各種牛奶及奶制品----奶酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶沖藕粉；豆?jié){、過(guò)蘿豆湯；菜水，過(guò)蘿菜湯，西紅柿汁；鮮果汁，煮果子水，果茶，果凍；清雞湯，清肉湯，肝湯等。
我們都知道食物也是分涼性和熱性的，每個(gè)人的身體情況也是不一樣的，能夠根據(jù)身體情況調(diào)整飲食能變得更加健康，那么吃全雞會(huì)上火嗎？
全雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
母雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)身壯體的作用。母雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。母雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
吃全雞上火嗎
一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。1. 感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食；2. 雞肉性溫，助火，肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用；3. 動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯
通過(guò)對(duì)吃全雞會(huì)上火嗎的介紹，希望容易上火的人能注意飲食的調(diào)整，另外容易上火的人平時(shí)最好多吃些青菜和水果。
對(duì)于女性來(lái)說(shuō)擁有苗條的身材是很重要的。女性的身體不僅需要營(yíng)養(yǎng)還需要保持身材，這就需要我們選擇一些既有營(yíng)養(yǎng)，但是，又不會(huì)增加女性身體負(fù)擔(dān)的食物，那么我們?cè)陲嬍尺^(guò)程當(dāng)中，明白什么食物富含有營(yíng)養(yǎng)，但是又不會(huì)長(zhǎng)脂肪的食物，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)就很重要。接下來(lái)大家就跟著小編進(jìn)行了解。
眾多研究表明，經(jīng)常飲用酸奶不僅不會(huì)造成人體脂肪的堆積，而且可以對(duì)血糖水平起到一定的調(diào)節(jié)作用。
減肥是很多女性永恒的主題。大部分人認(rèn)為，只有節(jié)食和運(yùn)動(dòng)才能實(shí)現(xiàn)減肥的目標(biāo)。但其實(shí)，減肥并非一定意味著節(jié)食。下面就為您推薦七種既有營(yíng)養(yǎng)又可以幫助瘦身的食物。
1、鮭魚(yú)
鮭魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，且鮭魚(yú)肉熱量較低。它既可以提供人體正常生命活動(dòng)所需的能量，也是不可或缺的減肥助手。
2、酸奶
酸奶可以提供大量的鈣，并緩解饑餓感，從而起到瘦身效果。眾多研究表明，經(jīng)常飲用酸奶不僅不會(huì)造成人體脂肪的堆積，而且可以對(duì)血糖水平起到一定的調(diào)節(jié)作用。
3、雞蛋
雞蛋可以補(bǔ)充維生素B和維生素C，富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。許多學(xué)者發(fā)現(xiàn)，早餐吃雞蛋既可以補(bǔ)充人體所需的能量，又可以起到瘦身效果。
4、北美野牛肉和水牛肉
北美野牛肉和水牛肉具有和普通牛肉同樣鮮美的口感，但是它們的熱量、膽固醇以及油脂含量均比普通牛肉低。
5、核桃
核桃富含蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，是您補(bǔ)充蛋白質(zhì)、減肥瘦身的絕佳零食。
6、葡萄柚
葡萄柚的酸性物質(zhì)可以幫助消化液的增加，借此促進(jìn)消化功能，而且其營(yíng)養(yǎng)也容易被吸收。葡萄柚還可以抑制食欲，使愛(ài)美女性獲得優(yōu)美曲線(xiàn)。每天喝一杯葡萄柚汁，一月之內(nèi)便可收獲明顯的瘦身效果。
5種瘦身茶飲，喝出小蠻腰
西紅柿玫瑰飲
減肥功效：促進(jìn)皮膚代謝、色素減退，從而使肌膚細(xì)膩白嫩。
蘆薈紅茶
減肥功效：提高細(xì)胞活力，加速脂肪消化，調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能，改善肌膚光澤，減慢皮膚老化，是美白養(yǎng)顏瘦身的良方。
加味綠茶
減肥功效：溫和、安全地促進(jìn)肌膚新陳代謝、血液循環(huán)、更新老化角質(zhì)層、分解表皮層的黑色素，讓肌膚變得更加均勻、光滑、白皙。
山楂荷葉茶
如果飲食頻繁，或吃的過(guò)多，可以用這款荷葉山楂減肥茶來(lái)幫助消化，清理脂肪，代謝身體中超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)的廢物，對(duì)身體起到很好的調(diào)整作用。體重偏重或腸胃負(fù)擔(dān)過(guò)重的人，也可以飲用此茶，達(dá)到降脂和減肥的作用。
以上就是小編給大家介紹的一些營(yíng)養(yǎng)的食物，還有一些對(duì)女性身體有益的花茶。這些食物都可以幫助女性在養(yǎng)容美顏的同時(shí)，身體既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又能達(dá)到減肥的效果。由此我們看到，在生活中，女性在飲食上面要多注意，應(yīng)該遠(yuǎn)離油炸燒烤辛辣之類(lèi)的食物，養(yǎng)成健康飲食的好習(xí)慣。
有的食物放進(jìn)微波爐，拿出來(lái)的時(shí)候口感已經(jīng)變差了很多;而有些食物干脆就不能吃了;更有些食物，放進(jìn)去以后還有爆炸的危險(xiǎn)。因此，哪些食物不能放進(jìn)微波爐就是本文的重點(diǎn)。
不是所有食品都可以加熱
四種食物千萬(wàn)不要放進(jìn)微波爐
如今，各種家用電器已經(jīng)走進(jìn)了千家萬(wàn)戶(hù)，其中，微波爐早已成了每家必備的生活用品。它給人們加熱食物帶來(lái)了前所未有的方便，不僅簡(jiǎn)單易操作，而且加熱快、安全性高，因此受到了很多人的青睞。
不過(guò)，再便捷的用品都不是萬(wàn)能的，對(duì)于微波爐來(lái)說(shuō)，并不是所有的食品都可以放進(jìn)去加熱的。
有的食物放進(jìn)微波爐，拿出來(lái)的時(shí)候口感已經(jīng)變差了很多;而有些食物干脆就不能吃了;更有些食物，放進(jìn)去以后還有爆炸的危險(xiǎn)。因此，哪些食物不能放進(jìn)微波爐就是本文的重點(diǎn)。
這些食物不要放進(jìn)微波爐
1、西蘭花
西蘭花是很多家庭餐桌上的常客，它不僅顏色嫩綠惹人愛(ài)，吃起來(lái)口感也比普通花菜更清脆爽口。還有重要的一點(diǎn)，就是它的抗氧化功效顯著。西蘭花中含有豐富的抗氧化成分，如類(lèi)胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質(zhì)等。不僅可以提高免疫力，還能幫助防癌抗癌。這么好的食物，如果在烹飪的過(guò)程中，使其營(yíng)養(yǎng)成分大量流失，豈不是太可惜了?
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)我們把西蘭花放在微波爐里加熱的時(shí)候，就已經(jīng)選擇了將其抗氧化成分大量減少的方式，因?yàn)?，微波爐可使其抗氧化功效變得所剩無(wú)幾;而用燃?xì)膺M(jìn)行烹飪時(shí)，這些抗氧化物只會(huì)流失11%，大部分還是得以“幸存”的。
2、冷凍的水果
如今天氣越來(lái)越熱了，很多人買(mǎi)來(lái)大量的水果，在吃完之前就開(kāi)始腐爛，令人痛心不已。于是，一時(shí)吃不完的水果就會(huì)被“請(qǐng)”進(jìn)冰箱，等到下次需要吃的時(shí)候再拿出來(lái)。
我們都知道，冰箱里的食物是不能立即吃的，太涼了會(huì)對(duì)腸胃造成不必要的刺激，引起腹瀉。因此，有些人會(huì)把水果直接從冰箱里轉(zhuǎn)移到微波爐里，只需一分鐘，加熱完成就可以食用了，看起來(lái)特別方便。
然而，水果中的維生素含量是很高的，最經(jīng)不起的就是高溫。無(wú)論是蒸煮還是放在微波爐中加熱，都會(huì)使維生素遭到破壞。因此，最好將水果提前拿出來(lái)放在常溫下自然恢復(fù)溫度，如果實(shí)在著急，放進(jìn)微波爐也最好調(diào)至“解凍”功能。
3、雞蛋
雞蛋幾乎是我們每天都會(huì)吃到的營(yíng)養(yǎng)食品，很少有人會(huì)把整顆生雞蛋放在微波爐里加熱做熟，而是會(huì)把冷卻的熟雞蛋放到微波爐里?？赡苡行┤俗鲞^(guò)這樣的“傻事”，為了圖省事，把雞蛋整個(gè)放進(jìn)去，可不一會(huì)兒就聽(tīng)見(jiàn)了爆炸聲，打開(kāi)微波爐的門(mén)，里面一片狼藉。光打掃微波爐的時(shí)間就夠把雞蛋用其它方式加熱了。
為什么雞蛋會(huì)爆炸呢?即使把雞蛋剝了殼，也還是會(huì)爆炸。這是因?yàn)槲⒉ù┩鸽u蛋，使其越來(lái)越熱，水汽也越來(lái)越多，可是雞蛋中是有一層薄膜的，它會(huì)阻礙熱量的散發(fā)，從而出現(xiàn)內(nèi)部熱量過(guò)高的情況，雞蛋也就會(huì)爆炸了。加熱雞蛋可以把它放在爐子上再煮一下，比放進(jìn)微波爐要安全省事得多。
4、半熟的肉類(lèi)
可能有些人會(huì)為了追求肉質(zhì)的鮮嫩，當(dāng)天吃不完的肉，只將其烹飪至半熟，等下次需要吃的時(shí)候，直接將其放進(jìn)微波爐加熱。這樣吃肉，似乎的確可以避免肉質(zhì)過(guò)老、口感不佳的情況，但是從健康的角度來(lái)說(shuō)，這樣做是不妥的。
因?yàn)槿忸?lèi)在做到半熟的時(shí)候，根本不能殺死全部的細(xì)菌，而這些細(xì)菌在室溫下繁殖，即使放在冰箱里，使之暫時(shí)保鮮，等到拿出來(lái)時(shí)細(xì)菌也還是會(huì)復(fù)蘇并繼續(xù)生長(zhǎng)。如果這個(gè)時(shí)間不是把它放在鍋中高溫繼續(xù)烹飪，而是請(qǐng)進(jìn)微波爐，它的健康性就無(wú)法保障了。由于放在微波爐中加熱的時(shí)間是很短的，很多時(shí)候都只有幾分鐘，這么短的時(shí)間不足以給肉類(lèi)食物進(jìn)行充分地消毒，因此是不衛(wèi)生的。
一日三餐是我們生命中最必不可少的存在，我們每天的飲食都是這的重視的。但是，隨著大家的生活越來(lái)越忙，更多的人根本不愿意關(guān)注食物的健康，以及食物上的營(yíng)養(yǎng)搭配。今天，我就希望能夠節(jié)省朋友們的時(shí)間，我來(lái)跟大家詳細(xì)的分析一下什么才是真正的有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物。
鱷梨
研究表明將日常生活中飽和脂肪食物換成鱷梨這樣的不飽和脂肪食物，能夠降低超過(guò)三分之一的心臟病風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)鱷梨還有一個(gè)額外的好處：鱷梨中富含肧芽脂醇，這種植物醇類(lèi)能夠阻止人體從食物中攝取膽固醇。同時(shí)鱷梨中的谷胱甘肽，也是一種相當(dāng)有效的抗氧化物。
豆類(lèi)
豆類(lèi)中富含的可溶性纖維對(duì)心臟有益，因?yàn)槠淠軌蜓杆傥杖梭w內(nèi)的膽固醇，這樣就能阻止其粘附于動(dòng)脈上。研究表明每日在膳食中添加可溶性纖維物質(zhì)能夠降低10%至15%膽固醇量。同樣的可溶性纖維，加上大豆蛋白，對(duì)血糖有相當(dāng)大的好處，其中富含的鎂元素能夠使得動(dòng)脈放松，降低血壓。一項(xiàng)最新研究還表明豆類(lèi)是最好的抗氧化食物。
藍(lán)莓
最有效的抗氧化物質(zhì)——花青素，讓藍(lán)莓呈現(xiàn)美麗的藍(lán)色。藍(lán)莓能夠有效幫助抵御心臟疾病、癌癥以及年齡漸長(zhǎng)帶來(lái)的視力和記憶力損傷。與他們同種類(lèi)的越橘一樣，藍(lán)莓能夠有效抵抗泌尿系統(tǒng)感染，同時(shí)由于藍(lán)莓富含具有抗氧化功能的表兒茶素，能夠防止細(xì)菌在膀胱中生存，同時(shí)由于藍(lán)莓中富含的纖維素，能夠有效防止便秘。
不知道大家啊通過(guò)我上面的介紹，對(duì)于食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了解的如何。其實(shí)，生活就是這樣，無(wú)論在怎么忙，我們都要努力的擠時(shí)間對(duì)自己好。無(wú)論日子再怎么辛苦，真正的幸福就是有健康的身體。最后，希望大家都可以保證有一個(gè)健康的飲食。
想要保證身體健康，那么身體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)當(dāng)然是不可缺少的，所以在生活當(dāng)中，就提醒的大家，應(yīng)該注重各種各樣營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充，那么你有了解過(guò)有營(yíng)養(yǎng)的食物是哪些嗎，下面要為大家介紹一下這些食物，這樣在生活當(dāng)中我們就能夠正確地做到正確飲食了。
花菜 含有大量的抗癌酶，是延年益壽的三大食物中的首選食物。另外還含有鈣、鐵及頁(yè)酸。
草莓 它“渾身是寶”除味美可口外，還可改善膚質(zhì)、緩解肝及尿道疾病、減輕腹瀉，還可鞏固牙齦、清新口氣、潤(rùn)喉。頁(yè)及根可泡茶。
大豆 科學(xué)家指出：“想要長(zhǎng)壽，多吃大豆?！彼胸S富的蛋白質(zhì)外還富含其它營(yíng)養(yǎng)素。 酸奶 不僅有助于消化，還能防止腸道感染，提高免疫力。同時(shí)含脂低，富含鈣、維B2 、紅磷、鉀及B12。
紅薯 處含豐富淀粉外，還含大量纖維、鉀、鐵和維B6，不僅能防衰老、防止動(dòng)脈硬化，還能有效地預(yù)防腫瘤和癌癥。
金槍魚(yú)其脂肪酸能降血壓、預(yù)防中風(fēng)、抑制偏頭痛、防治濕疹，緩解皮膚干燥.每周金槍魚(yú)油服用量為240克左右。
洋蔥大蒜 它們能降低膽固醇，減少高血壓、心臟病發(fā)病率。洋蔥可預(yù)防結(jié)腸癌。 麥芽
麥芽可降低結(jié)腸和直腸癌的發(fā)病率。因?yàn)樗子谖铡｛溠勘旧頍o(wú)味，故食用時(shí)要把它撒在麥片或加在酸奶中。
以上所介紹的這些食物，都是比較營(yíng)養(yǎng)健康的，所以說(shuō)在日常飲食上，我們對(duì)這些食物的選擇問(wèn)題應(yīng)該注重，這樣就能夠，補(bǔ)充身體，所需要的各種營(yíng)養(yǎng)，有效的預(yù)防疾病問(wèn)題帶來(lái)的傷害，更好地保證健康。
平時(shí)人們吃的面食都是用面粉制作而成的，但大家都知道，現(xiàn)在市場(chǎng)上的面粉有很多分類(lèi)，在購(gòu)買(mǎi)面粉的時(shí)候，很多人會(huì)刻意的購(gòu)買(mǎi)全麥面粉，全麥面粉做成的食物吃了有很多好處，比如全麥?zhǔn)澄锢锩娓缓攀忱w維，所以吃了能夠預(yù)防便秘，還能夠降低膽固醇等等，那么目前最流行的全麥?zhǔn)澄镉心男┠兀?/p>
全麥?zhǔn)澄镏饕心男?/p>
所謂“全麥?zhǔn)称贰保傅氖怯脹](méi)有去掉麩皮的麥類(lèi)磨成面粉所做的食物，比一般吃的富強(qiáng)粉等去掉了麩皮的精制面粉顏色黑一些，口感也較粗糙，但由于保留了麩皮中的大量維生素、礦物質(zhì)、纖維素，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些。全麥?zhǔn)澄镏饕怯眯←溩龀傻?，也可以用大麥、燕麥等做成。不過(guò)，讀者要注意，由于去了麩皮的面粉更容易發(fā)酵，所以有的廠家將精制面粉摻上麩皮冒充全麥?zhǔn)称?。這樣的食品一般能看到大片的麩皮，但面的顏色卻比較白，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意辨別。
全麥?zhǔn)澄镏饕怯眯←溩龀傻模部梢杂么篼?、燕麥等做成?/p>
具體有：全麥餅干、全麥面包、燕麥片、玉米花、燕麥粥、蕎麥饅頭、糙米和粗磨的谷類(lèi)食物等
預(yù)防中風(fēng)
全麥?zhǔn)称分械臓I(yíng)養(yǎng)非常豐富，不僅僅含有大量的水溶性膳食纖維，小麥胚同樣非常的豐富，它可以很好的降低體內(nèi)膽固醇和甘油三酸酯的含量，更讓人難以相信的是小麥胚只減少低密度脂蛋白（ldl）的含量，而對(duì)人體中好的膽固醇（hdl）卻無(wú)影響，甚至還能幫助低密度脂蛋白避免受到氧化破壞。
人體中好膽固醇得到保護(hù)之后，就能有效的避免動(dòng)脈內(nèi)出現(xiàn)沉積斑塊，因此也就能起到預(yù)防心臟病以及中風(fēng)的功效了。因此對(duì)于全麥?zhǔn)称酚心男┖锰幍膯?wèn)題，中老年人在日常生活中一定要多了解，并且在日常生活中還要多吃這類(lèi)食物。
人每天都離不開(kāi)食物的供給，食物是保持身體健康的最重要的因素，是人身體發(fā)育的源泉，人從一個(gè)個(gè)小細(xì)胞開(kāi)始發(fā)育成人。現(xiàn)在大家都非常關(guān)注身體健康問(wèn)題。每一種食物都有自己的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能為人類(lèi)抵抗疾病，保健貢獻(xiàn)一份力量，所以有必要了解一下各類(lèi)食物的營(yíng)養(yǎng)作用有哪些。
蔬菜的營(yíng)養(yǎng)
蔬菜是人類(lèi)不可缺少的食物，它富含人體需要的維生素、礦物質(zhì)及消化系統(tǒng)必須的粗纖維等。在我們食用的蔬菜中，豆菜類(lèi)含有較多的維生素C和礦物質(zhì)；根莖類(lèi)含淀粉甚多；葉菜類(lèi)一般含淀粉較少，含纖維較多均含有鐵、鉀、維生素以及胡蘿卜素；花菜類(lèi)含維生素A、B、C和礦物質(zhì)相當(dāng)豐富；瓜果類(lèi)含水分最多，它還含有較多的胡蘿卜素和維生素B、C。 烹制蔬菜的目的是使人體能夠盡可能多地吸收其中的營(yíng)養(yǎng)成分。如果烹制方法不合理，將使大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在加工過(guò)程中被破壞損失，人體不能吸收。如在烹制中較長(zhǎng)時(shí)間地煮、燜、燉、蒸，維生素C會(huì)被損壞，耐熱性不強(qiáng)的維生素也會(huì)遭到破壞。如在烹制中加入堿，則維生素B、維生素C會(huì)全部被破壞。所以，加工蔬菜要注意科學(xué)地烹調(diào)，以確保其營(yíng)養(yǎng)成分能夠更多地被人體吸收利用。
豆制品的營(yíng)養(yǎng)成分
在我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用豆制品如：豆腐、豆腐干、粉皮、粉絲等，它們都是用大豆加工而成。豆類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成分豐富。其蛋白質(zhì)含量為45％左右；脂肪含量為20％左右；碳水化合物含量30％左右；它還含有豐富的礦物質(zhì)和維生素。日常烹制豆類(lèi)的方法有炒、燒、烹、炸、扒等，其口味多為咸鮮、咸辣、咸甜、麻辣等多種口味。
肉類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)
蓄肉是我們正常生活中食用較多的一種食品，蓄肉中的蛋白質(zhì)含量約為30％；脂肪含量約為40％；糖的含量為5％；礦物質(zhì)總量多在2％左右，其中每100克肉中約含鈣為10毫克，含磷200克左右，且人體吸收率較高；蓄肉中鐵的含量與屠宰過(guò)程中放血程度有關(guān)，100克中約有3毫克左右；蓄肉中的維生素以硫胺素、核黃素、尼克酸含量較多，肝中除含有較多的B族維生素外，還有豐富的維生素A和D；瘦肉中水的含量約為60％左右。肉類(lèi)為人體提供了大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 在日常生活中，常見(jiàn)的肉類(lèi)烹制方法有炒、爆、燒、炸、熘、煎、煮、蒸等多種，它們的應(yīng)用產(chǎn)生了多種口味的變化，如咸鮮味、甜咸味、酸甜味、麻辣味、魚(yú)香味等，這些口味在蓄肉的烹調(diào)中均常見(jiàn)到。
每個(gè)食物都有自己的價(jià)值，所以不要偏食。想要健康，不能只依靠食物，還要適量的運(yùn)動(dòng)，比如說(shuō)你吃的太多，攝入的熱量太高，就需要運(yùn)動(dòng)幫助平衡。還要有好的心態(tài)，不能吸煙喝酒，如果以上都能做到的話(huà)，基本上就是一個(gè)比較好的生活狀態(tài)了。
對(duì)于胃腸不是很好的人，子啊平時(shí)如果沒(méi)有注意飲食，吃一些不適很好消化的東西的話(huà)，很容易引起胃腸的不適，因此，在平時(shí)最好是可以多吃一點(diǎn)比較清淡的，容易消化的食物，盡量減輕對(duì)于胃腸道的刺激，下面，小編就來(lái)介紹一些比較容易消化而又富有營(yíng)養(yǎng)的一些食物。
1、養(yǎng)胃主食宜軟，不宜硬。主食是人體成長(zhǎng)發(fā)育必需品，中國(guó)主食大部分以稻米、小麥為主，主食淀粉含量高、糖類(lèi)、卡路里高，給人體提供必需的能量，通常，較軟的食物易消化，不會(huì)造成胃負(fù)擔(dān)過(guò)重，因此應(yīng)該多吃一些柔軟的主食，例如：小麥、小米、稻米等等。
2、肉類(lèi)宜溫性，忌過(guò)熱、過(guò)寒性。脾胃功能健全的人氣血好，脾胃虛弱的人易乏力、頭暈等，滋脾養(yǎng)胃需進(jìn)食溫性食物，溫性食物有強(qiáng)身益氣，滋補(bǔ)腸胃的作用，太過(guò)熱性的食物只會(huì)造成肝火、胃火旺盛，適得其反。過(guò)寒性的食物易造成腹瀉、腸胃炎等疾病，因此養(yǎng)胃需吃溫性食物，例如：牛肉、瘦肉、魚(yú)肉、龍眼、荔枝、石榴、大豆、牛奶等等。
3、養(yǎng)胃宜清淡，忌辛辣。實(shí)際上，胃是個(gè)很脆弱的器官，刺激性食物會(huì)傷害到胃，容易引發(fā)胃出血、胃潰瘍、胃脹氣、腹瀉等疾病，因此，愛(ài)護(hù)胃首先要從節(jié)制吃辣開(kāi)始。與之不同，清淡的食物反而是養(yǎng)胃的，這是由于胃細(xì)胞需要養(yǎng)分，恰好清淡食物容易消化，供給給胃部足夠的營(yíng)養(yǎng)。清淡的食物多以蔬菜瓜果為主，例如：菠菜、小白菜、菜心、芹菜、冬瓜、蘋(píng)果、香蕉、芭樂(lè)、楊桃、香瓜、菜瓜等等。
4、養(yǎng)胃食物宜新鮮。養(yǎng)胃的食物一定要是新鮮的食物，罐頭食物、腌制食物、熏制食物、臘味等等含有亞硝酸鹽，易引發(fā)胃細(xì)胞癌變，可以說(shuō)是胃部殺手。新鮮的食物，各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分都是天然的，適合人體吸收，我們要多吃一些應(yīng)季的新鮮的蔬菜、肉類(lèi)等等。
在感覺(jué)到胃腸不太消化的時(shí)候，也可以適當(dāng)吃一些流食，比如用小米，大米等一起來(lái)煮粥，會(huì)有很好的養(yǎng)胃作用。平時(shí)在主食上盡量可以多選擇一些容易消化的面食，比如爛面條，尤其是在晚餐的時(shí)候，盡量不要吃過(guò)多的米飯，以免增加胃腸負(fù)擔(dān)。
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