粳米是不是糯米一樣的？
平衡養(yǎng)生是不是傳銷。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“粳米是不是糯米一樣的？”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
粳米和糯米，是我們平常生活當(dāng)中都比較常見的食物，但是很多朋友對于這兩者的營養(yǎng)成分，可能不是非常的了結(jié)，甚至有些朋友在平常的時候，把糯米當(dāng)成大米來吃，這樣很有可能就會造成消化不良的情況出現(xiàn)，其實糯米和大米的營養(yǎng)成分區(qū)別還是挺大的，接下來就讓我們具體的來了解一下。
粳米又名大米，有早、中、晚之分，南粳溫，赤粳陳粳熱，白粳新粳涼。粳米煮粥最養(yǎng)人，老少咸宜。國人自古至今，都視粥為美食，粳米煮粥，香氣撲鼻，別有風(fēng)味，南宋陸游在《食粥》中寫道：“世人個個學(xué)長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”
粳米除了熬粥外，可以蒸米飯、燜米飯、做年糕。粳米富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、維生素(B1、A、E)以及微量元素。有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、強(qiáng)壯筋骨、長肌肉、通血肪和五臟、止消渴、止虛寒瀉痢等功效。但精細(xì)粳米雖好吃，但它的營養(yǎng)不如糙米好。
糯米又叫江米，是家常經(jīng)常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。逢年過節(jié)很多地方都有吃年糕的習(xí)俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。
糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
由于糯米比較難以消化，所以，兒童和病人應(yīng)該少吃一些，而且糯米可以做成酒釀，可以煮粥，甚至可以做成湯圓來吃，粳米里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)和一些維生素，對我們的腸胃有非常好的保護(hù)作用，所以平常的時候不能把糯米當(dāng)成粳米來吃。
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大米分粳米和秈米兩種，南方主要是吃粳米的，粳米是細(xì)長型的，最常見的就是泰國的香米了，北方主要是吃秈米，是比較粗短型的，還有一種米叫做糙米。種類繁多的米讓大家暈了頭，那么，粳米和糙米是一樣的嗎？現(xiàn)在就來和大家詳細(xì)的解說一下，希望可以幫到大家。
粳米是我國南方人民的主食，含有大量碳水化合物，約占 79%，是熱量的主要來源。粳米，是粳稻的種仁，又稱大米。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補(bǔ)之物。
糙米就是沒有去掉米皮的米，把米皮去掉就是精米了，就是日常所說的大米。經(jīng)過細(xì)致打磨，口感更好，但是營養(yǎng)基本上已經(jīng)沒有了，行業(yè)上用語是“米的尸體”，經(jīng)常吃精米會得腳氣病、口腔潰瘍、反應(yīng)遲鈍、困乏無力、降低智商等等。 記得吃精米的時候添加一些糙米或者雜糧糙米是稻米經(jīng)過加工后所產(chǎn)的一種米。
日本人則稱糙米為玄米。去殼后仍保留存些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。上述的外層組織內(nèi)含豐富的營養(yǎng)，比起白米更富有許多維他命、礦物質(zhì)與膳食纖維，所以糙米向來被視為是一種健康食品。糙米也可制成谷片，通常是搭配牛奶一起當(dāng)早餐食用。米糠的部分內(nèi)涵許多螯形化合物作用強(qiáng)烈的植酸。植酸和礦物質(zhì)結(jié)合成為植酸鹽。近期的研究發(fā)現(xiàn)在礦物質(zhì)缺乏的情況下食用，植酸會阻礙礦物質(zhì)的吸收。
糙米是指脫殼后仍保留著一些外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽的米，由于口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費(fèi)時，現(xiàn)在已經(jīng)很少有人吃了。而粳米則是糙米經(jīng)過精磨、去掉外層組織得到的，也就是我們平常吃的比較多的大米，它不但看起來雪白細(xì)膩，而且吃起來也比較柔軟爽口。但營養(yǎng)專家指出：糙米的營養(yǎng)價值比粳米高。這是為什么呢？
其實，大米中60%—70%的維生素、礦物質(zhì)和大量必需氨基酸都聚積在外層組織中，而我們平時吃的大米雖然潔白細(xì)膩，營養(yǎng)價值已經(jīng)在加工過程中有所損失，再加上做飯時反復(fù)淘洗，外層的維生素和礦物質(zhì)進(jìn)一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白質(zhì)，它的營養(yǎng)價值比糙米要低多了。不要小看糙米中所保留的這些外層組織，它們具有很高的營養(yǎng)價值。
糙米還保留了很多的膳食纖維，所以有助于腸胃消化，軟化糞便，能夠預(yù)防便秘，預(yù)防腸癌，還可以幫助解除消極的情緒，讓人一整天都充滿了活力，也不說只吃糙米好，糙米里面含有的磷太多，屬于酸性食品，吃太多的話，就會讓體液呈酸性，對健康不好。
說起粳米，大家可能不知道是什么米，但是，相信大家一定知道珍珠米！在日常生活中，很多家庭每天的主食都以珍珠米為主，很多人都見過珍珠米的樣子。我們每天都在吃珍珠米，可是大家覺得粳米是不是珍珠米呢？如果不知道的話就看下文內(nèi)容吧。
粳米：屬粳型非糯性稻米，按種植季節(jié)和生育期也可分為早粳米、中粳米和晚粳米;這類型的優(yōu)質(zhì)大米主要產(chǎn)于中國長江以北一帶稻區(qū)。
粳米【性味】甘、平。含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素(B1、A、E)及纖維素、鈣、磷、鐵等物質(zhì)。除淀粉外，其他營養(yǎng)成分大多藏于米粒的胚芽和外膜中。然而，人們可曾想到，糙米經(jīng)過數(shù)次加工，碾成精白米后，就脫去了米糠層及胚芽，于是，大量對人體有益的維生素、微量元素、纖維素就被去掉了，僅僅供給人們單純的淀粉及少量蛋白質(zhì)。從人體的健康需求分析，廢棄米糠及胚芽實在是太可惜，太浪費(fèi)了。粳米功能健脾養(yǎng)胃，具有補(bǔ)中養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、聰耳明目、和五臟、通四脈、止煩、止渴、止瀉等功效。對脾虛煩悶、消渴不思飲食、泄瀉、下痢、肌肉消瘦等癥，食用有和胃氣、消煩渴止瀉痢之功。
粳米又名大米，有早、中、晚之分，北梗涼，南粳溫;赤粳熱，白粳涼;新粳熱，陳粳涼。煮粥最養(yǎng)人，老幼皆宜。黑米，晶瑩柔潤，產(chǎn)于陜西省城固縣。黑米是我國稻米中的珍品。據(jù)科學(xué)家測定，黑米含有16種氨基酸及鐵、鉬、鋅等微量元素和維生素B1、B12等營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)含量比普通大米高出50%。《本草綱目》記載：黑米有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、明目活血功效。無論煮粥還是煲湯，均是一種滋補(bǔ)佳品。
看完上文內(nèi)容的介紹，相信大家已經(jīng)知道粳米就是珍珠米了，“粳米”是比較專業(yè)化的叫法，我們身邊有各種各樣的大米，每一種大米都有自己的專用名稱，希望大家能夠多加了解。如此一來，大家就能根據(jù)特點(diǎn)找到自己喜歡吃的大米了。
黑糯米和黑米很多人容易混淆，但實際上兩者是不相同的，黑米就是黑米和黑糯米則是糯米的一種，所以在購買的時候也要注意區(qū)分，像黑米在生活當(dāng)中可以稱得上是比較健康養(yǎng)生的米了，它富含蛋白質(zhì)和人體所必需的氨基酸以及多種營養(yǎng)物質(zhì)，科學(xué)的食用可以更好的幫助我們改善新陳代謝，預(yù)防血管硬化。
1、黑米不是黑糯米，黑米就是黑稻加工出來的成品，黑米的營養(yǎng)非常的豐富，而且有很高的食用價值和藥用價值，所以黑米稱為黑珍珠或者是世界米中之王。黑糯米我們又叫做是紫米，黑糯米能起到補(bǔ)血等方面的作用。
2、黑米也有叫紫米.黑米被認(rèn)為是稻米中的珍品，它是近年國際流行的“健康食品”之一。與普通稻米相比，黑米不僅蛋白質(zhì)的含量相當(dāng)高，必需氨基酸齊全，還含有大量的天然黑米色素、多種微量元素和維生素，特別是富含鐵、硒、鋅、維生素B1、維生素B2等.
民間把黑米俗稱“藥米”、“月家米”，作為產(chǎn)婦和體虛衰弱病人的滋補(bǔ)品，也用于改善孕產(chǎn)婦、兒童、貧血動物模型缺鐵性貧血的狀況?！侗静菥V目》和《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載，黑米有滋陰補(bǔ)腎、健脾開胃、補(bǔ)中益氣、活血化淤等功效。
3、黑米中的膳食纖維含量十分豐富。膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量，有助預(yù)防冠狀動脈硬化引起的心臟病。黑米中脂溶性維生素特別是維生素正的含量非常豐富。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，維生素正是一種強(qiáng)抗氧化劑，能夠抵抗具有強(qiáng)氧化作用的致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，促進(jìn)人體能量代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，改善新陳代謝，預(yù)防血管硬化，防止膽固醇的沉積，減少心血管病的發(fā)生。
4、黑米中還富含人體必需的微量元素如硒、鋅、鐵和銅等。研究證明，硒是人體必需的營養(yǎng)素，是一種強(qiáng)抗氧化劑，作用與維生素正相似，但效力更大。硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成成分，能防止不飽和脂肪酸的氧化，抑制對機(jī)體有損害作用的過氧化物和自由基的產(chǎn)生，保護(hù)細(xì)胞免受損害。而鋅、鐵和銅對血管的保護(hù)作用也已被很多資料證實。
奇異果和獼猴桃的營養(yǎng)價值是不是一樣的呢?我們來談一談。我個人的觀點(diǎn)是奇異果和獼猴桃的營養(yǎng)價值是一樣的。首先我認(rèn)為她們都是一種類型的水果。還有就是他們都是來著熱帶的水果，習(xí)性都一樣的。還有就是從外表來看，奇異果和獼猴桃非常的相似。所以，我的觀點(diǎn)就是奇異果和獼猴桃的觀點(diǎn)就是一樣的。
獼猴桃的營養(yǎng)價值號稱水果之王，那它到底有著何種自信呢?原來獼猴桃里面含有豐富的Vc,B族維生素，還含有一定的Ve，這對我們皮膚的保養(yǎng)和壞血病的預(yù)防，都有很大的幫助。而且Ve還有延緩衰老的神奇功效，豐富的維生素也能讓我們的頭發(fā)烏黑發(fā)亮有光澤，所以對于愛美的女性來說，獼猴桃的營養(yǎng)價值可謂是巨大無疑。
獼猴桃的營養(yǎng)價值僅僅是它含有一定量的維生素嗎?答案肯定是否定的。別看獼猴桃的果肉柔軟而多汁哦，其實它也含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)我們腸道的蠕動，改善我們的消化系統(tǒng)。而且果肉里含有的多種對我們有益的氨基酸，也能改善我們體內(nèi)對蛋白質(zhì)和糖類的轉(zhuǎn)化，這也提高了我們對食物營養(yǎng)的吸收效果。
除了包含各種氨基酸以外，獼猴桃的營養(yǎng)價值也包括了它里面含有的各種我們?nèi)梭w所需的礦物質(zhì)。鈣、鐵、磷等豐富多樣。而且獼猴桃的營養(yǎng)價值也在它的酸中和上面具體的體現(xiàn)了出來。我們飲酒和吸煙或其他原因造成的我們體內(nèi)的酸性物質(zhì)囤積，都可以通過食用獼猴桃來進(jìn)行改善，而且吃完烤肉后吃一定量的獼猴桃，也能阻止亞硝酸鹽的形成，預(yù)防癌癥的發(fā)生。
根據(jù)醫(yī)學(xué)研究表明，我們精神的焦慮不安跟我們腦內(nèi)一種遞質(zhì)的缺少有著直接的關(guān)系。具體表現(xiàn)為焦慮，想不開，失眠等，然而獼猴桃里面含有的一種名為血清刺激素的物質(zhì)，能改善我們腦內(nèi)這種遞質(zhì)的缺乏情況，從而使我們繃緊的神經(jīng)緩和下來，所以精神經(jīng)常焦慮的朋友，不妨試試吃幾個獼猴桃來緩和下緊張的神經(jīng)。
奇異果和獼猴桃的營養(yǎng)價值是不是一樣的呢?不知道專家是不是也是這樣認(rèn)為的。我認(rèn)為是一樣的?？靵砀嬖V大家，你對于奇異果和獼猴桃的營養(yǎng)價值是不是一樣的。你是不是有其他的意見或是建議歡迎大家告訴我，你可以通過微信或是微博都可以。
菠蘿與鳳梨
鳳梨與菠蘿在生物學(xué)上是同一種水果。市場上，鳳梨與菠蘿為不同品種水果：
菠蘿削皮后有“內(nèi)刺”需要剔除；菠蘿的葉子鋸齒明顯
鳳梨消掉外皮后沒有“內(nèi)刺”，不需要用刀劃出一道道溝。鳳梨葉則較平滑。
菠蘿的營養(yǎng)價值
菠蘿果實營養(yǎng)豐富，果肉中初含有還原糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、粗纖維和有機(jī)酸外，還含有人體必需的維生素C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等維生素以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。
鳳梨的營養(yǎng)價值
鳳梨果實含有糖類、碳水化合物、有機(jī)酸、氨基酸、尼克酸、蛋白質(zhì)、脂肪及維他命A、B、C、G；核黃素、胡蘿卜素、硫胺素、膳食纖維；無機(jī)成分如：鐵、鎂、鉀、鈉、鈣磷等。
由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，它會分解體內(nèi)的蛋白質(zhì)，而且它對人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用。
如果吃菠蘿前不用鹽水泡，會讓人有一種麻痹刺痛的感覺。
因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃。
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