醪糟沖蛋怎么做才好
養(yǎng)生怎么做。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供醪糟沖蛋怎么做才好，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
醪糟沖蛋是一種常見(jiàn)的美食，一般來(lái)說(shuō)醪糟是用糯米釀制而成，通過(guò)糯米發(fā)酵而成的醪糟，不僅僅具有幫助消化的作用，還特別具有下奶對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)出現(xiàn)的奶水稀少，這時(shí)候不妨來(lái)喝一碗酒糟沖蛋有營(yíng)養(yǎng)，而且寶寶吃的好媽媽的身體恢復(fù)的好，隨著下面的文章小編來(lái)為大家介紹，關(guān)于醪糟沖蛋怎么做如何制作才能夠好吃?
用料
主料雞蛋1個(gè)醪糟250克
輔料元宵8個(gè)
調(diào)料白糖少許
甜酒沖蛋的做法
1.鍋里放水燒熱后，放入元宵煮至浮起;同時(shí)把甜酒(醪糟)倒入小鍋中中火加熱，可以加少量清水
2.煮好的元宵撈出放入甜酒(醪糟)中再煮1分鐘
3.雞蛋打散，慢慢淋入鍋中，用勺子順便稍攪拌，加少許糖就可以吃了
“甜酒也叫醪糟，在我們湖南這邊就是叫甜酒，甜甜酸酸的，不煮喝生的也很好吃，但是，我們家喜歡喝甜酒沖蛋，而且我自己喝喜歡放糯米小丸子，有時(shí)候偷懶就把買來(lái)的年糕切片放入，味道也差不多，這也是我們這早餐店的招牌，大冬天的早上起床一杯略帶酒精的熱飲，很暖和呢，甜酒是我晚上煮的，煮好了放鍋里，早上起床開(kāi)火，洗臉回來(lái)就熱好了，這就是我偷懶不做早飯為了多爭(zhēng)取10分鐘睡覺(jué)時(shí)間的方法，O(∩_∩)O哈哈~”
主料
甜酒 (3大勺) 糯米粉 (2大勺)
輔料
水 (適量) 雞蛋 (一個(gè))
廚具
煮鍋
分類
湯羹 甜味 煮 廿分鐘 簡(jiǎn)單難度
1 1糯米粉加水?dāng)嚢琛?/p>
2 2揉成光滑的糯米團(tuán)。
3 3再分成很多小圓子。
4 4煮開(kāi)水后加入首先小圓子。
5 5在加入甜酒。
6 6雞蛋放入碗里打散。
7 7水煮開(kāi)小圓子都浮起來(lái)后關(guān)火。
8 8攪動(dòng)加入蛋液。
9 9加糖溶化即可出鍋。
10 10最喜歡糯米小圓子了。
小竅門：
1.糯米粉不想面粉很快就成團(tuán)了，糯米粉容易散，偷懶不揉的糯米小圓子就比較扎實(shí)，揉出粘勁的小圓子煮出來(lái)很軟很Q，彈牙的呢，看個(gè)人喜歡。
2.更加偷懶的就直接切年糕片或者糍粑片，味道類似。
3.糯米粉和的時(shí)候可以放糖水和，這樣小圓子自己就帶甜味。
生活當(dāng)中很多人總是會(huì)擔(dān)心自己食用醪糟沖蛋怎么做，會(huì)不會(huì)里面含有細(xì)菌不衛(wèi)生，我們?cè)谧鲺苍愕臅r(shí)候一定要把雞蛋沖熟一些最好上鍋先進(jìn)行熬制，依然可口美味的酒糟沖蛋就出鍋了快來(lái)嘗試一下吧!
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湯圓大家庭都吃過(guò)，湯圓是用糯米做的，南方的湯圓和北方的湯面不一樣，南方的湯圓圓圓的是用糯米制作而成，而北方的湯圓，則是用糯米包制而成，糯米的味道都不一樣，用糯米做成的湯圓，味道香甜可口帶著一股酒香的氣息，接下來(lái)的文章小編來(lái)為大家介紹一下關(guān)于酒釀煮湯圓怎么做才能夠好吃美味呢!
酒釀湯圓
湯圓150克、酒釀200克，細(xì)砂糖50克。
1、鍋中加3碗水煮開(kāi)，加入酒釀，至湯汁再次滾沸時(shí)，加入湯圓。
2、煮至湯圓浮起，加糖煮融后熄火即成，食用時(shí)可酌加2大匙桂花醬提味。
功效
健脾胃，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。
酒釀湯圓
材料: 酒釀4大匙
蛋1顆
水2碗
芝麻湯圓10顆
冰糖1大匙
做法: 1.水煮開(kāi)，加入酒釀及冰糖。
2.待快滾時(shí)加入蛋花即可。
3.另一鍋將湯圓煮熟後撈起，再放入煮好的酒釀中即可。
枸杞酒釀湯圓(湯)+蜜紅豆酒釀湯圓(乾)
材料：甜酒釀4大匙(90元/瓶(420克))小湯圓半斤枸杞少許
水4碗 糖適量
做法：
湯鍋放4碗水煮滾後，加入湯圓，待浮起，加入酒釀，枸杞，糖拌勻，待滾即可.
蜜紅豆酒釀湯圓：
做法： 湯圓煮熟撈起，加入酒釀拌勻後，再加入蜜紅豆拌勻即可.
1. 枸杞酒釀湯圓味道較淡，因酒釀已煮過(guò);蜜紅豆酒釀湯圓味道則較濃，各有特色.
2. 一般做法都會(huì)打個(gè)蛋花，但因我們家老爺不愛(ài)吃蛋，所以就免了.
3. 酒釀是一種糯米發(fā)酵有酒味，但非酒的食品
首先在這里強(qiáng)調(diào)一下，酒糟煮湯圓怎么做，這一道食物是沒(méi)有酒精含量的，也是一種非酒類的食物非常的適合兒童和產(chǎn)婦孕婦使用，對(duì)于補(bǔ)充氣血有著非常好的功效與此同時(shí)又可以治療氣血不足。
大家也知道在女性在生完孩子后，嬰兒是有段時(shí)間需要母親的喂養(yǎng)的。但是往往有些產(chǎn)婦因?yàn)樽陨眢w質(zhì)的原因?qū)е履溉榉置诓蛔愕那闆r發(fā)生，這個(gè)時(shí)候?qū)τ诤⒆拥某砷L(zhǎng)帶來(lái)很大影響。所以一些家人們就想通過(guò)一些食療的辦法讓奶水充足起來(lái)，那么，醪糟沖蛋發(fā)奶嗎及做法是什么?
甜酒，又稱江米酒、酒釀，我們湖南則習(xí)慣稱之為甜酒，主要原料是糯米，蒸熟后拌入酒曲保溫發(fā)酵而成。甜酒的功效也很多，能幫助消化、增進(jìn)食欲，是老幼皆宜的補(bǔ)氣養(yǎng)血佳品，對(duì)女性經(jīng)期、孕期和產(chǎn)后都有很好的滋補(bǔ)作用。
甜酒沖蛋是湖南的傳統(tǒng)小吃，先用糯米制成甜米酒，再加雞蛋、白糖等煮沸而成，色澤美觀，柔軟細(xì)嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有營(yíng)養(yǎng)。
一、糯米浸泡2小時(shí)，取350克制成甜酒。甜酒制法為：浸泡后的糯米蒸30分鐘，拌一點(diǎn)熱水后再蒸15分鐘，然后用冷水沖澆糯米，至不燙手時(shí)，瀝盡水分，倒入盆內(nèi)，將酒曲粉末2。5克均勻地撒在米上，攪拌均勻，然后盛入瓦缽內(nèi)，稍壓緊，加蓋，在30℃溫度下放置34小時(shí)即成。
二、鍋內(nèi)放清水1750克燒沸，倒入用150克浸泡過(guò)的糯米蒸熟的飯，煮至表面軟滑，水成清糊狀，加入甜酒一半，攪散，成熱甜酒。
三、取碗10個(gè)，分別磕入雞蛋一個(gè)，用筷打散，將滾開(kāi)的熱甜酒沖入碗內(nèi)，輕輕攪動(dòng)使雞蛋成絲狀，每碗內(nèi)再均勻地放入剩余的冷甜米酒，加入桂花糖、白糖、紅絲及碎桂圓肉，香元條即成。
在上面的文章中大家了解到了醪糟沖蛋發(fā)奶嗎這個(gè)問(wèn)題答案就是可以很好輔助下奶，女性擁有一個(gè)健康的身體和奶水對(duì)于孩子的身體成長(zhǎng)也是有著很大的好處的。所以大家還是趕緊學(xué)下，也能讓自己的身體更加健康和孩子的身體更健康。
如今人們生活質(zhì)量提高了，大魚大肉的吃菜已成為人們的家常便飯。加上一些人，平時(shí)工作忙應(yīng)酬較，因此胃不好的人漸漸的多了起來(lái)。那么胃不好是需要養(yǎng)的，養(yǎng)好了胃才能有一個(gè)好身體的，早餐中的雞蛋茶是可以養(yǎng)胃的，下面我再給大家介紹一種比較好的養(yǎng)胃食品，那就是姜棗茶沖蛋。那么姜棗茶沖蛋怎么做呢?下面給大家介紹一下。
在做姜棗茶沖蛋之前，我們需要先準(zhǔn)備制作材料的:雞蛋1個(gè)、紅棗幾顆、老姜1小塊、1碗半的水;
姜棗茶沖蛋的做法:1、新疆紅棗洗凈去核切片，老蔣切片備用;
2、把新疆紅棗和老姜放入鍋中煮開(kāi)，再熬煮10分鐘后過(guò)濾姜棗汁;
3、雞蛋打散，將熬煮好的姜棗汁沖入碗中即可;
4、食用時(shí)，刻添加紅糖或者蜂蜜，口感更佳。
了解了姜棗茶沖蛋的做法之后，下面我們來(lái)了解一下，姜棗茶沖蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效。新疆紅棗:富含環(huán)磷酸腺苷，可增強(qiáng)肌力，消除疲乏，有效防治心血管疾病，同時(shí)，可補(bǔ)虛益氣，養(yǎng)血安神，是女性補(bǔ)血的好食品，富含維生素C，可保肝護(hù)肝，抑制癌癥，抗過(guò)敏等。
雞蛋:富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
上面所敘述的是姜棗茶沖蛋怎么做的一些方法，大家看了這些之后，一定學(xué)會(huì)了如何做姜棗茶沖蛋的做法了，那么平時(shí)要養(yǎng)胃的話，可以做一些來(lái)吃，慢慢的是可以把胃調(diào)理好的。另外它的防癌作用對(duì)人們也是很有幫助的，一定能給大家一個(gè)好的身體的。
為了能夠豐富自己的飲食，提高生活質(zhì)量，自古以來(lái)人們?cè)陲嬍撤矫婢陀泻芏嗟奶剿骱蛣?chuàng)新，經(jīng)過(guò)了歷史的沉淀和經(jīng)驗(yàn)的積累，各種各樣的美食自然也就流傳至今了，可以說(shuō)雞蛋的食用方法就是有很多的，將其做成實(shí)蛋不僅容易儲(chǔ)藏，味道也很好，那么怎么做食蛋才好?
燒烤攤位的制作方法：實(shí)蛋在制作過(guò)程中，需要先將蛋殼比較平的那一端敲出一個(gè)小口(注意：在蛋殼與蛋液之間有一層薄膜，盡量保持薄膜的完整性)，然后將蛋液倒出，加鹽，味精，小蘇打攪拌均勻(由于在蒸制的過(guò)程中，為了避免蛋液與蛋殼產(chǎn)生粘連，所以要放適量的小蘇打，也就是一種食用的堿，表面看起來(lái)與綿白糖類似，這樣蒸出來(lái)的實(shí)蛋才不會(huì)與蛋殼產(chǎn)生粘連，易剝殼，而且剝掉殼的實(shí)蛋表面光滑美觀。)
然后重新灌注到蛋殼內(nèi)上鍋蒸，先大火，待鍋中水開(kāi)，放小火，同時(shí)掀開(kāi)鍋蓋讓熱氣散發(fā)一會(huì)，等到鍋內(nèi)水汽不是很明顯的時(shí)候，重新蓋上鍋蓋，等到鍋內(nèi)蒸汽重新溢出，再一次掀開(kāi)鍋蓋散發(fā)熱氣。如此反復(fù)多次，待使用竹簽或者筷子插入蛋內(nèi)拔出，創(chuàng)口無(wú)蛋液溢出，實(shí)蛋就做好了。
一般而言如果小蘇打，也就是堿加的適量，實(shí)蛋會(huì)呈現(xiàn)一種類似雞蛋糕的明亮的淡黃色，之所以大部分人看到的是綠色的實(shí)蛋，其實(shí)是因?yàn)榉艍A過(guò)多的緣故。
個(gè)人家中制作方法：由于實(shí)蛋的原材料并不是像雞蛋一樣方便購(gòu)買，所以可以使用雞蛋代替，味道基本相同。
個(gè)人家中制作可以不必將攪拌好的蛋液重新灌出到蛋殼內(nèi)，可以使用淺盆代替，小蘇打可以減量或者不加，不過(guò)如果想要得到品相比較好的實(shí)蛋，仍然需要使用大火到小火，然后掀鍋蓋蓋鍋蓋的方法。
通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)怎么做食蛋才好也都很清楚了，不過(guò)不管是實(shí)蛋還是雞蛋，都是需要適量食用的，每天不要超過(guò)兩個(gè)，因?yàn)槌砸粋€(gè)或兩個(gè)雞蛋已經(jīng)完全可以滿足人體對(duì)蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)所需了，吃多了還不易消化。
松花蛋在日常生活中受到了很多人的喜愛(ài)，而且它在國(guó)外也受到了很大的歡迎，其是經(jīng)過(guò)一些特殊的加工方式進(jìn)而變得黝黑光亮，有一種香氣撲鼻的味道，那么怎么做好吃呢？
香菜皮蛋
皮蛋（松花蛋）4個(gè)，香菜（芫荽）200克，蒜茸、醬油、辣椒油、醋、香油、鹽、味精適量。
1、香菜洗凈切段，鋪在盤內(nèi)；皮蛋切瓣后整齊碼放在香菜上；蒜茸撒在皮蛋上。
2、將用醬油、醋、鹽、味精、辣椒油兌成的汁澆在皮蛋上，淋上香油即可。
此菜為涼菜，建議調(diào)料配比為：醬油:辣椒油:醋=3:3:4；切皮蛋用線切方便又整齊。
白菜涼拌松花蛋(4人份)
配料
小半棵白菜、3個(gè)松花蛋、1塊生姜、2瓣大蒜、2茶匙生抽、1茶匙辣椒油、11/2茶匙白糖、2茶匙鎮(zhèn)江香醋、1/2茶匙鹽、1茶匙香油、1/2茶匙雞精
做法
1.把白菜洗凈，切成絲狀。
2.把姜、蒜洗凈，剁碎。
3.把松花蛋去殼，切成瓣?duì)睢?/p>
4.把切好的白菜絲和松花蛋放入盤中，再放入姜末和蒜末，最后把所有作料倒入盤中，攪拌均勻，即可食用。
雙椒皮蛋
材料：皮蛋（不要跟我說(shuō)不知道什么是皮蛋，就是松花蛋啦），青椒，紅辣椒
調(diào)料：蒜末，醬油，香油
制作方法：
1、將青椒、紅辣椒放入鍋里面，干煸（就是不放油，把這些東西放進(jìn)去）片刻，去掉水分，倒出來(lái)，切成碎末。（小心辣味，嗆）
2、把皮蛋去皮，切成片，放在盤子里，排好（要排的有點(diǎn)藝術(shù)性了）。
3、將切碎的青椒紅椒蒜末混合，放入香油，醬油，調(diào)均勻，淋在皮蛋上。
甜酒的味道非常甘甜芳醇，所以深受人們的喜愛(ài)，喝甜酒可以增加食欲，還能夠促進(jìn)新陳代謝，甜酒除了可以直接喝之外，人們?cè)谥谱魇澄锏臅r(shí)候也會(huì)使用到甜酒，比如甜酒沖蛋就是很好吃并且非常有營(yíng)養(yǎng)的一道美食。
一、甜酒沖蛋的做法
1、糯米浸泡2小時(shí)，取350克制成甜酒。甜酒制法為：浸泡后的糯米蒸30分鐘，拌一點(diǎn)熱水后再蒸15分鐘，然后用冷水沖澆糯米，至不燙手時(shí)，瀝盡水分，倒入盆內(nèi)，將酒曲粉末2。5克均勻地撒在米上，攪拌均勻，然后盛入瓦缽內(nèi)，稍壓緊，加蓋，在30℃溫度下放置34小時(shí)即成。
2、鍋內(nèi)放清水1750克燒沸，倒入用150克浸泡過(guò)的糯米蒸熟的飯，煮至表面軟滑，水成清糊狀，加入甜酒一半，攪散，成熱甜酒。
3、取碗1個(gè)，分別磕入雞蛋一個(gè)，用筷打散，將滾開(kāi)的熱甜酒沖入碗內(nèi)，輕輕攪動(dòng)使雞蛋成絲狀，每碗內(nèi)再均勻地放入剩余的冷甜米酒，加入桂花糖、白糖、紅絲及碎桂圓肉，香元條即成。
二、甜酒沖蛋的做法步驟
1.鍋里放水燒熱后，放入元宵煮至浮起；同時(shí)把甜酒（醪糟）倒入小鍋中中火加熱，可以加少量清水
2.煮好的元宵撈出放入甜酒（醪糟）中再煮1分鐘
3.雞蛋打散，慢慢淋入鍋中，用勺子順便稍攪拌，加少許糖就可以吃了
三、甜酒沖蛋的做法步驟
1、糯米粉加水?dāng)嚢琛?/p>
2、揉成光滑的糯米團(tuán)。
3、再分成很多小圓子。
4、煮開(kāi)水后加入首先小圓子。
5、在加入甜酒。
6、雞蛋放入碗里打散。
7、水煮開(kāi)小圓子都浮起來(lái)后關(guān)火。
8、攪動(dòng)加入蛋液。
9、加糖溶化即可出鍋。
10、最喜歡糯米小圓子了。
小竅門
1.糯米粉不想面粉很快就成團(tuán)了，糯米粉容易散，偷懶不揉的糯米小圓子就比較扎實(shí)，揉出粘勁的小圓子煮出來(lái)很軟很Q，彈牙的呢，看個(gè)人喜歡。
2.更加偷懶的就直接切年糕片或者糍粑片，味道類似。
3.糯米粉和的時(shí)候可以放糖水和，這樣小圓子自己就帶甜味。
4.糯米和甜酒要一起放，不然怕甜酒煮老了糯米還沒(méi)熟。
使用的廚具：煮鍋。
越來(lái)越多的人對(duì)糯米醪糟特別感興趣，認(rèn)為經(jīng)常吃，特別有利于身體的健康，因?yàn)樗缓喾N維生素，微量元素，特別有利于身體的預(yù)防疾病和治療疾病，所以選擇吃的人很多，那么，糯米醪糟怎么做，制作的方法步驟有哪些，就來(lái)跟隨小編看看下面介紹。
醪糟原料配方：上等江米5000克酒曲50克
制作方法：
1.把糯米5000克用清水淘洗干凈，泡1小時(shí)后，倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)內(nèi)瀝干。
2.在蒸籠內(nèi)鋪好紗布，把瀝干的江米倒在上面，用旺火蒸1小時(shí)后，倒入盆內(nèi)，用電扇把米溫吹降到20℃-40℃時(shí)(根據(jù)酒曲的種類不同，糯米的產(chǎn)地不同，甚至緯度不同溫度都會(huì)有差異)，再將適量的涼開(kāi)水倒入盆內(nèi)，用手拌勻。將酒曲研成粉末放入盆內(nèi)，再一次拌勻。
3.將拌勻的糯米倒入缸內(nèi)，用手在中間掏一個(gè)小窩，再將余下的酒曲粉末加少許涼白開(kāi)水，灑在江米表面。然后用木蓋把缸蓋緊，用棉絮包好，放入草窩里面，3天即成醪糟。
步驟：
1.將糯米蒸熟成米飯(不要太硬)后涼至不燙手的溫度(利用中溫發(fā)酵，米飯?zhí)珶峄蛱珱觯紩?huì)影響酒曲發(fā)酵的)
2. 將米飯鏟出一些到用來(lái)發(fā)酵米酒的容器里(我是用有蓋的陶瓷湯盆)，平鋪一層
3. 將捻成粉后的酒曲，均勻地撒一些在那層米飯上
4.再鏟出一些米飯平鋪在剛才的酒曲粉上，再鋪上一層米飯……就這樣，一層米飯、一層酒曲的鋪上，大約4層(隨意，看您的米飯和酒曲的多少)
5.將容器蓋蓋嚴(yán)，放在適宜的溫度下(如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾等將容器包上保溫)
醪糟6.大約發(fā)酵36小時(shí)，將容器蓋打開(kāi)(此時(shí)已經(jīng)是酒香四溢啦)，加滿涼開(kāi)水(為的是終止發(fā)酵)，再蓋上蓋后，放入冰箱(盡快停止發(fā)酵，早日吃到)
通過(guò)小編推薦的糯米醪糟怎么做，以及做法步驟方法有哪些?相信你已經(jīng)有了更多的認(rèn)識(shí)和理解，但是要想做好糯米醪糟，首先要對(duì)以上的內(nèi)容全面的進(jìn)行了解，了解了做法的步驟，才能讓自己通過(guò)步驟來(lái)進(jìn)行做，做出來(lái)的效果才會(huì)更好。
可能很多人沒(méi)有吃過(guò)虎皮鵪鶉蛋燒肉，剛吃過(guò)的人一定會(huì)留下非常深刻的印象，這是一道非常好吃的美食，而且對(duì)健康有很多好處，比如可以補(bǔ)腎養(yǎng)血，另外還具有滋陰潤(rùn)燥的功效，尤其是那些出現(xiàn)腎虛的人，或者身體非常虛弱的人，吃這道美食都有很好的食療作用，下面教大家詳細(xì)制作流程。
第一、虎皮鵪鶉蛋燒肉
五花肉適量
鵪鶉蛋適量
蔥姜適量
油適量
鹽適量
生抽適量
蠔油適量
糖適量
醬油適量
做法
1.鵪鶉蛋煮熟，去売
2.鵪鶉蛋入鍋中炸至金黃色皮皺
3.出鍋瀝油
4五花肉洗凈切片
5.入鍋煮開(kāi)，去臟
6.修理下肉皮的上毛，用水沖凈，瀝水備用
7.將瀝好水的五花肉放入平底鍋煎至變色，不要放油，肥肉里的肉會(huì)自己出來(lái)的
8.煎好的肉出鍋瀝油
9.蔥姜切片，切段，備用
10.爆香蔥姜
11.將肉倒入
12.倒入鵪鶉蛋、水
13.加入生抽、蠔油、醬油、鹽，煮25分鐘。最后大火收濃湯，即可
第二、虎皮鵪鶉蛋紅燒肉的做法步驟
1
把肉涼水下鍋，水開(kāi)后，用熱水洗去血沫，控水備用
2
鵪鶉蛋煮熟，剝殼備用
3
平底鍋小火把鵪鶉蛋煎一下，煎至表面起泡變成金黃色
4
大概這個(gè)樣子
5
準(zhǔn)備好蔥姜段、大料、香葉、桂皮、冰糖
6
平底鍋放一點(diǎn)點(diǎn)油，把吸干凈的五花肉放入鍋中小火煎一下
7
煎至豬肉微焦黃，豬肉本身的油脂在溢出時(shí)放入第五步所有調(diào)料稍微煸香
8
放入適量的老抽上色。然后放入開(kāi)水
9
把鵪鶉蛋也放在鍋里。這個(gè)時(shí)候喜歡把肉倒入砂鍋里去燉。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。
10
水比較少時(shí)，就要不斷的去攪拌防止粘鍋了。喜歡把湯都收的幾乎沒(méi)有，繼續(xù)讓豬肉的油脂溢出來(lái)后出鍋，不過(guò)那樣的話就沒(méi)有肉湯了，因?yàn)殄伬锶慷际怯?。不喜歡的朋友可以少留些湯。
第三、虎皮鵪鶉蛋燒肉/更多做法
1.所需的食材準(zhǔn)備
2.先將五花三層肉，切成5厘米左右的丁
3.五花三層肉焯水過(guò)涼，備用
4.煮好的鵪鶉蛋，用油煎一下
5.鵪鶉蛋煎成金黃虎皮狀，備用
6.胡蘿卜、青蘿卜分別洗凈，切滾刀大塊
7.之前焯好的五花肉，入鍋里先炒出多余的油撇掉出，倒入白糖炒一下，之后加入老抽、13香提一下味道
8.加再入熱水燒一下，入切好的胡蘿卜、青蘿卜、
虎皮蛋一起燒一下。
9.待湯汁收的少的話，加入生抽、鹽，調(diào)好味道。
10.虎皮鵪鶉蛋燒肉，就做好了。蛋香肉軟，唇齒留香的，非常的好七，配上米飯，超級(jí)的給力。
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