蛋酥香蕉卷怎么做才好吃呢？
【www.cndadi.net - 五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃】
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙钤絹碓胶?，人們越來越注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的養(yǎng)生保健方法呢？經過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“蛋酥香蕉卷怎么做才好吃呢？”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
香蕉營養(yǎng)豐富，經常加班熬夜或者壓力大的朋友們可以食用些香蕉，它含有人體所需的鎂元素，可以讓你放松下來，香蕉也可以做為美食，例如蛋酥香蕉卷，是一道美味甜點。蛋酥香蕉卷怎么做才好吃呢？
【蛋酥香蕉卷】
【主料】
香蕉 2根，雞蛋 2個，蛋卷 2包
【輔料】
面包糠 適量，鹽 少許，白糖 適量
【做法】
1.準備好香蕉、雞蛋、蛋卷、面包糠
2.再準備適量白糖與少許鹽
3.先將蛋卷在包裝袋內捏碎
4.再倒入大碗中用蒜臼搗碎
5.磕入雞蛋
6.加鹽、白糖攪拌均勻備用
7.香蕉帶皮切段
8.然后剝去皮
9.裹上一層蛋卷液
10.再裹上一層面包糠
11.依次做好所有的香蕉段
12.鍋內倒油燒至6成熱
13.輕輕下入香蕉段
14.炸至兩面金黃
15.用漏勺撈出瀝油
16.再用吸油紙吸去油份即可。
小貼士
①蛋卷要處理的非常碎，不然不容易掛糊
②香蕉切段后再剝皮，這樣可以更好的保護果肉
③此道甜品是極易成熟的，所以炸制時間無需過長www.cndadi.net
適宜人群：
香蕉延年益壽，老少皆宜，是減肥者的首選。其適宜發(fā)熱、口干煩渴、喉癌、大便干燥難解、痔瘡、肛裂、大便帶血、癌癥病人及放療、化療后食用；適宜上消化道潰瘍、肺結核、頑固性干咳者食用；適宜飲酒過量而酒酲未解者食用；適宜高血壓、冠心病、動脈硬化者食用；適宜脂肪痢和中毒性消化不良者食用。
不適人群：
第一體質偏虛寒者
香蕉性寒體質偏虛寒者最好避之則吉，像胃寒、虛寒、腎炎、也不要吃香蕉，以上幾種病人如果吃香蕉也不利于身體的健康。還有點懷孕期腳腫的患者，也最好是不要吃香蕉。
第二空腹的人
香蕉是可以促進胃腸道蠕動的，如果空腹吃就會造成腸胃的提前工作，長期空腹吃香蕉也不利于身體的健康。為什么不能空腹吃香蕉呢，因為空腹時腸胃中幾乎沒有可提供消化的食物，在空腹時吃香蕉就會加快腸胃的運動，促進血液的循環(huán)，增強心臟的負荷，容易導致心肌梗塞。
第三關節(jié)炎患和糖尿病患者
香蕉的含糖量是比較高的，會使血液循環(huán)減慢，代謝物堆積，如果關節(jié)炎和糖尿病患者不應該吃香蕉，否則會加重病情。
第四腎炎患者
腎炎患者也是不可以吃香蕉的，因為香蕉中含有大量的鉀、鎂元素，腎炎患者的派濾功能比較差，香蕉會使血液中的鈣鉀鎂比例失調，進而促進腎病的加重，所以腎病寒者做好是不要吃香蕉。
總結：香蕉不是每個人都可以吃的，胃偏寒的朋友們要少吃，甜點是女性的最愛，喜歡吃甜點的女性朋友們可以嘗試下。
相關閱讀
【導讀】魚類是人類的朋友，同時魚類也是人們經常吃的一種食物。但是因為環(huán)境污染和過量捕撈的原因，很多魚類都快絕種了，就比如：金絲魚。以前的人是經常能夠吃到金絲魚的。但是現(xiàn)在的人卻是剛好相反，很少有人能吃到，更別說是關于金絲魚怎么做才好吃了，大多數(shù)人更是不知道了。魚類的營養(yǎng)豐富，蛋白質含量高，還脂肪含量小，這樣的食材料也是很適合夏日里使用的，家里有喜歡吃魚的朋友，在夏天胃口不好的時候，不妨多吃些這樣愛吃的食物，這樣能幫助打開你的胃口，下面就介紹金絲魚要怎么做才好吃。
金絲魚要怎么做才好吃
金絲魚是眾多魚類當中的一種，同時在營養(yǎng)價值方面，它和其他的好多魚都存在著相似的地方。金絲魚和很多魚一樣，體內含有豐富的蛋白質以及其他人體需要的營養(yǎng)物質。那么下面就來詳細介紹一下關于金絲魚的幾種常見做法。
這種魚是三十年代初期在我 廣東省廣州市北郊的白云山附近被發(fā)現(xiàn)的一種小型熱帶魚。由于人類不斷捕殺金絲魚，從而使其數(shù)量急劇下降，目前野生種群已經絕跡，屬于瀕危物種。
金絲魚魚體呈梭形，全長3-4厘米，大眼。體色背部褐中帶藍，腹部銀白 ,體兩側沿側線有1條金光閃耀的金線，這條金線的一端是黑眼珠，另一端是與黑眼珠相當?shù)暮诎摺ｖ捿^小，背鰭、臀鰭后位，尾鰭分叉，背鰭與尾鰭鮮紅色，其余鰭透明。體上還有一些色彩，但體色往往隨環(huán)境條件變化而發(fā)生變化，金絲則不變。此魚因最初發(fā)現(xiàn)于我國廣州市郊白云山溪，故英文澤名為白云山魚。變異種長鰭金絲魚更美麗。
金絲魚要怎么做才好吃
金絲魚的常見做法如下：
油焗金絲魚
材料
金絲魚（即黃顙魚）10條（約l000g），洋蔥、蒜頭、姜、蔥、干辣椒、蔥油、精鹽、味精、雞精、紹酒各適量。
做法
1、將金絲魚宰殺，清洗干凈，加入蔥、姜、紹酒、精鹽等調料攪拌均勻，腌漬入味。
2、將洋蔥切片，與蒜頭、段、姜片、干辣椒放入沙鍋底部，鋪上金絲魚，再放入蔥油250g,蓋上沙鍋蓋用中火燜燒10分鐘即可。
材料
鮮毛豆500克，蛋清200克，牛奶、蟹黃各150克，魚蓉400克，雞汁、濕淀粉、豬大油、味粉、蔥油、蛋松、沙拉醬各適量
做法
1、毛豆制成蓉，加牛奶、蛋清、濕淀粉、雞汁、味粉調味。魚蓉制好，儼松魚圓。
2、鍋內注入蔥油燒熱，將豆蓉炒好，制成月餅形狀，圍擺入盤中。
3、將魚圓拖上沙拉醬，滾蛋松，裝點擺放盤中即成。
了解到這里，相信大家現(xiàn)在的腦海中已經有了一些關于金絲魚的記憶，至于金絲魚的做法，雖然由于金絲魚的數(shù)量少的原因，很多人都會用不上。但是在以后的生活中要是有機會的話，可以按照上面的方法來做一下，保證味道是很好的。
很多人都喜歡吃土豆絲，但是如何制作這道菜才屬于佳肴呢，在制作的過程中又應該注意哪些問題呢，小編就針對這些問題對大家進行了解，讓大家可以制作出更為營養(yǎng)的土豆絲。
第一，應該把土豆清洗干凈后再去皮，直接切絲后不要浸泡，就算不馬上烹炒也可以用保鮮膜封住后放于冷藏柜中，這樣可以盡可能地防止土豆中的一些營養(yǎng)物質氧化、發(fā)生褐變。
第二，盡量縮短切配和烹制的間隔。土豆絲焯水是可以的，雖然會損失一些營養(yǎng)素，但這樣會使所有的原料同步成熟，并且縮短烹調時間，從另一方面講烹炒時間縮短也會減少營養(yǎng)損失。
第三，炒土豆絲應該選用急火快炒的方式，這樣能在最大程度上留住營養(yǎng)。
第四，在炒土豆絲時加入適量的醋，不僅會增加菜品口感，還會提高蛋白質、鈣和維生素C等營養(yǎng)素的吸收率。
需要提醒的是，烹炒土豆絲時要記住不可放鹽過早，一則鹽具有很強的滲透壓，會使土豆絲口感變軟，二則放鹽早了也會使鹽分過多地滲入原料內部，從而減少表層鹽含量使菜品咸味不夠，在不覺中增加鹽的食用量。
提到冰糖蓮子湯，相信大家都不會陌生，這是一種簡單的飲食，蓮子的功效很多，主要是滋陰潤肺，適合各個年齡段的人食用。老年人食用還可以起到治療失眠的效果。適當?shù)姆靡恍┍巧徸訙梢赃_到養(yǎng)生的目的。市面上賣的冰糖蓮子湯的成品也有一些，但是效果并不如自己熬制的效果好，而且會添加一些防腐劑。
學會自己在家中制作冰糖蓮子湯，就可以排除一些飲食安全隱患，飲用起來也會很安心。在選材上也要注意，蓮子不要選那種顏色很白的，選淡黃色的最佳，防止用硫磺熏蒸過，可以在冰糖蓮子湯中加一下銀耳，使湯更有營養(yǎng)。
1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
3、電飯煲放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖（三兩左右）放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開后，仍不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍后放入
6、開鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
以上介紹了冰糖蓮子湯的制作方法，希望能對你有所幫助，在熬制的過程中，要注意大火熬開，轉小火慢慢熬制，這樣才會使銀耳更加入味，還要防止糊鍋底，要慢慢攪拌，湯煲好以后，可以慢慢品嘗，一家老少都皆宜的一種美味。還可以起到養(yǎng)生的作用，您不妨來試著做一下。
【導讀】生活中有很多佳肴是人們喜愛的選擇，例如香螺蘑菇豆腐羹就是不錯之選，香螺蘑菇豆腐羹怎么做才好吃也是一個重要的問題，這樣的佳肴在吃的時候，對身體各方面沒有任何的損害，那這樣的佳肴含有的蛋白質、維生素、鈣、美、鉀、磷都是比較多，香螺又稱黃鑲玉螺，殼質較薄、堅實，呈梨狀，殼面黃褐色，殼頂部呈清灰色。香螺蘑菇豆腐羹還是道很有營養(yǎng)的養(yǎng)生菜譜，所以這樣佳肴吃的時候也是可以放心進行，那么香螺蘑菇豆腐羹怎么做才好吃呢？下面就由小編來介紹。
香螺蘑菇豆腐羹怎么做才好吃
那香螺蘑菇豆腐羹怎么做才好吃呢，這是很多人不太清楚的，香螺蘑菇豆腐羹怎么做才好吃并不是很復雜，不過制作這樣佳肴時候，需要對香螺蘑菇豆腐羹制作流程進行了解，使得制作這類佳肴的時候，能夠順利進行。
香螺蘑菇豆腐羹 制作步驟
1.香螺放淡鹽水浸泡吐沙一天，換2--3次水。
2.豌豆洗凈，放水煮7分熟撈起。
3.豆腐切小塊，放淡鹽水浸10分鐘撈起。
4.蘑菇洗凈切塊。蔥，姜，蒜洗凈切碎。
5.豆腐放熱油里煎一下待用。
香螺蘑菇豆腐羹怎么做才好吃
6.蘑菇放熱油煸炒一下待用。
7.冷鍋里放1大碗清水，放入姜，蒜，料酒，放下香螺大火煮開。
8.放下豆腐，豌豆，蘑菇，大火煮8分鐘。
9.放鹽，胡椒粉，煮一下。放水淀粉勾芡，放雞精，蔥花，就可以了。
香螺蘑菇豆腐羹 營養(yǎng)分析
1.提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力
2. 鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用
4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利
5.抗癌：日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。
6. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
以上就是對香螺蘑菇豆腐羹做法詳細介紹，在制作這類佳肴的時候，在對食材選擇上，一定要選擇新鮮的，這樣制作出來的食物，才會更加美味，而且新鮮的食材含有的營養(yǎng)元素也是比較多，吃的時候利于人體各方面發(fā)展。
三絲魷魚屬于什么菜系怎么做才好吃，人們自古以來對于美食就是毫無任何的抵抗力的，而在十分著名的粵菜系列中，各式各樣的美食品種也是讓人們目不暇接的，三絲魷魚就是有著較高知名度的一款美食，下面就對三絲魷魚屬于什么菜系怎么做才好吃。。
三絲魷魚是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于粵菜系。
材料：
主料
魷魚(鮮)300克雞胸脯肉150克
輔料
火腿50克玉蘭片100克番茄100克
調料
鹽15克味精5克胡椒粉5克料酒15克淀粉(玉米)12克豬油(煉制)50克各適量
做法一
1.將水發(fā)魷魚用溫水在小火上反復氽盡堿味，再用開水泡上;
2.將火腿、玉蘭片切細絲，用開水氽透;
3.番茄每個切4片，去籽、去皮;
4.將雞脯肉切細絲，先裝碗內加料酒、鹽、胡椒面調味，然后用蛋清加干淀粉調成的糊拌勻;
5.將鍋內油燒至四成熱，下雞絲，用筷子輕輕撥散，剛熟就立即撈出;
6.將鍋內余油倒去，加湯、鹽、料酒、味精、胡椒粉拌勻，放入火腿絲、玉蘭片絲、雞絲，調勻上味，撈入盤內;
7.將炒鍋油燒熱，放魷魚炒幾下，放料酒、胡椒粉、味精、鹽等，使之燒之入味，撈出蓋在三絲上，下濕淀粉勾芡，加雞油，澆在上面，番茄加熱，加味，擺在四邊即成。
做法二
將水發(fā)魷魚用溫水在小火上反復氽盡堿味，再用開水泡上;將火腿、玉蘭片切細絲，用開水氽透;番茄每個切4片，去籽、去皮;將雞脯肉切細絲，先裝碗內加料酒、鹽、胡椒面調味，然后用蛋清加干淀粉調成的糊拌勻;將鍋內油燒至四成熱，下雞絲，用筷子輕輕撥散，剛熟就立即撈出;
將鍋內余油倒去，加湯、鹽、料酒、味精、胡椒粉拌勻，放入火腿絲、玉蘭片絲、雞絲，調勻上味，撈入盤內;將炒鍋油燒熱，放魷魚炒幾下，放料酒、胡椒粉、味精、鹽等，使之燒之入味，撈出蓋在三絲上，下濕淀粉勾芡，加雞油，澆在上面，番茄加熱，加味，擺在四邊即成。
三絲魷魚屬于什么菜系呢？從文中可知，三絲魷魚是粵菜系中十分著名的一款色香味俱全的美食，雖然是一種特色美食，三絲魷魚的做法卻是簡單易學的，因此，本文所推薦的兩種三絲魷魚做法，大家也是可以學習嘗試的。
苣荬菜包子可消渴解毒怎么做才好吃，苣荬菜是一種能夠預防貧血、消腫排膿和補虛止咳的蔬菜，在日常生活中，人們對于苣荬菜的食用方法也是分為多種的，而將其制作成苣荬菜包子的方式就最為常見，那么下面就和小編一起看看苣荬菜包子可消渴解毒怎么做才好吃？
苣荬菜包子可為人體提供多種營養(yǎng)成分，具有清熱解毒、健脾胃的功效。適用于虛弱咳嗽、菌痢、喉炎、體虛乏力、消渴、脫肛、白帶等病癥。
苣荬菜具有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、法瘀止痛、補虛止咳的功效。對預防和治療貧血病、維持人體正常生理活動，促進生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
食用苣荬菜有助于促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。苣荬菜中豐富的鐵元素有利于預防貧血，多種無機鹽和微量元素有利于兒童的生長發(fā)育，多種維生素可促進傷口愈合，防止維生素缺乏。
苣荬菜具有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、法瘀止痛、補虛止咳的功效。
一、原料：
1.主料：苣荬菜500克，面粉500克。
2.調料：精鹽、味精、蔥花、豬油、發(fā)酵粉。
二、制法：
1.將苣荬菜去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗去苦味，擠干水切碎，放盆內，加精鹽、味精、蔥花、豬油拌勻成餡。
2.將面粉與發(fā)酵粉拌勻，加水和勻揉好，面發(fā)后揉勻，切成一個個面劑，搟成包子皮，包入餡成一個個生包子，放入籠內蒸熟，出籠即成。
從文中的敘述可知，苣荬菜所具有的作用是很大的，而人們在平常經常食用苣荬菜對于身體也有著一定的好處，因此，對于本文為大家所推薦的苣荬菜包子這種吃法，大家就可以在平時進行學習和動手制作。
【導讀】腐竹怎么樣做才好吃？腐竹是是煮沸豆?jié){表面凝固的薄膜，可鮮吃或曬干后吃，色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養(yǎng)成分。腐竹可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味，下面小編給大家推薦一些食譜，告訴您腐竹怎么樣做才好吃。
腐竹怎么樣做才好吃
1、涼拌腐竹
材料：腐竹、胡蘿卜、黃瓜、蒜、辣椒油、味精、鹽。
步驟一：把腐竹切成小段；黃瓜和胡蘿卜切絲；把蒜切碎。
步驟二：把蒜、胡蘿卜、黃瓜放入盆中加入鹽，腌五分鐘；腐竹入開水鍋中燙一分鐘；撈出放入腌好的黃瓜、胡蘿卜中，加入辣椒油、味精拌勻即可。
2、鮮蘑腐竹
材料：鮮蘑、腐竹、花生油、精鹽、味精、料酒、雞湯、姜、水淀粉各適量。
步驟一：干腐竹放入盆內用冷水泡上，壓一重物，泡發(fā)5小時，待脹發(fā)后，切成3厘米長的段；鮮蘑洗凈，切成小塊。
步驟二：炒鍋上火，放清水燒開，下入腐竹、鮮蘑，開鍋后撈出待用。
步驟三：炒鍋上火，放油燒熱，下入姜末略炸一下，加入料酒、雞湯、精鹽、調好味；加入腐竹、鮮蘑煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
3、腐竹木耳
材料：水發(fā)腐竹、水發(fā)木耳、蔥花、姜絲、蒜片、醬油、食鹽、天添鮮、淀粉、高湯、麻油。
步驟一：將腐竹切成片，木耳洗凈，切成小片。
步驟二：鍋燒熱入油，放蔥花、姜絲、蒜片煸香，然后加入腐竹、木耳、高湯、醬油、食鹽、天添鮮，燒開后，用水淀粉勾芡，淋點麻油，出鍋即成。
腐竹怎么樣做才好吃
4、芹菜拌腐竹
材料： 芹菜、水發(fā)腐竹、香油、醬油、精鹽、味精、米醋。
步驟一：將芹菜擇洗干凈、去掉葉，入開水中燙一下，再用涼水沖涼，切絲，裝盤；腐竹切成絲，碼在芹菜上。
步驟二：味精先用開水化開，同醬油、精鹽、米醋一起澆在腐竹菜上，再加香油拌勻即可。
5、紅燒腐竹
材料：腐竹、黑木耳、胡蘿卜、食鹽、醬油、蔥、姜、蒜、料酒、蠔油、植物油、白糖各適量。
步驟一：腐竹、黑木耳提前泡發(fā)好，將腐竹切成斜段，胡蘿卜切片，蔥姜蒜切片。
步驟二：鍋中加少量油燒熱，爆香蔥姜蒜片；下入腐竹、木耳、胡蘿卜翻炒；加入適量料酒、醬油、糖及半杯水稍微燉煮片刻，待湯汁收濃時，加入適量蠔油裝盤即可。
生活中對于愛美的女性來說，面膜是一種最簡單的護膚方法，各種各樣的面膜不僅可以給皮膚補充營養(yǎng)補充水分，還可以讓皮膚變得更加細嫩。甚至還有一些功能性的面膜，比如祛痘、去皺紋等等，都是效果非常不錯的。其實，女性朋友自己在家也是可以自制面膜的，那么香蕉面膜怎么做?
香蕉面膜，是一種水果面膜。香蕉既是一種美味的水果，更是能改善肌膚毛病的好幫手，全因香蕉由內至外都有非常豐富的營養(yǎng)，香蕉的果肉具有降低膽固醇的作用，最神奇是蕉皮素還可抑制真菌和細菌，治療皮膚瘙癢癥，常吃香蕉更可預防腦中風和便秘，及有助減輕病情。除此之外，香蕉亦是理想的天然營養(yǎng)面膜，對面部皮膚皮下微細血管有調節(jié)平衡的作用。一天1根香蕉，讓你美麗又窈窕，香蕉的油分與維生素成分敷后能滲入皮膚，潤澤寶貝我們的肌膚，尤其特別適合干性肌膚者使用，用完之后格外滋潤。還可以有效收縮毛孔。建議一星期使用2—3次。
做法
香蕉1條，只需香蕉去皮搗爛后，厚厚地直接敷于面部，15~20分鐘后洗凈即可。長期使用可使面部皮膚柔嫩、清爽，特別適用于干性或敏感性肌膚。
香蕉剝皮后會氧化變黑，養(yǎng)分會流失，所以制作面膜的時間不宜太久。干性皮膚每到冬春季節(jié)可能會非常煩惱。只需每星期做2次香蕉面膜，就能滋潤臉部，改善干燥的皮膚。
雖然很多地方都有賣烤鴨的，但是每個地方的做法不同，味道也各不相同，甚至有的人喜歡自己在家里做烤鴨，但是怎樣做烤鴨才好吃呢？一定選擇質量好的原料，鴨子的大小要掌握好，太大了在家里烤不方便，最好是買的人請人把鴨子收拾干凈。具體做法與步驟比較多，大家來了解一下。
烤鴨做法一
主料
北京鴨1只，糖水，蔥，甜面醬，鴨餅
做法
1、鴨去雙掌、鴨舌把空氣充入皮下。
2、取出內臟，用高粱桿支撐于脊骨和胸脯三岔骨之間。
烤鴨怎么做好吃
3、然后從鴨子的刀口處開始灌水，從肛門處放出，反復清洗幾遍，直到干凈為止，這一步很重要。
4、在頸上將鐵鉤斜穿頸上，將鴨掛起。
5、用開水澆燙皮，使皮膚光滑緊繃。
6、用糖水淋鴨身。
7、將鴨子吹干。
8、在鴨子的肛門處做堵塞。大概灌入八成滿的開水，把鴨子入掛爐，烤至上色成熟時出爐就行。
9、將鴨切成片，食用時同蔥白段、甜面醬各少許，卷入鴨餅即可。
烤鴨怎么做好吃
烤鴨做法二
材料
醬油1碟，凈鴨(2000g左右)1只，甜醬1碟，麥芽糖10g，蔥段1碟，鹽，料酒適量，茶葉餅或若干。
蔥段1碟，鹽，料酒適量
做法
1.將準備好的鴨子清洗干凈，去掉內臟和鴨掌。
2.燒一鍋開水，抬起鍋直接往鴨皮上淋，目的是讓鴨子鼓脹豐滿，直到整只鴨子的皮被脹開，但不要把鴨皮燙爛。
3.把鹽、料酒、醬油和蔥混在一起，刷在鴨子身上，多刷幾遍，放入冰箱中腌制24小時。
4.將鴨子在轉軸上串好，注意鴨子的重心。
5.將烤箱用200溫度預熱5分鐘，用烤架手柄將鴨子送入烤箱內。
6.用200度的溫度烤5分鐘，然后用160度的溫度烤40分鐘，將鴨子烤至全褐色，出爐的鴨子好像涂了亮漆一般，最后在鴨子上刷上麥芽糖再烤5分鐘即可。
7.將事先擺在桌上的荷葉餅，和其他調味品和切成片的鴨肉一并上桌。
烤鴨做法三
材料
冷凍鴨2斤半，土豆半個，胡蘿卜半根，蔥頭半個，半個，，泡打粉一小勺。
做法
1.鴨子解凍備，去毛清理干凈。
2.鴨子剁掉脖子以上部分。
3.鍋中倒入涼水，放入大蔥，姜片，蒜片，一小勺泡打粉(沒有可不放)，料酒。下入鴨子，大火，汆燙。
4.汆水后的鴨子，表面瀝干水，撒上花椒粉。
烤鴨怎么做好吃
5.把調料的所有東西放入一個大碗中，兌入清水做成調汁。
6.把鴨子放入調料汁里浸泡一夜。
7.蓋上保鮮膜入冰箱一晚，浸泡好的鴨子第二天取出，用棉線捆好掛在通風處晾曬，表米干了，再刷一層重復1.2次。
8.土豆半個，胡蘿卜半根，蔥頭半個，切成小塊，，放到一個碗中，撒上適量的鹽，黑胡椒粉，玉米油拌勻。
9.拌好的和從鴨屁股里面塞滿。
10.塞滿鴨屁股以后，用牙簽封口。用棉線捆住鴨腿。
11.插上烤架，表面刷上老抽和蜂蜜混合的汁。
12.用錫紙把鴨翅和鴨腿包裹住，避免在烤制的時候容易糊，表面撒上迷迭香。
13.烤箱預熱200度，把烤架架到烤箱的旋轉扭中，在下層放一個烤盤，接鴨油用。開始烤制，時間根據鴨子大小而定，建議1.5小時-2小時左右。中間重復刷1-2遍蜂蜜和老抽來增加顏色。
烤鴨怎么做好吃
做法四
原料
光鴨(約四斤)、京蔥或蔥段(兩棵)、甜面醬(兩湯匙)、薄餅(適量)、青瓜(切條)(半個)。
配料
鹽(兩茶匙)、酒(一湯匙)。
淋鴨皮料
麥芽糖(兩湯匙)、清水(三杯)。
麥芽糖(兩湯匙)、清水(三杯)
做法
1、鴨于翼底外開一孔，取出腸臟(可請鴨檔代勞)，洗凈，以配料涂勻鴨腔。
2、用三寸長木條納入鴨腔內，橫擋于兩翅骨間，插一支管在鴨頭部，吹氣使鴨全向澎漲。
3、用滾水淋鴨外皮至起凸點，煮溶淋鴨皮料，涂勻鴨皮掛在當風處吹干。
4、用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次涂油，燒至皮脆及呈金紅色上碟。
5、若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出，用滾油淋鴨皮至脆上碟。
6、趁熱將鴨片皮，配京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。
