醪糟蛋好處有哪些
養(yǎng)生有哪些好處。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“醪糟蛋好處有哪些”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
醪糟也被稱作為酒釀是生活當(dāng)中我們非常愛(ài)喝的一種甜米酒，名字不同，但是意思卻是一樣的，醪糟當(dāng)中含有少量的酒精是由糯米釀制而成，又可以幫助提高食欲的功效，特別是對(duì)于內(nèi)分泌紊亂，加上出現(xiàn)雀斑和痘痘，起到防護(hù)和防止作用，炎炎夏季，醪糟蛋好處都有哪些如何來(lái)制作好吃美味的酒糟呢!
醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米經(jīng) 過(guò)酵母發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品，其產(chǎn)熱量高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化及增進(jìn)食欲的功能。酒釀的成分隨發(fā)酵進(jìn)度等而變化，成熟的酒釀，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋白質(zhì)3.789%，糖分27.765%，總酸0.301%(揮發(fā)酸0.031，不揮發(fā)酸0.271%)，灰分0.085% 。Ys630.COm
醪糟色白汁清，甜濃鮮香。有補(bǔ)氣、生血、活絡(luò)、通經(jīng)、潤(rùn)肺之功，夏日更兼清熱解暑作用，醪糟與雞蛋等一起煮食即可。
在鄉(xiāng)下，一般的客人上門，主人都會(huì)先煮上幾碗醪糟蛋，接接風(fēng)，填填肚子，暖暖心。
做法一折疊編輯本段
【原料】醪糟、雞蛋、糖、豬油。 【制作過(guò)程】1、鍋內(nèi)放醪糟與適量水燒開。 2、打入雞蛋，煮熟，分盛入小碗中，加豬油、糖即可。記憶中的醪糟蛋都是 制作工藝
制作工藝
要放豬油的，若有煉豬油剩下的油渣加進(jìn)去味道更好;雞蛋別煮太老，最好是蛋黃是生的，稱為"糖心蛋"。
以上的文章了解到了醪糟蛋好處，醪糟蛋有著豐富的發(fā)酵過(guò)程可以補(bǔ)血補(bǔ)氣，特別是女性經(jīng)期前后喝上一碗醪糟雞蛋，等于是補(bǔ)血，補(bǔ)氣的好功效，與此同時(shí)，同時(shí)患有腸胃疾病拉肚子的朋友們也可以來(lái)禁忌。
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? ?醪糟荷包蛋功效有哪些？醪糟是我們經(jīng)常會(huì)吃到的一種食物，雞蛋也是，兩者加在一起，做成了美食之后，我們?cè)谙碛眠@種特別的食物之外，同時(shí)兩者還有一定的功效，美味的食品能增加我們的食欲，同時(shí)還能促進(jìn)吸收，這是一種補(bǔ)血的好食物，味道香甜，還能很好的吸收。
? ?中醫(yī)：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。糯米經(jīng)過(guò)釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚的功效。對(duì)下列癥狀也有一定作用:面色不華、自汗;或平素體質(zhì)虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。
? ?西醫(yī)：米酒是糯米或者大米經(jīng)過(guò)根霉(還有少量的毛霉和酵母)發(fā)酵后的產(chǎn)品，化學(xué)成分以及物理狀態(tài)都發(fā)生了很大的變化。其中的淀粉轉(zhuǎn)化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結(jié)合狀態(tài)的變化都為它的營(yíng)養(yǎng)功能的提高產(chǎn)生了有效的促進(jìn)作用。它的營(yíng)養(yǎng)功能也正是基于這種化學(xué)和物理變化而產(chǎn)生的。而且，在發(fā)酵的過(guò)程中產(chǎn)生的一些風(fēng)味物質(zhì)對(duì)于它的口味也有很大的提高。
? ?醪糟荷包蛋功效有哪些？吃過(guò)這種食物的人，會(huì)覺(jué)得這種食物特別的好吃，沒(méi)吃的人，或許會(huì)感到新奇。促進(jìn)消化，同時(shí)有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有一種特別的風(fēng)味在里面，吃這種食物可以補(bǔ)血，還能飽肚，這是一個(gè)不錯(cuò)的美食，可以買一些食材，自己回家弄，還有潤(rùn)膚的功效。
紅糖醪糟蛋是非常好吃的美食，通過(guò)美食名字就可知道制作的食材，主要包括紅糖、醪糟以及雞蛋，人們使用普通的雞蛋，經(jīng)過(guò)一系列專業(yè)的工序之后，做做非常好吃的紅糖醪糟蛋，不僅味道更好了，雞蛋所含的營(yíng)養(yǎng)更加豐富了，所以經(jīng)常吃紅糖醪糟蛋對(duì)身體健康有下列這些好處。
第一、紅糖雞蛋米酒的功效
1、紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗經(jīng)榨汁，通過(guò)簡(jiǎn)易處理，經(jīng)濃縮形成的帶蜜糖。除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營(yíng)養(yǎng)成分比白砂糖高很多。常喝紅糖的話，能夠起到益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。
2、雞蛋雞蛋是人們最常食用的蛋品。因其所含的營(yíng)養(yǎng)成分全面且豐富，而被稱為“人類理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素，這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
3、米酒酒釀甘辛溫，含糖、有機(jī)酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。酒釀雞蛋不僅利于孕婦利水消腫，也適用哺乳期婦女催乳和通乳，還有很好的豐胸效果。
第二、紅糖醪糟的功效有哪些？
紅糖醪糟是南方人常吃的一種特色小吃。是一種酒，叫米酒。很受南方朋友的喜愛(ài)。別看他是一種酒。但是卻并不傷身。還可以給身體帶來(lái)很大的好處。對(duì)人體是有百利而無(wú)一害的。那么接下來(lái)就給大家介紹一下究竟紅糖醪糟的功效有哪些把。也好讓大家了解一下。
常喝醪糟不僅對(duì)健康人有益，而且對(duì)一些慢性病有輔助醫(yī)療效能。患有慢性萎縮性胃炎的病人及消化不良的人，常喝醪糟可以促進(jìn)胃液分泌，增加食欲，幫助消化?；加懈咧Y勸脈粥樣硬化的病人，常喝醪糟可加快血液循環(huán)，提高高密度脂蛋白的含量，減少脂類在血管內(nèi)的沉積，對(duì)降血脂、防治動(dòng)脈粥棒硬化有幫助。慢性關(guān)節(jié)炎病人常喝醪糟，有活血通絡(luò)的作用。產(chǎn)后的婦女乳汁分泌不足時(shí)，喝醪糟可以促進(jìn)乳汁分泌.增加奶量。
醪槽還有提神及解除疲勞的功效。尤其是人過(guò)中年以后，無(wú)論是體力勞動(dòng)或是腦力勞動(dòng)，經(jīng)過(guò)一天的辛勞，臨睡前喝一碗熱醪槽，不但能緩解疲勞，而且睡得更甜。大病初愈，身體虛弱、貧血、大手術(shù)恢復(fù)期的病人，常喝點(diǎn)醪糟可起輔助治療作用。
醪糟雖然味美可口，但并不合適于每個(gè)人，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)則不宜喝醪糟，因酒精對(duì)肝細(xì)胞有直接刺激作用，否則對(duì)病情不利。
第三、醪糟雞蛋
醪糟雞蛋，又稱酒釀蛋，是客家人傳統(tǒng)的小吃，在南方地區(qū)尤為流行?？谖端崽鹂煽冢揖哂凶剃庰B(yǎng)顏、催乳豐胸等等營(yíng)養(yǎng)功效。在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進(jìn)雞蛋，跟著即可熄火。將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
酒釀蛋甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。糯米經(jīng)過(guò)釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。
可能說(shuō)醪糟很多人都不知道這樣一個(gè)食物，但實(shí)際上它就是我們平時(shí)生活中所說(shuō)的酒釀，也就是甜酒，它是有糯米發(fā)酵而成，尤其是在炎熱的夏季，更適合人們食用，那么吃醪糟可以給我們的身體健康帶來(lái)哪些好處呢?現(xiàn)在我們就詳細(xì)的去了解一下它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療功效。
醪糟富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分，所以說(shuō)經(jīng)常吃，就可以幫助我們更好地保健身體，同時(shí)還可以幫助消化，增進(jìn)食欲。有效地促進(jìn)血液循環(huán)。
醪糟的吃法通常有三種：一是甜醪槽，就是在煮沸的醪糟中加入適量的白糖;二是雞蛋醪槽，碗內(nèi)打雞蛋一個(gè)，攪拌均勻，用煮沸的甜醪槽沖入，使雞蛋成花絮狀;三是香桂醪糟，在甜醪糟煮沸時(shí)加入桂花等香料，使甜香更瑯厚。
常喝醪糟不僅對(duì)健康人有益，而且對(duì)一些慢性病有輔助醫(yī)療效能?；加新晕s性胃炎的病人及消化不良的人，常喝醪糟可以促進(jìn)胃液分泌，增加食欲，幫助消化?；加懈咧Y;勸脈粥樣硬化的病人，常喝醪糟可加快血液循環(huán)，提高高密度脂蛋白的含量，減少脂類在血管內(nèi)的沉積，對(duì)降血脂、防治動(dòng)脈粥棒硬化有幫助。慢性關(guān)節(jié)炎病人常喝醪糟，有活血通絡(luò)的作用。產(chǎn)后的婦女乳汁分泌不足時(shí)，喝醪糟可以促進(jìn)乳汁分泌.增加奶量。
醪槽還有提神及解除疲勞的功效。尤其是人過(guò)中年以后，無(wú)論是體力勞動(dòng)或是腦力勞動(dòng)，經(jīng)過(guò)一天的辛勞，臨睡前喝一碗熱醪槽，不但能緩解疲勞，而且睡得更甜。大病初愈，身體虛弱、貧血、大手術(shù)恢復(fù)期的病人，常喝點(diǎn)醪糟可起輔助治療作用。
醪糟營(yíng)養(yǎng)又美味而且還可以給我們的身體健康帶來(lái)保健功效，因此在生活中都可以自己制作，是我們養(yǎng)生保健的最佳食物，但是也需要注意，雖然它它喊得酒精度比較低，但是吃多了，也還是可能會(huì)出現(xiàn)醉酒的可能。
醪糟中富含了大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，長(zhǎng)期食用對(duì)于人體大有裨益，很多人還沒(méi)有認(rèn)識(shí)到醪糟對(duì)人體的好處，結(jié)果就造成了很多人對(duì)醪糟這種食品棄之不理，其實(shí)這種想法是錯(cuò)誤的，下面就讓我們一起來(lái)了解一下醪糟有什么好處價(jià)值的
高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少
的營(yíng)養(yǎng)成分。B族維生素有促進(jìn)乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒
精可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化及增進(jìn)食欲的功能。乳母的飲食增加，營(yíng)養(yǎng)充足，
乳汁自然會(huì)量多質(zhì)優(yōu)。
醪糟色白汁清，甜濃鮮香。有補(bǔ)氣、生血、活絡(luò)、通經(jīng)、潤(rùn)肺之功，夏日更兼清熱解暑作用。
7.具有健身、暖胃的作用，適合在寒冬進(jìn)補(bǔ)食用;尤其酒釀具有益氣生津、活血止痛的功效，對(duì)于坐月子的婦女很有幫助。而且吃酒釀會(huì)使腸道菌種平衡 如果有消化不良 壞菌比較多的情況 吃下酒釀 會(huì)使腸道蠕動(dòng)加快 甚至?xí)偈古艢?吃幾天之后 可能腸道會(huì)比較健康。 研究發(fā)現(xiàn)所有過(guò)敏患者， 不管他是鼻過(guò)敏、 花粉熱 、中耳炎 、皮膚過(guò)敏、 氣喘 幾乎全部都有慢性食物過(guò)敏的問(wèn)題， 慢性食物過(guò)敏一定會(huì)造成腸道功能減退。 所以把過(guò)敏患者的腸胃功能提升就會(huì)使過(guò)敏癥減退， 所以吃酒釀會(huì)對(duì)過(guò)敏有幫助。
以上內(nèi)容為我們介紹了醪糟有什么好處價(jià)值的相關(guān)問(wèn)題，這個(gè)問(wèn)題需要引起我們的高度重視，千萬(wàn)不能在忽視醪糟中所富含的大量營(yíng)養(yǎng)，我們可以多吃一些醪糟，可以有效的補(bǔ)充我們體內(nèi)缺乏的各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以有效的提高我們的身體各方面機(jī)能。
如果你是一個(gè)吃貨，那么你一定想要了解醪糟蛋的做法。因?yàn)檫@道美食真的是讓人無(wú)法抵擋住它的誘惑，它所需要的原材料并不稀罕，也并不難找。但是這道美食的味道卻讓人不禁感嘆美食自身所具有的獨(dú)特魔力。它能夠讓人的心情也能夠隨著美味的食物變得好起來(lái)。
酒釀雞蛋是一種簡(jiǎn)單易做的漢族小吃，在江南地區(qū)尤為流行。口味酸甜可口，而且具有滋陰養(yǎng)顏、催乳豐胸等等營(yíng)養(yǎng)功效。在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進(jìn)雞蛋，跟著即可熄火。 將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
第一步，燒開水。鍋上爐，倒入清水，燒開。第二步，加入紅糖與生姜。
把紅糖和切成生狀的生姜放入開水中，煮沸。第三步，打雞蛋。
把雞蛋直接打入沸水里。也可以把雞蛋先打散，再倒入水里。
可以根據(jù)自己喜好選擇。第四步，關(guān)火，盛出蛋湯。不要把雞蛋煮老了，倒入一會(huì)兒即可關(guān)火盛出來(lái)了。第五步，倒入酒釀。把酒釀直接倒入盛出的蛋湯中，這樣酒釀蛋就完成了。
可以開始品嘗酒釀蛋了。
酒釀甘辛溫，含糖、有機(jī)酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。酒釀雞蛋不僅利于孕婦利水消腫，也適用哺乳期婦女催乳和通乳，還有很好的豐胸效果。月經(jīng)來(lái)之前，早晚各一碗，滋陰養(yǎng)顏又豐胸，一舉數(shù)得。
超市有酒釀賣酒釀在超市買得到，小菜場(chǎng)也有賣，有瓶裝、簡(jiǎn)裝和散裝。 酒釀?dòng)行屡f?酒釀之分，選購(gòu)的時(shí)候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一個(gè)洞，洞大的比較老，洞小的是新發(fā)酵的。此外，老酒釀的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，“年輕”酒釀的米看起來(lái)就不是發(fā)得很大，米粒間的空隙也比較松。選擇時(shí)，最好用老一點(diǎn)的酒釀，因?yàn)槔暇漆劦奈兜垒^濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會(huì)不習(xí)慣那種味道，可以先買新一點(diǎn)的酒釀試試。
這道美食經(jīng)過(guò)時(shí)間的積淀，已經(jīng)變成了一種文化。而且它所具有的滋陰養(yǎng)顏、催乳豐胸等等營(yíng)養(yǎng)功效，也告訴我們這道美食有益于我們的身心健康。健康飲食，健康生活正是我們所追求的。因此一定要選對(duì)美食，而且要讓這道美食發(fā)揮它真正的生活功效。
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