虎皮鵪鶉蛋燒肉怎么做才好吃？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“虎皮鵪鶉蛋燒肉怎么做才好吃？”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
可能很多人沒有吃過虎皮鵪鶉蛋燒肉，剛吃過的人一定會(huì)留下非常深刻的印象，這是一道非常好吃的美食，而且對健康有很多好處，比如可以補(bǔ)腎養(yǎng)血，另外還具有滋陰潤燥的功效，尤其是那些出現(xiàn)腎虛的人，或者身體非常虛弱的人，吃這道美食都有很好的食療作用，下面教大家詳細(xì)制作流程。
第一、虎皮鵪鶉蛋燒肉
五花肉適量
鵪鶉蛋適量
蔥姜適量
油適量
鹽適量
生抽適量
蠔油適量
糖適量
醬油適量
做法
1.鵪鶉蛋煮熟，去売
2.鵪鶉蛋入鍋中炸至金黃色皮皺
3.出鍋瀝油
4五花肉洗凈切片
5.入鍋煮開，去臟
6.修理下肉皮的上毛，用水沖凈，瀝水備用
7.將瀝好水的五花肉放入平底鍋煎至變色，不要放油，肥肉里的肉會(huì)自己出來的
8.煎好的肉出鍋瀝油
9.蔥姜切片，切段，備用
10.爆香蔥姜
11.將肉倒入
12.倒入鵪鶉蛋、水
13.加入生抽、蠔油、醬油、鹽，煮25分鐘。最后大火收濃湯，即可
第二、虎皮鵪鶉蛋紅燒肉的做法步驟
1
把肉涼水下鍋，水開后，用熱水洗去血沫，控水備用
2
鵪鶉蛋煮熟，剝殼備用
3
平底鍋小火把鵪鶉蛋煎一下，煎至表面起泡變成金黃色
4
大概這個(gè)樣子
5
準(zhǔn)備好蔥姜段、大料、香葉、桂皮、冰糖
6
平底鍋放一點(diǎn)點(diǎn)油，把吸干凈的五花肉放入鍋中小火煎一下
7
煎至豬肉微焦黃，豬肉本身的油脂在溢出時(shí)放入第五步所有調(diào)料稍微煸香
8
放入適量的老抽上色。然后放入開水
9
把鵪鶉蛋也放在鍋里。這個(gè)時(shí)候喜歡把肉倒入砂鍋里去燉。大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
10
水比較少時(shí)，就要不斷的去攪拌防止粘鍋了。喜歡把湯都收的幾乎沒有，繼續(xù)讓豬肉的油脂溢出來后出鍋，不過那樣的話就沒有肉湯了，因?yàn)殄伬锶慷际怯?。不喜歡的朋友可以少留些湯。
第三、虎皮鵪鶉蛋燒肉/更多做法
1.所需的食材準(zhǔn)備
2.先將五花三層肉，切成5厘米左右的丁
3.五花三層肉焯水過涼，備用
4.煮好的鵪鶉蛋，用油煎一下
5.鵪鶉蛋煎成金黃虎皮狀，備用
6.胡蘿卜、青蘿卜分別洗凈，切滾刀大塊
7.之前焯好的五花肉，入鍋里先炒出多余的油撇掉出，倒入白糖炒一下，之后加入老抽、13香提一下味道
8.加再入熱水燒一下，入切好的胡蘿卜、青蘿卜、
虎皮蛋一起燒一下。
9.待湯汁收的少的話，加入生抽、鹽，調(diào)好味道。
10.虎皮鵪鶉蛋燒肉，就做好了。蛋香肉軟，唇齒留香的，非常的好七，配上米飯，超級的給力。
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大家可能都吃過鵪鶉蛋，都是買來做好的小鵪鶉蛋，當(dāng)做下酒菜，或者放進(jìn)某些湯里當(dāng)做調(diào)料，不知道大家有沒有吃過虎皮鵪鶉蛋，這是一道不常見的菜，下面我們來介紹一下虎皮鵪鶉蛋的做法。
做法：
主料：鵪鶉蛋300克
調(diào)料：雞蛋清100克,小麥富強(qiáng)粉20克,蔥汁10克,姜汁5克,鹽2克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,料酒10克,花生油30克
虎皮鵪鶉蛋的特色：外酥脆，內(nèi)咸香。：
?1.將鵪鶉蛋煮熟去殼，用刀在上面切出刀花，以使入味，將蛋放入碗中加蔥姜汁、料酒、精鹽、味精腌片刻后取出，再沾上干淀粉備用。
?2.將蛋清倒入平盤中，用筷子攪打成泡沫狀，再拌入精白面粉、淀粉調(diào)成蛋糊。
?3.炒鍋置上火，倒入花生油，加熱，待油熱至三成時(shí)，把鵪鶉蛋掛上蛋糊液，用調(diào)羹舀入油鍋中，炸至金黃色時(shí)撈出，裝盤上桌。
功效：
鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值高，與雞蛋相比，蛋白質(zhì)含量高30%，維生素B1高20%，維生素B2高83%，鐵高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有維生素p等成分。，不僅是營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，而且是治療許多疾病的良藥。；由于其含有維生素p等成分，常食有防治高血壓及動(dòng)脈硬化之功效；以鵪鶉蛋與韭菜共炒，油鹽調(diào)味，可治腎虛腰痛，陽痿；用沸水和冰糖適量，沖鵪鶉蛋花食用，可治肺結(jié)核或肺虛久咳是人們的天然補(bǔ)品。
?以上內(nèi)容為我們介紹了虎皮鵪鶉蛋的做法，這道菜不僅美味，而且富含了極高的營養(yǎng)價(jià)值，我們可以按照以上介紹的制作方法，按照步驟做一做，為他人帶去美味和健康。
鵪鶉蛋別看個(gè)兒小，但是它的營養(yǎng)功效要比普通的雞蛋高很多，也被稱為動(dòng)物中的人參，它的滋補(bǔ)效果是非常明顯的，鵪鶉蛋的做法也是比較多的，最常見的方法就是直接放到水里面煮，就像煮雞蛋一樣，如果想做的更好吃一點(diǎn)，可以做成鹽局鵪鶉蛋，可以做成虎皮鵪鶉蛋等等，我們來了解一下。
鹽焗鵪鶉蛋
原料：粗鹽2斤、鵪鶉蛋、花椒、八角。做法：鐵鍋炒放入花椒和八角的粗鹽。炒幾分鐘后，把鵪鶉蛋放進(jìn)去，然后用鹽把鵪鶉蛋埋上，小火10分鐘即可。8.鵪鶉蛋紅燒肉原料：鵪鶉蛋400克、肉600克、蔥15克、姜15克。調(diào)料：冰糖30克、生抽30克、老抽10克。做法：鵪鶉蛋洗凈后，煮開。倒入冷水中過涼。去掉外皮備用。肉選擇五花肉。切3厘米見方的塊。放入冷水中煮開，取出肉備用。鍋中倒入肉塊，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。倒入老抽和生抽，蔥片，姜段，加入水，移入沙鍋。中火煮至30分鐘，倒入鵪鶉蛋，繼續(xù)煮至收汁即可。
虎皮鵪鶉蛋
原料：鵪鶉蛋、植物油、蒜蓉、辣椒醬。做法：將鵪鶉蛋煮熟將鵪鶉蛋的蛋皮扒掉，起鍋倒油，油熱后將鵪鶉蛋下鍋炸一下，炸到蛋的表面金黃即可
回鍋鵪鶉蛋
原料：鵪鶉蛋15個(gè)、青瓜半條、剁辣椒、生姜、蔥、生抽各少許。做法：鵪鶉蛋洗凈放入鍋中，加入適量的冷水，中火燒開后煮兩分鐘左右關(guān)火，將鵪鶉蛋撈出放入冷水中，去殼；將剝?nèi)さ涅g鶉蛋切成兩半，青瓜切成片，姜切絲，蔥切成花；平底鍋內(nèi)放油，將鵪鶉蛋逐個(gè)放入，有蛋黃的一面朝下，小火將其煎黃；再將鵪鶉蛋翻面，放入青瓜片，少許剁辣椒炒一分鐘左右；放入適量的鹽、蔥花、生抽炒勻即可出鍋。
? ?生活中，為了豐富飲食結(jié)構(gòu)，滿足食欲，我們總是采用不同的烹飪方式來制作食物。于是，總是在不同的場合會(huì)吃到很多比較熟悉的食材，不同的方式做出來的美味，油炸鵪鶉蛋就是如此。在受到大眾歡迎之時(shí)，很多的人會(huì)覺得油炸鵪鶉蛋的做法可能有秘方。為此，我們一起來了解下油炸鵪鶉蛋怎么做。
? ?首先，鵪鶉蛋是鵪鶉的卵，營養(yǎng)豐富，味道好，藥用價(jià)值高。鵪鶉蛋雖然體積小，但它的營養(yǎng)價(jià)值與雞蛋一樣高，是天然補(bǔ)品，在營養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有“蛋中佳品”之稱。
? 營養(yǎng)成分：
? 鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)氣益血，強(qiáng)筋壯骨。
? 食療作用：
? ?鵪鶉蛋味甘，性平。有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚等功效。
? ? 鵪鶉蛋對貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用;對有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。[1]
? ?適合人群：
一般人均可食用
1. 適宜嬰幼兒，孕產(chǎn)婦、老人、病人及身體虛弱的人食用;鵪鶉蛋
鵪鶉蛋
2. 腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。
食療偏方
銀耳鵪鶉蛋
原料：銀耳15克，鵪鶉蛋10個(gè)，冰糖少許。
制法：將銀耳擇洗干凈，上籠蒸1小時(shí)。將鵪鶉蛋用熱水煮熟，剝?nèi)テ?。用小鋁鍋加清水和冰糖煮沸，糖溶，放入銀耳、鵪鶉蛋稍煮片刻，撤去浮沬，盛入碗內(nèi)即成。
功效：清熱解毒，通便止血。適宜口干舌燥、大便秘結(jié)、咯血等患者食用，健康人食用亦有防癌保健作用。
油炸鵪鶉蛋
原材料：鵪鶉蛋（購于REAL）
調(diào)料：炸粉（傳說中的面包碎），面粉，生粉，甜面醬，一點(diǎn)點(diǎn)蠔油。
制作過程：
1，鵪鶉蛋煮熟剝皮，（在涼水中剝皮比較容易保持完整）
2，面粉，生粉（2：1）和成糊糊，濃稠度為能在筷子上掛住。
3，讓鵪鶉蛋在糊糊中打個(gè)滾，再在炸粉中打個(gè)滾。
油炸鵪鶉蛋
4，弄成串串。
油炸鵪鶉蛋
5，下油鍋，表皮炸到金黃色。
油炸鵪鶉蛋
6，熱一點(diǎn)點(diǎn)油，炒香蠔油和甜面醬。刷在表面即可。
? ?以上就是關(guān)于油炸鵪鶉蛋怎么做的介紹。這里需要提醒的事，養(yǎng)生保健需要飲食的多樣化，但是辛辣和油炸、煎的食物，往往是比較上火的，并不利于養(yǎng)生保健。所以，油炸和煎炒的食物可以食用，只是需要控制量，以保證食物的多樣化的同時(shí)，維護(hù)健康。
鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值很高，和雞蛋相比，不僅口感更好，而且鵪鶉蛋比較小，吃起來比較方便，一口一個(gè)，尤其適合女性朋友，吃的時(shí)候一點(diǎn)也不會(huì)傷大雅，反而會(huì)顯得很有氣質(zhì)。鵪鶉蛋可以做湯也可以煮著吃，小編最喜歡吃的還是冬菇鵪鶉蛋，接下來小編就把冬菇鵪鶉蛋的具體做法告訴大家。
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做法一：
主料：冬菇50克、雞腿菇50克、鵪鶉蛋12個(gè)、青菜30克、生姜10克。
調(diào)料：花生油20克、鹽15克、味精10克、白糖5克、清湯100克。
1、冬菇泡透切去蒂改成片，雞腿菇切片，生姜切絲。
2、鵪鶉蛋煮熟去殼，青菜洗凈待用。
3、燒鍋下油，放入生姜絲煸鍋，加入清湯冬菇、雞腿菇、鵪鶉蛋煮5分鐘，再下青菜、鹽、味精、白糖煮2分鐘倒入湯窩內(nèi)即成。
做法二：
主料1種：冬菇50g；
配料1種：鵪鶉蛋4個(gè)；
調(diào)料4種：高湯 適量；鹽適量；白胡椒粉適量；蔥 適量；
1、冬菇洗凈去掉蒂部，留下冬菇蓋待用；
2、將鹽和白胡椒粉攪拌均勻盛入碗中，將冬菇里里外外都涂上攪拌均勻的鹽和白胡椒粉；然后將鵪鶉蛋打到冬菇蓋中，裝盤待用；
3、將裝盤的冬菇鵪鶉蛋放入蒸鍋中，大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘；在高湯中加入一勺淀粉，在加入少許鹽和白胡椒粉；將上面制作的高湯倒入鍋中，煮至沸騰透明即可；
4、取出蒸熟的冬菇鵪鶉蛋，倒掉多余的水分，將煮熟的高湯澆在每個(gè)冬菇鵪鶉蛋上面，撒上蔥花即可。
上面小編是給大家介紹了兩種做冬菇鵪鶉蛋的具體做法，第一種就是做湯，把鵪鶉蛋和冬菇一起做湯食用。第二種是做的冬菇蒸鵪鶉蛋，這樣做好的鵪鶉蛋吃起來會(huì)特別的香，而且蘑菇吃起來也會(huì)更加的滑膩，吃到嘴里軟軟的，回味無窮。
雖然都知道皮蛋中的鉛有些超標(biāo)，但是那種晶瑩剔透的顏色，那種軟滑Q彈的口感，那種別具特色的口味，讓人們常常是欲罷不能。為了盡可能的減少皮蛋中的鉛的含量，你不妨自己在家中做一做，這樣一些配料可以由自己來控制。一般的皮蛋都是鴨蛋，今天，小編要分享的美食是鵪鶉蛋皮蛋。
鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值：
俗話說:"要吃飛禽，鴿子鵪鶉。"鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。鵪鶉可與補(bǔ)藥之王--
人參相媲美，譽(yù)為"動(dòng)物人參"。鵪鶉蛋是一種很好的滋補(bǔ)品，在營養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有 "卵中佳品"之稱。
鵪鶉蛋皮蛋的制作過程：
原料：鵪鶉蛋 新鮮鴨蛋 皮蛋粉200克(1袋)濃茶水190克鹽30克
制作過程：
1、鵪鶉蛋洗凈濾干水分。
2、雖然說是鵪鶉皮蛋，但做皮蛋肯定要做鴨蛋的呢，同樣，洗凈濾干水分。
3、準(zhǔn)備好濃茶水，晾涼。
4、將皮蛋粉倒入大碗里。
5、倒入茶葉水，再加入鹽，拌勻，靜置10分鐘。
6、再拌勻，將蛋放入裹一層皮蛋泥。
7、放入保鮮袋里。
8、將袋口擰緊。
9、密封制作。
10、鴨蛋也一樣哦，密封好即可。
小貼士：
1.調(diào)試變蛋粉時(shí)候注意濃稠度
2.一定要放在溫度高一點(diǎn)的地方，太冷了不容易成型
3.喜歡有花紋的朋友可以掙點(diǎn)松樹葉放在變蛋粉中就可以了
營養(yǎng)價(jià)值是那么的高，用這樣高營養(yǎng)的鵪鶉蛋來制作皮蛋，營養(yǎng)價(jià)值也高。而且小小的鵪鶉蛋制作的皮蛋，小巧中帶著精致，更顯得漂亮。這樣漂亮、精致的美食，肯定會(huì)讓你的食欲大等，胃口大開的。如果你感興趣，趕緊準(zhǔn)備鵪鶉蛋試一試吧!
糖醋鵪鶉蛋是鵪鶉蛋的一種食用方式，酸甜的口感還可以起到很好的開胃功效，那么糖醋鵪鶉蛋的制作方法，以及需要的一些主料和配料是怎么樣的呢？感興趣的朋友不妨了解一下所介紹的制作方法。
一、材料
主料:鵪鶉蛋
配料:淀粉 番茄醬,醋,醬油,糖,雞精
做法
1、鵪鶉蛋冷水入鍋煮熟，撈出后放入冷水，這樣容易剝殼，剝出來也好看
2、放進(jìn)干淀粉中滾滾
3、在鍋里放油，油溫七成熱的時(shí)候放入鵪鶉蛋炸制，鵪鶉蛋變成金黃色的時(shí)候就撈出備用。油溫千萬別太熱,炸制的時(shí)間也別太長，否則蛋會(huì)爆裂開。
4、取一碗，放入番茄醬，醋，醬油，糖，雞精然后攪勻。
在鍋內(nèi)放一些油，油微熱放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鵪鶉蛋,調(diào)小火翻炒數(shù)下，等汁都均勻地分布在鵪鶉蛋上就可關(guān)火起鍋。
二、做法
1、鵪鶉蛋冷水入鍋煮熟，撈出后放入冷水，這樣容易剝殼，剝出來也好看。
2、放進(jìn)干淀粉中滾滾。
3、在鍋里放油，油溫七成熱的時(shí)候放入鵪鶉蛋炸制，鵪鶉蛋變成金黃色的時(shí)候就撈出備用。油溫千萬別太熱,炸制的時(shí)間也別太長，否則蛋會(huì)爆裂開。
4、取一碗，放入番茄醬，醋，醬油，糖，雞精然后攪勻。
5、在鍋內(nèi)放一些油，油微熱放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鵪鶉蛋,調(diào)小火翻炒數(shù)下，等汁都均勻地分布在鵪鶉蛋上就可關(guān)火起鍋。
鵪鶉蛋是一種非常營養(yǎng)的食物，其蛋白質(zhì)含量很高。鵪鶉蛋相比較于普通雞蛋具有更多的營養(yǎng)。在當(dāng)今社會(huì)，越來越多的人愛上吃鵪鶉蛋了。鵪鶉蛋的制作方式也是多種多樣的，但是其實(shí)最為健康的吃鵪鶉蛋的方式就是水煮鵪鶉蛋，因?yàn)樵谒筮^程當(dāng)中鵪鶉蛋的營養(yǎng)能夠最大程度被保留。
水煮鵪鶉蛋的做法
1.鵪鶉蛋洗凈
2.鍋中放適量水，放入鵪鶉蛋
3.蓋蓋煮十分鐘
4.煮熟即可
鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值
1.鵪鶉蛋含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，他的卵磷脂含量比雞蛋高3~4倍。
2.鵪鶉蛋中所含的豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用。
3.鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質(zhì)量的多種磷脂、激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一。
4.鵪鶉蛋中還含有能減低血壓的維生素p等物質(zhì)，是心血管疾病患者的滋補(bǔ)佳品。
4.鵪鶉蛋的營養(yǎng)分子比較小，比雞蛋更容易被人體消化吸收。
鵪鶉蛋的功效與作用
治療疾病
鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。
對貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用。
對有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。
相信通過小編的介紹大家對鵪鶉蛋的做法以及營養(yǎng)已經(jīng)有了一定了解，其實(shí)鵪鶉蛋的作用還不止這些，適當(dāng)吃一些鵪鶉蛋還能夠起到一定的健腦效果。因?yàn)轾g鶉蛋當(dāng)中含有豐富的卵磷脂，而卵磷脂這類物質(zhì)能夠?yàn)楦呒壣窠?jīng)活動(dòng)提供能量。
大家一定吃過了香噴噴的紅燒肉了吧，也吃過小小顆的鵪鶉蛋吧。但是大家有沒吃過一道叫做鵪鶉蛋紅燒肉呢，這道菜對于普通老百姓家里一定并不常見，因?yàn)槎眠@個(gè)吃法的人并不多嘛。鵪鶉蛋紅燒肉這道佳肴中的材料就是我們生活中普通的材料，但是搭配起來的話，就是天衣無縫啊。
很多人可能會(huì)聽說過鵪鶉蛋紅燒肉，但是并不知道它的做法是怎樣的。而有些人會(huì)覺得兩者的搭配會(huì)有些許的奇怪。其實(shí)不是的，鵪鶉蛋紅燒對于人的口感和味覺來說都是很棒的。
做法
主料：五花肉、鵪鶉蛋
輔料：蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、草果
鵪鶉蛋紅燒肉調(diào)料：老抽、花生油、食鹽、料酒、雞精
做法：
1、準(zhǔn)備好一塊五花肉，加花椒，姜片煮10多分鐘，撈出切塊。
2、準(zhǔn)備好蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、草果材料。
3、接下來是炒糖色，冰糖放進(jìn)油鍋進(jìn)行翻炒，要用小火，用鍋鏟一直不停的攪動(dòng)。
4、等鍋內(nèi)糖全部熬化，呈棕紅色微微翻泡時(shí)，加一碗開水進(jìn)切，燒開后盛出備用。
5、鵪鶉蛋煮熟去皮，加入適量的老抽進(jìn)行攪拌均勻。
6、油熱至八成后，鵪鶉蛋放進(jìn)鍋里炸，炸出虎皮后撈出備用。
7、小火，下肉慢慢炒，要把油炒出來，大概要用十分鐘。
8、鍋里的油會(huì)越來越多，把剩余的油逼出來。
9、繼續(xù)翻炒，把準(zhǔn)備好的蔥姜蒜等香料一起放進(jìn)去翻炒一遍。
10、放點(diǎn)水、食鹽、料酒、雞精等，再加入之前炒好的炒糖水一起放進(jìn)去燜煮。
11、蓋起鍋蓋用小火燜。
12、燜至1小時(shí)候加入炸好的虎皮蛋。
13、用大火收汁。
14、裝盤可以吃了。
上面就是向大家介紹了關(guān)于鵪鶉蛋紅燒肉的做法，大家在看這篇文章的時(shí)候?qū)@個(gè)鵪鶉蛋紅燒肉是不是很感興趣呢?以上的做法對于很多人來說是完全沒有問題的，材料方面也是很好找的。事不宜遲，馬上在休息的時(shí)間去動(dòng)起來吧。
鵪鶉蛋我們也叫做是鵪鶉卵或者叫做是鶉鳥蛋，鵪鶉蛋不但有很好的食用價(jià)值而且也有藥用的價(jià)值，經(jīng)常吃鵪鶉蛋是可以起到很好的保健功效，常吃鵪鶉蛋既可以起到補(bǔ)氣血和強(qiáng)身健腦的功效又可以起到美容養(yǎng)顏等好處，鵪鶉蛋有很多種做法，下文我們采用鵪鶉蛋搭配上五花肉來做成鵪鶉蛋燒肉。
1.五花肉切成麻將塊大小，鵪鶉蛋煮熟剝殼
2.將五花肉塊和鵪鶉蛋放入自動(dòng)鍋，加入清水
3.放入姜片、料酒
4.調(diào)入老抽、生抽、冰糖和鹽
5.稍稍攪勻一下，加入八角和桂皮
6.蓋上鍋蓋，按下“燉肉”鍵，啟動(dòng)自動(dòng)烹飪程序
7.待烹飪結(jié)束時(shí)，將鍋內(nèi)食材攪拌均勻，撒上蔥花，最后盛入盤中即可
烹飪技巧
1、鵪鶉蛋的煮法：鍋內(nèi)足量的水，放少量鹽，將鵪鶉蛋放入，水燒開轉(zhuǎn)小火3-4分鐘關(guān)火，迅速取出放入涼水中，這樣蛋皮很容易剝下來;
2、也可以提前將所有調(diào)料一起倒入大碗，調(diào)好汁再倒入鍋中，更加方便省事。
營養(yǎng)功效
鵪鶉蛋被認(rèn)為是 “動(dòng)物中的人參”。俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉?！冰g鶉肉、蛋，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補(bǔ)品，在營養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有"卵中佳品"之稱。近圓形，個(gè)體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點(diǎn)。鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，有較好護(hù)膚、美膚作用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是鵪鶉蛋，我們知道鵪鶉蛋不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃鵪鶉蛋可以起到治療貧血和營養(yǎng)不良等功效，上文詳細(xì)介紹了鵪鶉蛋燒肉的做法。
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