什么是粗糧什么是細糧呢
什么是養(yǎng)生呢。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？下面是小編為大家整理的“什么是粗糧什么是細糧呢”，希望能為您提供更多的參考。
現(xiàn)代人的養(yǎng)生意識都很強的，對于粗糧和細糧的分辨也都是很清楚的，一般我們建議是粗細一起混搭在一起吃會比較好，比如吃吃細糧的時候也可以換換粗糧吃吃，這樣我們的身體才會營養(yǎng)均衡的，那什么是粗糧什么又被劃分成細糧就成了我們最為關(guān)心的問題了，下面我們一起來了解一下吧。
1粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的糧食品.
主要包括： 谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等。 雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等。 塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。
2細糧有稻米、小麥。稻米又分為大米和糯米.
3粗、細糧搭配吃才能平衡膳食。一般來說，可以每天都吃一些粗糧，但糖尿病、血脂高、血壓高、肥胖患者例外，比普通人更應(yīng)該多吃雜糧.
溫馨提示：1多吃粗糧比細糧好。這個觀點也有弊端。吃主食的精髓在于粗細搭配，比如蒸米飯時加些小米、紅豆，煮白米粥加一把燕麥.yS630.CoM
2如果粗糧吃太多，就會影響消化，增加胃腸負擔，造成腹脹、消化不良等問題。
三大原則：一是粗細搭配，要求市民食物要多樣化，“粗細糧可互補”；
二是粗糧與副食搭配，粗糧內(nèi)的賴氨基酸含量較少，可以與牛奶等副食搭配補其不足；
三是粗糧細吃，粗糧普遍存在感官性不好及吸收較差的劣勢，可以通過把粗糧熬粥或者與細糧混起來吃解決這個問題。
細糧的營養(yǎng)價值是比較高的，所以一般患有糖尿病的朋友們最好是多吃些粗糧，并且可以養(yǎng)成多吃粗糧的習(xí)慣，另外患有一些三高人群的朋友們也建議多食用粗糧，但是一般正常的人群我們還是建議，粗細糧一起混著吃，這樣對我們的身體是比較好的。
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很多孩子都喜歡吃餅干，各種各樣的餅干在超市里面深受孩子的喜愛的，加上一些特殊的促銷活動，餅干的種類也是越來越多了，粗糧餅干現(xiàn)在賣的還是非常的火爆的，出個遠門買點粗糧餅干，不僅能夠保證健康，同時也能夠填飽肚子，那么大家了解什么樣的餅干屬于粗糧餅干么，下面就詳細的介紹一下。
? ?消化餅干比普通餅干要健康，但注意的是要看準配料是什么，真正的消化餅干配料里是含有全麥之類的粗糧，只有加入這種東西才能起到有消化的作用，才能符合其名。不怕樓主見笑，我是一個比較怕胖的女孩，對其它零食我沒特別的愛好，就是很鐘情于餅干，不過我對餅干可是很有研究的，只買知名的餅干（像卡夫太平蘇打餅干蜂蜜口味、（這種口味在這種餅干中是最低的，也是符合我的口味，呵呵）思朗無糖消化餅干、卡夫太平全麥餅干等）像這些餅干脂肪比較低而且配料里都含有麥、鈣之類的粗糧和營養(yǎng)，相對其它餅干來說較為健康，比較適合怕胖的人。 ?
? ?這款餅干中全麥面粉的比重占到了一半，如果想要更健康且不介意口感粗粗的，可全部使用全麥面粉。全麥面粉是由全粒小麥經(jīng)過磨粉、篩分等步驟，保有與原來整粒小麥相同比例之胚乳、麩皮及胚芽等成分制成的產(chǎn)品，全麥面粉營養(yǎng)豐富，是天然健康的營養(yǎng)食品。全麥面粉在掌心搓開，可以看到有粉碎的麩皮在里面，口感較一般面粉粗糙，麥香味更濃郁。含豐富的維生素B1、B2、B6，煙堿酸（即維生素B3），鈣、鐵、鋅等微量元素，是市場常見面粉中營養(yǎng)價值最高的面粉。
其實粗糧餅干里面的成分還是多含有一些粗糧成分的，就是因為含有這樣的成分多一些，制作出符合大眾口味的餅干，比起單純的吃一些粗糧效果會好一些，喜歡吃餅干的朋友也會品嘗到粗糧帶來的一些好處的，特別是一些女孩子為了減肥還是覺得粗糧餅干更好一些。
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中國是一個很龐大的糧食大國，因為有很多的土地來進行種植各種的農(nóng)作物，現(xiàn)在的農(nóng)作物種類很多，而且五谷雜糧逐漸的被人們認可了，粗糧已經(jīng)逐漸的擺上了各大酒店的餐桌上了，粗糧的營養(yǎng)價值非常的高，對于各種身體狀況的人都是可以食用的，那么大家知道什么是粗糧雜糧嗎，簡單的給大家說一下。
? ?五谷雜糧對于人體健康是很有幫助的，經(jīng)常吃五谷雜糧是能夠提高身體的抵抗力和免疫功能。五谷雜糧說的是大豆，玉米，麥子，稻谷，高粱。這五種食物經(jīng)常吃，對于身體是很有好處的，還能夠預(yù)防疾病的發(fā)生。能夠提高壽命，長期吃五谷雜糧的人一般壽命都會比較長久的，而且可以殺死體內(nèi)不好的細胞，能夠抑制癌細胞的生長，所以日常生活中是能夠適當?shù)某砸恍┪骞入s糧。
? ?五谷雜糧里面含有的營養(yǎng)價值是最好的，五谷雜糧里面含有豐富的纖維，蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)等等，人體所需營養(yǎng)五谷雜糧里面都含有。所以吃五谷雜糧是最好的經(jīng)常吃五谷雜糧的人抵抗力會比較好，不容易感冒，而且五谷雜糧容易消化，不會造成腸胃的負擔，長期吃五谷雜糧有抗癌防癌的作用，中老年人經(jīng)常吃五谷雜糧是能夠預(yù)防心血管方面的疾病，而且能夠有效的預(yù)防老年癡呆癥，所以日常吃五谷雜糧是最好的。
? 五谷雜糧在放桌上是又健康又好吃的飯，五谷雜糧味道聞著都很香，吃五谷雜糧能使身體變好，疾病就會離的遠遠的，很多疾病都是從口入，粗糧里面沒有什么細菌，屬于綠色天然的食品，也需要添加任何對身體有害的物質(zhì)來改善它的味道，五谷雜糧本身就很甜，還很香，每一種五谷雜糧的功效都不一樣，黑米可以使頭發(fā)變得更黑，紅米能夠補血，薏米能夠抗癌，蕎麥能讓眼睛視力變好，還有很多其他的雜糧都能在人體內(nèi)被充分利用。
粗糧雜糧是很好的營養(yǎng)佳品的，因為里面的成分很好的被人體吸收，但是并不過分的吸收一些糖分，成為一些女孩子減肥的主要的食物，粗糧雜糧應(yīng)該多吃一些，這樣也能夠促進身體內(nèi)毒素的排泄，也能夠增強抵抗力，現(xiàn)在的粗糧雜糧都很普遍了，應(yīng)該適當?shù)某砸恍┎藕谩?/p>
有句古話說：“五谷為養(yǎng)”，就是要說粗細糧均有豐富的營養(yǎng)，搭配吃對健康有利。而且粗糧中含有多種人體必需要的營養(yǎng)成分，而這些營養(yǎng)物質(zhì)的一部分在糧食加工時就被破壞掉了。所以，長期食用細糧，人體就會出現(xiàn)一系列不良的反應(yīng)。但是很多人并不清楚粗糧有哪些種類，那么，哪些食品屬于粗糧呢?下面就為大家介紹一下吧。
哪些糧食算粗糧
一般人對粗糧的認識還不多。那么，我們就向大家介紹幾種主要的粗糧。
高粱類玉米黑窩窩頭、大餅子、鍋貼、大煎餅、玉米粥、小米粥、高粱米粥、黑米粥、玉米面面條、玉米面糊糊。
野菜類山婆婆丁、野苣荬菜、山野黃瓜香、山刺嫩芽、山水蘿卜、野水芹等各色鮮野菜及山野桔梗、各種野菜干。
蘑菇類蘑菇的品種很多，常見有香菇、平菇、蘭花菇等。
粗糧細吃尤其適于處在生長發(fā)育階段的兒童和體弱多病的老人。
常吃粗糧可減肥
粗糧還有減肥之功效，就如玉米，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄，對于減肥非常有利。
玉米成熟時的花穗玉米須，有利尿作用，也對減肥有利。我們可以把玉米煮湯當茶飲，也可把玉米制作成玉米糕、玉米餅等。
膨化后的玉米花體積很大，食后可消除人的饑餓感，但食后含熱量非常低，是減肥的綠色食品。
再如番薯。據(jù)研究測定，每百克番薯含熱量僅127千卡，粗纖維.05克，脂肪0.2克，碳水化合物29.5克，另含無機鹽和維生素等物質(zhì)。番薯含熱量僅為饅頭的一半。番薯可代糧充饑。
番薯為偏堿性食物，食后可抑制皮下脂肪的增長與堆積。此外，番薯還有利于排便，有利于減肥。
上面所介紹的就是粗糧的一些種類，相信大家已經(jīng)有所了解了，另外想要告訴大家，每周至少吃三次粗糧，這樣有利于健康，而且番薯既可生食，又可蒸、煮、烤等食用。在烹制之前，將番薯切塊用鹽水泡一二個小時再煮或烤，可減少食后的泛酸及腹部脹氣和排氣等不適感。
隨著現(xiàn)代社會人們的物質(zhì)生活越來越好，我們都可以看到餐桌上越來越少的會出現(xiàn)粗糧的影子了。這都是因為朋友們開始追求更好的口感，所以把粗糧更多的給遺忘了，同時選擇了更多的細糧來滿足自己的口欲。因此我們要弄明白粗糧和細糧的區(qū)別，那么粗糧和細糧的區(qū)別是什么呢?接下來的時間就請朋友們和我一起去看看。
粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
細糧，原則上是指加工后的成品糧。一般指面粉與大米等食糧，與“粗糧”相對而言。我國各地區(qū)的細糧，根據(jù)生活習(xí)慣的不同，細糧標準也不一樣，除了西北以未加工的主糧小麥為細糧外，其他地區(qū)都是以主糧加工后的成品糧為細糧。
經(jīng)常吃細糧會營養(yǎng)過剩，身體適應(yīng)能力下降，不適合長期使用。
粗糧如果粗糧吃的太多，就會影響消化。過多的纖維素可導(dǎo)致腸道阻塞、脫水等急性癥狀。長期過食粗糧，還會影響吸收，使人體缺乏許多基本的營養(yǎng)元素。所謂“面有菜色”,就是纖維素吃的太多，導(dǎo)致營養(yǎng)不良的典型表現(xiàn)。
所以粗糧和細糧要搭配使用。
粗細搭配，要求市民食物要多樣化，"粗細糧可互補";粗糧與副食搭配，粗糧內(nèi)的賴氨基酸含量較少，可以與牛奶等副食搭配補其不足;粗糧細吃，粗糧普遍存在感官性不好及吸收較差的劣勢，可以通過把粗糧熬粥或者與細糧混起來吃解決這個問題。
以上幾段文字內(nèi)容就為我們好的介紹了粗糧和細糧的一些區(qū)別，相信廣大朋友們在認真看了上述內(nèi)容之后心中已經(jīng)有了屬于自己獨特的見解和體會。當然我想告訴大家的是，雖然粗糧的口感不是特別好，但是卻含有更多的纖維素，這卻是細糧所達不到的功效。因此為了讓我們的身體得到更好的營養(yǎng)，所以我們應(yīng)當多食用粗糧。
粗糧是人們生活中必不可少的食物，因為粗糧的營養(yǎng)價值高，富含粗纖維成分，對腸道的健康非常有利，粗纖維能起到潤腸通便的作用，而且不含過多的糖分，對腸胃的負擔也較小。粗糧的種類非常多，各種谷物例如，紅薯、大麥、燕麥等等都是粗糧，而小米屬于粗糧還是細糧呢？
小米是粗糧！
1.小米中汗蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養(yǎng)素含量很高，而且由于小米通常無須精制，因此保存了較多的營養(yǎng)素和礦物質(zhì)，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質(zhì)的含量也高于大米。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克。
2.小米含鐵量突出，有很好的補血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。
3.含鉀高含鈉低，含量比為66：1，膳食纖維是大米的4倍，但其蛋白質(zhì)中賴氨酸含量很低，所以應(yīng)與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食。
4.小米的淀粉含量高約70%，是一種能量食物。
小米的功效
首先小米對消化不好的人群是非常適宜的食物，它不僅可以加快人體的新陳代謝，最重要的是它還可以促進腸道蠕動，從而起到幫助我們消化的功效。
其次小米也是非常養(yǎng)胃的食物，它不僅可以緩解胃痛，緩和胃酸，最主要的是它還可以治療和預(yù)防一些慢性胃病，從而降低腸道疾病的幾率。
再次小米它還有滋陰養(yǎng)血的功效，它不僅適合那些平時貧血的患者服用，最適合那些剛生過孩子的產(chǎn)婦們經(jīng)常食用，它可以促進產(chǎn)后恢復(fù)，可以是產(chǎn)后濕寒的體質(zhì)得到調(diào)理，當然也可以盡快恢復(fù)體力。
隨著人們口味的挑剔，粗糧已經(jīng)逐漸的被很多人認可和喜愛，但是生活中人們對于粗糧和細糧還分的不是很清楚，粗糧與細糧的區(qū)別是什么呢，其實粗糧和細糧兩者是相對的，很大的一個區(qū)別就是在于加工的精細程度上，比如現(xiàn)在吃的一些大米，還有一些白面都是經(jīng)過一些加工的，下面就介紹一下粗糧細糧的區(qū)別。
“粗糧”是相對于大米、白面等“細糧”而言的一種稱呼，主要是指包括玉米、高粱、小米及各種豆類等在內(nèi)的糧產(chǎn)品。營養(yǎng)專家認為，富含纖維的“粗糧”盡管吃起來不像“細糧”那樣順口，卻是難得的保健食品。一方面，“粗糧”多種植在高海拔、無污染地區(qū)，極少使用農(nóng)藥、化肥，是公認的具有特殊食療食補作用的天然綠色食品；另一方面，現(xiàn)代人由于生活節(jié)奏加快，飲食結(jié)構(gòu)不合理，成天進食的是高脂肪、高蛋白、高熱量食品，普遍面臨身體素質(zhì)下降的尷尬境地，粗食中含有大量的纖維素，纖維素本身會對大腸產(chǎn)生機械性刺激，促進腸蠕動，使大便變軟暢通。這些作用，對于預(yù)防腸癌和由于血脂過高而導(dǎo)致的心腦血管疾病都有好處。
吃多少粗糧才算適量
適量進食含纖維素高的食物對人體是有益的，是值得提倡的。但是，纖維素也有其對人體不利的因素，纖維素會阻礙有害物質(zhì)的吸收，也會影響人體對食物中的蛋白質(zhì)、無機鹽和某些微量元素的吸收，食高纖維素食物應(yīng)該有個度。營養(yǎng)學(xué)家建議，一個健康的成年人，每天的纖維素攝入量以10至30克為宜，蔬菜中含纖維素較多的是韭菜、芹菜、茭白、南瓜、苦瓜、紅豆、空心菜、黃豆、綠豆等，都可適量食用。
吃粗糧的三大原則
一是粗細搭配，要求市民食物要多樣化，“粗細糧可互補”；
其二是粗糧與副食搭配，粗糧內(nèi)的賴氨基酸含量較少，可以與牛奶等副食搭配補其不足；
其三是粗糧細吃，粗糧普遍存在感官性不好及吸收較差的劣勢，可以通過把粗糧熬粥或者與細糧混起來吃解決這個問題。
粗糧與細糧直接還是有很大的差別的，很多人雖然喜歡吃粗糧，因為粗糧大都比較的硬，而且磨成一些面粉才能夠進行加工，而且粗糧粥做起來也是很簡單的，吃起來也有影響，其實粗糧與細糧兩者可以根據(jù)個人的喜好來吃，就是存在這樣的差異，就可以輕松的分辨了。
生活中人們可以選擇的食物非常多，大部分食物的營養(yǎng)價值都非常高，例如，粗糧就是一種營養(yǎng)價值極高的食物，對人們的腸胃能力有較好的維護作用，而且粗糧在生活中非常的普遍，人們獲取非常容易。而什么是粗糧食物有哪些呢？下面就來看看相關(guān)的講解吧，希望大家能了解一下。
粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
由于加工簡單，粗糧中保存了許多細糧中沒有的營養(yǎng)。比如，含碳水化合物比細糧要低，含膳食纖維較多，并且富含B族維生素。
同時，很多粗糧還具有藥用價值：蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”，可以治療高血壓；玉米可加速腸部蠕動，避免患大腸癌，還能有效地防治高血脂、動脈硬化、膽結(jié)石等。因此，患有肥胖癥、高血脂、糖尿病、便秘的人應(yīng)多吃粗糧。
吃多了降低免疫力
由于粗糧中含有的纖維素和植酸較多，每天攝入纖維素超過50克，而且長期食用，會使人的蛋白質(zhì)補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力，甚至影響到生殖力。
此外，蕎麥、燕麥、玉米中的植酸含量較高，會阻礙鈣、鐵、鋅、磷的吸收，影響腸道內(nèi)礦物質(zhì)的代謝平衡。所以，吃粗糧時應(yīng)增加對這些礦物質(zhì)的攝入。
粗糧主要包括谷物類(玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養(yǎng)麥等)、雜豆類(黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等)，以及塊莖類(紅薯、山藥、馬鈴薯等)。各種粗糧所含的營養(yǎng)素各有所長，燕麥富含蛋白質(zhì)；小米富含色氨酸、胡蘿卜素、鐵和B族維生素；豆類富含優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪；高粱富含脂肪酸，還有豐富的鐵。
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