什么食物是粗糧呢
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有句古話(huà)說(shuō)：“五谷為養(yǎng)”，就是要說(shuō)粗細(xì)糧均有豐富的營(yíng)養(yǎng)，搭配吃對(duì)健康有利。而且粗糧中含有多種人體必需要的營(yíng)養(yǎng)成分，而這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的一部分在糧食加工時(shí)就被破壞掉了。所以，長(zhǎng)期食用細(xì)糧，人體就會(huì)出現(xiàn)一系列不良的反應(yīng)。但是很多人并不清楚粗糧有哪些種類(lèi)，那么，哪些食品屬于粗糧呢?下面就為大家介紹一下吧。
哪些糧食算粗糧
一般人對(duì)粗糧的認(rèn)識(shí)還不多。那么，我們就向大家介紹幾種主要的粗糧。
高粱類(lèi)玉米黑窩窩頭、大餅子、鍋貼、大煎餅、玉米粥、小米粥、高粱米粥、黑米粥、玉米面面條、玉米面糊糊。
野菜類(lèi)山婆婆丁、野苣荬菜、山野黃瓜香、山刺嫩芽、山水蘿卜、野水芹等各色鮮野菜及山野桔梗、各種野菜干。
蘑菇類(lèi)蘑菇的品種很多，常見(jiàn)有香菇、平菇、蘭花菇等。
粗糧細(xì)吃尤其適于處在生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和體弱多病的老人。
常吃粗糧可減肥
粗糧還有減肥之功效，就如玉米，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄，對(duì)于減肥非常有利。
玉米成熟時(shí)的花穗玉米須，有利尿作用，也對(duì)減肥有利。我們可以把玉米煮湯當(dāng)茶飲，也可把玉米制作成玉米糕、玉米餅等。
膨化后的玉米花體積很大，食后可消除人的饑餓感，但食后含熱量非常低，是減肥的綠色食品。
再如番薯。據(jù)研究測(cè)定，每百克番薯含熱量?jī)H127千卡，粗纖維.05克，脂肪0.2克，碳水化合物29.5克，另含無(wú)機(jī)鹽和維生素等物質(zhì)。番薯含熱量?jī)H為饅頭的一半。番薯可代糧充饑。
番薯為偏堿性食物，食后可抑制皮下脂肪的增長(zhǎng)與堆積。此外，番薯還有利于排便，有利于減肥。
上面所介紹的就是粗糧的一些種類(lèi)，相信大家已經(jīng)有所了解了，另外想要告訴大家，每周至少吃三次粗糧，這樣有利于健康，而且番薯既可生食，又可蒸、煮、烤等食用。在烹制之前，將番薯切塊用鹽水泡一二個(gè)小時(shí)再煮或烤，可減少食后的泛酸及腹部脹氣和排氣等不適感。
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生活中人們可以選擇的食物非常多，大部分食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常高，例如，粗糧就是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，對(duì)人們的腸胃能力有較好的維護(hù)作用，而且粗糧在生活中非常的普遍，人們獲取非常容易。而什么是粗糧食物有哪些呢？下面就來(lái)看看相關(guān)的講解吧，希望大家能了解一下。
粗糧是相對(duì)我們平時(shí)吃的精米白面等細(xì)糧而言的，主要包括谷類(lèi)中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類(lèi)，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
由于加工簡(jiǎn)單，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)。比如，含碳水化合物比細(xì)糧要低，含膳食纖維較多，并且富含B族維生素。
同時(shí)，很多粗糧還具有藥用價(jià)值：蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”，可以治療高血壓；玉米可加速腸部蠕動(dòng)，避免患大腸癌，還能有效地防治高血脂、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等。因此，患有肥胖癥、高血脂、糖尿病、便秘的人應(yīng)多吃粗糧。
吃多了降低免疫力
由于粗糧中含有的纖維素和植酸較多，每天攝入纖維素超過(guò)50克，而且長(zhǎng)期食用，會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力，甚至影響到生殖力。
此外，蕎麥、燕麥、玉米中的植酸含量較高，會(huì)阻礙鈣、鐵、鋅、磷的吸收，影響腸道內(nèi)礦物質(zhì)的代謝平衡。所以，吃粗糧時(shí)應(yīng)增加對(duì)這些礦物質(zhì)的攝入。
粗糧主要包括谷物類(lèi)(玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養(yǎng)麥等)、雜豆類(lèi)(黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等)，以及塊莖類(lèi)(紅薯、山藥、馬鈴薯等)。各種粗糧所含的營(yíng)養(yǎng)素各有所長(zhǎng)，燕麥富含蛋白質(zhì)；小米富含色氨酸、胡蘿卜素、鐵和B族維生素；豆類(lèi)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪；高粱富含脂肪酸，還有豐富的鐵。
現(xiàn)代人的養(yǎng)生意識(shí)都很強(qiáng)的，對(duì)于粗糧和細(xì)糧的分辨也都是很清楚的，一般我們建議是粗細(xì)一起混搭在一起吃會(huì)比較好，比如吃吃細(xì)糧的時(shí)候也可以換換粗糧吃吃，這樣我們的身體才會(huì)營(yíng)養(yǎng)均衡的，那什么是粗糧什么又被劃分成細(xì)糧就成了我們最為關(guān)心的問(wèn)題了，下面我們一起來(lái)了解一下吧。
1粗糧是相對(duì)我們平時(shí)吃的精米白面等細(xì)糧而言的糧食品.
主要包括： 谷物類(lèi)：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等。 雜豆類(lèi)：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等。 塊莖類(lèi)：紅薯、山藥、馬鈴薯等。
2細(xì)糧有稻米、小麥。稻米又分為大米和糯米.
3粗、細(xì)糧搭配吃才能平衡膳食。一般來(lái)說(shuō)，可以每天都吃一些粗糧，但糖尿病、血脂高、血壓高、肥胖患者例外，比普通人更應(yīng)該多吃雜糧.
溫馨提示：1多吃粗糧比細(xì)糧好。這個(gè)觀點(diǎn)也有弊端。吃主食的精髓在于粗細(xì)搭配，比如蒸米飯時(shí)加些小米、紅豆，煮白米粥加一把燕麥.
2如果粗糧吃太多，就會(huì)影響消化，增加胃腸負(fù)擔(dān)，造成腹脹、消化不良等問(wèn)題。
三大原則：一是粗細(xì)搭配，要求市民食物要多樣化，“粗細(xì)糧可互補(bǔ)”；
二是粗糧與副食搭配，粗糧內(nèi)的賴(lài)氨基酸含量較少，可以與牛奶等副食搭配補(bǔ)其不足；
三是粗糧細(xì)吃，粗糧普遍存在感官性不好及吸收較差的劣勢(shì)，可以通過(guò)把粗糧熬粥或者與細(xì)糧混起來(lái)吃解決這個(gè)問(wèn)題。
細(xì)糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，所以一般患有糖尿病的朋友們最好是多吃些粗糧，并且可以養(yǎng)成多吃粗糧的習(xí)慣，另外患有一些三高人群的朋友們也建議多食用粗糧，但是一般正常的人群我們還是建議，粗細(xì)糧一起混著吃，這樣對(duì)我們的身體是比較好的。
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很多孩子都喜歡吃餅干，各種各樣的餅干在超市里面深受孩子的喜愛(ài)的，加上一些特殊的促銷(xiāo)活動(dòng)，餅干的種類(lèi)也是越來(lái)越多了，粗糧餅干現(xiàn)在賣(mài)的還是非常的火爆的，出個(gè)遠(yuǎn)門(mén)買(mǎi)點(diǎn)粗糧餅干，不僅能夠保證健康，同時(shí)也能夠填飽肚子，那么大家了解什么樣的餅干屬于粗糧餅干么，下面就詳細(xì)的介紹一下。
? ?消化餅干比普通餅干要健康，但注意的是要看準(zhǔn)配料是什么，真正的消化餅干配料里是含有全麥之類(lèi)的粗糧，只有加入這種東西才能起到有消化的作用，才能符合其名。不怕樓主見(jiàn)笑，我是一個(gè)比較怕胖的女孩，對(duì)其它零食我沒(méi)特別的愛(ài)好，就是很鐘情于餅干，不過(guò)我對(duì)餅干可是很有研究的，只買(mǎi)知名的餅干（像卡夫太平蘇打餅干蜂蜜口味、（這種口味在這種餅干中是最低的，也是符合我的口味，呵呵）思朗無(wú)糖消化餅干、卡夫太平全麥餅干等）像這些餅干脂肪比較低而且配料里都含有麥、鈣之類(lèi)的粗糧和營(yíng)養(yǎng)，相對(duì)其它餅干來(lái)說(shuō)較為健康，比較適合怕胖的人。 ?
? ?這款餅干中全麥面粉的比重占到了一半，如果想要更健康且不介意口感粗粗的，可全部使用全麥面粉。全麥面粉是由全粒小麥經(jīng)過(guò)磨粉、篩分等步驟，保有與原來(lái)整粒小麥相同比例之胚乳、麩皮及胚芽等成分制成的產(chǎn)品，全麥面粉營(yíng)養(yǎng)豐富，是天然健康的營(yíng)養(yǎng)食品。全麥面粉在掌心搓開(kāi)，可以看到有粉碎的麩皮在里面，口感較一般面粉粗糙，麥香味更濃郁。含豐富的維生素B1、B2、B6，煙堿酸（即維生素B3），鈣、鐵、鋅等微量元素，是市場(chǎng)常見(jiàn)面粉中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的面粉。
其實(shí)粗糧餅干里面的成分還是多含有一些粗糧成分的，就是因?yàn)楹羞@樣的成分多一些，制作出符合大眾口味的餅干，比起單純的吃一些粗糧效果會(huì)好一些，喜歡吃餅干的朋友也會(huì)品嘗到粗糧帶來(lái)的一些好處的，特別是一些女孩子為了減肥還是覺(jué)得粗糧餅干更好一些。
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中國(guó)是一個(gè)很龐大的糧食大國(guó)，因?yàn)橛泻芏嗟耐恋貋?lái)進(jìn)行種植各種的農(nóng)作物，現(xiàn)在的農(nóng)作物種類(lèi)很多，而且五谷雜糧逐漸的被人們認(rèn)可了，粗糧已經(jīng)逐漸的擺上了各大酒店的餐桌上了，粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，對(duì)于各種身體狀況的人都是可以食用的，那么大家知道什么是粗糧雜糧嗎，簡(jiǎn)單的給大家說(shuō)一下。
? ?五谷雜糧對(duì)于人體健康是很有幫助的，經(jīng)常吃五谷雜糧是能夠提高身體的抵抗力和免疫功能。五谷雜糧說(shuō)的是大豆，玉米，麥子，稻谷，高粱。這五種食物經(jīng)常吃，對(duì)于身體是很有好處的，還能夠預(yù)防疾病的發(fā)生。能夠提高壽命，長(zhǎng)期吃五谷雜糧的人一般壽命都會(huì)比較長(zhǎng)久的，而且可以殺死體內(nèi)不好的細(xì)胞，能夠抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，所以日常生活中是能夠適當(dāng)?shù)某砸恍┪骞入s糧。
? ?五谷雜糧里面含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最好的，五谷雜糧里面含有豐富的纖維，蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)等等，人體所需營(yíng)養(yǎng)五谷雜糧里面都含有。所以吃五谷雜糧是最好的經(jīng)常吃五谷雜糧的人抵抗力會(huì)比較好，不容易感冒，而且五谷雜糧容易消化，不會(huì)造成腸胃的負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期吃五谷雜糧有抗癌防癌的作用，中老年人經(jīng)常吃五谷雜糧是能夠預(yù)防心血管方面的疾病，而且能夠有效的預(yù)防老年癡呆癥，所以日常吃五谷雜糧是最好的。
? 五谷雜糧在放桌上是又健康又好吃的飯，五谷雜糧味道聞著都很香，吃五谷雜糧能使身體變好，疾病就會(huì)離的遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，很多疾病都是從口入，粗糧里面沒(méi)有什么細(xì)菌，屬于綠色天然的食品，也需要添加任何對(duì)身體有害的物質(zhì)來(lái)改善它的味道，五谷雜糧本身就很甜，還很香，每一種五谷雜糧的功效都不一樣，黑米可以使頭發(fā)變得更黑，紅米能夠補(bǔ)血，薏米能夠抗癌，蕎麥能讓眼睛視力變好，還有很多其他的雜糧都能在人體內(nèi)被充分利用。
粗糧雜糧是很好的營(yíng)養(yǎng)佳品的，因?yàn)槔锩娴某煞趾芎玫谋蝗梭w吸收，但是并不過(guò)分的吸收一些糖分，成為一些女孩子減肥的主要的食物，粗糧雜糧應(yīng)該多吃一些，這樣也能夠促進(jìn)身體內(nèi)毒素的排泄，也能夠增強(qiáng)抵抗力，現(xiàn)在的粗糧雜糧都很普遍了，應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍┎藕谩?/p>
食物是人體必須要攝入的，因?yàn)橐?，就需要補(bǔ)充體力，現(xiàn)在的人們研究養(yǎng)生，研究食物，食物的種類(lèi)也有很多，一些朋友非常的喜歡吃粗糧，覺(jué)得粗糧比起細(xì)糧來(lái)說(shuō)好吃一些，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更好一些，那么哪些食物屬于粗糧呢，生活中需要怎么樣吃粗糧呢，是不是粗糧每天吃對(duì)營(yíng)養(yǎng)會(huì)更加好一些呢?
五谷雜糧對(duì)于人體健康是很有幫助的，經(jīng)常吃五谷雜糧是能夠提高身體的抵抗力和免疫功能。五谷雜糧說(shuō)的是大豆，玉米，麥子，稻谷，高粱。這五種食物經(jīng)常吃，對(duì)于身體是很有好處的，還能夠預(yù)防疾病的發(fā)生。能夠提高壽命，長(zhǎng)期吃五谷雜糧的人一般壽命都會(huì)比較長(zhǎng)久的，而且可以殺死體內(nèi)不好的細(xì)胞，能夠抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，所以日常生活中是能夠適當(dāng)?shù)某砸恍┪骞入s糧。
五谷雜糧里面含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最好的，五谷雜糧里面含有豐富的纖維，蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)等等，人體所需營(yíng)養(yǎng)五谷雜糧里面都含有。所以吃五谷雜糧是最好的經(jīng)常吃五谷雜糧的人抵抗力會(huì)比較好，不容易感冒，而且五谷雜糧容易消化，不會(huì)造成腸胃的負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期吃五谷雜糧有抗癌防癌的作用，中老年人經(jīng)常吃五谷雜糧是能夠預(yù)防心血管方面的疾病，而且能夠有效的預(yù)防老年癡呆癥，所以日常吃五谷雜糧是最好的。
小米富含色氨酸、胡蘿卜素;豆類(lèi)富含優(yōu)質(zhì)蛋白;高粱含脂肪酸高，還有豐富的鐵;薯類(lèi)含胡蘿卜素和維生素C。
同時(shí)眾多粗糧還具有藥性，如：玉米被公認(rèn)為是世界上的“黃金作物”，它的纖維素要比精米、精面粉高4-10倍。
而纖維素可加速腸部蠕動(dòng)，可排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病。
綠豆味甘性寒，有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用;蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”。蕎麥中的維生素B1、B2比小麥多兩倍，煙酸是3-4倍。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。經(jīng)常食用蕎麥對(duì)糖尿病也有一定療效。
粗糧是人體很重要的需要了，就是因?yàn)榇旨Z里面的糖分很少，現(xiàn)在的中老年人如果適當(dāng)?shù)某砸恍┐旨Z對(duì)身體還是有好處的，因?yàn)榇旨Z能夠滿(mǎn)足自己的胃之外，還能夠保證健康的，也能夠預(yù)防一些高血壓高血糖等疾病，因此在選擇粗糧的時(shí)候呢一定要慎重選擇一些食物。
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