什么是粗糧食物有哪些呢？
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生活中人們可以選擇的食物非常多，大部分食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常高，例如，粗糧就是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，對(duì)人們的腸胃能力有較好的維護(hù)作用，而且粗糧在生活中非常的普遍，人們獲取非常容易。而什么是粗糧食物有哪些呢？下面就來(lái)看看相關(guān)的講解吧，希望大家能了解一下。
粗糧是相對(duì)我們平時(shí)吃的精米白面等細(xì)糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
由于加工簡(jiǎn)單，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)。比如，含碳水化合物比細(xì)糧要低，含膳食纖維較多，并且富含B族維生素。
同時(shí)，很多粗糧還具有藥用價(jià)值：蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”，可以治療高血壓；玉米可加速腸部蠕動(dòng)，避免患大腸癌，還能有效地防治高血脂、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等。因此，患有肥胖癥、高血脂、糖尿病、便秘的人應(yīng)多吃粗糧。
吃多了降低免疫力
由于粗糧中含有的纖維素和植酸較多，每天攝入纖維素超過(guò)50克，而且長(zhǎng)期食用，會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力，甚至影響到生殖力。
此外，蕎麥、燕麥、玉米中的植酸含量較高，會(huì)阻礙鈣、鐵、鋅、磷的吸收，影響腸道內(nèi)礦物質(zhì)的代謝平衡。所以，吃粗糧時(shí)應(yīng)增加對(duì)這些礦物質(zhì)的攝入。
粗糧主要包括谷物類(玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養(yǎng)麥等)、雜豆類(黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等)，以及塊莖類(紅薯、山藥、馬鈴薯等)。各種粗糧所含的營(yíng)養(yǎng)素各有所長(zhǎng)，燕麥富含蛋白質(zhì)；小米富含色氨酸、胡蘿卜素、鐵和B族維生素；豆類富含優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪；高粱富含脂肪酸，還有豐富的鐵。
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寶寶在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中腸胃逐漸變得成熟，消化能力也漸漸的強(qiáng)大起來(lái)，此時(shí)，僅僅是食用奶粉或者液體奶水的話是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能夠滿足需要的，因此，適當(dāng)?shù)慕o寶寶添加輔食是很有必要的，而輔食最好以粗糧為主，因?yàn)榇旨Z能夠鍛煉寶寶的消化能力，下面就來(lái)看看寶寶粗糧食譜有哪些呢？
1、小米
小米中8種必需氨基酸含量豐富且比例均衡，富含維生素、鉀和鐵，粗纖維相對(duì)較低，易烹熟，口感好，堪稱寶寶的滋補(bǔ)佳品。
推薦食譜：小米菜粥
原料 小米50～100克、青菜葉50克。
做法 青菜洗凈，切碎備用，小米加水煮粥，待八九成熟時(shí)加入碎菜，和粥一起煮熟即成。
適合年齡 1歲以上寶寶
2、玉米
玉米中所含的鈣、磷、鐵
等元素及蛋白質(zhì)含量均高于大米，脂肪含量?jī)H次于大豆；纖維素含量是大米的10倍。經(jīng)常食用玉米，對(duì)防治寶寶便秘、腸炎具有重要的意義。蛋黃玉米粥、奶香玉米汁、雞蛋玉米餅等都是適合寶寶的食譜。
推薦食譜：多彩玉米糊
原料 玉米面、冬瓜粒、瘦肉粒、紅薯粒、雞蛋。
做法 玉米面加入涼水?dāng)囬_(kāi)至沒(méi)有疙瘩，再倒入燒開(kāi)水的鍋里，放入冬瓜粒、瘦肉粒、紅薯粒，小火煮10～15分鐘，再打一個(gè)荷包蛋或者把雞蛋打散成蛋花。
適合年齡 適合2歲以上寶寶
3、紅豆
富含多種B族維生素，鉀含量高于各種粗糧，膳食纖維非常豐富，蛋白質(zhì)含量是大米的3倍?？珊推渌Z食一起煮粥、煮飯，或煮軟制成豆沙作為餡料。
推薦食譜：紅豆奶糊
原料 紅豆3勺、椰粉2勺、配方奶、冰糖等。
做法 將紅豆洗凈、浸泡20分鐘，將紅豆煮至熟爛；將椰子粉在干鍋里用微火炒至微黃，然后將椰粉和冰糖放在燜軟的紅豆中；與溫?zé)岬呐Ｄ虜嚢韬蠹纯墒秤谩?/p>
適合年齡 1歲以上寶寶
在人們的一日三餐中饅頭是飯菜的主食，也是飲食上的主食，饅頭可以也是人們飲食上離不開(kāi)的主要食物，可以補(bǔ)充人體饑餓感和體力，饅頭中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和多種蛋白質(zhì)等元素因子，可以補(bǔ)充人體每天所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，幫助身體快速恢復(fù)體能和體力，對(duì)人體非常好，那么饅頭是粗糧食物嗎？下面讓我們一起來(lái)了解一下。
粗糧的定義---在中國(guó),習(xí)慣把除了精米白面及其做成的食物之外的糧食稱之為粗糧.面包和饅頭不能稱作粗糧.現(xiàn)在粗糧越來(lái)越有市場(chǎng),而精米白面屬于精制品,營(yíng)養(yǎng)欠缺.為了順應(yīng)這一趨勢(shì),已經(jīng)有了全麥面包和全麥饅頭,雜糧饅頭等等,所以這類面包和饅頭才屬于粗糧食物.
“粗糧”正成為人們餐桌上的新寵，但是“粗糧”吃起來(lái)不像“細(xì)糧”那樣順口，感官性狀也較差，消化吸收率亦相應(yīng)下降，因此有的家庭煮婦面對(duì)各類粗雜糧束手無(wú)策，希望有師傅給予指導(dǎo)。為此，記者采訪了廣州多家東北菜館的師傅，請(qǐng)大廚為廣大煮婦設(shè)計(jì)出幾款不同類別的粗糧細(xì)做菜品，讓你將營(yíng)養(yǎng)和美味一起共享。
在各大超市貨架上，一袋袋包裝精美的“粗糧”成了人們選購(gòu)的熱點(diǎn),小米乳，黑豆乳，紅豆乳，綠豆乳等粗糧飲料，同時(shí)， 由于廣州飲食文化比較發(fā)達(dá)，人們對(duì)粗糧的接受度比較高。很多餐館也都打起了“粗糧”招牌，一些來(lái)自山東、東北的飯館里專門設(shè)有“粗糧食譜”，什么菜根、高粱饅頭、小米粥、玉米黑窩窩頭……應(yīng)有盡有。
大家平時(shí)吃到的谷物粗糧,比如小米、玉米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、紅豆、綠豆、黑豆等。通常都是固態(tài)的,如果把谷物做成飲料,由吃谷物變成喝谷物,給人耳目一新的感覺(jué),不僅能保留谷物中對(duì)人體健康有益的營(yíng)養(yǎng)成分,而且消費(fèi)者還能喝道口感更好,飲用更方便,吸收更容易的飲料。
有關(guān)于饅頭是粗糧么就為大家介紹到這里了，相信各位朋友看完了以上文章中所講述的饅頭是否屬于粗糧已經(jīng)對(duì)饅頭是否屬于粗糧食物有了更進(jìn)一步的了解，饅頭是人們?cè)谏钪须x不開(kāi)的食物，可以補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)還可以補(bǔ)充人體機(jī)能，消除饑餓感，還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和多種微量元素。
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生活中也有不少的人喜歡吃粗糧，其實(shí)粗糧里面的成分很豐富，深受現(xiàn)代人們的喜愛(ài)，現(xiàn)在的粗糧加工產(chǎn)品很多，比如大豆饅頭，大豆面條，玉米饅頭都是很不錯(cuò)的，就是因?yàn)檫@樣的粗糧不會(huì)讓一個(gè)人的血壓變高，也不會(huì)讓一個(gè)人的血糖高，成為每個(gè)家庭的主食了，那么什么樣的食物屬于粗糧呢，簡(jiǎn)單了解一些。
? ?粗糧是相對(duì)我們平時(shí)吃的精米白面等細(xì)糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
? ?粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃里的停留時(shí)間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
? ?醫(yī)學(xué)研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對(duì)于粗糧，我們既要多吃，又 不宜吃多，因?yàn)檫^(guò)食粗糧也有壞處。 以25至35歲的人群為例，過(guò)量食“粗”的話，會(huì)影響人體機(jī)能對(duì)蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會(huì)影響到人體的生殖能力。
? 過(guò)食粗糧的壞處
? 1.如果粗糧吃的太多，就會(huì)影響消化。過(guò)多的纖維素可導(dǎo)致腸道阻塞、脫水等急性癥狀。
? 2.長(zhǎng)期過(guò)食粗糧，還會(huì)影響吸收，使人體缺乏許多基本的營(yíng)養(yǎng)元素。所謂“面有菜色”,就是纖維素吃的太多，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良的典型表現(xiàn)。
? 3.對(duì)于那些養(yǎng)分需要量大的“特殊”人群來(lái)說(shuō)，過(guò)食粗糧，影響吸收而造成的危害最明顯，這些人包括懷孕期和哺乳期的婦女，以及正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年。
粗糧里面的成分種類是很多的，比如上面提到的一些粗糧食物確實(shí)是很多的，我們都知道粗糧能夠保證人體的健康，同時(shí)粗糧里面的成分不容易被消耗吸收，也是很多女孩子都會(huì)吃的食物，如果長(zhǎng)期的食用粗糧的話，說(shuō)不定你的健康也不會(huì)因此受到威脅的。
米飯是人們?nèi)粘ｏ嬍成媳夭豢缮俚闹魇常罪埰渲泻胸S富的蛋白質(zhì)和多種營(yíng)養(yǎng)成分，不僅可以補(bǔ)充人的饑餓感還可以補(bǔ)充人體每日所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，是從古至今飲食中的主食，米飯不僅口感香醇誘人而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是人們的健康食品，也是中華民族的主食，那么米飯是粗糧食物嗎？接下來(lái)就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下米飯是不是粗糧食物。
五谷雜糧是包含各種不同種類的全谷物、全麥類及甘豆類，而全谷是指谷物在碾制過(guò)程中，保留胚芽、麩皮及胚乳三個(gè)部分，可以完整保留谷物的營(yíng)養(yǎng)，全谷類包含：糙米、黑糯米、小米、胚芽米…等；全麥類包含：燕麥、大麥、小麥、蕎麥…等；甘豆類包含：紅豆、黑豆、綠豆、薏仁、蓮子、玉米…等，以上皆是屬于五谷雜糧類的食物。而精致谷類如：白米、白面粉在加工的過(guò)程中，己經(jīng)去掉胚芽及麩皮只保留胚乳的部份，因此保留的營(yíng)養(yǎng)成分較少。
根據(jù)衛(wèi)生署的建議，每人每天五谷根莖類攝取，依據(jù)不同的活動(dòng)量，應(yīng)達(dá)到3～6碗的份量，如果能選用五谷雜糧類，對(duì)健康更有幫助，因?yàn)樗擞腥梭w必需的醣類、蛋白質(zhì)外，更含有維持健康不可缺少的維生素E、維生素B群、鈣、鐵、硒、鎂、鋅等礦物質(zhì)，及木質(zhì)素、多酚等植物性化學(xué)物質(zhì)以及大量的膳食纖維質(zhì)。
雜糧飯所含的纖維質(zhì)約是白米飯的9倍，可改善多數(shù)人因飲食不均衡所產(chǎn)生的便秘，膳食纖維有助于腸內(nèi)有毒物質(zhì)的排出、延緩血糖上升的速率，并可以增加腸胃道微生物的種類及數(shù)目，減少致癌性物質(zhì)的產(chǎn)生，因此可以保持人體健康并預(yù)防癌癥的產(chǎn)生。
五谷雜糧纖維質(zhì)含量高，需在口腔中充份咀嚼，而且纖維質(zhì)吸水性強(qiáng)，可增加飽足感，并減緩進(jìn)食速度及進(jìn)食量，因此可以幫助體重的控制并預(yù)防肥胖的產(chǎn)生。
以上文章中所講述的便是米飯是粗糧食物嗎詳細(xì)介紹，米飯是由稻米所變成的大米，經(jīng)過(guò)仔細(xì)的晾曬和加工最后成為粒?，摑?rùn)飽滿的大米，用水和大米混合最后蒸出香噴噴的大米飯，也是人們飲食中的主食，大米也可以制作成為大米粥，放入一些青菜大米粥就變成一道清淡的粥品。
粗糧已經(jīng)成功的取代了一些含淀粉多的食物了，比如玉米，大豆面等一些粗糧，現(xiàn)代的很多人都覺(jué)得粗糧非常的好吃，而且不會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的肥胖，自然也就不會(huì)造成高血壓糖尿病等一些慢性疾病了，其實(shí)粗糧的食物是很多的，如果能夠多了解一下粗糧方面的知識(shí)，就能夠正確的食用，預(yù)防身體出現(xiàn)各種的疾病。
? ?粗糧食品是相對(duì)我們平時(shí)吃的精米白面等細(xì)糧食品而言的,主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類,如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等等。粗糧食品現(xiàn)在很受歡迎,我就買了這些粗糧去做粗糧食品,但是做出來(lái)好難吃啊,后來(lái)我發(fā)現(xiàn)了德御坊的粗糧食品既好吃又有營(yíng)養(yǎng)還很快捷, 五谷主要是大米、小麥、玉米等 常見(jiàn)的有糙米、燕麥、小米、蕎麥、綠豆、黃豆、黑豆、玉米這些; 因?yàn)橘|(zhì)地都比較硬和粗糙,以水煮為好,煮成粥比較易消化。
? ?粗糧是指玉米,高粱,燕麥,大豆等平時(shí)最好參著幾種不同的粗糧混著吃對(duì)身體最好。 包子 五谷雜糧 粗糧應(yīng)該隨處可見(jiàn)吧,關(guān)于粗糧飲料我還是信賴德御坊,德御坊的粗糧食品用三個(gè)詞來(lái)形容,好吃、營(yíng)養(yǎng)、方便! 應(yīng)該是玉米、高粱、大豆之類的吧! ,有誰(shuí)了解 粗糧主要在玉米,小米,燕麥的作物加工的食品,如麥片、窩頭等等。
? ?雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要有:高粱、谷子、蕎麥(甜菜、苦蕎)、燕麥(莜麥)、大麥、糜子、薏仁、籽粒莧以及菜豆(蕓豆)、綠豆、小豆 雜糧食品 (紅小豆、赤豆)、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。其特點(diǎn)是生長(zhǎng)期短、種植面積少、種植地區(qū)特殊、產(chǎn)量較低,一般都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。 我知道玉米窩窩。 玉米窩窩,小米粥。 粗糧主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類,如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。 蕎面餅,玉米。
以上介紹的諸多粗糧食物還是很多的，就是因?yàn)榇旨Z能夠預(yù)防各種的身體疾病，比如高血壓，還有糖尿病等疾病，對(duì)于女孩子的減肥作用也是很大的，因?yàn)榇旨Z食物能夠最大程度的消耗身體的能量和脂肪，能夠幫助人體排泄更多的毒素，成功的實(shí)現(xiàn)減肥的作用。
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