香麥腐竹的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“香麥腐竹的做法有哪些”，僅供您在養(yǎng)生參考。
香麥腐竹這道菜對(duì)于我們來(lái)說(shuō)并不陌生，但是由于現(xiàn)在的年輕人衣來(lái)伸手飯來(lái)張口的慣了，如果自己做起來(lái)的話(huà)就比較困難了，所以即使熟悉這道菜但是做起來(lái)的話(huà)也會(huì)手忙腳亂的，偶爾的如果想親自下廚犒勞一下父母親人如果自己沒(méi)學(xué)會(huì)的話(huà)怎么動(dòng)手呢，今天就教大家做一下香麥腐竹的制作方法。
1、香麥菜洗凈瀝干水分;
2、腐竹泡發(fā)之后待用;
3、鍋煎香蒜頭，加入油燒開(kāi);
4、加入香麥菜，加少許白糖 慢慢翻炒;
5、至菜煎至五成熟;
6、先把菜裝盤(pán);
7、倒入腐竹在鍋里翻炒;
8、可加入少許的水煮一下;
9、炒到6分熟之后，把剛才的香麥倒入;
10、一起翻炒著，翻炒一下至8成熟;
11、加入適量的蠔油，炒勻;
12、出鍋裝碟即可。
在做香麥燒腐竹的時(shí)候，由于香麥?zhǔn)巧呈卟?，腐竹是?jīng)過(guò)加工油炸的，所以?xún)烧咭黄鸫钆涞臅r(shí)候，應(yīng)該注意以下，可以讓這道菜吃起來(lái)更美味哦!
首先，油麥菜炒的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，斷生即可，否則會(huì)影響成菜脆嫩的口感和鮮艷的色澤;海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會(huì)失去清淡的口味。香麥在前期洗的時(shí)候，一定要洗干凈，因?yàn)榭赡苡修r(nóng)藥化肥的殘留。
而腐竹在泡發(fā)的時(shí)候，須用涼水泡發(fā)，這樣可使腐竹整潔美觀，如用熱水泡，則腐竹易碎。
以上介紹的就是香麥腐竹的制作方法，香麥就是我們經(jīng)常吃的油麥菜，不知道這個(gè)清楚不，小小的普及一下，還介紹了一些腐竹油麥時(shí)候的注意事項(xiàng)，找以上方法的話(huà)應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題肯定會(huì)成功的，好了就說(shuō)到這里了趕緊給家人制作起來(lái)吧，祝您成功。
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很多人在生活中 吃美食的時(shí)候都會(huì)選擇做成魚(yú)香口味的美食，魚(yú)香味的美食吃了之后會(huì)讓人們胃口大增，而吃魚(yú)香味的美食做法也是各種各樣的，我們常見(jiàn)的余香茄子，魚(yú)香肉絲，還有魚(yú)香味腐竹，吃腐竹對(duì)身體特別的好，因?yàn)樗锩婧悬S豆所以的成分，經(jīng)常吃的話(huà)對(duì)身體有很大的幫助，魚(yú)香腐竹的做法有什么？
??? 做法一
原料:鮮蘑150克,腐竹150克,花生油50克,精鹽7克,味精2克,料酒5克, 雞湯200克,姜2克,水淀粉10克.醋2克，糖2克
制法:1.干腐竹放入盆內(nèi)用冷水泡上,壓一重物,泡發(fā)5小時(shí),待脹發(fā)后, 切成3厘米長(zhǎng)的段,鮮蘑洗凈,撒成小塊.
2.炒鍋上火,放清水燒開(kāi),下入腐竹、鮮蘑,開(kāi)鍋后撈出待用.
3.炒鍋上火,放油燒熱,下入姜末略炸一下,加入料酒、雞湯、精鹽、調(diào)好味,
投入腐竹、煨入味后,加味精、用水淀粉勾芡,淋入香油,裝盤(pán)即成. 鹵腐竹 原料:干腐竹,蔥姜蒜,干紅椒 調(diào)料:鹽,糖,生抽,雞精,十三香,花椒粉，糖和醋。
做法二
原料腐竹200克,木耳100克,胡蘿卜50克.食用油25克,糖，醋，醬油15克,鹽1克,糖5克,料酒10毫升,香油、味精、蔥、姜各適量
做法:
1.干腐竹泡發(fā),瀝干水份.這一步要提前一兩個(gè)小時(shí)做,涼水開(kāi)水都 行.
2.蔥姜蒜切末
3.鍋內(nèi)放油,干紅椒熗鍋,再放蔥姜蒜末炒出香味
4.放腐竹翻炒兩下,生抽十三香雞精糖,少量的花椒粉放入,小火咕 嘟.湯汁收得差不多了撒上蔥花蒜末裝盤(pán) 補(bǔ)充:我放生抽多了就沒(méi)有放鹽.然后放如糖和醋就好了。
做法三
1.將腐竹用涼水泡開(kāi)
2.洗凈切段
3.分別將蔥、干辣椒、香菜洗凈切好，八角備用
4.鍋內(nèi)熱油，放入八角，再爆香蔥、干辣椒
5.淋點(diǎn)味極鮮
6.倒入切好的腐竹，翻炒片刻
7.再放入青椒略炒
8.最后灑上香菜段，加鹽、雞精、白糖調(diào)味即可
做法四
材料：牛里脊300克，大蒜3-4瓣，腐竹1把，蔥段適量，料酒1勺，老抽半勺，白胡椒粉1勺，干淀粉1勺，糖，醋適量，鹽適量，香油，白芝，蠔油2勺
做法
1.牛里脊切薄片;有人問(wèn)過(guò)我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的時(shí)候保證牛肉的紋理和刀呈垂直狀即可。
2.牛里脊切薄片后放在容器內(nèi)，調(diào)入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘;
3.腐竹用水泡開(kāi)，只要泡到?jīng)]有深色的硬塊即可，泡好的腐竹斜刀切段;
4.大蒜切片，蔥切段，大火將油稍至7成熱后，把蒜片和蔥段放入;
5.出香味后，把牛肉倒入鍋中，翻炒至變色，中間可以加一點(diǎn)點(diǎn)水，然后把切好的腐竹段放入;
6.腐竹很容易熟，翻炒幾下后倒入蠔油、鹽調(diào)味，最后淋水淀粉勾芡，約十秒鐘左右，待湯汁變濃稠即可關(guān)火，出鍋前淋幾滴香油，放入糖和醋，在加點(diǎn)蔥花。
小訣竅
囑咐幾句： 1、牛里脊很容易熟，變色之后就差不多熟了，不要過(guò)度烹飪，以免肉中的水分流失，而影響口感; 2、腐竹不要過(guò)份在水中浸泡，只要沒(méi)有硬塊撈出即可，以免過(guò)度泡發(fā)。
這樣做余香腐竹就做好了，大家在做余香腐竹的時(shí)候一定要注意糖和醋要適量，如果太多的話(huà)，那么吃起來(lái)太酸或者是太甜都會(huì)影響到口感，而太酸和太甜的食物吃了之后對(duì)身體還相當(dāng)?shù)牟缓?，所以說(shuō)不要放太多的糖和醋，也不要方太咸，這些調(diào)料適當(dāng)就行，太多了身體各方面都會(huì)出問(wèn)題，也會(huì)患上很多疾病。
喜歡吃涼拌菜的朋友們一定不會(huì)錯(cuò)過(guò)巧克力麥香曲奇，趕緊學(xué)一學(xué)它的做法，在打理食材的時(shí)候必須要細(xì)心一點(diǎn)，把沙子都處理干凈，加入調(diào)味料的量必須適當(dāng)，可以根據(jù)口味加入辣椒，讓你吃的嘴巴爽、心里也爽。
2、加入細(xì)紗糖繼續(xù)中低速打，這時(shí)就不那么好打了，黃油會(huì)濺到盆子四周，耐心一點(diǎn)，打大約4、5分鐘
3、分三次將打散的雞蛋倒入黃油中，每次都要攪打均勻后再加入蛋液，不能出現(xiàn)油水分離的現(xiàn)象（豆腐渣狀），若不幸油水分離，加點(diǎn)面粉或把黃油隔水加熱一下繼續(xù)打就好了
4、將面粉、小蘇打、泡打粉、鹽全部過(guò)篩后倒入黃油盆里，用刮刀或手拌勻，不要?jiǎng)澣嚢杌蜻^(guò)度攪拌以免面團(tuán)起筋
5、加入巧克力拌勻，我用的是巧克力豆直接倒進(jìn)去就好了，如果是塊狀的巧克力要切碎
6、再加入燕麥片拌勻，然后放冰箱冷藏一兩天
7、從冰箱取出后把面團(tuán)搓成團(tuán)后壓扁，面團(tuán)大小自己看著辦，喜歡大塊大塊啃的就搓大一點(diǎn)，喜歡小巧可愛(ài)的就搓小一點(diǎn)，間距留大一些，烤時(shí)會(huì)膨脹?？鞠渖舷禄?50度左右，12-15分鐘，溫度和時(shí)間就得自己琢磨了
自己在家做飯的人日益多了起來(lái)，巧克力麥香曲奇的做法很簡(jiǎn)單，并且這道菜肴對(duì)于健康是大有裨益的。
人這一輩子很長(zhǎng)，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時(shí)候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實(shí)很多病都是可以靠食材來(lái)輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過(guò)你精心的烹飪才行。那么，下面我就來(lái)為大家介紹麥香牛奶西米露這道菜的做法。
2.12紅豆
3.21西米
4.1鍋中加水煮滾，下入西米，煮至透明中間一小白點(diǎn)
5.2西米洗一下，過(guò)掉一些粉
6.另起一鍋，加入牛奶和奶茶粉
7.下入西米和紅豆
8.
9.
10.
11.
12.然后隔天我把照片給我同桌看，饞死她啦！哈哈！
也許你以前吃過(guò)麥香牛奶西米露，但是你絕不知道它竟是這樣做出來(lái)的。而深諳其真實(shí)做法的你，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？這樣，你才會(huì)體會(huì)到真正的甘甜。
腐竹在與我們?nèi)粘Ｉ钪胁⒉怀Ｒ?jiàn)，因?yàn)樗纫话愕氖卟艘F一點(diǎn)，而且腐竹的做法很多人都不會(huì)做，于是很多人也不會(huì)去購(gòu)買(mǎi)它，但是生活需要驚喜和新鮮，蒸腐竹的做法是以腐竹為主料，油，鹽等為輔料制作而成，接下來(lái)讓我們一起來(lái)了解一下蒸腐竹的做法，這樣以后我們?cè)诩依锵氤缘臅r(shí)候也可以嘗試著做一做，也不會(huì)受到任何食物口味的限制，也能去多吃一些食物。
做法一：
材料
腐竹，小蔥，油，鹽，生抽，沙姜粉（可要可不要）
做法
1、腐竹溫水泡開(kāi)，大約1小時(shí)，然后濾干，上鍋蒸5分鐘；
2、用小碗調(diào)好醬汁：一到兩勺生抽、少許鹽、少許沙姜粉，淋上熱油；
3、將蔥花灑在腐竹上，再淋上做法（3）的醬料就好啦！
做法二：
食材
粉絲1把豬肉末30g腐竹300g
大蒜適量鹽適量料酒適量白胡椒粉適量剁椒適量生抽適量
步驟
1粉絲放水里浸泡至軟
2腐竹放溫水浸泡至軟
3豬肉剁末，蒜切末、姜切小段
4肉末里加入料酒、鹽、白胡椒粉攪拌均勻，腌制10分鐘左右使其入味
5碗內(nèi)先排入泡好的粉絲，再在上面鋪上腐竹
6在腐竹上面排上腌制好的肉末
7肉末上灑滿(mǎn)蒜末
8再加上剁椒
9淋上生抽
10冷水上鍋，大火開(kāi)后再蒸上15分鐘，蒸熟后取出，灑上蔥花即可即用
小貼士
一、粉絲和腐竹都提前半小時(shí)用溫水浸泡至軟；
二、所有的調(diào)味品以自家喜好來(lái)定量，生抽盡量可以多些，因?yàn)榉劢z和腐竹中都沒(méi)有加鹽；
三、在蒸的過(guò)程中，盤(pán)中也會(huì)出現(xiàn)一些水分的，如果感覺(jué)湯汁還是不夠的話(huà)，可以再加一些高湯，如果沒(méi)有高湯也可以用清水代替倒上些再一起蒸哈。
做法三：
材料：腐竹適量，粉絲適量，肉末適量
蒜適量，鹽適量，料酒適量，白胡椒粉適量，剁椒適量，生抽適量
1. 粉絲放水里浸泡至軟2. 腐竹放溫水浸泡至軟3. 豬肉剁末，蒜切末、姜切小段4. 肉末里加入料酒、鹽、白胡椒粉攪拌均勻，腌制10分鐘左右使其入味5. 碗內(nèi)先排入泡好的粉絲，再在上面鋪上腐竹
6. 在腐竹上面排上腌制好的肉末7. 肉末上灑滿(mǎn)蒜末8. 再加上剁椒9. 淋上生抽10. 冷水上鍋，大火開(kāi)后再蒸上15分鐘，蒸熟后取出，灑上蔥花即可即用
小貼士：
一、粉絲和腐竹都提前半小時(shí)用溫水浸泡至軟
二、所有的調(diào)味品以自家喜好來(lái)定量，生抽盡量可以多些，因?yàn)榉劢z和腐竹中都沒(méi)有加鹽
三、在蒸的過(guò)程中，盤(pán)中也會(huì)出現(xiàn)一些水分的，如果感覺(jué)湯汁還是不夠的話(huà)，可以再加一些高湯，如果沒(méi)有高湯也可以用清水代替倒上些再一起蒸哈~
四、肉末不用太多，盡量松散開(kāi)放，不然蒸熟后會(huì)很硬實(shí)，口感上稍一些
以上介紹了蒸腐竹的做法，由此可以看出蒸腐竹的做法和一般家常菜的做法復(fù)雜不到哪去，但是很多人不會(huì)做就選擇逃避，這樣的做法是不正確的，因?yàn)?，多學(xué)做幾道菜不僅能給家人帶來(lái)新鮮感，也能提升自己的廚藝，平常的工作再忙，我們也要多學(xué)著做幾道菜，因?yàn)橹挥羞@樣我們的健康才能得到一定的保障。
腐竹芹菜的做法，對(duì)于這道家常菜相信很多人都非常喜歡吃的，而且腐竹所含的蛋白質(zhì)是非常豐富的，能夠很好的補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需的元素，而芹菜可謂是美容大王，里面所富含豐富的維生素等等，將兩者結(jié)合起來(lái)，能夠更好的滿(mǎn)足我們身體所需的各種人體元素，當(dāng)然味道也會(huì)讓各位朋友贊不絕口的。
腐竹又稱(chēng)腐皮或豆腐皮，是很受歡迎的一種漢族傳統(tǒng)食品，也是華人地區(qū)常見(jiàn)的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮
主料： 芹菜 200克 腐竹 80克 調(diào)料： 鹽 3克 味精 1克 香油 10克 白砂糖 3克 各適量
腐竹拌芹菜的做法：
1. 將水發(fā)腐竹洗凈切成等段或象眼塊;
2. 芹菜摘去老筋及葉，洗凈切等段;
3. 芹菜、腐竹同入開(kāi)水鍋中焯一下，撈出用涼水過(guò)一遍，瀝去水分，晾涼;
4. 芹萊、腐竹同放盆中，投入鹽、味精、糖、香油調(diào)拌均勻，裝盤(pán)即成。
以上主要是我們關(guān)于腐竹芹菜的做法進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，對(duì)于這道家常菜特別適合夏天的時(shí)候吃，因?yàn)檫@道菜有一定的清熱解毒的功效，口感也是非常美味的，所以我們朋友們?nèi)绻綍r(shí)在家沒(méi)事的話(huà)，可以試著做一做這道家常菜，相信你們的家人一定會(huì)喜歡的。
當(dāng)你上了一天班回來(lái)，肯定覺(jué)得渾身疲憊。當(dāng)然，這時(shí)你也會(huì)覺(jué)得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過(guò)于自己下廚房了。當(dāng)你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺(jué)得無(wú)比香甜。下面，就給大家嘗試做一下麥香鴨粒。
2.2、鴨肉切粒，加生抽料酒胡椒粉腌制30分鐘。
3.3、胡蘿卜和泡發(fā)好的木耳切小粒，青麥仁飛水焯水5分鐘直至成熟，控水備用。
4.4、熱鍋涼油適量蔥姜米爆香
5.5、下入腌制好的鴨肉炒散。
6.6、加入胡蘿卜和木耳翻炒
7.7、下入青麥仁翻炒均勻加蠔油鹽和雞精調(diào)味即可出鍋。
8.8、嘗嘗吧這個(gè)可以卷上生菜吃 很不錯(cuò)
也許之前你沒(méi)有吃過(guò)麥香鴨粒，也不會(huì)做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動(dòng)了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹麥香藍(lán)莓面包的做法，自己準(zhǔn)備好食材，開(kāi)始做吧
2.1再蓋蓋醒一個(gè)晚上。
3.2然后加入燕麥片用折疊的方法將燕麥與面團(tuán)充分揉合。
4.12醒至2倍大。
5.21然后排氣分割成九個(gè)劑子松弛20分鐘。
6.取個(gè)面團(tuán)搟平。
7.涂上少許藍(lán)莓醬。
8.從一頭卷起來(lái)。
9.再搓成兩頭尖的長(zhǎng)條。
10.放到預(yù)熱過(guò)的烤箱中加碗沸水醒1小時(shí)左右。
11.在中間割一刀。
12.最后放到預(yù)熱過(guò)的烤箱中180度10分鐘。
看完上文關(guān)于麥香藍(lán)莓面包做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對(duì)自己好一點(diǎn)？趁著時(shí)間還多，請(qǐng)趕緊自己動(dòng)手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
腐竹牛腩這種東西我們?cè)谏钪袘?yīng)該都有食用過(guò)吧，它主要是用牛腩以及腐竹一起炒制的，而且對(duì)于持家的你們來(lái)說(shuō)，炒制復(fù)制牛腩這道哦食物是比較簡(jiǎn)單的。只要你們將腐竹泡浸開(kāi)，然后將牛腩清洗干凈后就可以跟著文章介紹的步驟來(lái)制作了。下面就讓我們一起來(lái)看看腐竹炒牛腩的做法吧。
原料:
牛腩500克、腐竹1兩。
調(diào)料:
花椒、八角、香葉、蔥、姜、料酒、老抽、白糖、雞精。
做法：
1、將牛腩洗凈切塊，水煮出浮沫后，撈出洗凈備用; 腐竹、香菇?jīng)鏊莅l(fā)備用;胡蘿卜去皮切塊備用;
2、鍋內(nèi)注油加熱，下姜片、蒜粒爆香，下牛腩翻炒，到肉面微微焦黃收縮，噴紅酒，下制作調(diào)味料，翻炒均勻，倒入高湯，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，加蓋燜煮;
3、約1個(gè)半鐘后，加入腐竹、胡蘿卜、香菇，翻炒均勻，繼續(xù)加蓋燜煮30分鐘;
4、30分鐘后揭鍋蓋，轉(zhuǎn)大火收湯汁，起鍋裝盤(pán)。(因調(diào)料中BBQ和南乳帶鹽味，所以全程沒(méi)有再加鹽)。
5、“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手”的腐竹燜牛腩，補(bǔ)充能量。
6、小火慢慢熬出腐竹和牛腩中的膠原蛋白，特別適合女士美容養(yǎng)顏。香辣的口味，濃濃的湯汁，觥籌交錯(cuò)間怎么少得了這么一道美味!!!吃大餐的同時(shí)，不要忘記養(yǎng)生，少油才是硬道理!
關(guān)于文章介紹的腐竹炒牛腩的制作方法，建議持家的你們可以在平時(shí)去制作它，為你們的家人制作一份美食，而且腐竹炒牛腩也是比較吸引家人胃口的。腐竹炒牛腩這道食物是相對(duì)來(lái)說(shuō)比較好吃的，相信吃過(guò)的朋友都想要自己動(dòng)手去制作它。
腐竹是一種和豆類(lèi)非常營(yíng)養(yǎng)相近的食物，因?yàn)楦袷谴蠖怪瞥傻?，腐竹是中?guó)人們經(jīng)常吃的一種很好的食物，非常受大家的歡迎，因?yàn)楦竦淖龇ㄓ泻芏喾N，他可以搭配各種蔬菜或者是其他的肉類(lèi)，是一種養(yǎng)生的很好的食物，含有好多纖維，促進(jìn)消化。下面就介紹鮮腐竹的做法。
腐竹又稱(chēng)腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統(tǒng)食品，也是華人地區(qū)常見(jiàn)的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時(shí)即可發(fā)開(kāi)?？扇?、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮癥酸中毒、痛風(fēng)患者是不適宜食用腐竹的。
腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經(jīng)干燥而成。其形類(lèi)似竹枝狀，稱(chēng)為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、易于保存、食用方便，深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞[1] 。
肉炒，配些西芹，保證了腐竹的鮮嫩，又有西芹的清香，加上肉片的匹配，口感上成!
鮮腐竹熗著也很好吃,同樣搭配西芹，涼拌，放少許蒜末，紅油。清淡爽口，鮮嫩無(wú)比!
這就是你鮮腐竹的做法，腐竹含有很多的營(yíng)養(yǎng)，還有礦物質(zhì)，含有的鐵很容易被人體消化吸收，一般的人群，不論是老人還是小孩吃腐竹都是很好的，腐竹吃法不同，它的特有的風(fēng)味也是不同的，希望你看合理搭配腐竹一起配合的食材，才能夠做出好吃的鮮腐竹。
生活中腐竹和粉絲，這兩種食物我想大家一定都接觸過(guò)，一定也吃過(guò)?？刹恢来蠹矣袥](méi)有把二者放在一塊做過(guò)好吃的呢，那么粉絲腐竹的做法有幾種啊，它們到底能不能拼在一塊做菜呢，以下內(nèi)容我給大家做個(gè)二者一塊做菜的總結(jié)，希望大家看了以后可以再學(xué)一招做菜的技巧。
一、腐竹炒粉絲.食材：主料，腐竹50克、粉絲100克；輔料，胡蘿卜50克、肉末50克、蔥花少許。
步驟：1.腐竹和粉絲用水泡軟，備用；
2.胡蘿卜切絲，肉末用油鹽稍腌。
3.熱油鍋，爆香姜蒜肉末，倒入胡蘿卜和腐竹粉絲一起炒，下生抽，雞精調(diào)味，最后下蔥花！
小貼士：炒粉絲用筷子會(huì)比較方便！
二、蒸腐竹粉絲
主料：腐竹 (適量)、 粉絲 (適量)、 肉末 (適量)；輔料：蒜 (適量)、 鹽 (適量)、 料酒 (適量)、 白胡椒粉 (適量)、 剁椒 (適量)、 生抽 (適量)。廚具：蒸鍋。
腐竹粉絲蒸的做法步驟：1.粉絲放水里浸泡至軟
2.腐竹放溫水浸泡至軟
3.豬肉剁末，蒜切末、姜切小段
4.肉末里加入料酒、鹽、白胡椒粉攪拌均勻，腌制10分鐘左右使其入味
5.碗內(nèi)先排入泡好的粉絲，再在上面鋪上腐竹
6.在腐竹上面排上腌制好的肉末
7.肉末上灑滿(mǎn)蒜末
8.再加上剁椒
9.淋上生抽
10.冷水上鍋，大火開(kāi)后再蒸上15分鐘，蒸熟后取出，灑上蔥花即可即用；
小竅門(mén)：一、粉絲和腐竹都提前半小時(shí)用溫水浸泡至軟；
二、所有的調(diào)味品以自家喜好來(lái)定量，生抽盡量可以多些，因?yàn)榉劢z和腐竹中都沒(méi)有加鹽；
三、在蒸的過(guò)程中，盤(pán)中也會(huì)出現(xiàn)一些水分的，如果感覺(jué)湯汁還是不夠的話(huà)，可以再加一些高湯，如果沒(méi)有高湯也可以用清水代替倒上些再一起蒸哈；
四、肉末不用太多，盡量松散開(kāi)放，不然蒸熟后會(huì)很硬實(shí)，口感上稍一些；
以上內(nèi)容是粉絲腐竹的做法有幾種的二種簡(jiǎn)單的介紹，腐竹炒粉絲和蒸腐竹粉絲都是味道不錯(cuò)的菜，各有各的優(yōu)點(diǎn)，處對(duì)腐竹炒粉絲來(lái)說(shuō)，蒸腐竹粉絲應(yīng)該會(huì)更受各位女性朋友的青睞，因?yàn)樗儆?，?duì)于愛(ài)美愛(ài)瘦身的女性是尤為合適的，有機(jī)會(huì)做來(lái)試吃一下吧。
腐竹在生活當(dāng)中可謂是一道非常好的菜，不僅僅是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富而行的腐竹當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)于人體補(bǔ)充維生素和補(bǔ)充蛋白質(zhì)鈣質(zhì)有著非常好的功效，與此同時(shí)，腐竹可以涼拌可以炒菜，還可以煲湯，無(wú)論怎樣制作腐竹的味道都不會(huì)有事，而且能做出來(lái)的味道也是相當(dāng)?shù)暮?，接下?lái)的文章小編就來(lái)為大家介紹一下麻辣腐竹的做法是怎樣的一個(gè)過(guò)程呢!
腐竹-涼拌腐竹-麻辣腐竹
原料：發(fā)水腐竹、黃瓜絲、花生碎(炒熟的)、辣椒、花椒面、椒鹽、味精、白糖
1.干辣椒切絲，加少許花椒面，盛入小碗中備用。
2.黃瓜絲提前一至兩小時(shí)切好，盛盤(pán)攤勻涼干。
提示：最好使用黃瓜皮切絲，黃瓜瓤水分太大，放鹽拌菜時(shí)會(huì)有水析出。這也是為什么要將黃瓜皮切絲后再?zèng)鲆幌碌脑颉?/p>
3. 適量花生油，下鍋加熱至十分，倒入備有干辣椒絲和少許花椒面的小碗中，制成辣椒油，并稍放涼一下。
4. 將泡好的腐竹(提前撈出瀝干水)、黃瓜絲、花生碎(炒熟的)一并放入盤(pán)中，等辣椒油涼到稍有熱度時(shí)再倒入，并加入適量椒鹽、白糖，攪拌均勻即可。
提示：喜歡麻辣的食友們，可以多放一些椒鹽(或單獨(dú)放花椒面)，不喜歡麻辣的食友，可以將最后一步的椒鹽換為普通的食鹽，也可以將以上的辣椒油用量適當(dāng)減少。
以上就是腐竹-涼拌腐竹-麻辣腐竹的做法，看似復(fù)雜，其實(shí)很簡(jiǎn)單，家常菜一道。
所有的原料準(zhǔn)備好以后，一會(huì)兒的功夫就可以將這道涼拌麻辣腐竹做好。只是一些步驟需要提前準(zhǔn)備，這對(duì)于時(shí)間緊張的人們恐怕不是太合適，不過(guò)沒(méi)關(guān)系，您可以利用星期六或星期天，在家里好好準(zhǔn)備一下。
現(xiàn)在幾乎很多的年輕人對(duì)于做飯一竅不通，大家?guī)缀醪皇且驗(yàn)閼械萌プ?，反而是因?yàn)闆](méi)有時(shí)間，不妨大家來(lái)學(xué)習(xí)一下麻辣腐竹的做法，利用星期六或星期天的時(shí)間在家里好好的去做吧!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《香麥腐竹的做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專(zhuān)題。
