湘菜涼拌海帶的做法
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海帶的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，海帶是一種海產(chǎn)品，含有豐富的碳水化合物還有膳食纖維，最重要的是海帶中含有大量的碘元素，可以有效地預(yù)防大脖子病，對(duì)身體有很多好處。常吃海帶對(duì)身體有好處，海帶最常見(jiàn)的吃法就是涼拌。涼拌的海帶能夠保持海帶原有的風(fēng)味，還能夠保證營(yíng)養(yǎng)成分不流失。
材料
海帶，蒜末，醋，調(diào)料油，鹽，糖，辣椒末，芝麻，花椒粒，八角
做法
1.海帶一塊，洗干凈，遺憾的是這根海帶有點(diǎn)薄。
2.燒開(kāi)水，把海帶下鍋煮幾分鐘。的確很神奇，海帶一下鍋就變綠了，我這張因?yàn)橛姓羝牡奶鼥V了，幾乎看不出來(lái)什么了。
3.焯好的海帶撈出來(lái)用涼水泡一會(huì)，然后瀝干水卷成卷，切成細(xì)絲。我的刀工太差了，那絲都趕上條了，而且粗細(xì)不均的。
4.鹽，醋，調(diào)料油。我這個(gè)調(diào)料油是這樣做的：把辣椒末和芝麻放進(jìn)小碗里，鍋里燒熱油扔進(jìn)幾個(gè)花椒粒和一個(gè)八角，油冒煙后離火把熱油倒進(jìn)裝辣椒末的碗里，就ok了。這個(gè)油可以拌涼菜，蘸餃子，可香呢。
5.加蒜末、醋、調(diào)料油、鹽、糖拌勻即可，吃之前可以滴兩滴香油。
以上就是湘菜涼拌海帶的做法，這是一種簡(jiǎn)單的家常菜做法，常吃海帶不見(jiàn)你能夠補(bǔ)充碘元素，還能夠有效地預(yù)防高血壓等心腦血管疾病，海帶雖然好吃，但是要注意不要貪吃，一下子吃太多對(duì)于身體健康也不好。您感興趣就來(lái)制作一下湘菜涼拌海帶吧。
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涼菜是很多人最?lèi)?ài)，涼菜的種類(lèi)很多，因此在對(duì)涼菜選擇上，都是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，這樣在吃的時(shí)候，也是很喜歡，涼拌海帶的做法如何呢，這樣的菜肴也是很多人喜愛(ài)的，海帶對(duì)消除人體粗脖根有著很好幫助，所以多吃海帶利于身體，而且這樣的制作方法，也是比較簡(jiǎn)單。
那涼拌海帶的做法具體怎么樣呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)它的制作方法，都是有著很好的了解，在日常生活中，都是可以進(jìn)行制作，使得可以品嘗。
涼拌海帶的做法：
材料：干海帶，香菜，香油，白芝麻，白糖，陳醋，鹽
做法：
1、干海帶泡發(fā)，反復(fù)洗去泥沙。
2、海帶放入壓力鍋，上蒸汽后煲25分鐘。
3、海帶煮軟后晾涼，切成細(xì)絲。
4、倒入陳醋、白糖、鹽、香油、香菜、白芝麻，拌勻即可。
小訣竅
1、海帶提前洗凈，尤其要洗干凈泥沙，否則吃起來(lái)口感不好。
2、放到壓力鍋里，煮的軟爛吃起來(lái)不累牙。
3、陳醋醒脾開(kāi)胃，尤其夏天暑熱沒(méi)胃口，是很好的開(kāi)胃調(diào)料。
麻辣涼拌海帶涼菜
材料：泡好的干凈海帶絲，煮好的粉絲切成手掌寬，胡蘿卜絲，香菜沫，蒜沫，鹽，醬油，醋，白糖，炒熟的芝麻，花椒，干紅辣椒絲，蔥沫，姜沫，香油。
做法：
1， 把3大勺蔬菜油放入鍋中燒熱，放入花椒，炸成花椒油，取出炸黑花椒，關(guān)火，放入干紅辣椒絲，炸香炸熟，然后放入蔥沫。
2， 把泡好的干凈海帶絲，煮好的粉絲切成手掌寬，胡蘿卜絲放入大鋼盆里，加入適量鹽，醬油，醋，白糖，(糖：醋=2：1)，香菜沫，蒜沫，炒熟的芝麻，姜沫，一點(diǎn)香油，攪拌，這時(shí)，炸好的油涼了，放入涼拌菜里繼續(xù)攪拌，知道滋味進(jìn)入食材里面，灑上炒熟的芝麻。
通過(guò)以上介紹，對(duì)涼拌海帶的做法都是有著很好的了解，所以在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，對(duì)它制作的時(shí)候，在食材搭配上，都是不能隨意，它和和土豆、胡蘿卜一起伴著吃，利于身體營(yíng)養(yǎng)吸收。
海帶是一種比較常見(jiàn)的海產(chǎn)品，海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的好，適當(dāng)?shù)某砸恍┖軌蝾A(yù)防貧血，能夠預(yù)防碘缺乏，另外海帶還有明目的作用，具有預(yù)防視力減退的效果，適當(dāng)?shù)某孕┯薪堤墙笛墓π?，能夠促進(jìn)減肥的作用。海帶的做法有很多，比較常見(jiàn)的有涼拌海帶，吃起來(lái)清脆爽口，非常適合當(dāng)作開(kāi)胃小菜，下面我們就來(lái)了解一下涼拌海帶的做法。
海帶絲50克，另外準(zhǔn)備胡蘿卜50克，準(zhǔn)備適量的食鹽，準(zhǔn)備蒜和干辣椒，準(zhǔn)備生抽、香醋、香菜、植物油和白糖。
先把海帶提前泡發(fā)，泡一到兩個(gè)小時(shí)，把泡發(fā)好的海帶清洗干凈，然后把海帶切成細(xì)絲，把胡蘿卜清洗干凈以后也切成細(xì)絲，把香菜清洗干凈，切成小段，大蒜去皮以后拍碎，然后放到碗里面。
鍋中放入適量的水，水開(kāi)以后，把海帶絲和胡蘿卜絲，放到鍋里面焯一下，焯好的胡蘿卜絲和海帶絲馬上撈出以后碰到零冷水里面沖涼，然后撈出瀝干水分。
準(zhǔn)備一個(gè)碗，碗中放入生抽，放入香醋，放入白糖和鹽，然后攪拌均勻，另起鍋，鍋中放入適量的油，然后放入辣椒，炒出香味兒，趕快抬起鍋，把油倒入調(diào)料盒里面。把瀝干水分的海帶放入盤(pán)中，然后把調(diào)料淋在海帶上面，再撒上適量的香菜葉和蒜，這樣涼拌海帶就做好了。
涼拌海帶這做法非常的簡(jiǎn)單，吃起來(lái)清脆爽口，有很好的開(kāi)胃作用，尤其在夏天的時(shí)候能夠當(dāng)做開(kāi)胃的小菜，對(duì)于調(diào)理身體也能夠發(fā)揮很好的作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蛱岣呱眢w的免疫力，具有降血壓降血脂的作用，另外還能夠預(yù)防碘缺乏疾病。
海帶片是海帶的一種，也是很多人都喜歡吃的一種食物。海帶作為一種深受歡迎的海產(chǎn)品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的，尤其是海帶中的碘含量比較高，對(duì)于甲狀腺功能亢進(jìn)這種疾病有著很好的預(yù)防和治療效果，因此不少人都會(huì)選擇吃海帶。那么，涼拌海帶片的具體做法是什么呢？
一、涼拌海帶做法一
1、將海帶徹底洗凈，用熱湯浸過(guò)，取出切細(xì)絲。
2、蔥、姜均切絲，把全部絲料置碗內(nèi)，加調(diào)味料拌勻，傾入供用碟中。
二、涼拌海帶做法二
1、蒜頭拍扁，辣椒斜切片。
2、將配料放在大碗中備用。
3、煮半鍋滾水，將海帶絲放入燙約2分鐘，撈出置于裝配料的大碗里，攪拌均勻。
三、涼拌海帶做法三
1、把干海帶放蒸鍋里蒸30-40分鐘。
2、取出后用清水浸泡2-3小時(shí)。
3、洗凈后切絲。
4、沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘后，泡在涼水里。
5、撈出海帶絲，加入胡蘿卜絲、尖椒絲等及調(diào)味料拌勻即可。
四、折疊海帶功效
海帶所含的膠質(zhì)能促進(jìn)體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生率。
美食菜譜大全《本草綱目》記載：“海帶可治癭病(即甲狀腺腫)與其他水腫癥，有化痰、散結(jié)功能?！笨茖W(xué)家已發(fā)現(xiàn)常吃海帶對(duì)預(yù)防和治療癌癥都有作用。
肥胖者食用海帶，既可減少饑餓感，又能從中吸取多種氨基酸和無(wú)機(jī)鹽，是很理想的飽腹劑。
海帶中所含的昆布氨酸，是一種特殊氨基酸，它具有降低血壓的功效，可預(yù)防高血壓和腦溢血。
海帶含鈣、磷、鐵、維生素B族等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)利尿消腫、潤(rùn)腸抗癌有食療作用。冬瓜跟海帶一樣同屬夏季清熱解暑的食物，這兩種食物搭配在一起，不僅能消暑，還有助于減肥瘦身。
鮮海帶有很多的營(yíng)養(yǎng)，鮮海帶是一種人們經(jīng)常吃的一種食物，鮮海帶涼拌是最好的，因?yàn)樾迈r的海帶涼拌之后，能夠保持這些海帶原有的新鮮風(fēng)味，營(yíng)養(yǎng)成分還沒(méi)有流失，對(duì)身體的各種疾病都有很多的提前預(yù)防的作用，所以希望你能夠經(jīng)常吃，下面就介紹鮮海帶涼拌的做法。
材料
海帶，蒜末，醋，調(diào)料油，鹽，糖，辣椒末，芝麻，花椒粒，八角
做法
1.海帶一塊，洗干凈，遺憾的是這根海帶有點(diǎn)薄。
2.燒開(kāi)水，把海帶下鍋煮幾分鐘。的確很神奇，海帶一下鍋就變綠了，我這張因?yàn)橛姓羝牡奶鼥V了，幾乎看不出來(lái)什么了。
3.焯好的海帶撈出來(lái)用涼水泡一會(huì)，然后瀝干水卷成卷，切成細(xì)絲。我的刀工太差了，那絲都趕上條了，而且粗細(xì)不均的。
4.鹽，醋，調(diào)料油。我這個(gè)調(diào)料油是這樣做的：把辣椒末和芝麻放進(jìn)小碗里，鍋里燒熱油扔進(jìn)幾個(gè)花椒粒和一個(gè)八角，油冒煙后離火把熱油倒進(jìn)裝辣椒末的碗里，就ok了。這個(gè)油可以拌涼菜，蘸餃子，可香呢。
5.加蒜末、醋、調(diào)料油、鹽、糖拌勻即可，吃之前可以滴兩滴香油。
以上就是鮮海帶涼拌的做法，這種做法很簡(jiǎn)單，還可以搭配上自己喜歡的各種食物，鮮海帶的營(yíng)養(yǎng)新鮮，對(duì)身體很好的海帶中含有的碘元素可以預(yù)防甲狀腺腫，還能夠利尿消腫，海帶還有御寒、預(yù)防癌癥的作用，希望這些對(duì)你做鮮海帶涼拌有啟發(fā)。
在川菜里面幾乎地道的四川人對(duì)于海帶非常的鐘愛(ài)，沒(méi)事路過(guò)川菜的餐館，幾乎都飄香出一種酸辣的海帶味道，清涼可口，酸辣爽口琢磨不透又一直回憶難忘，關(guān)于海帶的做法很多，而且海帶當(dāng)中含有豐富的膠原蛋白功效也是不錯(cuò)的，接下來(lái)為大家介紹一下關(guān)于涼拌麻辣海帶的做法是怎樣的呢!
簡(jiǎn)介
川菜系里，海帶是不多見(jiàn)的。身處內(nèi)陸山區(qū)的川人無(wú)法理解海岸線(xiàn)上的人們對(duì)大海的熱愛(ài)。去小興安嶺路過(guò)哈爾濱時(shí)，吃到過(guò)涼拌的辣味海帶，酸辣的回味一直難以忘卻?；貋?lái)琢磨了這道麻辣涼拌海帶，濃濃的川味!
小蕙的廚房的廚房 小蕙的廚房
用料
干海帶 1根
泡椒 2根
蒜瓣 4瓣
麻油(香油) 1勺
老抽 半勺
生抽 2勺
醋 1勺
鹽 適量
糖 半勺
花椒 一小撮
干辣椒 一小撮
麻辣涼拌海帶的做法
干海帶泡軟洗凈(用刷子刷凈表面污垢)，切成方片。麻辣涼拌海帶的做法 步驟1
入沸水鍋煮10-15分鐘分鐘，撈起用涼開(kāi)水沖洗瀝干。麻辣涼拌海帶的做法 步驟2
蒜泥，泡椒碎，老抽，生抽，糖，醋，麻油混合成調(diào)味汁。麻辣涼拌海帶的做法 步驟3
熱油鍋少量油爆香干辣椒，花椒后連油一起倒入調(diào)味汁中，激出香辣味。麻辣涼拌海帶的做法 步驟4
香辣汁倒入晾涼的海帶中拌勻，加適量鹽調(diào)味，入冰箱保存。
以上介紹的這道涼拌麻辣海帶味道好滋味香濃，而受到了很多朋友們的熱情歡迎，于是同時(shí)建議大家在生活當(dāng)中一起來(lái)學(xué)習(xí)制作，方法簡(jiǎn)單非常的實(shí)惠，也是非常的好吃美味。
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