維生素b的食物和水果是什么？
老人養(yǎng)生維生素。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“維生素b的食物和水果是什么？”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
水果是我們食用的一種美味食物，而且水果中含有豐富的維生素，這是眾所周知的。所有的人都知道適量的食用維生素，蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)對我們的身體素質(zhì)的提高有很大的作用?？墒?，好多人都不知道什么里面含有豐富的什么營養(yǎng)物質(zhì)，接下來，就讓我們跟隨小編一起去認識一下有關(guān)于維生素B的食物和水果。
①含有豐富維生素B1的食品：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。
②含有豐富維生素B2的食品：七腮鰻、牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、奶酪等。 ③含有維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸和葉酸等食品。
肝、肉類、牛奶、酵母、魚、豆類、蛋黃、堅果類、菠菜、奶酪等。其中的維生素B1在人體內(nèi)無法貯存，所以應每天補充。
B族維生素若想全部攝取比較困難，但是認真選擇食物就可以簡單且方便的攝取。上述含有維生素B的食物可以分為①和②③兩組?？纯瓷鲜龇诸惥涂梢悦靼祝诤廷嗳己诖篌w相同的食物中。因此①作為一組食物，②和③合在一起形成一組食物，組合選擇兩組食物，基本上可以把B族維生素攝取到手。
維生素 B 1 是水溶性維生素。和所有 B 族維生素一樣，多余的 B 1 不會貯藏于體內(nèi)，而會完全排出體外。所以，必須每天補充。
需要人群：
食欲不振、胃腸疾病、頭發(fā)干枯、記憶力減退、抽筋(肌肉痙攣)說明您可能缺乏維生素 B 1 ; 抽煙、喝酒、愛吃砂糖的人要增加維生素 B1的攝取量。
對于一些營養(yǎng)不良的人來說，攝入一定量的維生素是會有所幫助的，還可以加強新層代謝，改善睡眠質(zhì)量和記憶力。因此，小編建議頭發(fā)干燥，食欲不振的患者，如果有挑食的壞習慣，要及時改正，多食用那些綠色蔬菜水果，為了健康的身體，一定要嚴格要求自己的行為。
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水果的種類比較多，在對水果選擇上，要根據(jù)自身喜愛進行，不過吃水果一定要注意要適量進行，水果過多的吃，對身體是沒有任何幫助的，尤其是一些水分大的水果更是要注意的，晚上吃水果不能過多選擇，否則會引發(fā)身體水腫現(xiàn)象，那含有維生素b的水果都有什么呢?
含有維生素b的水果：
1、含有豐富維生素B1的食品：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。
2、含有豐富維生素B2的食品：七腮鰻、牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、奶酪等。
3、含有維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸和葉酸等食品：肝、肉類、牛奶、酵母、魚、豆類、蛋黃、堅果類、菠菜、奶酪等。其中的維生素B1在人體內(nèi)無法貯存，所以應每天補充。
一般來說，食欲不振、胃腸疾病、頭發(fā)干枯、記憶力減退、抽筋(肌肉痙攣)說明可能缺乏維生素 B 1 ;抽煙、喝酒、愛吃砂糖的人要增加維生素 B 1 的攝取量;妊娠、哺乳期或是服用避孕藥的女性需要大量的維生素 B 1 ;處于緊張狀態(tài)的人，如生病、焦慮、精神打擊、手術(shù)后等，不僅需要 B 1 ，而且需要 B 族中所有的維生素。維生素 B 2 是水溶性維生素，容易消化和吸收，被排出的量隨體內(nèi)的需要以及可能隨蛋白質(zhì)的流失程度而有所增減;它不會蓄積在體內(nèi)，所以時常要以食物或營養(yǎng)補品來補充。與 B 1 不同的是， B 2 能耐熱、耐酸、耐氧化。
在對含有維生素b的水果都有什么認識后，吃這類水果的時候，都是要適量進行，這樣利于身體營養(yǎng)吸收，同時對身體也不會有任何影響，同時對一些胃部不好的人群，在吃水果的時候都是不能過多，否則會引發(fā)身體胃部疾病。
維生素b是人體必不可缺的微量元素，對于人體有著重要的作用。那么日常生活中哪些食物富含維生素B呢？很多維生素b缺乏者對此并不是十分了解。其實生活中，富含維生素b食物是有很多種的，西紅柿，香菇等都含有維生素b。
一、富含維生素b的食物
蔬菜：西紅柿、香菇、菠菜、芹菜、青椒、小白菜等
水果：橘子、葡萄、香蕉、梨、栗子、核桃、彌猴桃等。
其他：豬肉、小麥胚芽、大豆、花生、火腿、黑米、胚芽米、雞肝、雞肝、小麥胚芽、雞蛋、奶酪、牛奶、魚、酵母、豆類、堅果類、蛋黃、奶酪等。
二、維生素b的作用
1、是糖代謝過程中關(guān)鍵性的物質(zhì)
身體的肌肉和神經(jīng)所需能量主要是由糖類所提供，因此最容易受累。維生素b充足，則神經(jīng)細胞能量就充沛，可以有效的緩解憂慮、緊張，增加對噪音等的承受能力；反之，就會導致應對壓力的能力衰退，嚴重的甚至會引發(fā)神經(jīng)炎。心臟功能由于乳酸、丙酮酸的沉積也會受到一定的影響。
2、抗腳氣
腸胃缺乏能量，蠕動能力差，就會導致消化功能減弱，因此容易產(chǎn)生便秘的癥狀。嚴重時還會引發(fā)腳氣病。它的的表現(xiàn)癥狀有體虛、容易疲倦、心情煩躁、情緒低落、便秘、引發(fā)神經(jīng)炎、心絞痛、水腫等。根據(jù)相關(guān)醫(yī)學家研究發(fā)現(xiàn)經(jīng)常食用精米可導致腳氣病，主要原因是因為缺乏維生素b，所以維生素b也叫做抗腳氣病維生素。
3、保護視力
維生素b與蛋白質(zhì)、糖、脂肪的代謝有著密切的關(guān)系。它可維持和改善上皮組織，例如眼睛的上皮組織、消化道黏膜組織的健康。嚴重缺乏維生素b時會有角膜充血、視力疲勞、口角炎等。當患有口角炎時，醫(yī)生常常會給患者服用核黃素，也就是我們說的維生素b2。
4、解酒、促消化
維生素b還有解酒促消化的作用哦。這點很多人都還不知道吧，其實當我們?nèi)ニ幍昀镔I解酒藥時，就是買的含有大量維生素b的食用藥物。維生素b可解除酒精和尼古丁等多種毒素，可以舒緩頭痛、保護肝臟。除此以外，維生素 b可以促進胃腸的蠕動能力，因此可以有效的防治消化不良、便秘、口臭等癥狀。
維生素k的食物和水果
每一種藥物都有著不同的功效和作用，維生素K的作用就是控制血液凝結(jié)；維生素K是四種凝血蛋白（凝血酶原、轉(zhuǎn)變加速因子、抗血友病因子和司徒因子）在肝內(nèi)合成必不可少的物質(zhì)；缺乏維生素K會延遲血液凝固；引起新生兒出血即使供給大量的維生素K1和維生素K2的天然形式也不會中毒。人們通常不會喜歡吃藥所以既然維生素k這么重要讓我們看看什么水果或者說什么食物李含有維生素k吧！
由于大多數(shù)的維生素K是存在綠葉蔬菜中，所以最好的維生素K的來源是綠葉蔬菜，如菠菜、甘藍、甜菜、綠豆、萵筍、花椰菜、芥菜、香菜、藕。還有綠色豌豆和胡蘿卜是非常好的維生素k來源。
富含維生素K的食物和水果：
酸奶酪、紫花苜蓿、蛋黃、紅花油、大豆油、魚肝油、海藻類、綠葉蔬菜。
胡蘿卜、西紅柿醬、南瓜、青菜及蛋黃魚、魚卵、肝、蛋黃、奶油、黃油、干酪、肉類、奶、水果、堅果、蔬菜及谷物等等。
豬肝、西蘭花、椰菜花、椰菜、稞麥等。
牛肝、魚肝油、蛋黃、乳酪、優(yōu)酪乳、優(yōu)格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘藍菜、萵苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油,螺旋藻。
綠葉蔬菜類含維生素K較多，像菠菜、甘藍、甜菜、綠豆、萵筍、芥菜、香菜、藕等，平時都可以多吃。
油類中也富含維生素K,像紅花油、大豆油、魚肝油，奶油、黃油、大豆油等食物中都含維生素K。
動物內(nèi)臟，像豬肝，牛肝等動物肝臟內(nèi)富含維生素K，還有干酪、肉類、奶、乳酪、優(yōu)酪乳、優(yōu)格等食物中也富含有維生素K。
像水果、堅果、谷物類、蛋黃、海藻、螺旋藻等食物中都含有大量的維生素K，像營養(yǎng)品中也有維生素K。
維生素K功能：
1、促進血液凝固，所以維生素K也稱凝血維生素。
2、參與和影響骨組織代謝。
維生素K缺乏與疾病
1、出血
維生素K是維護血液正常凝固功能所必不可少的，人體缺少它，凝血時間就會延長，嚴重者會流血不止，甚至死亡。對女性來說，補充維生素K可減少生理期大量出血，還可防止內(nèi)出血及痔瘡。經(jīng)常流鼻血的人，可以考慮多從食物中攝取維生素K。嬰幼兒出血癥一般使用維生素K。
2、降低骨密度
維生素K參與骨質(zhì)中的兩種蛋白質(zhì)的合成，它們的功能均是將鈣結(jié)合到骨組織中，因此缺乏維生素K會降低骨密度。特別對老年人來說，他們的骨密度和維生素K呈正相關(guān)。經(jīng)常攝入大量含維生素K的綠色蔬菜的婦女能有效降低骨折的危險性。所以機體補鈣，需要注意補充維生素D，也需要注意補充維生素K.
人類維生素K的來源有二方面：
一方面從腸道細菌合成，主要是K2，占50～60%。維生素K在回腸內(nèi)吸收，細菌必須在回腸內(nèi)合成，才能為人體所利用，注意有些抗生素抑制上述消化道的細菌生長，會影響維生素K的攝入。新生兒容易缺乏維生素K，因為其腸道細菌從還沒建立。
另一方面從食物中來，主要是K1，占40～50%，K1是綠色植物葉綠體的組成部分，因此綠葉蔬菜含量最高，動物肝臟、魚類含量也較高，其次是乳制品及肉類。水果及谷類含量很低，因此光吃水果不吃蔬菜是不可以的
許多食物里都有維生素或者一些其他的營養(yǎng)成分，很難看或者是很普通的食物富含的一些營養(yǎng)元素，有些食物我們還會挑它，殊不知它富含的營養(yǎng)物質(zhì)有很多都是被我們忽略的，今天小編就和大家分享一下，維生素b富含的食物都有哪些？如果我們知道這些食物就別在看他們不順眼啦！
全麥帶胚芽的面粉：全麥面粉一般都會磨的很精致，現(xiàn)在很難買到那種粗面粉了。所以通過面粉獲取維生素B是比較困難的；糙米或非精致白米，糙米口感不好而且不愛熟，所以很多人都拒絕吃。可是糙米的確是個營養(yǎng)豐富的東西??！雜糧嘛，還是應該一周吃幾次滴。不吃糙米就只有吃那種不是很白的米了，磨的不是很光那種應該口感不錯；
小米：小米可是不僅有維生素B，還有磷等礦物質(zhì)。沒事的時候做點二米飯，小米粥啥的吃點咸菜也很不錯。關(guān)鍵是小米還可以養(yǎng)胃，是雜糧里口感比較好的了，不過什么都得有節(jié)制，再好也是雜糧，一次一小把就夠了；根莖類蔬菜，花菜、西蘭花、卷心菜、萵筍等都是根莖類的，還有我們的淀粉類土豆地瓜也都算在內(nèi)。根莖類蔬菜烹調(diào)簡單，不像葉菜一炒就黏糊，而且處理起來比較省事，可以涼拌小炒，雞蛋，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，蛋黃含有膽堿，正是我們需求的維生素B的一種。一天最多三個雞蛋，可以補充足夠的蛋白質(zhì)、鈣、磷等礦物質(zhì)，水煮或雞蛋糕最易被人體吸收，炒或煎差之，最好不要高溫過久烹調(diào)；
肝臟：豬肝、雞肝都很不錯，不過肝臟是排毒的地方，購買時要極其小心。三高人群和膽固醇血粘稠度高的禁吃；
酵母：啤酒酵母或者買酵母片吃，富含大量的維生素B，也可以吃發(fā)酵食品，饅頭酸奶什么的都都可以，和其它食物組合一起吃也就能夠一天所需的維生素B了。
每個人都很難做到不挑食，大家就應該拒絕這種壞習慣，樹立一個好的習慣，讓我們能夠在健康之林立足，每天堅持鍛煉，也會讓自己有一個好的機能，更應該多吃這些富含維生素的物質(zhì)，也讓自己能夠在健康的身體。
人體的健康需要大量的維生素的共同維持，當任意一種維生素缺乏的時候，身體都可能會出現(xiàn)一些不適，如果長時間的身體里面缺乏維生素b12，可能會使得神經(jīng)系統(tǒng)出現(xiàn)一些異常，平時可以通過一些富含維生素b12的食物以及水果能有效的補充。下面我們一起來了解富含維生素b12的一些食物有哪些以及他們的一些功效。
維生素B12在胃中吸收時需要一種胃粘膜分泌的“內(nèi)因子”配合，才能發(fā)揮作用。因此，當一些長期腹瀉、萎縮性胃炎等疾病影響“內(nèi)因子”分泌時，容易引起維生素B12的缺乏，產(chǎn)生惡性貧血。
維生素B12是促進生長、保持神經(jīng)組織的健康及形成正常的紅細胞（紅血球）所不可缺少的物質(zhì)。當骨髓形成有核紅細胞（紅細胞的前身）時，需要維生素B12提供甲基，以合成脫氧核糖核酸，否則細胞就無法分裂而只能繼續(xù)不斷合成蛋白質(zhì)，使紅細胞體積越來越大，變成巨紅細胞形成惡性貧血。
維生素B12的另一生理功能是維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，促進神經(jīng)髓鞘磷脂的合成。故缺乏時，患兒可以出現(xiàn)表情呆滯、少哭少鬧、對周圍環(huán)境反應遲鈍，有的病兒可以有下肢肌張力增強，膝反射亢進等體征。
維生素B12是相當特別的維生素，蔬菜中幾乎完全找不到，只有紫菜及海藻類蘊涵。此外，維生素B12也是唯一含必須礦物質(zhì)的維生素，因含鈷而呈紅色，又稱紅色維生素，是少數(shù)有色的維生素。主要來源為動物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、蛋、牛奶、乳酪、乳制品。
很多的食物里面都會富含一定的維生素b12，當發(fā)現(xiàn)身體缺乏維生素b12，餐廳是可以通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，適當?shù)某砸恍└缓S生素b12的食物來調(diào)節(jié)，當然，如果嚴重的缺乏而引起某些疾病的時候，最好是能夠先通過藥物來進行治療。
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