寶寶吃的疙瘩湯是怎么做的
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！惫磐駚?lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“寶寶吃的疙瘩湯是怎么做的”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
小孩子在四五個(gè)月的時(shí)候就可以慢慢的增加輔食了，這是為了避免牛奶或者是母乳的營(yíng)養(yǎng)成份不夠孩子成長(zhǎng)所需求而必要的一個(gè)步驟，當(dāng)孩子接受輔食范圍越來(lái)越大的時(shí)候就需要增加一些主食，這時(shí)候就比較適合吃疙瘩湯，即能填飽肚子還很是營(yíng)養(yǎng)，下面就來(lái)看一下寶寶吃的疙瘩湯是怎么樣做出來(lái)的。
準(zhǔn)備好雞蛋一顆，菠菜兩根，西紅柿半個(gè)，面粉。
一、在碗里倒上開(kāi)水，把西紅柿放進(jìn)，這樣可以把皮燙掉。
二、把菠菜和西紅柿切碎，雞蛋打散。
www.cndadi.net三、這是最費(fèi)心的一步了，攪出面疙瘩來(lái)。因?yàn)槭且o小寶寶吃的，我們不能把疙瘩攪拌的像成人吃的那么大那么粗糙，最好更細(xì)一點(diǎn)，更碎一點(diǎn)，所以比較費(fèi)神。但是不用怕！往面粉里面加水的時(shí)候，要幾滴幾滴的加，如果水一下加多了就成了大面糊了。一般用寶寶的吸管杯，這樣比較好控制水量。先是幾滴水?dāng)嚢枰幌?，一些小疙瘩就出?lái)了，然后把上面的小疙瘩用筷子撥到一邊去，露出下面的干面粉，繼續(xù)滴幾滴水，攪拌出疙瘩，撥一邊……如此反復(fù)，一整碗的小疙瘩就出來(lái)了！期間攪拌的時(shí)候記得順時(shí)針。
四、起鍋，熱了以后倒一點(diǎn)菜籽油，然后把切好的西紅柿醬倒進(jìn)去，加水。水開(kāi)后把面疙瘩和雞蛋打入，先別急著攪拌，等蛋花成型了，再攪拌一下。小火燜2分鐘，灑入菠菜，1分鐘后就可以出鍋了。
五、西紅柿和雞蛋的香甜全被激發(fā)出來(lái)了，灑點(diǎn)鹽花，滴兩滴香油，很開(kāi)胃哦！
看到上面的介紹方法相信媽媽們都心中有數(shù)了，備菜一般可以選擇孩子愛(ài)吃的一些食物，同時(shí)也要考慮好孩子需要增加的營(yíng)養(yǎng)成份，相信媽媽精心準(zhǔn)備好的疙瘩湯會(huì)很合寶寶的胃口，雖然疙瘩湯易消化，但為了避免孩子吃膩，也需要控制一下次數(shù)，多給孩子準(zhǔn)備幾種口味。
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嬰兒在六個(gè)月以上就可以增加輔食了，嬰兒吃的輔食要注意容易消化，寶媽在給寶寶做輔食的時(shí)候一定要做的精細(xì)一些，以免寶寶消化不好影響食物營(yíng)養(yǎng)吸收，寶媽可以給寶寶做一些面食吃，比如面條，包子，餃子，疙瘩湯等，很多寶媽還不會(huì)做疙瘩湯，寶寶疙瘩湯怎么做？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.寶寶疙瘩湯怎么做？
材料
芹菜，胡蘿卜，面粉，芝麻油，鹽
做法
1、先把芹菜和胡蘿卜切小丁末。
2、鍋里放點(diǎn)水煮開(kāi)，水開(kāi)后放入切好的芹菜丁和胡蘿卜丁，再放入攪好的面疙瘩。
3、燒開(kāi)后放點(diǎn)水改小火，放入一丁點(diǎn)鹽，再放入香油（也就是芝麻油）。一分鐘后關(guān)火靜等會(huì)，面疙瘩就會(huì)變稠稠時(shí)即可盛出。
小訣竅
面粉的攪拌我是一點(diǎn)點(diǎn)加水的攪拌的。
二.疙瘩湯
疙瘩湯，在山西晉城一帶稱不爛湯，是一道北方家常湯品，制作原料主要有面粉、雞蛋、西紅柿等。疙瘩湯里的湯可以是清水或排骨湯、魚(yú)湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因?yàn)槊媸愁惾菀紫?。疙瘩湯可以做成素的蔬菜疙瘩湯，也可以做成有肉的葷疙瘩湯。用雞蛋、肉類等做成的疙瘩湯特別適合腦力工作者，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。而對(duì)于身體虛弱、消化功能較差的人來(lái)說(shuō)，更適合清淡的、素的疙瘩湯，以雞蛋、油麥菜、西紅柿為主，蔬菜中含有大量的維生素和礦物質(zhì)以及纖維素，能改變由于多食動(dòng)物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)，有助于增強(qiáng)身體的免疫力。對(duì)于食欲不振或經(jīng)常有應(yīng)酬喝酒的人也比較適合喝素疙瘩湯，而有肉的疙瘩湯會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)。
三.做疙瘩湯注意
做面疙瘩時(shí)，水要一點(diǎn)點(diǎn)地倒入碗內(nèi)，做到邊倒水邊不停地?cái)嚢?，而且一定要用涼水，這樣面疙瘩才會(huì)做得又小又細(xì)，入鍋即熟。疙瘩湯千萬(wàn)不要煮得時(shí)間太長(zhǎng)，否則不但顏色不好看，而且吃起來(lái)口感也很差。
寶寶生長(zhǎng)到了一定的階段就可以對(duì)其進(jìn)行輔食的喂養(yǎng)了，這個(gè)時(shí)候的寶寶還沒(méi)有完善的消化系統(tǒng)，因此吃的食物種類比較少，能夠隨便吃，輔食的選擇也是應(yīng)該要謹(jǐn)慎的，但是寶寶可以吃一些麥粉類的食物，例如面粉做的疙瘩的湯等等比較適合，那么給寶寶怎么做疙瘩湯呢？看看以下的講解吧。
1.在碗里倒上開(kāi)水，把西紅柿放進(jìn)，這樣可以把皮燙掉。
2.把菠菜和西紅柿切碎，雞蛋打散。
3.這是最費(fèi)心的一步了，攪出面疙瘩來(lái)。因?yàn)槭且o小寶寶吃的，我們不能把疙瘩攪拌的像成人吃的那么大那么粗糙，最好更細(xì)一點(diǎn)，更碎一點(diǎn)，所以比較費(fèi)神。但是不用怕！往面粉里面加水的時(shí)候，要幾滴幾滴的加，如果水一下加多了就成了大面糊了。我一般用寶寶的吸管杯，這樣比較好控制水量。
看圖一，先是幾滴水?dāng)嚢枰幌拢恍┬「泶窬统鰜?lái)了，然后把上面的小疙瘩用筷子撥到一邊去，露出下面的干面粉，好，看圖二，繼續(xù)滴幾滴水，攪拌出疙瘩，撥一邊……如此反復(fù)，看圖四，一整碗的小疙瘩就出來(lái)了！期間攪拌的時(shí)候記得順時(shí)針。4.起鍋，熱了以后倒一點(diǎn)菜籽油，然后把切好的西紅柿醬倒進(jìn)去，加水。水開(kāi)后把面疙瘩和雞蛋打入，先別急著攪拌，等蛋花成型了，再攪拌一下。小火燜2分鐘，灑入菠菜，1分鐘后就可以出鍋了！
5.西紅柿和雞蛋的香甜全被激發(fā)出來(lái)了，灑點(diǎn)鹽花，滴兩滴香油，很開(kāi)胃哦！
以上就是對(duì)于給寶寶怎么做疙瘩湯的講解了。對(duì)待寶寶的食物一定要謹(jǐn)慎，因?yàn)閷殞毜南到y(tǒng)非常的脆弱，對(duì)于一些質(zhì)地比較硬的食物或者是刺激的食物是不能夠完全接受的，容易造成腸胃的傷害，而給寶寶疙瘩湯是一種柔性的食物，適合寶寶的腸胃吸收。
一提到疙瘩湯，大家都不會(huì)陌生，對(duì)于疙瘩湯怎么做也很了解。這是一種常見(jiàn)的家庭飲食，做法比較簡(jiǎn)單，而且制作所需要的時(shí)間比較短，疙瘩湯中含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，特別適合小孩和老人食用，在制作疙瘩湯的時(shí)候，可以根據(jù)自己的口味，添加西紅柿、菠菜、蝦仁等各種輔料，使做出的疙瘩湯更加鮮美。
每個(gè)人的口味都是不一樣的，因此在疙瘩湯怎么做這個(gè)問(wèn)題上，也是有很多不同的做法，有的喜歡喝清淡的、原味的，那就不要放鹽，有的喜歡有油的，那就用油熗鍋。下邊就來(lái)介紹一款疙瘩湯的做法。
原料： 主料面粉50克，雞蛋1個(gè)，蝦仁10克，菠菜20克。輔料高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。
制作： 1、將雞蛋磕破，取雞蛋清與面粉和成稍硬的面團(tuán)揉勻，搟成薄片，切成黃豆粒大小的丁，撒入少許面粉，搓成小球。
2、將蝦仁切成小丁;菠菜洗凈，用開(kāi)水燙一下，切末。
3、將高湯放入鍋內(nèi)，下入蝦仁丁，加入精鹽，開(kāi)后下入面疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加入菠菜末，淋入香油。
以上介紹了美味疙瘩湯怎么做，希望能幫助你做出更好地美食。在做疙瘩湯的時(shí)候，沒(méi)有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，只要是適合自己的口味就是最好的，加入老湯可以使疙瘩湯更入味，是滋養(yǎng)不錯(cuò)的選擇。在制作疙瘩湯時(shí)，攪拌面使之成團(tuán)，是有技巧的，水多水少都不行，這就要求自己在制作的過(guò)程中慢慢的摸索，慢慢體會(huì)。
疙瘩湯是山西晉城傳統(tǒng)的特色湯品，原料非常簡(jiǎn)單，主要是面粉、雞蛋和番茄。雖然材料簡(jiǎn)單，但如果喝過(guò)疙瘩湯的話，肯定會(huì)對(duì)這道湯品留下很深刻的印象。也正是因?yàn)樾枰牟牧媳容^簡(jiǎn)單，所以很多人希望自己在家能動(dòng)手制作。那么，拌疙瘩湯怎么做?下面咱們就來(lái)看看方法吧。
做法一【食材準(zhǔn)備】：面粉、雞蛋、西紅柿、食醋、食鹽、蔥花、香油、姜片。
【制作步驟】：
1.加適量水，起鍋上火。
2.將西紅柿切塊和姜片入鍋煮開(kāi)。
3.雞蛋打散備用，
4.用碗或小面盆加適量面粉，將適量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手將面拌成麥粒大小麥豆?fàn)畹拿娓泶?然后入鍋煮熟，加入適量食醋、食鹽、蔥花、香油即可食。
做法二【食材準(zhǔn)備】：面粉 200g， 蔥1/2根(約200g)， 雞蛋50g， 青菜 少許， 鹽 1茶匙(5g)，雞精1茶匙(5g)， 白胡椒粉
1/2茶匙(3g)。
【制作步驟】：
1. 將白蘿卜洗凈切成細(xì)絲，在鍋內(nèi)先用油炒一下，加水、加鹽。
2. 在等待水開(kāi)過(guò)程中，準(zhǔn)備面疙瘩。將面粉放入碗中，加少許涼水，用筷子攪拌，讓面粉結(jié)成小面疙瘩，這很重要，疙瘩要小，比較好入味，可以將比較大的面疙瘩撕成小塊。
3. 水開(kāi)了，將面疙瘩加入鍋內(nèi)，用勺子攪拌疙瘩湯，防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起鍋時(shí)，加入鹽、雞精和一些白胡椒粉提提味。
【注意事項(xiàng)】：
1. 一定不要將粉狀面粉加入鍋內(nèi)，那就成了熬糨糊了。
2. 西紅柿雞蛋疙瘩湯也很好吃，這類食品比較適合早晚吃。
3. 吃疙瘩湯的時(shí)候，如果用茄汁沙丁魚(yú)做小菜，胃會(huì)很高興。
做法三【食材準(zhǔn)備】：面粉、肉絲、香菇、雞蛋、西紅柿、小蔥、鹽、雞精
【制作步驟】：
1 鍋燒熱后，加少許植物油燒熱，將肉絲先放入鍋內(nèi)煸炒，再放入香菇絲煸炒至出香味(如果是素疙瘩湯就直接煸炒香菇絲，再把切好的西紅柿煸炒);
2 加兩碗水(或排骨湯、魚(yú)湯、骨頭湯)燒開(kāi);
3 半碗面粉用涼水調(diào)成細(xì)細(xì)的面疙瘩備用;
4 水燒開(kāi)后，將面疙瘩倒入鍋內(nèi)煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入蔥花，少許鹽調(diào)味，即可食用。
海參屬于一種海產(chǎn)品，海參富含很多種營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)人體起著保健的作用，很多人都喜愛(ài)吃海參，海參疙瘩湯是一種比較容易消化的做法，海參含有十八種氨基酸，還有牛磺酸以及很多種礦物質(zhì)，活性成分等，可以提高人的記憶力，同時(shí)還可以延遲人體性腺衰老，預(yù)防出現(xiàn)動(dòng)脈硬化等好處，海參疙瘩湯怎么做？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一海參疙瘩湯怎么做？
食材
面粉適量依個(gè)人量定，海參一頭，雞蛋，一只，蔥花適量，蠔油適量，食鹽適量。
二.制作過(guò)程
1.準(zhǔn)備工作：雞蛋1個(gè)打散。發(fā)好的海參一頭切碎。蔥花適量。
2.面疙瘩我實(shí)在是不會(huì)打的太??！我用了160ml的量杯的一半。
3.熗鍋：花生油或者核桃油大約兩湯匙，加蔥花爆鍋，加兩碗（5寸大的碗）水，沸騰
4.倒入疙瘩攪拌一下，加入打散的雞蛋，用筷子攪拌一下，不要攪拌太狠，不然湯會(huì)黃粘看不到蛋花了。加入一湯匙蠔油，小半勺食鹽。攪拌開(kāi)。撒上蔥花。出鍋。
三.海參功效
1、防治血管疾病
海參中不含膽固醇，但含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽，有助于調(diào)節(jié)人體脂質(zhì)代謝，使機(jī)體脂肪含量明顯下降；可降低血機(jī)體膽固醇含量，能有效預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。
2、促進(jìn)胎兒發(fā)育
海參中還有DHA，孕婦食用海參有助于胎兒大腦發(fā)育，所以備孕期的女性和已經(jīng)懷孕的女性適量多吃海參，可以為孕期和哺乳期儲(chǔ)備足夠多的優(yōu)質(zhì)蛋白，眾多活性物質(zhì)和微量元素可以充分保證胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需要。
3、提高免疫力
海參中含有其他動(dòng)物性食品所沒(méi)有的賴氨酸。賴氨酸被榮稱為人體的“生長(zhǎng)素”和“腦靈素”，能促進(jìn)人體發(fā)育，增強(qiáng)免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用，故有恢復(fù)大腦疲勞、增強(qiáng)記憶力、預(yù)防老年性癡呆等功效。
4、增強(qiáng)骨骼
經(jīng)常食用海參可以預(yù)防兒童的佝僂病、成人的骨質(zhì)疏松癥和骨質(zhì)增生癥。海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對(duì)預(yù)防嬰幼兒佝僂病，成人的骨質(zhì)疏松癥以及對(duì)骨骼異常、畸形，牙質(zhì)及釉質(zhì)發(fā)育不良都有特殊作用。
5、提高記憶力
食用海參對(duì)改善睡眠、提高記憶力有很強(qiáng)的促進(jìn)作用。精氨酸在海參中含量比其它生物體內(nèi)高，對(duì)神經(jīng)衰弱有特殊療效，所以食用海參對(duì)改善睡眠有明顯作用。而海參中煙酸、鈣、?；撬?、賴氨酸等元素對(duì)恢復(fù)大腦疲勞，增強(qiáng)記憶能力也有重要功效。
6、美容養(yǎng)顏
由于海參的蛋白質(zhì)含量極其高，其中膠原蛋白也十分豐富，可與阿膠、鹿角膠相媲美，不僅能補(bǔ)血，還能延緩機(jī)體衰老，讓肌膚潤(rùn)滑，消除皺紋和面部色斑，有美容養(yǎng)顏的功效。
7、增強(qiáng)性功能
海參中的精氨酸是構(gòu)成男性精子細(xì)胞的主要成分，且具有調(diào)節(jié)性激素的功能，而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”，對(duì)治療陽(yáng)痿、腎虛有特殊功效。另外，海參中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對(duì)人體多種生理活動(dòng)，尤其對(duì)生殖功能作用突出，對(duì)促進(jìn)性功能的提高很有幫助。海參中的很多元素對(duì)改善和調(diào)理女性內(nèi)分泌，促進(jìn)體內(nèi)良性循環(huán)也有很大幫助。
在早餐的時(shí)候做疙瘩湯是非常方便的，因?yàn)楦泶駵淖龇ū容^簡(jiǎn)單，吃起來(lái)味道也比較誘人，而且在做疙瘩湯的時(shí)候，我們還可以加入一些蔬菜雞蛋等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，也有一些人比較喜歡吃海鮮疙瘩湯，我們可以在疙瘩湯里面多加入一些海產(chǎn)品，那么海鮮疙瘩湯怎么做好吃呢?
用料： 雞蛋:1個(gè)面粉:2.5兩鹽:適量香油:適量白菜葉:2片蛤蜊肉:8個(gè)扇貝肉:6個(gè)蝦仁:8個(gè)胡椒粉:若干生姜:4片
收起
步驟：
1首先，來(lái)做初步準(zhǔn)備工作：海帶浸泡備用，泡海帶的時(shí)間可以做其他準(zhǔn)備工作。
2姜切成稍粗的絲。
3白菜葉子撕成小朵，根莖部分切成小塊。
4雞蛋打散，放入適量白胡椒粉，再打勻備用。
5然后，開(kāi)始加熱食材的準(zhǔn)備工作：熱鍋加適量油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，讓油鋪均勻滿整個(gè)鍋底，防止粘鍋。
6倒入雞蛋，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，讓蛋液形成均勻的圓形的薄薄的蛋皮。
7將蛋皮略微散熱，卷起切絲備用。
8坐開(kāi)水，放入適量料酒，放入扇貝，蛤蜊和蝦仁焯水。
9因?yàn)橛泻芏喔∧?，所以海鮮過(guò)水沖洗干凈。泡好的海帶用剪刀剪開(kāi)成小塊。備用
10另起鍋放入姜絲爆香，加入步驟9里所有海鮮。稍稍炒下就出鍋。
11坐水燒開(kāi)，放入白菜。
12水再次開(kāi)了以后放入海鮮和蛋絲。
13面粉搓成疙瘩
14面疙瘩倒入鍋中，用筷子充分?jǐn)嚢?，燉開(kāi)以后加鹽就可以出鍋啦
15喝之前加白胡椒粉，香油調(diào)味。
? 蘿卜疙瘩湯這種食物是東北的朋友比較喜歡吃的，而且這種食物的制作方法是比較簡(jiǎn)單的。每一種都有他們自己獨(dú)特的味道，今天，我們依然為大家介紹一種疙瘩湯的做法，這種疙瘩湯的味道也是非常好吃的，各位朋友快點(diǎn)跟著我們下面的步驟來(lái)學(xué)習(xí)，相信美味又營(yíng)養(yǎng)的疙瘩湯就會(huì)呈現(xiàn)在大家的面前的。
“蘿卜疙瘩湯”是名副其實(shí)的保健湯，它不僅可為孩子們提供豐富均衡的各種營(yíng)養(yǎng)，還具有潤(rùn)肺、健胃、消食、補(bǔ)鈣的功用。蘿卜的順氣作用可幫助寶寶減輕腹脹，保持腸道舒暢。
尤其在秋天，氣候干燥，孩子體內(nèi)的水分流失特別明顯，加上寶寶脾胃功能尚不健全，特別容易上火,如:感冒,咳嗽，便秘等。這時(shí)候我們只要及時(shí)調(diào)整飲食，就能很好地控制疾病的發(fā)生，讓寶寶常喝點(diǎn)“蘿卜加點(diǎn)豆腐做得疙瘩湯”就能避免“秋燥”。
另外，豆腐和蘿卜是極好的搭配。豆腐含有豐富的植物蛋白，但多食會(huì)引起消化不良，蘿卜有消食化積的功能，兩者合用有助于胃腸道的消化吸收。
蘿卜疙瘩湯的做法步驟
1. 白蘿卜、香菇切絲，小蔥切碎成蔥花。雞蛋打散待用。
2. 疙瘩制作：面粉加水和成面團(tuán)(比餃子皮稍硬的那種)，放在砧板上，撒上面粉那搟面杖搟，邊搟邊加面粉，搟至很硬很硬搟不動(dòng)為止，用刀切成碎塊。(這樣做出的疙瘩雖費(fèi)力，但很滑很滑)
3. 鍋中加入高湯，放入白蘿卜、香菇，鍋沸騰后，下入疙瘩。調(diào)入適量鹽。如同下面條那樣多煮一會(huì)兒。
4. 煮的差不多后加入紫菜和蝦皮。將打散的雞蛋均勻的倒入鍋內(nèi)慢慢攪拌，出鍋前淋香油，喜歡胡椒粉的可以加一點(diǎn)胡椒粉，最后撒上小蔥。
關(guān)于蘿卜疙瘩湯的做法進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，我們也知道蘿卜本身就是一種非常營(yíng)養(yǎng)的東西，你們?cè)谏钪邢胍谱鞒鲞@種食物。所以一直受大眾所喜歡，而今天使蘿卜加上疙瘩，做出來(lái)的湯，味道更是一絕的，所以各位朋友，蘿卜疙瘩湯你們值得擁有。
? ?有的人喜歡喝湯，還喜歡吃面。那相信這個(gè)飯你一定很喜歡。那就是面疙瘩湯！面疙瘩湯聽(tīng)名字就知道是比較容易消化的主食并且會(huì)非常美味。不過(guò)呢，估計(jì)各地的面疙瘩湯的做法也都是不一樣的。不過(guò)總會(huì)有一個(gè)家常的做法。那下面就讓我們來(lái)了解一下面疙瘩湯的家常做法是怎么做的呢？
? 1.西紅柿洗凈切塊備用
? 2.雞蛋加少許鹽打散備用
? 3.剝好的大蒜切片、姜切末備用
? 4.油菜用鹽水浸泡15分鐘后沖洗干凈，切細(xì)絲備用
? 5.白玉菇拆成小朵，沖洗干凈后控水備用
? 6.面粉適量，加少量水慢慢攪拌成絮狀或疙瘩都可以
? 7.鍋熱后倒入適量的花生油，爆香蒜瓣和姜末
? 8.聞到蒜香后放入白玉菇，大火翻炒
? 9.待白玉菇略有出水時(shí)放入切好的西紅柿，加入適量的鹽大火翻炒后蓋上鍋蓋悶一會(huì)
? 10.待西紅柿由原來(lái)的塊狀變?yōu)楹隣詈?，放入約2碗水大火至燒開(kāi)，（這是就我們疙瘩湯的湯底了，等待水開(kāi)的過(guò)程可以去準(zhǔn)備拌面疙瘩。）
? 11.水開(kāi)后，倒入拌好的面疙瘩，為防止面疙瘩結(jié)塊，可以用炒勺攪拌一下，如果結(jié)塊了可以用炒勺碾碎
? 12.在有部分疙瘩浮起時(shí)，淋入提前打好的蛋液
? 13.蛋花成型后放入切好的油菜絲，嘗一下湯的味道再酌情加鹽或生抽調(diào)味，1分鐘后美味的疙瘩湯就可以吃了
? ? 以上就是面疙瘩湯的家常做法了，相信你看了之后是不是也有一種想迫不及待的做一次嘗一下呢！不過(guò)這個(gè)就是一般的家常做法，實(shí)際操作的時(shí)候可以根據(jù)自己口味的不同，加上一些其他的食物來(lái)增加口感，比如蝦仁之類的！
小寶寶降臨人世之后，由于其腸胃功能未發(fā)育完全，消化系統(tǒng)比較差，因此對(duì)于飲食的要求是比較高的，許多大人吃的食物小寶寶吃不了，需要采用獨(dú)特的烹飪方式亦或者是使用獨(dú)特的食材才能給寶寶食用。排骨湯對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)是比較好的一種食品，那么寶寶吃的排骨湯該怎么做呢?
山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，胡蘿卜能提供豐富的維生素A，這些營(yíng)養(yǎng)成分都有增強(qiáng)寶寶免疫力的作用，搭配排骨一起燉煮，味道清爽，湯鮮味美，尤其是豐富的鈣質(zhì)可以促進(jìn)寶寶骨骼的生長(zhǎng)。
小貼士：
寶寶的腸胃發(fā)育還不是很健全，純排骨湯對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)偏油膩，媽媽要把湯上面的油去掉后再給寶寶喝，也可以在湯里加些蔬菜，使?fàn)I養(yǎng)更均衡，口感更清爽，寶寶會(huì)更喜歡。
【胡蘿卜山藥排骨湯】
食材
排骨 兩段
胡蘿卜適量
山藥適量
參考月齡：10月及以上
適用對(duì)象：對(duì)以上食材不過(guò)敏的寶寶
1、 準(zhǔn)備食材：排骨 兩段、胡蘿卜適量、山藥適量
2、 胡蘿卜去皮切塊
3、 山藥去皮切段
山藥去皮是需要注意方式方法的，不然山藥粘液弄在手的皮膚上容易過(guò)敏，會(huì)使皮膚起小紅疙瘩，奇癢很是難受。 戴上手套或用保鮮膜襯墊山藥的一端削皮，同養(yǎng)的方法再換頭削另一端皮。這樣不讓皮膚不直接接觸皮膚，則不會(huì)過(guò)敏。
4、 排骨冷水入鍋，燒開(kāi)
5、 燒開(kāi)后中火煮2分鐘，撇去浮沫
6、 把去掉浮沫的排骨撈出，和胡蘿卜、山藥一同放入寶寶燉盅里
7、 小火隔水燉煮2.5個(gè)小時(shí)，入鍋沒(méi)有隔水燉也可以用砂鍋或者普通燉鍋替代，只不過(guò)要小火慢燉，這樣才能使排骨燉的軟爛
8、 燉好的排骨，好香，加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽(小寶寶不要加鹽)和天然的調(diào)味料牡蠣粉就可以出鍋啦~
嬰兒在到了六個(gè)月后就可以慢慢的帶點(diǎn)輔食喂養(yǎng)了，除了雞蛋和稀飯外還可以考慮喂點(diǎn)面食比如面條或者疙瘩湯等等，對(duì)于嬰兒疙瘩湯的做法我們很多家長(zhǎng)都特別的想知道到底該怎么樣做出來(lái)的疙瘩湯會(huì)更加好吃，對(duì)于寶媽或者寶爸來(lái)說(shuō)怎樣做出來(lái)的疙瘩湯寶寶最愛(ài)吃才是最關(guān)鍵的。
材料：小麥面粉400克,雞蛋一個(gè)，西紅柿一個(gè)，菜葉200克,香菜100克。高湯1公斤,精鹽15克,味精5克,香油10克
制作方法：1.面粉約一碗，用溫水?dāng)嚢璩筛泶瘛?/p>
2.把小白菜、西紅柿，香菜切成小塊.
3.小鍋燒水，水開(kāi)后把疙瘩倒入鍋內(nèi).
4..再次開(kāi)鍋，煮大約5分鐘；撈出過(guò)一遍清水，盛盤(pán)待用.
5.小鍋再次燒水，放蔥花；放西紅柿塊，煮開(kāi).
6.加胡椒粉.
7.加鹽調(diào)味.
8.把之前撈過(guò)的疙瘩倒入鍋內(nèi)煮；開(kāi)鍋后放小青菜.
9.出鍋前滴幾滴香油.
小貼士：
1撈出煮好的疙瘩時(shí)，要馬上過(guò)水，并且用涼開(kāi)水。
2面疙瘩搓好后，要將面粉抖凈，這樣煮熟后湯清，不亂湯。因是嬰幼兒食用，面疙瘩下鍋后要多煮一煮。
3.菜的品種可以換著放不同的，這樣營(yíng)養(yǎng)才會(huì)更加全面哦，用不沾鍋會(huì)更方便一些.
在做這道疙瘩湯的時(shí)候可以在配菜上花點(diǎn)小心思，比如可以加青菜或者是肉末的都是可以的，可以根據(jù)我們寶寶的需要隨時(shí)的添加食材，其次是在煮疙瘩湯的時(shí)候最好是可以多煮一會(huì)，最后是在喂寶寶疙瘩湯的時(shí)候一定要慢慢的少少的喂食。
很多南方的朋友對(duì)疙瘩湯的認(rèn)識(shí)是不多的，因?yàn)楦泶駵诒狈讲疟容^多見(jiàn)。疙瘩湯的做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，雖然每個(gè)地域會(huì)有制作上的差異，但是整體的做法還是一直的，可能選用的材料也會(huì)有所區(qū)別。疙瘩湯不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，并且制作起來(lái)也是很方便的。
疙瘩湯的做法
疙瘩湯如果做得不好，也會(huì)不好吃的，而且有的人做出來(lái)的疙瘩湯顏色不好看，影響食欲，那么，疙瘩湯的做法究竟應(yīng)該是怎樣的呢?不同的人有不同的做法，但是也要了解食物的一些性質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
食物原料：面粉200g，蔥1/2根(約200g)，雞蛋50g，青菜少許，鹽1茶匙(5g)，雞精1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)
制作方法：
1、將白蘿卜洗凈切成細(xì)絲，在鍋內(nèi)先用油炒一下，加水、加鹽。
2、在等待水開(kāi)過(guò)程中，準(zhǔn)備面疙瘩。將面粉放入碗中，加少許涼水，用筷子攪拌，讓面粉結(jié)成小面疙瘩，這很重要，疙瘩要小，比較好入味，可以將比較大的面疙瘩撕成小塊
3、水開(kāi)了，將面疙瘩加入鍋內(nèi)，用勺子攪拌疙瘩湯，防止糊底
4、加入紫菜和青菜?？炱疱仌r(shí)，加入鹽、雞精和一些白胡椒粉提提味。
提示：一定不要將粉狀面粉加入鍋內(nèi)，那就成了熬糨糊了。西紅柿雞蛋疙瘩湯也很好吃，這類食品比較適合早晚吃。吃疙瘩湯的時(shí)候，如果用茄汁沙丁魚(yú)做小菜，會(huì)很適合胃。
疙瘩湯大家肯定都喝過(guò)，是一個(gè)非常常見(jiàn)的民間小吃，尤其是北方吃的比較多，疙瘩湯主要是面疙瘩做的，其實(shí)除了用面疙瘩來(lái)做疙瘩湯，還有很多其他的做法，也可以用魚(yú)肉來(lái)做魚(yú)肉疙瘩湯，會(huì)更加的鮮美，有海鮮味，也可以用肉片，都是很好吃的，下面教大家做魚(yú)肉嘎達(dá)湯做法。
食材和調(diào)料：鱈魚(yú)一塊、蛋清、淀粉、鹽、味精、姜末。還可以加肉片、木耳、黃花等做成葷版的疙瘩湯，或者放魚(yú)肉、蝦仁等做成海鮮版的疙瘩湯。
做法：1、鱈魚(yú)一塊，洗凈。主婦用的是鱈魚(yú)，一般的魚(yú)都可以，建議選擇少刺切腥味小的魚(yú);2、用刀先將魚(yú)皮去掉;3、再將魚(yú)骨魚(yú)刺剔掉;4、將剔好骨刺的魚(yú)塊切小后剁成魚(yú)泥，剁的時(shí)間長(zhǎng)能夠增加魚(yú)肉的粘度和筋度;5、魚(yú)泥剁好后加入少許蛋清、淀粉、鹽、味精和姜末;6、然后把調(diào)好味道的魚(yú)泥裝入裱花袋，如果沒(méi)有裱花袋，弄個(gè)三角的袋子也行，只要把魚(yú)泥裝進(jìn)去，前面剪開(kāi)一個(gè)小口，口袋細(xì)度根據(jù)你希望魚(yú)疙瘩的大小而定;7、鍋中燒上熱水，如果有高湯當(dāng)然更好，大火煮開(kāi)后，把攪拌好的疙瘩用筷子一點(diǎn)點(diǎn)拔入鍋中，用勺子攪散，燒開(kāi)后把魚(yú)泥一點(diǎn)點(diǎn)擠進(jìn)鍋中，去掉浮沫;8、再次開(kāi)鍋后，魚(yú)丸都浮起，就可以加入鹽、香油、蔥末、香菜末和胡椒粉;9、一碗鮮美的魚(yú)疙瘩湯出鍋。
平時(shí)多吃一些這種魚(yú)肉疙瘩湯，對(duì)身體也是很好的，尤其是產(chǎn)婦，剛剛生完孩子以后，偶爾吃一些魚(yú)，喝一點(diǎn)魚(yú)湯，不僅能夠補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，而且能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充能量，還能夠起到一定下來(lái)的作用，幫助催奶，是很好的。
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