糙米薏米湯怎么做
夏季喝什么粥養(yǎng)生薏米粥。
千保健,萬保健,心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生,萬養(yǎng)生,心理平衡是“真經(jīng)”。社會不斷發(fā)展,養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題,養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分,它帶給我們的是健康。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢?考慮到您的需要,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“糙米薏米湯怎么做”,相信能對大家有所幫助。
所謂糙米,其實(shí)就是稻子在去殼之后剩下的帶著皮的米粒,想要讓它變成白米的話,是需要再進(jìn)行加工一次才可以的,而這種沒有加工成白米的狀態(tài)下就是所謂的糙米,人們一般是不食用的。不過據(jù)最新的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),糙米一樣具有非常不錯的營養(yǎng)價值,尤其是搭配上薏米做成的糙米薏米湯,那么糙米薏米湯要怎么做呢?
用料
糙米 ?一米杯
薏仁 ?一米杯
冰糖、白糖、紅糖 ?適量
糙米薏仁湯的做法
糙米、薏仁分開浸泡兩個小時
浸泡后放入高壓鍋,加入比平時煮粥的水再多一些的水,大火煮十分鐘高壓鍋就叫了,轉(zhuǎn)中火慢慢再煮十分鐘。
十分鐘后關(guān)火,等氣過了再開蓋。開火,粥沸的時候下冰糖、白糖、少量紅糖再熬一下,關(guān)火。
小貼士
糙米比較硬,高壓鍋煮過還很有嚼勁,可以提前一天夜里浸泡。
喜歡吃稀一些的水放多點(diǎn)沒關(guān)系,又稠又甜容易膩。一次可以做多一點(diǎn),剩的盛在保鮮盒里放冰箱。夏天就要來了,這是一道清新有益的涼品
營養(yǎng)價值:
糙米薏仁湯中的糙米是一種營養(yǎng)價值非常高的粗糧,糙米中含有大量的礦物質(zhì)和各種維生素,能夠有防止心腦血管疾病,防止便秘,增加腸胃蠕動的功效,與薏米相搭配,食療作用更佳。
這款糙米薏仁湯能夠起到提高人體免疫力,促進(jìn)血液循環(huán),防止肥胖的作用,同時能夠起到很好的減肥效果。女性朋友經(jīng)常吃糙米薏仁湯,則有清潤腸胃,去油膩,治療痤瘡的作用,能令肌膚嬌嫩白皙。此外糙米薏仁湯還有預(yù)防貧血和防止便秘的作用。
知道了糙米薏米湯怎么做之后,在這里提醒各位女性朋友,糙米薏仁湯具有很好的養(yǎng)顏補(bǔ)血的功效,尤其是對內(nèi)分泌失調(diào)引起的青春痘等,有著很好的治療作用,如果是您想要讓自己的容顏?zhàn)兊酶用利惖脑?,不妨?jīng)常食用這道湯。
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燉湯是幾種烹飪方式當(dāng)中,最需要技巧的,因?yàn)槲覀儗τ跍囊蟛粌H是美味可口,還需要營養(yǎng)豐富。所以,燉湯需要按照流程,領(lǐng)悟其中的真諦。排骨薏米湯是常見的營養(yǎng)佳品,燉的好吃又營養(yǎng)也不難,平時做的不好吃,可能還是燉的方式錯了。所以,一起來了解下排骨薏米湯怎么做。
薏米的營養(yǎng)價值很高,被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃,薏米是禾本科植物薏苡的種仁。薏苡屬多年生植物,莖直立,葉披針形,
它的子實(shí)卵形,白色或灰白色。薏米的營養(yǎng)價值很高,被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”,在歐洲,它被稱為“生命健康之友”。薏米大多種于山地,武夷山地區(qū)就有著悠久的栽培歷史。古代人把薏米看做自然之珍品,用來祭祀,現(xiàn)代人把薏米視為營養(yǎng)豐富的盛夏消暑佳品,既可食用,又可藥用
味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯,既可佐餐食用,又能清暑利濕。由于薏米營養(yǎng)豐富,對于久病體虛、病后恢復(fù)期患者,老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物,可經(jīng)常服用。不論用于滋補(bǔ)還是用于治病,作用都較為緩和,微寒而不傷胃,益脾而不滋膩。據(jù)報道,薏米治病的成份薏苡仁酯,不僅具有滋補(bǔ)作用,而且還是一種抗癌劑,能抑制艾氏腹水癌細(xì)胞,可用于胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇,除具有上述的薏苡仁酯的作用外,還有降壓、利尿、解熱和驅(qū)蛔蟲的效果,適用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲病等。薏米的葉,可煎水作茶飲,其味清香,飲之可以利尿。薏米的常用量為20-30克,病重者可加大劑量至60克。
排骨薏米湯原料:薏米、排骨
配料:姜、鹽
做法:
1、薏米提前泡兩三個小時。
2、做一鍋開水,把排骨焯一下,去掉血沫。
3、同時煮開一鍋水,把排骨焯下水,去掉血末.重新接干凈冷水,放入排骨和姜片,中火煮開后,放入薏米.再次開鍋后,轉(zhuǎn)小火慢燉就好了.
4、吃的時候加一些鹽。
以上就是排骨薏米湯的烹飪方式的介紹。不論是排骨薏米湯還是其他營養(yǎng)價值高的燉湯,食材的選擇非常的重要,只有買到新鮮的食材,才能保證湯的鮮美和營養(yǎng)。此外,就算是沒有按照湯的燉法流程做,就是亂燉一下,因?yàn)槭巢牡男迈r也不會難吃的。
薏米是大家在日常生活中常常所見到的食材,薏米的做法有很多種,每一種薏米的做法都透著薏米獨(dú)有的香味,通常家常做法是用薏米來做薏米湯和薏米粥,薏米有很大的藥用價值,主要的就是可以有效的祛除體內(nèi)的濕氣,那么薏米湯怎么做呢?下面讓我們一起來學(xué)習(xí)一下。
薏米湯
用料:主料:薏米100g,豬大骨頭150g,調(diào)料:食鹽適量,黑木耳適量,胡椒適量。
薏米湯的做法
1.準(zhǔn)備材料。薏米要先泡一下,如果來不及的話,可以用高壓鍋壓,我經(jīng)常用電燉鍋,晚上把材料扔進(jìn)去,第二天就可吃到美味的薏米湯了。
2.豬骨過水去掉血沫,和薏米一起倒進(jìn)小燉盅。
3.喜歡吃軟糯一點(diǎn)的薏米,設(shè)慢燉2小時,其實(shí)有一小時以上也可以的。
4.燉好的薏米可以直接加調(diào)料吃,我一般還會加上木耳或者其它蔬菜,這個煮開加進(jìn)去就可以。
5.煮好的薏米可以撒點(diǎn)胡椒和炒過的蒜頭,如有喜歡冬菜的,也可以加點(diǎn)冬菜,味道會更特別,這樣一碗祛濕的薏米湯就好了。
百合薏米湯
食材:主料:百合150克,薏米100g,輔料:蜂蜜適量,枸杞子適量。
步驟:
1.食材:
2.百合去除外面的老葉和根,再一片片的摘下,用清水洗凈。
3.薏米洗凈,用清水泡開,我泡了6個小時,然后冷水下鍋,大火煮開,轉(zhuǎn)中火。
4.煮至薏米開了。
5.再倒入百合,蓋上大火6分鐘就好了。加入蜂蜜。如果要加冰糖和白糖,就和百合一起下鍋。我喜歡蜂蜜的味道,所以,起鍋前加的。
6.盛碗,撒一點(diǎn)枸杞。
以上文中所描述的就是薏米湯的制作方法,相信各位朋友看完了以上文中所講述的步驟都已經(jīng)學(xué)會了,薏米湯的做法,薏米湯制作過程十分的簡單好做,而且營養(yǎng)也很多,非常適合四季食用老少皆宜,也可以加入一些果仁和蔬菜這道湯的味道會更加的鮮美。
在日常生活中人們不僅僅是要吃飯和吃菜,也會在適當(dāng)?shù)臅r間喝一些湯類,其實(shí)有的時候吃菜不如去喝湯,湯會比菜的營養(yǎng)價值更高,比如荷葉冬瓜薏米湯,不知道大家對荷葉冬瓜薏米湯是否有了解呢?荷葉冬瓜薏米湯有什么作用呢?下面小編就帶大家好好地來了解一下。
一、冬瓜的營養(yǎng)功效及作用
1、利尿消腫冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,冬瓜味甘、淡、性涼,入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng),高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2、減肥冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對于防止人體發(fā)胖具有重要意義,還可以有助于體形健美。
3、清熱解暑具有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿的功效。還可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等,還能解魚、酒毒。清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤為適宜。
二、薏米的功效與作用
1、薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì),有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用,可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品;
2、經(jīng)常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強(qiáng)腎功能,并有清熱利尿作用,因此對浮腫病人也有療效;
3、經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌細(xì)胞的增殖,可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療;
4、健康人常吃薏米,能使身體輕捷,減少腫瘤發(fā)病幾率;
通過上面的內(nèi)容,荷葉冬瓜薏米湯的作用大家是否已經(jīng)了解了呢?荷葉冬瓜薏米湯里面最主要的就是冬瓜與薏米,濕氣重的人可以多喝荷葉冬瓜薏米湯,在冬天喝荷葉冬瓜薏米湯可以稱為補(bǔ)品,因此可以考慮在冬天的時候多喝湯來養(yǎng)生。
炎熱的夏季,食欲不振,昏昏欲睡,吃什么都不香,不過夏天瓜果蔬菜種類繁多,選擇一種適合你的才重要,冬瓜就是夏季消暑必不可少的食材之一,具有清熱解毒,養(yǎng)顏美容的功效,冬瓜用來煲湯效果更為顯著,冬瓜加入幾片荷葉,薏米熬制成湯既能消暑增加食欲,也能起到減肥瘦身的效果。
荷葉薏米冬瓜湯的做法步驟
1.薏米、蓮子、扁豆、云苓清洗干凈后,用清水浸泡2小時。
2.豬骨洗干凈,切成塊。
3.放入開水中,大火煮,逼出血水后取出,用清水沖去浮沫備用。
4.荷葉放入開水中焯一下。
5.冬瓜去皮,切成大塊。
6.姜去皮,用刀背輕輕拍一下。
7.湯鍋中注入適量清水。
8.倒入所有準(zhǔn)備好的材料,蓋上鍋蓋,大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮1.5小時即可。
喝的時候,按個人口味調(diào)入小許鹽。
非常消暑清熱,祛濕健脾的湯,帶有淡淡的荷香,口感非常的好。
小貼士
1、步驟4中焯豬骨時,如果不喜歡豬的腥氣的親,可以不要蓋上鍋蓋,這樣會減少豬的腥氣。
2、步驟6,焯荷葉的時間,真的是一下就行,稍微有點(diǎn)斷生就行了,千萬別焯太久,把荷葉都煮熟哈。
3、冷水下材料哈,因?yàn)槔渌虏牧?,不但湯色的清澈,并且不會破壞原料的營養(yǎng)。
4、水一定要一次性加足量,烹制過程中不宜加水。
5、在這款湯中,主要材料是荷葉,并且荷葉必須是新鮮的,因?yàn)樾迈r的荷葉不但功效會比曬干的荷葉好,并且煲出的湯荷香會更誘人,入口的感覺特清爽,味道很甘甜。
此外,這款荷葉冬瓜薏米湯適合在飯前喝,這樣有助于吸收,本湯老少皆宜,青春期營養(yǎng)過?;蚴钱a(chǎn)后身材變樣的人群都可喝,荷葉最好選新鮮的,這樣熬出的湯才會更加鮮美,夏季炎熱,人體出汗多,體力也消耗得比較快,睡眠質(zhì)量減弱,今天介紹的荷葉冬瓜薏米湯是消暑的首選。
冬瓜這種食物在生活中總是常常聽說,因?yàn)槔弦惠吶耸欠浅O矚g吃冬瓜的。到了年輕這一代,似乎沒有多少喜歡吃冬瓜了,不過為了身體健康著想,日常生活中還是吃一些冬瓜更好一些,不喜歡吃可以喝湯么!那么如果將薏米與冬瓜搭配在一起,水鴨冬瓜薏米湯怎么做呢?
冬瓜,一年四季皆有,富含維生素B,其他營養(yǎng)料雖不豐富,但它的瓤有植物纖維,使人吃了極易消化,對腸胃頗有益。
冬瓜能消水腫,除了心和肺的水腫外,都有相當(dāng)效力。而薏米也是消腫的好食材。
這道【冬瓜薏米水鴨湯】的功效:健脾利濕、消暑清熱、滋陰養(yǎng)生。
食材
主料
水鴨 650g
冬瓜 530g
薏米 50g
輔料
清水 適量
步驟
食材:冬瓜、水鴨和炒過的薏米。
將水鴨擇洗干凈,切塊。
將水鴨放入煮鍋中,加入適量的清水。
蓋鍋蓋,大火煮滾。
焯燙一下,倒水再次洗凈水鴨和煮鍋。
水鴨重新放入煮鍋中,放入洗凈的薏米,一次性注入適量的清水。
將冬瓜洗凈,不用去皮,切大塊。
放入煮鍋中。
蓋鍋蓋,大火煮滾。
揭蓋,關(guān)火。
整鍋倒入電燉鍋中。
蓋鍋蓋,通電,大火。
燉2小時,即可斷電。
盛入碗中,就可美美享用啦。
小貼士
冬瓜帶皮煲湯,有解暑功效。
1、鴨子焯水的時候加入姜和料酒可以起到去腥的作用。
2、鴨子煲湯最好去皮,要不過于油膩。我用了小水鴨煲湯,不但不油膩,還特別鮮甜。
3、薏米需要洗凈和凈泡后,這樣才容易煮軟和入味。湯加入薏米湯色奶白,更為漂亮。
4、冬瓜必須連皮切塊,因?yàn)槎锨鍩岬墓πе饕诠掀ざ⒎枪先狻?/p>
5、陳皮不亦放太多,一小塊即可。
6、鹽量可根據(jù)自己的口味來調(diào)配。
紅豆紅棗和薏米都是我們平時比較常見的一類食物,而且這幾種食物不僅可以食用,所含有的營養(yǎng)價值也是非常高的,尤其是濕氣比較重的患者,經(jīng)常食用一些紅豆還有很好的去濕氣的功效,加上另外兩種食物效果就更好了,那么,紅豆紅棗薏米湯應(yīng)該怎么做呢?我們來簡單的了解一下吧!
紅豆,又稱海紅豆,中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,紅豆氣味甘、酸、平、無毒,歸肺、心、脾經(jīng),有疏風(fēng)清熱、燥濕止癢、潤膚養(yǎng)顏的功效。其內(nèi)服有化濕補(bǔ)脾的功效,對脾胃虛弱的人比較適合,在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。外敷則可將其研磨成末,涂在皮膚上,可治療面部黑斑、痤瘡、皶鼻,頭面游風(fēng),花斑癬等。
做法:
煮法一:所有食材加足量清水放入高壓鍋,煮上汽后關(guān)火悶半小時。
煮法二:所有食材加足量清水放入電飯煲,大火燒開后小火再煮一個小時,我覺得這個比較費(fèi)電,又沒有高壓鍋,所以一般用第三種煮法。
煮法三:所有食材加足量清水放入電飯煲,燒開后關(guān)掉悶半小時,再燒開,再悶半小時,紅豆就會悶爛了。這樣感覺比較省電。
方法四:所有食材洗凈后放入開水瓶,一夜后,早上就可以直接吃了,這種免煮法也不錯。
通過上文的介紹相信大家已經(jīng)對它的做法有了一個詳細(xì)的了解了,貧血現(xiàn)象比較嚴(yán)重的患者平時是可以多食用一些的,有很好的補(bǔ)血效果,也能夠給我們的身體提供一定的營養(yǎng),食用多了對于我們的身體也沒有任何的害處哦!
薏米不但營養(yǎng)豐富,而且還有很多功效,和許多食物都能搭配在一起熬制湯粥,薏米可以和紅豆大棗桂圓等等,搭配在一起熬制紅豆薏米湯,大棗薏米湯,桂圓薏米湯,另外還可以和冬瓜搭配在一起,冬瓜有清肺去火的功效,那么冬瓜薏米湯怎么制作呢?一起來看一看吧!
冬瓜味甘、淡、性涼,含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低。清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用于心胸?zé)帷⑿”悴焕?、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等,具有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿的功效。薏米性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥。
菜品特色:
薏仁又是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
兩者合一,是極好的美容+消暑食品
用料:
材料:冬瓜一塊、薏米一兩、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、姜片適量、蔥花少許
營養(yǎng)豐富:
做法:
1.薏米洗凈,清水浸泡至發(fā)軟;冬瓜去皮洗凈,切塊備用。
2.鍋里加適量冷水,放入泡好的薏米,姜片,料酒,大火燒開,改文火煮10分鐘,之后加入冬瓜塊,再煮8分鐘,調(diào)入精鹽,雞精和少許胡椒粉,并撒上蔥花,至冬瓜爛熟即可??筛鶕?jù)自己口味調(diào)成咸味或甜味。
上面是有關(guān)冬瓜薏米湯的制作方法,其實(shí)這道湯制作方法非常簡單,但需要注意的是,因?yàn)槎先菀谞€,而薏米又非常難煮,在制作冬瓜薏米湯的時候,應(yīng)該提前將薏米泡好,等保持一段時間后,快出鍋時才放冬瓜片,感興趣的朋友可以嘗試一下。
紅豆蓮子薏米湯具有很多的優(yōu)點(diǎn),而且做起來的方法也非常簡單。就是將紅豆洗干凈,用溫水浸泡大約40分鐘左右后撈出來,弄干當(dāng)中的水分,做好之后將珍珠薏仁和干蓮子洗干凈準(zhǔn)備一會使用。.然后將上面準(zhǔn)備的材料與熱開水一起放入鍋中,一定要蓋上鍋蓋以后,用大火煮到有聲音響的時候,然后再用小火繼續(xù)煮大概18分鐘左右就可以熄火啦,再掀開鍋蓋,加入冰糖,再斷斷續(xù)續(xù)的用小火加熱到冰糖融化就可以了。
另外這種湯還具有很好的養(yǎng)生作用,
防癌抗癌:蓮子善于補(bǔ)五臟不足,通利十二經(jīng)脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用,這一切,構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能;
降血壓:蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用。
強(qiáng)心安神:蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用,蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用。紅豆具有清心養(yǎng)神、健脾益腎,有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。
薏仁具有 富含蛋白質(zhì),可以分解酵素,軟化皮膚角質(zhì),使皮膚光滑,減少皺紋,消除色素斑點(diǎn),使肌膚白皙。
蓮子具有補(bǔ)脾止瀉,養(yǎng)心安神,主治夜寐多夢,失眠,健忘,心煩口渴,腰痛腳弱,耳目不聰,蓮子芯味道極苦,卻有顯著的強(qiáng)心作用,能擴(kuò)張外周血管,降低血壓;蓮芯還有很好的祛心火的功效,可以治療口舌生瘡,并有助于睡眠。
還有值得注意的是做紅豆蓮子薏米湯一定不要放入大米,因?yàn)榇竺状蠖际情L在水中,含有大量的濕氣,而紅豆和蓮子薏米都是起到祛除濕氣的作用的,一旦加入大米以后,湯就會變得粘稠,雖然在味道上會更好一些,但是加入大米以后紅豆蓮子薏米湯的營養(yǎng)價值就幾乎所剩無幾了。
百合花大家都知道是一種非常好看的花,當(dāng)然這種花不僅具有觀賞價值,而且還有很好的營養(yǎng)價值,不僅可以用來入藥,還能夠做食材,很多人經(jīng)常會用百合花和薏米一起來做一道百合薏米粥,不僅味道非常好喝,而且有很多的營養(yǎng)價值,下面就給大家介紹一下到底怎么做?
制作步驟:1準(zhǔn)備好食材。2 百合去除外面的老葉和根,再一片片的摘下,用清水洗凈。3薏米洗凈,用清水泡開,我泡了6個小時,然后冷水下鍋,大火煮開,轉(zhuǎn)中火。4 煮至薏米開了。5再倒入百合,蓋上大火6分鐘就好了。加入蜂蜜。如果要加冰糖和白糖,就和百合一起下鍋。我喜歡蜂蜜的味道,所以,起鍋前加的。6 盛碗,撒一點(diǎn)枸杞。
薏米、百合淘洗后溫水浸泡20分鐘,再加足量水煮至薏米開花,湯稠即成。但薏米性寒,體質(zhì)比較弱的女生生理期前一周就要停吃,否則很可能引發(fā)痛經(jīng)。
薏米百合粥的功效1:有美白淡斑、補(bǔ)益、潤澤養(yǎng)顏的美容效果;
薏米百合粥的功效2:可作治療影響美容的扁平疣、痤瘡、雀斑的輔助療法;
薏米百合粥的功效3:有清心、潤肺、養(yǎng)胃的功效。
以上就是關(guān)于薏米百合粥的功效介紹,另外,由于二者都有水溶性較差的特點(diǎn),且口感有微微發(fā)澀之嫌,一般可以加入蜂蜜,冰糖調(diào)味,加入牛奶更能提升該粥的美白養(yǎng)顏之功效,而且味道會更可口。
百合薏米粥,口感非常的清淡,平時適當(dāng)?shù)暮纫恍┻@樣的粥,不僅可以調(diào)理腸胃,而且還可以清理腸胃,去除油膩,功效是非常好的,平時如果吃慣了一些大魚大肉油膩的食物,適當(dāng)?shù)暮纫恍┻@樣的粥,還能夠幫助排便,對身體很好。
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