蘿卜疙瘩湯怎么做
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！弊杂腥祟愇拿饕詠?，長生不老是很多人的目標，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蘿卜疙瘩湯怎么做”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
? 蘿卜疙瘩湯這種食物是東北的朋友比較喜歡吃的，而且這種食物的制作方法是比較簡單的。每一種都有他們自己獨特的味道，今天，我們依然為大家介紹一種疙瘩湯的做法，這種疙瘩湯的味道也是非常好吃的，各位朋友快點跟著我們下面的步驟來學習，相信美味又營養(yǎng)的疙瘩湯就會呈現(xiàn)在大家的面前的。
“蘿卜疙瘩湯”是名副其實的保健湯，它不僅可為孩子們提供豐富均衡的各種營養(yǎng)，還具有潤肺、健胃、消食、補鈣的功用。蘿卜的順氣作用可幫助寶寶減輕腹脹，保持腸道舒暢。
尤其在秋天，氣候干燥，孩子體內(nèi)的水分流失特別明顯，加上寶寶脾胃功能尚不健全，特別容易上火,如:感冒,咳嗽，便秘等。這時候我們只要及時調(diào)整飲食，就能很好地控制疾病的發(fā)生，讓寶寶常喝點“蘿卜加點豆腐做得疙瘩湯”就能避免“秋燥”。
另外，豆腐和蘿卜是極好的搭配。豆腐含有豐富的植物蛋白，但多食會引起消化不良，蘿卜有消食化積的功能，兩者合用有助于胃腸道的消化吸收。
蘿卜疙瘩湯的做法步驟
1. 白蘿卜、香菇切絲，小蔥切碎成蔥花。雞蛋打散待用。
2. 疙瘩制作：面粉加水和成面團(比餃子皮稍硬的那種)，放在砧板上，撒上面粉那搟面杖搟，邊搟邊加面粉，搟至很硬很硬搟不動為止，用刀切成碎塊。(這樣做出的疙瘩雖費力，但很滑很滑)
3. 鍋中加入高湯，放入白蘿卜、香菇，鍋沸騰后，下入疙瘩。調(diào)入適量鹽。如同下面條那樣多煮一會兒。
4. 煮的差不多后加入紫菜和蝦皮。將打散的雞蛋均勻的倒入鍋內(nèi)慢慢攪拌，出鍋前淋香油，喜歡胡椒粉的可以加一點胡椒粉，最后撒上小蔥。
關于蘿卜疙瘩湯的做法進行了詳細的介紹，我們也知道蘿卜本身就是一種非常營養(yǎng)的東西，你們在生活中想要制作出這種食物。所以一直受大眾所喜歡，而今天使蘿卜加上疙瘩，做出來的湯，味道更是一絕的，所以各位朋友，蘿卜疙瘩湯你們值得擁有。
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疙瘩湯是山西晉城傳統(tǒng)的特色湯品，原料非常簡單，主要是面粉、雞蛋和番茄。雖然材料簡單，但如果喝過疙瘩湯的話，肯定會對這道湯品留下很深刻的印象。也正是因為需要的材料比較簡單，所以很多人希望自己在家能動手制作。那么，拌疙瘩湯怎么做?下面咱們就來看看方法吧。
做法一【食材準備】：面粉、雞蛋、西紅柿、食醋、食鹽、蔥花、香油、姜片。
【制作步驟】：
1.加適量水，起鍋上火。
2.將西紅柿切塊和姜片入鍋煮開。
3.雞蛋打散備用，
4.用碗或小面盆加適量面粉，將適量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手將面拌成麥粒大小麥豆狀的面疙瘩,然后入鍋煮熟，加入適量食醋、食鹽、蔥花、香油即可食。
做法二【食材準備】：面粉 200g， 蔥1/2根(約200g)， 雞蛋50g， 青菜 少許， 鹽 1茶匙(5g)，雞精1茶匙(5g)， 白胡椒粉
1/2茶匙(3g)。
【制作步驟】：
1. 將白蘿卜洗凈切成細絲，在鍋內(nèi)先用油炒一下，加水、加鹽。
2. 在等待水開過程中，準備面疙瘩。將面粉放入碗中，加少許涼水，用筷子攪拌，讓面粉結(jié)成小面疙瘩，這很重要，疙瘩要小，比較好入味，可以將比較大的面疙瘩撕成小塊。
3. 水開了，將面疙瘩加入鍋內(nèi)，用勺子攪拌疙瘩湯，防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜?？炱疱仌r，加入鹽、雞精和一些白胡椒粉提提味。
【注意事項】：
1. 一定不要將粉狀面粉加入鍋內(nèi)，那就成了熬糨糊了。
2. 西紅柿雞蛋疙瘩湯也很好吃，這類食品比較適合早晚吃。
3. 吃疙瘩湯的時候，如果用茄汁沙丁魚做小菜，胃會很高興。
做法三【食材準備】：面粉、肉絲、香菇、雞蛋、西紅柿、小蔥、鹽、雞精
【制作步驟】：
1 鍋燒熱后，加少許植物油燒熱，將肉絲先放入鍋內(nèi)煸炒，再放入香菇絲煸炒至出香味(如果是素疙瘩湯就直接煸炒香菇絲，再把切好的西紅柿煸炒);
2 加兩碗水(或排骨湯、魚湯、骨頭湯)燒開;
3 半碗面粉用涼水調(diào)成細細的面疙瘩備用;
4 水燒開后，將面疙瘩倒入鍋內(nèi)煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入蔥花，少許鹽調(diào)味，即可食用。
嬰兒在六個月以上就可以增加輔食了，嬰兒吃的輔食要注意容易消化，寶媽在給寶寶做輔食的時候一定要做的精細一些，以免寶寶消化不好影響食物營養(yǎng)吸收，寶媽可以給寶寶做一些面食吃，比如面條，包子，餃子，疙瘩湯等，很多寶媽還不會做疙瘩湯，寶寶疙瘩湯怎么做？接下來我們來看看吧。
一.寶寶疙瘩湯怎么做？
材料
芹菜，胡蘿卜，面粉，芝麻油，鹽
做法
1、先把芹菜和胡蘿卜切小丁末。
2、鍋里放點水煮開，水開后放入切好的芹菜丁和胡蘿卜丁，再放入攪好的面疙瘩。
3、燒開后放點水改小火，放入一丁點鹽，再放入香油（也就是芝麻油）。一分鐘后關火靜等會，面疙瘩就會變稠稠時即可盛出。
小訣竅
面粉的攪拌我是一點點加水的攪拌的。
二.疙瘩湯
疙瘩湯，在山西晉城一帶稱不爛湯，是一道北方家常湯品，制作原料主要有面粉、雞蛋、西紅柿等。疙瘩湯里的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為面食類容易消化。疙瘩湯可以做成素的蔬菜疙瘩湯，也可以做成有肉的葷疙瘩湯。用雞蛋、肉類等做成的疙瘩湯特別適合腦力工作者，可以補充蛋白質(zhì)。而對于身體虛弱、消化功能較差的人來說，更適合清淡的、素的疙瘩湯，以雞蛋、油麥菜、西紅柿為主，蔬菜中含有大量的維生素和礦物質(zhì)以及纖維素，能改變由于多食動物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)，有助于增強身體的免疫力。對于食欲不振或經(jīng)常有應酬喝酒的人也比較適合喝素疙瘩湯，而有肉的疙瘩湯會增加肝臟的負擔。
三.做疙瘩湯注意
做面疙瘩時，水要一點點地倒入碗內(nèi)，做到邊倒水邊不停地攪拌，而且一定要用涼水，這樣面疙瘩才會做得又小又細，入鍋即熟。疙瘩湯千萬不要煮得時間太長，否則不但顏色不好看，而且吃起來口感也很差。
海參屬于一種海產(chǎn)品，海參富含很多種營養(yǎng)元素，對人體起著保健的作用，很多人都喜愛吃海參，海參疙瘩湯是一種比較容易消化的做法，海參含有十八種氨基酸，還有?；撬嵋约昂芏喾N礦物質(zhì)，活性成分等，可以提高人的記憶力，同時還可以延遲人體性腺衰老，預防出現(xiàn)動脈硬化等好處，海參疙瘩湯怎么做？接下來我們來看看吧。
一海參疙瘩湯怎么做？
食材
面粉適量依個人量定，海參一頭，雞蛋，一只，蔥花適量，蠔油適量，食鹽適量。
二.制作過程
1.準備工作：雞蛋1個打散。發(fā)好的海參一頭切碎。蔥花適量。
2.面疙瘩我實在是不會打的太?。∥矣昧?60ml的量杯的一半。
3.熗鍋：花生油或者核桃油大約兩湯匙，加蔥花爆鍋，加兩碗（5寸大的碗）水，沸騰
4.倒入疙瘩攪拌一下，加入打散的雞蛋，用筷子攪拌一下，不要攪拌太狠，不然湯會黃粘看不到蛋花了。加入一湯匙蠔油，小半勺食鹽。攪拌開。撒上蔥花。出鍋。
三.海參功效
1、防治血管疾病
海參中不含膽固醇，但含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和無機鹽，有助于調(diào)節(jié)人體脂質(zhì)代謝，使機體脂肪含量明顯下降；可降低血機體膽固醇含量，能有效預防心血管疾病的發(fā)生。
2、促進胎兒發(fā)育
海參中還有DHA，孕婦食用海參有助于胎兒大腦發(fā)育，所以備孕期的女性和已經(jīng)懷孕的女性適量多吃海參，可以為孕期和哺乳期儲備足夠多的優(yōu)質(zhì)蛋白，眾多活性物質(zhì)和微量元素可以充分保證胎兒生長發(fā)育的營養(yǎng)需要。
3、提高免疫力
海參中含有其他動物性食品所沒有的賴氨酸。賴氨酸被榮稱為人體的“生長素”和“腦靈素”，能促進人體發(fā)育，增強免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用，故有恢復大腦疲勞、增強記憶力、預防老年性癡呆等功效。
4、增強骨骼
經(jīng)常食用海參可以預防兒童的佝僂病、成人的骨質(zhì)疏松癥和骨質(zhì)增生癥。海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對預防嬰幼兒佝僂病，成人的骨質(zhì)疏松癥以及對骨骼異常、畸形，牙質(zhì)及釉質(zhì)發(fā)育不良都有特殊作用。
5、提高記憶力
食用海參對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進作用。精氨酸在海參中含量比其它生物體內(nèi)高，對神經(jīng)衰弱有特殊療效，所以食用海參對改善睡眠有明顯作用。而海參中煙酸、鈣、?；撬?、賴氨酸等元素對恢復大腦疲勞，增強記憶能力也有重要功效。
6、美容養(yǎng)顏
由于海參的蛋白質(zhì)含量極其高，其中膠原蛋白也十分豐富，可與阿膠、鹿角膠相媲美，不僅能補血，還能延緩機體衰老，讓肌膚潤滑，消除皺紋和面部色斑，有美容養(yǎng)顏的功效。
7、增強性功能
海參中的精氨酸是構成男性精子細胞的主要成分，且具有調(diào)節(jié)性激素的功能，而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”，對治療陽痿、腎虛有特殊功效。另外，海參中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動，尤其對生殖功能作用突出，對促進性功能的提高很有幫助。海參中的很多元素對改善和調(diào)理女性內(nèi)分泌，促進體內(nèi)良性循環(huán)也有很大幫助。
在早餐的時候做疙瘩湯是非常方便的，因為疙瘩湯的做法比較簡單，吃起來味道也比較誘人，而且在做疙瘩湯的時候，我們還可以加入一些蔬菜雞蛋等營養(yǎng)價值比較高的食物，也有一些人比較喜歡吃海鮮疙瘩湯，我們可以在疙瘩湯里面多加入一些海產(chǎn)品，那么海鮮疙瘩湯怎么做好吃呢?
用料： 雞蛋:1個面粉:2.5兩鹽:適量香油:適量白菜葉:2片蛤蜊肉:8個扇貝肉:6個蝦仁:8個胡椒粉:若干生姜:4片
收起
步驟：
1首先，來做初步準備工作：海帶浸泡備用，泡海帶的時間可以做其他準備工作。
2姜切成稍粗的絲。
3白菜葉子撕成小朵，根莖部分切成小塊。
4雞蛋打散，放入適量白胡椒粉，再打勻備用。
5然后，開始加熱食材的準備工作：熱鍋加適量油，轉(zhuǎn)動鍋，讓油鋪均勻滿整個鍋底，防止粘鍋。
6倒入雞蛋，轉(zhuǎn)動鍋，讓蛋液形成均勻的圓形的薄薄的蛋皮。
7將蛋皮略微散熱，卷起切絲備用。
8坐開水，放入適量料酒，放入扇貝，蛤蜊和蝦仁焯水。
9因為有很多浮沫，所以海鮮過水沖洗干凈。泡好的海帶用剪刀剪開成小塊。備用
10另起鍋放入姜絲爆香，加入步驟9里所有海鮮。稍稍炒下就出鍋。
11坐水燒開，放入白菜。
12水再次開了以后放入海鮮和蛋絲。
13面粉搓成疙瘩
14面疙瘩倒入鍋中，用筷子充分攪拌，燉開以后加鹽就可以出鍋啦
15喝之前加白胡椒粉，香油調(diào)味。
嬰兒在到了六個月后就可以慢慢的帶點輔食喂養(yǎng)了，除了雞蛋和稀飯外還可以考慮喂點面食比如面條或者疙瘩湯等等，對于嬰兒疙瘩湯的做法我們很多家長都特別的想知道到底該怎么樣做出來的疙瘩湯會更加好吃，對于寶媽或者寶爸來說怎樣做出來的疙瘩湯寶寶最愛吃才是最關鍵的。
材料：小麥面粉400克,雞蛋一個，西紅柿一個，菜葉200克,香菜100克。高湯1公斤,精鹽15克,味精5克,香油10克
制作方法：1.面粉約一碗，用溫水攪拌成疙瘩。
2.把小白菜、西紅柿，香菜切成小塊.
3.小鍋燒水，水開后把疙瘩倒入鍋內(nèi).
4..再次開鍋，煮大約5分鐘；撈出過一遍清水，盛盤待用.
5.小鍋再次燒水，放蔥花；放西紅柿塊，煮開.
6.加胡椒粉.
7.加鹽調(diào)味.
8.把之前撈過的疙瘩倒入鍋內(nèi)煮；開鍋后放小青菜.
9.出鍋前滴幾滴香油.
小貼士：
1撈出煮好的疙瘩時，要馬上過水，并且用涼開水。
2面疙瘩搓好后，要將面粉抖凈，這樣煮熟后湯清，不亂湯。因是嬰幼兒食用，面疙瘩下鍋后要多煮一煮。
3.菜的品種可以換著放不同的，這樣營養(yǎng)才會更加全面哦，用不沾鍋會更方便一些.
在做這道疙瘩湯的時候可以在配菜上花點小心思，比如可以加青菜或者是肉末的都是可以的，可以根據(jù)我們寶寶的需要隨時的添加食材，其次是在煮疙瘩湯的時候最好是可以多煮一會，最后是在喂寶寶疙瘩湯的時候一定要慢慢的少少的喂食。
很多南方的朋友對疙瘩湯的認識是不多的，因為疙瘩湯在北方才比較多見。疙瘩湯的做法其實是很簡單的，雖然每個地域會有制作上的差異，但是整體的做法還是一直的，可能選用的材料也會有所區(qū)別。疙瘩湯不僅具有豐富的營養(yǎng)，并且制作起來也是很方便的。
疙瘩湯的做法
疙瘩湯如果做得不好，也會不好吃的，而且有的人做出來的疙瘩湯顏色不好看，影響食欲，那么，疙瘩湯的做法究竟應該是怎樣的呢?不同的人有不同的做法，但是也要了解食物的一些性質(zhì)和營養(yǎng)價值。
食物原料：面粉200g，蔥1/2根(約200g)，雞蛋50g，青菜少許，鹽1茶匙(5g)，雞精1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)
制作方法：
1、將白蘿卜洗凈切成細絲，在鍋內(nèi)先用油炒一下，加水、加鹽。
2、在等待水開過程中，準備面疙瘩。將面粉放入碗中，加少許涼水，用筷子攪拌，讓面粉結(jié)成小面疙瘩，這很重要，疙瘩要小，比較好入味，可以將比較大的面疙瘩撕成小塊
3、水開了，將面疙瘩加入鍋內(nèi)，用勺子攪拌疙瘩湯，防止糊底
4、加入紫菜和青菜?？炱疱仌r，加入鹽、雞精和一些白胡椒粉提提味。
提示：一定不要將粉狀面粉加入鍋內(nèi)，那就成了熬糨糊了。西紅柿雞蛋疙瘩湯也很好吃，這類食品比較適合早晚吃。吃疙瘩湯的時候，如果用茄汁沙丁魚做小菜，會很適合胃。
疙瘩湯大家肯定都喝過，是一個非常常見的民間小吃，尤其是北方吃的比較多，疙瘩湯主要是面疙瘩做的，其實除了用面疙瘩來做疙瘩湯，還有很多其他的做法，也可以用魚肉來做魚肉疙瘩湯，會更加的鮮美，有海鮮味，也可以用肉片，都是很好吃的，下面教大家做魚肉嘎達湯做法。
食材和調(diào)料：鱈魚一塊、蛋清、淀粉、鹽、味精、姜末。還可以加肉片、木耳、黃花等做成葷版的疙瘩湯，或者放魚肉、蝦仁等做成海鮮版的疙瘩湯。
做法：1、鱈魚一塊，洗凈。主婦用的是鱈魚，一般的魚都可以，建議選擇少刺切腥味小的魚;2、用刀先將魚皮去掉;3、再將魚骨魚刺剔掉;4、將剔好骨刺的魚塊切小后剁成魚泥，剁的時間長能夠增加魚肉的粘度和筋度;5、魚泥剁好后加入少許蛋清、淀粉、鹽、味精和姜末;6、然后把調(diào)好味道的魚泥裝入裱花袋，如果沒有裱花袋，弄個三角的袋子也行，只要把魚泥裝進去，前面剪開一個小口，口袋細度根據(jù)你希望魚疙瘩的大小而定;7、鍋中燒上熱水，如果有高湯當然更好，大火煮開后，把攪拌好的疙瘩用筷子一點點拔入鍋中，用勺子攪散，燒開后把魚泥一點點擠進鍋中，去掉浮沫;8、再次開鍋后，魚丸都浮起，就可以加入鹽、香油、蔥末、香菜末和胡椒粉;9、一碗鮮美的魚疙瘩湯出鍋。
平時多吃一些這種魚肉疙瘩湯，對身體也是很好的，尤其是產(chǎn)婦，剛剛生完孩子以后，偶爾吃一些魚，喝一點魚湯，不僅能夠補充身體所需的營養(yǎng)元素，而且能夠為身體補充能量，還能夠起到一定下來的作用，幫助催奶，是很好的。
我們都知道蘿卜湯，這是一種家常食補湯品，經(jīng)常食用可以對我們的身體起到一定的幫助，而蘿卜湯在制作的時候有著很多的制作方法，而蘿卜湯的種類也非常多，包括白玉瑤柱湯、羊肉蘿卜湯、排骨海帶蘿卜湯、蝦皮粉絲蘿卜湯等，我們在制作的時候可以完全根據(jù)自己的喜好進行制作，這樣不僅可以讓自己吃到想要吃的美味，而且還能給我們的身體提供一定的營養(yǎng)，那么蘿卜湯怎么做?下面我們一起看看介紹吧。
蘿卜湯在制作的時候有著兩種不同的制作方法，但是所需要的材料都是一樣的，包括新鮮的蘿卜、香菜、高湯等，制作出來的蘿卜湯不僅味道非常鮮美，而且這道湯看上去會馬上提升我們的食欲。
做法一：
蘿卜一根、高湯4碗、香菜少許。
制作步驟
1、 蘿卜洗凈去皮切塊，香菜洗凈切小段。
2、 適量高湯和蘿卜塊一起下鍋，煮開后調(diào)至小火，熬至筷子可穿透蘿卜即可，調(diào)味后關火。
3、 上桌前再灑上香菜即可。
做法二：
食材準備
主料：蘿卜500克。
輔料：火腿50克,香菇(鮮)50克。
蘿卜湯調(diào)料：鹽3克,味精2克。
制作步驟
1、 選大蘿卜500克，洗凈后刮去皮，切成長短、粗細均勻的細絲;
2、 蘿卜絲用沸水焯透，撈出，用水洗凈，再撈出控凈水分;
3、 火腿、香菇分別切絲;
4、 小湯罐置火上，加入500克上好的雞鴨湯，燒沸;
5、 放入經(jīng)沸水焯過的蘿卜絲和切好的熟火腿絲、香菇絲;
6、 調(diào)入適量精鹽、味精，煨約10分鐘;
7、 撇凈浮沫盛在湯盆中即成。
蘿卜湯的營養(yǎng)價值：
1、 增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力;
2、 幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化;
3、 幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
有關蘿卜湯怎么做的問題就講解到這里，希望對您起到幫助，我們都知道蘿卜是我們生活中常見的一種蔬菜，這種蔬菜很多人都沒有意識到它的真正意義，事實上，經(jīng)常吃蘿卜還能起到抗癌的作用，將我們身體里面的癌細胞及時的吞噬，為我們的健康提供保障。
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