蓮藕塞肉怎么做才好
養(yǎng)生怎么做。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蓮藕塞肉怎么做才好”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
日常的生活當中，蓮藕燒肉是一道非常不錯的美食，一般來說味道非常的好，僅僅有蓮藕的清香還具有肉的香氣，我們可以把肉剁成肉餡兒隨著蓮藕小孔灌下去，不過在清洗的時候一定要記得洗干凈蓮藕當中的泥沙，這樣做出來的蓮藕才能夠好吃美味，下面就來詳細的介紹一下關(guān)于蓮藕燒肉怎么做?
藕夾肉的做法是這樣的哦，希望能幫到你。做美食最開心了。
準備材料
份量: 6
鮮藕 4段，約400克
豬肉末 200克
姜末 10克
胡椒粉 5克
鹽適量
蔥末 10克
淀粉 10克
橄欖油 10毫升
雞蛋 1個，打散
香菜 5克，切碎
制作方法
準備:20 分鐘 | 制作:30 分鐘
1.將藕洗凈，特別用流水沖凈里面任何泥沙。
2.用大碗將豬肉末、蛋漿、姜、蔥、胡椒、橄欖油和鹽拌勻。淀粉加10毫升清水調(diào)勻后淋在肉醬上，徹底攪拌均勻。
3.將調(diào)好的肉餡塞進藕的天然小孔里，盡量緊實些。
4.將四段藕加肉放進蒸鍋，沸水上蒸30分鐘左右。5.起鍋稍涼后，切成0.5厘米厚的圓片，如果款待客人，可以用筷子沿盤子擺成圓環(huán)狀，中間放少許香菜點綴即可。也可以把這樣的藕夾裹上面粉，接著，鍋里放油，我們用的平底鍋，所以就放了一點點油，慢慢炸炸啊炸啊，炸的時候小心那個油濺得太厲害了，避免被燙到，.最后成品終于出現(xiàn)在我們眼前了。
以上的文章為大家介紹了這一道蓮藕塞肉怎么做，首先我們要加入各種各樣的調(diào)料，包括用上，大蒜等等以及淀粉上鍋進行炸制也好上鍋進行清蒸也好，無論怎樣做香噴噴的味道都是讓人覺得非常的有食欲感。
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油豆腐塞肉是一道很美味的家常菜，油豆腐雖然是油炸的食品，但是卻蛋白質(zhì)含量和氨基酸的含量是很高的，口感富有彈性，不管是用來燉、炒、蒸或者和肉類搭配，油豆腐都是非常美味的一道菜，如果將油豆腐和肉搭配起來是葷素兼?zhèn)?，很受大家喜愛的，那豆腐里面塞肉怎么做?/p>
豆腐里面塞肉做法材料原料：小豆腐泡，五花肉，新香菇，番茄配料：植物油，料酒，生抽，食鹽，雞蛋清做法1、把五花肉鮮香菇切碎，剁末，加半個蛋清、適量食鹽攪拌均勻。2、豆腐泡切口，用小勺去豆瓤，肉餡填進去碼放盤中。3、番茄加水榨汁。4、熱鍋涼油，把豆腐泡有肉餡那面朝下放入，用小火煎至微黃。5、加料酒2小勺，倒入番茄汁，加2小勺生抽。6、開中火燜煮約7-8分鐘即可。小訣竅番茄汁可用番茄醬代替。豆腐里面塞肉做法
豆腐塞肉的做法步驟1把肉 香菇 生姜切末，蔥切蔥花。2把材料放入小碗，加入一個雞蛋。3把碗里的材料加少許鹽雞精均與拌勻。4把豆腐切大塊，中間用小勺挖去中間的部分。5把拌勻的肉餡用筷子塞入豆腐中間。剩下一點肉餡。6挖出的豆腐也不浪費，把剩下的肉餡和這些多出的豆腐加少許淀粉加一點生抽拌勻。做成一個個小丸子，也放入盤中。7蒸鍋燒開水，把擺好的豆腐放入蒸鍋大火蒸4分鐘。8差不多時候鍋里勾芡一個汁。（我用的是高湯，生抽，白糖少許，雞精少許，淀粉勾芡）9取出蒸好的豆腐，把芡汁澆在上面即可。豆腐塞肉的做法原料鹽鹵豆腐肉 少許香菇 五個蔥花 少許姜制作方法1、把肉 香菇 生姜切末，蔥切蔥花。2、把材料放入小碗，加入一個雞蛋。3、把碗里的材料加少許鹽雞精均與拌勻。4、把豆腐切大塊，中間用小勺挖去中間的部分。5、把拌勻的肉餡用筷子塞入豆腐中間。剩下一點肉餡。6、挖出的豆腐也不浪費，把剩下的肉餡和這些多出的豆腐加少許淀粉加一點生抽拌勻。做成一個個小丸子，也放入盤中。7、蒸鍋燒開水，把擺好的豆腐放入蒸鍋大火蒸4分鐘。8、差不多時候鍋里勾芡一個汁。（我用的是高湯，生抽，白糖少許，雞精少許，淀粉勾芡）9、取出蒸好的豆腐，把芡汁澆在上面即可。
茄子已經(jīng)成了大眾餐桌上面經(jīng)常見的一種蔬菜了，很多人都很喜歡食用茄子，茄子的做法也是多種多樣，而且茄子的營養(yǎng)對人體來說也是很高的，并且很多地方都有賣，那么今天小編就為大家推薦一款茄子塞肉的做法吧．
茄子塞肉
原料：肉糜，茄子
調(diào)料：大蔥一段，老抽，生抽，料酒，辣椒醬，花椒油，鹽，海鮮醬
做法：肉糜分別伴入調(diào)料后放一段時間入味，口味可根據(jù)自己的喜好調(diào)節(jié)。我是2個人吃，所以準備了3個茄子，先從頭到腳切開，不要切到底哦，然后再十字切，刀切到一半就好了，不然燒好了就要散架了，然后塞入肉糜。起油鍋，放入煎炒，加入老抽，鹽，糖，高湯，蓋上鍋蓋煮，不時的翻一翻它，我是開始肉糜朝下的，是希望更好的入味。等汁都收干了起鍋。
另一做法
原料：
1）茄子，鮮肉，小蔥，生姜，大蒜；
2）鹽，料酒，生抽，芥花油（其他色拉油也可）；
做法：
1）茄子洗干凈，將柄摘除，鍋內(nèi)放冷水，茄子放到蒸屜上，蓋上鍋蓋，開大火蒸；
2）蒸到茄子變色，打開鍋蓋，涼一下，備用；
3）生姜切成末，大蒜拍一下，切成末，備用；
4）肉（最好帶點肥的）跺成肉末，用料酒、生抽、鹽、生姜末、大蒜末腌二十分鐘；
5）用筷子將茄子剖開肚子，注意最下面的茄子皮不要劃破，壓扁，將腌好的肉末塞在茄子內(nèi)，對折；
6）鍋燒熱，倒入油，油四成熱，將茄子放到油里煎一下，兩面都要煎透，將茄子盛到盤里，留底油；
7）放入一些腌過的肉末，爆炒一下，盛出，將茄子再次倒入鍋里，倒少許料酒、生抽、鹽，蓋上鍋蓋，燜一下，打開鍋蓋，翻面，再蓋，再燜，注意別燒焦，開蓋，碼盤；
8）炒過的肉末曬在茄子上，再灑點碧綠小蔥絲，OK，完工！
以上就是為大家?guī)淼那炎尤獾淖龇?，喜歡吃茄子的朋友都可以來進行制作這道菜品，茄子本身富含的營養(yǎng)很高，在茄子里面加上肉碎，制作好以后品嘗絕對能夠滿足你的味蕾．
茄子已經(jīng)是很多人常見的蔬菜了，也是很多人家的餐桌上面經(jīng)常出現(xiàn)的一種蔬菜，很多人都很喜歡食用茄子，做法方便簡單，而且茄子的營養(yǎng)也是很高的，并且茄子的做法也是多種多樣，那么今天小編就為大家?guī)硪豢铊F板茄子塞肉的做法吧．
原料
主料：豬肉，茄子
輔料：生姜、蔥、干紅辣椒、大蒜
做法
1.豬肉剁成肉末，加生姜，黃酒，鹽適量拌勻。
?2.茄子去頭尾切段，用勺子挖去中間部分呈碗狀，注意不要挖通?
3.把肉末塞進茄子里，用勺子壓平?
4.起油鍋，趁冷油把所有茄子肉面朝下放入油鍋，鋪平在鍋里，轉(zhuǎn)動油鍋，使油均勻加熱每個茄子。
?5.等油燒熱煎一會，三分鐘后加入蔥姜、蒜末、醬油，少量鹽，雞精，少量水煮一會。?
6.加入適量水至茄子半身，煮一會再將茄子翻身，蓋上鍋蓋燒五分鐘。?
7.出鍋，撒上蔥末適量。 ?
以上就是為大家?guī)淼蔫F板茄子塞肉的做法了，喜歡吃茄子的或者是喜歡吃鐵板的朋友都可以按照文章上面所說的來進行制作這道美食，制作方法簡單快捷，保證滿足你的味蕾．
苦瓜塞肉其實也被大家稱作是釀苦瓜，釀苦瓜是一道比較常見的客家菜，釀苦瓜不僅清淡爽口，而且經(jīng)常吃苦瓜還具有清熱解毒，開胃的功效，苦瓜不管是清蒸的還是炒制的，營養(yǎng)價值都是很豐富的，吃苦瓜還具有暖胃益氣的作用，那苦瓜里面塞肉怎么做？下面具體介紹苦瓜里面塞肉做法。
做法一
原料
苦瓜1500克，五花肉300克，鹽、花生油、糯米、魷魚須、香菇各適量。
1、將糯米、魷魚、香菇用溫水發(fā)好；糯米以泡到米粒變軟為宜。
2、將苦瓜去皮去瓤，洗凈，切10~15厘米圓墩。
3、五花肉、香菇、魷魚須切成粒備用。
4、用炒鍋加適量油將糯米炒至透明。
5、將肉和魷魚、香菇等爆炒至六成熟或爆香；加入鹽適量與糯米攪拌均勻備用。
6、將空心苦瓜墩填滿糯米餡，擺入盤內(nèi)，入籠蒸熟即可。也可直接放入電飯鍋內(nèi)加入泡香菇的汁（泡前需洗凈香菇）煮熟。
做法二
調(diào)類別：炸 菜系：川菜
食材類別：豬肉 味道：咸鮮
適宜季節(jié)：無關(guān)
菜系：四川菜
原料
鮮苦瓜750克，去皮豬肉300克，金鉤蝦、醬油各15克，水發(fā)香菇、面粉各25克，雞蛋1個，濕淀粉100克，蒜瓣50克，胡椒粉、味精各1克，精鹽、香油各2克，熟豬油1000克。
制作過程
1、豆腐去皮切成6厘米長，2厘米見方條，共30條，冬筍切成片；
2、苦瓜切4厘米段去瓤，冷水煮熟去苦味后攥干水；
3、豬肉剁成，香菇、蝦切碎放入碗中，加雞蛋、面粉、濕淀粉25克、精鹽調(diào)勻成餡，塞入黃瓜段，用濕淀粉50克封兩端；
4、熟豬油燒至六成熱，放蒜瓣炸一下?lián)瞥觯喙先脲?，待苦瓜表面炸至淡黃色撈出，豎放碗內(nèi)，撤上蒜瓣，加醬油入籠蒸熟；
5、熟豬油50克燒至七成熟，將蒸苦瓜的原汁入鍋中燒開，加味精、濕淀粉25克勾芡，苦瓜翻扣盤中澆汁，撤胡椒粉，淋香油即可。
做法三
原料
主料：苦瓜200克,豬肉(肥瘦)200克
輔料：雞蛋75克
調(diào)料：鹽2克,料酒10克,姜5克,醬油5克,白砂糖2克
做法
1. 將豬肉剁茸，加入雞蛋、鹽、料酒、生姜(切末)調(diào)勻，成豬肉餡;
2.苦瓜洗凈，去籽;
3. 將調(diào)好的肉餡塞入苦瓜中，切成段;
4. 鍋內(nèi)下油燒熱，倒入苦瓜，用小火燒熟后;
5. 加入料酒、白糖，燜燒片刻即可。
小帖士-健康提示：
此菜具有清熱解毒，益腎生精的作用，主治無精、少精癥，對于濕熱下注引起的精少不育有治療作用。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
做法四
材料
肉餡，黃瓜，苦瓜，雞精，醬油，香油。
做法
1、黃瓜洗凈切絲，控干水分，搬入肉餡中。
2、將苦瓜洗凈切段，然后掏出里面的瓤，將肉餡塞入苦瓜段中。
3、將苦瓜段裝盤，隔水蒸8-10分鐘后取出。
4、將裝苦瓜段的盤中的湯水倒入鍋中，再次燒開，加入食鹽、雞精、醬油，用濕淀粉勾芡，然后滴入香油，出鍋時淋在苦瓜上即可。
營養(yǎng)價值
1、促進飲食、消炎退熱：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；
2、防癌抗癌：
苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長；
3、降低血糖：
苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
俗話說“民以食為天”，從這句話的意思大家也可以看的出來飲食在我們的生活中占著無法撼動的地位的。當然不同的地方一些習俗和飯菜也是各有特色的，對于塞肉油面筋可能有些人聽說過，一種傳統(tǒng)的油炸面食，但是口感卻是相當?shù)牟诲e，下面小編帶來大家來見識下塞肉油面筋怎么做出來的？
1材料：豬肉餡、油面筋、雞蛋、馬蹄、蔥、姜、蒜、蠔油、胡椒粉、淀粉、老抽、生抽、糖。
2將豬肉餡、雞蛋、馬蹄碎、蔥末、姜末、蒜蓉、適量蠔油、胡椒粉、淀粉朝一個方向攪拌上勁。
3將油面筋戳一個小孔并輕輕把面筋里面壓實成一中空的殼。
4將攪拌好的肉餡，填入開了一個小口的油面筋里。
5熱鍋放入適量油，放入適量蔥段煸香，放入填好的面筋球。
6倒入適量清水以基本沒過面筋球2/3為準。
7轉(zhuǎn)中火燒15-20分鐘，中途加入適量糖、生抽、老抽。
8轉(zhuǎn)大火，加入紅彩椒碎、適量水淀粉勾芡，收濃湯汁即可。
9特點：口感爽滑。
油面筋是一種傳統(tǒng)油炸面食，色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質(zhì)。油面筋以無錫產(chǎn)的最知名的生產(chǎn)始于清乾隆時代（18世紀中葉），至今已有260多年歷史。當初的制法是將篩過的麩皮加鹽水用人力踏成生麩（又稱面筋），再將生麩捏成塊狀，投入沸油鍋內(nèi)煎炸，成為球形中空的油面筋。清水油面筋的稱呼在清代末年（19世紀中期）出現(xiàn)，無錫第一家掛出“清水油面筋”招牌的是笆斗弄的馬成茂面筋店。
營養(yǎng)價值
油面筋知識介紹： 面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，有麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。
油面筋用手團成球形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成。
油面筋適合人群： 一般人群均可食用，尤適宜體虛勞倦、內(nèi)熱煩渴時食用。
油面筋食療作用： 油面筋性涼、味甘；
有和中益氣、解熱，止煩渴的功效。
油面筋做法指導： 油面筋除可直接入烹外，常用于鑲餡成菜，如“油面筋塞肉”等。
以上就是對于塞肉油面筋怎么做的詳細介紹，還有關(guān)于塞肉油面筋這個面食的一些相關(guān)介紹。是不是一下覺得自己又長了很多的知識，其實每個地方特色的食物都是有著獨特的背景的，如果說能了解到也能更好的品嘗出美食的味道。
油條在北方是一種非常常見的早點，很多的朋友都喜歡在早晨起床以后，吃一點油條喝點豆?jié){，也有一些地方在油條里面會塞上一些肉，這樣會使得油條的口感更好，并且營養(yǎng)價值也會更加的豐富，油條塞肉它的制作方法其實是非常簡單的，平時可以通過以下的這些步驟來在家里面完成。
油條的叫法各地不一，”天津稱油條為果子；安徽一些地區(qū)稱油果子；東北地區(qū)稱大果子；閩南福建等地稱油炸鬼；潮汕地區(qū)等地稱油炸果；浙江地區(qū)有天羅筋的稱法（天羅即絲瓜，老絲瓜干燥后剝?nèi)粝陆z瓜筋，其形狀與油條極像，遂稱油條為天羅筋）。
原料：油條3根、肉糜150克、蔥末15克、姜末15克、黃酒5克、細鹽5克、醬油10克、味精5克、生粉25克、雞蛋1只、面粉40克、食油500克(實耗50克)。
制作：
1.肉糜放入碗內(nèi)，加水兩調(diào)羹，加鹽、蔥、姜末、醬油、黃酒后用力攪拌，待拌上勁后，加生粉拌勻待用。
2.油條每根切成8段，分別塞上拌好的肉糜，并在油條兩端的剖面上沾上用雞蛋和面粉調(diào)成的糊。
3.鍋內(nèi)放食油，待油燒至溫熱時，將塞肉油條逐段放入炸至金黃色后撈出濾油上盤。
油條是以面粉為主要原料，加適量的水、食鹽、添加劑，經(jīng)拌合、搗、揣、醒發(fā)、油炸制成的條形食品。當前，大部分地區(qū)油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物，部分蛋白質(zhì)，少量的維生素及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，是高熱量、高油脂食品。
傳統(tǒng)的油條的吃法是夾燒餅配以豆?jié){，若以蛋白質(zhì)的品質(zhì)而言，豆?jié){中含有豐富的離胺酸（Iysine），但缺乏鉀硫胺酸（Methionine），而油條，燒餅正好相反，兩者能互補，是絕佳的組合。
油條是一種非常常見的油炸食物，長時間的吃過多的油炸食物不僅僅會使得身體里面的油脂出現(xiàn)過剩，而很容易出現(xiàn)一些心腦血管疾病以及肥胖癥等等，并且這些油脂里面還可能會含有一定的致癌物質(zhì)，大量的食用會大大的增加出現(xiàn)某些癌癥的可能。
小編相信，天氣一炎熱起來，很多人都像小編一樣，整天吃不下飯，對飯菜一點胃口也沒有?？砂殉燥埉斪鐾瓿扇蝿?wù)一樣，那也不行的。于是小編決定找一些可口美味的菜來學著做來吃，調(diào)節(jié)一下自己的胃口。聽說田螺塞肉煲十分美味，于是小編搜集了關(guān)于田螺塞肉煲的幾種做法，下面我們一起來看一看吧。
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做法一：
材料：田螺14粒、豬肉糜100克、(蔥、姜、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、干辣椒、食用油)適量。
1、田螺用刷子刷干凈后，在沸水中煮一下，等田螺蓋略微翹起時即可取出。
2、用牙簽挑出田螺肉，棄尾部。田螺蓋和空殼備用。
3、將田螺肉剁碎和豬肉糜放在一起，加入蔥姜末、生抽、老抽、糖、料酒、鹽適量，順一個方向攪上勁。
4、取田螺殼塞入田螺肉糜，蓋上田螺蓋。
5、起油鍋加入少量油，待油溫熱后放入姜片、蔥段和干辣椒炒香，再加入田螺翻炒，加料酒、生抽和開水煮開蓋鍋蓋，中火煮6分鐘后，再大火煮至收汁，即可出鍋裝盤。
做法二：
材料：田螺，豬肉末，干辣椒，荸薺，胡椒粉，醉蟹汁
1、荸薺去皮后切碎，田螺沖洗一下，剪去螺尾;
2、燒鍋開水，倒入田螺水再開時關(guān)火，撈出田螺用冷水沖涼;
3、螺肉、荸薺分別剁成碎末，和豬肉末一起混合;
4、加入適量姜末、胡椒粉、海天零添加頭道醬油;
5、鍋里放少許油，放入蔥姜、辣椒煸香，倒入醉蟹汁(或啤酒)，如用啤酒，可再加適量老抽、鹽和白糖;
6、燒開后鍋里放入填好餡的田螺，剛下鍋時注意不要經(jīng)常翻動，防止餡料掉落;
7、蓋上鍋蓋燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘左右，至田螺入味即可。
小編介紹的兩種做法雖然看上去比較復(fù)雜，但只要多做幾次，就能做出美味的田螺塞肉煲的。吃這道菜春、夏季最好，因為春、夏季節(jié)的田螺最為肥美，口感也特別好。田螺獨特的味道，和肉末，各種醬料混在一起，味道自然是十分美妙的。不過田螺一定要洗干凈，這樣吃起來才更健康。
對于既營養(yǎng)又美味的食物很多人都是缺少抵抗力的，其中豬蹄是我們經(jīng)常能吃到的食物，含有大量的膠原蛋白有美容養(yǎng)顏的作用同時還有很好的補鈣作用，其中豬蹄煲湯就是最常見的一種方法，但是很多人總是覺得特別的油膩，如果搭配蓮藕不僅時營養(yǎng)更豐富還能很好緩解油膩，下面一起了解下豬蹄蓮藕湯怎么做才好吃。
豬蹄蓮藕湯怎么做才好吃
所需食材
蓮藕750g（大條）、豬蹄肉500g、紅豆100g、紅棗六粒、陳皮適量。
制作做法
1、蓮藕洗凈去皮，削去藕蒂，切片塊備用。
2、豬蹄去毛洗凈，過水后備用。
3、煮滾適量水放入豬蹄肉、紅棗(去核)、紅豆、陳皮與蓮藕，用大火煮10分鐘，再用小火一起煲3小時，香 味四溢，即可食用
主要功效
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。
掌握好食物的制作方法才能把食物制作更加美味，同時才能讓食物的營養(yǎng)價值展現(xiàn)到最好，上面就是對豬蹄蓮藕湯怎么做才好吃的介紹，平時我們工作之余可以在家煲營養(yǎng)的湯給我們的家人，這樣也能很好的釋放工作的壓力。
田螺塞肉簡介
田螺塞肉是上海市的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于滬菜系。主要的食材是田螺和豬肉。
田螺:螺肉含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營養(yǎng)元素,具有清熱,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效,常吃田螺肉,可以滋陰補腎, 明目、增強肌肉彈性,使皮膚光滑細嫩,有多種保健功能。
豬肉(肥瘦):豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血,滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
田螺塞肉圖片
田螺塞肉怎么做最有營養(yǎng)
材料:田螺500克,五花肉70克,蔥2根,干紅椒8、9個,紫蘇葉若干,整蒜頭5個,雞蛋1個,鹽,食用油,蠔油,醬油,姜汁,干淀粉,啤酒,砂鍋
做法:
1、準備好所有原料,先將田螺放在盆中清水里吐沙,將豬瘦肉剁成肉糜,干椒豎剪一刀,整蒜拍碎,蔥白部分切成小粒,青蔥部分切成2寸長段,紫蘇葉切大碎。
2、田螺外殼洗凈,放入開水煮2分鐘撈起,用剪刀剪去螺尾,挑出螺肉去掉腸子,用少許鹽將螺肉搓洗掉粘物,再清洗干凈瀝干水分。
3、螺肉切成碎和肉糜、蔥粒一同裝入大碗,打1個全雞蛋(加了蛋的螺肉久煮都不易老),加鹽、醬油、姜汁按順時針攪拌至到上勁,靜置入味好再加干淀粉攪拌上勁。將田螺殼內(nèi)外洗干凈,把拌好的肉餡回填到螺殼里。
4、將塞好肉的田螺放在砂鍋里,加入啤酒沒過田螺、醬油、冰糖,蒜,干椒,以文火閉蓋慢煮,15分鐘后再加一次啤酒,繼續(xù)文火閉蓋慢煮15分鐘。半小時后,放紫蘇、倒入1勺半食用油,再以急火收汁,撒上青蔥段即可。
田螺塞肉怎么做營養(yǎng)會流失
1、加工前要排凈螺體內(nèi)雜質(zhì)
將鮮活田螺放入一容器中,加入清水(水中可滴入少許香油)靜置半天,使田螺自然吐凈體內(nèi)雜質(zhì),然后用清水沖洗干凈,再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部,并再次用清水沖洗干凈。
2、烹制前要高溫煮沸
將洗凈的田螺放入開水中,煮開后撈出備用(煮時可加入蔥、姜、料酒等調(diào)味品,用以去除田螺的異味)。在80℃以上的開水中就能殺死寄生在螺肉里的幼蟲。
3、烹調(diào)中要注意熟透
經(jīng)過前兩步的加工,接下來就可以根據(jù)個人喜好的不同口味,烹制出各種口味的田螺佳肴。但是一定注意:必須使田螺烹透、熟透,要至少煎炒20分鐘以上,以防止痢疾和寄生蟲感染。海螺腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會引起食物中毒,食用前需去掉頭部。
田螺塞肉各食材的處理方法
先將將鮮活田螺放入一容器中,加入清水(水中可滴入少許香油)靜置一天,使田螺自然吐凈體內(nèi)雜質(zhì),然后用清水沖洗干凈,再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部,并再次用清水沖洗干凈。
田螺倒進一個盒子里,加入食用鹽3蓋上蓋子,一直不停的上下振動,放置三到五分鐘,用清水洗去4可以重復(fù)第二步,但是鹽就不要加了,直到是清水為止。
兔子肉因其味道鮮美，肉質(zhì)細嫩，同時又具有豐富的營養(yǎng)價值，含有大量的微量元素，能夠有效補充人體所需營養(yǎng)成分，對人體發(fā)揮積極有效的作用，受到很多朋友的歡迎和喜愛。其中，兔子肉也有多種多樣的烹飪方法，好吃美味，接下來就給大家詳細介紹兔子肉怎么做好吃的具體操作方法。
1.將兔子處理，清洗干凈后，切成適當大小的塊狀，放在盛有開水的鍋中過血水，去除浮沫。
2.把姜和蔥清洗干凈后，切成適當大小的蔥段和姜片。把豆腐切成適當大小的塊狀，將香菇處理清洗干凈后切成適當大小的形狀。
3.把兔子肉放在干凈容器中，加入適量的料酒，可有效去除腥味，放入蔥段和姜片，以及鹽和味精等調(diào)味品，花椒、八角等大料，均勻攪拌后，進行充分腌制。
4.在鍋中加入蔥段和姜片，加入腌制好的兔子肉塊，倒入適量的水。
5.大火煮開后，換成小火，放入香菇塊和豆腐塊，繼續(xù)燉制。還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜。
6.直至燉熟后，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌，即可盛出。
7.可以根據(jù)自身喜好加入適量的香菜末和滴入幾滴香油進行調(diào)味。喜歡吃辣的朋友還可以放入辣椒油進行攪拌食用。
香菇豆腐兔肉湯就制作完成了，以上就是關(guān)于兔子肉好吃的做法，兔子肉的營養(yǎng)價值高，采用燉湯的方法能夠最大程度的鎖住兔子的營養(yǎng)物質(zhì)。而且香菇豆腐兔肉湯味道鮮美，營養(yǎng)價值豐富，能夠?qū)θ梭w起到滋補的功效，快快嘗試制作吧！
做菜對有些人就是一個興趣愛好，如果覺得自己的這些菜樣式很少，那就多學學新菜式，讓自己做的就像在外面吃一樣了，還可以滿足自己的食欲了。先從一道簡單的油三角塞肉來增加自己的菜譜，讓可以自己做的家常菜越來越多。油三角塞肉的肉要很新鮮，才能體現(xiàn)這道菜的美味。
食材：主料 油三角 250克 、肉糜 100克、鮮香菇 3個;配料 老抽適量、鹽少許、黃酒少許、蔥少許、姜少許、味精少許
做法1、鮮香菇洗凈切成小丁,肉糜加黃酒、姜、蔥、鹽和鮮香菇攪拌均勻;2、油三角挖個洞把肉糜塞進去;3、塞好的油三角放入鍋中;4、鍋中放適量的水;5、再加點老抽加蓋煮開;6、然后放適量的鹽加蓋煮5分鐘;7、再放少許蔥翻炒;8、最后放少許味精翻炒均出鍋。
豆腐(南)：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;有降低血脂，保護血管細胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
油三角就是豆腐的一種。它不是一般的白豆腐，而是炸到金黃色，很軟但不像那些豆腐那么易碎，可以再它的里面塞入肉餡，也可以是其他餡，主要是看你自己的口味。根據(jù)上面的做法介紹也可以看出，油三角塞肉可不是把肉塞進去后進行油炸，而是煮，這點不要弄錯了哦。
大家都吃過青椒炒肉，但不知道有沒有吃過青椒塞肉。有些人會很疑惑，同樣是青椒和肉，做出來的味道自然是相同，干嘛還要大費周章地將肉塞到青椒中去？雖然說同樣的配料，但是青椒塞肉使得食客們在品味美食的時候能夠十分協(xié)調(diào)地將青椒的美味與肉結(jié)合在一起。那么如何做呢？材料：五花肉、青椒、蔥姜、雞蛋、鹽、雞精、糖、醬油。
做法：
1.肉糜中加入鹽,雞精,料酒,蔥拌和待用.2.青椒洗凈去蒂挖籽洗凈.
3.把肉糜塞肉青椒內(nèi)待用.
4.開油鍋放少許油把準備好的青椒放入煸炒一到兩分鐘,然后加醬油加水并加少許糖。水以蓋過青椒為好,待大火燒開轉(zhuǎn)小火慢慢燒.
5.等湯汁變少時加入雞精盛盤即可實用.我燒的湯汁比較多,因為湯汁可以用來拌飯也很好吃~有一股青椒的清香
6、鍋內(nèi)放少許（一定要少）將青椒煸至周身起泡泡。7、放入糖、醬油、適量的水，大火燒開后，小火燉二十分鐘即成。
青椒的營養(yǎng)價值：
1、解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用?
2、預(yù)防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發(fā)生率
3、增加食欲、幫助消化： 辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化
4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
不知道大家看了這么段說明之后是不是懂得如何制作這道美味的青椒塞肉了呢？現(xiàn)在許多小孩子都存在挑食的毛病，但要知道的是，只有協(xié)調(diào)了食物才能健康地成長，不僅是肉，蔬菜也是很重要的。花生是一種營養(yǎng)價值較高的豆類，花生種有有豐富的氨基酸，對大腦的發(fā)育有很好的功效，特別是對于小兒多吃花生會非常的聰明。花生炒肉一定要把花生炸熟，然后在重新倒入油在進行翻炒。
花生中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長發(fā)育。
促進腦細胞發(fā)育
促進細胞發(fā)育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發(fā)育和增強大腦的記憶能力。
抗衰老
花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。
潤肺止咳
潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。
止血的作用
凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。”6.預(yù)防心血管疾病
養(yǎng)血通乳
滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補氣血，養(yǎng)血通乳作用。
1炒鍋倒入少許油抹均勻，放入花生。開小火不停地翻炒。（注意：千萬別用大火炒，很容易炒焦掉）炒至花生噼噼啪啪聲響后，關(guān)火倒出。
2把炒好的花生倒入塑料袋子里面，用啤酒瓶壓碎備用。
3將肉切成小丁，蔥姜蒜切碎末。
4鍋里倒入少許油，放入肉丁，用小火煎炒。
5煎炒至熟，出油肉顏色微黃，放入蔥姜蒜末炒香。
6倒入壓碎的花生米，加料酒、醬油、雞精、十三香、鹽調(diào)味，用大火翻炒勻。
7出鍋前撒入蔥蒜葉翻炒至變色后，即可出鍋。
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