豆腐里面塞肉怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《豆腐里面塞肉怎么做？》，希望能為您提供更多的參考。
油豆腐塞肉是一道很美味的家常菜，油豆腐雖然是油炸的食品，但是卻蛋白質(zhì)含量和氨基酸的含量是很高的，口感富有彈性，不管是用來(lái)燉、炒、蒸或者和肉類搭配，油豆腐都是非常美味的一道菜，如果將油豆腐和肉搭配起來(lái)是葷素兼?zhèn)?，很受大家喜愛的，那豆腐里面塞肉怎么做?/p>
豆腐里面塞肉做法材料原料：小豆腐泡，五花肉，新香菇，番茄配料：植物油，料酒，生抽，食鹽，雞蛋清做法1、把五花肉鮮香菇切碎，剁末，加半個(gè)蛋清、適量食鹽攪拌均勻。2、豆腐泡切口，用小勺去豆瓤，肉餡填進(jìn)去碼放盤中。3、番茄加水榨汁。4、熱鍋涼油，把豆腐泡有肉餡那面朝下放入，用小火煎至微黃。5、加料酒2小勺，倒入番茄汁，加2小勺生抽。6、開中火燜煮約7-8分鐘即可。小訣竅番茄汁可用番茄醬代替。豆腐里面塞肉做法www.cndadi.net
豆腐塞肉的做法步驟1把肉 香菇 生姜切末，蔥切蔥花。2把材料放入小碗，加入一個(gè)雞蛋。3把碗里的材料加少許鹽雞精均與拌勻。4把豆腐切大塊，中間用小勺挖去中間的部分。5把拌勻的肉餡用筷子塞入豆腐中間。剩下一點(diǎn)肉餡。6挖出的豆腐也不浪費(fèi)，把剩下的肉餡和這些多出的豆腐加少許淀粉加一點(diǎn)生抽拌勻。做成一個(gè)個(gè)小丸子，也放入盤中。7蒸鍋燒開水，把擺好的豆腐放入蒸鍋大火蒸4分鐘。8差不多時(shí)候鍋里勾芡一個(gè)汁。（我用的是高湯，生抽，白糖少許，雞精少許，淀粉勾芡）9取出蒸好的豆腐，把芡汁澆在上面即可。豆腐塞肉的做法原料鹽鹵豆腐肉 少許香菇 五個(gè)蔥花 少許姜制作方法1、把肉 香菇 生姜切末，蔥切蔥花。2、把材料放入小碗，加入一個(gè)雞蛋。3、把碗里的材料加少許鹽雞精均與拌勻。4、把豆腐切大塊，中間用小勺挖去中間的部分。5、把拌勻的肉餡用筷子塞入豆腐中間。剩下一點(diǎn)肉餡。6、挖出的豆腐也不浪費(fèi)，把剩下的肉餡和這些多出的豆腐加少許淀粉加一點(diǎn)生抽拌勻。做成一個(gè)個(gè)小丸子，也放入盤中。7、蒸鍋燒開水，把擺好的豆腐放入蒸鍋大火蒸4分鐘。8、差不多時(shí)候鍋里勾芡一個(gè)汁。（我用的是高湯，生抽，白糖少許，雞精少許，淀粉勾芡）9、取出蒸好的豆腐，把芡汁澆在上面即可。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
辣椒里面塞肉是一種很有特色的吃法，味道是非常鮮美的，因此，很多朋友都愛吃。對(duì)于想要學(xué)做這道菜的朋友來(lái)說(shuō)，了解辣椒里面塞肉怎么做的
材料：豬肉、尖椒、蔥、生粉、醬油、鹽、糖各適量。
做法：
1、先把豬肉用刀剁成日肉碎狀，肉可以粘在一起，剁的時(shí)候適量放些少生粉，肉就不會(huì)老，放鹽，糖一齊剁。
2、把剁好的肉餡放到尖椒里面。
3、開鍋，鍋里放油，然后慢火慢慢煎到金黃色即可。
辣椒里面塞肉的做法三
材料：小辣椒、豬肉末、蒜茸、豆豉、醬油各適量。
做法：
1、辣椒一分為二，將籽去掉，撒一層生粉。
2、肉末用醬油，鹽，酒拌勻，釀入辣椒內(nèi)。
3、鍋里放油，將辣椒放入，用小火慢慢煎熟，裝盤。
4、放油，爆香蒜茸，豆豉，加少許水，勾芡，淋在辣椒上即可。
以上就是關(guān)于辣椒里面塞肉怎么做好吃的相關(guān)介紹。上面為大家介紹的這三種辣椒里面塞肉的做法，相信大家已經(jīng)有了足夠的了解了。對(duì)于愛吃這道菜的朋友來(lái)說(shuō)，不妨按照上面介紹的相關(guān)步驟嘗試著做一下。大家只要按照上面介紹的方法來(lái)做，就一定會(huì)制作成功的。
辣椒里面塞肉餡是一種非常獨(dú)特的吃法，對(duì)于愛吃辣的朋友而言是一種新奇的吃法。其實(shí)，辣椒里面塞肉餡的做法很多地方都有，地方不同稱呼也不一樣，常見的名稱有青椒塞肉、尖椒釀肉、青椒釀肉等，做法基本大同小異。那么，辣椒里面塞肉餡怎么做？
辣椒里面塞肉的做法一
材料：青椒、豬肉碎、蔥姜蒜、料酒、蠔油、生抽、糖、麻油、鹽各適量。
做法：
1、豬肉碎里加入蔥姜蒜末、料酒、鹽和糖順時(shí)針攪拌上勁。
2、青椒劈成兩半，洗凈晾干，挖出青椒籽。
3、將調(diào)好的肉餡均勻的釀入青椒里，鍋里放入適量油溫?zé)幔湃脶労玫那嘟反蠡鸺迤鸢櫋?/p>
4、將適量生抽、耗油、麻油、味精、少量水混合均勻，用小勺淋在每個(gè)青椒上。
5、放微波爐內(nèi)，中高火6分鐘即可。
辣椒里面塞肉的做法二
材料：豬肉、尖椒、蔥、生粉、醬油、鹽、糖各適量。
做法：
1、先把豬肉用刀剁成日肉碎狀，肉可以粘在一起，剁的時(shí)候適量放些少生粉，肉就不會(huì)老，放鹽，糖一齊剁。
2、把剁好的肉餡放到尖椒里面。
3、開鍋，鍋里放油，然后慢火慢慢煎到金黃色即可。
辣椒里面塞肉的做法三
材料：小辣椒、豬肉末、蒜茸、豆豉、醬油各適量。
做法：
1、辣椒一分為二，將籽去掉，撒一層生粉。
2、肉末用醬油，鹽，酒拌勻，釀入辣椒內(nèi)。
3、鍋里放油，將辣椒放入，用小火慢慢煎熟，裝盤。
4、放油，爆香蒜茸，豆豉，加少許水，勾芡，淋在辣椒上即可。
青椒塞肉是四川省的一道名菜，屬于川菜中的經(jīng)典菜肴。對(duì)于愛吃辣的人來(lái)說(shuō)算是一道美味。在虎皮青椒里塞上肉沫，看似簡(jiǎn)單，實(shí)則充滿著技巧性與靈活性。初學(xué)者不經(jīng)過(guò)多次失敗的嘗試是很難掌握這道菜的精髓。所以今天，就跟隨小編一起來(lái)探索這道菜的制作方法和搭配功效吧!
做法一：爆炒
材料：五花肉、青椒、蔥姜、雞蛋、鹽、雞精、糖、醬油。
步驟：1.先準(zhǔn)備好材料。青椒去蒂洗凈。選薄皮的青椒，這種辣椒會(huì)有少許的辣，少許的辣能讓這道菜開胃不少。不能吃辣的也可選皮厚的燈籠椒。肉糜加鹽，少許油，料酒，一點(diǎn)糖拌勻。.
2. 塞入肉肉，注意塞的時(shí)候不要塞的太緊實(shí)。肉塞的太緊實(shí)不太容易熟。.
3.油鍋里加少許油，燒到五成熱開小火，將辣椒有肉的一邊頭朝下放入油鍋里煎一下。因?yàn)槔苯繁容^容易熟，如果一起煎的話很容易辣椒熟的起皺了，里面的肉還沒熟。
4. 開大火，先加入生抽，加適量的水略煮一會(huì)。再加入三小勺糖。要經(jīng)常用筷子把辣椒翻翻身，不要讓一邊燒的時(shí)間太長(zhǎng)。以免辣椒被燒爛起皺。
6、筷子將辣椒夾出，再澆上湯汁。
做法二：清蒸
材料： 青椒 150.0g豬肉 60.0g香菇20.0g玉米淀粉 5.0g精鹽 2.0g胡椒粉 1.0g姜 2.0g。
步驟：1.青椒去蒂，保留性狀完整;
2.香菇用開水泡開后切末;
3.豬絞肉里加入鹽、生姜末、胡椒粉、淀粉以及少量的清水，攪拌均勻后再加入香菇末繼續(xù)攪拌;
4.在青椒中塞入拌好的肉餡，上蒸格蒸12分鐘左右即成。
通過(guò)辣椒塞肉的做法，小編由此總結(jié)這道菜有減肥功效哦，愛美的女生可以嘗試嘗試。并且，營(yíng)養(yǎng)還很豐富：低鈉鹽、富含維生素D、富含維生素C、富含維生素B1、富含鉀。是一道兼具味覺，視覺，嗅覺的美味佳肴。所以還在猶豫什么，趕快動(dòng)手學(xué)習(xí)吧。
日常的生活當(dāng)中，蓮藕燒肉是一道非常不錯(cuò)的美食，一般來(lái)說(shuō)味道非常的好，僅僅有蓮藕的清香還具有肉的香氣，我們可以把肉剁成肉餡兒隨著蓮藕小孔灌下去，不過(guò)在清洗的時(shí)候一定要記得洗干凈蓮藕當(dāng)中的泥沙，這樣做出來(lái)的蓮藕才能夠好吃美味，下面就來(lái)詳細(xì)的介紹一下關(guān)于蓮藕燒肉怎么做?
藕夾肉的做法是這樣的哦，希望能幫到你。做美食最開心了。
準(zhǔn)備材料
份量: 6
鮮藕 4段，約400克
豬肉末 200克
姜末 10克
胡椒粉 5克
鹽適量
蔥末 10克
淀粉 10克
橄欖油 10毫升
雞蛋 1個(gè)，打散
香菜 5克，切碎
制作方法
準(zhǔn)備:20 分鐘 | 制作:30 分鐘
1.將藕洗凈，特別用流水沖凈里面任何泥沙。
2.用大碗將豬肉末、蛋漿、姜、蔥、胡椒、橄欖油和鹽拌勻。淀粉加10毫升清水調(diào)勻后淋在肉醬上，徹底攪拌均勻。
3.將調(diào)好的肉餡塞進(jìn)藕的天然小孔里，盡量緊實(shí)些。
4.將四段藕加肉放進(jìn)蒸鍋，沸水上蒸30分鐘左右。5.起鍋稍涼后，切成0.5厘米厚的圓片，如果款待客人，可以用筷子沿盤子擺成圓環(huán)狀，中間放少許香菜點(diǎn)綴即可。也可以把這樣的藕夾裹上面粉，接著，鍋里放油，我們用的平底鍋，所以就放了一點(diǎn)點(diǎn)油，慢慢炸炸啊炸啊，炸的時(shí)候小心那個(gè)油濺得太厲害了，避免被燙到，.最后成品終于出現(xiàn)在我們眼前了。
以上的文章為大家介紹了這一道蓮藕塞肉怎么做，首先我們要加入各種各樣的調(diào)料，包括用上，大蒜等等以及淀粉上鍋進(jìn)行炸制也好上鍋進(jìn)行清蒸也好，無(wú)論怎樣做香噴噴的味道都是讓人覺得非常的有食欲感。
茄子已經(jīng)成了大眾餐桌上面經(jīng)常見的一種蔬菜了，很多人都很喜歡食用茄子，茄子的做法也是多種多樣，而且茄子的營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體來(lái)說(shuō)也是很高的，并且很多地方都有賣，那么今天小編就為大家推薦一款茄子塞肉的做法吧．
茄子塞肉
原料：肉糜，茄子
調(diào)料：大蔥一段，老抽，生抽，料酒，辣椒醬，花椒油，鹽，海鮮醬
做法：肉糜分別伴入調(diào)料后放一段時(shí)間入味，口味可根據(jù)自己的喜好調(diào)節(jié)。我是2個(gè)人吃，所以準(zhǔn)備了3個(gè)茄子，先從頭到腳切開，不要切到底哦，然后再十字切，刀切到一半就好了，不然燒好了就要散架了，然后塞入肉糜。起油鍋，放入煎炒，加入老抽，鹽，糖，高湯，蓋上鍋蓋煮，不時(shí)的翻一翻它，我是開始肉糜朝下的，是希望更好的入味。等汁都收干了起鍋。
另一做法
原料：
1）茄子，鮮肉，小蔥，生姜，大蒜；
2）鹽，料酒，生抽，芥花油（其他色拉油也可）；
做法：
1）茄子洗干凈，將柄摘除，鍋內(nèi)放冷水，茄子放到蒸屜上，蓋上鍋蓋，開大火蒸；
2）蒸到茄子變色，打開鍋蓋，涼一下，備用；
3）生姜切成末，大蒜拍一下，切成末，備用；
4）肉（最好帶點(diǎn)肥的）跺成肉末，用料酒、生抽、鹽、生姜末、大蒜末腌二十分鐘；
5）用筷子將茄子剖開肚子，注意最下面的茄子皮不要?jiǎng)澠?，壓扁，將腌好的肉末塞在茄子?nèi)，對(duì)折；
6）鍋燒熱，倒入油，油四成熱，將茄子放到油里煎一下，兩面都要煎透，將茄子盛到盤里，留底油；
7）放入一些腌過(guò)的肉末，爆炒一下，盛出，將茄子再次倒入鍋里，倒少許料酒、生抽、鹽，蓋上鍋蓋，燜一下，打開鍋蓋，翻面，再蓋，再燜，注意別燒焦，開蓋，碼盤；
8）炒過(guò)的肉末曬在茄子上，再灑點(diǎn)碧綠小蔥絲，OK，完工！
以上就是為大家?guī)?lái)的茄子塞肉的做法了，喜歡吃茄子的朋友都可以來(lái)進(jìn)行制作這道菜品，茄子本身富含的營(yíng)養(yǎng)很高，在茄子里面加上肉碎，制作好以后品嘗絕對(duì)能夠滿足你的味蕾．
茄子已經(jīng)是很多人常見的蔬菜了，也是很多人家的餐桌上面經(jīng)常出現(xiàn)的一種蔬菜，很多人都很喜歡食用茄子，做法方便簡(jiǎn)單，而且茄子的營(yíng)養(yǎng)也是很高的，并且茄子的做法也是多種多樣，那么今天小編就為大家?guī)?lái)一款鐵板茄子塞肉的做法吧．
原料
主料：豬肉，茄子
輔料：生姜、蔥、干紅辣椒、大蒜
做法
1.豬肉剁成肉末，加生姜，黃酒，鹽適量拌勻。
?2.茄子去頭尾切段，用勺子挖去中間部分呈碗狀，注意不要挖通?
3.把肉末塞進(jìn)茄子里，用勺子壓平?
4.起油鍋，趁冷油把所有茄子肉面朝下放入油鍋，鋪平在鍋里，轉(zhuǎn)動(dòng)油鍋，使油均勻加熱每個(gè)茄子。
?5.等油燒熱煎一會(huì)，三分鐘后加入蔥姜、蒜末、醬油，少量鹽，雞精，少量水煮一會(huì)。?
6.加入適量水至茄子半身，煮一會(huì)再將茄子翻身，蓋上鍋蓋燒五分鐘。?
7.出鍋，撒上蔥末適量。 ?
以上就是為大家?guī)?lái)的鐵板茄子塞肉的做法了，喜歡吃茄子的或者是喜歡吃鐵板的朋友都可以按照文章上面所說(shuō)的來(lái)進(jìn)行制作這道美食，制作方法簡(jiǎn)單快捷，保證滿足你的味蕾．
不知道我們大家有沒有嘗試過(guò)往青椒里面塞肉呢，這是一種非常不錯(cuò)的做法，已經(jīng)成為了我們很多人的最愛，很多女都在了解一些關(guān)于正宗的青椒里面塞肉的做法，但是一直沒找到很好途徑，這個(gè)菜對(duì)于一些愛吃辣的人來(lái)說(shuō)，就是極品的美味，但是有的人做起來(lái)覺得麻煩，教給大家簡(jiǎn)單易學(xué)的方法。
青椒釀肉是一道四川省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。蔥切蔥花、姜蒜切末、馬蹄切碎；豬肉碎里加入雞蛋、馬蹄碎、蔥姜蒜末、雞蛋、淀粉、料酒、蠔油、生抽、糖順時(shí)針攪拌上勁；青椒洗凈晾干，去掉尾端，挖出青椒子；將調(diào)好的肉餡均勻的釀入青椒里，鍋里放入適量油溫?zé)?，放入釀好的青椒中火煎黃起皺；將適量生抽、老抽、糖、少量水混合均勻，倒入鍋里；大火煮開轉(zhuǎn)中火煮10-15分鐘，收濃湯汁即可。
2材料
青椒、豬肉碎、馬蹄、蔥姜蒜、雞蛋、淀粉、料酒、蠔油、生抽、老抽、糖、香醋。
3做法
1、蔥切蔥花、姜蒜切末、馬蹄切碎；
青椒釀肉
2、豬肉碎里加入雞蛋、馬蹄碎、蔥姜蒜末、雞蛋、淀粉、料酒、蠔油、生抽、糖順時(shí)針攪拌上勁；
3、青椒洗凈晾干，去掉尾端，挖出青椒子；
4、將調(diào)好的肉餡均勻的釀入青椒里，鍋里放入適量油溫?zé)幔湃脶労玫那嘟分谢鸺妩S起皺；
5、將適量生抽、老抽、糖、少量水混合均勻，倒入鍋里；
6大火煮開轉(zhuǎn)中火煮10-15分鐘，收濃湯汁即可。
青椒里面塞肉的做法是很普遍的，方法也是簡(jiǎn)單好學(xué) 的，我們一定要做出自己的拿手好菜，這樣別人來(lái)我們家做客的時(shí)候，我們也可以好好的招待客人，對(duì)于比較喜歡吃辣的朋友，我們就可以給他們做一個(gè)，青椒里面塞肉的佳肴、
現(xiàn)在大多數(shù)人都過(guò)上了不愁吃不愁穿的生活了，飲食上也比以前好了不少，吃的食物種類也是越來(lái)越多了，蓮藕塞肉就是現(xiàn)在比較受歡迎的一個(gè)。可是有些人還不知道蓮藕塞肉怎么做，自己想吃還得跑出去買，非常麻煩。建議大家還是去學(xué)習(xí)一下這個(gè)生活必備技能,也希望大家能夠從中找到樂趣。
主要原料蓮藕，肉糜，香菇末，姜蓉，生粉，料酒，鹽，胡椒粉，醬油，麻油，水淀粉，蔥段，鮮湯，砂糖，蠔油。
是否含防腐劑否
主要營(yíng)養(yǎng)成分蛋白質(zhì)，維生素
適宜人群老少皆宜
副作用無(wú)
儲(chǔ)藏方法常溫保存
1、把藕切厚片，取一鍋水煮沸，放入蓮藕煮上十多分鐘
2、趁煮蓮藕的時(shí)間，在肉糜里放入黃酒、鹽、雞精、韓式辣醬各少許進(jìn)行拌勻
3、把煮好的蓮藕分為兩片一組的拿出來(lái)，在其中一片藕上鋪上肉糜，將另一片覆在上面壓緊，就這樣把所有的藕都塞滿肉
4、面粉加適量的水和一個(gè)雞蛋進(jìn)去，攪拌到黏稠
5、然后把塞好肉的藕夾放在面糊里裹上一層面糊
6、進(jìn)油鍋里炸熟，即可出鍋吃了
烹飪技巧
1、挑選藕的時(shí)候也有講究。購(gòu)買時(shí)要挑表面發(fā)黃、藕體粗壯的，斷口的地方聞著有一股清香。
2、使用工業(yè)用酸處理過(guò)的蓮藕看起來(lái)很白，聞著有酸味。
3、注意要無(wú)傷、無(wú)爛、無(wú)銹斑、不斷節(jié)、不干縮、未變色。
4、藕的各部分有不同的加工食用方式，如藕尖部分較薄，可以拌著吃。
5、中間的部分適合炒著吃，較老的一般加工制成藕粉、甜食或炸著吃。
烹飪技巧
1、挑選藕的時(shí)候也有講究。購(gòu)買時(shí)要挑表面發(fā)黃、藕體粗壯的，斷口的地方聞著有一股清香。
2、使用工業(yè)用酸處理過(guò)的蓮藕看起來(lái)很白，聞著有酸味。
3、注意要無(wú)傷、無(wú)爛、無(wú)銹斑、不斷節(jié)、不干縮、未變色。
4、藕的各部分有不同的加工食用方式，如藕尖部分較薄，可以拌著吃。
5、中間的部分適合炒著吃，較老的一般加工制成藕粉、甜食或炸著吃。
蓮藕塞肉怎么做，上面文章主要步驟都告訴大家了，大家想吃蓮藕塞肉的時(shí)候就照著步驟去做就可以了。大家在油炸的時(shí)候要注意火候，該大的時(shí)候就大，該小的時(shí)候就小，不要把它弄糊了就行。當(dāng)蓮藕塞肉炸成金黃色的時(shí)候就可以出鍋了，味道應(yīng)該還不錯(cuò)。
俗話說(shuō)“民以食為天”，從這句話的意思大家也可以看的出來(lái)飲食在我們的生活中占著無(wú)法撼動(dòng)的地位的。當(dāng)然不同的地方一些習(xí)俗和飯菜也是各有特色的，對(duì)于塞肉油面筋可能有些人聽說(shuō)過(guò)，一種傳統(tǒng)的油炸面食，但是口感卻是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)，下面小編帶來(lái)大家來(lái)見識(shí)下塞肉油面筋怎么做出來(lái)的？
1材料：豬肉餡、油面筋、雞蛋、馬蹄、蔥、姜、蒜、蠔油、胡椒粉、淀粉、老抽、生抽、糖。
2將豬肉餡、雞蛋、馬蹄碎、蔥末、姜末、蒜蓉、適量蠔油、胡椒粉、淀粉朝一個(gè)方向攪拌上勁。
3將油面筋戳一個(gè)小孔并輕輕把面筋里面壓實(shí)成一中空的殼。
4將攪拌好的肉餡，填入開了一個(gè)小口的油面筋里。
5熱鍋放入適量油，放入適量蔥段煸香，放入填好的面筋球。
6倒入適量清水以基本沒過(guò)面筋球2/3為準(zhǔn)。
7轉(zhuǎn)中火燒15-20分鐘，中途加入適量糖、生抽、老抽。
8轉(zhuǎn)大火，加入紅彩椒碎、適量水淀粉勾芡，收濃湯汁即可。
9特點(diǎn)：口感爽滑。
油面筋是一種傳統(tǒng)油炸面食，色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來(lái)鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質(zhì)。油面筋以無(wú)錫產(chǎn)的最知名的生產(chǎn)始于清乾隆時(shí)代（18世紀(jì)中葉），至今已有260多年歷史。當(dāng)初的制法是將篩過(guò)的麩皮加鹽水用人力踏成生麩（又稱面筋），再將生麩捏成塊狀，投入沸油鍋內(nèi)煎炸，成為球形中空的油面筋。清水油面筋的稱呼在清代末年（19世紀(jì)中期）出現(xiàn)，無(wú)錫第一家掛出“清水油面筋”招牌的是笆斗弄的馬成茂面筋店。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
油面筋知識(shí)介紹： 面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，有麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團(tuán)，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。
油面筋用手團(tuán)成球形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成。
油面筋適合人群： 一般人群均可食用，尤適宜體虛勞倦、內(nèi)熱煩渴時(shí)食用。
油面筋食療作用： 油面筋性涼、味甘；
有和中益氣、解熱，止煩渴的功效。
油面筋做法指導(dǎo)： 油面筋除可直接入烹外，常用于鑲餡成菜，如“油面筋塞肉”等。
以上就是對(duì)于塞肉油面筋怎么做的詳細(xì)介紹，還有關(guān)于塞肉油面筋這個(gè)面食的一些相關(guān)介紹。是不是一下覺得自己又長(zhǎng)了很多的知識(shí)，其實(shí)每個(gè)地方特色的食物都是有著獨(dú)特的背景的，如果說(shuō)能了解到也能更好的品嘗出美食的味道。
油條在北方是一種非常常見的早點(diǎn)，很多的朋友都喜歡在早晨起床以后，吃一點(diǎn)油條喝點(diǎn)豆?jié){，也有一些地方在油條里面會(huì)塞上一些肉，這樣會(huì)使得油條的口感更好，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)更加的豐富，油條塞肉它的制作方法其實(shí)是非常簡(jiǎn)單的，平時(shí)可以通過(guò)以下的這些步驟來(lái)在家里面完成。
油條的叫法各地不一，”天津稱油條為果子；安徽一些地區(qū)稱油果子；東北地區(qū)稱大果子；閩南福建等地稱油炸鬼；潮汕地區(qū)等地稱油炸果；浙江地區(qū)有天羅筋的稱法（天羅即絲瓜，老絲瓜干燥后剝?nèi)?huì)留下絲瓜筋，其形狀與油條極像，遂稱油條為天羅筋）。
原料：油條3根、肉糜150克、蔥末15克、姜末15克、黃酒5克、細(xì)鹽5克、醬油10克、味精5克、生粉25克、雞蛋1只、面粉40克、食油500克(實(shí)耗50克)。
制作：
1.肉糜放入碗內(nèi)，加水兩調(diào)羹，加鹽、蔥、姜末、醬油、黃酒后用力攪拌，待拌上勁后，加生粉拌勻待用。
2.油條每根切成8段，分別塞上拌好的肉糜，并在油條兩端的剖面上沾上用雞蛋和面粉調(diào)成的糊。
3.鍋內(nèi)放食油，待油燒至溫?zé)釙r(shí)，將塞肉油條逐段放入炸至金黃色后撈出濾油上盤。
油條是以面粉為主要原料，加適量的水、食鹽、添加劑，經(jīng)拌合、搗、揣、醒發(fā)、油炸制成的條形食品。當(dāng)前，大部分地區(qū)油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物，部分蛋白質(zhì)，少量的維生素及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，是高熱量、高油脂食品。
傳統(tǒng)的油條的吃法是夾燒餅配以豆?jié){，若以蛋白質(zhì)的品質(zhì)而言，豆?jié){中含有豐富的離胺酸（Iysine），但缺乏鉀硫胺酸（Methionine），而油條，燒餅正好相反，兩者能互補(bǔ)，是絕佳的組合。
油條是一種非常常見的油炸食物，長(zhǎng)時(shí)間的吃過(guò)多的油炸食物不僅僅會(huì)使得身體里面的油脂出現(xiàn)過(guò)剩，而很容易出現(xiàn)一些心腦血管疾病以及肥胖癥等等，并且這些油脂里面還可能會(huì)含有一定的致癌物質(zhì)，大量的食用會(huì)大大的增加出現(xiàn)某些癌癥的可能。
小編相信，天氣一炎熱起來(lái)，很多人都像小編一樣，整天吃不下飯，對(duì)飯菜一點(diǎn)胃口也沒有。可把吃飯當(dāng)做完成任務(wù)一樣，那也不行的。于是小編決定找一些可口美味的菜來(lái)學(xué)著做來(lái)吃，調(diào)節(jié)一下自己的胃口。聽說(shuō)田螺塞肉煲十分美味，于是小編搜集了關(guān)于田螺塞肉煲的幾種做法，下面我們一起來(lái)看一看吧。
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做法一：
材料：田螺14粒、豬肉糜100克、(蔥、姜、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、干辣椒、食用油)適量。
1、田螺用刷子刷干凈后，在沸水中煮一下，等田螺蓋略微翹起時(shí)即可取出。
2、用牙簽挑出田螺肉，棄尾部。田螺蓋和空殼備用。
3、將田螺肉剁碎和豬肉糜放在一起，加入蔥姜末、生抽、老抽、糖、料酒、鹽適量，順一個(gè)方向攪上勁。
4、取田螺殼塞入田螺肉糜，蓋上田螺蓋。
5、起油鍋加入少量油，待油溫?zé)岷蠓湃虢?、蔥段和干辣椒炒香，再加入田螺翻炒，加料酒、生抽和開水煮開蓋鍋蓋，中火煮6分鐘后，再大火煮至收汁，即可出鍋裝盤。
做法二：
材料：田螺，豬肉末，干辣椒，荸薺，胡椒粉，醉蟹汁
1、荸薺去皮后切碎，田螺沖洗一下，剪去螺尾;
2、燒鍋開水，倒入田螺水再開時(shí)關(guān)火，撈出田螺用冷水沖涼;
3、螺肉、荸薺分別剁成碎末，和豬肉末一起混合;
4、加入適量姜末、胡椒粉、海天零添加頭道醬油;
5、鍋里放少許油，放入蔥姜、辣椒煸香，倒入醉蟹汁(或啤酒)，如用啤酒，可再加適量老抽、鹽和白糖;
6、燒開后鍋里放入填好餡的田螺，剛下鍋時(shí)注意不要經(jīng)常翻動(dòng)，防止餡料掉落;
7、蓋上鍋蓋燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘左右，至田螺入味即可。
小編介紹的兩種做法雖然看上去比較復(fù)雜，但只要多做幾次，就能做出美味的田螺塞肉煲的。吃這道菜春、夏季最好，因?yàn)榇骸⑾募竟?jié)的田螺最為肥美，口感也特別好。田螺獨(dú)特的味道，和肉末，各種醬料混在一起，味道自然是十分美妙的。不過(guò)田螺一定要洗干凈，這樣吃起來(lái)才更健康。
當(dāng)你不開心的時(shí)候，你會(huì)怎么辦？也許你會(huì)選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當(dāng)你不開心的時(shí)候，不妨給自己做點(diǎn)好吃的，也許心情會(huì)立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來(lái)介紹下豆腐塞肉的做法。
2.12倒入花椒油可去腥而且剁制肉餡也容易些。
3.21鮮蝦去頭、剔去蝦線剝殼后切碎。
4.12把剁好的肉餡、蝦肉盛到干凈的容器里，倒入少許味極鮮醬油。
5.21撒入適量精鹽。
6.1利用腌漬餡料的時(shí)間做油豆腐泡，把豆腐切成大方塊（3-4厘米，大了塞入的肉餡也多）。
7.2攪拌均勻后，腌漬30分鐘。
8.鍋里倒入植物油，油七成熱時(shí)倒入豆腐塊，小火炸制。
9.炸制時(shí)候要勤翻動(dòng)豆腐塊，這樣炸制的會(huì)均勻些。
10.等豆腐塊炸制表面金黃，微鼓后即可撈出控油備用。
11.用刀子在晾涼的油豆腐上切一小口。
12.用筷子把腌漬好的餡料，仔細(xì)的塞入油豆腐，塞好后把切口抹平。
13.起油鍋，放入姜絲、蔥花爆香。
14.倒入油豆腐，稍微翻炒。
15.倒入兩湯匙味極鮮醬油，倒入適量清水大火煮開。
16.煮制10分鐘后倒入洗凈的小油菜、泡發(fā)的黑木耳，改小火煮5分鐘。
17.撒入少量精鹽，用水淀粉勾芡，收汁即可。
豆腐塞肉的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請(qǐng)認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
田螺塞肉簡(jiǎn)介
田螺塞肉是上海市的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于滬菜系。主要的食材是田螺和豬肉。
田螺:螺肉含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營(yíng)養(yǎng)元素,具有清熱,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效,常吃田螺肉,可以滋陰補(bǔ)腎, 明目、增強(qiáng)肌肉彈性,使皮膚光滑細(xì)嫩,有多種保健功能。
豬肉(肥瘦):豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤(rùn)燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
田螺塞肉圖片
田螺塞肉怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
材料:田螺500克,五花肉70克,蔥2根,干紅椒8、9個(gè),紫蘇葉若干,整蒜頭5個(gè),雞蛋1個(gè),鹽,食用油,蠔油,醬油,姜汁,干淀粉,啤酒,砂鍋
做法:
1、準(zhǔn)備好所有原料,先將田螺放在盆中清水里吐沙,將豬瘦肉剁成肉糜,干椒豎剪一刀,整蒜拍碎,蔥白部分切成小粒,青蔥部分切成2寸長(zhǎng)段,紫蘇葉切大碎。
2、田螺外殼洗凈,放入開水煮2分鐘撈起,用剪刀剪去螺尾,挑出螺肉去掉腸子,用少許鹽將螺肉搓洗掉粘物,再清洗干凈瀝干水分。
3、螺肉切成碎和肉糜、蔥粒一同裝入大碗,打1個(gè)全雞蛋(加了蛋的螺肉久煮都不易老),加鹽、醬油、姜汁按順時(shí)針攪拌至到上勁,靜置入味好再加干淀粉攪拌上勁。將田螺殼內(nèi)外洗干凈,把拌好的肉餡回填到螺殼里。
4、將塞好肉的田螺放在砂鍋里,加入啤酒沒過(guò)田螺、醬油、冰糖,蒜,干椒,以文火閉蓋慢煮,15分鐘后再加一次啤酒,繼續(xù)文火閉蓋慢煮15分鐘。半小時(shí)后,放紫蘇、倒入1勺半食用油,再以急火收汁,撒上青蔥段即可。
田螺塞肉怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
1、加工前要排凈螺體內(nèi)雜質(zhì)
將鮮活田螺放入一容器中,加入清水(水中可滴入少許香油)靜置半天,使田螺自然吐凈體內(nèi)雜質(zhì),然后用清水沖洗干凈,再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部,并再次用清水沖洗干凈。
2、烹制前要高溫煮沸
將洗凈的田螺放入開水中,煮開后撈出備用(煮時(shí)可加入蔥、姜、料酒等調(diào)味品,用以去除田螺的異味)。在80℃以上的開水中就能殺死寄生在螺肉里的幼蟲。
3、烹調(diào)中要注意熟透
經(jīng)過(guò)前兩步的加工,接下來(lái)就可以根據(jù)個(gè)人喜好的不同口味,烹制出各種口味的田螺佳肴。但是一定注意:必須使田螺烹透、熟透,要至少煎炒20分鐘以上,以防止痢疾和寄生蟲感染。海螺腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒,食用前需去掉頭部。
田螺塞肉各食材的處理方法
先將將鮮活田螺放入一容器中,加入清水(水中可滴入少許香油)靜置一天,使田螺自然吐凈體內(nèi)雜質(zhì),然后用清水沖洗干凈,再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部,并再次用清水沖洗干凈。
田螺倒進(jìn)一個(gè)盒子里,加入食用鹽3蓋上蓋子,一直不停的上下振動(dòng),放置三到五分鐘,用清水洗去4可以重復(fù)第二步,但是鹽就不要加了,直到是清水為止。
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