涼拌苦苣菜的做法
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“涼拌苦苣菜的做法”，希望能為您提供更多的參考。
苦苣菜就是人們常說的苦苦菜，還有很多人稱之為苦荬菜，用這樣的菜來做涼拌菜的話，也是美食的一種發(fā)明，苦苣菜還具有涼血的效果，也有止血的效果，而涼拌苦苣菜的話也有清熱解毒的效果，所以說人們愛選擇這樣的蔬菜來做涼拌菜吃，在夏季沒有食欲的時候奉上一道這樣的美食，那么很多人都感覺食欲會大增，這個涼拌苦苣菜的做法有哪些呢?
當然，真正的涼拌菜并不是這么容易做的，我們今天要介紹的就是涼拌苦苣菜的做法，苦菜有很多人都不吃，其實苦苣菜 的作用還是很大的，它在口渴，胃部不舒服之類方面都有一定的療效哦。
原料：苦苣菜 400克，蒜泥10克，鹽、味精、醋、香油各少許。
涼拌苦苣菜 的做法：
1.苦苣菜 洗凈，摘取老根莖黃葉。
2. 沸水中放入1勺油和1勺鹽，倒入苦苣菜 焯水。
3. 焯過水的苦菜放入涼開水中泡10——20分鐘。
4. 將苦苣菜 從涼開水中撈出，用手擠抓，把苦苣菜 汁的苦味潷出。
5. 將苦苣菜 一根根分開，放入大碗內(nèi)，倒入鹽、糖、蒜汁拌勻后靜置，使其入味。
6. 臨吃前，撒上芝麻仁，淋上芝麻油，再拌上海南黃燈籠椒辣醬增味，吃時，拌開這些料即可。
用法：食用。
主治：痢疾、黃疸、血淋、痔瘺、疔腫等病癥。
做法二
制作原料編輯
主料：苦菜500 克。
調(diào)料：苦菜、蔥伴侶醬、白糖、涼拌醋、味極鮮醬油、香油
制作方法編輯
1、苦菜擇掉干葉，清洗干凈。
2、用刀切掉苦菜的老根。
3、取干凈小碗倒入一湯匙白糖，1/2湯匙味極鮮醬油。
4、調(diào)入一湯匙涼拌醋。
5、挖入一湯匙蔥伴侶醬，和勻。
6、調(diào)進適量香油攪勻。
7、把調(diào)勻的料汁澆在苦菜段上即可。
做法三
步驟1： 1親手挖的苦菜，去除雜質(zhì)洗凈后，用涼水，先泡1個小時左右，再用開水焯一下，涼水過涼喲。
步驟：2 2大蒜，切成碎碎，倒入焯好過涼的苦菜里。
步驟： 3加適量的白糖，介個根據(jù)個人的口味喜好呀。
步驟： 4加些生抽，北方稱之為醬油。
步驟： 5再加些蠔油，俺，喜歡蠔油的味道，第一，能夠使菜品增鮮;第二，特別像這種涼拌菜，能夠使調(diào)味汁，更好的包裹在野菜上面。。
步驟： 6之后，加些自制的辣椒油，油的量一定要比辣椒粒量要多呀，別看倒入的油很多，因為，我都是用橄欖油做為辣椒油的主要的油源呀，而且，辣椒油里，不光有辣椒，還有花椒，肉桂，當歸，肉蔻，芝麻等。各種的調(diào)料的香味呀，成本太高，一般不出手。
步驟： 7經(jīng)過上面的步驟，充分拌均即可，到時，再倒入些陳醋。對于醋來說，拌菜，喜歡陳醋的味道，夠醇厚。
步驟： 8苦菜的根部，最給力，賊拉賊拉的苦，清火，但是，不能多食，傷心肺呀。
大家現(xiàn)在都知道了吧，涼拌苦苣菜就是如此簡單，如果想要完成美食制作方法的話，那么在涼拌的時候還要記得先將蔬菜煮熟，不過為了保證食物的營養(yǎng)，那么在煮的時候不能煮熟了，這樣營養(yǎng)價值還是會流失一半的，煮的時候里面放點油，這樣蔬菜不容易發(fā)黑。
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苦苣菜也叫苦苦菜，這樣的菜在吃的時候，對人體各方面都是有著一些幫助，而且它具有清熱解毒的功效，因此對這類菜吃的時候，可以放心進行，不過在吃這類菜的時候，也是要注意制作方法，苦苣菜制作方式比較多，常見就是炒著吃，這樣做法比較簡單，那苦苣菜的作用都有什么呢?
很多人對苦苣菜的作用并不是很清楚，這樣的菜在作用上，也是有著很多方面，所以在選擇它的時候，需要對它進行很好的認識，使得可以放心的選擇。
苦苣菜的作用：
(1)防治貧血，消暑保健?？嗖酥泻胸S富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
(2)清熱解毒，殺菌消炎?？嗖酥泻衅压㈢薮?、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
(3)防治癌癥。苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。
以上就是對苦苣菜的作用詳細介紹，這類菜在對人體各方面上，都是有著很好的幫助，在吃這樣菜的時候，要注意要合理安排，而且長期吃苦苣菜，對改善人體各方面疾病，有著很好的效果，所以苦苣菜是一個健康之選。
每天購買一些食材是每一個家庭最平常不過的事情，但是購買食物并沒有想象的那么簡單，有些食物挑選好了吃起來更加的美味和營養(yǎng)，尤其像挑選這種常見的食物，選擇更是要掌握一定的方法，下面帶大家一起看一下什么樣的挑選好。
性狀根呈短圓錐形，灰褐色，有多數(shù)須根。莖呈圓形，E部呈壓扁狀；表面黃綠色，莖基部略帶淡紫色，具 縱棱，上部有暗褐色腺毛；質(zhì)脆，易折斷，斷面中空。葉互生，皺縮破碎，完整葉展平后呈橢圓狀廣披針形，琴狀羽裂，裂片邊緣有不整齊的短刺狀齒。有的在莖頂可見頭狀花序，舌狀花淡黃色，有的可見果實。氣微，味微咸。
每一個人對食物的要求都是不同的，但是對于每一個人對美食都是無法抗拒的，所以我們在選擇食物的時候盡量選擇新鮮和口感好的，就要掌握一定的方法，希望上文所說的什么樣的挑選好能夠?qū)Υ蠹規(guī)硪欢ǖ膸椭?/p>
苦苣菜是一種植物，這種東西跟普通植物是有一定的區(qū)別的，苦苣菜的種類有很多，其中就包括了長裂苦苣菜，這種東西是可以食用的，我們一般把它用來藥用，它對我們?nèi)梭w是有很多的好處的，并且它能夠治療我們身上的某些疾病的，但是很多人都不了解這種東西，那么長裂苦苣菜是什么?
一年生草本，高50-100厘米。根垂直直伸，生多數(shù)須根。莖直立，有縱條紋，基部直徑達1.2毫米，上部有傘房狀花序分枝，分枝長或短或極短，全部莖枝光滑無毛。基生葉與下部莖葉全形卵形、長橢圓形或倒披針形。生于山地草坡、河邊或堿地，海拔350-2260米，可通過種子或根狀莖繁殖。以嫩芽苗食用，春季嫩芽長出4-6片葉時，葉色紅綠，地下幼莖嫩白為最佳采收期。具有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、祛瘀止痛、補虛止咳的功效。
主要價值:具有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、祛瘀止痛、補虛止咳的功效。對預防和治療貧血病、維持人體正常生理活動，促進生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。苦菜水煎濃縮乙醇提取液，對急性淋巴細胞性白血病﹑急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。
種子繁殖：秋天，采集成熟的苦菜種子晾干備用。播種前，深耕整地做床，床面要整平做細。實行秋播的，先在床面上開5厘米寬、2厘米深的溝，播種時，種子拌入3倍的細河沙，均勻撒入溝內(nèi)，再用木板刮平床面并鎮(zhèn)壓，每畝用種量0.3-0.4公斤。采用春播時，要先對種子進行層積處理。土壤封凍前，將秋季晾干的種子拌上3-4倍細沙，濕度60%，然后埋入排水良好的地塊下面緩慢催芽。翌年春季，土壤解凍后即可播種，方法同秋播。
根狀莖繁殖：春季解凍后進行。先做好寬1-1.3米的畦床，床面整平，澆水。把從野外挖取的母根或趁春翻時拾取的母根，按行距5-10厘米、株距5-8厘米依次擺到床面上，然后培土埋根，稍加鎮(zhèn)壓即可。
日常生活中我們總是有很多食物能供我們選擇，但是每種食物的營養(yǎng)價值和功效都是不一樣的，那么吃苦苣菜會上火嗎？下面一起看一下吧，
苦苣菜的營養(yǎng)價值
每百克鮮苦苣菜中含蛋白質(zhì)1.8克，糖類4.0克，食物纖維5.8克，鈣120毫克，磷52毫克及鋅、銅、鐵、錳等微量元素，以及維生素B1、B2(0.2mg)、C(88mg)、胡蘿卜素(3.22mg)、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學物質(zhì)。苦苣中含有維生素C88毫克，胡蘿卜素3．22毫克，分別是菠菜中含量的2.1和2．3倍。苦苣嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當。
吃苦苣菜上火嗎
不會上火，苦苣性寒、味苦、無毒，有消炎解毒的作用。
身體上火是一件非常痛苦的事情，上面就是對吃苦苣菜會上火嗎的了解，希望朋友們不要忽略上火這樣的常見癥狀，注意飲食的調(diào)整。
苦苣這種蔬菜是在夏天比較常見的一種蔬菜，它含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，對于我們補充身體所需的維生素是有幫助的?？嘬倪@種蔬菜，我們在生活中制作它的方法有很多種，主要有清炒苦苣、肉絲苦苣以及拌苦苣等，我們應該要根據(jù)自己的胃口是選擇苦苣的做法，這樣做出來的食物才適合你們食用。
肉絲苦苣是我們生活中主要制作苦苣的做法，如果你們知道在苦苣中加入一些肉絲，你們就會覺得肉絲苦苣的味道是非常好的?，F(xiàn)在是需要大家去學習肉絲苦苣做法的時候，希望你惡魔呢可以認真對待。
夏天最熱的時候來到了，這個季除了要注意補充一些營養(yǎng)外，還必須多吃一些能夠清熱、利濕的食物。今天，做一道以苦苣為原料的菜，就是很好的養(yǎng)生食品，苦苣有清熱解毒的功效，夏季食用較好。
肉絲苦苣的做法
肉絲苦苣的制作提示由飯菜的小編為您提供：
肉絲苦苣的材料：苦苣，肉絲，淀粉，料酒，老抽，花椒，鹽、雞粉、醋、糖，芥末
肉絲苦苣的做法：
一、苦苣清洗干凈用水泡一下，然后撈出控干水分。
二、肉絲用淀粉、料酒、老抽腌15分鐘。
三、鍋中油熱后放入花椒榨香后撈出，放入肉絲煸炒至熟后盛出備用。
四、找一小碗，加鹽、雞粉、醋、糖調(diào)成汁后撒在苦苣上，加入肉絲拌均后淋上芥末油就OK了。
相信你們看完這篇文章對肉絲苦苣做法的介紹，你們應該可以在生活中制作肉絲苦苣了吧。為了讓我們在家里品嘗到美味的肉絲苦苣，我們可以根據(jù)自己的需要去添加一些肉絲在苦苣里面，這樣可以讓苦苣更好的融入肉絲的味道。
蔬菜在人類的生活中擔當著一個非常重要的角色.對于雜食性的人類來說,蔬菜主要提供了人體必須的各種維生素等,而缺少了這些營養(yǎng)成分,人們的身體也會有很多的問題出現(xiàn).而如今蔬菜的種植也出現(xiàn)了許多問題,農(nóng)藥轉(zhuǎn)基因等各種問題沖擊著人們的生活.所以,人們越來越越注重對蔬菜的購買,蔬菜的健康以及蔬菜能給人們帶來的健康.
苦苣是一種非常營養(yǎng)的菜,它在人們的生活中也是非常普遍的.無論是在街頭巷尾還是在超市餐廳都可以看見它的身影,可見它在人們生活中的地位之高.那么苦苣都有哪些做法呢?
苦苣,菊科菊苣屬,學名Cichorium enpia L..嫩葉可食.一二年生草本植物.,每100g嫩葉含水分95.1g、蛋白質(zhì)1.2g、鈣77mg及維生素等營養(yǎng)物質(zhì).適生食、煮食或作湯.苦苣葉披針形.頭狀花序,約有小花20朵,花冠淡紫色,雌蕊柱頭雙叉狀淡藍色,雄蕊5,連成筒狀,花藥淡藍色.種子短柱狀,灰白色,千粒重1.6g.種子發(fā)芽力可保持10年,生產(chǎn)中多采用保存1-3年的種子播種.
原料:
白面粉60g、綠豆粉60g、蝦皮5g、苦苣50g、酵母2g
配料:
白糖3g、食鹽2g、清水100g、食用油少許
做法:1、白面和綠豆粉放入容器.
2、加入酵母混合均勻.
3、加入白糖和食鹽,用水攪拌成稠稠的糊.
4、洗凈的苦苣切碎,與蝦皮一起放入容器中,與稠面糊拌勻,靜置15分鐘.
5、平底鍋燒熱,放入食用油,將稠面糊抓起一團揉圓壓成圓餅狀,放入鍋中煎到兩面金黃即可.
做法二
主料:150g苦苣
配料:適量糖適量鹽適量蒜適量味精適量陳醋適量香油
制作步驟
1 苦苣洗凈
2 手撕小段
3 蒜切末
4 苦苣用鹽稍腌,潷掉水分
5 加適量糖
6 加味精
7 最后滴香油
苦苣的做法有許多許多,但是在人們心中最健康的應該還是生吃,這樣能夠最大限度的保護營養(yǎng)成分不流失.而生活中還有很多的蔬菜與苦苣一樣都有很高的營養(yǎng)價值,人們應該多加食用這些營養(yǎng)全面的蔬菜,才能夠讓自己的身體健壯起來.
苦苣菜這種蔬菜是春季我們每家每戶常吃的一種蔬菜，它的營養(yǎng)價值是比較高的，可以用來清熱解毒、清肺止咳、利尿消食以及抗炎消腫等，所以我們食用這些苦苣菜對于我們的身體健康是有很大幫助的，希望能夠大家可以適當?shù)氖秤每嘬牟?，不用擔心它的味道是苦的不好吃?/p>
對于哪些胃口不是很好的朋友，我們建議大家在沒事的時候可以多去食用一些苦苣菜，這樣你們才可以在生活中提高自己的身體調(diào)節(jié)能力，同時對于預防一些疾病的發(fā)生是有幫助的。
苦苣是春季的常見蔬菜，據(jù)醫(yī)學專家介紹，苦苣的營養(yǎng)價值很高，具有多種養(yǎng)生作用，如清熱解毒，清肺止咳、益肝利尿、消食健胃、抗炎消腫，止痢祛瘡等。苦苣還有一個難得的優(yōu)點，就是很少生蟲害。這樣菜農(nóng)也就少用農(nóng)藥，苦苣葉被農(nóng)藥污染的可能性小一些，我們吃苦苣的安全性就多一分。春季里早晚溫差較大，冷熱不均，是疾病易發(fā)季節(jié)。選用應時食物，順時調(diào)節(jié)飲食，提高身體素質(zhì)，預防疾病的發(fā)生，可不要忘了綠油油的苦苣哦。
苦苣中的維生素A和β-胡蘿卜素含量極高，比我們熟悉的胡蘿卜還要高呢!β-胡蘿卜在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，不僅對眼睛和皮膚的健康具有重要的生理意義，現(xiàn)代營養(yǎng)學發(fā)現(xiàn)，維生素A還有很好的抗氧化、抗衰老、增強免疫力的作用。
苦苣中的鈣含量也很高，我們通常都采用乳制品來補鈣，其實很多國家和地區(qū)的人群并不吃乳制品，但卻沒有骨質(zhì)疏松的病癥出現(xiàn)，他們就是靠綠葉蔬菜和豆類食品來補充鈣。根據(jù)近些年國家的營養(yǎng)普查發(fā)現(xiàn)，鈣和維生素A都是我們居民容易缺乏的營養(yǎng)素，對于這樣的人群，吃苦苣糾正營養(yǎng)缺乏是非常適應的選擇。
由于苦苣中含有大量的維生素、礦物質(zhì)和苦苣菜精、類黃酮等植物化學物質(zhì)，常食苦苣可防治多種細菌或病毒引起的感染癥以及提高人體免疫能力，非常適合亞健康人群食用。因此，近年來苦苣菜越來越受到營養(yǎng)界的高度重視，國際市場開發(fā)出了多種苦苣菜的保健食品，如苦苣菜汁飲料、苦苣菜營養(yǎng)餅干、苦苣菜色拉醬等等，廣受歡迎。
相信你們看完這篇文章的介紹后，應該知道苦苣菜的營養(yǎng)價值是在哪里了?？嘬牟撕泻芏嗟木S生素A和維生素B，這些維生素對于抗老化和增強免疫力是非常強大的，希望你們可以好好的了解一下它的營養(yǎng)價值和制作方法。
苦苣是一種常見的植物，苦苣是可以食用的，苦苣的做法有很多種，我們可以用苦苣來涼拌，也可以用苦苣來炒肉和煮湯，我們也可以做成蒜蓉苦苣，苦苣蘋果水田芥沙拉這樣的菜肴來，那么具體我們應該如何拌苦苣呢，下文將介紹拌苦苣的做法，大家可以參考一下。
苦苣有非常高的藥用價值，苦苣不但可以食用而且還能帶給我們保健和養(yǎng)生的好處，常吃苦苣能夠起到清熱和解毒的好處，苦苣能消炎并且提高我們的免疫力。
苦苣拌豆腐
材料
苦苣，豆腐，皮蛋，鹽，辣椒油，一勺子糖
做法
1、豆腐開水加鹽煮一下，濾出水分。
2、苦苣切段，皮蛋腸切方塊，
3、加鹽、辣椒油、一勺子糖，拌勻就可以了。
涼拌海藻苦苣
1 海藻收入大碗中，加入清水浸泡20分鐘。
2 苦苣摘去老葉，將葉片用手掰下來，放在自來水下沖洗干凈控凈水分待用。
3 花生米放入鍋里小火慢慢燒熟，出鍋晾涼去皮，搟碎裝入小盤。蒜瓣在案板上剁成細小的蒜粒裝入小盤待用。
4 將控凈水分的苦苣，用手揪成兩端放入容器里，撒上2克精鹽拌勻，腌一會待用。
5 將泡開的海藻洗凈，放入開水鍋稍微燙一下?lián)瞥鐾稕?，擠凈水分待用。
6 將腌漬好的苦苣控凈盆里的水分，放入海藻，加入紅油、香油、生抽、香醋、白糖、精鹽、味精、蒜末香菜葉、花生碎調(diào)拌均勻。
7 裝盤上桌了!
上文我們介紹了什么是苦苣，我們知道苦苣是可以食用的，苦苣的食用價值和藥用價值都很高，我們常吃苦苣不但可以清熱消炎而且能夠預防貧血和促進新陳代謝。在上面的文章中我們詳細介紹了拌苦苣的做法，希望對大家有用。
苦苣菜是我們生活中很多人都喜歡的一種食物，但是女性在懷孕之后飲食不當就容易出現(xiàn)流產(chǎn)的現(xiàn)象，所以很多女性在吃苦苣菜的時候都會非常的擔心，下面一起了解下孕期能吃嗎。
苦苣菜屬一二年生草本，有紡錘狀根。莖中空，直立高50—100厘米，下部無毛，中上部及頂端有稀疏腺毛。葉片柔軟無毛，長橢圓狀廣倒披針形，長15—20厘米，寬3—8厘米，深羽裂或提琴狀羽裂，裂片邊緣有不整齊的短刺狀齒至小尖齒；莖生葉片基部常為尖耳廓狀抱莖，基生葉片基部下延成翼柄。頭狀花序直徑約2厘米，花序梗常有腺毛或初期有蛛絲狀毛；總苞鐘形或圓筒形，長1．2—1．5厘米；舌狀花黃色，長約1．3厘米，舌片長約0．5厘米。瘦果倒卵狀橢圓形，成熟后紅褐色；每面有3縱肋，肋間有粗糙細橫紋，有長約6毫米的白色細軟冠毛。
苦苣、苦瓜都是普通的食物，可以食用。但如果胃腸道功能不好，應少吃，以免出現(xiàn)腹部不適、腹瀉等。
在孕期雖然很多食物不能食用了，但是也不要太過焦慮，上面是對苦苣菜孕期能不能吃的介紹，希望對懷孕的女性能帶來一定的幫助。
涼拌地皮菜這道特色的菜，有很多人不知道是怎么樣的菜，地皮菜看起來非常的像木耳，吃起來很像海帶絲，口味非常的獨特，很多人都喜歡吃，而且它的營養(yǎng)價值很高，可能有些人根本就沒聽過，也沒吃過，也有些只會吃不會做，不要緊下面就由我老教教大家涼拌地皮菜的做法以及營養(yǎng)價值的介紹吧。
涼拌地皮菜的做法
所需食材繁體主料：干地皮菜兩小把,蒜3瓣,辣椒油,鹽,味精
口味：原味
主要做法：拌
操作步驟：1.首先要先用溫水把地皮菜泡發(fā)，只要兩小把就可以泡出一大碗呢。
2.起鍋燒水，等到水開后，放入地皮菜，然后把蒜切成末。
3.看水中的地皮菜沸騰了，趕緊把地皮菜菜撈出來吧，要攥干水分哦。
4.把蒜末，辣椒油，鹽，味精撒到焯好的地皮菜上。
5.最后就是要攪拌拌勻，就可以開動啦!
小貼士
我覺得這個菜給我的經(jīng)驗就是決不能亂放調(diào)料，你看我只放了這兩樣，吃起來就非常好吃了。我試過放各種各樣的調(diào)味品，可是反倒吃不出什么味道呢。
營養(yǎng)價值：
每100克含蛋白質(zhì)15克，高于雞蛋、木耳、銀耳等，總氨基酸含量也高于木耳、猴頭，另外含脂肪0.2克，碳水化合物51.2克，粗纖維3.9克、鈣406毫克、磷157毫克。鐵290毫克，均顯著高于其他藻類，是兒童缺鈣癥的補充食物，對人體補鐵養(yǎng)血也極為有利。地皮菜還含有多種維生素，其中維生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多種營養(yǎng)成分。
以上就是對涼拌地皮菜的做法以及營養(yǎng)價值的相關介紹，這款菜做起來是不是非常的簡單，而且營養(yǎng)也這么高，容易吃起來非常美味營養(yǎng)，但是地耳屬于涼性的食物，像腸胃比較虛弱的，最好少吃或者不吃，避免造成腸胃不適或者出現(xiàn)拉肚子的情況。
不知道大家在生活中有沒有吃過冰菜，可能我說冰菜大家都沒有聽過，但是我如果說芹菜大家應該都見過吧，芹菜的另一種說法就被稱作為冰菜，芹菜是最有營養(yǎng)價值的，一種蔬菜，芹菜里面含的維生素c含量是特別多的，特別適合一些小孩子和老人使用而且芹菜具有降血壓的功效，那么涼拌冰菜都有哪些做法呢?
原料：芹菜500克，麻油20克，醬油25克，糖5克，鹽5克。
做法：
1.先把芹菜摘去根、老莖、老葉，洗凈，切成5厘米長的段。
2.鍋內(nèi)放氺，在旺火上燒開，再把洗凈切好的芹菜放入鍋內(nèi)焯一下(要燙熟又要保持脆嫩)，隨即撈起，瀝去氺分放入碗中，加麻油、醬油、糖、鹽拌和，即可。
特點：
鮮香脆美。
海米拌芹菜
原料：凈芹菜200克，發(fā)好的海米50克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋、蔥絲、姜末、香油各適量。
做法：
1.將香菜洗凈，切2厘米長的段;芹菜洗凈，粗的破開，切3厘米長的段，用開氺焯透撈出，用涼氺投涼，瀝干氺分裝盤。
2放上海米、香菜段，澆上精鹽、味精、醬油、醋、蔥絲、姜末、香油對好的汁，拌勻即可。
特點：脆嫩，爽口。
茄汁芹菜
原料：嫩芹菜、茄汁、精鹽、食油、白醋。
做法：
1.選鮮嫩芹菜，擇葉、削根、洗凈，用刀把梗部順直剖開，投入開水鍋中，見水再開時撈出，瀝水后切成一寸長的段，加入精鹽、味精放盤內(nèi)。
2.鍋放爐火上，放入食油燒熱，加入茄汁、白糖、醋和水適量，燒開后澆在芹菜上即成。
拌芹菜
三絲芹菜
原料：嫩芹菜、精鹽、水發(fā)冬菇、白糖、凈筍肉、味精、五香干、芝麻油、姜末。
做法：
1.將芹菜去葉、削根、洗凈，放入開水鍋中，見水再開時撈起，瀝水后切成一寸長的段，加精鹽拌
2.將冬菇、筍、香干切成細絲，放開水鍋中燙一下?lián)破穑瑸r水后撒在芹菜上，再加入姜末、白糖、精鹽拌勻，澆上芝麻油即成。
我們經(jīng)常說的一句話就是病從口入，確實也是。很多疾病就是這樣的，我們平時飲食的不注意，所以我們不能老在外面吃飯，可以自己做飯哦，下面小編就介紹涼拌包頭菜
2.2包菜泡水中，加鹽泡5分鐘后洗凈，切成細絲。
3.1過涼的包菜放盤中，倒入調(diào)好的料汁調(diào)勻。
4.2海米用熱水燙一下，然后切成小塊，蒜拍成蒜末備用，再用醋、鹽、味精和香油調(diào)成料汁。
5.鍋中倒花生油，油熱后先倒入海米炒一下，注意要用小火。
6.炒出海米香味后，再放入蒜末同炒，炒至蒜末微黃即可關火。
7.炒好的蒜末海米稍涼一下，倒入拌好的包菜中即可。
8.拌好后即可開吃嘍。
也許之前你沒有吃過涼拌包頭菜，也不會做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
? 很多朋友都沒有吃過芝麻萊，也不了解芝麻萊的功效與做法。其實，芝麻萊是一種散發(fā)著濃郁芝麻香味的蔬菜，愛吃芝麻的朋友一定會很愛吃這芝麻萊。芝麻萊具有一定的藥用價值，吃多了有預防癌癥的功效，還有活血利尿的功效等。下面我們就來看看關于涼拌芝麻萊的做法吧 。
芝麻菜又叫火箭生菜，此植株具有很濃的芝麻香味，故名芝麻菜。原生地于東亞與地中海，屬十字花科，芝麻屬。 ? 一年生草本植物，直根發(fā)達，根系入土深，成株株高30～40厘米，莖圓形，上有細茸毛，莖粗0.2～0.4厘米，葉羽狀，深裂，葉緣波狀，葉長10～15厘米，寬5～8厘米，葉柄長5～7厘米；花黃色。 ?
喜溫暖冷涼濕潤的氣候，抗鹽堿耐旱澇，耐寒性較強。 ? 幼苗或嫩葉部分供食用，具有很濃的芝麻香味，口感滑嫩，可炒食、上湯或涼拌。
材料：芝麻菜 、大蒜、紅椒、紅油、鹽等
1、芝麻菜洗凈控干放入盤中
2、紅椒切絲、蒜拍末
3、鹽、雞精、花椒油、香油、紅油、紅醋調(diào)成汁
4、將調(diào)好的汁倒入芝麻菜中，撒上紅椒絲、蒜末即可
小貼士
芝麻菜喜溫暖冷涼濕潤氣候，抗鹽堿、耐旱澇、耐寒性較強?？墒巢糠譃槿崮鄣那o葉和花蕾，微苦，鮮葉汁具有芝麻香味。適合炒食、煮湯、涼拌或佐小米飯沾醬吃
涼拌芝麻萊的做法十分簡單，與其他涼拌菜的做法沒什么不同。愛吃辣的朋友可以放多一些辣椒進行攪拌。芝麻萊屬于涼性食物，所以身體體質(zhì)屬于涼性的朋友應該要少吃。以上的內(nèi)容就是涼拌芝麻萊的做法了，希望大家喜歡這道菜。
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