涼拌金針菇黃花菜的做法
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“涼拌金針菇黃花菜的做法”，希望能為您提供更多的參考。
金針菇和這個黃花菜是可以同時用來涼拌，涼拌菜的制作方法是人們覺得很簡單的一種美食做法，如果選擇涼拌的方法來做，那么到了夏季沒有食欲的時候就可以讓自己吃一道這樣的美食，吃了之后對人們的胃口有很多好處，黃花菜還具有防癌的功效，因為黃花菜有很多藥性，吃了之后能夠治療一些疾病，那么這個涼拌金針菇黃花菜的做法有哪些?
做法一
1準備原料，洗凈。
2把金針菇擇成一根一根。
3配料準備，切切。
4鍋里放水燒開，先放入黃花菜焯熟，撈出。
5接著放入金針菇焯熟。
6撈出一起放入碗里。
7鍋里放油，放入蔥花爆香。
8接著把爆好的蔥花放入碗里，加入鹽、雞精、醬油攪拌均勻即可。
做法二
1.金針菇清水洗凈，攥干
2.中間橫切一刀
3.鍋中倒入適量清水，燒開后下金針菇焯兩分鐘
4.撈起，過涼開水
5.黃花菜洗凈，切成粗絲
6.灑上鹽，腌幾分鐘
7.把黃花菜中殺出的水倒掉
8.蒜切成蒜米
9.黃花菜絲和金針菇放入一大容器中，加上蒜米，辣椒面，糖，麻油，最后倒上涼拌汁即可
10.裝盤
功效：黃花菜是一種典型的高蛋白、低脂肪、多維生素的保健蔬菜，具有益智健腦，解郁除煩，安神助眠，降低膽固醇，養(yǎng)血補虛明目，通利二便，消炎止痛，滋潤皮膚、延緩衰老等功效，自古以來就是一種藥食珍品。金針菇營養(yǎng)極其豐富，富含蛋白質(zhì)、糖類、礦質(zhì)元素、維生素和粗纖維，還富含火菇素、金針菇免疫調(diào)節(jié)蛋白、多糖等功能性成分，具有增強機體免疫力、防癌抗癌、益智、增強記憶力、保護肝臟、防治心腦血管疾病等功效，在國際市場上被譽為“超級保健食品”。我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為，金針菇性寒，味咸，能利肝臟、益腸胃、增智慧、抗癌瘤。
通過上面我們的介紹大家知道了這個涼拌金針菇黃花菜的做法了吧，那么對我們很多喜歡追求美食的人來說又學(xué)會一道菜了，是很好的事情，其實美食不難，難的是我們不認真學(xué)習(xí)，這個黃花菜和金針菇?jīng)霭璧墓π覀円o大家介紹了，吃的時候就會有更多的人選擇了。
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金針菇和黃花菜，可能有很多人會覺得有點傻傻分不清楚，因為顏色好像都有點差不多，但是金針菇和黃花菜還是有很大的不同的，特別是金針菇和黃花菜他們本身所含有的營養(yǎng)元素都是不一樣的，所以為了營養(yǎng)的全面性我們可以把兩種混合在一起炒，那么金針菇炒黃花菜的做法有哪些？
主料 ?黃花菜100g金針菇150g輔料蔥花適量鹽適量香油適量食用油適量
步驟
黃花菜炒金針菇的做法步驟1.將金針菇和黃花菜入沸水燙4分鐘，撈出
黃花菜炒金針菇的做法步驟2.洋蔥切絲備用
黃花菜炒金針菇的做法步驟3.炒鍋放油，放入洋蔥熗鍋
黃花菜炒金針菇的做法步驟4.放入金針菇和黃花菜翻炒3分鐘，放入鹽，香油調(diào)味即可
原料:黃花菜200克，金針菇200克，植物油50克，精鹽、雞精、醬油、麻油、白糖、蔥姜末各適量。
黃花菜炒金針菇的做法:
1)將黃花萊用溫水泡發(fā)，去蒂，洗凈，瀝干水分；金針菇洗凈，切成段，瀝干水分，待用。
2)將植物油燒熱，放入蔥姜末炸香，再放人黃花菜、金針菇段煸炒，加入精鹽、白糖、醬油炒勻，撒人雞精炒勻，熟透后淋人麻油，出鍋裝盤即成。
金針菇炒黃花菜的做法有哪些？這在日常生活里面真的是一道非常家常的菜，也是大家都會很喜歡的一道菜，所以，假如學(xué)會了這道菜之后，家里人的食欲相信也會更加地上升，食欲好了心情自然好了。心情好了，家庭也就自然而然地融洽了。
金針菇是一種很常見的菌類，一般都可以買到的，一年四季都可以吃到新鮮的金針菇，好吃口感清爽，而且營養(yǎng)價值也高，含有的維生素啊，鈣質(zhì)，鐵質(zhì)都是比較豐富的，如何制作呢，來看看黃花菜炒金針菇的做法吧。
黃花菜炒金針菇
食療功效:補肝益腸、清熱利尿、潤腸通便
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素B、C、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵
適宜人群:尤其適合氣血虧損、體質(zhì)虛弱、心慌氣短、陽痿早泄的男性
黃花菜炒金針菇所需材料
主要食材金針菇、黃花菜、鹽、紅椒、青椒
黃花菜炒金針菇的做法
1將金針菇洗凈;黃花菜泡發(fā)，洗凈;紅椒、青椒洗凈，去籽，切條。
2鍋置火上，燒熱油，放入紅椒、青椒爆香。
3再放入金針菇、黃花菜，調(diào)入鹽，炒熟即可。
黃花菜炒金針菇的功效與作用
黃花菜具有清熱解毒、止血、健腦益智、潤腸通便、止渴生津、解酒毒的功效。金針菇具有補肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。黃花菜炒金針菇此菜具有補肝益腸、清熱利尿、潤腸通便的功效。這樣的一道菜肴具有補肝養(yǎng)胃的作用，而且還可以清熱去火利尿，對于潤腸通便有好處。同時也可以有健腦益智的作用哦。
關(guān)于黃花菜炒金針菇的做法大家都了解了吧，其中的這些食材都是比較有營養(yǎng)的，具有養(yǎng)生的作用和功效，而且還可以幫助消化和吸收，清熱利尿潤腸通便補肝養(yǎng)胃，增強體質(zhì)的同時還可以讓你的身體變得更加的強壯哦，大家不妨試試吧。
金針菇是一種很常見的菌類食材，而且很容易就能買到，價格也比較便宜，它的營養(yǎng)物質(zhì)比較高哦，可以有促進食欲的作用，含有的氨基酸和礦物質(zhì)豐富，可以促進代謝呢。你知道金針菇如何食用嗎，來看看黃花菜炒金針菇的做法吧，可以潤腸通便。
黃花菜炒金針菇
食療功效:補肝益腸、清熱利尿、潤腸通便
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素B、C、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵
適宜人群:尤其適合氣血虧損、體質(zhì)虛弱、心慌氣短、陽痿早泄的男性
所需材料
主要食材金針菇、黃花菜、鹽、紅椒、青椒
做法
1、將金針菇洗凈;黃花菜泡發(fā)，洗凈;紅椒、青椒洗凈，去籽，切條。
2、鍋置火上，燒熱油，放入紅椒、青椒爆香。
3、再放入金針菇、黃花菜，調(diào)入鹽，炒熟即可。
功效與作用
黃花菜具有清熱解毒、止血、健腦益智、潤腸通便、止渴生津、解酒毒的功效。金針菇具有補肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。此菜具有補肝益腸、清熱利尿、潤腸通便的功效。這樣的食療方法可以有清熱解毒的作用，而且還有抗炎的作用呢，對于補腦益智有好處，而且還可以起到清熱去火的效果，是不錯的養(yǎng)生食材類型，同時也可以提高體質(zhì)、
黃花菜炒金針菇的制作方法你都知道了吧，吃黃花菜炒金針菇的話可以有清熱解毒去火的作用，而且還可以潤腸通便，這樣的搭配方法不僅可以有補肝護肝的作用，而且還可以保護腸胃呢，大家可以試試這樣的養(yǎng)生保健的食譜哦。
黃花菜怎么做好吃呢?人們一般用它來煮湯或涼拌。而如今正值酷暑的夏季，涼拌黃花菜便是夏天一種非常不錯的做法，它不僅可以幫助開胃促消化，還具有清熱解毒等功效。但是，涼拌黃花菜該怎么做呢?如果您有興趣學(xué)習(xí)了解，不妨去參考現(xiàn)代營養(yǎng)師的具體制作步驟。
營養(yǎng)專家指出，黃花菜是一種營養(yǎng)成分非常豐富的食物，它含著大量的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鐵和鈣等，而相對其他蔬菜來說，它的磷含量是較高的。所以，夏天大家不妨自己親手制作一份美味的涼拌黃花菜。
黃花菜，又名金針菜、檸檬萱草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質(zhì)，中下部常有紡錘狀膨大?；ㄝ汩L短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色;蒴果鈍三棱狀橢圓形，花果期5-9月。其性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕等功效，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分。主要分布于中國。
每100g黃花菜干品中含有蛋白質(zhì)14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，鈣463mg，磷173mg，鐵16.5mg，胡蘿卜素3.44mg，核黃素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪3大營養(yǎng)物質(zhì)分別占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。
涼拌黃花菜
材料：黃花菜50克，青瓜一根，紅蘿卜一根，姜適量，蒜適量
涼拌黃花菜的做法步驟
1. 先將黃花菜用清水泡半個小時左右。
2. 把青瓜胡蘿卜姜蒜洗凈備用，將青瓜胡蘿卜切絲。
3. .鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘。
4. 將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中。
5. 再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中。
6. 加入少量油燒熱爆香姜絲和蒜頭。
7. 用油煎一下生的耗油。
8. 關(guān)小火倒入醬油。
9. 把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內(nèi)，把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一并加入，迅速拌勻。
10. .最后加點香芝麻油和白醋拌勻，因人而異可適當(dāng)再加些其它配料。
制作涼拌菜的整個過程大概只需要30~45分鐘，步驟也比較簡單，所以大家有空閑時間都可以嘗試。尤其是在炎熱的夏天里，很多人會出現(xiàn)食欲不振，或不懂吃什么好的時候，您就可以給自己制作一份涼拌黃花菜，這樣既可以保證身體所需要的營養(yǎng)，還能幫助開胃。
木耳用來涼拌很多人吃都是過，而黃花菜用來涼拌很多人也吃過，但是用木耳來結(jié)合黃花菜一起做涼拌美食的話，那么就更加的好吃了，木耳和黃花菜都是屬于一種營養(yǎng)價值很高的美食，特別是木耳，女人吃力木耳有養(yǎng)顏的功效，而木耳同時還具有抗癌的功效和作用，黃花菜對身體也好，黃花菜還有藥性，吃了之后可以改善一些疾病，那么這個涼拌木耳黃花菜的做法有哪些呢?
做法一
做法步驟1.黑木耳和黃花菜分別用溫水泡發(fā)。
做法步驟2.胡蘿卜去皮切絲。
做法步驟3.大蒜切碎。
做法步驟4.泡發(fā)好的黃花菜去花心和根部;
泡發(fā)好的黑木耳洗凈切成條狀。
做法步驟5.鍋內(nèi)水燒開，放入胡蘿卜綽燙。
做法步驟6.放入黑木耳和黃花菜綽三四分鐘。
做法步驟7.撈出綽好的胡蘿卜絲、黑木耳和黃花菜過涼水，之后撈出瀝去水分。
做法步驟8.調(diào)汁：碗內(nèi)放入鹽、五香粉、芝麻醬、生抽、白醋、蒜碎和香油，拌勻。
做法步驟9.倒入調(diào)汁，拌勻。
做法步驟10.盛盤即可。
做法二
做法步驟1.準備食材：干黑木耳、干黃花菜。
做法步驟2.黃花菜洗凈，加清水泡軟。
做法步驟3.黑木耳洗凈，加溫水泡發(fā)。
做法步驟4.泡好的黃花菜，摘去尾部硬梗。
做法步驟5.黃花菜入沸水鍋中，焯燙至熟。
做法步驟6.撈出，過涼，瀝水備用。
做法步驟7.黑木耳入沸水鍋中，焯燙片刻。
做法步驟8.撈出，過涼，瀝水后，切成條狀。
做法步驟9.黃花菜和黑木耳條，放入容器內(nèi)。
做法步驟10.調(diào)入適量鹽。
做法步驟11.調(diào)入白糖一勺。
做法步驟12.調(diào)入米醋。
做法步驟13.調(diào)入一克味精。
做法步驟14.最后淋入香油。
做法步驟15.攪拌均勻入味即可。
做法步驟16.裝盤后，即可美美滴享用嘍!滋潤、清鮮的口感，非常適合夏天食用。
做法三
黃花菜用冷水泡40分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時間按排，去雜質(zhì)洗掙并擠干水分備用
把木耳胡蘿卜姜蒜洗凈備用
將木耳胡蘿卜切絲
備用食材準備完畢
鍋內(nèi)加入適量清水煮沸
加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟
煮約4、5分鐘
將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中
再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中
煮3-4分鐘
撈出置入備好的涼開水中
加入少量油燒熱
爆香姜絲和蒜頭
用油煎一下生的蠔油
關(guān)小火倒入醬油
把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內(nèi)
把原先煮好的胡蘿卜及木耳一并加入
迅速拌勻
因人而異可適當(dāng)再加些其它配料
最后加點香芝麻油和白醋拌勻
大家對這樣的美食做法是不是感覺很簡單，其實制作美食不難，主要是我們在制作美食的時候不懂得如何來花費心思，這樣就會讓美食完成不了，制作美食的時候還要記得從調(diào)料方面來加強這個美食的好吃程度，如果是制作涼拌木耳和黃花菜的話，那么木耳就要先煮，黃花菜煮熟就行，這樣涼拌著更好吃。
黃花菜是一種多年生草本芽，吃起來口感特別鮮嫩，黃白菜含有豐富的營養(yǎng)成分，富含花粉，糖，鈣，胡蘿卜素，氨基酸等人體必需的營養(yǎng)素，其中含有比番茄多幾倍的胡蘿卜素。黃花菜含有豐富的磷，具有維生素E等抗衰老成分，對于精神疲憊過度的現(xiàn)代人來說，經(jīng)常食用對身體有益。那么，涼拌新鮮黃花菜的做法是什么?
工具/原料
食材明細：黃花菜 100克 青瓜適量 胡蘿卜適量
調(diào)料：姜適量 蒜適量 食用油適量 鹽 適量 醬油適量 蠔油適量
方法/步驟
黃花菜用冷水泡40分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時間按排，去雜質(zhì)洗掙并擠干水分備用 ,把青瓜胡蘿卜姜蒜洗凈備用 ,將青瓜胡蘿卜切絲
備用食材準備完畢
鍋內(nèi)加入適量清水煮沸
加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟
煮約4、5分鐘
將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中
再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中
煮3-4分鐘
撈出置入備好的涼開水中
加入少量油燒熱
爆香姜絲和蒜頭
用油煎一下生的蠔油
關(guān)小火倒入醬油
把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內(nèi)
把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一并加入
迅速拌勻
因人而異可適當(dāng)再加些其它配料，最后加點香芝麻油和白醋拌勻
注意事項
管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬干的干菜,外觀暗黃,花嘴跟跟花根有點發(fā)黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜干菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.
很多時候，我們都羨慕別人有一個會做菜的親人，這樣可以在下班后，可以品嘗一下美味的佳肴。與其羨慕別人，不如自己動手，下面我們就給大家介紹涼拌黃花菜蓮藕的做法。
2.121蓮藕、姜、蒜切片，辣椒切段
3.212蓮藕、姜、蒜、辣椒洗干凈備用
4.鍋內(nèi)加入適量清水煮沸
5.加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟
6.12煮約3、4分鐘
7.21將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中
8.同樣的方法把蓮藕倒入開水中也煮約4分鐘左右，撈出放入涼開水中
9.將鍋燒熱，加入油，爆香姜絲、蒜頭、辣椒
10.關(guān)小火接著倒入適量的醬油
11.把涼開水中的蓮藕撈出倒入鍋內(nèi)
12.迅速拌勻
13.再把已煮好的黃花菜也倒入鍋內(nèi)
14.加鹽
15.加芝麻油
16.加白醋
17.拌勻起鍋
18.涼拌黃花菜蓮藕,成品圖
涼拌黃花菜蓮藕做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
有時候最美味的佳肴并不是那些不可多見的山珍海味，也許一個山野婦人都會做的家常飯菜更是大多數(shù)人頻頻稱贊的好美是食。就如同金針黃花菜在大多數(shù)家庭中可是常常出現(xiàn)的飯菜并且令人多食不厭！因此很多人想尋一個方法做美食，那么金針黃花菜的做法有哪些呢？看看吃貨的方法吧！
方法一
材料 干金針菜；雞蛋；精鹽；味精；
1 將金針菜用溫水泡軟，洗凈。
2 雞蛋打入碗內(nèi)，攪勻。
3 鍋內(nèi)放適量水，燒開后下金針菜，略煮片刻，
4 倒入蛋液，再煮沸后加鹽、味精調(diào)味即成。
方法二
用料 ?黃花菜泡發(fā)好的木耳 ?豬肉 食鹽 料酒 ?胡椒粉 ?蛋液 淀粉 ?大蔥 ?白糖
步驟1
豬肉切絲，加入少許食鹽、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓勻，稍稍腌漬一會
步驟2
黃花菜掐去兩頭，木耳切絲，大蔥切絲法
步驟3
黑木耳放入沸水中焯水，撈出備用
步驟4
黃花菜焯水，撈出備用
步驟5
炒鍋置火上燒熱，放底油，放入腌漬好的肉絲劃炒變色盛出
步驟6
炒鍋，留底油，放入蔥絲爆香
步驟7
放入焯過水的木耳和黃花菜煸炒均勻
步驟8
加入生抽，少許食鹽調(diào)味
步驟9
加入味精、少許白糖提鮮，翻炒均勻
步驟10
加入料酒翻炒均勻
步驟11
用水淀粉勾芡
步驟12
翻炒均勻，關(guān)火裝盤
看來所有的美食都不是簡單的做成的，也許金針黃花菜步驟很多但是真正做時會發(fā)現(xiàn)是十分簡潔明了。對于美食達人來說多一種美食食譜就如多了一個朋友，因此對于朋友就會是有朋自遠方來不亦樂乎！那么愛吃的你對于金針黃花菜的做法有哪些還會困惑嗎？應(yīng)該學(xué)會了吧！
美食人人愛，中國的美食有很多，種類也是五花八門，其中涼拌菜一直都是獨領(lǐng)風(fēng)騷的。中國人尤其是東北人很是喜歡涼拌菜，涼拌菜的種類也很多，黃花菜涼拌菜就是其中的一種，黃花菜的味道是很不錯的。那黃花菜涼拌菜怎么做才好吃?這個是大家比較關(guān)注的，下文中就為大家著重的介紹一下，希望會給您帶來一道美味的菜肴。
黃花菜涼拌菜怎么做才好吃?
食材準備：
黃花菜300克，洋蔥300克，香油、鹽、雞精、醋、味極鮮。
做法步驟：
1、將黃花菜清洗干凈，焯水。
2、洋蔥切絲、蒜拍碎，準備一個干凈的小碗，加入鹽、雞精、味極鮮、涼拌醋，做成調(diào)料汁。
3、將調(diào)好的調(diào)料汁倒在焯完的黃花菜加入紅油，拌勻即可。
功效作用：
1、黃花菜可治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病癥。
2、還可用于尿頻、尿急、血尿、泌尿道結(jié)石等疾病的治療。
上文就是關(guān)于黃花菜涼拌菜怎么做才好吃的簡單介紹，其實黃花菜涼拌菜的制作是很簡單的，不過別看步奏簡單，味道確實不差的。逢年過節(jié)，朋友聚會的時候，做上一道黃花菜涼拌菜不但解膩而且味道清爽，還是很不錯的下飯菜。
現(xiàn)代的人們生活是水平越來越高了，吃的食物也是非常的營養(yǎng)，殊不知道過多的攝入油膩食物會帶來多種疾病，尤其是老年朋友們更不可以讓自己出現(xiàn)營養(yǎng)過多，防止心腦血管方面出現(xiàn)異常。干鍋金針菇是一道素食，它既美味又營養(yǎng)，可以改善人體的胃腸狀態(tài)，減輕體內(nèi)的胃腸負擔(dān)，建議大家可以進行嘗試。下面是干鍋金針菇與涼拌金針菇的做法：
干鍋金針菇的做法：
特點：口味濃郁、鮮香適
原料：水發(fā)金針菇400克 紅椒1個 油炸蒜仔30克 辣椒醬20克 蠔油、精鹽、白
糖、老抽、味精、紅油、香油各適量 香菜少許
做法：
(1)水發(fā)金針菇洗凈，切成段，下入沸水鍋中汆一水撈出;紅椒切成菱形塊。
(2)凈鍋上火，放入紅油燒熱，先下入辣椒醬、蠔油炒香，再倒入金針菇煸炒，摻少許清水，調(diào)入精鹽、白糖、老抽、味精，稍煮，接著下入油炸蒜仔、紅椒塊炒拌均勻。
(3)最后淋入香油，起鍋盛入鍋仔內(nèi)，點綴上香菜，隨配酒精爐上桌即成。
涼拌金針菇的做法：
第一步，處理食材，首先處理的就是金針菇，拿來金針菇，要切掉根部，然后放入盆中，倒入清水，洗凈，也就稍把胡蘿卜洗凈，切成絲，用油炒熟，這個根據(jù)自己的口味了，個人覺得，生的不太好，口感太硬。
第二步，拿來西蘭花，也是將盆中放入適量的水，洗干凈，然后從新燒一鍋熱水，將西蘭花，焯一下，這個也根據(jù)個人的口味，這個小編個人覺得不易太熟，太熟口感不好。
第三步，將金針菇，和炒熟的胡蘿卜拌在一起，放在大碗里備用，然后根據(jù)個人的口味，放入適量的醬油，醋，鹽，和適量的花椒油，拌在一起，直至均勻。
金針菇形態(tài)纖細，鮮嫩可口，所以干鍋金針菇深受廣大朋友干鍋的喜愛。特別是家中有小朋友時，家長可以嘗試制作金針菇，但是需要值得提醒的是：金針菇比較長，如果不做處理小朋友容易被它卡住咽喉，所以家長要細心地把金針菇切成小段，防止出現(xiàn)意外情況。炙炙夏日，做一份可口的涼拌金針菇也是一種不錯的選擇，它應(yīng)該比油膩的大魚大肉更受歡迎!
說起黃花菜這樣的美食，很多人都是喜歡吃的，一般黃花菜的營養(yǎng)價值很高，而且在平時的時候能夠促進消化，但是黃花菜不太適合對腸胃不好的人吃，因為會導(dǎo)致消化不良，黃花菜比較難以吸收比較常見的黃花菜做法，是涼拌黃花菜，適合給身體的熱氣還能高，經(jīng)常出汗的人使用。
制法/涼拌黃花菜
1、將干黃花菜放入水中仔細清洗后撈出，蔥洗凈切花。2、鍋加水燒沸，下入黃花菜稍焯裝入碗中。3、在黃花菜內(nèi)加入鹽、紅油一起拌勻，撒上蔥花即可。
做法二/涼拌黃花菜
涼拌黃花菜
涼拌黃花菜圖冊
食材明細：黃花菜（干品） 70克，蔥花粒，麻油，鹽，雞精，辣椒油
做法：
1、準備好干品的黃花菜。
2、將黃花菜硬硬的頭用剪刀剪去，用清水浸泡5分鐘，仔細清洗干凈。
3、準備好蔥花粒。
4、將洗凈的黃花菜放入開水里氽燙至熟，約2分鐘左右。
5、氽熟后，用漏勺撈起濾干水分，倒入碗中加入適量的蔥花粒，鹽，雞精和麻油，一起拌勻。
6、裝入盤中，食用時淋上適量的辣椒油即可。
黃花菜/涼拌黃花菜 編輯
【異名】連珠炮、下奶藥(《昆明民間常用草藥》)，條參、綠蔥根、鎮(zhèn)心丹、金針菜(《云南中草藥選》)，野皮菜、真金花、雞腳參、小提藥、雞藥葛根、風(fēng)尾一枝蒿、萱草(《云南中草藥》)。
【來源】為百合科植物折葉萱草的根。
【植物形態(tài)】折葉萱草
多年生草本，高30～65厘米。根簇生，肉質(zhì)，根端膨大成紡錘形。葉基生，狹長帶狀，下端重疊，向上漸平展，長約40～60厘米，寬2～4厘米，全緣，中脈于葉下面凸出?；ㄇo自葉腋抽出，莖頂分枝開花，有花數(shù)朵，大，橙黃色，漏斗形，花被6裂。蒴果，革質(zhì)，橢圓形。種子黑色光亮?；ㄆ谙募?。
生于山坡、草地或栽培。分布云南等地。
【采集】秋季采挖根，除去殘莖，洗凈切片曬干。
【性味】甘，平。
①《昆明民間常用草藥》："性平，味甘。有小毒。"
②《云南中草藥選》："甘微辛，平。"
【功用主治】養(yǎng)血平肝，利尿消腫。治頭暈，耳鳴，心悸，腰痛，吐血，衄血，大腸下血，水腫，淋病，咽痛，乳癰。
①《昆明民間常用草藥》："補虛下奶，平肝利尿，消腫止血。"
②《云南中草藥選》："鎮(zhèn)靜，利尿，消腫。治頭昏，心悸，小便不利，水腫，尿路感染，乳汁分泌不足，關(guān)節(jié)腫痛。"
③《云南中草藥》："養(yǎng)血補虛，清熱。"
【用法與用量】內(nèi)服：煎湯，3～5錢；或燉肉。外用：搗敷。
【選方】①治腰痛，耳鳴，奶少：黃花菜根蒸肉餅或煮豬腰吃。(《昆明民間常用草藥》)
②治小便不利，水腫，黃疸，淋病，衄血，吐血：黃花菜根三至五錢，水煎服。(《昆明民間常用草藥》)
③治月經(jīng)少，貧血，胎動不安，老年性頭暈，耳鳴，營養(yǎng)不良性水腫：折葉萱草根端膨大體一至二兩，燉肉或雞服。
④治大腸下血：折葉董草根端膨大體十個，水煎服。
⑤治肺熱咳嗽，腮腺炎，咽喉腫痛：折葉萱草根端膨大體五錢，水煎服。(③方以下出《云南中草藥》)
⑥治乳癰腫痛，瘡毒：黃花菜根搗敷。(《昆明民間常用草藥》)
⑦治小兒疳積黃花菜葉三錢，水煎服。(《昆明民間常用草藥》)
涼拌菜是日常比較常見的一道家常菜，特別是在炎熱的夏天，來一道涼拌菜可以降溫避暑，口感涼快舒爽，涼菜有很多種，比如涼拌黃瓜，涼拌木耳，涼拌金針菇等。金針菇對人體好處多，可以抑制血脂升高的同時可以降低膽固醇。金針菇可以跟木耳可以一塊涼拌，涼拌金針菇木耳怎么做？接下來我們來看看吧。
一.金針菇跟木耳營養(yǎng)價值
金針菇是一種營養(yǎng)價值很高的菌類，經(jīng)常食用金針菇可以降血糖、降膽固醇，對于心腦血管疾病也有著一定的食療效果。
黑木耳是一種營養(yǎng)價值很高的食材，其中含有的特殊的膠質(zhì)，可以清腸排毒，含有的鐵物質(zhì)，可以補血養(yǎng)氣，將木耳和金針菇搭配，養(yǎng)生效果是很好的，另外這里還搭配了有著養(yǎng)肝明目、健脾益胃的胡蘿卜，可以讓這道菜肴在外觀好看的同時，營養(yǎng)更加的豐富。
二.金針菇拌木耳的做法教程：
1.木耳提前用冷水泡發(fā)，備好金針菇。
2.金針菇去根部，洗干凈后用冷水浸泡10分鐘。
3.煮鍋加水，木耳、金針菇、胡蘿卜絲分別入鍋焯后盛出瀝干水。
4.木耳切成絲，與金針菇、胡蘿卜放在盆中。
5.加鹽、味精、橄欖油攪拌均勻裝盤即可享用。
三.金針菇拌木耳的美味小竅門：
1.調(diào)味品依據(jù)個人口味添加，醋、糖、辣椒油等等都不錯。
2.木耳、金針菇、胡蘿卜焯水時間都不要太長。
金針菇拌木耳的做法介紹到這里就結(jié)束了，經(jīng)過焯水后再涼拌的菜肴更加適合現(xiàn)在這個有點冷的秋季食用，當(dāng)然你也可以加入一點其它別的蔬菜在這道菜里面，像是萵筍這些都是很不錯的。
日常生活中常吃海帶有益身體健康，海帶作為天然海藻植物，平時海帶可以涼拌，可以炒菜，還可以煲湯無論怎樣制作海帶當(dāng)中的營養(yǎng)價值都可以體會的淋漓盡致，還帶有豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物和豐富物質(zhì)的微量元素，接下來的文章小編為大家介紹一道清涼可口，涼拌海帶金針菇的做法有哪些，如何做能好吃呢？
制作難度：簡單
所需時間：十分
菜品口味：微辣
主要工藝：拌
主要食材：菌菇類
2食材明細
編輯
海帶 300克
金針菇 300克
胡蘿卜 半個
香菜 3根
蒜瓣 2個
干紅椒 3個
葵花油
香油
生抽
醋
鹽
糖
蠔油
3烹飪步驟
1.準備好所有食材，洗凈。胡蘿卜切絲，蒜瓣切蓉，金針菇下開水燙一下，撈起切段放涼。
2.海帶下鍋煮2分鐘，撈起切段，放涼，控干水分，放涼備用。
3.鍋內(nèi)倒一點葵花油，下紅椒爆香，下切好的胡蘿卜絲炒半分鐘，關(guān)火。
4.下海帶金針菇，依次加入醋，生抽，蒜泥，蠔油，香油，雞精，鹽，糖，拌勻，即可裝盤。
以上的這一道涼拌海帶金針菇做法，好滋味香濃，在生活當(dāng)中也受到了很多人們的熱情歡迎，既好吃美味又可以補充身體當(dāng)中的維生素和微量元素，還有碳水化合物，常吃海帶能夠預(yù)防心腦血管疾病，預(yù)防甲亢的同時，有能夠降低高血壓，不僅適合老年人食用，兒童適當(dāng)吃金針菇有助于智力發(fā)育。
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