黃花菜炒金針菇——清熱利尿潤(rùn)腸
清熱養(yǎng)生常識(shí)。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，沒有好的身體，萬事事皆休。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“黃花菜炒金針菇——清熱利尿潤(rùn)腸”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
金針菇是一種很常見的菌類，一般都可以買到的，一年四季都可以吃到新鮮的金針菇，好吃口感清爽，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，含有的維生素啊，鈣質(zhì)，鐵質(zhì)都是比較豐富的，如何制作呢，來看看黃花菜炒金針菇的做法吧。
黃花菜炒金針菇
食療功效:補(bǔ)肝益腸、清熱利尿、潤(rùn)腸通便
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素B、C、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵
適宜人群:尤其適合氣血虧損、體質(zhì)虛弱、心慌氣短、陽痿早泄的男性
黃花菜炒金針菇所需材料
主要食材金針菇、黃花菜、鹽、紅椒、青椒
黃花菜炒金針菇的做法
1將金針菇洗凈;黃花菜泡發(fā)，洗凈;紅椒、青椒洗凈，去籽，切條。
2鍋置火上，燒熱油，放入紅椒、青椒爆香。
3再放入金針菇、黃花菜，調(diào)入鹽，炒熟即可。
黃花菜炒金針菇的功效與作用
黃花菜具有清熱解毒、止血、健腦益智、潤(rùn)腸通便、止渴生津、解酒毒的功效。金針菇具有補(bǔ)肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。黃花菜炒金針菇此菜具有補(bǔ)肝益腸、清熱利尿、潤(rùn)腸通便的功效。這樣的一道菜肴具有補(bǔ)肝養(yǎng)胃的作用，而且還可以清熱去火利尿，對(duì)于潤(rùn)腸通便有好處。同時(shí)也可以有健腦益智的作用哦。
關(guān)于黃花菜炒金針菇的做法大家都了解了吧，其中的這些食材都是比較有營(yíng)養(yǎng)的，具有養(yǎng)生的作用和功效，而且還可以幫助消化和吸收，清熱利尿潤(rùn)腸通便補(bǔ)肝養(yǎng)胃，增強(qiáng)體質(zhì)的同時(shí)還可以讓你的身體變得更加的強(qiáng)壯哦，大家不妨試試吧。
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黃花菜也叫金針菜，我們經(jīng)常吃，黃色的像針一樣的，很好辨認(rèn)，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，可以補(bǔ)充人體所需的氨基酸和礦物質(zhì)，今天介紹一道具有清熱解毒利尿作用的金針菜炒金針菇的做法，可以有潤(rùn)腸的作用，對(duì)于通便也有好處，可以試試這樣的養(yǎng)生食譜。
金針菜炒金針菇
食療功效:補(bǔ)肝益腸、清熱利尿、潤(rùn)腸通便
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素B、C、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵
適宜人群:尤其適合氣血虧損、體質(zhì)虛弱、心慌氣短、陽痿早泄的男性
金針菜炒金針菇所需材料
主要食材金針菇、黃花菜、鹽、紅椒、青椒
金針菜炒金針菇的做法
1、將金針菇洗凈;黃花菜泡發(fā)，洗凈;紅椒、青椒洗凈，去籽，切條。
2、鍋置火上，燒熱油，放入紅椒、青椒爆香。
3、再放入金針菇、黃花菜，調(diào)入鹽，炒熟即可。
金針菜炒金針菇的功效與作用
黃花菜具有清熱解毒、止血、健腦益智、潤(rùn)腸通便、止渴生津、解酒毒的功效。金針菇具有補(bǔ)肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。此菜具有補(bǔ)肝益腸、清熱利尿、潤(rùn)腸通便的功效。所以說經(jīng)常吃這樣的一道食譜對(duì)于健脾胃有一定的好處，而且也可以有清熱去火的功效，對(duì)于強(qiáng)身健體來說有幫助作用，而且也可以有潤(rùn)腸的功效，日常生活中可以經(jīng)常吃這樣的食譜。
金針菜炒金針菇是一道具有養(yǎng)生作用的食譜類型，可以經(jīng)常吃，而且是一道家常菜，金針菇也可以有促進(jìn)食欲的作用，對(duì)于養(yǎng)肝養(yǎng)胃有好處，而且兩者一起食用的話可以起到清熱解毒去火的作用，日常生活中的必備食譜，可以經(jīng)常吃這樣的養(yǎng)生食譜。
金針菇和這個(gè)黃花菜是可以同時(shí)用來涼拌，涼拌菜的制作方法是人們覺得很簡(jiǎn)單的一種美食做法，如果選擇涼拌的方法來做，那么到了夏季沒有食欲的時(shí)候就可以讓自己吃一道這樣的美食，吃了之后對(duì)人們的胃口有很多好處，黃花菜還具有防癌的功效，因?yàn)辄S花菜有很多藥性，吃了之后能夠治療一些疾病，那么這個(gè)涼拌金針菇黃花菜的做法有哪些?
做法一
1準(zhǔn)備原料，洗凈。
2把金針菇擇成一根一根。
3配料準(zhǔn)備，切切。
4鍋里放水燒開，先放入黃花菜焯熟，撈出。
5接著放入金針菇焯熟。
6撈出一起放入碗里。
7鍋里放油，放入蔥花爆香。
8接著把爆好的蔥花放入碗里，加入鹽、雞精、醬油攪拌均勻即可。
做法二
1.金針菇清水洗凈，攥干
2.中間橫切一刀
3.鍋中倒入適量清水，燒開后下金針菇焯兩分鐘
4.撈起，過涼開水
5.黃花菜洗凈，切成粗絲
6.灑上鹽，腌幾分鐘
7.把黃花菜中殺出的水倒掉
8.蒜切成蒜米
9.黃花菜絲和金針菇放入一大容器中，加上蒜米，辣椒面，糖，麻油，最后倒上涼拌汁即可
10.裝盤
功效：黃花菜是一種典型的高蛋白、低脂肪、多維生素的保健蔬菜，具有益智健腦，解郁除煩，安神助眠，降低膽固醇，養(yǎng)血補(bǔ)虛明目，通利二便，消炎止痛，滋潤(rùn)皮膚、延緩衰老等功效，自古以來就是一種藥食珍品。金針菇營(yíng)養(yǎng)極其豐富，富含蛋白質(zhì)、糖類、礦質(zhì)元素、維生素和粗纖維，還富含火菇素、金針菇免疫調(diào)節(jié)蛋白、多糖等功能性成分，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、防癌抗癌、益智、增強(qiáng)記憶力、保護(hù)肝臟、防治心腦血管疾病等功效，在國(guó)際市場(chǎng)上被譽(yù)為“超級(jí)保健食品”。我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，金針菇性寒，味咸，能利肝臟、益腸胃、增智慧、抗癌瘤。
通過上面我們的介紹大家知道了這個(gè)涼拌金針菇黃花菜的做法了吧，那么對(duì)我們很多喜歡追求美食的人來說又學(xué)會(huì)一道菜了，是很好的事情，其實(shí)美食不難，難的是我們不認(rèn)真學(xué)習(xí)，這個(gè)黃花菜和金針菇?jīng)霭璧墓π覀円o大家介紹了，吃的時(shí)候就會(huì)有更多的人選擇了。
我們的生活和健康是離不開食物的滋補(bǔ)的，食物的不同營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值不同。經(jīng)常吃些菌類的話可以有提高免疫力的作用，還可以抵抗疾病的哦，金針菇怎么吃比較好呢，來看看炒金針菇的做放，可以清熱解毒助消化。
炒金針菇
食療功效:補(bǔ)肝益腸、清熱利尿、潤(rùn)腸通便
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素B、C、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵
適宜人群:尤其適合氣血虧損、體質(zhì)虛弱、心慌氣短、陽痿早泄的男性
所需材料
主要食材金針菇、黃花菜、鹽、紅椒、青椒
做法
1將金針菇洗凈;黃花菜泡發(fā)，洗凈;紅椒、青椒洗凈，去籽，切條。
2鍋置火上，燒熱油，放入紅椒、青椒爆香。
3再放入金針菇、黃花菜，調(diào)入鹽，炒熟即可。
功效與作用
黃花菜具有清熱解毒、止血、健腦益智、潤(rùn)腸通便、止渴生津、解酒毒的功效。金針菇具有補(bǔ)肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。炒金針菇此菜具有補(bǔ)肝益腸、清熱利尿、潤(rùn)腸通便的功效。金針菇和黃花菜一起吃，可以有清熱解毒的作用，還可以潤(rùn)腸通便，對(duì)于補(bǔ)腦益智來說效果不錯(cuò)，還可以提高免疫力的哦，是不錯(cuò)的一道養(yǎng)生的食材，大家可以經(jīng)常食用。
關(guān)于炒金針菇的做法，是一種很傳統(tǒng)的做法，也是大家都愛吃的一種吃法，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，微量元素和氨基酸，可以有補(bǔ)腦的作用，潤(rùn)腸通便清熱解毒助消化，經(jīng)常吃對(duì)身體健康是有好處的。
黃花菜很多人在制作美食的時(shí)候都是會(huì)選擇用涼拌的方式，還有的人喜歡選擇用燉湯的方式來制作這個(gè)黃花菜，黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而在醫(yī)學(xué)上這個(gè)黃花菜還具有藥效，對(duì)一些疾病的治療和改善效果非常的明確，黃花菜在做涼拌的時(shí)候還可以選擇用到金針菇，這樣的美食結(jié)合成為黃花菜金針菇?jīng)霭?，那么如何來涼拌這個(gè)黃花菜金針菇呢?
做法步驟：1主料，黃花菜干
做法步驟： 2主料：金針菇
做法步驟： 3黃花菜干清水泡發(fā)，洗凈
做法步驟： 4鍋內(nèi)水燒沸，放入黃花菜，煮沸3分鐘。
做法步驟： 5黃花菜撈出涼水清洗干凈
做法步驟： 6金針菇洗凈，開水焯幾分鐘，撈出涼水清洗干凈
做法步驟： 7黃瓜去皮，切成絲
做法步驟： 8蔥姜蒜切末
做法步驟： 9黃花菜和金針菇捏掉水分之后放進(jìn)大碗里面，放入黃瓜絲、蔥姜蒜、辣椒粉、鹽、味精、味極鮮醬油和香醋。
做法步驟： 10攪拌均勻，最后淋入芝麻油
做法步驟： 11裝盤
做法二
做法步驟：1準(zhǔn)備原料，洗凈。
做法步驟： 2把金針菇擇成一根一根。
做法步驟： 3配料準(zhǔn)備，切切。
做法步驟： 4鍋里放水燒開，先放入黃花菜焯熟，撈出。
做法步驟： 5接著放入金針菇焯熟。
做法步驟： 6撈出一起放入碗里。
做法步驟： 7鍋里放油，放入蔥花爆香。
做法步驟： 8接著把爆好的蔥花放入碗里，加入鹽、雞精、醬油攪拌均勻即可。
做法三
黃花菜炒金針菇的做法的做法
將金針菇和黃花菜入沸水燙4分鐘，撈出黃花菜炒金針菇的做法的做法
洋蔥切絲備用黃花菜炒金針菇的做法的做法
炒鍋放油，放入洋蔥熗鍋黃花菜炒金針菇的做法的做法
放入金針菇和黃花菜翻炒3分鐘，放入鹽，香油調(diào)味即可黃花菜炒金針菇的做法的做法
美味爽口的黃花菜炒金針菇做好了
新鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質(zhì)，有毒，經(jīng)過腸胃道的吸收，在體內(nèi)氧化為“二秋水仙堿”，具有較大的毒性。所以在食用鮮品時(shí)，每次不要多吃。由于鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時(shí)可減弱或消失，因此食用時(shí)，應(yīng)先將鮮黃花菜用開水焯過。黃花菜清水浸泡2個(gè)小時(shí)以上，撈出用水洗凈后再進(jìn)行炒食，這樣秋水仙堿就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。食用干品時(shí)，消費(fèi)者最好在食用前用清水或溫水進(jìn)行多次浸泡后再食用，這樣可以去掉殘留的有害物，如二氧化硫等。
如果想要知道這個(gè)黃花菜金針菇的做法之后，那么及時(shí)的制作美食給自己吃，這樣才能夠很快的學(xué)會(huì)這個(gè)美食的制作方法，但是在制作這個(gè)黃花菜金針菇的時(shí)候必須要將金針菇煮熟，這樣才不容易出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，吃黃花菜的時(shí)候也需要將黃花菜煮熟，最好是選擇新鮮的黃花菜。
金針菇和金針菜看似差不多，其實(shí)是不同的食物，這兩種食物是可以相互搭配食用的哦，金針菜可以補(bǔ)充豐富的纖維素和維生素可以促進(jìn)食欲，還可以清熱解毒，今天介紹的這道金針菜炒金針菇可以有潤(rùn)腸通便的作用，還可以促進(jìn)食欲，來看看吧。
金針菜炒金針菇
食療功效:補(bǔ)肝益腸、清熱利尿、潤(rùn)腸通便
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素B、C、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵
適宜人群:尤其適合氣血虧損、體質(zhì)虛弱、心慌氣短、陽痿早泄的男性
所需材料
主要食材金針菇、金針菜、鹽、紅椒、青椒
金針菜炒金針菇的做法
1、將金針菇洗凈;金針菜泡發(fā)，洗凈;紅椒、青椒洗凈，去籽，切條。
2、鍋置火上，燒熱油，放入紅椒、青椒爆香。
3、再放入金針菇、金針菜，調(diào)入鹽，炒熟即可。
功效與作用
金針菜具有清熱解毒、止血、健腦益智、潤(rùn)腸通便、止渴生津、解酒毒的功效。金針菇具有補(bǔ)肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。此菜具有補(bǔ)肝益腸、清熱利尿、潤(rùn)腸通便的功效。這道食譜可以有清熱解毒的作用，對(duì)于利尿消腫有好處，而且還可以起到健腦益智的效果，可以有清熱解毒的作用，這樣的搭配方法可以有促進(jìn)食欲提高體質(zhì)的效果。
今天介紹的這道金針菜炒金針菇是不是很簡(jiǎn)單呢，金針菜和金針菇都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食材類型哦，而且還可以有促進(jìn)食欲的作用，兩者相互搭配可以有潤(rùn)腸通便的作用，同時(shí)也可以清熱解毒潤(rùn)肺，金針菜和金針菇有豐富的維生素和纖維素，可以潤(rùn)腸促進(jìn)食欲，大家可以試試這樣的食譜。
金針菇和黃花菜，可能有很多人會(huì)覺得有點(diǎn)傻傻分不清楚，因?yàn)轭伾孟穸加悬c(diǎn)差不多，但是金針菇和黃花菜還是有很大的不同的，特別是金針菇和黃花菜他們本身所含有的營(yíng)養(yǎng)元素都是不一樣的，所以為了營(yíng)養(yǎng)的全面性我們可以把兩種混合在一起炒，那么金針菇炒黃花菜的做法有哪些？
主料 ?黃花菜100g金針菇150g輔料蔥花適量鹽適量香油適量食用油適量
步驟
黃花菜炒金針菇的做法步驟1.將金針菇和黃花菜入沸水燙4分鐘，撈出
黃花菜炒金針菇的做法步驟2.洋蔥切絲備用
黃花菜炒金針菇的做法步驟3.炒鍋放油，放入洋蔥熗鍋
黃花菜炒金針菇的做法步驟4.放入金針菇和黃花菜翻炒3分鐘，放入鹽，香油調(diào)味即可
原料:黃花菜200克，金針菇200克，植物油50克，精鹽、雞精、醬油、麻油、白糖、蔥姜末各適量。
黃花菜炒金針菇的做法:
1)將黃花萊用溫水泡發(fā)，去蒂，洗凈，瀝干水分；金針菇洗凈，切成段，瀝干水分，待用。
2)將植物油燒熱，放入蔥姜末炸香，再放人黃花菜、金針菇段煸炒，加入精鹽、白糖、醬油炒勻，撒人雞精炒勻，熟透后淋人麻油，出鍋裝盤即成。
金針菇炒黃花菜的做法有哪些？這在日常生活里面真的是一道非常家常的菜，也是大家都會(huì)很喜歡的一道菜，所以，假如學(xué)會(huì)了這道菜之后，家里人的食欲相信也會(huì)更加地上升，食欲好了心情自然好了。心情好了，家庭也就自然而然地融洽了。
相信大家在日常生活中都是吃過黃花菜，不僅是具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且也是有很好的食療功效，所以也是受到了人們的喜歡，而且幻黃花菜的做法是有很多，今天我們就是一起來看看黃花菜炒肉絲的做法。這是一款老少皆宜的食物。
黃花菜炒肉絲的做法
準(zhǔn)備材料：豬里脊肉絲、干金針菜、紅椒、姜、蒜、蔥、鹽、生抽、香油、胡椒粉、淀粉各適量
做法：
1、將紅椒切絲，里脊肉切絲，放入一個(gè)大碗里，然后加入少許鹽、胡椒粉、淀粉、油，再加人少許水?dāng)嚢杈鶆颍⒆屍潆缰埔幌隆?/p>
2、往鍋內(nèi)放油，待鍋熱后放蒜片和姜絲爆香。放入腌制好的肉絲翻炒。
3、肉變色后放入金針菜翻炒，最后加入紅椒、蔥花、生抽翻炒至紅椒斷紅即可。
黃花菜是含有豐富的胡蘿卜素，這對(duì)身體健康是有不錯(cuò)的功效，除此之外黃花菜是有很好的健腦的功效。我們食用這款菜肴是可以很好的補(bǔ)充身體維生素，像維生素A、維生素C，同時(shí)也是含有像蛋白質(zhì)以及磷、鐵等礦物質(zhì)，這款菜肴也是有清熱利尿、解毒消腫的作用，對(duì)于像眩暈耳鳴、心悸煩悶、水腫和痔瘡都是有不錯(cuò)的治療效果，是一款不錯(cuò)的保健菜肴。剛采摘的鮮黃花菜中含有秋水仙堿，這種物質(zhì)帶有一定的毒性，大量食用的話會(huì)引起中毒，所以黃花菜一般以干制品來食用。
這款菜肴也是很適合孕婦食用，不僅是可以很好的補(bǔ)充孕婦所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也是可以很好的促進(jìn)肚子里面的胎兒發(fā)育。黃花菜炒肉絲的做法是非常簡(jiǎn)單容易操作，所以大家自己在里面也是可以很好的制作出來，一定是不會(huì)讓大家失望的。
清炒金針菇主要采用的食材是金針菇，和其他的不同的就是制作方法的區(qū)別。食物都是需要制作出各種各樣的款式這樣才能更好地的滿足不同的人需求，還有口味的不同也決定了我們?nèi)ナ秤迷鯓拥恼{(diào)味料，因?yàn)樵谧鍪澄锏倪^程中調(diào)味料也占有一定的作用。所以了解食物的做法是為了更好的吸收營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
不同的做法不僅是食材的不同，最主要的還是呈現(xiàn)出來的手法，不過只要通過不同的方法制作出來的食物，味道都是不同的。它們都是含有獨(dú)有的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，學(xué)會(huì)做法就是為了更方便的吸收到這點(diǎn)。那么清炒金針菇的做法是什么呢?
材料：主料：金針菇。輔料：紅椒 小芹菜。調(diào)料：鹽 蒜 姜
做法：
1、金針菇剪去老根，洗凈后切成段。2、青椒摘去蒂、洗凈后切成絲。3、鍋內(nèi)放點(diǎn)油燒熱。4、放入青椒絲翻炒。5、青椒絲快要發(fā)蔫時(shí)，放入金針菇段一起翻炒。6、加糖、鹽、雞精快速翻炒片刻。7、一盤清清爽爽、漂漂亮亮的金針菇就可以上桌了。
金針菇性寒，味甘、咸，具有補(bǔ)肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。金針菇中鋅含量較高，對(duì)預(yù)防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對(duì)老年人也有益。
補(bǔ)肝，益腸胃，抗癌;主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、癌瘤等病癥，益智。
營(yíng)養(yǎng)分析
1，金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”;
2，金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身;
3，金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱;
4，金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病;
5，食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
清炒金針菇的做法主要原料就是金針菇，那么它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)就是金針菇。食用金針菇可以促進(jìn)我們的新陳代謝的運(yùn)作這樣食用起來就會(huì)更加有助于吸收所需要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它還可以幫助我們起到抗癌的作用，還有益于保護(hù)好我們的腸胃工作，只有腸道好吸收才好更加順暢。
醬炒金針菇主要的原料就是金針菇和豆瓣醬，另外再準(zhǔn)備姜蒜等其他的一些食材，首先要把金針菇的根部切掉，然后把金針菇弄散，放到熱水里面焯一下，撈出來控干水分就可以進(jìn)行制作了，要熱鍋下油，放入姜末和蒜末爆香，能夠吃辣的，可以放入干辣椒爆香，最后再放入醬料，再放入金針菇。
醬炒金針菇
材料：金針菇、醬油、豆瓣醬、醋、糖、姜、蒜、辣椒
做法
1. 生姜，蒜頭切末，干辣椒切段
2. 在小碗中加入醬油，豆瓣醬，醋，糖和兩大勺高湯或開水調(diào)成醬料
3. 熱鍋，下油，下姜末、蒜末、干辣椒段爆香
4. 倒入醬料，
5. 下金針菇，翻炒幾下，蓋上鍋蓋悶一會(huì)，然后繼續(xù)翻炒幾下即可起鍋。
用料
主料：金針菇250克、綠豆粉絲1把
輔料：豆豉10克、香辣醬1茶匙、小蔥10克、大蒜5瓣、食用油1茶匙
1.食材：金針菇、粉絲、香辣醬、大蒜、小蔥
2.粉絲用熱水泡軟
3.金針菇去老根洗凈并撕開
4.撕開的金針菇放入沸水中煮1分鐘撈出控干水份
5.豆豉、大蒜、小蔥分別切末
6.鍋中放入一茶匙食用油，放入豆豉、大蒜、蔥末小火煸出香味。（留些蔥綠)
7.煸出香味后加入一勺香辣醬炒出紅油
8.香辣醬超出紅油
9.香辣醬超出紅油，放入泡軟的粉絲、和焯過水的金針菇關(guān)火。
10.拌炒均勻后再撒上些蔥綠提香增色即可。
金針菇的家常吃法
1、金針菇煲湯
常吃金針菇能有效降低血脂和血糖，所以金針菇又被稱為“減肥菇”。在國(guó)外金針菇可是很受歡迎的營(yíng)養(yǎng)菜肴，金針菇煲湯也是最能保留它營(yíng)養(yǎng)和瘦身成分的做法。
但是，盡可能在湯品中不要添加肥膩的肉類，也不要加入香油、芝麻油等油品。素食的金針菇湯才會(huì)熱量低，你可以選擇在餐前飲用，這樣增加飽腹感又不會(huì)增加過多熱量。
2、涼拌金針菇
菇類一樣可以用涼拌的方式食用，這也是非常適合夏季的一道菜肴。將金針菇燙熟之后，再將黑木耳燙熟，加入調(diào)味品一起涼拌。如果你是喜歡吃辣的女生，盡量不要加油辣椒，這樣會(huì)增加菜的熱量。
推薦可以加入小米椒或者泡椒，同樣是辣味但熱量低。黑木耳也是夏日減肥的好食材，金針菇與黑木耳搭配，是非常完美的減肥組合。
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