油爆鮮蝦仁有什么做法呢
運動和養(yǎng)生有什么關聯(lián)呢。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“油爆鮮蝦仁有什么做法呢”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
蝦仁當中含有極其豐富的膠原蛋白，包括蛋白質(zhì)吃完之后對于女性的美容養(yǎng)顏，祛斑祛痘有著非常好的功效，蝦仁當中含有的營養(yǎng)對于陽痿早泄，補腎虛，腎陽不足和陽氣不足有著異常好的功效，普通的我們吃蝦的時候都是可以煮著吃，炸的吃，炒著吃，今天就來為大家分享一道油爆鮮蝦仁的做法。
粵菜
油泡鮮蝦仁的做法
菜系及功效：粵菜 陽痿早泄食譜 補虛養(yǎng)身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 工藝：軟溜
油泡鮮蝦仁的制作材料：
主料：蝦仁500克
輔料：雞蛋清20克,淀粉(蠶豆)8克
調(diào)料：小蔥5克,味精4克,鹽5克,蘇打粉2克,香油1克,植物油50克
油泡鮮蝦仁的做法：
1. 洗凈蝦仁，用毛巾吸干水分;
2. 將蔥去根須，洗凈，切成橄欖形;
3. 把雞蛋清、味精、精鹽、干淀粉、小蘇打一并放在碗中，攪成糊狀;
4. 再加入已吸干水分的鮮蝦仁攪勻;
5. 攪勻后放入冰箱凍腌2 小時取出;
6. 旺火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，放入蝦仁泡油約半分鐘(下鍋時要攪動，以免粘連)用笊籬撈起;
7. 余油倒出，炒鍋放回爐上，下蔥、蝦仁，隨即用芡汁勾芡， 最后淋油炒勻上碟。
油泡鮮蝦仁的制作要訣：
1. 此菜要注意掌握火候油溫，才能肉清鮮爽，蝦仁晶瑩明亮;
2. 若加入蠔油、醬油、黃酒、濕淀粉勾芡，則成“蠔油蝦仁”，味道濃郁;
3. 因有蝦仁過油過程，需準備植物油1000克。
想要在這個炎熱的夏天解除自己的中暑現(xiàn)象和疲勞的現(xiàn)象，幫助開胃補充身體的營養(yǎng)不足，首先就來嘗試一下這一道油爆鮮蝦仁，味道好營養(yǎng)價值豐富，大家快來動手試一試吧，保證能夠滿足大家的味蕾。
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說起宮爆蝦仁許多人都會忍不住的翹起大拇指，這是一道廣受歡迎的京菜，因為口味好，能夠刺激人們的味蕾，讓人忍不住吃了還想吃，所以說這是一道下飯菜，受到了家庭主婦和小朋友的歡迎。我們都知道蝦仁有豐富的營養(yǎng)，而且脂肪的含量很低，經(jīng)常吃蝦仁不會很容易肥胖，這也讓更多的女士和肥胖人群愛上了蝦仁。作為一道名菜，宮爆蝦仁的做法其實很簡單，這也讓人們體會了越是簡單越容易出難出彩的道理，今天我們就來說說怎么樣做好這道下飯菜。
營養(yǎng)價值：
蝦仁：蝦營養(yǎng)豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
主料：蝦仁358克。
輔料：雞蛋清15克，姜10克，大蒜（白皮）10克，辣椒(紅、尖、干)3克，淀粉(豌豆)30克，鹽2克，醬油20克，醋10克，白酒10克。
調(diào)料：白砂糖3克，胡椒粉1克，味精2克，豬油（煉制）60克，香油2克。
做法：
1、蝦仁加半小匙鹽，用冷水沖洗至蝦肉變白，瀝去水分，干后加蛋白、淀粉20匙及鹽半小匙，腌半小時備用。干辣椒用布擦凈，切成3厘米長的段備用。
2、將鍋內(nèi)熱豬油燒至8成熱，倒下蝦仁，炸5秒鍋瀝出備用。
3、鍋內(nèi)燒熱兩大匙油，爆香辣椒、蒜泥、姜末，加入蝦仁與15克醬油、15克酒、10克醋、3克糖及2克鹽、香油、味精、胡椒粉，迅速拌炒裝盤即可。
以上就是宮爆蝦仁的做法，看著上面的步驟是不是覺得很簡單啊。宮爆蝦仁美味可口，可是有的人不喜歡辣椒，所以在做蝦仁這道菜肴的時候，你可以根據(jù)自己的喜好來選擇。蝦仁雖然很營養(yǎng)，但是有許多的地方需要注意，吃了蝦仁，最好兩個小時內(nèi)不要吃酸的水果，因為這樣不僅會降低蝦仁的蛋白質(zhì)，嚴重的還會產(chǎn)生腹痛，給自己的身體造成傷害，所以在生活中一定要注意哦。
鱔爆蝦仁面是一款非常美味又營養(yǎng)的面食，相信很多朋友都吃過。對于想要學做鱔爆蝦仁面的朋友來說，了解鱔爆蝦仁面的做法是非常有必要的，這樣才能事半功倍哦！那么鱔爆蝦仁面的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹鱔爆蝦仁面的兩種做法，下面就一起來看看吧！
鱔爆蝦仁面的做法一
材料：面條150克，鱔魚150克，蝦仁50克，醬油20克，黃酒5克，味精2克，白砂糖10克，豬油10克，菜籽油30克，香油5克，小蔥10克，姜5克。
做法：
1、鱔魚宰殺治凈，片取凈肉，入鍋煮熟，切片。
2、將經(jīng)過多次軋制而成的面條，放入沸水中煮至七、八成熟，撈出用冷水過涼，放入笊籬或漏勺中，瀝去水即成面結(jié)。
3、蝦仁洗凈，加入淀粉、蛋清、味精、鹽、料酒、水漿好。
4、將鱔魚片切成8 厘米左右長的段，洗凈瀝干。
5、炒鍋置旺火上，下菜油燒至八成熱時，投入鱔片段炸至鱔魚皮起小泡脆熟時，倒入漏勺瀝去油。
6、炒鍋置旺火上，下豬油少量，投入蔥姜末煸香，放入鱔片，加醬油、酒、糖及少許肉湯約50毫升，燒入味后放味精盛起。
7、鍋中放肉湯200毫升、面底結(jié)，置旺火上燒沸后撇去浮沫，加醬油、豬油，潷入鱔魚鹵汁，燒呈至湯濃時加味精，盛入碗中。
8、再蓋上鱔片，再將漿蝦仁放入沸水中滑熟，放在鱔片上，淋上香油即成。
鱔爆蝦仁面的做法二
材料：濕面條325克，去骨鱔片200克，漿蝦仁100克，圓蔥2克，姜米1克，肉清湯500克，紹酒2克，醬油50克，白糖20克，味精5克，芝麻油10克，熟菜油500克(實耗約30克)，熟豬油60克。
做法：
1、用旺火沸水鍋將漿蝦仁放入氽滑約10秒鐘，見蝦仁呈玉白色即用漏勺撈起備用(如用熟豬油骨氽，3秒鐘即可)。
2、鱔魚切成長8厘米左右的段，清水洗凈，瀝干。炒鍋在旺火上燒熱，用油滑鍋后，下菜油，待油燒至八成熟時，將鱔片入鍋沖炸約3分鐘，用筷子劃動，至鱔片皮起小泡，有"沙沙"聲時倒入漏勺，瀝干油。鍋內(nèi)放豬油10克左右，投入圓蔥、姜末略煸，即將爆過鱔片入鍋同煸，加入醬油、紹酒、糖、肉清湯100克，燒約1分鐘，見湯汁剩下一半時，加入味精2克，隨即起鍋，盛在碗中待用。
3、生面條在烹制鱔片的同時入沸水鍋中，用旺火煮至面條浮起，稍等片刻即撈起，用涼水漂凈面中堿質(zhì)，以增韌性。
4、炒鍋置旺火上，放入肉清湯400克，加入醬油，潷入爆鱔片的原汁，待滾起即放入面條，撇去白沫，放入豬油30克，滾至湯汁濃縮時，放入味精1.5克，淋上熟豬油20克，先將面條分盛成2碗，再將爆鱔片鋪于面上，然后放上蝦仁，最后淋上沸麻油即成。
以上就是關于鱔爆蝦仁面的做法有哪些的相關介紹。從上面的介紹中，我們可以看出，鱔爆蝦仁面制作起來還是比較復雜的，但是為了能夠吃到如此美味，多付出點辛苦和汗水也是值得的。對于想要學做鱔爆蝦仁面的朋友來說，可以按照上面介紹的做法一步步來哦！相信大家只要按照上面介紹的做法來做，一定會制作出美味的鱔爆蝦仁面的。
日常生活中許多年輕人最苦惱的就是做飯，很多人覺得最累的就是做飯了，其實做飯并沒有那么難，首先做飯要從基礎學起，今天我要來介紹一道滑蛋的做法，其中配料有蝦仁，雞蛋，還有佐料，這道菜老少皆宜，爽嫩可口，滑蛋搭配蝦仁入口Q彈，酥軟，那么就愛一起學習一下這一道簡單美味的鮮蝦仁炒滑蛋有哪些做法呢？
炒雞蛋的辦法，滑嫩，而且味道不錯，特別是對于減肥的人來說，這道菜熱量真的很低，因為幾乎沒有油，這樣雞蛋和蝦仁的熱量是漲不起來的!
tony小屋的廚房 tony小屋
用料
雞蛋
蝦仁
生姜
料酒
醋
鹽
蔥
鮮嫩蝦仁滑蛋的做法
蝦買來后在鍋中放水，加入生姜，燒開后加入蝦，放料酒，蝦成紅色拿出鮮嫩蝦仁滑蛋的做法 步驟1
去掉蝦的頭和殼，只留著尾巴，為了美觀鮮嫩蝦仁滑蛋的做法 步驟2
碗中打入一個雞蛋，加少許鹽鮮嫩蝦仁滑蛋的做法 步驟3
先打散，加幾滴醋繼續(xù)打鮮嫩蝦仁滑蛋的做法 步驟4
直到出現(xiàn)很多泡沫，用筷子夾起來時不粘連就好了鮮嫩蝦仁滑蛋的做法 步驟5
在一個小鍋子里加入水燒開鮮嫩蝦仁滑蛋的做法 步驟6
水沸騰的時候加入打好的蛋液，這時不要去攪拌，要到雞蛋定型時，小心從鍋底把蛋鏟一下防止粘鍋鮮嫩蝦仁滑蛋的做法 步驟7
把水過濾掉留下雞蛋鮮嫩蝦仁滑蛋的做法 步驟8
熱鍋后加一點油鮮嫩蝦仁滑蛋的做法 步驟9
放入雞蛋開始炒鮮嫩蝦仁滑蛋的做法 步驟10
加一點鹽鮮嫩蝦仁滑蛋的做法 步驟11
加入蝦仁煸炒一會，最后只要撒上蔥就可以出鍋了鮮嫩蝦仁滑蛋的做法 步驟12
小貼士
用這種方法為什么雞蛋炒出來很嫩呢?
1.很多人覺得用筷子打雞蛋很費勁，叫大家一個秘招，在打雞蛋的時候滴兩滴醋，就可以很快打發(fā)雞蛋，而且打出的雞蛋也會很膨松，但醋不要多加，否則就變成酸雞蛋了。
2.雞蛋因為事先打散后煮過，所以即使你炒的時間稍微過了也不會老，因為煮過后含水量很高，炒起來不會老,而不用這種方法直接下雞蛋炒，沒有油是會粘鍋或者是糊鍋，雞蛋也會吃起來干巴巴的。
以上為大家介紹的這一道鮮蝦仁炒滑蛋，營養(yǎng)價值高味道豐富，在做的時候，如果有條件的朋友們可以加入少許的橄欖油，既可以減肥又可以美容養(yǎng)顏，用橄欖油做的菜，還是減肥的好食品，減肥期吃雞蛋不必要擔心發(fā)胖，這一道也是很好的減肥食譜。
蝦仁含有的蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維素、維生素比較多，對蝦仁的選擇，可以放心進行，它對人體健康沒有任何損害，而且對提高人體體質(zhì)上，有著很好的效果，那鮮蝦仁的做法如何進行呢，鮮蝦仁在制作上，也是比較簡單的，同時對它制作的時候，只要掌握好制作技巧，都是可以輕松進行。
很多人對鮮蝦仁的做法并不是很清楚，制作前需要對鮮蝦仁的做法進行一些了解，這樣在制作的時候，才能夠順利的進行，不過制作這樣佳肴的時候，要注意食材合理搭配。
鮮蝦仁的做法：
鮮蝦仁白果蛋炒飯
材料
材料：粳米飯150克，雞蛋1只，蔥花10克，鮮蝦10只，白果25克調(diào)味料味精2克，植物油250cc，鹽、胡椒粉少許
做法
1、鮮蝦放入沸水中煮熟。
2、將煮熟的鮮蝦去掉蝦殼待用。
3、鍋內(nèi)入油燒至四成熱時。放入白果過油至熟瀝出。
4、鍋中留油30cc，加入打散的蛋液炒勻，再加入米飯炒散。
5、加入鮮蝦仁、過油的白果，鹽、珠精、胡椒粉用旺火把米飯炒出香味。
6、撒上蔥花即可裝盤。
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1、鮮蝦選用蝦身較大的。
2、白果過油要透，才能呈現(xiàn)白果的香糯。
鮮蝦仁炒牛奶
材料：水牛奶或牛奶300毫升，雞蛋清3只，鮮蝦仁100克，生粉20克，鹽，麻油，胡椒粉，花生油。
做法：
1、牛奶和雞蛋清、鹽、胡椒粉、生粉、麻油拌勻成牛奶漿備用;
2、蝦仁炒熟備用;
3、大火將鍋燒紅，加入適量花生油燒熱后倒出，然后等溫度較低時倒入牛奶漿，慢火朝一個方向炒至凝固，然后加入蝦仁炒勻便成。
以上就是對鮮蝦仁的做法詳細介紹，在制作鮮蝦仁的時候，需要注意要適量的進行，雖然它含有的營養(yǎng)成分較多，但是過多的吃，會造成身體負擔，對身體健康也是沒有好處的，在這點上也是要進行注意的，適量選擇鮮蝦仁最佳。
海鮮的種類很多，不過大蝦的地位確實一種不容撼動的，可見大家對于大蝦的喜愛。大蝦的吃法有很多種，不過最受歡迎的還要說是油爆大蝦，油爆大蝦一直都是大家喜愛的大蝦的做法。那油爆大蝦的做法是什么?對于這個問題很多朋友都想知道，下面就大家簡單的介紹一下，希望可以幫助到大家。
油爆大蝦的做法是什么?
主料：對蝦300g
輔料：油適量、白糖適量、辣椒油適量、鹽適量
步驟：
1.降下洗凈備用;
2.鍋內(nèi)放油燒熱;
3.把蝦放入鍋內(nèi)翻炒，并加入適量的白糖翻炒，放入適量鹽和辣椒油翻炒;
4.待蝦變成紅色后翻炒兩分鐘即可出鍋。
小竅門：
1、蝦忌與某些水果同吃。尤其是含有大量維生素c的水果。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、橘子、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果 同吃至少應間隔2小時。
2、吃維生素c片劑時候不能吃蝦。
3、爆蝦速度要快，否則殼脆。
上文就是關于油爆大蝦的做法是什么的簡單介紹，希望以上的介紹會對大家有幫助。不過還是提醒大家，對于這種油炸的食物還是要少吃，經(jīng)常吃對于身體是沒有好處的。多吃清淡的，對身體好，偶爾的吃一下這種油膩的東西，還是可以的。
我們可以不夸張的說，沒有人討厭辣椒。我們可以不能吃重辣口味的，但是我們肯定不排斥辣椒這種生物。辣椒的種類特別多，按顏色分的話有青色的、紅色的、黃色的甚至還有紫色的，其中青色的辣椒最常見。青椒多數(shù)情況下是作為各種蔬菜的配菜使用，但其實青椒本身也是一道菜。油爆青椒就是青椒常見吃法。那油爆青椒要怎么做呢？
青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統(tǒng)稱為辣椒。果實為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結(jié)甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。
一年生或多年生草本植物，特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調(diào)味料。由于它翠綠鮮艷，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用于配菜。青椒由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來，經(jīng)長期栽培馴化和人工選擇，使果實發(fā)生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數(shù)增多等性狀變化。中國于100多年前引入，現(xiàn)全國各地普遍栽培，青椒含有豐富的維生素C，適合高血壓高血脂的人群食用。
首先將買回來的青椒洗凈，晾水，放在砧板上，菜刀平放將青椒一個個壓扁（千萬別使勁拍打，那樣容易裂開，不完整了），除去椒蒂（椒心還留在里面）。切點生姜備用。前期工作基本上準備好了。
接著點火，油放鍋里，燒至七八成熱（不能太熱，太熱青椒一放進去就皮肉脫離了，還會焦），青椒放鍋，排好，不重疊。轉(zhuǎn)動油鍋，力求每只青椒都被熱油煎到。翻邊，再煎另一邊。等兩邊都煎好后，放入生姜、鹽、味精等（依個人愛好）煮入味。
最后裝盤。此時的青椒透著油亮，好看極了。更誘人的是它散發(fā)出的辣香，刺激著你的胃，不等上桌，你一定偷偷夾起一只青椒就放到了嘴邊。咬一口，嫩滑嫩滑的，有一點辣（決不會嗆著你），不怕，再咬一口，香極了，很快就消滅了一只。真是好胃口呀（不好也不行）！
下面給大家介紹油爆青菜的做法，大家看完以后記得自己做一下。只有自己動手，才能學會做菜。
2.鍋中加入清水燒開，燒水的同時把青菜清洗一下...
3.清水燒后放入青菜綽水，我做的綽水時間會長一些，大家可以根據(jù)自己需求口感掌握綽水的時間..
4.青菜綽水后要撈入涼水中過一下涼水...
5.綽好水的青菜過完涼水后撈出控一下多余的水...
6.鍋加入適量的油加熱，油最好略多一些...
7.油熱后倒入綽好水的青菜爆炒一下，加入食鹽，出鍋前加放少量的雞精提味..
8.青菜炒后結(jié)下來就是給他擺盤了，漂亮吧
9.再來一般成品圖秀一下
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡單的油爆青菜，為你的妻子和孩子露上一手。
在飲食中，人們提到大腸，一般都是指豬大腸。而大腸不僅營養(yǎng)，而且味美，是很多人都喜歡吃的食物。大腸的制作方法有很多種，油爆大腸就是其中之一，也是一種很受歡迎的烹飪方式。那么，油爆大腸的具體做法是什么呢？下面就為大家介紹油爆大腸的做法、營養(yǎng)價值等相關知識！
一、油爆大腸的做法
主料：原豬大腸200克，冬茹10克，生姜10克，蔥10克，蒜子10克。
調(diào)料：花生油30克，鹽10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，麻油5克，胡椒粉少許，濕生粉20克，清湯50克。
做法：
1、豬大腸洗凈切條、冬茹切條、生姜切片、蔥切段、蒜子切去二頭。
2、燒鍋下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大腸煸炒至水干。
3、加清湯，調(diào)入鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁濃時，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
二、營養(yǎng)價值:
豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。
1、適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用；適宜小便頻多者食用；
2、感冒期間忌食；因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。
用法用量:豬大腸適于燒、燴、鹵、炸，如“澆大腸段”、“鹵五香大腸”、“炸肥腸”、“九轉(zhuǎn)肥腸”、“炸斑指”等。食用功效:
三、清洗豬腸方法
1、清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數(shù)次，即可使其清洗干凈。
2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和堿，可減少其異味。
3、用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。
4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
5、豬肝常有一種特殊的異味，烹制前，首先用水將肝血洗凈，然后剝?nèi)ケ∑ぃ湃氡P中，加放適量牛乳浸泡，異味即可消除。
油爆尖椒是喜歡吃麻辣地區(qū)人民所喜歡的一道菜，在四川地區(qū)油爆尖椒也被叫做虎皮青椒。而且把油爆尖椒放在飯前吃是一道具有很強開胃功能的菜肴，因為油爆尖椒不僅辣位充足放入一些醋的話，還會使油爆尖椒的風味十分特別。但是每個地區(qū)做油爆尖椒的方法都不一樣，那么油爆尖椒具體有哪些做法呢?
做法一
油燜尖椒的制作材料：
主料：辣椒(青、尖)300克
調(diào)料：醬油10克,白砂糖3克,生抽5克,味精2克
油燜尖椒的特色：
開胃小菜，家常美食。
油燜尖椒的做法：
1. 尖椒洗凈去蒂，切段;
2. 鍋燒熱油，放入尖椒炸至皮起皺;
3. 將調(diào)料調(diào)成醬汁，放入炸好
的尖椒，浸泡一夜即可。
健康提示
尖椒可以促進腸胃蠕動，幫助消化。
做法二
油燜尖椒做法
原料：尖椒,精肉餡 (豬身上的瘦肉，絞碎，加醬油、醬、蔥姜跺碎、鹽、味精，先煨一會兒記得拌餡的時候要向一個方向拌)
做法：
1、尖椒去掉尾巴，這樣尖椒成筒狀
2、拌好的肉餡塞進尖椒里
3、鍋里放油，大約比平時炒菜多一些
4、把尖椒放進鍋里翻炒，這個時候很往外
濺油，蓋上鍋蓋就好，但要勤翻，不然尖椒有的地方會糊掉
5、尖椒稍起皮的時候，加稍許豆瓣醬，如果沒有的話，放些醬 [1] 油也行，翻炒
6、加一些水，不必太多就行，蓋上鍋蓋燜
7、待到看到尖椒像被油包住一樣的時候，就行了。
健康提示
尖椒可以促進腸胃蠕動，幫助消化。
營養(yǎng)價值
1.弄辣椒蒂時最好帶上手套，否則辣手;
2.炸尖椒時，油往外濺，別燙傷自己。
食用過量反而危害人體健康。因為過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃疼、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者均應少吃或忌食辣椒。
辣椒是大辛大熱之品，患有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結(jié)核病的人也應慎食。
油燜辣椒是一道非常下飯的家常美食，辣椒中的維生素C的含量是很豐富的，辣椒不僅可以降低人體的膽固醇，而且還能預防心臟病以及動脈硬化等疾病，因此辣椒是很難受大家歡迎的，辣椒的做法是非常多的，其中最常見的做法就是油爆辣椒，那油爆辣椒的做法是什么呢？下面介紹油爆辣椒的做法。
做法一
油燜尖椒的制作材料：
主料：辣椒(青、尖)300克
調(diào)料：醬油10克,白砂糖3克,生抽5克,味精2克
油燜尖椒的特色：
開胃小菜，家常美食。
油燜尖椒的做法：
1. 尖椒洗凈去蒂，切段；
2. 鍋燒熱油，放入尖椒炸至皮起皺；
3. 將調(diào)料調(diào)成醬汁，放入炸好
制作原料
制作原料(20張)
的尖椒，浸泡一夜即可。
健康提示
尖椒可以促進腸胃蠕動，幫助消化。
做法二
油燜尖椒做法
原料：尖椒,精肉餡 （豬身上的瘦肉，絞碎，加醬油、醬、蔥姜跺碎、鹽、味精，先煨一會兒記得拌餡的時候要向一個方向拌）
做法：
1、尖椒去掉尾巴，這樣尖椒成筒狀
2、拌好的肉餡塞進尖椒里
3、鍋里放油，大約比平時炒菜多一些
4、把尖椒放進鍋里翻炒，這個時候很往外濺油，蓋上鍋蓋就好，但要勤翻，不然尖椒有的地方會糊掉
5、尖椒稍起皮的時候，加稍許豆瓣醬，如果沒有的話，放些醬油也行，翻炒
6、加一些水，不必太多就行，蓋上鍋蓋燜
7、待到看到尖椒像被油包住一樣的時候，就行了。
健康提示
尖椒可以促進腸胃蠕動，幫助消化。
營養(yǎng)價值
1.弄辣椒蒂時最好帶上手套，否則辣手；
2.炸尖椒時，油往外濺，別燙傷自己。
食用過量反而危害人體健康。因為過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃疼、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者均應少吃或忌食辣椒。 辣椒是大辛大熱之品，患有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結(jié)核病的人也應慎食。
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