宮爆蝦仁的做法有什么
養(yǎng)生有冬季進補的做法。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經”。隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！科學的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網絡上為大家精心整理了《宮爆蝦仁的做法有什么》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
說起宮爆蝦仁許多人都會忍不住的翹起大拇指，這是一道廣受歡迎的京菜，因為口味好，能夠刺激人們的味蕾，讓人忍不住吃了還想吃，所以說這是一道下飯菜，受到了家庭主婦和小朋友的歡迎。我們都知道蝦仁有豐富的營養(yǎng)，而且脂肪的含量很低，經常吃蝦仁不會很容易肥胖，這也讓更多的女士和肥胖人群愛上了蝦仁。作為一道名菜，宮爆蝦仁的做法其實很簡單，這也讓人們體會了越是簡單越容易出難出彩的道理，今天我們就來說說怎么樣做好這道下飯菜。
營養(yǎng)價值：
蝦仁：蝦營養(yǎng)豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
主料：蝦仁358克。
輔料：雞蛋清15克，姜10克，大蒜（白皮）10克，辣椒(紅、尖、干)3克，淀粉(豌豆)30克，鹽2克，醬油20克，醋10克，白酒10克。
調料：白砂糖3克，胡椒粉1克，味精2克，豬油（煉制）60克，香油2克。
做法：
1、蝦仁加半小匙鹽，用冷水沖洗至蝦肉變白，瀝去水分，干后加蛋白、淀粉20匙及鹽半小匙，腌半小時備用。干辣椒用布擦凈，切成3厘米長的段備用。
2、將鍋內熱豬油燒至8成熱，倒下蝦仁，炸5秒鍋瀝出備用。
3、鍋內燒熱兩大匙油，爆香辣椒、蒜泥、姜末，加入蝦仁與15克醬油、15克酒、10克醋、3克糖及2克鹽、香油、味精、胡椒粉，迅速拌炒裝盤即可。
以上就是宮爆蝦仁的做法，看著上面的步驟是不是覺得很簡單啊。宮爆蝦仁美味可口，可是有的人不喜歡辣椒，所以在做蝦仁這道菜肴的時候，你可以根據自己的喜好來選擇。蝦仁雖然很營養(yǎng)，但是有許多的地方需要注意，吃了蝦仁，最好兩個小時內不要吃酸的水果，因為這樣不僅會降低蝦仁的蛋白質，嚴重的還會產生腹痛，給自己的身體造成傷害，所以在生活中一定要注意哦。
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蝦仁當中含有極其豐富的膠原蛋白，包括蛋白質吃完之后對于女性的美容養(yǎng)顏，祛斑祛痘有著非常好的功效，蝦仁當中含有的營養(yǎng)對于陽痿早泄，補腎虛，腎陽不足和陽氣不足有著異常好的功效，普通的我們吃蝦的時候都是可以煮著吃，炸的吃，炒著吃，今天就來為大家分享一道油爆鮮蝦仁的做法。
粵菜
油泡鮮蝦仁的做法
菜系及功效：粵菜 陽痿早泄食譜 補虛養(yǎng)身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 工藝：軟溜
油泡鮮蝦仁的制作材料：
主料：蝦仁500克
輔料：雞蛋清20克,淀粉(蠶豆)8克
調料：小蔥5克,味精4克,鹽5克,蘇打粉2克,香油1克,植物油50克
油泡鮮蝦仁的做法：
1. 洗凈蝦仁，用毛巾吸干水分;
2. 將蔥去根須，洗凈，切成橄欖形;
3. 把雞蛋清、味精、精鹽、干淀粉、小蘇打一并放在碗中，攪成糊狀;
4. 再加入已吸干水分的鮮蝦仁攪勻;
5. 攪勻后放入冰箱凍腌2 小時取出;
6. 旺火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，放入蝦仁泡油約半分鐘(下鍋時要攪動，以免粘連)用笊籬撈起;
7. 余油倒出，炒鍋放回爐上，下蔥、蝦仁，隨即用芡汁勾芡， 最后淋油炒勻上碟。
油泡鮮蝦仁的制作要訣：
1. 此菜要注意掌握火候油溫，才能肉清鮮爽，蝦仁晶瑩明亮;
2. 若加入蠔油、醬油、黃酒、濕淀粉勾芡，則成“蠔油蝦仁”，味道濃郁;
3. 因有蝦仁過油過程，需準備植物油1000克。
想要在這個炎熱的夏天解除自己的中暑現象和疲勞的現象，幫助開胃補充身體的營養(yǎng)不足，首先就來嘗試一下這一道油爆鮮蝦仁，味道好營養(yǎng)價值豐富，大家快來動手試一試吧，保證能夠滿足大家的味蕾。
人為財死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當今社會而言，卻不完全這樣，因為很多人死都是因為“食”。因為吃的不健康，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現在就跟小編學一下如何做好宮爆肉丁。
2.1肉丁里放入適量生抽、胡椒粉和水淀粉抓勻，如果太干可加點植物油；將生抽，香醋，料酒，蠔油，白糖，水淀粉，鹽放在一個碗里，做勾薄芡的料。
3.2黃瓜洗凈切丁，豬里脊肉切丁，黃飛紅花生連同花椒和干辣椒一起倒入小碗中。
4.1再入適量油，下入生姜絲爆香。
5.2鍋內油燒熱，下入肉丁翻炒變色后起鍋。
6.下入黃瓜丁翻炒。
7.倒入炒好的肉丁繼續(xù)翻炒。
8.倒入芡汁，大火燒開后再倒入花生米翻炒，收汁后起鍋。
9.裝盤開吃嘍
這道宮爆肉丁并沒有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
天天辛苦學習.工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動手。下面，我就來給大家介紹一下有關宮爆年糕的做法。
2.年糕切丁，胡蘿卜切丁，花生米炸一次，可以到超市里邊買現成的
3.按照，一大勺生抽，一大勺半醋，一大勺料酒，一大勺半糖，鹽和雞精適量，水淀粉適量，蔥花適量 蠔油適量兌成碗汁
4.小火把年糕炸成金黃色
5.炸成金黃色就可以啦
6.熱鍋涼油爆香辣椒和花椒
7.倒入胡蘿卜翻炒
8.加入年糕后慢慢倒入碗汁
9.等汁子濃稠均勻裹上食材后，最后加入花生米
10.嘿嘿
11.嘿嘿
12.嘿嘿
你以前可能沒有做過菜，但是現在你看完宮爆年糕的做法簡介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
鱔爆蝦仁面是一款非常美味又營養(yǎng)的面食，相信很多朋友都吃過。對于想要學做鱔爆蝦仁面的朋友來說，了解鱔爆蝦仁面的做法是非常有必要的，這樣才能事半功倍哦！那么鱔爆蝦仁面的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹鱔爆蝦仁面的兩種做法，下面就一起來看看吧！
鱔爆蝦仁面的做法一
材料：面條150克，鱔魚150克，蝦仁50克，醬油20克，黃酒5克，味精2克，白砂糖10克，豬油10克，菜籽油30克，香油5克，小蔥10克，姜5克。
做法：
1、鱔魚宰殺治凈，片取凈肉，入鍋煮熟，切片。
2、將經過多次軋制而成的面條，放入沸水中煮至七、八成熟，撈出用冷水過涼，放入笊籬或漏勺中，瀝去水即成面結。
3、蝦仁洗凈，加入淀粉、蛋清、味精、鹽、料酒、水漿好。
4、將鱔魚片切成8 厘米左右長的段，洗凈瀝干。
5、炒鍋置旺火上，下菜油燒至八成熱時，投入鱔片段炸至鱔魚皮起小泡脆熟時，倒入漏勺瀝去油。
6、炒鍋置旺火上，下豬油少量，投入蔥姜末煸香，放入鱔片，加醬油、酒、糖及少許肉湯約50毫升，燒入味后放味精盛起。
7、鍋中放肉湯200毫升、面底結，置旺火上燒沸后撇去浮沫，加醬油、豬油，潷入鱔魚鹵汁，燒呈至湯濃時加味精，盛入碗中。
8、再蓋上鱔片，再將漿蝦仁放入沸水中滑熟，放在鱔片上，淋上香油即成。
鱔爆蝦仁面的做法二
材料：濕面條325克，去骨鱔片200克，漿蝦仁100克，圓蔥2克，姜米1克，肉清湯500克，紹酒2克，醬油50克，白糖20克，味精5克，芝麻油10克，熟菜油500克(實耗約30克)，熟豬油60克。
做法：
1、用旺火沸水鍋將漿蝦仁放入氽滑約10秒鐘，見蝦仁呈玉白色即用漏勺撈起備用(如用熟豬油骨氽，3秒鐘即可)。
2、鱔魚切成長8厘米左右的段，清水洗凈，瀝干。炒鍋在旺火上燒熱，用油滑鍋后，下菜油，待油燒至八成熟時，將鱔片入鍋沖炸約3分鐘，用筷子劃動，至鱔片皮起小泡，有"沙沙"聲時倒入漏勺，瀝干油。鍋內放豬油10克左右，投入圓蔥、姜末略煸，即將爆過鱔片入鍋同煸，加入醬油、紹酒、糖、肉清湯100克，燒約1分鐘，見湯汁剩下一半時，加入味精2克，隨即起鍋，盛在碗中待用。
3、生面條在烹制鱔片的同時入沸水鍋中，用旺火煮至面條浮起，稍等片刻即撈起，用涼水漂凈面中堿質，以增韌性。
4、炒鍋置旺火上，放入肉清湯400克，加入醬油，潷入爆鱔片的原汁，待滾起即放入面條，撇去白沫，放入豬油30克，滾至湯汁濃縮時，放入味精1.5克，淋上熟豬油20克，先將面條分盛成2碗，再將爆鱔片鋪于面上，然后放上蝦仁，最后淋上沸麻油即成。
以上就是關于鱔爆蝦仁面的做法有哪些的相關介紹。從上面的介紹中，我們可以看出，鱔爆蝦仁面制作起來還是比較復雜的，但是為了能夠吃到如此美味，多付出點辛苦和汗水也是值得的。對于想要學做鱔爆蝦仁面的朋友來說，可以按照上面介紹的做法一步步來哦！相信大家只要按照上面介紹的做法來做，一定會制作出美味的鱔爆蝦仁面的。
民以食為天，我們只有每天吃的健康營養(yǎng)才能讓身體不生病，說起營養(yǎng)健康，當然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道宮爆牛肉丁,讓家人吃得更健康。
2.12先將牛肉拍拍松
3.21再切成小粒
4.1這個時候可以把腰果用溫油炸熟撈出瀝干備用
5.2現在來腌制下牛肉，將牛肉粒放在碗中，加生抽、料酒、糖，用手抓至粘性，再一邊加水一邊抓勻，讓其吸收水份，再加生粉抓勻，再加點色拉油抓勻鎖定水份，放冰箱里腌制十五分鐘
6.杏鮑菇也切成粒
7.現在準備芡汁，碗里加生抽、鹽、料酒、醋、白糖、雞精、水淀粉攪勻備用
8.起油鍋，放入姜蔥蒜爆香后倒入牛肉粒劃炒
9.加入杏鮑菇繼續(xù)炒，炒至杏鮑菇稍軟
10.倒入調好的醬汁炒勻關火
11.加入腰果翻勻
12.最后撒把蔥花即可
常年的外賣生活，你肯定已經厭倦了。如今掌握了宮爆牛肉丁做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
宮爆肉丁是很多人喜愛吃的，這類食物營養(yǎng)價值很高，不過對宮爆肉丁在吃的時候，也需要適量的選擇，宮爆肉丁的熱量較高，過多吃對身體也會產生影響，那宮爆肉丁的做法如何呢，這樣的佳肴在制作上并不是很難，掌握好它的制作流程，就可以很輕松的制作出來，下面就詳細的介紹下。
宮爆肉丁的做法：
主料：豬腿肉100克
輔料：冬筍50克,雞蛋清15克
調料：植物油40克,淀粉(玉米)10克,白砂糖10克,鹽10克,味精2克,料酒10克,醬油10克,辣椒油20克,豆瓣醬50克
宮爆肉丁的做法： 1. 把豬后腿肉切成1厘米見方的丁;
2. 將肉丁用蛋清、水淀粉、鹽漿好，再用辣豆瓣醬抓一下，用溫植物油滑開;
3. 冬筍去皮切丁用水氽一下;
4. 將白糖、鹽、味精、料酒、水淀粉、高湯兌成汁。
5. 熱鍋打底油，倒入肉丁、筍丁翻炒幾下，再倒入兌好的汁翻炒幾下，淋紅油出鍋即成。
小貼士：
雞蛋清的營養(yǎng)價值:
雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以防細菌感染。此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用。雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，補充優(yōu)質蛋白質，護膚，美容，有助于延緩衰老。取白糖50克，雞蛋清2個;用雞蛋清將白糖化開，每服1--2匙，每天2--3次，治療慢性咽炎。
對宮爆肉丁的做法了解后，在制作宮爆肉丁的時候，在辣椒的放入上要合理，過的放入辣椒吃的時候，對身體也是沒有任何好處的，這點在制作宮爆肉丁的時候都是需要進行注意，而且對有腹瀉的人群，這樣食物也是要減少選擇。
想要做好一道菜，沒有大家想象的那么難，只要自己準備好食材，餐具，掌握好火候，然后根據下文關于宮爆豆腐丁的步驟做起來，相信你一定可以的。
2.一點點油小火炸熟花生仁，晾一邊備用
3.豆腐切小塊，入油鍋中大火炸至發(fā)黃
4.盛出備用
5.蔥洗凈切段，姜蒜切末，干辣椒切段兒
6.調料”中的所有材料混合調成“調味汁
7.鍋入油，放入花椒、姜、蒜和胡蘿卜，中小火將胡蘿卜炒至變色
8.放入干辣椒翻炒片刻，然后倒入蔥段萵筍，中大火翻炒
9.倒入炸好的豆腐丁，炒勻
10.倒入調好的“調味汁”，翻炒均勻，最后加適量鹽。起鍋前放入花生仁炒勻即可
不知道小編今天分享的宮爆豆腐丁的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會大漲。
宮爆肥腸的營養(yǎng)價值很高，富含豐富的蛋白質和維生素，對身體能夠起到一定的滋補的效果，尤其是對于身體素質差或營養(yǎng)不佳的人士具有一定的補充營養(yǎng)、提高免疫力的效果，但是因為該菜中的肥腸脂肪較高，所以對老年朋友或高血壓患者應該少吃，它的做法屬于中級偏下，并不很難。
主料：豬大腸芹菜。配料：姜 辣椒。調料：豆瓣醬味精 ，香油 ，白砂糖 ，白酒。
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爆肥腸的主料：豬腸、芹菜；
爆肥腸的配料：仔姜、甜椒、豆瓣醬、泡生姜、泡辣椒、白糖、酒、油、味精。
爆肥腸的做法：
1、肥腸整理干凈后切小塊；甜椒、仔姜均切絲；泡生姜、泡辣椒均剁末；芹菜切段，放適量鹽拌勻腌幾分鐘；將豆瓣醬、白糖同放一個碗里。
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2、鍋中放油燒至七成熱，下花椒稍炸（暈，用料里忘寫花椒了），再倒入肥腸、料酒，用大火爆約十秒鐘。
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3、下豆瓣醬、白糖、鹽稍炒后和肥腸合炒勻。
宮爆肥腸的特點是喜歡的人喜歡的不得了，不喜歡的唯恐躲之不及。喜歡的朋友覺得肥腸中有股特殊的香味，吃肥腸也是吃這種味道。該菜炒制的時間很短，為爆炒，大火在鍋中翻炒些許就可以出鍋了，不可炒制時間過長，很影響到口感。
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宮爆肉丁是很多人喜愛吃的，這樣佳肴味道獨特，吃的時候對身體沒有太多影響，不過在吃宮爆肉丁的時候，需要注意一定要適量選擇，這樣食物吃的時候，如果吃的太多，會讓身體熱量過高，很容易有肥胖現象，那宮爆肉丁的正宗做法如何呢，這類佳肴制作也不是很難，下面就詳細介紹下。
宮爆肉丁的正宗做法：
制作方法1
原料：豬瘦肉150克，花生米100克，醬油10克，蔥末15克，花椒，干紅辣椒，，姜，蒜，醋5克，白糖20克，鹽料酒，味精，濕淀粉各少許，肉湯50克.雞蛋半只
做法：1.花生米炒脆.
2.將豬肉切成丁，裝碗加醬油，料酒雞蛋淀粉調勻，蔥刨開切段，姜蒜切片，將蔥姜蒜醬油料酒醋鹽味精淀粉放入碗中，調汁待用.
3，鍋內油燒至五成熱，下花椒，將其煸至黑紫色，將肉丁放入煸炒，再加入辣椒面同炒，炒出紅油，待肉熟時入芡汁，快速翻炒，加花生米翻兩下，起鍋裝盤.
制做方法2
1. 把豬后腿肉切成1厘米見方的丁;
2. 將肉丁用蛋清、水淀粉、鹽漿好，再用辣豆瓣醬抓一下，用溫植物油滑開;
3. 冬筍去皮切丁用水氽一下;
4. 將白糖、鹽、味精、料酒、水淀粉、高湯兌成汁。
5. 熱鍋打底油，倒入肉丁、筍丁翻炒幾下，再倒入兌好的汁翻炒幾下，淋紅油出鍋即成。
在對宮爆肉丁的正宗做法認識后，制作宮爆肉丁的時候，都是可以按照以上步驟進行，不過對宮爆肉丁制作數量上，每次也是要適量窘相，對它制作每次都是不能過多進行，過多制作會讓它容易剩下，這樣隔夜在吃，對身體沒有任何幫助的。
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