野菌菇雞湯如何制作呢
菌菇養(yǎng)生知識(shí)。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“野菌菇雞湯如何制作呢”，相信能對(duì)大家有所幫助。
野菌菇也是一種菇類的食物，一般野菌菇無毒對(duì)于人體的滋補(bǔ)有著非常好的功效，與此同時(shí)，可以給人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)和營養(yǎng)元素，野菌菇特別的適合來煲湯，無論是排骨湯，雞湯，鴨湯還是菌菇味道非常的好，而且也數(shù)一數(shù)二的有營養(yǎng)價(jià)值，我們?cè)谟靡熬届覝臅r(shí)候最好是選擇砂鍋慢煮，野菌菇雞湯來為大家介紹一下。
材料
老母雞半只 冰糖、姜片，白芷、黃酒、或米酒炒香
折疊編輯本段做法
1.半只老母雞，切塊，綽水?dāng)嗌?/p>
2.把鐵鍋燒熱，放入雞塊炒出油，放入冰糖、姜片，白芷、黃酒、或米酒炒香。放點(diǎn)醬油上色。
3.把炒香的雞塊，放沙鍋里，加溫水，大火燉開鍋后，撇去浮末，改小火放入小蔥捆(1根小蔥扎捆)，一湯表面有抽絲水紋為宜，燉1小時(shí)。
4.1小時(shí)后，放如各種菌菇，再煮30分鐘后開始放鹽調(diào)味，再煮15分鐘就可以吃了
5.雞湯加菌菇湯汁非常鮮，吃時(shí)里面加點(diǎn)小白菜和青蒜末，更加清淡，香鮮
這一道野菌菇雞湯清香味道香甜可口，在生活當(dāng)中也堪稱得上是品位極佳的美食，一般對(duì)于滋補(bǔ)身體，治療身體虛寒體質(zhì)虛弱有著不錯(cuò)的功效，大家快來嘗試一下吧!
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癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于山筍野菌土雞湯
2.紅棗、黃花用溫水泡發(fā)、生姜切大片、山筍野菌洗凈切片
3.炒鍋中倒入少量油，大火燒至八成熱，下入姜片爆香
4.等到油溫升至九成熱時(shí)，下入雞塊，翻炒至雞肉斷生，然后加少量料酒烹香
5.將鍋內(nèi)的雞肉倒入湯煲中，加適量清水，蓋上蓋，大火燒開后改最小火，慢燉1小時(shí)
6.開蓋，將山筍、野菌、紅棗、黃花等下入煲中，加適量鹽，再小火慢燉30分鐘即可。起鍋時(shí)加少量雞精、胡椒粉調(diào)味即可
山筍野菌土雞湯這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻(xiàn)他人，就請(qǐng)趕緊動(dòng)手吧。
冬季到了，也是人們準(zhǔn)備養(yǎng)生的時(shí)候了，這個(gè)時(shí)候結(jié)束了酷熱的夏季，再結(jié)束了枯燥的秋季，那么這個(gè)時(shí)候該對(duì)自己的身體負(fù)責(zé)的時(shí)候了，也該滋補(bǔ)滋補(bǔ)一下自己的身體，很多人會(huì)選擇雞湯來滋補(bǔ)，我們都知道，雞湯是屬于營養(yǎng)價(jià)值含量特別高的一種食物，雞湯很多人在做的時(shí)候會(huì)選擇結(jié)合菌菇來制作，那么這個(gè)菌菇老雞湯的做法有哪些呢?
做法一
原料
主料：本雞1只
輔料：火腿 雞腿菇 金針菇 小蘑菇 枸杞 生姜 大蔥 小蔥
調(diào)料：鹽胡椒粉
做法
1、本雞處理干凈后待用;鍋中放少許油加熱后放入生姜片和大蔥段炒香、接著加入足量清水、放入本雞及火腿大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮約1小時(shí)以上(期間有血沫需要瀝出);
2、菌菇洗凈切段、枸杞用熱水浸泡備用;本雞湯燉至雞肉酥爛后加入切好的菌菇繼續(xù)煲煮、同時(shí)調(diào)入適量鹽、出鍋前加入瀝干水份的枸杞、撒上蔥花、適量胡椒粉即可。
小貼士
1、事先用油將生姜片和大蔥炒后會(huì)比較香、燉出來的雞湯沒有腥味、可以先放到普通鍋中炒香加水后再轉(zhuǎn)入砂鍋中燉煮;
2、燉雞湯約需要1-2小時(shí)、菌菇易熟、只要燉5-10分鐘即可、所以放在最后步驟加入;
3、枸杞熱水泡發(fā)后已經(jīng)可以直接食用、所以最后出鍋前加入增加營養(yǎng)和色彩即可、不用久煮;
4、火腿使湯更濃香、如果沒有、可以不放
做法二
1.老雞肉斬好
菌菇老雞湯的做法步驟2.燒開水把雞肉倒下去，方便的了撈一下浮沫
菌菇老雞湯的做法步驟3.加上幾片姜大火煲開，小火煲50分鐘，可以更加久
菌菇老雞湯的做法步驟4.準(zhǔn)備好的菌菇，洗干凈備用
菌菇老雞湯的做法步驟5.湯煲好了倒入菌菇大火煮10分鐘就差不多了
菌菇老雞湯的做法步驟6.再加上鹽就可以了
做法三
材料
本雞1只，火腿1小塊，雞腿菇1個(gè)，金針菇少許，小蘑菇少許，枸杞適量，生姜，大蔥，小蔥，鹽，胡椒粉
做法
1.本雞處理干凈后待用
2.鍋中放少許油加熱后放入生姜片和大蔥段炒香
3.接著加入足量清水，放入本雞及火腿大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮約1小時(shí)以上(期間有血沫需要瀝出)
4.菌菇洗凈切段
5.枸杞用熱水浸泡備用
6.本雞湯燉至雞肉酥爛后加入切好的菌菇繼續(xù)煲煮，同時(shí)調(diào)入適量鹽
7.出鍋前加入瀝干水份的枸杞，撒上蔥花，適量胡椒粉即可
做法四
1. 把雞腿切塊飛水后備用。
菌菇雞湯的做法2. 把所有材料一次性放進(jìn)砂鍋中，記住是冷水下鍋哦@!~
菌菇雞湯的做法3. 下鍋后，根據(jù)實(shí)用人數(shù)放水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，大家切記過程中不要打開蓋子，大約45分鐘以上就可以了，當(dāng)然也可以多煮一下，最后放入調(diào)味料就可以了!
通過以上的方法來讓自己制作這個(gè)菌菇老雞湯的話，那么將會(huì)得到豐富的營養(yǎng)價(jià)值，讓自己吃了還想吃二次，流連忘返的，這個(gè)味道也是很巴適的，對(duì)于一些想要養(yǎng)生，但是又想要減肥的人來說，特別的合適，因?yàn)殡u肉的脂肪含量是很低的，選擇這樣的做法脂肪含量就更低了。
鮑魚屬于生活中一種極其名貴的的食物，因?yàn)榘嘿F的鮑魚價(jià)格，并不是所有人都吃過的，那么鮑魚又是一味藥材，能夠很好幫助身體恢復(fù)有著很好的功效，平時(shí)對(duì)于很多家庭條件不好買不起鮑魚的朋友們來說，可能想吃一次鮑魚確實(shí)有些麻煩，那么我們可以把鮑魚換成碎鮑魚片非常的便宜，價(jià)格實(shí)惠，關(guān)于鮑魚的做法有哪些呢，今天來為大家介紹一道鮑魚香菇雞湯如何制作呢。
材料:
1. 碎鮑魚片(可到參茸藥行購買,一包約12 元8 毛)
2. 老雞半只(可請(qǐng)肉鋪先去皮去油),或用竹絲雞也可(膠質(zhì)很多)
3. 香菇數(shù)朵
4. 姜少許
5. 鹽少許
做法: 1. 鮑魚片洗凈(不用泡)
2. 香菇泡軟
3. 老雞洗凈川燙
4. 另再燒一鍋水,待水滾后將材料全放入,待水開后再轉(zhuǎn)小火煮3~4 小時(shí),鮑魚片才
會(huì)軟且入味
5. 上桌前再放鹽即可
因?yàn)轷U魚當(dāng)中含有的營養(yǎng)價(jià)值高，可以滋補(bǔ)元?dú)?，所以說我們可以放心食用，平時(shí)的生活當(dāng)中，再吃鮑魚片的時(shí)候我們最好是用鍋先把鮑魚片煮熟，因?yàn)殡y熟的東西要提前煮，煮好之后就上鍋，大約等幾分鐘以后，就可以出鍋品嘗了。
隨著現(xiàn)在秋冬季節(jié)將近，每天忙碌的工作，讓我們沒有時(shí)間回家，雖然我們的身體是健康的，可是往往忘記了老年人的身體是需要滋補(bǔ)的，老年人喝的湯跟我們平時(shí)喝的湯不一樣，一定要清淡爽口，而且對(duì)身體營養(yǎng)價(jià)值高，滋補(bǔ)效果好，接下來的這篇文章，我們來了解一下煲雞湯佐料在于哪里。
冬菇雞湯：
雞半只，洗干凈(最好把皮剝掉)，切開四到五塊，飛水。
冬菇半兩(中等大小個(gè)頭，約10-15只)，用熱水泡浸二十分鐘至半小時(shí)，用手將其棕色的水榨干，再用溫水泡浸十分鐘，再榨干。
清水四人量(三人食用)及姜片2-3片放入瓦煲內(nèi)，小火至大火，水開后放入雞塊和冬菇，滾后五分鐘，慢火煲45-60分鐘，?；稹Ｊ昼姾螅迅≡跍厦娴挠蜕椎?，調(diào)味。
洋參雞湯：
雞半只，洗干凈(最好把皮剝掉)，切成四到五塊，飛水。
洋參約20-25克(如果自己切片，可先將洋參枝蒸熱然后切比較容易)，姜片2-3片。
清水四人量(三人食用)、雞塊、洋參、姜片放入瓦煲內(nèi)，小火至大火，水開后五分鐘，慢火煲45-60分鐘，停火，十分鐘后，把浮在湯水上面的油勺掉，調(diào)味
烏雞湯的做法
烏雞，是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補(bǔ)肝腎，益氣補(bǔ)血，滋陰清熱，調(diào)經(jīng)活血，止崩治帶，治心腹痛。同時(shí)，烏雞也是一種優(yōu)良的烹飪?cè)希赓|(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風(fēng)味別具的多種菜肴。
一、烏雞白鳳湯
主料：烏雞(宰殺干凈)
輔料：枸杞
調(diào)料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法：
將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。
特點(diǎn)：鮮香味美，營養(yǎng)豐富。烏雞營養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價(jià)值。
這一道煲雞湯中不僅僅可以預(yù)防老人常出現(xiàn)的高血壓，而且還有心腦血管疾病，也是老少皆宜，我們?cè)谶x擇雞的時(shí)候最好是選擇烏雞，烏雞是藥，而且可以食用，烏雞沒有毒，滋陰壯陽，還可以補(bǔ)充氣血，煲雞湯佐料大家學(xué)會(huì)了嗎。
冬筍做為日常常吃的蔬菜，對(duì)于我們來說經(jīng)常會(huì)吃到，不過現(xiàn)在的季節(jié)當(dāng)中想要看到冬筍確實(shí)是有些難度的，冬筍營養(yǎng)價(jià)值高，可補(bǔ)鈣，補(bǔ)充微量元素，幫助身體發(fā)育，冬筍原本生長在深山老林當(dāng)中，在賣菜的地方難以見到，冬筍難見可功效多，下面這篇文章當(dāng)中，來為大家介紹一道冬筍母雞湯如何制作呢，可以滋補(bǔ)身體又可以幫助很多產(chǎn)婦恢復(fù)元?dú)狻?/p>
主料
老母雞 冬筍
輔料
清湯燉雞調(diào)料適量 姜片適量
蔥段適量 紅棗適量
枸杞適量
冬筍母雞湯的做法步驟
母雞洗凈，溫水下鍋，放入幾片姜片，倒入適量料酒，開鍋后撇去血沫。
放入燉雞湯用的作料后蓋蓋大火煮開后改小火燉煮一個(gè)小時(shí)，放入清湯燉雞調(diào)料中的調(diào)料后小火再燉煮15分鐘撒入雞精即可享用美味雞湯了。
小貼士
冬筍又稱春筍、蟲筍、鞭筍、筍干。冬筍含有豐富的植物蛋白、脂肪、糖類，含有大量的胡蘿卜素、維生素BI、維生素、維生素C和鈣、磷、鐵、鎂等。在冬筍所含的蛋白質(zhì)中，至少有16種氨基酸。
冬筍是低脂肪、低糖、多纖維素的食品，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、幫助消化、防止便秘的效果，而且對(duì)干減肥，防治大腸癌、**癌也有作用。
冬筍含的稀有元素鎂，具有一定防癌、抗癌的功能。
肺熱咳嗽、浮腫、腎炎、動(dòng)脈硬化、冠心病人食用竹筍也大有益處。
這道冬筍母雞湯如何制作呢，大家學(xué)會(huì)了嗎，冬筍當(dāng)中確實(shí)對(duì)于肺結(jié)核，腎炎，動(dòng)脈硬化，冠心病患者有著很大的作用，同時(shí)這一道冬筍母雞湯當(dāng)中的營養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于幫助產(chǎn)婦下奶，也可以起到很不錯(cuò)的功效，冬筍又被稱作為春筍，是一種營養(yǎng)價(jià)值極其豐富的含有蛋白質(zhì)的植物。
春筍煲雞湯是一道不錯(cuò)的湯料，生活當(dāng)中很多人都愛喝湯，大家對(duì)于湯料的做法也非常的有講究雞湯、鴨湯、魚湯、還有鵝湯，想要在這個(gè)季節(jié)好好的滋補(bǔ)一下，可是給人體補(bǔ)充的功效與營養(yǎng)確實(shí)有著很不錯(cuò)的價(jià)值，湯料當(dāng)中富有營養(yǎng)元素，接下來為大家介紹一下春筍煲雞湯如何制作呢？配料有哪些？
健康功效：
春筍：消痰、清熱、富含胡蘿卜素
香菇：補(bǔ)虛、健脾、化痰
食材用料：
土雞1斤
春筍[圖]春筍半斤 相克食物
香菇[圖]香菇1兩 相克食物
鹽少許
菜譜做法：
1.香菇用熱水泡5分鐘
2.春筍剝皮，切片，放水里煮5分鐘，撈起備用
3.土雞切小塊，放沸水里煮2分鐘撈起
4.沙鍋中水燒開，放入土雞煲10分鐘，再放入春筍和香菇，加鹽煲到雞肉熟透(時(shí)間根據(jù)不同種類的雞而定)
春筍煲雞湯的做法
1 將土雞用流動(dòng)水沖洗干凈，去除雞頭和雞屁股，再剁成3cm見方的小塊。老姜洗凈，切成薄片。 2 新鮮春筍剝?nèi)ネ馄ぃ惹谐?cm長的小段，再對(duì)半剖開，切成1cm寬的小條，根部較老的部分，可先用刀背拍打數(shù)下，使其中的粗纖維拍松散。
3 湯鍋中倒入足量熱水，大火燒沸后將雞肉小塊放入汆煮約8分鐘，待血沫析出后，將雞肉小塊撈出瀝干水分，再用熱水沖洗干凈。 4 將湯鍋刷洗干凈，重新加入2000ml熱水，再放入雞肉小塊、春筍小條、八角、香葉和紹酒，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢慢燒煮約90分鐘。
5 最后在湯鍋中調(diào)入雞精、鹽和白胡椒粉，混合均勻再煮制5分鐘即可。
美食背后的故事
多年的民間食俗，造就了食材間的美味關(guān)系，即便是簡(jiǎn)單的搭配也能派生出撼人心神的味道。肉爛、筍鮮、湯濃，毫無修飾的鮮美，得來如此輕易簡(jiǎn)單。
小貼士
春筍雖然好吃，但其中含有較多的草酸鈣，在人體內(nèi)容易產(chǎn)生結(jié)石，并會(huì)阻礙鈣和鋅的吸收，已有結(jié)石病患的人，以及生長發(fā)育階段的兒童應(yīng)盡量少食或不食春筍。
春筍對(duì)于清熱解毒和治療腸胃消化不好有著很好的功效，與此同時(shí)，春筍雖說好吃，但是如果單獨(dú)食用的話，會(huì)造成膽結(jié)石，所以這道春筍煲雞湯，不僅僅可以發(fā)揮春筍當(dāng)中的營養(yǎng)價(jià)值又可以幫助身體發(fā)育。
板栗在生活當(dāng)中的利用價(jià)值非常大，特別是對(duì)于健脾開胃，補(bǔ)腎強(qiáng)心有著不錯(cuò)的功效，對(duì)于預(yù)防老年出現(xiàn)了冠心病，心血管疾病等高血壓疾病有著很好的功效，特別是調(diào)節(jié)很多人出現(xiàn)的內(nèi)分泌失調(diào)，氣血不足等等，一道香菇板栗雞湯的做法，既可以養(yǎng)血又可以調(diào)理脾胃來了解一下制作過程。
板栗有健脾胃、益氣、補(bǔ)腎、強(qiáng)心的功用，主治反胃、吐血、便血等癥，老少咸宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯低，只要加工烹調(diào)中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗它。
香菇具有很高的藥用價(jià)值，其所含的香菇多糖和雙鏈核糖核酸，具有較強(qiáng)的抗癌防癌作用，適用于包括白血病在內(nèi)的多種惡性腫瘤的食物治療。
此外還因其含用膽堿、腺嘌呤、氧化酶和某種核酸物質(zhì)，對(duì)心血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)的一些疾病乃至肝硬化等也有食療和預(yù)防作用。
香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，具有抗病毒能力。(收起)
食材
主料雞半只板栗250克香菇250克 輔料鹽適量雞精適量
步驟
.將雞切件汆水。
板栗去皮。
與新鮮的香菇一起入鍋燒開后文火煮二小時(shí)即可調(diào)味出鍋。
以上的文章當(dāng)中為大家介紹了香菇板栗雞湯的做法，其實(shí)很簡(jiǎn)單，首先我們將板栗撥好用開水燙好，上鍋進(jìn)行制作前最好加入一些白糖，這樣可以把板栗做的清香甜嫩，而且可以與香菇搭配還有效的起到防癌抗癌的功效。
在廣東一帶天氣越來越熱，這個(gè)時(shí)候很多人習(xí)慣性地把椰子的汁液和我們平時(shí)吃的食物來結(jié)合，平時(shí)的時(shí)候，這一道菜老少皆宜，清香可口，那么是什么呢?就是椰汁燉雞湯，新鮮美味的椰子買回家以后非常的適合用來煲湯，使用平時(shí)椰子汁液含有大量的蛋白質(zhì)和維生素，同時(shí)又有可以幫助人體滋補(bǔ)氣血，一起了解一下制作方法是怎樣的?
材料編輯
椰汁1000毫升，牛奶250毫升，圓肉、杞子各20克(中藥店均有售)，光雞半只，生姜3片。
烹制編輯
1.圓肉、杞子洗凈，稍浸泡;
2.光雞去臟雜、尾部等，切塊，洗干凈;
3.將雞塊一起與椰汁放進(jìn)燉盅內(nèi)，加蓋隔水燉約2小時(shí);
4.下牛奶稍燉片刻便可。
菜品特色編輯
越南氣候與我們廣東大致一樣，越菜十分受珠三角一帶民間所歡迎。越式的椰汁燉雞湯與我們的椰子燉雞相似，但加入了牛奶、圓肉和杞子，使湯的氣味和營養(yǎng)價(jià)值更好。牛奶氣味醇香可口，圓肉養(yǎng)顏美容，杞子養(yǎng)肝明目。合而為湯，滋陰養(yǎng)顏、養(yǎng)肝潤肺，正合今日秋高氣爽的周末進(jìn)飲，且男女老少皆宜。
越南氣候與我們廣東大致一樣，越菜十分受珠三角一帶民間所歡迎。越式的椰汁燉雞湯與我們的椰子燉雞相似，但加入了牛奶、圓肉和杞子，使湯的氣味和營養(yǎng)價(jià)值更好。牛奶氣味醇香可口，圓肉養(yǎng)顏美容，杞子養(yǎng)肝明目。合而為湯，滋陰養(yǎng)顏、養(yǎng)肝潤肺，正合今日秋高氣爽的周末進(jìn)飲，且男女老少皆宜。
材料：椰汁1000毫升，牛奶250毫升，圓肉、杞子各20克(中藥店均有售)，光雞半只，生姜3片。
烹制：圓肉、杞子洗凈，稍浸泡;光雞去臟雜、尾部等，切塊。一起與椰汁放進(jìn)燉盅內(nèi)，加蓋隔水燉約2小時(shí)，下牛奶稍燉片刻便可。進(jìn)飲時(shí)方下鹽，為3~4人量。
這一道椰汁燉雞湯做法非常簡(jiǎn)單，材料也非常的簡(jiǎn)單，只需要用椰子和雞就可以制作而成，對(duì)于很多產(chǎn)后的媽媽們，還有正處于身體恢復(fù)的朋友們都是有著很好的滋補(bǔ)功效同時(shí)，又可以滋補(bǔ)身體當(dāng)中的氣血，調(diào)理自己的免疫力。
雞湯的滋補(bǔ)作用，家家戶戶都是再清楚不過的了，雞湯是我們經(jīng)常喝的湯羹，特別是生病住院的病人，家人或者是親朋好友都會(huì)給病人做湯，其實(shí)雞湯中的營養(yǎng)價(jià)值，不僅可以有效地滋補(bǔ)身體，還可以給身體滋補(bǔ)免疫力，雞湯也是特別的適合病人食用，接下來我就為大家介紹一道病人燉雞湯的制作方法是怎樣的呢？
燉雞湯的做法：
1、將整雞切塊，清洗干凈備用;
2、香菇洗凈泡軟、枸杞洗凈、桂圓剝皮備用;
4、蔥切段、姜切片備用;
5、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒;
6、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉一個(gè)小時(shí);
7、油菜洗凈放入鍋中，煮沸，加適量鹽。
鮑魚螺燉雞湯的做法
主 料：
瘦光雞1只重約1斤12兩(約1.05千克)，鮑魚螺(又稱海鮑)8個(gè)，冬瓜3/2斤(約900克)，陳皮1/4個(gè)，姜2片，蔥1條。
做 法：
1、陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈。
2、冬瓜洗凈，連皮帶瓤切件。
3、雞斬去腳，洗凈，放入滾水中煮10分鐘，過冷水。
燉雞湯的做法
4、鮑魚螺去殼，除去腸臟，加入少許鹽搓擦片刻，用姜蔥氽水，過冷水。
5、水11杯(或適量)煲滾，放入雞、鮑魚螺、冬瓜、陳皮、姜1片煲滾，慢火煲3小時(shí)，下鹽調(diào)味。 一碗雞湯就好了。
看了這款燉雞湯的做法以后，趕緊才夠食材為家里人或者愛人做一份愛心雞湯吧，讓她們品嘗一下充滿濃濃愛意的鮮美雞湯。
雞肉中含有豐富的微量元素，脂肪含量低，很適合滋補(bǔ)身體食用，由于雞湯糖醋的味道好，而且功效齊全，同時(shí)肌肉又可以滋補(bǔ)身體，幫助身體的器官修復(fù)，特別是適合剛剛生病過后元?dú)獯髠牟∪耸秤?，以上的文章為大家介紹這一道病人燉雞湯的做法，大家也都學(xué)會(huì)了嗎。
我們常說的菌類食物，就比如說蘑菇可是我們生活當(dāng)中經(jīng)常吃的美食蘑菇圓圓的，小小的看起來就非常的讓人有食欲，與此同時(shí)，蘑菇當(dāng)中的營養(yǎng)成分非常的高，可以有效的幫助，我們身體良好的發(fā)育，還可以促進(jìn)我們新陳代謝的排泄，接下來的文章為大家介紹一道先去玉米粥的制作方法，甜甜的香香的色澤非常的好看。
材料：
米1杯，甜玉米1小勺，青豆1小勺，蘑菇2只，蔥少許
做法：
1、將米用水泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開;
2、蘑菇切薄片;
3、在沙鍋倒入水燒滾后放入米，轉(zhuǎn)文火熬煮;
4、用文火熬煮10分鐘后，在粥里加入少許色拉油，繼續(xù)熬煮;
5、當(dāng)用文火熬煮20分鐘時(shí)，打開沙鍋不停攪動(dòng)，持續(xù)10分鐘，到粥呈粘稠壯為止;
6、將甜玉米青豆蘑菇片加入粥內(nèi)，待再滾起，灑入適量鹽和蔥粒就OK拉!!!
材料：
米1杯，甜玉米1小勺，青豆1小勺，蘑菇2只，蔥少許
鮮菌玉米粥的做法：
1、將米用水泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開;
2、蘑菇切薄片;
3、在沙鍋倒入水燒滾后放入米，轉(zhuǎn)文火熬煮;
4、用文火熬煮10分鐘后，在粥里加入少許色拉油，繼續(xù)熬煮;
5、當(dāng)用文火熬煮20分鐘時(shí)，打開沙鍋不停攪動(dòng)，持續(xù)10分鐘，到粥呈粘稠壯為止;
6、將甜玉米青豆蘑菇片加入粥內(nèi)，待再滾起，灑入適量鹽
平時(shí)的蘑菇我們可以用來炒菜，用來煲湯，蘑菇當(dāng)中擁有的菌類食物，對(duì)于幫助身體恢復(fù)發(fā)育有著很好的利用價(jià)值，與此同時(shí)蘑菇當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)，可以幫助我們提高個(gè)人免疫力，鮮菌玉米粥做法，相信大家有了一定的了解 。
雞肉當(dāng)中含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，雞肉是比起豬肉，牛肉，還有羊肉，能量比較低的一種肉類，對(duì)于減肥的時(shí)候稍微吃一些雞肉既不會(huì)造成身體發(fā)胖，還可以身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)和營養(yǎng)元素，由于雞肉當(dāng)中的營養(yǎng)價(jià)值豐富，可以有效的改善血液循環(huán)擴(kuò)張血管，促進(jìn)身體發(fā)育生長，一道淡菜燉雞湯為大家分享一下。
健康功效：
淡菜：改善血液循環(huán)、擴(kuò)張血管、促進(jìn)生長、發(fā)育
枸杞子：潤肺、輔助降血脂、輔助降血壓
紅棗：安神、補(bǔ)脾胃、輔助降血脂
食材用料：
雞一只
淡菜[圖]淡菜適量
枸杞子[圖]枸杞子適量 相克食物
紅棗[圖]紅棗六個(gè) 相克食物
姜[圖]姜適量 相克食物
花椒[圖]花椒適量
桂圓[圖]桂圓適量 相克食物
菜譜做法：
1.先將雞洗干凈，切成小塊，然后去水。
2.去水之后放入砂鍋開始燉了，然后加如姜塊和花椒。
然后將淡菜用開水泡15分鐘，再將淡菜撈出，放在冷水里面泡5分鐘，然后將淡菜上面的青苔及里面的黑色洗干凈或刮干凈，最后放入燉的雞里。
3.再加入枸杞子，桂圓，紅棗。熬上兩個(gè)小時(shí)即可使用，注：在熬好時(shí)再加如鹽，這樣就會(huì)保持湯的鮮味兒。
日常的生活當(dāng)中，大家對(duì)于飯菜不僅喜歡吃，而且也非常的愛吃，對(duì)于湯菜許多南方人每天都在吃，這一道淡菜燉雞湯味道好營養(yǎng)價(jià)值豐富，而且又深受廣大朋友們的熱情歡迎。
日常生活中我們都會(huì)看到有不少的產(chǎn)婦，在生產(chǎn)過后坐月子期間都會(huì)喝一些雞湯，豬骨湯，還有豬蹄湯，不僅是起到下奶通乳的功效，有不少的小孩子在月子期間吃不飽，總是因?yàn)楹⒆又饾u的身體長大變得食欲越來越大，讓媽媽們的身體因?yàn)槟趟^少，引起氣血不調(diào)，月子期間應(yīng)該吃一些有營養(yǎng)的食物，那么這一道燉月子雞湯的做法是怎樣的又該如何制作呢？
產(chǎn)婦由于分娩時(shí)出血多，加上出汗、腰酸、腹痛，非常耗損體力，氣血、筋骨都很虛弱，這時(shí)候很容易受到風(fēng)寒的侵襲，需要一段時(shí)間的調(diào)補(bǔ)，因此產(chǎn)后必須坐月子才能恢復(fù)健康。坐月子的目的是在這段期間內(nèi)作適度的運(yùn)動(dòng)與休養(yǎng)、恰當(dāng)?shù)氖逞a(bǔ)與食療，能使子宮恢復(fù)生產(chǎn)前的大小，氣血經(jīng)過調(diào)理也都能恢復(fù)，甚至比以前更好，也就將不好的體質(zhì)在這段時(shí)間慢慢改變過來。
原料：
黃芪50克，枸杞15克，紅棗10個(gè)，母雞1只(1000克左右)，生姜2片，鹽、米酒適量。
做法：
1、黃芪、枸杞、姜片放濾袋內(nèi)，母雞洗凈，汆燙、沖涼、切塊，與紅棗一起放鍋內(nèi)。加入清水，小火燉燜1小時(shí)后加鹽、米酒即可食用。
說明：
黃芪可補(bǔ)氣健脾、益肺止汗，民間常用于治療產(chǎn)后乳汁缺少，又可補(bǔ)虛固表，治療產(chǎn)后虛汗癥。母雞性味甘溫，能溫中健脾、補(bǔ)益氣血。此湯適用產(chǎn)后體虛、面色萎黃、乳汁過少、易出虛汗等癥。需要注意的是，黃芪燉雞湯宜在產(chǎn)后5～7天后食用。
在做月的這個(gè)期間很多的媽媽們，對(duì)于身體方面的護(hù)理并不是很看重，往往就是烙下月子病根的主要因素和主要禍?zhǔn)?，以上這一道燉月子雞湯，既可以豐乳又可以讓乳汁過少的媽媽們恢復(fù)身體，同時(shí)又可以滋補(bǔ)氣血。
魚肚當(dāng)歸在生活當(dāng)中具有不錯(cuò)藥用價(jià)值，做為一種常見中藥，對(duì)于女性出現(xiàn)的氣血不足，月經(jīng)不調(diào)，氣血虛弱有著非常好的功效，對(duì)于男性出現(xiàn)了陽痿早泄，腎陽不足，頻繁射精等癥狀有著不錯(cuò)的用藥價(jià)值，那么今天我們就來為大家分享一道魚肚燉雞湯如何制作呢，品嘗美味湯羹的時(shí)候還可以修復(fù)恢復(fù)身體健康。
原料
老母雞一只、魚肚適量、當(dāng)歸、沙參、白胡椒十余粒。
折疊編輯本段操作
一、魚肚的發(fā)制方法:
1、油發(fā):干魚肚須保持油溫充分浸泡半小時(shí)左右，一定要用小火慢慢加熱，油溫保持在100℃~115℃之間，不可過高或過低。將焐油后的魚肚投入180℃~210℃的多量油中，使之驟然受熱，產(chǎn)生爆發(fā)式氣化膨脹。魚肚經(jīng)炸發(fā)后只是半成品，還需經(jīng)過浸泡，使之自然吸水變得柔軟膨脹，才能達(dá)到最終的目的。在浸泡時(shí)需注意:剛發(fā)制好的魚肚要待冷卻后方可放入水中浸泡，且水溫不宜過高，切忌熱水;否則魚肚易塌縮，使膠原纖維軟柔而失去支持力，從而影響其吸水率。
2、水發(fā):先用清水把魚肚浸泡幾小時(shí)，并洗刷干凈，放入燜罐里，加冷水燒開后離火，待冷卻后再燒，每天燒兩、三次，兩天后取出，用清水浸泡待用。發(fā)制魚肚時(shí)，切忌碰到蝦水與蟹水，以防瀉身。
3、鹽發(fā):魚肚500克，粗食鹽約4000克的比例，于鐵鍋里急火快炒，直至炒發(fā)出爆裂聲，再投入干魚肚用鹽埋嚴(yán)，移至小火燜炒，待肚表卷縮處全部漲開，色澤潔白透明，中間無黑色斑點(diǎn)。同時(shí)，用溫堿水浸軟，洗去油膩腥味，再用清水漂去堿味后，漂清備用。
4、微波爐發(fā):此方法是俺家豬他爹傳授的，用微波爐中火以下加熱約十分鐘，到內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)膨脹，再用方法2中的水發(fā)。此方法不易操作，溫度過高或加熱時(shí)間過長會(huì)使魚肚烤焦。但是發(fā)制時(shí)間快。
二、做法:
1、魚肚泡發(fā)好，老母雞斬塊。
2、將雞塊放入砂鍋中，加適量水，水煮沸前，用勺子撇去浮沫。
3、加入白胡椒粒。
4、放入發(fā)好的魚肚。
5、將沙參和當(dāng)歸掰成小截，放入湯中。煲約1個(gè)半小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
以上為各位朋友們介紹的這一道魚肚燉雞湯如何制作呢，這道湯中融入了中藥材，而且也屬于祖?zhèn)髅胤?，在上古時(shí)候就被很多人認(rèn)為是宮廷當(dāng)中滋補(bǔ)的御膳，對(duì)于男性常見腎虛有著很好的功效。
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