油爆辣椒的做法
以油養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“油爆辣椒的做法”，相信能對(duì)大家有所幫助。
油燜辣椒是一道非常下飯的家常美食，辣椒中的維生素C的含量是很豐富的，辣椒不僅可以降低人體的膽固醇，而且還能預(yù)防心臟病以及動(dòng)脈硬化等疾病，因此辣椒是很難受大家歡迎的，辣椒的做法是非常多的，其中最常見的做法就是油爆辣椒，那油爆辣椒的做法是什么呢？下面介紹油爆辣椒的做法。
做法一
油燜尖椒的制作材料：
主料：辣椒(青、尖)300克
調(diào)料：醬油10克,白砂糖3克,生抽5克,味精2克
油燜尖椒的特色：
開胃小菜，家常美食。
油燜尖椒的做法：
1. 尖椒洗凈去蒂，切段；
2. 鍋燒熱油，放入尖椒炸至皮起皺；
3. 將調(diào)料調(diào)成醬汁，放入炸好
制作原料
制作原料(20張)
的尖椒，浸泡一夜即可。
健康提示
尖椒可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。
做法二
油燜尖椒做法
原料：尖椒,精肉餡 （豬身上的瘦肉，絞碎，加醬油、醬、蔥姜跺碎、鹽、味精，先煨一會(huì)兒記得拌餡的時(shí)候要向一個(gè)方向拌）
做法：
1、尖椒去掉尾巴，這樣尖椒成筒狀
2、拌好的肉餡塞進(jìn)尖椒里
3、鍋里放油，大約比平時(shí)炒菜多一些
4、把尖椒放進(jìn)鍋里翻炒，這個(gè)時(shí)候很往外濺油，蓋上鍋蓋就好，但要勤翻，不然尖椒有的地方會(huì)糊掉
5、尖椒稍起皮的時(shí)候，加稍許豆瓣醬，如果沒有的話，放些醬油也行，翻炒
6、加一些水，不必太多就行，蓋上鍋蓋燜
7、待到看到尖椒像被油包住一樣的時(shí)候，就行了。
健康提示
尖椒可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.弄辣椒蒂時(shí)最好帶上手套，否則辣手；
2.炸尖椒時(shí)，油往外濺，別燙傷自己。
食用過量反而危害人體健康。因?yàn)檫^多的辣椒素會(huì)劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃疼、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者均應(yīng)少吃或忌食辣椒。 辣椒是大辛大熱之品，患有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結(jié)核病的人也應(yīng)慎食。
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下面給大家介紹油爆青菜的做法，大家看完以后記得自己做一下。只有自己動(dòng)手，才能學(xué)會(huì)做菜。
2.鍋中加入清水燒開，燒水的同時(shí)把青菜清洗一下...
3.清水燒后放入青菜綽水，我做的綽水時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些，大家可以根據(jù)自己需求口感掌握綽水的時(shí)間..
4.青菜綽水后要撈入涼水中過一下涼水...
5.綽好水的青菜過完涼水后撈出控一下多余的水...
6.鍋加入適量的油加熱，油最好略多一些...
7.油熱后倒入綽好水的青菜爆炒一下，加入食鹽，出鍋前加放少量的雞精提味..
8.青菜炒后結(jié)下來就是給他擺盤了，漂亮吧
9.再來一般成品圖秀一下
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡(jiǎn)單的油爆青菜，為你的妻子和孩子露上一手。
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食街？其實(shí)去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下油辣椒的做法吧。
2.把辣椒洗干凈控干水，用筷子在尾部扎眼，每個(gè)辣椒都要這樣處理，可以更好的入味
3.處理好的辣椒碼放在壇子里或是合適的容器中
4.把姜蒜洗干凈，切成沫也可以用料理機(jī)處理
5.鍋內(nèi)放油，把姜蒜，花椒大料放入鍋內(nèi)炒香
6.放入除白酒以外的其它配料，大火將鍋內(nèi)的配料燒開，晾涼
7.把晾涼的料汁澆到壇子上鋪平
8.最后倒入白酒，用保鮮膜封好，如果有蓋子可以蓋上蓋子會(huì)更好，十多天后就可以吃了
感謝大家今天和小編一起來學(xué)習(xí)油辣椒的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂，您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
在飲食中，人們提到大腸，一般都是指豬大腸。而大腸不僅營(yíng)養(yǎng)，而且味美，是很多人都喜歡吃的食物。大腸的制作方法有很多種，油爆大腸就是其中之一，也是一種很受歡迎的烹飪方式。那么，油爆大腸的具體做法是什么呢？下面就為大家介紹油爆大腸的做法、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等相關(guān)知識(shí)！
一、油爆大腸的做法
主料：原豬大腸200克，冬茹10克，生姜10克，蔥10克，蒜子10克。
調(diào)料：花生油30克，鹽10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，麻油5克，胡椒粉少許，濕生粉20克，清湯50克。
做法：
1、豬大腸洗凈切條、冬茹切條、生姜切片、蔥切段、蒜子切去二頭。
2、燒鍋下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大腸煸炒至水干。
3、加清湯，調(diào)入鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁濃時(shí)，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
豬大腸有潤(rùn)燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效?？捎糜谥委熖撊蹩诳?、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。
1、適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用；適宜小便頻多者食用；
2、感冒期間忌食；因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。
用法用量:豬大腸適于燒、燴、鹵、炸，如“澆大腸段”、“鹵五香大腸”、“炸肥腸”、“九轉(zhuǎn)肥腸”、“炸斑指”等。食用功效:
三、清洗豬腸方法
1、清洗豬大腸時(shí)，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數(shù)次，即可使其清洗干凈。
2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和堿，可減少其異味。
3、用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。
4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
5、豬肝常有一種特殊的異味，烹制前，首先用水將肝血洗凈，然后剝?nèi)ケ∑?，放入盤中，加放適量牛乳浸泡，異味即可消除。
油爆尖椒是喜歡吃麻辣地區(qū)人民所喜歡的一道菜，在四川地區(qū)油爆尖椒也被叫做虎皮青椒。而且把油爆尖椒放在飯前吃是一道具有很強(qiáng)開胃功能的菜肴，因?yàn)橛捅饨凡粌H辣位充足放入一些醋的話，還會(huì)使油爆尖椒的風(fēng)味十分特別。但是每個(gè)地區(qū)做油爆尖椒的方法都不一樣，那么油爆尖椒具體有哪些做法呢?
做法一
油燜尖椒的制作材料：
主料：辣椒(青、尖)300克
調(diào)料：醬油10克,白砂糖3克,生抽5克,味精2克
油燜尖椒的特色：
開胃小菜，家常美食。
油燜尖椒的做法：
1. 尖椒洗凈去蒂，切段;
2. 鍋燒熱油，放入尖椒炸至皮起皺;
3. 將調(diào)料調(diào)成醬汁，放入炸好
的尖椒，浸泡一夜即可。
健康提示
尖椒可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。
做法二
油燜尖椒做法
原料：尖椒,精肉餡 (豬身上的瘦肉，絞碎，加醬油、醬、蔥姜跺碎、鹽、味精，先煨一會(huì)兒記得拌餡的時(shí)候要向一個(gè)方向拌)
做法：
1、尖椒去掉尾巴，這樣尖椒成筒狀
2、拌好的肉餡塞進(jìn)尖椒里
3、鍋里放油，大約比平時(shí)炒菜多一些
4、把尖椒放進(jìn)鍋里翻炒，這個(gè)時(shí)候很往外
濺油，蓋上鍋蓋就好，但要勤翻，不然尖椒有的地方會(huì)糊掉
5、尖椒稍起皮的時(shí)候，加稍許豆瓣醬，如果沒有的話，放些醬 [1] 油也行，翻炒
6、加一些水，不必太多就行，蓋上鍋蓋燜
7、待到看到尖椒像被油包住一樣的時(shí)候，就行了。
健康提示
尖椒可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.弄辣椒蒂時(shí)最好帶上手套，否則辣手;
2.炸尖椒時(shí)，油往外濺，別燙傷自己。
食用過量反而危害人體健康。因?yàn)檫^多的辣椒素會(huì)劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃疼、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者均應(yīng)少吃或忌食辣椒。
辣椒是大辛大熱之品，患有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結(jié)核病的人也應(yīng)慎食。
油爆蝦是比較有名的特色菜，油爆蝦屬于上海菜，一般選擇中型或者是小型的蝦，然后用油來炸蝦，炸好的蝦吃起來外焦里嫩，顏色特別的鮮亮，蝦肉也特別的鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常不錯(cuò)的，尤其是能夠促進(jìn)腸胃的消化，有補(bǔ)充身體蛋白質(zhì)的作用，下面我們來了解一下油爆蝦的做法。
油爆蝦的做法
制作材料材料：河蝦300克，大蔥1根，生姜1小塊，干辣椒5個(gè)；調(diào)料：食用油500克（實(shí)耗30克），香油1小匙，醬油1小匙，料酒2小匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙；制作步驟1.河蝦剪凈須足，洗凈備用；2.干辣椒洗凈切段；3.蔥洗凈切絲；4.姜洗凈切末；5.熱鍋加油燒至高溫，倒入蝦，翻動(dòng)數(shù)下迅速撈起，稍稍瀝干油后，再放入鍋中，如此反復(fù)三次；6.鍋內(nèi)留少許油，加辣椒、蔥絲、姜末煸香，倒入鹽、味精、糖、香醋、醬油后小炒數(shù)下，加料酒攪勻，待汁液變稠時(shí)，倒入河蝦，翻炒數(shù)下，淋上香油即可。工藝提示1. 油爆蝦宜用素油，如果用葷油，涼后即起白沙，令人望而生膩；2. 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油750克。
河蝦蝦營(yíng)養(yǎng)豐富
其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。
其實(shí)在平時(shí)的生活中的時(shí)候大家對(duì)于辣椒不算是很陌生的，甚至是在平時(shí)的做飯中都要用到辣椒的，尤其是湖南那邊的人都特別的喜歡吃辣椒的，所以下面我們就一起來了解一下醬爆辣椒的做法大全。
制作方法：
原料:
辣椒、油、醬。
做法:
1、辣椒剖開去籽切成條，一剖四即可;
2、扔進(jìn)熱油鍋;
3、我會(huì)蓋上蓋，燜著辣椒，讓辣椒的皮與肉似離非離狀，這菜也叫虎皮尖椒好像;
4、逐漸辣椒的皮都呈虎皮狀;
5、燜到這個(gè)程度差不多就可以加醬;
6、醬翻勻，出鍋。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下醬爆辣椒的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在生活中的時(shí)候如果自己也是非常愛吃辣椒的，雖說辣椒是非常有營(yíng)養(yǎng)的，但是也是不能夠多吃的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《油爆辣椒的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“以油養(yǎng)生”專題。
