燉豬蹄黃豆做法有什么呢
運(yùn)動(dòng)和養(yǎng)生有什么關(guān)聯(lián)呢。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會(huì)發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“燉豬蹄黃豆做法有什么呢”，希望能對您有所幫助，請收藏。
豬蹄和黃豆是天然性的搭配，豬蹄搭配上黃豆，不僅僅可以對于滋補(bǔ)身體起到很好的功效，黃豆當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)可以幫助人體增加營養(yǎng)，又可以促進(jìn)美容美白皮膚，對于這類的功效相當(dāng)?shù)挠凶饔茫坏罒踟i蹄黃豆的做法，接下來的文章來為大家詳細(xì)的介紹一二，相信大家看過了這一道菜的制作方法一定都想學(xué)習(xí)制作。
菜品介紹
口感獨(dú)特，富含膠原蛋白，增加皮膚彈性。有豐胸美白的功效
折疊編輯本段做法
折疊做法一
制作食材
食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
制作流程
1.豬蹄洗干凈剁成塊，生姜洗干凈切成片，芹菜洗凈去葉切段，黃豆燉豬蹄
2.鍋內(nèi)加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用，
3.鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內(nèi)，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。
特點(diǎn)：
美顏養(yǎng)膚，湯濃味香。
廚師一點(diǎn)通：
如果先將黃豆煮熟，再同煮好的豬蹄一起燉，這樣可以去掉豆腥味。
以上為大家介紹的這一道燉豬蹄黃豆的做法，營養(yǎng)價(jià)值高，而且的味道好，同時(shí)我們也可以加入各種菜肴來進(jìn)行一些制作，對于很多女性出現(xiàn)的胸部下垂，胸部發(fā)育不良，皮膚暗黃，暗瘡有著很不錯(cuò)的滋補(bǔ)功效哦。
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大家都知道豬蹄和黃豆的功效，特別是對女性朋友，黃豆打成豆?jié){，營養(yǎng)豐富，既能美容又能養(yǎng)顏，而且據(jù)說對一些婦科疾病也有幫助。用豬蹄燉黃豆，那么營養(yǎng)價(jià)值就更高了，豬蹄中的膠原蛋白豐富，女性朋友就應(yīng)該多補(bǔ)充膠原蛋白。那豬蹄燉黃豆的做法是怎樣的呢？今天本文將為大家介紹一下。
主料：豬蹄
輔料：蔥、姜、八角、桂皮、香葉
調(diào)料：生抽、老抽、蠔油、料酒、冰糖、食鹽
做法：
1、蔥切段、姜拍散、冰糖砸碎，海天淡味生抽、海天老抽、海天耗油、料酒等調(diào)料備好待用。
2、黃豆浸泡一夜。（圖中黃豆量有些大，只使用了其中一半）
3、豬蹄清洗干凈，切大塊泡出血。鍋中放水放蔥姜燒開后，放入豬蹄開著蓋子煮兩分鐘。
4、撇出浮沫后撈出瀝干。
5、炒糖色：鍋中放一湯匙色拉油，放一湯匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化顏色變深。
6、倒入焯好的豬蹄，不斷翻炒至粘滿糖色。
7、倒入兩湯匙海天淡口生抽，1湯匙老抽、炒勻至豬蹄全部上色。
8、倒入一湯匙料酒、半勺耗油和姜片、八角、桂皮炒勻，加足量熱水沒過豬蹄燒開。
9、加入泡好的黃豆燒開。
10、轉(zhuǎn)高壓鍋燜四十分鐘或直接用小火加蓋燜兩個(gè)小時(shí)，開蓋后轉(zhuǎn)大火收濃汁水即可。
11、裝盤，上桌啦。
烹飪技巧：
1、豬水焯水后就不要再見涼水，燜燉時(shí)加水也要加入足量開水，這樣更容易燜爛。
2、紅燒類，燜者類菜肴醬油的選擇很重要：目前市面上醬油的品種非常多。最常用的生抽一般顏色淡、味道淡拌菜或在炒菜時(shí)需要更好的保留食物的味道多使用生抽。老抽顏色濃，紅燒類菜肴時(shí)常用來上色。不管用何種醬油在購買時(shí)要注意購買釀造醬油，保證更好口感。
豬蹄燉黃豆美容養(yǎng)顏，可是脂肪含量和熱量都是很高的哦，俗話說。魚和熊掌不可兼得。同樣的道理，美容和減肥不可兼得，想要美容養(yǎng)顏的朋友可要注意咯，在美容的同時(shí)也要適當(dāng)運(yùn)動(dòng)哦，運(yùn)動(dòng)排毒，再加上豬蹄燉黃豆，美容效果加倍哦。
黃豆燉豬蹄是一道很受歡迎的菜肴，更是我們的餐桌上作為營養(yǎng)菜的必需品，黃豆可以提高人體免疫力還有明顯的降血壓，降血脂的功效，特別是對于很多女性出現(xiàn)的更年期綜合征，包括保持皮膚的q彈水嫩，都是有著很好的功效一道產(chǎn)婦黃豆燉豬蹄的做法來為大家分享一下其中制作的過程又是怎樣的呢!
至于二者的搭配，有中醫(yī)理論為證：黃豆燉豬蹄味甘咸性平，有補(bǔ)血通乳、養(yǎng)顏美容，益氣和中，生津潤燥之功效;并有防止缺鐵性疾病、預(yù)防動(dòng)脈硬化、促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育、增強(qiáng)記憶力及抗炎癥、抗?jié)?、降血脂的作用?/p>
燉豬蹄時(shí)間不宜太長，否則會(huì)影響口感，還會(huì)使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值受到影響。燉的時(shí)候可以用筷子插一下豬蹄，如果非常容易插進(jìn)去，就說明已經(jīng)燉好了。
豬蹄含脂肪較多，慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等患者最好少吃或不吃為妙。
食譜原料
豬蹄2只、水發(fā)黃豆100克
調(diào)料:料酒、醬油、鹽適量，蔥花、姜末各1小勺
制作方法
1.將豬蹄去毛，收拾干凈后切成塊，放入開水中燙一下，撈出，沖凈。
2.將蔥花、姜末、醬油、鹽和適量清水放入鍋中煮開。
3.將豬蹄塊和黃豆放進(jìn)鍋中，大火燒開后改用小火燉爛豬蹄肉和黃豆。加入料酒和醬油，煨盡湯汁后即可出鍋。
適用人群
孕晚期的準(zhǔn)媽媽
健康提示
黃豆?fàn)I養(yǎng)豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白。黃豆燉豬蹄是民間常用來給孕產(chǎn)婦滋補(bǔ)的美味。
這一道產(chǎn)婦黃豆燉豬蹄不光是解決了產(chǎn)婦在生產(chǎn)的過程當(dāng)中元?dú)獯髠瑢τ诤芏嗉膊?，比如心腦血管疾病，冠心病患者有著不錯(cuò)的營養(yǎng)價(jià)值，還可以對于很多氣血不足，長期氣血平衡的女性起到滋補(bǔ)的作用。
生活中一些不起眼的食材有時(shí)候卻有很大的妙用。黃豆享有“豆中之王”的美稱，每天吃一點(diǎn)黃豆也是比較好的，而且豬蹄有美容之王的稱號(hào)，所以說這兩種食物搭配對身體是有一定的好處，并且有補(bǔ)腦強(qiáng)身的作用，對人體健康非常的有益，所以說黃豆豬蹄到底怎么燉的呢？下面我們就一起來看看這個(gè)問題吧！
? ? 1.主料：豬手1個(gè) 配料：黃豆50g、干辣椒5個(gè)、花椒 15粒、八角1個(gè)、蔥1根、姜5片 調(diào)料：黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒
? ? 2.黃豆提前用清水浸泡半小時(shí)，鍋中燒水，水開后放入豬手焯燙至變色后撈出瀝干；鍋中加入比平時(shí)炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；將冰糖炒至溶化，倒入洗凈的豬手翻炒均勻；豬手上色后，放入蔥、姜、八角；
? ? 3.加入料酒和醬油，繼續(xù)保持中小火翻炒；炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆；加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開；撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時(shí)，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量的鹽即可。
? ? 4.口感獨(dú)特，富含膠原蛋白，增加皮膚彈性。豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。適宜血虛者食用；適宜年老體弱者食用；適宜產(chǎn)后缺奶者食用；適宜腰腳軟弱無力者食用；適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。黃豆：其中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能時(shí)顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
? ? 5.豬蹄+黃豆:黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。
? ? 以上介紹了一些關(guān)于黃豆豬蹄怎么燉的問題，我們都知道多吃豬蹄可以增加皮膚的彈性，并且一些孕期的女性容易抽筋這時(shí)候多吃一些豬蹄也是有好處的，大豆經(jīng)常吃也可以保持血管的彈性，所以說這兩種食物對人體的健康有非常大的好處。
黃豆與豬蹄一直是完美的拍檔，在餐桌上也經(jīng)常能夠看到二者的結(jié)合，黃豆富含蛋白質(zhì)，而豬蹄則富含膠原蛋白，如果能夠經(jīng)常吃黃豆豬蹄的話，我們的肌膚會(huì)變得富有彈性光澤，是女性朋友美容養(yǎng)顏的最佳食譜之一，今天教大家制作黃豆豬蹄的方法，在飯桌上也能吃到自己的美味作品了。
黃豆提前泡發(fā)，冷水的話最好隔夜泡，我用的是熱水，泡了1個(gè)多小時(shí)，可以去掉豆腥味。如果不喜歡吃豆皮，可以輕輕搓幾下，泡完的黃豆很容易去皮的。
1、冷水鍋燒開，放入豬蹄汆一下，撈出沖洗干凈。
2、湯鍋內(nèi)加足量冷水,放入洗凈的豬蹄,加入蔥段和姜片,大火燒開,撇干凈浮沫,加入料酒去腥,燒開后放入黃豆轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)。
3、燉的過程中記得用湯勺翻幾下，以防粘鍋。
4、撈出蔥段，加適量鹽調(diào)味，喝前撒上小蔥末。
5、滋補(bǔ)潤燥又美容的黃豆燉豬蹄就做得了，趕快喝一碗吧！
黃豆燉豬蹄：豬蹄、黃豆、生姜、八角、醋、醬油、料酒、食鹽各適量。黃豆前一天晚上就開始泡。有利于熬出黃豆的味道，也有利于除去豆腥。用旺火把水燒制沸騰時(shí)，把豬蹄放入，待水再次沸騰時(shí)撈起豬蹄，倒掉水，同時(shí)用冷水沖洗，這叫過冷河，其目的是去掉豬蹄上的血泡和臊腥味。加上足量冷水，放入焯好的豬蹄、姜片、八角，旺火燒之，直到沸騰。
黃豆豬蹄的做法其實(shí)非常容易操作，按照以上的步驟進(jìn)行烹飪，購買新鮮的豬蹄搭配黃豆，烹飪出來的味道會(huì)更棒，這是一種適合一年四季都品嘗的美食，營養(yǎng)價(jià)值非常高，希望每個(gè)人都能夠?qū)W會(huì)這道菜，經(jīng)常做給你的家人朋友品嘗。
? ?黃豆當(dāng)中含有了比較多的蛋白質(zhì)。我們平時(shí)喝的豆?jié){就是用黃豆研磨而成的，所以說黃豆在我們的生湖中充當(dāng)著一個(gè)比較重要的角色，而豬蹄，就是指的豬的前蹄。很多的孕婦在補(bǔ)充體內(nèi)的營養(yǎng)的時(shí)候會(huì)選擇這道美味的燉黃豆豬蹄。但是很多人還是不知道它的做法，那么下面就詳細(xì)的為大家介紹一下 如何燉黃豆豬蹄？希望大家能喜歡。
原料：
編輯
豬蹄、黃豆、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。
做法：
編輯
步驟1：需將黃豆提前浸泡半天，將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈。
步驟2：鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。
步驟3：加水沒過豬蹄，大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火，燒個(gè)20分鐘樣子。
步驟4：加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些水，繼續(xù)煨一下.
步驟5：放入味精，蔥花，出鍋即可。
主要功效
編輯
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。
食療價(jià)值
即豬腳。又稱豬四足。去蹄甲和毛。洗凈用。 醬燒豬蹄 味甘、咸，性平。作用較多，如《隨息居飲食譜》所載，能“填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補(bǔ)?！钡话愣嘤脕泶呷?，治產(chǎn)后氣血不足，乳汁缺乏。單用該品或加黃芪、當(dāng)歸燉熟服食。
? ?以上就是如何燉黃豆豬蹄怎么做。黃豆就是我們所說的大豆，比較常見的食物，豬蹄和黃豆的搭配，在味道上會(huì)比單純的豬蹄更美味一些，另一方面，豬蹄做出來是比較油膩的食物，而黃豆恰恰就可以將豬蹄當(dāng)中的油膩感給去掉，還可以對產(chǎn)婦起到很好的下奶的作用。
? ?豬肉是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊坏烂朗?，豬會(huì)為我們提供足夠的能量，而豬蹄作為豬的一部分。發(fā)揮著獨(dú)特的作用，豬蹄當(dāng)中含有的豐富的膠原蛋白，但它可以有效地促進(jìn)青少年的身體發(fā)育，另一方面它可以有效地預(yù)防中老年人的骨質(zhì)疏松等病，那么下面就給大家?guī)恚i蹄燉黃豆的好處有哪些呢！
營養(yǎng)分析：
豬蹄：豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產(chǎn)后缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無力者食用;適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。黃豆：其中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能時(shí)顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
黃豆燉豬蹄的營養(yǎng)特點(diǎn)：
口感獨(dú)特，富含膠原蛋白，增加皮膚彈性，潔體液，對腎臟排毒功效。
豬蹄+黃豆:黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。
燉豬蹄一定要用冷水，這樣豬蹄的味道和營養(yǎng)才能充分進(jìn)入湯中。水量一次要足，除非必要，不宜在熬的過程中再加入，如果不小心熬干了，加水也盡量用熱水。這個(gè)過程不要蓋上鍋蓋，讓剩余的少量血泡浮出來，然后用漏勺除去，同時(shí)也利于除騷腥味。
提醒：豬蹄含脂肪較多，慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等患者最好少吃或不吃為妙。
? ?很多時(shí)候，我們只知道一種食物的做法，卻并不知道它具有什么樣的好處和功效，只有了解了食物的好處和功效之后，才能知道什么樣的食物是真正適合我們的。以上就是介紹的豬蹄燉黃豆的好處有哪些？在燉豬蹄的過程當(dāng)中，一定要用冷水。
? ?現(xiàn)在的工作環(huán)境壓力越來越大，對很多年輕人的身體造成了各種各樣的危害，生活在快節(jié)奏的環(huán)境當(dāng)中，難免會(huì)造成亞健康的狀態(tài)，那么通過食物的療法自然是一種最好的方法，豬蹄燉黃豆就是一道特別獨(dú)特的美食，符合養(yǎng)生的標(biāo)準(zhǔn)，那么豬蹄燉黃豆?fàn)I養(yǎng)有哪些呢？下面我們就來了解一下。
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。
營養(yǎng)功效
中醫(yī)認(rèn)為黃豆寬中、下氣、利大腸、消水腫毒，具有補(bǔ)脾益氣、消熱解毒的功效，是食療佳品。黃豆中含有豐富的維生素A, B族維生素、維生素D、維生素E和多種人體不能合成但又必需的氨基酸。常食黃豆，可以使皮膚細(xì)嫩、白皙、潤澤，有效防止雀斑和皺紋的出現(xiàn)。黃豆中的高含量蛋白質(zhì)，可以營養(yǎng)肌膚、毛發(fā)，令肌體豐滿結(jié)實(shí)，毛發(fā)烏黑亮澤，容顏不老。
護(hù)膚功效
黃豆，中國古稱菽，是一種其種子含有豐富的蛋白質(zhì)的豆科植物。人類種植黃豆的歷史已經(jīng)有5000多年，黃豆是豆類中營養(yǎng)價(jià)值最高的品種，在百種天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不飽和磷脂酸，多種微量元素、維生素及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。尤其是黃豆中含有的豐富的大豆異黃酮、卵磷脂、水解大豆蛋白，能夠改善內(nèi)分泌，消除活性氧和體內(nèi)自由基，延遲女性細(xì)胞衰老、使皮膚保持光滑潤澤、富有彈性。
20世紀(jì)80年末無添加護(hù)膚品在日本興起后，90年代初日本科技人員對古老的美顏圣品——黃豆進(jìn)行研究的過程中發(fā)現(xiàn)，黃豆在加工過程中形成“豆の乳”，富含豐沛的大豆異黃酮、水解大豆蛋白、大豆卵磷脂等鮮活營養(yǎng)成分，令肌膚持久滋潤保濕、細(xì)嫩柔滑、青春無齡，是原生態(tài)護(hù)膚品安全可靠的高品質(zhì)原料，發(fā)現(xiàn)豆乳這一天然神奇功效后日本科技人員開始對豆乳孕期護(hù)膚及亞洲女性孕期肌膚進(jìn)行研究，像親潤這樣的孕婦護(hù)膚品。
其它功效
1.提升免疫：大豆含植物性蛋白質(zhì)，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質(zhì)，會(huì)出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補(bǔ)蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。
2.讓頭腦聰明：黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經(jīng)機(jī)能和活力。
3.強(qiáng)健器官：大豆卵磷脂還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，強(qiáng)健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈硬化。
? ?以上就是豬蹄燉黃豆的營養(yǎng)介紹，豬蹄是非常富有彈性的食物，可以促進(jìn)女性的皮膚彈性，延緩衰老等等，也可以促進(jìn)青少年的發(fā)育而黃豆富含的蛋白質(zhì)是非常豐富的，他也可以保持皮膚的光滑潤澤，所以多吃這樣的食物對自己的身體有很大的好處。
豬蹄在平時(shí)生活上也是被叫做是一種豬腳、豬手的說法，前蹄也是被叫做是豬手，后蹄屬于豬腳。豬蹄燉黃豆是一道美食，其中還是含有了一些十分豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪上的一些含量比起來肥肉也是很低的，所以，豬蹄燉黃豆是一種美味。
近年年來對于豬蹄燉黃豆這樣的菜肴是十分常見的食物，這樣的食物，對于老年人衰老原因有著一定的阻止作用，人體之內(nèi)含有的膠原蛋白質(zhì)十分大缺乏，屬于人衰老的一個(gè)主要的因素。還是可以避免自己的肌膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性、韌性，對于緩解自己的衰老，促進(jìn)兒童生長發(fā)育都具有物殊意義。
將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈，除去血沫，撈出用夾子拔掉豬蹄上的毛，用小刀刮干凈，洗凈備用。將豬蹄洗凈，剁成小塊;姜、蔥切段;黃豆洗凈。
將豬蹄塊、配料及黃豆加水一同倒入砂鍋內(nèi);大家可以再放些紅棗、黑豆等，都是補(bǔ)血補(bǔ)氣的都很好。美味的豬蹄黃豆湯出鍋了。
大家要注意是小火燉，大家可以依據(jù)自己口味放些胡椒粉之類，如果是孕婦的話盡量少的放調(diào)料，包括鹽。炒香黃豆的時(shí)候注意火候，盡量不要炒糊，我的就炒的有點(diǎn)糊啦，所以湯水有點(diǎn)發(fā)黑呢。
豬蹄燉黃豆是一種比較美味的菜肴，且這樣的菜肴十分好吃，這樣的菜肴比較好做，用材也是很簡單的，我們千萬不可以盲目大意。不然的話，錯(cuò)誤的做了豬蹄燉黃豆這樣的菜，對于自己的健康是有著很多的不利狀況的。
豬蹄含有的營養(yǎng)元素豐富，對這樣食物吃的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，不過要注意的是，在對這樣食物選擇的時(shí)候，都是要適量選擇，它含有的蛋白質(zhì)比較多，過多的吃，都是會(huì)使得身體產(chǎn)生負(fù)擔(dān)，所以在對這樣食物選擇的時(shí)候，要適量選擇，那黃豆燉豬蹄是不錯(cuò)之選。
黃豆燉豬蹄的做法怎么樣呢，這樣食物在制作上，也是比較獨(dú)特，而且對這食物制作的時(shí)候，在食材搭配上，都是要進(jìn)行注意不能隨意的進(jìn)行，使得迫害它的營養(yǎng)元素。
黃豆燉豬蹄：
材料：豬蹄，黃豆，蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精
做法：
步驟1：需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場也有的賣，但一定要叫菜場師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈。
步驟2：鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。
步驟3：加水沒過豬蹄，大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘這樣。
步驟4：加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦!
步驟5：放入味精，蔥花，出鍋即可。
咖喱黃豆燉豬蹄
材料
主料：帶皮蹄膀一只。泡好的黃豆一碗。黑木耳。油咖喱和咖喱粉。
做法：
1、砂鍋放適量清水，把蹄膀放入，大火燒開，撇去浮沫;
2、加入黃豆和一片姜，燒開后改小火，加蓋燉1小時(shí);中間若有浮沫，也要撇去;
3、一小時(shí)后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜歡吃爛的可以適當(dāng)多燉會(huì);調(diào)入咖喱，加適量鹽，攪拌均勻;
4、把木耳絲也加入，加蓋繼續(xù)燉10分鐘左右;10分鐘后打開鍋蓋，改大火，煮到濃稠收汁;
5、最后調(diào)入少許雞精裝盤即可;
通過以上介紹，對黃豆燉豬蹄都是有著很好了解，因此對這樣佳肴制作上，也是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在對這樣食物制作過程中，火候也是要掌握好，這樣對制作后，在口感和色澤上，都是會(huì)非常的吸引人。
黃豆燉豬蹄有很好的調(diào)養(yǎng)滋補(bǔ)功效，尤其是有很好的催乳下奶的作用，對于剛當(dāng)媽媽的產(chǎn)婦來說，如果出現(xiàn)乳汁分泌不良，可以適當(dāng)?shù)某砸恍S豆燉豬蹄，具有催乳的功效，另外，黃豆燉豬蹄還有抗衰老和軟化血管的效果，在強(qiáng)健身體方面的作用也很好，下面我們就來了解一下黃豆燉豬蹄的做法。
準(zhǔn)備豬蹄一個(gè)，準(zhǔn)備黃豆一小碗，另外準(zhǔn)備適量的冰糖、姜料、酒、生抽、老抽以及植物油。黃豆要提前泡發(fā)好，清洗干凈。
先把豬蹄清洗干凈，把皮上面的豬毛都清理掉，然后沖洗，把豬蹄剁成塊兒，冷水放入鍋中，大火燒開，翻動(dòng)一下豬蹄，煮兩分鐘左右，然后關(guān)火，再次用水沖洗干凈。
鍋中放入一點(diǎn)油，油不能放多，先大火，然后把冰糖放到鍋中，冰糖慢慢的融化，當(dāng)冰糖完全融化以后，改小火炒糖色，把豬蹄放到鍋中翻炒數(shù)下，這時(shí)候再放入料酒，加入生抽和老抽，繼續(xù)翻炒，讓豬蹄上色，上好色的豬蹄這時(shí)候倒入高壓鍋里面，加入姜片。
然后把泡好的黃豆一起倒入鍋中，加入適量的清水，清水要沒過食材，然后用高壓鍋大火燒開，再用小火煮25分鐘左右。這樣黃豆燉豬蹄就做好了，如果家中沒有高壓鍋，也可以用普通鍋來制作，時(shí)間會(huì)稍微長一點(diǎn)。
豬蹄在做之前一定要焯水，這樣能夠焯去豬蹄的一些腥味，炒冰糖的時(shí)候一開始要用大火，等冰糖融化以后再改為小火，炒冰糖的時(shí)候，避免出現(xiàn)糊鍋的情況。
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? ?豬蹄作為日常生活當(dāng)中比較常見的一種食物，它的制作方法是多種多樣的，吃起來豬蹄比較油膩，但是其實(shí)它還有的脂肪量是比較少的，所以老年人完全不必?fù)?dān)心，會(huì)造成高血壓的狀況，它含有的膽固醇也比較少，是老少皆宜的食物，那么怎樣做黃豆燉豬蹄呢，下面就讓我們一起來了解一下吧！
材料
豬蹄，花生，黃豆，生抽，老抽，蔥，姜，冰糖，料酒
做法
1、豬蹄切適當(dāng)?shù)膲K，洗干凈，放入熱水，加入料酒、姜片，煮3～5分鐘。
2、撈出豬蹄，加入生抽、老抽、蔥姜、冰糖、料酒腌制片刻。
3、將腌制的好的豬蹄(含腌料)一起倒入砂鍋中，放入提前半天泡好的花生和黃豆，加冷水超過豬蹄水位，大火燒開后，改中小火燉2～3小時(shí)即可。
材料
豬蹄，黃豆，蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精
做法
步驟1：需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場也有的賣，但一定要叫菜場師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈。
步驟2：鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。
步驟3：加水沒過豬蹄，大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘這樣。
步驟4：加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦!
步驟5：放入味精，蔥花，出鍋即可。
材料
食用油15克料酒2小匙胡椒粉1小匙精鹽1小匙味精0.5小匙豬蹄200克水發(fā)黃豆100克芹菜10克生姜1塊
做法
1.豬蹄洗凈剁成塊，生姜洗凈切片，芹菜洗凈去葉切段;
2.鍋內(nèi)加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用;
3.鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內(nèi)，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。
注意
美顏養(yǎng)膚，湯濃味香。如果先將黃豆煮熟，再同煮好的豬蹄一起燉，這樣可以去掉豆腥味。
? ?以上就是怎樣做黃豆燉豬蹄，其實(shí)黃豆當(dāng)中也含有了比較豐富的蛋白質(zhì)，它可以促進(jìn)我們?nèi)梭w對于一些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，能夠促進(jìn)我們?nèi)粘５哪c胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)日常的新陳代謝，是比較健康的食物，平時(shí)多吃黃豆，對身體健康有很大的幫助作用。
豬蹄湯稱得上是日常生活當(dāng)中最具有營養(yǎng)價(jià)值的食品，一般來說豬蹄的做法很簡單，只要加入配料上鍋進(jìn)行燉煮，就可以把豬蹄做熟，好吃美味，而且老少皆宜，特別是對于很多產(chǎn)后的女性或者是正處孕期需要滋補(bǔ)身體的，都有著不錯(cuò)的功效。接下來就帶大家了解一道既開胃又能夠幫助消化的番茄燉豬蹄的做法。
食材
主料：500g豬蹄
配料：適量番茄，適量雞腿菇，適量花生，適量黃豆，適量枸杞，適量蔥，適量姜，適量蒜，適量生抽，適量料酒，適量大料，適量鮮貝露調(diào)味汁，適量番茄醬，適量十三香
制作步驟
1 番茄兩個(gè)，雞腿菇一根，花生、黃豆適量。
2 豬蹄斬塊，入涼水，水開后撈出。
3 將豬蹄、花生、黃豆、雞腿菇一起放進(jìn)高壓鍋，加料酒，壓十五分鐘。
4 開蓋，豬蹄已經(jīng)軟爛。
5 切好蔥花、姜絲、蒜片。
6 番茄切塊。
7 枸杞洗凈。
8 油熱爆香蔥姜蒜。
9 炒番茄。
10 加入豬蹄。
11 加料酒。
12 加生抽。
13 加大料。
14 加枸杞。
15 加番茄醬。
16 加十三香。
17 加蒜末。
18 放鹽調(diào)味。全部調(diào)料放齊了，蓋蓋子燉10分鐘。
小貼士
1、豬蹄先焯水，可以去掉很多油膩。
2、要多放番茄醬，顏色紅亮，口感也好。
3、第二次加蒜末可以使蒜香濃郁。
以上介紹的這一道番茄燉豬蹄味道好營養(yǎng)價(jià)值豐富，而且豬蹄當(dāng)中具有著膠原蛋白，對于美容養(yǎng)顏和皮膚光澤有著不錯(cuò)的功效，同時(shí)我們在做豬蹄的時(shí)候最好是先放到水里面進(jìn)行煮一會(huì)兒，這樣可以把豬蹄當(dāng)中的臟物質(zhì)去除。
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