醬香牛筋肉的做法
養(yǎng)生粥的做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。古往今來(lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《醬香牛筋肉的做法》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
每天過(guò)著單一的生活，從睜開(kāi)眼開(kāi)始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒(méi)有半點(diǎn)吸引力。所以，這個(gè)時(shí)候，該有一點(diǎn)“新鮮的血液”來(lái)沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來(lái)激發(fā)自己的正能量，心動(dòng)了就趕緊和我一起學(xué)做醬香牛筋肉這道菜吧。
2.12調(diào)味料準(zhǔn)備好，除蔥，姜，蒜其它裝入調(diào)料盒
3.21火上做冷水放入牛筋肉，邊上在把砂鍋水燒開(kāi)，鍋中水開(kāi)用漏勺撈出牛筋肉，放入砂鍋中
4.先將黃醬放入化開(kāi)
5.然后放入老抽醬油攪勻
6.在放粗鹽化開(kāi)后加少許料酒
7.把調(diào)料全部下入
8.最后加點(diǎn)綿白糖攪勻，開(kāi)后敞著燉5分鐘，出香味蓋上蓋改小火燉一個(gè)半小時(shí)即可
9.燉熟的牛筋肉，香噴噴的
看了以上小編為您介紹的這道醬香牛筋肉的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？如果感興趣的話，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會(huì)有新的收獲哦！
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愛(ài)吃面食的人應(yīng)該都吃過(guò)牛筋面吧，它的味道很好吃，也是很有勁道的，特別是在北方，大家在平時(shí)都是喜歡吃牛筋面的，東北人在吃麻辣燙的時(shí)候都會(huì)放一些牛筋面，有了牛筋面麻辣燙的味道才會(huì)更好吃,牛筋面的做法還有很多，常見(jiàn)的有香料牛筋面，下面我們看看它的做法。
牛筋面大家應(yīng)該都吃過(guò)吧，這樣的一種面的味道是很好的，特別是香辣牛筋面也是很多人喜歡吃的，今天我們就來(lái)看看牛筋面的做法吧，特別是香辣的味道會(huì)更好，更有食欲的。
主料：牛筋面500g，牛肉300g
配料：油、蔥花、大蒜、醬油、香菜、花椒面、黃瓜、牛肉湯
制作步驟：
1、將買回的牛筋面撕開(kāi);
2、用水將牛筋面泡一下，大約一個(gè)小時(shí)左右;
3、牛肉切餡備用、蔥花備用;
4、鍋內(nèi)加油，加熱;
5、待油熱后加入牛肉餡、蔥花;
6、加入花椒面;
7、待肉餡炒變色后，加入醬油翻炒，炒熟后備用;
8、黃瓜、香菜、蒜洗凈后備用;
9、蒜切成蒜沫;
10、香菜切末;
11、黃瓜切絲;
12、牛骨頭老湯備用;
13、待水開(kāi)后下入牛筋面煮熟;
14、煮好后用涼水過(guò)一下，控水備用;
15、將牛筋面放入碗中，加入黃瓜絲、香菜沫、蒜沫;
16、加入肉餡;
17、加牛骨頭湯，就可食用了
牛筋面的做法
牛筋面制作看似簡(jiǎn)單，其實(shí)不然。按照資料制作的牛筋面特點(diǎn)是：不用任何添加劑，勁道，耐泡，不斷條, 不糟，不粘手，方便存放;解決了風(fēng)干后的牛筋面長(zhǎng)時(shí)間存放后不能使用和不勁道的缺點(diǎn);解決了牛筋面不能大量生產(chǎn)和存放的難題。
和面
選用上好的面粉加水和成較硬的面團(tuán),不加任何添加劑.醒,放入機(jī)器壓制。自熟成條狀。
發(fā)泡
將生產(chǎn)好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鐘，柔軟有筋為止。放入漏筐空盡多余水分。
調(diào)制
將辣椒油，醋，芝麻醬。黃瓜，鹽水，雞精放入容器攪拌勻，即可食用?？诟絮r辣可口。
牛筋面和牛肉牛筋沒(méi)有關(guān)系，是面粉做的素食，面條較粗，非常柔軟，
彈性很大，形似面筋但是比面筋顏色白，表面也是蜂窩狀但是有綢緞的光澤，吃法和涼皮一樣都是涼拌。牛筋面屬于機(jī)器制作，手工做法不詳。
大家對(duì)香辣牛筋面的做法應(yīng)該了解了吧，這樣的一種面大家是不是都很喜歡呢，那么我在平時(shí)就去做這樣的面吧，一定會(huì)有很好吃的味道的，特別是辣味的面食都是現(xiàn)在人喜歡吃的，而且各種面食的做法也都是特別簡(jiǎn)單的。
面筋肉圓是一道比較傳統(tǒng)的特色菜品，它屬于江南地區(qū)的一種美食，把肉剁成肉糜，然后加入植物油，加入生抽和其他的一些材料，然后做成肉餡，然后用肉面筋把肉包裹在里面，做好以后可以放到蒸鍋里面蒸熟，也可以放湯中進(jìn)行煮，都是比較好的選擇，吃起來(lái)口感非常的好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不錯(cuò)。
面筋肉圓的做法
主料：肉餡250克、香菇5朵、油面筋1袋
輔料：鹽適量、生姜適量、酒適量
1.碎肉
2.泡發(fā)好的香菇、生姜剁碎備用
3.把香菇末、生姜末、鹽、酒（我放的葡萄酒，也可以放白酒，本人不喜歡料酒的味）放在一起攪拌
4.攪拌均勻，再向一個(gè)方向攪拌上勁，大概五分鐘左右
5.超市買的一袋小面筋
6.自己拔一個(gè)小窟窿，用筷子把肉末放到面筋里塞滿
7.塞滿肉的面筋放在盤(pán)子里
8.電飯鍋里放水，把盤(pán)子放在電飯鍋里蒸
9.用蒸煮檔，一個(gè)小時(shí)
10.一個(gè)小時(shí)后拿出，小心燙手，出鍋就可以開(kāi)吃啦
做法二
材料
用料：豬肉餡 面筋10個(gè)
調(diào)料：鹽、姜片、料酒、味精、高湯，雞蛋兩個(gè)
制作
1、肉餡用姜、蔥、鹽、料酒、雞蛋 少許醬油調(diào)好；
2、面筋（超市賣的成袋的）；用筷子將面筋扎個(gè)孔，將肉餡塞進(jìn)去，越多越好。
填滿后將洞補(bǔ)好
3、鍋內(nèi)放油少許，放蔥熗鍋，將配菜香茹倒鍋中煸炒；加入高湯，調(diào)好口味，倒入塞好肉 的面筋。
4、煮到收湯及熟了，勾淀粉少許。
做法三
材料
肉餡面筋250g，大白菜片100g，鮮香菇片50g，紅燒汁50g
做法
1、鍋中放入肉餡面筋、適量水（水沒(méi)過(guò)面筋三分之二即可）和紅燒汁，大火煮開(kāi)后改小火煮10分鐘左右；
2、加入大白菜片和香菇片中火煮至汁水粘稠即可。
吃對(duì)于一個(gè)人來(lái)說(shuō)，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來(lái)學(xué)一下如何做好醬香牛腱。
2.涼水下鍋，水開(kāi)后入牛腱汆燙出血水，沖洗干凈備用。
3.鍋底入少許油燒熱，下大醬蔥姜煸香，添約1000CC煮沸。
4.然后，將全料和汆燙好的牛腱一起倒入高壓鍋（時(shí)間允許用砂鍋更好），加入兩大湯匙的料酒，一湯匙的鹽，閑味一定要夠，否則味道太淡了 吃起來(lái)不香，口味輕的親可以鹵淡些，吃的時(shí)候調(diào)汁。
5.高壓鍋大約1個(gè)小時(shí)，砂鍋兩個(gè)小時(shí)，牛腱就鹵好了。鹵湯可以盛放在保鮮盒放在冰箱，下次當(dāng)老鹵湯繼續(xù)用，因?yàn)榇罅现皇呛?jiǎn)單出味，下次再用，大料的味道才能全部釋放出來(lái)哦！
6.出鍋盛出晾涼。
7.吃的時(shí)候，切片擺盤(pán)即可。
8.如果想醬味更濃些，可將牛腱泡在鹵汁里過(guò)夜后，撈出晾涼后再食用，更美味，一定要涼透后再切哦，不然切面不太光滑，不夠美觀哦~
今天的醬香牛腱介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)方法簡(jiǎn)單，大家不妨自己親手去嘗試一下。
吃出來(lái)的病，買不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來(lái)教您有關(guān)醬香虞姬的做法。
2.21雞小腿洗干凈后,記得每個(gè)用刀背拍幾下,先給它松松骨吧.呵呵,這樣子的話,等下可以更入味。
3.將蔥和蒜分別切片，然后與黃豆醬一起加入雞小腿中腌制10分鐘。
4.腌制雞小腿的時(shí)間，我們可以給芋頭去皮，改刀成塊狀。
5.鍋中放入適量的花生油，再加入雞小腿煸炒。
6.然后，加入芋頭一起翻炒。
7.添水，倒入砂鍋中。中火煮至沸騰后，改小火煮5分鐘。
8.加入香菜，既可以提味，又可以點(diǎn)綴一下色彩。
首先，看完醬香虞姬的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒(méi)有禮貌啊？更何況，如果能在家里吃會(huì)更健康一點(diǎn)。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來(lái)學(xué)學(xué)如果做好醬香雞腿
2.鍋燒熱，把雞腿放入鍋中，有雞皮一面朝下，因?yàn)槭孪葲](méi)有加工，所以用鍋鏟壓一下，以便最里面也能煎到。雙面煎至發(fā)黃。
3.換個(gè)平常做菜的鍋，用姜片擦一下，放入煎好的雞腿，加二大勺排骨醬、生抽，加飯碗中一碗水。我看了一下排骨醬的配料表，有番茄醬，面鼓，糖之類，家中沒(méi)有排骨醬，可以用番茄醬加些生抽、白糖代替，只是成色沒(méi)這么好看。
4.大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，15分鐘后轉(zhuǎn)大火，加少許糖，用鍋鏟把湯汁淋在雞腿上，直至汁完全收干。
5.雞腿放入盤(pán)子中，用刀切片，燒上剩余的一點(diǎn)點(diǎn)汁，上面撒些白芝麻。
今天的介紹醬香雞腿就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學(xué)會(huì)了嗎？如果已經(jīng)學(xué)會(huì)了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
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