粉絲羊肉酸菜的做法
冬季養(yǎng)生羊肉。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹。”生活越來(lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“粉絲羊肉酸菜的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時(shí)候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡(jiǎn)單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來(lái)教大家做粉絲羊肉酸菜這道菜吧。
2.羊肉變色后撈出，時(shí)間不用過(guò)長(zhǎng)，以免老掉
3.酸菜泡水，去掉一部分酸味
4.擠去水分切寬絲
5.蔥切蔥花，香菜切碎備用
6.鍋中倒食用油燒熱，倒入大料花椒炒香
7.花椒大料撈出不要，放蔥花炒香
8.倒入酸菜翻炒幾下
9.加鹽，胡椒粉繼續(xù)翻炒
10.翻炒均勻加入適量的清水，下粉絲燒開(kāi)，加羊肉繼續(xù)煮五分鐘左右
11.粉絲熟透，關(guān)火撒香菜，
12.裝盤(pán)享用吧
看看小編今天的介紹大家其實(shí)在外面吃到的粉絲羊肉酸菜其實(shí)沒(méi)有那么難，步驟也是非常簡(jiǎn)單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
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相信大家對(duì)于酸菜肯定不會(huì)陌生吧，酸菜是我們常見(jiàn)到的一種食材，酸菜不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃酸菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以酸菜深受人們的喜愛(ài)，酸菜有很多種做法，我們可以采用酸菜搭配上其它的食材來(lái)做成各種各樣美味的菜肴，下文我們給大家介紹一下酸菜羊肉粉絲湯的家常做法。
1. 酸菜用清水沖洗三四遍，橫片一兩刀，切細(xì)絲;
2. 羊肉切薄片;
3. 粉絲用清水泡軟;
4. 鍋中油熱后，放入蔥、姜炒香，放入酸菜絲翻炒出香味兒;
5. 把酸菜絲放入砂鍋中，加足量熱水或高湯，加五香粉、白胡椒粉調(diào)味兒;
6. 水再沸時(shí)放入羊肉片劃散，放入粉絲煮至變軟，加鹽調(diào)味兒即可。
小貼士
1.冰箱里的凍羊肉拿出來(lái)放入微波爐解凍一分鐘，用冷水沖洗兩遍，即可切片。這樣還沒(méi)有完全解凍,但用刀可以切得動(dòng)的狀態(tài)就可以了,可以切得很薄,不過(guò)我喜歡稍切得厚一點(diǎn)兒，和酸菜多煮一會(huì)兒;
2.也可以用羊肉片來(lái)做，那樣就先放粉絲，后放羊肉片;
3.我還有一個(gè)比較懶的做法，冷水放蔥、姜，水開(kāi)后放酸菜多煮會(huì)兒，放羊肉、粉絲、五香粉、白胡椒粉、鹽調(diào)味兒，煮熟就行了，非常省事兒，沒(méi)有油煙，其實(shí)也很好吃;
4.也可以不必用砂鍋，直接在炒鍋中加水就行了，不過(guò)我覺(jué)得砂鍋的味道更好些;
5.五香粉也不是必須的，如果沒(méi)有的話，炒蔥、姜的時(shí)候加一些花椒、大料也行，總之有些調(diào)料并不是必不可少的，不必特意去買(mǎi)，做菜本來(lái)就是很隨意的事兒。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的食材，那就是酸菜了，我們自導(dǎo)酸菜不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃酸菜有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了酸菜羊肉粉絲湯的家常做法。
隨著生活的不斷進(jìn)步，我們對(duì)食物的要求也是越來(lái)越，不僅要吃得營(yíng)養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道酸菜白肉粉絲的做法，趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
2.1水煮白肉切薄片。
3.2粉絲提前用溫水泡發(fā)。
4.1醋泡包菜，用水沖一下，切小塊。
5.2紅椒、香蔥洗凈，切好備用。
6.1倒入泡菜，炒勻。
7.2鍋中油熱，爆香姜絲。下白肉煸炒出油。
8.加入適量冷水，加入鹽、胡椒煮開(kāi)；再煮15分鐘。
9.下入泡好的粉絲，煮開(kāi)。
10.撒入紅椒、蔥花，調(diào)味后即可裝碗。
經(jīng)常在外吃飯，對(duì)我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的酸菜白肉粉絲，營(yíng)養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
現(xiàn)在有很多人忽視了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是隨便在外面買(mǎi)點(diǎn)吃的，其實(shí)，想要吃上營(yíng)養(yǎng)健康的東西也沒(méi)有想象的那么難，比如酸菜肉末粉絲的做法簡(jiǎn)單，還是特別美味的一道菜肴，值得推薦。
2、切酸菜碎、肉末、蔥花，分開(kāi)擺放，肉末加淀粉、醬油腌五分鐘。
3、準(zhǔn)備一碗高湯（燉雞留了一碗雞湯），把雞肉瀝出來(lái)，只要湯。
4、將粉絲瀝干，用剪刀剪一下。
5、坐鍋放油，倒入酸菜和尖椒炒一兩分鐘。
6、下入粉絲炒半分鐘，倒一茶匙醬油和少許鹽炒勻，使粉絲變色。（因?yàn)閷挿劢z不易上色和入味，故提早放醬油和鹽）
7、粉絲上色后倒入雞湯，再加一菜碗水，大火煮開(kāi)后改小火慢慢煮。
8、煮到湯不是太多時(shí)，加入肉末滑散。
9、最后加雞精調(diào)味，撒人蔥花，出鍋。
10、成品圖
腸胃不好的人一定要注意平日的飲食，不要經(jīng)常在外吃飯，酸菜肉末粉絲的做法簡(jiǎn)單，自己做也很方便。
我們大中國(guó)地大物博，各種資源都很多，而且各個(gè)地方都有屬于自己的美食。不過(guò)長(zhǎng)居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒(méi)關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問(wèn)題就都解決了?，F(xiàn)在，就請(qǐng)大家跟我一起來(lái)學(xué)著如何做好羊肉粉絲煲。
2.212火鍋調(diào)料；香菇洗凈切塊；凍豆腐切塊；油菜洗凈；粉絲剪斷；香菜切段。
3.鍋內(nèi)加水，將火鍋料倒入鍋內(nèi)。
4.加入香菇、凍豆腐、蔥姜片，煮開(kāi)2分鐘。
5.1加入羊肉片。
6.2加入粉絲。
7.燒開(kāi)，會(huì)有很多浮沫，將其撇去。
8.燒開(kāi)，放入油菜。
9.開(kāi)鍋關(guān)火。
10.放入香菜段。
11.淋入少許香油。
12.好了，一鍋羊肉湯完成了。
13.出鍋即可。
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的羊肉粉絲煲就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長(zhǎng)進(jìn)，趕快去試試吧。
對(duì)于一個(gè)單身的人來(lái)說(shuō)，如果一個(gè)異性主動(dòng)上門(mén)找你，這時(shí)候你該做點(diǎn)什么呢？什么！你的想法好污。在這個(gè)時(shí)候，如果你能夠?yàn)樗錾蠋追菘煽诘拿朗常厝粸槟銉A心。所以，現(xiàn)在就讓小編來(lái)教你如果做酸菜粉絲炒肉吧。
2.12肉里加入料酒和適量淀粉抓勻。
3.21取一小把粉絲用水泡軟。
4.1辣椒切成椒圈，蔥切末。
5.2酸菜洗凈，擠去多余水分。
6.鍋內(nèi)放油，六成熱時(shí)放入蔥花爆香。
7.下肉絲劃散。
8.加入酸菜翻炒。
9.加入適量生抽翻炒均勻。
10.加入適量開(kāi)水（有高湯更好），放適量鹽，小火慢燉。（酸菜比較禁煮，越煮越入味，所以這步時(shí)間可以長(zhǎng)一些，但水不要加太多，不然就變成燉酸菜了）
11.酸菜入味后，加入粉絲，待粉絲熟后大火收湯。（湯稍多也不要緊，離火后粉絲會(huì)迅速吸去多余的湯）
12.加入雞精調(diào)味，撒上紅椒圈。（加辣椒只是我的習(xí)慣，可以不放）
認(rèn)真看完小編對(duì)酸菜粉絲炒肉的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它來(lái)。
打開(kāi)電視機(jī)，看見(jiàn)美食節(jié)目我想大家可能都抵不住誘惑，其實(shí)在生活中，我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法，在家里也可以品嘗到健康美味的菜肴。下面就給大家一個(gè)學(xué)習(xí)做菜的機(jī)會(huì)，我們先從這酸菜汆羊肉開(kāi)始。
2.羊肉腌漬半小時(shí)至入味
3.酸菜清洗后切成細(xì)絲
4.鍋內(nèi)做油放蔥花、大料、辣椒八角煸香（不吃辣的可以不放辣椒）
5.倒入切好的酸菜煸炒
6.煸炒酸菜出香味，加入少許鹽調(diào)味
7.倒入清湯慢慢燉8分鐘，直至酸菜的味道開(kāi)始撲鼻
8.倒入剛才腌好的羊肉片
9.滑散羊肉充分受熱
10.出鍋前撒上香菜段即可
也許之前你沒(méi)有吃過(guò)酸菜汆羊肉，也不會(huì)做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動(dòng)了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
羊肉是我們大家經(jīng)常可以吃到的一種肉品，而且羊肉也是會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)在我們的家常菜譜里面的。關(guān)于羊肉的做法有很多，這點(diǎn)大家都是知道的。而酸菜羊肉也就是其中的一種做法而已，但是對(duì)于酸菜羊肉的做法，真正了解的人還是挺少的。一般說(shuō)來(lái)，大多數(shù)人只是關(guān)心酸菜羊肉的食用價(jià)值而已，而對(duì)酸菜羊肉的做法是很少在意的。
吃過(guò)酸菜羊肉的人就會(huì)知道，酸菜羊肉的味道還是非常不錯(cuò)的。酸菜羊肉不僅吃起來(lái)比較酸爽，而且同時(shí)還有羊肉的清香，所以很多人在吃過(guò)一次之后，便迷上了這道酸菜羊肉。那么，下面就來(lái)詳細(xì)地介紹一下酸菜羊肉的做法，希望對(duì)大家能夠有所用處。
食材明細(xì):羊肉片半斤,酸菜1袋,蔥姜適量,干辣椒5個(gè),綠豆少許,白胡椒適量,五香粉適量,雞精適量
制作步驟
1.把羊肉切成片，放在水里煮開(kāi)，注意同煮的材料，少許綠豆(綠豆可以放到密的網(wǎng)子里，如圖)，蔥姜，橘子皮，有米醋倒點(diǎn)米醋，保證去膻味，少放些鹽，大料或者五香粉。煮開(kāi)后關(guān)火悶一會(huì)。也有朋友喜歡用料酒腌制去膻味的，那樣也可以，但是我不喜歡料酒的味道。2.東北老人喜歡腌酸菜，我以前跟我婆婆也學(xué)過(guò)，但是家里的沒(méi)有缸，我也嫌麻煩，就在超市買(mǎi)成品了，一袋酸菜也夠兩個(gè)人吃了，把酸菜浸泡水里半小時(shí)，換幾次水洗干凈控干水分備用。3.倒油，放蔥，姜，干辣椒煸炒，放酸菜翻炒，放鹽，五香粉，白胡椒，倒水燒開(kāi)。4.酸菜開(kāi)后，把煮好的肉放到鍋里，中火燉。水不用放太多，要是喜歡喝酸菜湯的可以多放點(diǎn)。5. 燉12分鐘后，放雞精出鍋，喜歡喝湯的放點(diǎn)香菜。好吃哦~
酸菜羊肉做法小貼士
除了我說(shuō)的那幾種方法，還有以下幾種去羊肉膻味的妙招。蘿卜去膻法將白蘿卜戳上幾個(gè)洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開(kāi)后將羊肉撈出，再單獨(dú)烹調(diào)，即可去除膻味。核桃去膻法選上幾個(gè)質(zhì)好的核桃，將其打破，放入鍋中與羊肉同煮，也可去膻。山楂去膻法用山楂與羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳。
其實(shí)，就像上面介紹的那樣，酸菜羊肉的做法還是比一般的羊肉做法要復(fù)雜很多的。但是很多人因?yàn)榉誓c喜歡吃酸菜羊肉，所以很多時(shí)候也是愿意來(lái)學(xué)酸菜羊肉的做法的。學(xué)會(huì)了酸菜羊肉的做法，這點(diǎn)對(duì)于大多數(shù)人的平時(shí)生活是由好處的，那么以后在自己或者家人想吃酸菜羊肉的時(shí)候，就可以自己做來(lái)吃了。
天氣比較冷的時(shí)候可以吃一道羊肉，粉絲，這樣能夠給身體增加熱量的同時(shí)又可以提高身體的抵抗力，一般羊肉燉粉絲不能單純的制作，我們還需要增加一些配料，羊身上最好吃的部分是羊后腿肉，這個(gè)地方的肉最鮮嫩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，所以在做羊肉粉絲的時(shí)候，大家可以選擇羊后腿肉。
做法1
材料
牛臀尖肉1000克，羊后腿肉25克，豆腐30克，粉條30克，菠菜20克，西紅柿1個(gè)，料酒，蔥段，姜片，八角，胡椒粉，食鹽，香菜，生抽，陳醋，
做法
1.牛肉浸泡后沖洗干凈
2.冷水下鍋，加點(diǎn)料酒燒開(kāi)后撇去浮沫
3.撈出沖洗干凈
4.將牛肉放進(jìn)電壓力鍋，加蔥段、姜片、大料、胡椒粉
5.加入足夠多的湯
6.加壓30分鐘后，撈出牛肉另作他吃，取湯
做法2
材料
粉絲100克，水發(fā)黃花10克，水發(fā)木耳15克，羊肉50克，蒜苗20克。調(diào)料羊湯350克，香菜5克，羊油30克，味精5克，鹽5克，胡椒粉3克。
做法
1、羊肉切片，蒜苗洗凈切1公分長(zhǎng)的段，水發(fā)木耳撕成小片。
2、取泡饃碗一個(gè)，裝入粉絲、木耳、黃花、蒜苗、羊肉片備用。
3、炒鍋置火上，加入羊肉湯中火燒開(kāi)，再加入鹽、胡椒粉調(diào)好味，倒入配好的羊肉粉絲燒開(kāi)，加入味精，淋入熟羊油，撒上香菜即可出鍋。
出品指標(biāo)
湯濃味鮮、不膻不膩。
羊肉是人們生活中最常食用的肉類之一，羊肉的脂肪和膽固醇含量要比豬肉跟牛肉的都要少，比較容易消化和提高人體的免疫力。不過(guò)說(shuō)道羊肉，可能多數(shù)人想到的是烤羊肉串、烤全羊等，除此之外，羊肉還有哪些做法呢？其實(shí)羊肉與素食搭配是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，羊肉白菜粉絲的做法就很受歡迎。
羊肉白菜粉絲的做法
用餐人數(shù)：1-2人
主料
250g熟羊肉
250g白菜
100g粉絲
配料
適量油
適量鹽
適量料酒
做法
1.熟羊肉準(zhǔn)備切成塊
2.白菜切成小長(zhǎng)段
3.粉絲放在開(kāi)水中泡發(fā)
4.然后鍋里放水，把羊肉白菜和粉絲一起放入，放油、鹽和料酒，大火煮
5.10分鐘后就煮好了
6.出鍋了，好香哦
注意事項(xiàng)
粉絲也可以最后放，就是先等鍋里的白菜和羊肉燒開(kāi)后再放，這樣的話粉絲不容易爛。
白菜粉絲羊肉煲的做法
材料羊肉200克，胡蘿卜1根，粉絲1卷，白菜2片，蔥姜若干
做法
1.羊肉洗凈后先放水里煮2分鐘去腥氣和浮末，再用清水洗凈
2.起油鍋，下姜片和大蔥，花椒，爆香后下羊肉翻炒
3.沙鍋里面放水，下炒過(guò)的羊肉，同時(shí)放入香葉，八角，大火燒開(kāi)文火煮
4.半小時(shí)后放入切好滾刀塊的胡蘿卜，待羊肉快酥爛時(shí)，放豆瓣醬，醬油，鹽，糖調(diào)味
5.然后放入洗凈撕塊的白菜，待白菜差不多好時(shí)，放入粉絲煮2分鐘就可以享受熱氣騰騰的羊肉煲了。
以上就是有關(guān)羊肉白菜粉絲的做法，羊肉白菜粉絲這一道葷素搭配的菜色，十分受人們的喜愛(ài)。各種人群都可以食用羊肉，在冬天吃是最好的，可以起到御寒進(jìn)補(bǔ)的作用，產(chǎn)后的婦女體虛、缺乳都可以用羊肉來(lái)補(bǔ)補(bǔ)身子，有助于恢復(fù)元?dú)夂拖履獭?/p>
作為一名資深吃貨，每當(dāng)看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道豬肉酸菜粉絲餡餅的做法，你認(rèn)真看完以后決定會(huì)有很大的收獲
2.2面粉用溫水活成面團(tuán)，放在盆里然后蓋上蓋子醒一會(huì)。這個(gè)時(shí)候去準(zhǔn)備餡料。
3.1接下來(lái)就是搟皮了，將搟好的皮拿在手里。
4.2這個(gè)時(shí)候面也醒好了，揉面團(tuán)，然后分成同等大小的劑子。
5.包入餡，我放的比較多。然后像包包子一樣。將包好的包子有摺的一面朝下放在案板上。
6.先用手輕輕的按平，再用搟面杖慢慢的搟薄。不要用力太大了，不然該壞掉了。
7.平底鍋放油燒熱，然后放入包好的餅。中火烙的兩面金黃色，早疼一會(huì)就熟了，也就10分鐘左右吧。
8.大功告成，全都做完了。咬上一口很香的哦
上面為大家介紹的這道豬肉酸菜粉絲餡餅營(yíng)養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
? ?酸菜粉絲肉絕對(duì)是東北的特產(chǎn)，因?yàn)樗岵说拇嬖跁?huì)讓你開(kāi)懷大吃，而且也是一種開(kāi)胃菜，實(shí)際上在東北基本上每家每戶都會(huì)吃酸菜粉絲肉，尤其是在節(jié)日的時(shí)候更是一道不可缺少的菜，因此這道菜在東北的餐廳收到很大的歡迎，這也算是一種特殊的回憶了。
? ?肉洗凈，添加蔥姜、八角和料酒，煮開(kāi)后撇凈浮沫，繼續(xù)大火煮至筷子可以輕松插透，關(guān)火，晾涼后切薄片，白肉切薄片，不要熱切，涼透后再切，最好放入冰箱冷藏一段時(shí)間更容易切薄，粉條提前用溫水泡軟，酸菜洗凈，切絲，酸菜菜幫部位要盡可能片薄切細(xì)，攥干水分備用起油鍋，爆香蔥姜，下入酸菜絲大火爆炒至水分干，出香味，下入粉條和肉片，把煮肉的水揀去調(diào)料，倒入鍋內(nèi)，要用煮肉的原湯燉，味道才純正，燉至至粉條和肉片軟爛，添加鹽胡椒粉和味精調(diào)味，只用鹽、胡椒粉和味精調(diào)味，才會(huì)凸顯菜的原汁原味，撒上紅椒圈，滴幾滴香油，出鍋后可蘸調(diào)味料或辣油同食。如果能在配上一些其它的東北食物，把感覺(jué)更爽。
? ?酸菜可以說(shuō)是東北的代表了，這是一種在其他地方吃不到的一種原味的菜，只有在東北才會(huì)吃到，因?yàn)橛玫搅税兹?，所以這道菜好友不飽和脂肪酸，能降低心腦血管疾病的發(fā)病率，減輕癌癥的威脅。更別說(shuō)還是一道不可多得的美食。所以要學(xué)會(huì)這道菜的做法，不管什么時(shí)候都可以吃到了。
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