醬香排骨的做法
冬季養(yǎng)生排骨湯。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供醬香排骨的做法，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實(shí)自己什么都沒有，因?yàn)樽钪匾慕】禌]有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實(shí)完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來教您如何做好醬香排骨這道菜吧。
2.鍋內(nèi)入適量水，放入排骨燒開焯3分鐘，把血水焯掉；
3.把排骨撈出瀝掉水份備用；
4.所有配料調(diào)到一起，攪拌均勻備用；
5.鍋內(nèi)倒入適量油燒至六成熱時(shí)，下入排骨翻炒使之均勻掛油；
6.倒入事先準(zhǔn)備好的調(diào)料，大火燒開轉(zhuǎn)中小火蓋鍋蓋燒約30分鐘，期間開蓋攪動(dòng)一次，以便排骨均勻入味及上色；
7.燒至收汁即可關(guān)火出鍋，如果覺得不夠咸可加鹽調(diào)味。
8.成品圖1
平時(shí)休息的時(shí)候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個(gè)非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動(dòng)手做一下醬香排骨
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我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于豆豉醬香蒸排骨這道菜的做法。
2.2排骨洗凈，用廚房紙擦干水分
3.12加入生抽和植物油香油
4.21再加入五香粉和雞精
5.加入一勺黃豆醬和豆豉，再次抓勻
6.勺入生粉 嫩肉粉，手抓勻，讓排骨表面均勻裹上一層生粉
7.包上保鮮膜入冰箱冷藏1小時(shí)以上（也可以頭天晚上腌制好冷藏至隔天再蒸制，這樣排骨更加入味）
8.將腌制冷藏過的排骨取出，擺入盤子內(nèi)，青紅辣椒洗凈剁碎撒在排骨上面
9.蒸鍋內(nèi)煮沸水后擺入，蓋上一個(gè)鍋蓋或是用耐高溫保鮮膜包在盤子外（有些保鮮膜是不耐高溫的，我上次沒看清楚就買到一卷這樣的，一遇熱就化掉，大家要用保鮮膜入鍋蒸的話先看看是否是耐高溫的）
10.然后中大火30分鐘就可以出鍋
想要做好豆豉醬香蒸排骨這道菜并不難，難的是你有沒有堅(jiān)持心。其實(shí)，只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟，再加上你的一份堅(jiān)持，那么“成果”立馬就會(huì)出現(xiàn)。
很多人在平時(shí)的時(shí)候應(yīng)該都有吃過醬香排骨，這是一道比較常見的美食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，入口也非常的香醇。一般醬香排骨在制作的時(shí)候需要準(zhǔn)備用到的就是一些各種醬料或者是豆瓣醬。平時(shí)的時(shí)候如果愛吃辣的朋友還可以準(zhǔn)備香辣醬。
健康功效
胡椒粉：補(bǔ)血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼
食材用料
豬排骨1公斤
大蔥一根相克食物
姜兩塊相克食物
蒜兩瓣相克食物
料酒適量
生抽適量
胡椒粉適量
姜蒜香醋適量
干辣椒兩個(gè)相克食物
花椒粒適量
香辣醬適量
鹽適量
玉米油適量
醬香排骨的做法
排骨用冷水浸泡半小時(shí)后控干水分。
裝排骨的容器中加入姜片，蔥段、鹽、料酒、生抽、胡椒粉各適量再加入一湯勺姜蒜香醋和適量玉米油拌勻，腌制一小時(shí)。
鍋中倒油燒至七成熱，把腌好的排骨剔除蔥段姜片后下鍋大火炸。
將排骨炸至表皮金黃色（七分熟）時(shí)，撈出控油備用。
鍋中留底油，下花椒粒和干辣椒段小火炒至變色出香味。
放入姜、蒜片爆香后加入兩勺香辣醬小火慢炒兩分鐘。
把炸好的排骨倒入鍋中，加入適量的料酒、鹽、生抽和少許雞精后一起翻炒均勻。
往鍋中加入淹過排骨的開水。
把煮開的排骨倒入電壓力鍋內(nèi)膽，蓋上蓋子壓15分鐘。電壓力鍋工作結(jié)束后不忙打開，讓它再燜15分鐘。
盛上一盤帶汁的香辣排骨，可以吃啦！
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔(dān)心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學(xué)做點(diǎn)吃的吧?，F(xiàn)在，小編就來教你如何做好醬香排骨炸醬面。
2.必備的六月香豆瓣醬，切好姜，蒜，辣椒。
3.排骨洗凈后加入少許鹽，料酒1勺，醬油半勺，姜絲攪拌均勻腌制10分鐘左右
4.包菜洗凈后切絲。
5.鍋里倒少許油把蒜片煸香。
6.再放入切好的包菜絲炒軟出鍋。
7.鍋內(nèi)重新倒油，把姜，蒜，辣椒煸香。
8.煸香后把腌制好的排骨放入翻炒。
9.再注入開水沒過排骨，大火10分鐘。（中途記得開蓋炒勻）
10.湯汁燒到一半的時(shí)候轉(zhuǎn)中火，加入少許香油，再把六月香豆瓣醬放入2大勺炒勻。
11.蓋上蓋中火燒到湯汁有點(diǎn)濃稠即可。
12.買的是新鮮的面條。
13.鍋內(nèi)加水燒開后把面條放入，等水再次開后即可夾出。
14.排骨吸收了六月香豆瓣醬的醬香味，真的好好吃呢。
離開了媽媽的襁褓，要你獨(dú)自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實(shí)。但是現(xiàn)如今知道了醬香排骨炸醬面的做法，你真的可以動(dòng)手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
我們是一個(gè)天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當(dāng)然面對(duì)美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款滇味醬香排骨煲，以后可以自己在家做一下哦。
2.豆腐切大片，香茅、青蒜葉切段，紅辣椒切圈，大蒜去皮，姜切片
3.排骨切塊飛水后沖洗干凈
4.炒鍋燒熱加油至5成熱，分別下蒜頭、姜片、香茅炒香
5.加入昭通醬炒勻
6.下飛過水的排骨炒勻
7.加入八角、老抽、糖、料酒和沒過排骨的清水
8.大火燒開后小火慢燉約2小時(shí)，直到排骨酥軟
9.加入豆腐再燉10分鐘，最后放入青蒜葉翻炒一下，盛入加熱過的砂煲中即可
滇味醬香排骨煲的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進(jìn)廚房準(zhǔn)備實(shí)踐了。而相信你通過幾次的實(shí)踐，就能夠完成這道美食的制作，到時(shí)候的你肯定是無(wú)比激動(dòng)的。
排骨是我們?nèi)粘Ｉ钪凶顬槌Ｒ姷囊环N食材了，排骨里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃排骨可以起到提高人體免疫力和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等效用，所以排骨深受人們的歡迎。排骨有很多種做法，我們不但可以采用排骨來煮湯而且還可以采用排骨來炸著吃，下文我們給大家介紹一下醬香排骨的家常做法是怎樣的。
1排骨中加入姜絲，30ml左右的料酒，用手不斷的抓捏排骨，讓其去腥，靜至半小時(shí)，然后倒去多余的料酒
2之后在排骨中敲入一個(gè)蛋黃，生粉。繼續(xù)抓捏均勻
3抓均勻的排骨，腌制入味
4平底鍋中，加入適量的食用油，爆香切碎的蒜粒，姜絲
5之后加入排骨，煎至2面金黃
6依次加入花雕酒
7加入醬油
8加入豆瓣醬，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，煮至收汁
9收汁之后，擠少許的檸檬汁調(diào)味，即可
小貼士
這道菜，因?yàn)槎拱赆u味道比較重，無(wú)需添加多余的鹽分，擠檸檬汁調(diào)味口感更清爽。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是排骨了，我們知道排骨不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃排骨有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了醬香排骨的家常做法是怎樣的。
眼看著十一長(zhǎng)假馬上到來，你內(nèi)心肯定激動(dòng)萬(wàn)分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好醬排骨。
2.倒入適量食用油，燒熱后，蔥段姜片、干辣椒丟進(jìn)去
3.用小火，先炒出香味
4.然后將排骨倒進(jìn)去
5.轉(zhuǎn)大火，將排骨翻炒至肉色開始變白
6.烹入料酒
7.將所有的配料放進(jìn)去
8.調(diào)入一勺鹽
9.倒入適量老抽，上色
10.翻炒均勻
11.倒入開水
12.水量以能掩住排骨為準(zhǔn)
13.將干菇絲洗凈根部泥沙，提前泡10——20分鐘后，倒入排骨中
14.先大火，燒開后轉(zhuǎn)中小火，蓋上鍋蓋，燜煮20分鐘
15.將甜面醬放進(jìn)去
16.繼續(xù)中小火，加蓋，燉煮10多分鐘至湯汁減少就可以了。也可開蓋再燒幾分鐘，把湯汁收干，待排骨軟爛。（我家喜歡留些湯汁拌飯吃，也喜歡排骨吃起來更有嚼頭，所以特意留了點(diǎn)肉汁）
17.一點(diǎn)味精，炒勻，就可以出鍋了
小編今天介紹的這道美味醬排骨的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
醬香排骨味道比較濃郁，吃起來香味悠遠(yuǎn)流長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，做醬香排骨的時(shí)候要放少許的老抽，加入適量的糖，這樣都能夠增加醬香排骨濃郁的香氣，有些人在做醬香排骨的時(shí)候，喜歡放入一些花雕酒，不但能夠去除排骨的腥氣，同時(shí)還能夠增加排骨濃郁的香味。
醬香排骨做法1
材料：子排，新鮮香菇，胡蘿卜，豆瓣醬一大勺，姜，蔥，食用油，老抽少許，糖少許，雞精少許
做法
1.子排洗凈瀝干水分，胡蘿卜去皮切成塊，香菇洗凈切塊。雙立人STAUB琺瑯鑄鐵鍋，空鍋小火加熱兩分鐘
2.預(yù)熱好的鍋中放兩湯匙食用油，轉(zhuǎn)中火，爆香姜片蔥白
3.放入洗凈瀝干的子排，翻炒至子排變色
4.加入一大勺豆瓣醬，一起翻炒出香味
5.加入胡蘿卜塊和香菇塊，加一點(diǎn)老抽上色，再放半湯匙糖。如果喜歡吃有汁水的，那么這時(shí)候稍微加小半碗水一起煮。我這里沒有加水
6.轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，在雙立人STAUB琺瑯鑄鐵鍋的鍋蓋上加一次性杯一杯量的水
7.煮到蓋子上的水收干，這時(shí)候用筷子插下排骨，可以輕松穿透，那么就可以加點(diǎn)雞精撒上蔥花出鍋了
醬香排骨做法2
材料：排骨，姜絲，料酒，蛋黃液，生粉，蒜粒，花雕酒，醬油，豆瓣醬，檸檬汁
做法
1、排骨加入姜絲、料酒，用手抓勻腌制半小時(shí)。
2、打入蛋黃液、生粉，繼續(xù)抓勻。
3、鍋中加適量油，爆香蒜粒、姜絲，加入排骨煎至兩面金黃。
4、依次加入花雕酒、醬油、豆瓣醬，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，煮至收汁。
5、最后擠少許檸檬汁調(diào)味即可。
醬香排骨做法3
材料
帶骨肉排，豆瓣醬2tbsp，糖1tbsp，紹酒1tbsp，生抽2tsp，姜
做法
1、先將仔排斬件，飛水。
2、起油鍋先將姜片爆香，加入仔排翻炒幾下后加入紹酒。
3、待酒味蒸發(fā)后加入豆瓣醬、生抽、白糖以及半杯開水，加蓋燜煮25分鐘左右，再開蓋將汁水收干即可裝盤！
肉食在我們的群體中一直非常盛行，大家的生活中都是離不開肉的。但是吃肉要吃健康的，不要長(zhǎng)時(shí)間吃燒烤，油炸的或是外面出售的。自己在家里做一樣是非常美味的，最歡迎的就是排骨，不管燉湯還是紅燒味道都很受人歡迎。一道醬香排骨中不僅能補(bǔ)血補(bǔ)氣，對(duì)保護(hù)骨骼，促進(jìn)牙齒健康也有著一定的功效，我們來了解一下具體的做法有哪些？
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《醬香排骨的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生排骨湯”專題。
