紫蘇炒沙蜆的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，生活質量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“紫蘇炒沙蜆的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
其實很多時候，做菜不僅自己吃的開心，而且還能陶冶情操，讓自己放松。所以有時候我們需要學習一下做菜，下面就給大家介紹一道紫蘇炒沙蜆的做法
2.把養(yǎng)好的沙蜆，洗干凈撈出，瀝干水份
3.準備韭菜，甜椒，紫蘇
4.韭菜洗干凈，摘掉黃掉部，多洗兩次。切段
5.甜椒挖掉辣椒心，洗干凈，切小塊。紫蘇摘掉勁，而不要，把葉子洗干凈，切碎。
6.姜洗干凈剁碎，做為兩份一份炒的時候用，一份腌沙蜆用
7.鍋中放入半水勺水，燒沸
8.倒入沙蜆，蓋上蓋子，聽見鍋里有響聲就可以打開鍋蓋了
9.沙蜆都會打開了，撈出，放入涼水里
10.倒到冷水里，一個一個的洗干凈，多洗幾次
11.洗好的蜆肉，放入塞子里瀝干水
12.找一個大一點的盆子，把瀝干水的沙蜆倒進去，放入姜，兩勺子鹽，兩勺子料酒，兩勺子茶子油，兩勺子生抽拌均勻腌半個鐘。
13.鍋燒熱，放入一勺子茶子油，油熱后放入甜椒翻炒差不多段生，盛出備用
14.再次倒入兩勺子茶仔油，油熱了放入姜末，緊蘇爆香
15.再倒入沙蜆炒一下，倒入小半碗水，蓋上鍋蓋煮幾分鐘
16.幾分鐘后倒韭菜，不停的炒，炒幾分
17.再倒入紅椒，炒幾分鐘，再加入兩勺生抽，炒一下
18.炒幾分鐘后就可以了
19.裝盤
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著紫蘇炒沙蜆的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
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夏天即將到來天氣都比較炎熱，可是這個時候呢朋友們總是想吃一些清熱解毒的食物，不僅僅可以保證我們的腸胃可以起到補充的功效，而且那對身體又沒有傷害，在這個過程當中，我們可以品嘗到好吃美味的食品，接下來我們來了解一下韭菜炒蜆子。
菜譜簡介 春天，經(jīng)歷了一個漫長寒冷的冬季后，正是萬物復蘇，陽氣上升的季節(jié)。按照“天人相應”的養(yǎng)生原則，此時應特別注意養(yǎng)護人體的陽氣。在春季琳瑯滿目的各式蔬菜中，韭菜是“養(yǎng)陽”的佳肴，不僅有調味、殺菌的功效，還有溫中行氣，補虛益陽，散瘀解毒之功效。春季養(yǎng)生以養(yǎng)肝為先，而韭菜正是溫補肝腎之物，其含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能，所以民間有“春之蔬，韭為先”的說法。而且春季的韭菜品質最佳，顏色碧綠、味道濃郁，無論是作餡還是做菜，都鮮嫩味美，因此大家不妨在春天多食韭菜有助養(yǎng)生健體。
材料
韭菜，黃蜆，蔥姜，料酒，鹽。
做法
1韭菜洗凈切寸段；
2鍋里放清水和蔥姜燒開，倒入黃蜆，加入料酒，大火煮至黃蜆開口撈出剝出蜆肉；
3炒鍋燒熱后倒入油，油熱后倒入韭菜、蜆肉大火急炒；
4加鹽調味后炒勻即可出鍋。
小訣竅
韭菜要急火快炒才能保持碧綠鮮嫩。
文章當中我們了解到了，韭菜炒蜆子，其實無論是做法還是整個過程都是特別簡單的，大家在做的時候一定要保證好味道注意好火候，如果炒的時間過長很容易讓肉變得非常的老，變得不好吃了。
?炒蜆子的美味實在是不可抵抗，我們大多人都會被炒蜆子所吸引，炒蜆子的非常美味營養(yǎng)又健康，而且更加富有營養(yǎng)，還有富含了對人體特別有好處的很多營養(yǎng)物質，實在是一個不錯的選擇，夏天吃還能達到解暑降溫的功效，我相信大家一定都可以試著去做一做，可能很多人對于它的做法還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下炒蜆子的做法吧。
做法一：
1、把香料放油鍋里爆香，放入兔丁后加一兩高度白酒（俺泡滴枸杞酒）接著翻炒（事先可以用料酒、鹽、糊椒粉把兔丁腌20分鐘，我昨天來不急，因為有個朋友來吃飯就省了這步）；
2、炒至變色后加入土豆和筍干翻炒均勻后加入水（沒過主料），加入一勺蠔油，水開后改中火加蓋煮十多分鐘，揭蓋后加鹽翻動一下，再煮個五分鐘即可
做法二：
1、先把蜆子切塊，裹鹽和豆粉加少許料酒，碼味30分鐘；把蒜苗和小青椒 對剖切 5厘米長的段；嫩姜絲少許，沒有就不放；另外還要老姜，大蒜，花椒，大料 少許；干辣椒10個切段 2、先把兔肉放到油鍋跑一遍，去掉血色，撈起來備用。 3、放老姜，大蒜，花椒，大料 下鍋 炒香。 4、然后加入豆瓣醬，炒香；加入干辣椒段和嫩姜，炒香。 5、燒沸騰后把蒜苗和小青椒放入鍋中，過生后就可以撈起來放到碗中墊底。 6、然后把兔肉 放入鍋中煮。 7、熟了之后，放鹽和味精調味，就可以起鍋了。
?以上內容為我們介紹了炒蜆子的做法，炒蜆子的做法是我們可以選擇特別好的一個選，好吃營養(yǎng)美味又健康，你值得擁有。如果你還不會做，那么就跟隨我們以上的內容趕快去嘗試一翻吧，備齊原料，一定可以做出來飄香四溢的炒蜆子的。
蒜泥菠菜拌沙蜆子肉是一道健康綠色的菜品，和街上各色小吃不同，所需食材全是無毒無公害的綠色食物，還具有增強人們免疫力的功能。這道菜可以根據(jù)自己的口味搭配調料，不同味道的搭配會給人味蕾不同刺激。
2、洗干凈，涼水下鍋加點鹽，開火煮。
3、開鍋，沙蜆子開口閉火。
4、撈出來備用。
5、扒蜆子肉
6、蜆子肉外翻，泡水洗凈沙子。
7、洗凈撈出來備用。
8、菠菜洗凈不要去根，可適當剪掉一點。
9、鍋加水、加點鹽和花生油燒開。
10、洗好的菠菜下鍋開水焯一下，變色撈出來。用涼水拔涼。
11、切小段備用。
12、適量泡洗枸杞。
13、蒜泥壓好，放置10分鐘以上，使其釋放大蒜素。
14、把調合好的調料，連同蜆子肉、菠菜、蒜泥、枸杞子同時備好。
15、把食材放進容器中攪拌均勻裝盤即可。
飯店為了口感好一般會添加許多調味品，容易給健康造成影響，蒜泥菠菜拌沙蜆子肉的做法，調味品少，對健康有益。
每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做干炒蜆肉這道菜。
2.2準備好材料,韭菜,辣椒切好.
3.燒干鍋(烘鍋),倒蜆肉炒出水分,炒出的水用碗裝起有用,這步目的是將蜆肉炒干水分.
4.干水分后將其起鍋,再洗干凈鍋,燒烘鍋,下油下豆豉炒香,再下蒜絨,姜絨,辣椒炒香然后下蜆肉用鍋鏟扁炒壓住蜆肉貼鍋那種炒,(使之有鍋氣,又快熟),下料酒,下韭菜,下丁點水份,蓋回鍋蓋40秒左右(讓韭菜嫩些),,別太久,這時水干了剛好,因為下好少水的,開鍋蓋.
5.熟后,下胡椒粉,生抽,蠔油,雞粉,上碟即可,香噴噴的美味佳肴可以出臺了!
看了今天為您介紹的干炒蜆肉，我想大家可能已經(jīng)學會了它的制作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準備好食材，這樣才能制作出更好的菜品。
紫蘇是我們常見的一種植物，我們中國一般都是采用紫蘇來藥用，而在日本，紫蘇一般是用來做料理的，可見紫蘇是一種藥食同源的植物。紫蘇不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃紫蘇可以起到預防感冒和提高人體免疫力等效用，紫蘇有很多種食用方法，下文我們采用紫蘇搭配上黃瓜來做成紫蘇炒黃瓜。
材料
黃瓜2條、紫蘇50克、紫天椒、蒜、鹽、雞精各適量。
做法
1、材料、主要配料備好;
2、黃瓜刨成片備用;
3、紫蘇洗凈摘其葉，紫天椒切成粒，蒜剁成茸備用;
4、鍋下油燒熱，放入蒜茸和紫天椒粒爆香;
5、放入紫蘇翻炒;
6、放入黃瓜片繼續(xù)翻炒;
7、加入鹽、雞精翻炒均勻即可。
營養(yǎng)價值
紫蘇既能發(fā)汗散寒以解表邪，又能行氣寬中、解郁止嘔，故對風寒表癥而兼見胸悶嘔吐癥狀的，使用本品，很是適宜;或無表癥而有氣滯不暢癥狀的，也可用于宣通。如配藿香、陳皮則解表和中，配半夏、厚樸則解郁寬胸。
用于感冒風寒：紫蘇能散表寒，發(fā)汗力較強，用于風寒表癥，見惡寒、發(fā)熱、無汗等癥，常配生姜同用;如表癥兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。
用于胸悶、嘔惡等癥：紫蘇用于脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表癥，均可應用，都是取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍應用。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的植物，那就是紫蘇了，我們知道紫蘇不但開始食用而且還可以藥用，紫蘇有祛痰和預防感冒等效用，上文為我們詳細介紹了紫蘇炒黃瓜的方法，相信大家都掌握了吧。
你有孩子嗎？你會給自己的孩子反復琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關于紫蘇炒石螺的做法。
2.21然后放入2勺子鹽，拿個小盤子蓋在上面不斷的搖，搖出那些泥來。然后過水洗干凈。我來回搖了三次。一次放2勺子鹽。
3.1撈出瀝干水份
4.2放水里洗干凈
5.放盆子里，準備好姜，蒜（準備兩份）
6.放入2勺子鹽，3勺料灑，2勺茶子油，3勺生子，放入蒜，姜拌均腌制2個鐘以上好入味。
7.韭菜洗干凈切段，紅椒去心斜切絲，紫蘇只要葉子洗干凈切碎
8.鍋預熱入兩勺茶籽油，油溫熱后放入姜，蒜，紫蘇炒香，倒入石螺炒幾分鐘，倒入適量水蓋上蓋子煮一下
9.然后倒入韭菜，紅椒不停的炒
10.炒2到了分鐘左右，加入生抽，半勺鹽繼續(xù)炒到熟了即可。
紫蘇炒石螺這道菜看似復雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會變美，人自然更健康了。
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