香草脆皮泡芙的做法
養(yǎng)生的泡腳。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“香草脆皮泡芙的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
如果為了圖方便經(jīng)常去餐館吃飯，結(jié)果讓自己的腸胃出現(xiàn)了問題或疾病，那是得不償失的，為了我們的健康著想，我們最好還是自己學(xué)會一些家常菜做法，自己在家做，香草脆皮泡芙的做法簡單，大多數(shù)人都能很快學(xué)會。
2、先將黃油融化，加入糖和低粉，揉扮均勻
3、將面團(tuán)搓成圓形。放冷藏備用。
4、做泡芙：
5、將牛奶和黃油放在一起，用電磁爐小火煮開，黃油完全融化，沸騰開
6、調(diào)制最小火，迅速加入低粉，快速攪拌，直到盆底起膜。離火關(guān)火，待涼
7、將雞蛋分次加入，快速攪拌，讓雞蛋完全吃透到面糊里，快速的起勁，粘稠。再加另外一個雞蛋，重復(fù)以上動作，完全攪拌均勻。
8、加入雞蛋攪拌動作要快，起粘膜，多攪一會再加另外一個蛋，
9、烤的時候里面會有層次。要不然里面是空心的。
10、將漿料裝在裱花袋內(nèi)，烤盤鋪上油紙，擠出自己需要的大小，將備用的脆皮切片鋪在上面。不要太厚。薄一點
11、用上下火190度，烤30分鐘，前20分鐘一定一定一定不要開爐門。開門泄氣就會像大餅一樣了。溫度根據(jù)自己烤爐調(diào)制。
12、香草卡仕達(dá)：
13、先將香草條對半剪開，牛奶和香草條放一起用火煮開，加蓋子悶3分鐘，香草莢的味道更好。
14、煮開以后離火待涼一點，加入蛋黃。攪拌均勻
15、加入糖粉和低粉，攪拌均勻，用電磁爐最小火，一直攪到漿料黏稠起膜。注意不要糊底，不停的攪
16、一直攪到黏稠，過篩掉香草莢，放冰箱待用，冷藏保存
17、淡奶和糖粉，百利甜酒，打發(fā)至9成發(fā)。將備用的香草卡仕達(dá)醬和打發(fā)淡奶1：1調(diào)拌均勻。將涼透的泡芙從底部或者側(cè)邊開口，裝餡。外部撒上防潮糖粉即可食用
假期之余也可以研究研究美食，香草脆皮泡芙也是一道比較大眾的美食佳肴，這道菜做出來后也讓人非常有成就感。
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很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。自己也可以在家做一下，當(dāng)然了這就需要自己學(xué)習(xí)一下。下面介紹香草小泡芙的做法，自己學(xué)習(xí)一下，在家嘗試做一下吧
2.21打發(fā)蛋黃，打至濃稠，顏色變淡，體積變大，四五分鐘的樣子。
3.121牛奶和白砂糖煮沸后關(guān)火，加入1/3上一步做完的面糊，攪勻，再加1/3繼續(xù)攪勻，最后把面糊倒回倒回奶鍋加入香草精攪勻。
4.212加入粉類打勻成面糊
5.繼續(xù)小火加熱至沸騰，關(guān)火，把奶鍋放進(jìn)冰水
6.不斷攪拌成順滑糊狀。蓋上保鮮膜進(jìn)冰箱冷藏。
7.打發(fā)鮮奶油，打發(fā)程度為能保持花紋即可，
8.然后和冷藏過的香草糊混合均勻，泡芙餡就做好了，繼續(xù)冷藏待用。
9.泡芙外殼水+鹽+糖+butter，
10.中火加熱融化黃油直至沸騰。
11.轉(zhuǎn)小火，一次性倒入低粉，快速攪拌混合至不粘鍋，關(guān)火，
12.稍放涼至溫?zé)岵粻C手。
13.往面團(tuán)里加蛋液。要分次加，每次加四五勺，攪拌均勻等面團(tuán)將蛋液完全吸收才能加下一次；這樣一直重復(fù)，直到提起木勺可以看見面糊呈倒三角就可以停了。3個雞蛋不一定會完全用完。（不過我的用完了還有點干，就又加了一點牛奶）
14.取泡芙面團(tuán)，兩個辦法，不嫌麻煩就用擠花袋，簡單的就用兩個勺子操作，取很多小面團(tuán)，大概整成球形，保持一定的膨脹空間，如果弄出來的面團(tuán)帶尖角不夠圓之類的，可以拿個勺子蘸一點點水壓一下。
16.烤完拿出泡芙殼，涼一會，然后切口，用擠花嘴裝餡。
今天介紹的這道香草小泡芙的做法，你應(yīng)該學(xué)會了吧！懂得了方法，更重要的去實踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動吧！
對于目前來說，下午茶是每個女生都十分喜歡的，那如何在家里烹飪出既美味又可口的方便的下午茶吃，下面就看一下小編是如何給大家介紹一款巧克力脆皮泡芙如何烹飪的方法，讓您能很方便的在家中可以烹飪出美味的下午茶，巧克力脆皮泡芙如何烹飪，就讓我們一起看一下，它的詳細(xì)做法吧!
原料:泡芙：高筋面粉45g、低筋面粉45g、黃油60g、水75g、牛奶75g、白糖3g、全蛋170-180g。
香草卡仕達(dá)餡：蛋黃20g、香草糖15g、低筋面粉10g、牛奶100g。
表面裝飾：黑巧克力適量。
巧克力脆皮泡芙
一、做法：
1、黃油加水、牛奶，小火煮沸后立刻關(guān)火。
2、加入混合好且過篩的高筋和低筋面粉，拌成團(tuán)。
3、再次將鍋放在熱源上，開小火加熱至底部結(jié)饹馇，馬上關(guān)火離開熱源。
4、將面團(tuán)放入新的盆中。
5、趁熱加入打散的蛋液，蛋液要分次、少量多次的加入面中，每次加都要充分?jǐn)嚢鑴颉?/p>
6、直到面糊攪拌成下垂的、濃厚的三角型即可。
7、裝入裱花袋，擠到烤盤上，每個泡芙大約6cm大小，泡芙之間需要留一定的距離。
8、手指沾少許清水，將泡芙生胚上的尖輕輕摁下去。
9、烤箱預(yù)熱210℃，預(yù)熱完成后200℃烤15-20分鐘，待泡芙頂成尖狀且有裂紋出現(xiàn)，轉(zhuǎn)180℃烤10-15分鐘，轉(zhuǎn)150℃烤10分鐘，烤好后燜10分鐘。
10、出爐倒出晾涼。
二、香草卡仕達(dá)餡：
1、蛋黃加香草糖攪拌至糖幾乎融化。
2、加入過篩的低筋面粉，攪拌均勻。
3、徐徐加入牛奶，邊加邊攪拌，攪拌均勻。
4、倒入奶鍋，小火加熱，邊加熱邊攪拌。
5、煮到醬變得濃稠，離開熱源。
6、將鍋子座入冷水中，繼續(xù)攪拌，攪拌至溫?zé)峒纯煞乓贿吜罌觥?/p>
7、晾涼的醬裝入裱花袋，用泡芙專用花嘴將香草卡仕達(dá)醬擠入泡芙內(nèi)即可。
三、表面裝飾：
1、黑巧克力放入碗中隔水融化后攪拌柔亮。
2、將擠上香草餡兒的泡芙頂部在融化的巧克力液體重裹沾。
3、室溫晾干或是放入冰箱冷藏加速晾干表面巧克力即可。
以上就是小編教大家烹飪的胸皮泡芙的做法，希望大家都能在家中可以烹飪出這一款美味的小點心來，讓您的家人在周末也能在家中享受到美味的食物來，就讓我們慢慢的學(xué)習(xí)一下里面的步驟，每個周末，約上幾個好友來說家中，享受著英式下午茶的樂趣，那不是特別幸福的一件事情吧!
我們不難發(fā)現(xiàn)，最近大街上有很多泡芙店。泡芙的香甜美味嘗嘗吸引了不少的消費者，很多吃貨可能會比較想學(xué)習(xí)脆皮泡芙的制作方法，那么脆皮泡芙到底是怎么做的呢?接下來我將教大家制作脆皮泡芙的方法，吃貨們平常在家的時候不妨來做一下哦!
1、將脆皮材料的黃油軟化后，加入糖粉攪拌至細(xì)膩的狀態(tài)，然后加入過篩后低筋面粉，攪拌成團(tuán)，整成圓柱形 放入冰箱冷凍至硬，方便切片(不需要冷凍太久 不然會容易切碎)。
2、準(zhǔn)備泡芙材料。
3、將黃油、水、鹽、糖用中火加熱并稍稍攪拌加熱至沸騰后，轉(zhuǎn)小火 一次性倒入過篩后的低筋面粉，然后用4根筷子快速攪拌，使面粉和水完全混合，一直到不粘鍋以后，關(guān)火，這個時候面粉已經(jīng)被全部燙熟了，用筷子把面糊攪散，讓面糊散熱。
4、直到冷卻至不燙手之后，分次加入雞蛋，每次都要攪拌到完全吸收再加入下一次的，攪拌好的面糊應(yīng)該如圖中狀態(tài)(用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形狀，尖角到底部的面糊程度為4cm左右，而且不會滑落)，因雞蛋大小不一樣，所以要注意觀察，不一定要全部加入配方中的雞蛋，但如果過于面糊過濃稠，可以再加雞蛋用量。
5、攪拌好的面糊裝入裱花袋。
6、在烤盤上盡量擠出大小均勻的面糊。
7、把脆皮取出 切片 盡量切薄一點。
8、在每一個泡芙面糊上輕輕蓋上一片酥皮片。
9、放入預(yù)熱好210度的烤箱先烤15分鐘定型 然后再轉(zhuǎn)180度烤20-30分鐘左右(時間視個人烤箱溫度而定 我的烤箱溫度是偏低的)。
10、出爐。
11、冷卻后就可以在內(nèi)部擠入自己喜歡吃的餡了。
脆皮泡芙的制作方法就是上述所例舉出來的這些。大家平常不妨跟隨著這些步驟一起來試試看哦!自己做出來食物的幸福感是很強的哦。因此大家不妨自己動手來試試看哦!在制作泡芙的時候有一個注意點就是雞蛋一定要分次加入面糊中，并攪拌至完全吸收哦!
飯來張口的生活，固然是每個人都追求的，但是現(xiàn)實卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實中的你，難免需要自己動手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學(xué)一下香草卡仕達(dá)泡芙的做法。
2.奶鍋里加入牛奶、1/3的糖，攪拌均勻，開火煮至沸騰，關(guān)火。
3.蛋黃倒入盆里打散，加入剩余的砂糖，用打蛋器輕輕攪拌。
4.低粉和淀粉過篩后，加入蛋黃中攪拌面糊成光滑狀態(tài)。
5.牛奶倒入蛋黃糊里，攪拌混合。
6.將攪拌均勻的蛋奶液過篩后倒回奶鍋里，開中火加熱。
7.用打蛋器不斷攪拌至面糊濃稠，關(guān)火，用打蛋器快速攪拌至面糊光滑。
8.加入黃油，香草精，利用余溫使黃油融化并攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2h。
9.泡芙面糊材料備好。
10.牛奶、水、黃油、糖、鹽，放進(jìn)奶鍋里加熱，黃油融化沸騰后關(guān)火。
11.低粉過篩倒入鍋中，用打蛋器攪拌均勻。
12.重新開火，攪拌到面糊厚厚的樣子關(guān)火，倒入盆里。
13.趁熱把打散的雞蛋液分4到5次加入。pS：蛋液根據(jù)面糊的情況來加，不一定全用完。
14.直到用橡皮刀舀起面糊，面糊在落下的時呈倒三角狀就好了。
15.找個杯子把裱花帶套在上面，面糊倒入里面。
16.用1cm的圓形口擠到烤盤上面。
17.放入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱里，以190度全程烤20分鐘。
18.放涼泡芙，切成兩半。
19.卡仕達(dá)醬用裱花帶裝起來。
20.在泡芙里面擠入香草卡仕達(dá)醬，再蓋上。
21.做好了。
此時此刻，你肯定已經(jīng)對香草卡仕達(dá)泡芙的做法有了自己的見解。那么就從現(xiàn)在開始做起來吧，相信你肯定能做出最美味的食物來。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，當(dāng)然對食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹卡仕達(dá)醬脆皮泡芙的制作方法。
3.1泡芙做法：低筋加高筋面粉混合過篩.
4.2橡皮刮刀拌勻然后.搓揉成棒狀.保鮮膜包起來冰箱冷藏30分鐘（如果不做脆皮的就忽略此處）
5.12鍋內(nèi)倒入水.切成小塊的黃油.細(xì)砂糖.鹽.開火加熱至所有材料融化沸騰（大概有個 95度）
6.21從火上移開.將過篩的粉類一次全部加入.用橡皮刮刀快速拌成面團(tuán).炒菜一樣拌哦不能打圈攪拌的?。?/p>
7.再次開中火邊加熱邊不斷攪拌.防止燒焦.直到面團(tuán)生粘性（在鍋底結(jié)出一層薄膜）.關(guān)火.倒入盆里
8.趁熱加入少量打散的蛋液用刮刀攪拌混合.此時留意面團(tuán)軟硬度.蛋液少量多次加入（用不完蛋液液沒事）直到變成面糊.掛在刮刀上呈倒三角形
9.入裱花袋.擠烤盤上.表面涂剩余蛋液.（不涂也行.）
10.做好基礎(chǔ)泡芙后脆皮也能用了拿出之前的脆皮.切片放在泡芙糊上烤箱預(yù)熱200度.上下.30分鐘（時間長短根據(jù)自家烤箱定）
11.叮~烤好后取出冷卻.
12.下面是泡芙卡仕達(dá)內(nèi)餡的做法（碼字累死了）
14.把蛋黃打散.加入剩下一半的白糖繼續(xù)打散.然后篩入低粉攪拌均勻.
15.鍋里牛奶沸騰了.關(guān)火把牛奶緩慢分次的倒入攪拌好的低粉蛋黃里.一邊倒一邊攪拌哦.
16.全部混合均勻.過篩入鍋加熱.
17.要一直攪拌哦防止糊鍋直到沸騰.加入無鹽黃油融化繼續(xù)攪拌至濃稠?；鸺尤胂悴菥鑴?倒入容器冷卻
18.冷卻的卡仕達(dá)醬打蛋器打軟用勺子或者入裱花袋
19.切開胖胖的泡芙擠上卡仕達(dá)醬.卡仕達(dá)脆皮泡芙到此完成
卡仕達(dá)醬脆皮泡芙的做法已然介紹完結(jié)，但是每個人對于它的理解肯定不同，所以做出來的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來的它究竟是什么味兒的。
每個人都是吃貨，如果不是，那也是因為你沒遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來為大家介紹一下如何做好泡芙天鵝泡芙。
2.12篩入低粉，迅速攪拌均勻。
3.21繼續(xù)放在火上小火一邊加熱一邊攪拌使水分蒸發(fā)，一直攪拌至面糊成為一團(tuán)，而且不會粘在容器底部時就可以離火了。
4.換個容器涼至面糊不太熱時，分次倒入提前打散的雞蛋，一邊倒入一邊攪拌，一邊檢查面糊的狀態(tài)。
5.如果提起刮刀時面糊粘在刮刀上呈光滑的倒三角形就可以了，裝入裱花袋中。
6.擠在鋪了不粘布的烤盤上，要間隔空隙。
7.天鵝泡芙要擠成水滴狀的樣子。
8.脖子和頭則擠2的形狀，如果想要做一對天鵝，記得擠正2和倒2.
9.烤箱預(yù)熱200度。先烤10分鐘左右至膨脹起，再把溫度降至170-180度，烘烤20分鐘左右，直到表面顏色金黃即可。
今天的介紹泡芙天鵝泡芙，很高興和您們分享，大家不妨也來試試吧，一定會讓你有所收獲的哦。
泡芙主要是源于意大利的一種西式甜點，它主要是蓬松張孔的奶油面皮中的裹著奶油巧克力奶甚至是一些冰欺凌，主要是非常的美味可好吃，其中那它主要是可以打上糖糖凍果以及巧克力而且甜蜜浪漫還有在歡樂中分享幸福那也是非常好的，泡芙吃起來外熱內(nèi)冷滑口感極佳，下面我們簡單介紹一下關(guān)于泡芙如何進(jìn)行制作。
在制作過程中的用水奶油面粉以及雞蛋做成的面包，然后將奶油或者是巧克力冰激凌那注射過包內(nèi)，形成泡芙，可以撒一層糖粉也可以放上或者是巧克力醬主要是根據(jù)自己的口味來進(jìn)行添加。
◆外殼材料：
面粉60克、無鹽黃油50克、水1/2杯、鹽1/4小勺、砂糖1小勺、雞蛋2個(L)
◆填充用奶油材料：
面粉40克、砂糖50克、蛋黃4個、牛奶1杯、奶油香精數(shù)滴、鮮奶油1/2杯
◆美味泡芙的做法：
▼準(zhǔn)備
1.烤箱設(shè)定到200度的溫度。預(yù)熱。
2.外殼和填充用奶油的面粉都分別過篩2次，備用。
▼外殼
1.在鍋內(nèi)放入黃油和水，鹽，砂糖加熱，并用打蛋器攪拌，黃油全部融化后，轉(zhuǎn)小火加入面粉。
2.用力攪拌大約5分鐘左右，鍋底有薄膜出現(xiàn)時關(guān)火。
3.在鍋內(nèi)還有余熱時，放入1/3打散的雞蛋，用打蛋器迅速攪拌，攪拌均勻之后，將剩余的雞蛋液也全部投入鍋內(nèi)，并攪拌均勻。
4.攪拌至如圖成糊狀時，就可放入裱花袋，在墊上烤箱紙的烤盤上擠壓成一個個圓球狀。
5.手指上稍微蘸水后撫平擠壓出來的尖頭。然后用噴霧器在表面都均勻的噴上一層水霧。
6.用烤箱200度烤20分鐘接著用160度烤15分鐘就可以了。取出，待涼。
▼填充用奶油
1.在鍋內(nèi)放入黃油，砂糖，蛋黃和2大勺牛奶用打蛋器攪拌均勻后加入剩余的牛奶和奶油香精。
2.開中火加熱，并不停的攪拌，至成厚糊狀為止。
3.趁還有余熱時，用力攪拌上勁。然后在鍋底墊上冷水毛巾，在鍋內(nèi)分幾次徐徐加入鮮奶油，迅速攪拌成光潔的奶油狀即可。
4.將做好的奶油放入容器，蓋上保鮮膜，待涼。
◆最后將填充用奶油放入裱畫帶裝上1.5cm口徑的裱花頭。用刀剖開外殼，在里面注滿奶油即可。
以上就是泡芙的制作，主要是一些無糖那種的或者是有糖的根據(jù)自己的口味進(jìn)行添加，用水奶油面粉以及雞蛋做成的面包，然后將奶油或者是巧克力冰激凌那注射過包內(nèi)，對于人類的營養(yǎng)價值的也是非常的好的，自己在家中的我們也可以進(jìn)行泡芙的制作。。
可以讓寶寶吃的泡芙非常小，讓寶寶在吃的時候可以鍛煉手指的靈活度。寶寶吃的泡芙是沒有加入內(nèi)餡的，有酥脆的口感，大多數(shù)寶寶都會喜歡這樣的零食。為了讓寶寶吃的更健康，最好自己在家里制作寶寶泡芙，避免寶寶吃到不健康的添加劑，平時給寶寶選擇零食也要注意配方是否健康。
寶寶泡芙的做法
用料
低筋面粉 40g
嬰兒奶粉 10g
雞蛋 1個
植物油 10g
清水 60g
做法步驟
1、低筋面粉和嬰兒奶粉過篩。 一歲以上的小寶寶，可以用普通奶粉來代替配方奶粉。沒有奶粉也不介意沒有奶香味的話也可以不加。
2、磕個雞蛋打勻。
3、加入60g清水和10g植物油進(jìn)奶鍋中。
4、小火煮開后，倒入混合好的粉質(zhì)。
5、不斷攪拌至水分收干。
6、盛起，放至溫?zé)帷?/p>
7、蛋液分三次加入面團(tuán)中，每次加入都用刮刀拌勻。 面團(tuán)的溫度不能高，否則會把蛋液燙熟。另外分次加入有助于更好的混合吸收，另外也可以更好的把握加入的蛋液量，過稀過稠都不合適。
8、攪拌至蛋液與面團(tuán)完全混合，略顯粘稠但可以流動的狀態(tài)。 注意如果太過于干稠的話，蛋液就要稍微多加一點，反之少加一點。
9、裝填進(jìn)裱花袋中。
10、烤盤上鋪油紙，擠出花型。
11、放入提前預(yù)熱到180度的烤箱中層，上下火180度烤約20分鐘，至泡芙微微上色即可。
12、放入密封罐中常溫保存，兩三天內(nèi)吃完~
該不該給寶寶吃零食
兒童非常好動，整天手腳不停的活動著，消耗大量熱能。因此，每天在正餐之外恰當(dāng)補充一些零食，能更好地滿足新陳代謝的需求。研究表明，兒童恰當(dāng)吃一些零食會營養(yǎng)更平衡，是攝取多種營養(yǎng)的一條重要途徑。
所以愛吃零食并不是壞習(xí)慣，關(guān)鍵把握一個科學(xué)尺度。首先，吃零食時間要恰當(dāng)，最好安排在兩餐之間，不要在餐前半小時至1小時吃。其次，零食量要適度，不能影響正餐。另外，要選擇清淡、易消化、有營養(yǎng)、不損害牙齒的小食品，如新鮮水果、果干、堅果、牛奶、純果汁、奶制品等，不要太甜、太油膩。
怎樣控制寶寶吃零食的量?
可以在家中準(zhǔn)備一些健康零食，定時提供給孩子，從而讓孩子能夠具備分辨并抵制垃圾食品”里人工添加物味道的能力。父母也應(yīng)以身作則，自己不吃垃圾食品”。
不妨培養(yǎng)孩子良好的進(jìn)餐習(xí)慣，堅持進(jìn)餐規(guī)矩，該吃飯的時候必須坐在餐桌前認(rèn)真吃飯，不能邊吃邊玩，以及飯前不可吃零食等。向孩子平和地講解”垃圾食品”的害處，不要欺騙孩子，或是編造謊話騙孩子。即使孩子還不理解健康方面的原理，也要用溫和的態(tài)度讓他感覺你是替他著想，從而樂意服從你。對于3歲左右的孩子，可以每周帶他去超市，規(guī)定一個錢數(shù)(10元或20元)，讓他在這個范圍里挑幾樣零食。如果孩子還沒有掌握20以內(nèi)加減法以前，可以給他限量的零食。
對于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做泡芙puff這道菜。
2.2雞蛋3只均勻，放在一邊，再用一個不粘小鍋，把黃油、水、鹽和糖放在小鍋里，加煮要邊攪拌，用中低加熱到沸騰；
3.1用裱花袋套上裱花咀，把面糊填入裱花袋；
4.2將面糊鍋離開爐子，用木勺攪拌來散熱，攪拌到面糊不太燙手，倒入約1/3的蛋液，快速攪拌均勻后再加蛋液，請記住不要一次全部加完，要逐次加，加后攪拌要均勻，蛋液加到攪拌均勻后用木勺柄挑起的面糊，能成稍長的穩(wěn)固的倒三角，沒有面糊向下滴，證明稀稠的程度合適了，就不要再加蛋液了；
5.擠面糊在鋪了錫紙的烤盤上，底部約2英寸，然后放入預(yù)熱的烤箱里，預(yù)熱時用400F，烤至小球漲起來后，改用365F烤，烤的過程中不要打開烤箱門，切記；
6.烤至不太深的金黃色，烤好后放在晾架上；
7.其實泡芙內(nèi)部是空的，用手指輕輕一摳就能成洞了；
8.用擠花袋或橡皮推管，把填充物擠進(jìn)去，可供食用。
也許你在大酒店吃過泡芙puff，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。
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