孔雀展屏的做法
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一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個人在外想學著做，卻怎么也做不好。為了解決這個問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做孔雀展屏吧。
2.21蔥，姜，蒜洗干凈切好擺盤底，如圖所示
3.把魚擺上去，切點尖椒點綴一下，上面再鋪點姜之類的。淋入3了子料酒腌一下
4.蔥葉切好
5.鍋燒沸水
6.放入魚大水隔水蒸10分鐘
7.蒸熟后先不要打開蓋子等5分鐘才打開，然后端出來
8.鍋預熱入花生油，油溫7成熱入蔥，生抽爆一下
9.然后把汁淋在魚生上即可
這道孔雀展屏的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
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魚孔雀這是一種外表極其漂亮的魚類，這種魚類按理說是具有觀賞性的，不能夠去食用，如果是想要去吃魚還是要選擇食用魚，一般情況下魚肉就可以選擇常見的草魚，鰱魚和鯽魚等，這些魚類吃起來味道都是非常鮮美，其中所富含有的營養(yǎng)價值也是相當豐富，不要選擇體型過于龐大的魚。
制作食材
原料
(各種)魚
一尾
輔料
蔥絲、姜絲、紹酒、青紅椒絲、生抽、醋、板油、植物油、蠔油
制作流程
第一步：魚的選擇：魚的重量最好控制在500克左右，擺在魚盤中美觀是次要的 ，關(guān)鍵是生熟的火候比較容易把握。
第二步：魚的整形：將魚清洗干凈后，用刀將魚脊骨從腹內(nèi)斬斷，可以防止魚蒸熟后，由于魚骨收縮而使魚變形，在魚體兩側(cè)抹勻豬油，再沾少許白酒。
第三步：魚的調(diào)味：將少許肉粒拌入一點醬油、麻油、鹽、姜末、香菇末后放入魚腹中，既可使魚的味道更鮮，又可使蒸出的魚顯得飽滿。
第四步：魚的擺盤：取大塊老姜和大蔥中段，切成長短均勻的細長絲，鋪在魚盤上，將魚入盤后再在魚身上撒些許蔥姜絲，成熟后既美觀又入味均勻。
第五步：魚的火候：火候是清蒸魚的關(guān)鍵所在，與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內(nèi)水開后，再將魚入鍋，蒸6至7分鐘立即關(guān)火。
第六步：魚的虛蒸：所謂虛蒸就是關(guān)火后，別打開鍋蓋，利用鍋內(nèi)余溫再蒸5至8分鐘后出鍋，將備好的醬油、醋和少許清油淋遍魚身即可。
制作提示
1.如果是清蒸稍大的魚，蒸的時間還可以再延長2至3分鐘;也可在魚身下架兩根筷子，使魚離開盤底，使魚身全面遇熱快熟;還可以將魚立起來蒸，用一節(jié)大蔥撐開魚腹，使魚平穩(wěn)立住，同時 ，在魚身兩邊各劃一字花刀，并在每個刀縫處夾入姜片，切記，千萬別忘了虛蒸。
2.如果想使魚的香味少一些生澀，多一些柔和，可以將醬油、醋和少許清油調(diào)好的味汁放在一個小碗里，與魚一起蒸，待虛蒸之后與魚一起出鍋，澆在魚身上即可。
3. 清蒸魚的烹制也是一門學問，從選魚到配料，從擺盤到入鍋，從火候到虛蒸，每一個步驟都有講究。當然口味可以根據(jù)自己的喜好進行調(diào)配，但火候和虛蒸可是清蒸魚“鮮”的基本保證。
孔雀是一種觀賞性鳥類，也是食用性鳥類，所以現(xiàn)在很多喜歡吃孔雀肉的人，為了能天天吃上口味特別純正的孔雀肉，就想具體了解一下孔雀肉的做法大全有哪些?為了你能盡快學會孔雀肉的做法，就來看看下面介紹的孔雀肉做法，希望你能盡快的學會。
蔥爆孔雀肉
每100克雞肉中含有熱能695兆焦、蛋白質(zhì)18.5克、脂肪9.6克、鈣17毫克、磷102毫克、膽固醇120-240毫克。而每100克藍孔雀肉中熱量僅為4兆焦，蛋白質(zhì)則高達28克，脂肪僅為1克，鈣則高達20克，磷9克左右，膽固醇低于50毫克。
孔雀肉250克，腰果20克，京蔥30克，蒜片，辣椒段各適量，孜然粉，辣椒粉，鹽，雞精，淀粉，紅油，色拉油各適量。其做法是孔雀肉切成片，鹽、雞精、淀粉上漿，滑油備用，京蔥切段;腰果入熱油鍋炸脆待用，鍋入油燒熱，加京蔥段、蒜片、辣椒段煸香，放入孔雀肉片、炸腰果，加孜然粉、辣椒粉、鹽、雞精調(diào)好味，淋入紅油，翻鍋炒勻即可。孔雀肉滑油時間不可太長。
鳳吞翅
鳳吞翅特點為味清鮮不膩，營養(yǎng)豐富。
孔雀一只，魚翅300克，生姜15克，其它調(diào)料適量。其做法是首先孔雀洗凈飛水，把魚翅發(fā)泡發(fā)，然后把魚翅裝在孔雀胸腔放入大燉盅中，加入沸水，先用中火，后用慢火燉3小時即可。
天麻燉孔雀
天麻燉孔雀特點為清甜美味，具有補腦、去頭風、止頭疼的功效。
其做法用孔雀肉，加天麻、姜片、圓肉、紅棗，放入清水12碗，燉足4個小時，然后以鹽調(diào)味。
孔雀的做法大全
白焯孔雀肉
白焯孔雀肉非常嫩滑鮮甜。
其做法是先在適量清水中放入黨參、北芪、紅棗、淮山、姜片等藥材，然后煲出藥材的湯水，再用孔雀肉放入白焯而成。此菜吃起來雖然清淡，但可口，并且具有消疲勞、提高免疫力的功效。
孔雀炒蘆薈
孔雀炒蘆薈有解毒養(yǎng)顏的功效。
孔雀肉片250克，蘆薈500克。其做法是把蘆薈削皮，切片飛水，去粘液，孔雀肉片用花油拌勻。猛火焯鍋，加入調(diào)味料適量及孔雀肉片，半熟加入蘆薈，至熟上碟。
孔雀肉的做法大全，相信很多了解孔雀肉的人，都已經(jīng)了解了多種的孔雀圖的做法，所以在了解了孔雀肉的做法以后，為了自己也能在家里吃上孔雀肉，那么要對以上內(nèi)容了解后，學著進行制作孔雀肉，也能做出來的孔雀肉口味不錯。
怎么樣才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)清蒸孔雀鳊魚這道菜的做法。
2.2將鳊魚里外清洗干凈，同時瀝干水分
3.1 將切好的魚擺放在盤中，撒上些許鹽腌制片刻后，魚身撒上姜蒜絲、小紅椒
4.2鳊魚魚身切成魚肚連接著的等分段，根據(jù)魚大小來切，另外剁下魚頭和魚尾
5.將擺好的孔雀魚放入蒸鍋中
6.蓋上玻璃透明鍋蓋，大概蒸8-12分鐘，不宜蒸過久
7.蒸到十分鐘左右，觀察魚是否變色，準備關(guān)火，3分鐘后再拿出
8.蒸好的孔雀鳊魚，另外起鍋加熱食油，少量水燒開后，加入水淀粉和醬油，白酒，迅速攪拌均勻盛出淋魚身上
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家里學著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的清蒸孔雀鳊魚你學會了嗎？
現(xiàn)如今社會剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒結(jié)婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會等。但是在等的過程中，你不妨完善下自己，學做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來為大家介紹一下涼拌牛展這道菜的做法吧。
2.準備配菜材料
3.將牛展、香葉、辣椒干洗凈,姜拍扁備用
4.鍋內(nèi)加水大火煮沸
5.水煮開后將（2）的材料倒入鍋,加入少量鹽及米酒大火煮20分鐘,然后改中小火煮80分鐘
6.水煮開后將（3）的材料倒入鍋,加入少量鹽及米酒大火煮20分鐘,然后改中小火煮80分鐘
7.煮好關(guān)火
8.將煮好的牛展撈起攤涼
9.將青瓜切絲、蒜頭磨蓉、蔥及芫茜切粒備用
10.將攤涼的牛展切片
11.最后加入切好的青瓜絲,蒜蓉、蔥花、芫茜、醬油辣椒油、香油拌勻就可以了
涼拌牛展雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會動手來做了。
一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實要想吃得放心健康，我們自己在家里學著制作糖醋黃瓜綠孔雀，當然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學習做菜吧！
2.1胡蘿卜切成端面為瓜子型柱體。
3.2將每根黃瓜切成片，用細鹽、味精腌制片刻。
4.1用最大的黃瓜片，沿盤邊碼放成弧形，然后，在大黃瓜片上碼放較小的黃瓜片，最后在小3黃瓜皮上碼放瓜子型胡蘿卜片。
5.2將加工好的胡蘿卜切成薄片備用。
9.將加工好的孔雀頭碼放好后，撒上白砂糖、淋入白醋，放入冰箱冷藏30-60分鐘即可。注：糖醋黃瓜經(jīng)冷藏后，口感特棒！
10.《糖醋黃瓜綠孔雀》成品效果圖。
糖醋黃瓜綠孔雀的做法已然介紹完結(jié)，但是每個人對于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
獨在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學會做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請跟著小編一起來學一下如何做好孔雀開屏鱸魚。
2.1姜切絲，蔥切絲和魚一起放容器中，倒入料酒和少許鹽抓勻腌制半小時。
3.2切掉魚頭魚尾，魚身部位從背部向腹部切，不要切斷。
4.1上蒸鍋蒸8分鐘（小點魚的6分鐘就可以了），關(guān)火后2分鐘再掀蓋取出（此為虛蒸）倒掉多余湯汁。
5.2將腌制好的魚在盤子里擺出孔雀開屏的姿勢。
6.鍋內(nèi)放油燒熱，爆香蔥姜后取出不用，倒入李錦記蒸魚豉油一大勺，（此料不需另外加工，口味即可勝似酒店廚師為蒸魚特制的醬油）。
7.最后將蒸魚豉油料汁均勻澆在魚身上，魚身用蔥花和泡發(fā)的枸杞點綴即可。
平時嘴饞的時候，一定非常想吃一些美食，那時候你一定恨自己怎么不會做飯呢?，F(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動手做一下這道孔雀開屏鱸魚
在生活中有很多美味的食物都被大家所喜歡，比如說很多的朋友就比較喜歡吃牛肉，牛肉的制作方法也有很多種，小編就為大家詳細的來介紹一下牛展的具體做法。喜歡吃的朋友趕快來了解一下吧！
美食配料：牛肉；西紅柿（4個小的）?；ń?、大料少許。?
美食特色：味美湯濃，趁熱喝！可以在吃飯的時候小火燉湯，保持溫度！
美食做法：
1、將鍋中做水，然后將牛肉洗凈切成小塊，水開后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉。因為肉很干凈，不用在過水了，也不會很膩！加花椒大料，先不方鹽，現(xiàn)在放鹽不易煮熟。?
2、水再開，要是有點沫就用小勺撇干凈?，F(xiàn)在小火燉。
3、1.5個小時候，中途要是水少要填水。
4、將洗凈的西紅柿切平均，下鍋。我繼續(xù)燉！
5、水開再后放鹽，我家大概是3匙（最好少，因為少了鹽在你最后喝的時候可以現(xiàn)加！但是要是湯咸了加水就不好喝了?。?，因為是一大鍋，呵呵。GO ON 燉！?
6、30分鐘后西紅柿就軟了，要是有時間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭取燉沒，就是都燉化，燉到湯力，好喝著尼！加雞精！?
7、出鍋。
通過上面的介紹大家都學會了嗎？那么牛肉的美味制作，如果您學會了方法，就趕快在生活中嘗試去做一下，一定可以吃到美味的牛肉了。
嚴冬來臨，在這個寒冷的季節(jié)里來上一碗熱的香噴噴的的湯，真的讓人一直暖到心里去了，而在冬天來說，最常用的燉湯食材當然不用說就是白蘿卜了，再加上一些排骨或是牛肉的話，那味道的營養(yǎng)不用說，滿分了，那么今天要給大家說的就是用白蘿卜和牛肉來做的，白蘿卜牛展湯的做法。
白蘿卜有助消化、御風寒、生津開胃、潤肺化痰、祛風滌熱、平喘止咳、順氣消食的作用。牛月展為牛的前腱和后腱部位，有滋養(yǎng)脾胃、補中益氣、強筋健骨的作用，且蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低。以白蘿卜煲牛月展湯不但湯味鮮美，且有健脾益胃、生津潤膚的功效。
白蘿卜牛展湯：
材料：白蘿卜1000克，牛展400～500克左右，生姜10克。
白蘿卜牛展湯的做法
1．白蘿卜洗凈，刮去皮，切為塊狀。
2．牛展洗凈，不用刀切。然后與生姜一起放進瓦煲內(nèi)。
3．加入清水3升(約12碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約2.5個小時，調(diào)入適量食鹽與生油便可。
食療功效：助消化，御風寒，生津開胃，潤肺化痰，祛風滌熱，平喘止咳，順氣消食，滋養(yǎng)脾胃，補中益氣。
特別提示：牛展撈起，切為片或塊狀，拌入醬油供佐餐用更佳。葡萄和蘿卜不能一起吃;檸檬和蘿卜不能一起吃:檸檬含有豐富的維生素c，而蘿卜、黃瓜、動物肝臟均含有破壞維生素c的物質(zhì)。
上面給大家說了白蘿卜牛展湯的做法，相信看過之后，大家也都心中有數(shù)了，白蘿卜和牛肉真的很適合一起燉湯，最起碼蛋白質(zhì)含量高，吃了之后還不能擔心攝入過多的脂肪而變胖，因此，此湯更適合那些愛吃又怕長肉的女性朋友們。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，當然對食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹孔雀開屏魚的制作方法。
2.2原料圖如圖
3.切好的鳊魚和頭尾，用姜絲，鹽，胡椒粉蒸魚豉油和食用油腌漬十分鐘。
4.魚切開的脊背，順著自然的方向擺成花型，火腿和姜片插在間隔處。魚頭擺好，魚尾切段擺在魚頭旁邊。
5.火腿和姜片切菱形，準備做孔雀尾巴，青紅辣椒切圈。姜切絲。
6.開水上鍋蒸六分鐘，關(guān)火后不揭開鍋蓋燜四分鐘。裝飾一下即可。 喜歡潑熱油的也可以潑。
孔雀開屏魚的做法步驟雖然多，但是只要你認真掌握就一點兒不難。當然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。當然，如果你想要追求完美，就需要多多實踐了。
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