孔雀開屏鱸魚的做法
養(yǎng)生粥的做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供孔雀開屏鱸魚的做法，希望能對您有所幫助，請收藏。
獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請跟著小編一起來學(xué)一下如何做好孔雀開屏鱸魚。
2.1姜切絲，蔥切絲和魚一起放容器中，倒入料酒和少許鹽抓勻腌制半小時(shí)。
3.2切掉魚頭魚尾，魚身部位從背部向腹部切，不要切斷。
4.1上蒸鍋蒸8分鐘（小點(diǎn)魚的6分鐘就可以了），關(guān)火后2分鐘再掀蓋取出（此為虛蒸）倒掉多余湯汁。
5.2將腌制好的魚在盤子里擺出孔雀開屏的姿勢。
6.鍋內(nèi)放油燒熱，爆香蔥姜后取出不用，倒入李錦記蒸魚豉油一大勺，（此料不需另外加工，口味即可勝似酒店廚師為蒸魚特制的醬油）。
7.最后將蒸魚豉油料汁均勻澆在魚身上，魚身用蔥花和泡發(fā)的枸杞點(diǎn)綴即可。
平時(shí)嘴饞的時(shí)候，一定非常想吃一些美食，那時(shí)候你一定恨自己怎么不會做飯呢?，F(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動手做一下這道孔雀開屏鱸魚
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自己動手做菜，確實(shí)是一件很幸福的事。這個(gè)只有自己會做飯的人才能感受到，下面介紹孔雀開屏喜迎賓的做法，自己動手做起來
2.黃瓜洗凈切成象眼片，用細(xì)鹽、味精、白砂糖、白醋漿制片刻，黃瓜頭雕成孔雀頭備用。
3.松花蛋去殼備用。
4.松花蛋用細(xì)線分割成六片備用。
5.擺盤:1、將黃瓜片沿盤邊碼放成弧形。2、將加工好的松花蛋，順著黃瓜縫隙碼放成扇形。
6.3、將加工好的圣女果碼放在黃瓜片中心。4、將兩片對切，妝點(diǎn)孔雀翅膀。5、將黃瓜制作的孔雀頭就位即可。
7.上桌時(shí)配上用六月鮮、味精、香醋、白砂糖配制的作料即可。
8.《孔雀開屏喜迎賓》拼盤成品圖。
現(xiàn)實(shí)生活中，會做菜的男人不多。但有了孔雀開屏喜迎賓的完成攻略，男士朋友們肯定能獨(dú)自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
在經(jīng)濟(jì)騰飛的今天，越來越多的人去追求“口舌之快”，而越來越多的美食店也突然冒出來。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學(xué)做孔雀開屏武昌魚
2.12從腹部朝背部均勻地切條，但要保證腹部相連不斷，切好后均勻的抹一層鹽和白胡椒粉腌制20分鐘
3.21此時(shí)準(zhǔn)備其他輔料。蔥姜且絲，再另外切蔥段和姜片
4.小紅椒和青椒切碎做裝飾用，紅椒可切成裝飾用的小段
5.盤子底部鋪上蔥姜絲、姜片，也可墊一兩個(gè)蔥段
6.將切好的武昌魚放在盤子上，順一個(gè)擺條，魚頭和魚尾分別于頭尾放置，擺成孔雀開屏狀
7.擺上裝飾用的青紅椒，滴少少許料酒，開水上鍋蒸6-7分鐘，關(guān)火后不揭鍋，繼續(xù)虛蒸2-3分鐘
8.魚出鍋后，倒掉盤子中蒸出的水，倒上蒸魚豉油，滴極低美極鮮味醬，撒上小蔥末，澆上熱油，即可食用啦
孔雀開屏武昌魚理解起來并不難，但真要做好它，其實(shí)也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
大家喜歡吃清蒸魚嗎，又有營養(yǎng)又不用擔(dān)心熱量過高。最重要做法簡單，不管是小孩還是老人都挺適合的，作為宴客菜，清蒸魚也會是一道不錯(cuò)的宴客菜。但是要稍微改刀一擺盤，一道驚艷的美味魚就可以上桌了。這就成了孔雀開屏魚，雖然還是清蒸魚，但是改變了形狀，更賞心悅目，吃起來也更方便，作為節(jié)日宴客菜，肯定會贏得不少夸贊的，一定會讓親人和朋友很開心你對親人和朋友在重視的。下面一起看看孔雀開屏魚的做法大全。
一烹制材料
主料：烏頭魚(1尾，450克)、干香菇(3朵)、指天椒(5只)、蒜(2瓣)、姜(3片)、蔥(2根)
調(diào)料：油(2湯匙)、海天蒸魚豉油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)
二烹制工藝
1、烏頭魚洗凈切去頭和尾，從魚身背部下刀，每隔1厘米左右切花刀，切斷魚骨的同時(shí)仍保持魚腹相連。
2、姜和蒜都切成片，蔥切成段，指天椒切成圈；干香菇用清水泡發(fā)，切成條狀。
3、先將姜蒜片、香菇絲和蔥段平鋪于盤中，然后將魚身、魚頭和魚尾擺于盤中，最后灑上指天椒。
4、將2湯匙海天蒸魚豉油、1湯匙料酒和1/3湯匙白胡椒粉均勻地淋在魚身上。
5、燒開鍋內(nèi)的水，放入烏頭魚，加蓋開大火隔水清蒸8分鐘。
6、取出蒸好的烏頭魚，淋上2湯匙熱油，即可上桌。
三提醒
1、烏頭魚的脊骨一定要切斷，才能將魚身擺成扇形，切時(shí)應(yīng)保持魚腹相連，不能切斷。
2、在魚身下墊上香菇、姜蔥蒜等，可以架空魚身，使其清蒸時(shí)受熱均勻，魚肉更為鮮美嫩滑。
3、蒸魚豉油的鮮味濃，色澤較淡，多用來清蒸海鮮或魚類，不宜用生抽或老抽來蒸魚，前者味道會偏咸，后者色澤會發(fā)黑。
4、烏頭魚蒸熟后應(yīng)澆上熱油，此法可使魚肉鮮美多汁，還不會太干身或肉質(zhì)發(fā)柴。
5、烏頭魚體形較小且呈圓形，最重不超過一斤，它的全身只有一條脊骨，肉多骨少，肉味鮮美，很適合老人小孩多食。
孔雀開屏魚是春節(jié)節(jié)日年菜，還有寓意呢？一有喜慶祥和的意頭，二魚肉經(jīng)清蒸后，不僅保持了原汁原味，還十分鮮美嫩滑。更能讓我們很有面子，其實(shí)就是清蒸魚換了個(gè)模樣啦，也早已不是啥新鮮做法，但是不管什么時(shí)候，學(xué)會做的話，這絕對是一個(gè)簡單好做的宴客菜。
幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。不會做菜的你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)剁椒孔雀開屏魚這道菜的做法吧。
2.12魚鰓下一指處開條口子，用手輕輕觸摸，找到一條腥線，小心拽出，反面亦然
3.21用鹽碼遍魚身，腌制一小會兒
4.1腌制半小時(shí)以上
5.2再用些鹽加些許花椒粉繼續(xù)碼遍魚身腌制
6.剁下魚頭魚尾，中段切口，但不要切斷留下靠魚肚皮那節(jié)子
7.將切好的魚碼盤
8.1鋪上剁椒醬和切碎的青杭椒圈還有蔥絲，再澆上剁椒汁、啤酒和味極鮮
9.2鋪上姜片
10.上鍋，大火6-7分鐘，關(guān)火，再燜兩分鐘
11.揭開鍋蓋，香氣襲人
12.去掉蒸爛的蔥絲換上新鮮青翠的蔥絲，點(diǎn)綴一下
13.上桌
也許你在大酒店吃過剁椒孔雀開屏魚，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強(qiáng)很多。
吃對于一個(gè)人來說，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學(xué)一下如何做好孔雀開屏版滇味什錦大拼盤。
2.212牛腱子肉洗凈，放入開水中焯燙，變色后撈出，洗去浮沫
3.12雞腿洗凈，放入鍋中，加水沒過雞腿
4.21放入姜片和花椒
5.再加入適量料酒，大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮至雞腿變色
6.將雞腿撈出，洗去表面浮沫
7.1大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮20分中，熄火后，將蛋翻翻面，在鹵汁中浸泡放涼
8.2鹵過牛肉的鹵水汁中加入煮熟并剝殼的雞蛋
9.12晾涼后的雞腿去掉雞皮，將雞肉撕成絲
10.21鹵好的牛肉、雞蛋切片，香腸切片
11.1胡蘿卜片放入煮沸的熱水中焯燙
12.2胡蘿卜去皮切片，黃瓜切片
13.胡蘿卜變軟后撈出瀝干
14.取一個(gè)雞蛋打散成蛋液
15.用平底鍋攤成蛋餅，取出用廚房紙吸干油分
16.晾涼的蛋餅切成蛋絲
17.1再放入開水中焯燙至熟
18.2木耳和銀耳用清水泡發(fā)
19.1炒到花生發(fā)硬，花生皮開始剝落時(shí)熄火，晾涼后去皮碾碎
20.2鍋燒熱，放入生花生小火炒
21.取一半白蘿卜，削去蘿卜皮
22.用刀削去多余的部分，修成孔雀頭的造型
23.用黑芝麻粘好眼睛，放入盤中一端
24.鍋中加入適量油，燒熱后放入蔥段
25.蔥段炸成深褐色后撈出，倒出蔥油
26.米線放入開水中燙熟，撈出瀝干
27.倒入蔥油，用筷子充分拌勻
28.將拌好的米線擺入盤中，注意擺成孔雀形，尾部要大，從身到尾有一定斜度
29.將黑木耳和銀耳撕碎，圍在孔雀頭周圍
30.圍一圈黃瓜片，頸部鋪上雞絲
31.黃瓜片上再圍一層香腸，雞絲上鋪一層蛋絲
32.然后將其他材料按顏色一圈圈擺好
33.尖椒和小紅辣椒切碎、香菜切段，放入碗中
34.加入適量生抽和醋
35.再加入少許魚露、鹽和糖
36.最后放入花生碎，拌勻做為料汁，吃時(shí)澆在拼盤上即可
孔雀開屏版滇味什錦大拼盤的做法，已經(jīng)告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準(zhǔn)備動手或者有時(shí)間了實(shí)踐練習(xí)一下。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于開屏鱸魚這道菜的做法。
2.21剪去魚身上的所有鰭
3.1魚頭從下巴處煎開，這樣可以讓魚頭看上去大一點(diǎn)，造型好看
4.2從魚背部切梳子狀，不要切斷魚肚子
5.將魚頭魚尾和魚身抹鹽，腌5分鐘
6.將紅椒青椒切碎備用
7.1切姜蔥鋪底
8.2將小辣椒切段，掏空籽備用
9.將腌好的魚擺盤，這步很重要，成型后就是這樣的
10.淋上料酒
11.再淋上蒸魚豉油
12.水開后上蒸鍋，蒸10分鐘，10分鐘后關(guān)火，不開蓋，虛蒸3分鐘
13.出鍋后，澆上一點(diǎn)熱炒出來的油，澆在魚身上，就可以了
這道開屏鱸魚做出來真的是非常誘人，小編每次看完這篇文章都十分想自己動手做一下，不知道你是什么想法。
獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請跟著小編一起來學(xué)一下如何做好清蒸開屏鱸魚。
2.一半生姜切絲和蔥白部分切絲，姜絲和蔥白絲鋪在魚肉上面；鍋里放水，燒開后放進(jìn)魚，蓋上鍋蓋，大火蒸5~6分鐘，關(guān)火后不要急著開蓋，虛蒸2分鐘再取出；另外一半生姜切末，蔥切花，紅辣椒切圈，用涼白開洗干凈瀝干水分；把魚取出，用筷子夾走姜絲和蔥白絲
3.把蒸魚的魚汁倒掉；鍋里放30ml油，放進(jìn)姜末爆香；在魚肚和魚頭之間的空隙放上蔥花，每片魚塊上擺放一圈紅椒，把滾油連姜末一起淋在魚身上；淋上大約30ml李錦記蒸魚豉油即可
今天這道清蒸開屏鱸魚，你可不能錯(cuò)過它的方法，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
其實(shí)做菜沒有大家想象的那么難，只要你想學(xué)習(xí)，就可以慢慢練習(xí)的。小編下面給大家介紹白孔雀的做法，仔細(xì)看一下，相信你一定可以學(xué)會的
2.12分出一塊面團(tuán)壓扁包入水果餡心。
3.21把收口搓長，做成孔雀的脖子。
4.1用一塊塊小面團(tuán)搓成細(xì)長條，做出頸部的羽毛。
5.2有餡心的部分做成身體。
6.圍著脖子粘結(jié)。
7.再用一塊塊面團(tuán)搓成粗一點(diǎn)的條壓扁，做出翅膀的羽毛，用刀壓出羽毛的紋路。
8.1南瓜泥加入少許澄粉和一小塊面團(tuán)揉成黃色面團(tuán)，分一點(diǎn)搓成綠豆粒大小，和黑芝麻一起組成鳥眼睛。
9.2一片片粘結(jié)成翅膀。
10.1搓長條壓扁做出尾巴，用黃色面團(tuán)點(diǎn)綴。
11.2把眼睛粘結(jié)上，用黃色面團(tuán)做出鳥嘴，用白色面團(tuán)做出鳥冠。
12.做進(jìn)一步的修飾。
13.去一塊面團(tuán)壓扁做出尾巴上的小羽毛。
14.放入盤中組合到一起。
15.同樣的步驟再做出一只母孔雀。
16.組合到盤中放入蒸籠蒸熟。
17.蒸好拿出，用花葉點(diǎn)綴一下。
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的白孔雀，就可以讓大家吃出一個(gè)好心情，小編建議你去嘗試。
或許你在外上學(xué)，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因?yàn)檫@是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于開屏羅非魚這道菜的做法。
3.蔥蒜瓣干辣椒切好，菜瓜和姜切絲備用
4.魚頭去魚鰓，洗凈，魚嘴剪開
5.魚肉切成片（不要太薄）
7.放入切好的魚片魚頭腌制5-10分鐘
8.將腌制好的魚擺好將腌制剩下的湯汁也倒上去
9.用保鮮膜包好上鍋蒸，水開后蒸10-15分鐘
10.蒸好的魚去掉保鮮膜將菜瓜絲和蔥綠撒在蒸好的魚上，另取干凈的鍋放入適量的油，加幾顆花椒燒熱
11.將熱油到在擺好的魚上即可（小心油濺出來燙著）
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟社會生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對食物的需求，但是自己動手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下開屏羅非魚。
魚孔雀這是一種外表極其漂亮的魚類，這種魚類按理說是具有觀賞性的，不能夠去食用，如果是想要去吃魚還是要選擇食用魚，一般情況下魚肉就可以選擇常見的草魚，鰱魚和鯽魚等，這些魚類吃起來味道都是非常鮮美，其中所富含有的營養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)豐富，不要選擇體型過于龐大的魚。
制作食材
原料
(各種)魚
一尾
輔料
蔥絲、姜絲、紹酒、青紅椒絲、生抽、醋、板油、植物油、蠔油
制作流程
第一步：魚的選擇：魚的重量最好控制在500克左右，擺在魚盤中美觀是次要的 ，關(guān)鍵是生熟的火候比較容易把握。
第二步：魚的整形：將魚清洗干凈后，用刀將魚脊骨從腹內(nèi)斬?cái)啵梢苑乐刽~蒸熟后，由于魚骨收縮而使魚變形，在魚體兩側(cè)抹勻豬油，再沾少許白酒。
第三步：魚的調(diào)味：將少許肉粒拌入一點(diǎn)醬油、麻油、鹽、姜末、香菇末后放入魚腹中，既可使魚的味道更鮮，又可使蒸出的魚顯得飽滿。
第四步：魚的擺盤：取大塊老姜和大蔥中段，切成長短均勻的細(xì)長絲，鋪在魚盤上，將魚入盤后再在魚身上撒些許蔥姜絲，成熟后既美觀又入味均勻。
第五步：魚的火候：火候是清蒸魚的關(guān)鍵所在，與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內(nèi)水開后，再將魚入鍋，蒸6至7分鐘立即關(guān)火。
第六步：魚的虛蒸：所謂虛蒸就是關(guān)火后，別打開鍋蓋，利用鍋內(nèi)余溫再蒸5至8分鐘后出鍋，將備好的醬油、醋和少許清油淋遍魚身即可。
制作提示
1.如果是清蒸稍大的魚，蒸的時(shí)間還可以再延長2至3分鐘;也可在魚身下架兩根筷子，使魚離開盤底，使魚身全面遇熱快熟;還可以將魚立起來蒸，用一節(jié)大蔥撐開魚腹，使魚平穩(wěn)立住，同時(shí) ，在魚身兩邊各劃一字花刀，并在每個(gè)刀縫處夾入姜片，切記，千萬別忘了虛蒸。
2.如果想使魚的香味少一些生澀，多一些柔和，可以將醬油、醋和少許清油調(diào)好的味汁放在一個(gè)小碗里，與魚一起蒸，待虛蒸之后與魚一起出鍋，澆在魚身上即可。
3. 清蒸魚的烹制也是一門學(xué)問，從選魚到配料，從擺盤到入鍋，從火候到虛蒸，每一個(gè)步驟都有講究。當(dāng)然口味可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行調(diào)配，但火候和虛蒸可是清蒸魚“鮮”的基本保證。
孔雀是一種觀賞性鳥類，也是食用性鳥類，所以現(xiàn)在很多喜歡吃孔雀肉的人，為了能天天吃上口味特別純正的孔雀肉，就想具體了解一下孔雀肉的做法大全有哪些?為了你能盡快學(xué)會孔雀肉的做法，就來看看下面介紹的孔雀肉做法，希望你能盡快的學(xué)會。
蔥爆孔雀肉
每100克雞肉中含有熱能695兆焦、蛋白質(zhì)18.5克、脂肪9.6克、鈣17毫克、磷102毫克、膽固醇120-240毫克。而每100克藍(lán)孔雀肉中熱量僅為4兆焦，蛋白質(zhì)則高達(dá)28克，脂肪僅為1克，鈣則高達(dá)20克，磷9克左右，膽固醇低于50毫克。
孔雀肉250克，腰果20克，京蔥30克，蒜片，辣椒段各適量，孜然粉，辣椒粉，鹽，雞精，淀粉，紅油，色拉油各適量。其做法是孔雀肉切成片，鹽、雞精、淀粉上漿，滑油備用，京蔥切段;腰果入熱油鍋炸脆待用，鍋入油燒熱，加京蔥段、蒜片、辣椒段煸香，放入孔雀肉片、炸腰果，加孜然粉、辣椒粉、鹽、雞精調(diào)好味，淋入紅油，翻鍋炒勻即可?？兹溉饣蜁r(shí)間不可太長。
鳳吞翅
鳳吞翅特點(diǎn)為味清鮮不膩，營養(yǎng)豐富。
孔雀一只，魚翅300克，生姜15克，其它調(diào)料適量。其做法是首先孔雀洗凈飛水，把魚翅發(fā)泡發(fā)，然后把魚翅裝在孔雀胸腔放入大燉盅中，加入沸水，先用中火，后用慢火燉3小時(shí)即可。
天麻燉孔雀
天麻燉孔雀特點(diǎn)為清甜美味，具有補(bǔ)腦、去頭風(fēng)、止頭疼的功效。
其做法用孔雀肉，加天麻、姜片、圓肉、紅棗，放入清水12碗，燉足4個(gè)小時(shí)，然后以鹽調(diào)味。
孔雀的做法大全
白焯孔雀肉
白焯孔雀肉非常嫩滑鮮甜。
其做法是先在適量清水中放入黨參、北芪、紅棗、淮山、姜片等藥材，然后煲出藥材的湯水，再用孔雀肉放入白焯而成。此菜吃起來雖然清淡，但可口，并且具有消疲勞、提高免疫力的功效。
孔雀炒蘆薈
孔雀炒蘆薈有解毒養(yǎng)顏的功效。
孔雀肉片250克，蘆薈500克。其做法是把蘆薈削皮，切片飛水，去粘液，孔雀肉片用花油拌勻。猛火焯鍋，加入調(diào)味料適量及孔雀肉片，半熟加入蘆薈，至熟上碟。
孔雀肉的做法大全，相信很多了解孔雀肉的人，都已經(jīng)了解了多種的孔雀圖的做法，所以在了解了孔雀肉的做法以后，為了自己也能在家里吃上孔雀肉，那么要對以上內(nèi)容了解后，學(xué)著進(jìn)行制作孔雀肉，也能做出來的孔雀肉口味不錯(cuò)。
怎么樣才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)清蒸孔雀鳊魚這道菜的做法。
2.2將鳊魚里外清洗干凈，同時(shí)瀝干水分
3.1 將切好的魚擺放在盤中，撒上些許鹽腌制片刻后，魚身撒上姜蒜絲、小紅椒
4.2鳊魚魚身切成魚肚連接著的等分段，根據(jù)魚大小來切，另外剁下魚頭和魚尾
5.將擺好的孔雀魚放入蒸鍋中
6.蓋上玻璃透明鍋蓋，大概蒸8-12分鐘，不宜蒸過久
7.蒸到十分鐘左右，觀察魚是否變色，準(zhǔn)備關(guān)火，3分鐘后再拿出
8.蒸好的孔雀鳊魚，另外起鍋加熱食油，少量水燒開后，加入水淀粉和醬油，白酒，迅速攪拌均勻盛出淋魚身上
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家里學(xué)著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的清蒸孔雀鳊魚你學(xué)會了嗎？
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時(shí)候就需要一個(gè)好的廚子，所以抓緊時(shí)間和小編一起學(xué)習(xí)火腿開屏魚的做法。
2.12鳊魚剁去頭和尾，去掉內(nèi)臟（如圖）
3.21把魚正身切成圖中樣式（魚肚不要切斷了，有點(diǎn)費(fèi)力喲）用適量的料酒和鹽抹勻，靜置10-20分鐘。
4.火腿切成條，姜，小米椒切好待用。
5.盤底碼上姜片，把腌入味的魚擺成圖中式樣。
6.把火腿擺好，鍋里水燒開，上籠蒸。（蒸到魚眼凸出再關(guān)火，不要馬上揭鍋蓋，用余熱虛蒸2-3分鐘）
7.蒸魚的時(shí)間把作料調(diào)好。（米椒圈2勺生抽，少許的香醋，鹽，白糖）
8.潷去蒸魚的水，把料汁倒入最后把燒熱的油淋在上面即可。
9.用蒜葉裝飾一下。
世界那么大，餐館那么多，火腿開屏魚的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
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