榨菜牛肉絲的做法
冬季養(yǎng)生知識紅燒牛肉的做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“榨菜牛肉絲的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經(jīng)進行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對方家里，如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好榨菜牛肉絲。
2.放少許料酒、生抽和油腌制牛肉，十五分鐘左右，放油腌制炒出來的肉很嫩。
3.將配菜切好備用，紫甘藍用熱水焯一下，再洗一遍，這樣做是避免紫甘藍顏色影響其他食材
4.油熱后放入姜絲和花椒，出味兒后放入腌制好的牛肉絲，快速翻炒，放適量的鹽
5.將牛肉絲水份煸干
6.先放入榨菜絲和青紅椒翻炒兩三分鐘
7.再放入紫甘藍翻炒一分鐘左右，放蒜末后起鍋
8.成品圖如下
節(jié)假日期間走親訪友的機會很多，如果你能夠獨自做好榨菜牛肉絲，那么在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會好開心吧。
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芹菜是我們?nèi)粘Ｉ钪校?jīng)常可以見到的蔬菜，尤其是在炎熱的夏天，人們想吃點涼菜，喝點小酒的時候，這時涼菜中，你肯定會見到芹菜的身影的，尤其，是跟花生米在一起搭配起來，簡直無與倫比了。那么芹菜可以跟其它的食材也可以搭配的，那么讓我們就來了解一下，芹菜的其它做法，芹菜牛肉絲的做法吧!
芹菜的做法有很多種，不僅能調(diào)涼菜用，還可以跟其它的食材一起搭配起來，炒著吃，也是相當(dāng)?shù)目煽?，好吃的。芹菜還有很高的營養(yǎng)價值，對人體的健康有一定的幫助，這么有價值的芹菜，如果不知道它的吃法是不是太可惜了呢，讓我們一起來了解芹菜牛肉絲的做法。
芹菜牛肉絲
主料 牛肉400克 輔料 洋蔥半個 調(diào)料 食鹽3克 姜1小塊 干辣椒4個 生抽15毫升 淀粉1大勺 豆瓣醬1勺 白糖3克 蘇打粉1小勺 干貝素 適量開胃
芹菜牛肉絲的做法
1.牛肉切絲，泡去血水，擠干水份，加調(diào)料腌10分鐘
2.油爆姜絲,下豆瓣醬炒出紅油
3.滑炒牛肉絲
4.入所有配料炒軟
5.最后調(diào)入鹽和干貝素
通過以上的了解，我們知道了芹菜牛肉絲的做法，并且芹菜有很高的營養(yǎng)價值，還有一定的藥用價值，對人體健康有一定的預(yù)防，保護作用，面對這樣一種有價值的蔬菜，如果不了解它，是不是感覺有點遺憾呢!
對很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學(xué)習(xí)酸白菜牛肉絲的做法，一定也會讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動手吧！
2.依次加入除植物油以后的A料拌勻，腌制半小時左右
3.姜蒜切粒，小蔥切段
4.青紅椒、干紅椒斜切成細(xì)條
5.酸白菜先在水中泡半小時后切成細(xì)條，再在水中泡半小時，用手?jǐn)D干水分
6.凈鍋下入酸白菜條，干炒一下炒掉表面水分后盛出
7.鍋入A料植物油燒熱，下入牛肉絲
8.滑炒片刻后出鍋待用
9.鍋入B料植物油，炒香干紅椒段和姜蒜
10.加入酸白菜干炒1-2分鐘
11.加入牛肉絲和其它B料大火翻炒片刻
12.快速加入蔥段和青紅椒段炒勻即可盛出
酸白菜牛肉絲的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
獨在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請跟著小編一起來學(xué)一下如何做好咸菜牛肉絲面。
2.2牛肉絲放少許生抽、老抽、料酒腌制下
3.12咸菜洗凈擰干水，切小粒粒
4.21煮一鍋開水
5.1鍋中放適量有，爆香姜絲蔥花
6.2把面條煮上，根據(jù)自己喜歡的軟硬程度來決定時間，同時炒牛肉絲
7.1拌炒
8.2下牛肉絲
9.變色后即可撈出
10.油跟湯汁留在鍋子里
11.1拌炒咸菜
12.2下咸菜
13.1放少許生抽
14.2下牛肉絲一起
15.放鹽（注意量哈）
16.一點白糖
17.放少許料酒
18.大火拌炒入味
19.如果牛肉咸菜量多的話，可以取出一部分，當(dāng)午餐便當(dāng)菜也不錯
20.煮好的面條，撈出，入炒牛肉絲的鍋子里
21.拌勻
22.撒蔥花
23.啃吧
對于很多媽媽來說，孩子吃的營養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂，那么今天小編為您介紹的咸菜牛肉絲面，趕快為孩子去做。
相信大家對于芹菜還是非常熟悉的吧，芹菜不但可以食用而且還有非常高的食用價值，芹菜里面含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素，經(jīng)常吃芹菜有利于我們身體的健康，芹菜有很多種吃法，我們可以用芹菜來搭配上牛肉一起做成一道家常菜——芹菜牛肉絲，一起看看下文關(guān)于芹菜牛肉絲做法的介紹。
制作原料
牛里脊肉150克。 芹菜100克、蛋清1個(重約25克)。紹酒15克、味精1.5克、醬油20克、芝麻油25克、菜油750克(實耗油75克)、精鹽1.5克、濕淀粉25克。
制作過程
1、牛里脊肉去凈牛筋，按肌紋的橫斜面切絲，放入碗中，加紹酒、精鹽、蛋清攪勻，加濕淀粉攪上勁，加芝麻油10克，拌勻待用。
2、芹菜去掉根葉，切成4厘米長的段，用沸水焯至六成熟，過涼待用。
3、蔥切成段。炒鍋置火上燒熱，用油滑鍋后下菜油，至六成熱(約150度)時，投入牛肉絲，劃散至玉白色時撈出瀝油，鍋內(nèi)留底油，投入蔥段略煸，放入牛肉絲、芹菜、烹入紹酒，加醬油、味精煸炒均勻，淋油即可。
做法二
原料
芹菜300克，瘦嫩牛肉100克，植物油50克，醬油20克，精鹽3克，料酒5克，蔥花4克，姜末4克，水淀粉10克。
制法
1.先將瘦嫩牛肉自橫斷面切成絲，裝碗內(nèi)，用醬油、料酒、水淀粉上漿，芹菜去老葉，擇洗干凈，切成3厘米長的段，用開水燙一下，撈出用涼水過涼，控凈本分。
2.炒勺上火，放油燒熱，下蔥花、姜末熗勺，再放入牛肉絲，用旺火劃熟后盛起待用。再將芹菜下油勺煸炒，加入精鹽調(diào)味，倒入炒過的牛肉絲，并加入余下的醬油，料酒，急炒幾下即成。
特點
脆嫩爽口，清香鮮美，補氣益脾，消腫解毒。
在上面的文章里面我們介紹了什么是芹菜，我們知道芹菜不但可以食用而且還有很好的消腫解毒功效，經(jīng)常吃芹菜有利于我們的身體健康，在上面的文章里面我們介紹了芹菜牛肉絲的做法。
相信吃貨們都知道，也都聽說過雪菜吧。什么?還有誰還不知道嗎?就讓小編來為您解釋一下雪菜的功效吧，雪菜性味涼，歸肺、脾、胃經(jīng)。具有利尿止瀉，祛風(fēng)散血，消腫止痛的作用。美食人人愛，美食無時不刻的在挑逗著人們的味蕾。美食的好處諸多，最基本的除了可以填報人們的肚子之外，還可以讓人們身處于享受的過程當(dāng)中，從而引發(fā)性激素，引起人們對美食的欲望。再者就是，美食甚至還可以把一家人聚在一塊，拉近了彼此的距離，讓家人處于溫馨的環(huán)境之中，可以說，美食還是一大功臣呢。說了這么多，現(xiàn)在就來介紹一下雪菜牛肉絲的做法是怎樣的?
一、牛肉絲炒雪菜
步驟：
1.準(zhǔn)備牛肉切絲，雪菜洗凈備用，牛肉先切絲不洗哦
2.牛肉切好絲先用小蘇打抓腌10分鐘左右。腌后可以使肉質(zhì)更加滑嫩鮮美。
3.小蘇打腌后用清水洗凈牛肉絲，瀝干水分，然后加入生抽，鹽，料酒，白胡椒粉，我還放了點蠔油，生姜，蔥腌30分鐘左右
4.熱鍋冷油，油比平時炒菜稍微多放些，快速下鍋滑散牛肉絲
5.肉絲變色就盛出來放盤里
6.鍋燒熱放油把怱姜蒜爆香
7.放入雪菜翻炒一會
8.倒入牛肉絲，再少加點鹽，燒一會再加入小半碗水就ok啦，我們家不吃雞精什么的，吃的話再加入雞精就好了
9.好啦
二、
主料
雪菜 (適量) 牛肉 (適量)
輔料
姜 (適量) 蔥 (適量)
廚具
炒鍋
分類
熱菜 咸鮮 炒 廿分鐘 簡單難度
雪菜肉絲的做法步驟：1 肉切絲，放在碗里倒入料酒和淀粉腌制一會兒。雪菜切2cm的小丁。
雪菜肉絲的做法步驟：2 干紅辣椒切小段，蔥姜各切絲。(建議：蔥放多一些。)
雪菜肉絲的做法步驟：3 雪菜切好后泡水里一會兒。(雪菜是自己家腌制的，本身很咸，因此泡掉一點咸度。)
雪菜肉絲的做法步驟：4 擠干水分備用。
雪菜肉絲的做法步驟：5 炒鍋放油，量比平時多一些，5成熱下肉絲煸炒。
雪菜肉絲的做法步驟：6 炒至肉絲變色時倒入一勺生抽繼續(xù)翻炒。
雪菜肉絲的做法步驟：7 出味后倒入蔥，姜，干紅辣椒炒一會兒，加少量清水燜一會兒。
雪菜肉絲的做法步驟：8 出鍋前加入雞精即可。
雪菜肉絲的做法步驟：9 雪菜腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。拌飯或喝粥都不錯。
小竅門：
雪菜含大量粗纖維，不易消化，小兒消化功能不全者不宜多食。
怎么樣?看了以上對這個問題的介紹，相信大家都已經(jīng)了解了雪菜牛肉絲的幾種不同風(fēng)味的做法了吧。在這里忍不住都要夸雪菜幾句呢，雪菜真的是很好的美食選擇哦!能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。拌飯或喝粥都不錯。值得注意的是，雪菜含大量粗纖維，不易消化，小兒消化功能不全者不宜多食。
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