豆腐蒸排骨的做法
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“豆腐蒸排骨的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
我們有時候會發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個人特別喜歡做飯，把做菜當成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實自己可以學習的，下面就是關于豆腐蒸排骨的介紹，自己趕緊開始動手吧
2.1放入盤中擺放盤的周圍。
3.2豆腐切片然后再切成小片。
4.1放入花椒油碼味二十分鐘。
5.2排骨放入鹽，料酒，雞粉，姜沫，香辣醬。
6.將碼好味的排骨碼入盤中。
7.放入蒸鍋中蒸十五分鐘。
8.出籠后撒蔥花.一道豆腐鮮嫩排骨香辣味鮮的蒸萊就做好。
9.成品。
看了上面關于豆腐蒸排骨的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學著做一下。當然，一般人不可能一次成功。但是反復地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
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有些人呢，胃口不太好，而且每到特殊的季節(jié)或者是氣候的時候呢，對油膩食品都非常的討厭，而今天呢，為大家介紹一款實物粉蒸排骨，這個道菜呢，是不用一滴油制作成的，不僅好吃，賣相好看，而且營養(yǎng)價值非常豐富，所以可以選擇吃這道粉蒸排骨。接下來呢，一起跟著來看一看粉蒸排骨是怎么制作的，有什么樣的營養(yǎng)價值。
粉蒸排骨的做法
首先呢，是要挑選好排骨，這樣制作的呢，會更加好吃，而且可以很好吃。首先呢就是要將排骨放入水中進行抄一遍，或者是直徑清水泡，兩者都是可以的，泡好以后呢，將是腌制排骨，姜，生抽，食醋，食鹽，辣椒，蠔油等一些時踩到進行腌制，這樣的話呢可以使得排骨更加好吃。然后等腌制好以后呢，一定要攪拌均勻，這樣的話味道才會更加入味兒。然后呢，把排骨外層裹燒一層蒸肉米粉一定要裹的均勻些，這樣的話才會更加好吃。可以在蒸肉米粉底下放入土豆或者一些蓮藕，這樣的話可以更加入味，而且營養(yǎng)價值會更加高，可以更加起的一些，兩者相輔相成，更加解膩的一些效果。
粉蒸排骨的營養(yǎng)價值
粉蒸排骨呢，含有非常豐富的維生素，維生素是我們身體非常需要的一種維生營養(yǎng)，可以很好的幫助我們身體獲得營養(yǎng)，使得身體非常健康，而且可以使得身體處于一個非常有利的地位。而且呢，粉蒸排骨含有非常豐富的蛋白質那是我們身體不可缺少的一種營養(yǎng)，而且蛋白質含有的營養(yǎng)可以使得我們身體處于一個非常健康的位置，避免一些其他的問題，而且蛋白質可以很好的提供身體的一種運作，可以很好的幫助身體，因為身體需要一些營養(yǎng)價值來支撐，可以更好地運作。反正排骨呢也含有比較豐富的。脂肪，而且這些脂肪，但是我們身體所需要的脂肪可以更好的使得身體起到保暖。最重要的是粉蒸排骨含有非常多的非常豐富的鈣質，鈣質可以使得我們的骨骼和牙齒更好的發(fā)育生長，避免一些骨質疏松的問題，所以吃粉蒸排骨是非常好的。
粉蒸排骨的宜忌人群
粉蒸排骨很適合老人和孩子吃，可以很好的持骨骼和牙齒得到發(fā)育生長，而且還可以避免一些骨質疏松的問題，所以呢，骨骼的發(fā)展是非常重要的，所以對于一些老人和小孩兒是非常重要的，但是對于一些膽固醇高的人能是不可以使用的，盡量少食用，因為這種本來就屬于三高的食物，如果多吃的話，會使得身體出現(xiàn)不適的問題，所以要根據(jù)自己的。用量少時用盡量的可以選擇不使用，這樣可以使得身體健康，而且會避免一些不需要的問題。對于一些消化不良的人呢?盡量也不要使用一些肉質呢?在腸胃堆積的話會引起腸胃的不適，長時間的話會使得身體出現(xiàn)問題，所以盡量選擇不要使用，而且這個時候呢，他的腸胃難以消化，會對腸胃造成一定的刺激，一定的不好的作用。
粉蒸排骨的食用須知
排骨在制作之前的一定要清洗干凈，避免一些問題的出現(xiàn)，而且如今肉質也會出現(xiàn)一定的問題，所以一定要清洗干凈，避免出現(xiàn)一些問題，而且是豬肉的里面呢，還有一些寄生蟲用高溫殺除是最好的。而且對于一些身體不適，三高的人呢是盡量選擇不要吃的，避免身體出現(xiàn)一些問題，可以使得身體變得更好。
粉蒸排骨的注意事項
制作粉蒸排骨的過程中呢，一定要注意，不一定非要底下是土豆也可以是其他東西，而且可以選擇項比較多像紅薯呀，還有一些蓮藕都是可以的，而且在制作粉蒸排骨的時候呢，盡量就不要選擇放鹽了，因為首先買的這個肉粉呢就含有一定的鹽分，而且在制作的時候一定不會少放，如果在制作排骨的時候還選擇放食用鹽的話，會使得身體的鹽分過高時的腎臟排毒不了，這樣的話會使得身體出現(xiàn)不適，所以呢，可以選擇不要放鹽，這樣的話可以使得身體更加處于一個健康的位置，而且還可以口味不會太閑。如果沒有整容的話，選擇玩也是可以的，可以放一點水就可以了。
粉蒸排骨要蒸多久
粉蒸排骨，蒸半個小時就可以了，這樣的話既可以使得一些底部的土豆，紅薯可以熟了，而且肉呢，也可以熟?如果是可以提前選擇抄掉熱水，用高溫殺肉的時候呢，可以選擇20分鐘，因為肉已經熟了，如果過多煮的話，會使得肉質變老，然后不好吃。
粉蒸排骨的配方
粉蒸排骨的配方的主要就是在腌制排骨的那一步了，而且一定要選擇好的肉粉，這樣的話才會使得口味更加好。排骨呢，一定要選擇用一些食用鹽呀。吃醋呀，醬油啊，蠔油啊等這些東西進行腌制，這樣的話才會更加好吃。
粉蒸排骨的熱量
粉蒸排骨的卡路里那不高300卡路里差不多在290多以上，這樣的呢!卡路里是比較低的，而且呢是身體所需要的一些攝入的熱量!這樣的熱量呢是保持的比較少的，而且相對于一些肉質他算是比較少的，而且還可以供給身體所需的營養(yǎng)。
粉蒸排骨的制作方法不僅簡單，而且營養(yǎng)價值非常高，所以可以選擇吃對身體有很多好處，在吃的過程中的一定要注意吃的時候不要有一些人要吃，因為他的身體不適合，所以一定要根據(jù)自己的身體是否適合再選擇是否要吃。
說到排骨是很多人不陌生的，對排骨的選擇完全可以放心進行，不過在吃排骨的時候，也是要適量進行，吃的太多對身體也是沒有太多幫助的，排骨含有的蛋白質較多，但是它熱量和脂肪過高，因此吃太多會引發(fā)身體肥胖，那小米蒸排骨的做法如何呢，下面就詳細介紹下，使得有一些了解。
小米蒸排骨：
做法一
材料
排骨(最好是肋排)
小米(不到杯子的一格子)
生抽、極鮮醬油適量
蜂蜜1勺
做法
1、小米洗干凈，浸泡2小時。
2、排骨用醬油和蜂蜜腌制至少半小時以上，排骨還要注意定時翻身，我是腌制2小時。
3、將腌制的排骨放在盤子里，一塊塊鋪好，浸泡好的小米鋪在排骨上。
4、再將腌制的醬油舀兩勺在排骨里。
5、把鋪好的排骨上蒸鍋蒸30分鐘。
做法二
材料：排骨200克，紅心紅薯1個約200克，小米半杯，調味料：料酒1大匙，生抽1大匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，姜蒜粉1茶匙，蒜末1茶匙，姜末1茶匙
做法
小米淘洗干凈加適量的水浸泡20分鐘
排骨洗凈，切小塊，加入調味料腌制20分鐘。
浸泡好的小米瀝干水分，加入1茶匙鹽，1茶匙姜蒜粉，拌勻。
將腌制好的排骨加入小米中拌勻
紅薯去皮切小塊，放入蒸碗內墊底，表面鋪上排骨，移入蒸鍋，蒸30分鐘即可。
在對小米蒸排骨的做法認識后，制作小米蒸排骨的時候，完全可以根據(jù)以上制作流程進行，不過對小米蒸排骨制作過程中，對不懂的地方，也是要進行咨詢，這樣制作的時候才能夠數(shù)量進行，這點制作都是要注意的。
? 電飯煲蒸排骨得到了男女老少的認可，很多人也把這道菜作為日常宴請賓客的一道菜，不知道大家有沒有吃過電飯煲蒸排骨呢，電飯煲蒸排骨是一種非常好吃的東西，它不僅美味，而且蘊含了極高的營養(yǎng)價值，對我們的身體大有裨益，電飯煲又可以把排骨的營養(yǎng)全部保留，可能大家對于電飯煲蒸排骨的方法還不太熟悉吧，下面就讓我們一起來了解一下電飯煲蒸排骨的方法吧。
做法一：
原料：排骨，姜，蔥，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香
紅燒排骨的制作
紅燒排骨的制作
葉），花椒（少許），鹽，味精，白糖，料酒，醬油（老抽）。
做法：
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用。 姜切片，蔥洗凈去頭拴成一結（3根左右）；
2.鍋內倒油，待油還是冷的 時候同時放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；
3.待糖水炒制變?yōu)樽丶t色，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入姜片，花椒和香料；
4.炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥；
5.大火燒 開后轉至小火慢慢燒至排骨粑軟，然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料；
6.大火收汁，待湯汁變濃時，加入味精后起鍋即成。
做法二：
原料：排骨400克；
調料：姜片5克、蔥花3克、桂皮4克、八角2顆、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙
做法：
1、鍋內放水燒開，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗凈后瀝凈水備用 。
2、鍋內放油，燒至六成熱時爆香姜片，放入排骨煸炒到金黃微焦 。
3、依次放入1湯匙花雕酒、2湯勺海天草菇老抽、1湯勺白糖，炒勻，放入八角、桂皮，再倒入能沒過排骨的開水，調中火燜15分鐘，放入鹽炒勻 。
4、開大火收汁，收到湯汁將干時，出鍋擺盤撒上蔥花即可
?以上內容為我們介紹了如何做電飯煲蒸排骨，我們都可以通過以上的學習有所收獲，電飯煲蒸排骨的確是一道不錯的選擇，我們可以學習一下，為我們的家人帶去更多的美味，讓更多的人都可以嘗到更多的美味，同時也給我們身邊的人帶去更多的健康，領略美味營養(yǎng)，使我們的形象會大大提升呦，讓我們更快的走向成功。
人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關。現(xiàn)實中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預防疾病。而下面，小編就來介紹一下炸蒸排骨這道菜的做法。
2.1放入干淀粉用手抓勻，太干的話，往上面淋少許水，讓淀粉糊濃一些
3.2將生抽20ml、料酒、鹽、花椒粉、雞蛋都放入排骨中拌勻腌5分鐘
4.1鍋里油燒熱，用筷子試一下插入油中筷子周圍有密集的小泡泡，然后將裹上淀粉糊的排骨一塊塊放入油中，中火將排骨炸制金黃撈出控油
5.2讓每塊排骨都沾上一層淀粉糊就可以了
6.取一個大碗將炸好的排骨放入
7.將蔥切段和生姜片一起放到排骨上
8.將剩下的20克生抽、老抽、少許鹽、十三香和半碗高湯拌勻倒入排骨碗中，喜歡吃辣的可以再放上幾個小辣椒或者辣椒醬，豆豉醬；放入蒸鍋中大火開鍋后，改中小火蒸1小時左右，知道排骨酥爛，可以用筷子扎一下，很輕松的就扎進去就好了
9.蒸好后取出來，倒扣到盤子里就可以了，如果倒扣做不好，會將湯汁灑掉，可以先將盤子扣在碗上，將碗里的湯汁潷出去，再將排骨倒扣到盤子里，然后將潷出來的湯汁倒回排骨盤中即可
不管你曾經是否喜歡做菜，或者不會做菜，現(xiàn)在你已經看了炸蒸排骨的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔心，現(xiàn)在就去行動吧。
自己動手做菜，確實是一件很幸福的事。這個只有自己會做飯的人才能感受到，下面介紹大邱蒸排骨的做法，自己動手做起來
2.這是所有材料，醬油是純純送的揭陽特產哦。
3.排骨飛水去雜質，然后用冷水沖洗干凈。控干水。
4.將蒜瓣和水晶梨用攪拌機打成泥。攪拌時可以加鹽。
5.將蒜梨泥及辣椒粉放入排骨中用手攪拌，使之入味。腌制大概20分鐘。
6.腌好排骨之后，我又放了個土豆，不過不建議大家放土豆，不然土豆把湯汁吸干了，排骨出鍋就比較干了。
7.跟大家介紹一下--韓國黃金不粘鍋,真的不粘，哈哈！這是我在公司年終抽獎得到得哦！是一個三件套組合，以后會用它們給大家上更好的菜。
8.排骨入鍋，不加水，用梨的汁水來燉。小火慢燉30-40分鐘，期間可翻兩次。（用梨汁來腌肉會使肉有特別的果香味，而且特別容易熟，牛肉、豬肉都好。）
9.排骨熟了就可以出鍋了！味道很甜，又微辣，還有蒜的香味，大人小孩都適合。還是建議大家別放土豆哦！太干了。
對于很多媽媽來說，孩子吃的營養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂，那么今天小編為您介紹的大邱蒸排骨，趕快為孩子去做。
我們日常飲食的種類非常繁多，其中我們一定要提高飲食的質量，才能讓我們的身體變得更加的健康，其中蒜蓉蒸排骨就是很多人都喜歡吃的一種家常菜，它不僅味道鮮香而且還能很好的增加我們的食欲，同時排骨中含有大量的蛋白質，經常食用還有很好的提高身體免疫力和補鈣的功效，但是想要把蒜蓉蒸排骨做的美味我們就要掌握好制作方法，下面一起了解一下蒜蓉蒸排骨的做法。
蒜蓉蒸排骨的做法
調料
生粉, 生抽, 鹽, 雞粉,
做法
1. 排骨洗凈瀝干水分2. 把蒜姜蓉和調味料加入瀝干水分的排骨里
3. 充分拌勻后,腌制兩小時吧
4. 腌制好的排骨鋪在之前忘記拍照的胡蘿卜絲上面, 再放在電飯煲蒸籠隔層上.
5. 為了減少蒸排骨產生的水蒸氣到碗里, 在上面扣了個碟子 (也可以蓋層保鮮膜)
6. 午餐的米洗好加入適量的水已經在電飯煲了的, 然后按鍵煲飯. 待飯好的時候, 再悶它個十分鐘左右吧, 菜也好了, 可以出來了
蒸排骨的訣竅
1.排骨的選料上，要選肥瘦相間的排骨，不能選全部是瘦肉的，否則肉中沒有油份，蒸出來的排骨會比較柴。
2.所有調味料拌勻后，最后一步用少少的干淀粉拌勻，在排骨表面形成薄薄的一層糊，這樣蒸的過程中，能很好的保持排骨內部的水份，所以就會比較嫩。
3.豆豉醬中有油份，油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一樣的效果。
4.選一塊合適的排骨，經過油份和淀粉的兩道包裹，這排骨是一定嫩嫩的。
蒜蓉蒸排骨的做法非常的簡單，而且不需要我們有太多的廚房經驗，只要能夠按照上面的方法進行制作，就可以把它做得特別的美味，但是在制作的時候我們一定要購買一些新鮮的排骨，這樣做出來的食物才能更加的鮮美而且更能保證它的營養(yǎng)價值發(fā)揮到極致。
排骨是我們平時經常能吃到的一種食物，但是往往都是紅燒排骨或者糖醋排骨等，這樣吃起來總是會覺得特別的油膩，其實如果我們能夠搭配其他的一些蔬菜進行制作，就能很好的緩解油膩，其中土豆蒸排骨就是非常美味而且營養(yǎng)價值極高的一種食物，土豆又能吸收排骨中的油膩，而且是整道美食變的做法也非常的簡單，下面一起了解一下土豆蒸排骨的做法。
土豆蒸排骨的做法
做法一
原料
中型土豆1個、排骨250g、蔥2根、姜1塊、蒜2瓣。
調料
料酒1大勺、生抽1大勺、蠔油1大勺。
做法
1、蔥切段、姜蒜切片，排骨洗凈；
2、湯鍋燒水，水開后放入蔥姜蒜，放入排骨，氽燙2分鐘；
3、排骨撈出，加入料酒、生抽、蠔油抓勻，腌制20分鐘；
4、土豆切滾刀塊，鋪到盤中；
5、排骨鋪在土豆上，撒上蔥絲；
6、鍋中燒水，水開后將排骨放入蒸屜，入鍋蒸15分鐘。
愛心小貼士
1、氽燙排骨時加入蔥姜蒜，可以去除腥味；
2、排骨用調料抓勻后，腌制15-20分鐘，可以使排骨更入味兒；
3、土豆不要切得太大塊，不易入味兒。
做法二
材料
肋排400克、中等大小的土豆3個、剁椒適量、蔥、姜、蒜、植物油、鹽、生抽、蠔油、醬油。
做法
1、準備材料。
2、將肋排剁成長約5厘米左右的段，清洗干凈。
3、排骨冷水入鍋，鍋中放姜片和蔥白段，焯去血沫，撈出來沖洗干凈后瀝干水備用。
4、炒鍋中放適量油燒熱，小火將蒜末、姜末和剁椒炒出香味。
5、放入排骨后關火，加少許鹽、醬油、蠔油和生抽拌勻。
6、排骨裝入大碗中，蓋上保鮮膜腌制四個小時。
7、土豆去皮后，切小塊，用清水沖去表面的淀粉。
8、土豆塊擺入盤底，將腌制好的排骨放在土豆上，中火蒸40分鐘，蒸至排骨熟透即可。
9、蒸好端出來，拌勻，撒少許蔥花。
做法三
用料
土豆1個.豬大排250克
調料
蔥2根.姜1塊.蒜2瓣.料酒1大勺.生抽1大勺.蠔油1大勺.水適量
土豆蒸排骨的做法
1.蔥切段、姜蒜切片，排骨洗凈。
2.湯鍋燒水，水開后放入蔥姜蒜，放入排骨，氽燙2分鐘。
3.排骨撈出，加入料酒、生抽、蠔油抓勻，腌制20分鐘。
4.土豆切滾刀塊，鋪到盤中。
5.排骨鋪在土豆上，撒上蔥絲。
6.鍋中燒水，水開后將排骨放入蒸屜，入鍋蒸15分鐘。
烹飪技巧
1、氽燙排骨時加入蔥姜蒜，可以去除腥味；
2、排骨用調料抓勻后，腌制15-20分鐘，可以使排骨更入味兒；
3、土豆不要切得太大塊，不易入味兒。[
土豆蒸排骨的做法非常的簡單，平時只要我們能夠按照上面的方法進行制作，在家里一樣可以把它做得特別的美味，另外在制作的過程當中一定要根據(jù)分量掌握好蒸制的時間，避免排骨不熟或者蒸的太久，這樣都會影響到口感和味道。
排骨的做法是多種多樣的，其中榨菜蒸排骨就是很多人都喜歡的一種吃法，它不會讓我們覺得特別的油膩，而且蒸菜又不會使食物營養(yǎng)價值流失，是我們生活中很好的一道美食，并且榨菜蒸排骨的做法又是特別簡單，讓我們掌握好制作方法在家里一樣可以制作出這樣的美食給我們的家人，下面一起了解一下榨菜蒸排骨的做法。
榨菜蒸排骨的做法
主料
豬肋排、烏江榨菜
輔料
蠔油、蒸魚豉油、鹽、醋、生粉、蔥、生姜
做法
1.排骨洗凈剁成小塊，排骨不要太瘦，最好帶點肥肉，口感比較滑嫩
2.放入蠔油，蒸魚豉油，鹽，幾滴白醋（祛腥、排骨的鈣更容易流出），抓勻，最后再放生粉抓勻，鋪上姜絲和蔥白，再鋪上榨菜，腌二十分鐘
3.水燒開后放入排骨中火蒸二十分鐘，撒上蔥花，出鍋
營養(yǎng)價值
排骨有很高的營養(yǎng)價值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。[9]
補中益氣
中醫(yī)認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。[9]
滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
補充營養(yǎng)
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養(yǎng)。
滋陰壯陽
中醫(yī)認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。
榨菜蒸排骨的做法非常的簡單，只要我們能夠按照上面的方法進行制作就可以制作出這樣美味的食物，另外我們在平時生活中一定要保證良好的飲食習慣，多吃些不同的食物這樣能夠讓我們的飲食營養(yǎng)更加均衡，而且排骨還有很好的補鈣功效。
芋頭蒸排骨大家是比較熟悉的，這是我們常吃的一道家常菜，因為吃起來的味道不錯，而且對我們健康也好處，屬于大家對芋頭蒸排骨會比較喜愛，但是要說具體芋頭蒸排骨的做法如何大家不清楚，下面就讓我們一起跟著來看看具體芋頭蒸排骨應該如何制作。
芋頭蒸排骨的做法
制作芋頭蒸排骨收到貨后需要注意方法，首先需要我們準備好食材，需要芋頭300g，排骨200g，還需要調味品，需要醬油適量，蠔油適量，蒜頭適量，鹽小許，蔥姜小許，首先我們要把排骨砍成塊兒，之后放在涼水中浸泡，然后泡出排骨中存在的血水。之后我們把蒜頭拍碎，姜也需要切片。排骨撈出之后就可以加入蒜頭、姜片、醬油、蠔油以及鹽一起拌均勻。然后把排骨顏值半小時左右，之后我們把芋頭去皮，切成滾刀塊就可以放在盤底。之后我們把入味的排骨放到芋頭上。在蒸鍋中需要放入適量的水，然后我們再把盤子放入其中，大火蒸上15-20分鐘之后就可以出鍋，最后撒上蔥花就可以吃了。
芋頭排骨的營養(yǎng)價值
芋頭排骨的營養(yǎng)價值是比較豐富的，首先淀粉的含量比較高，其中的蛋白質也非常豐富，再加上其中含有脂類、礦物質，再加上維生素等存在，所以說吃芋頭排骨就可以有一定的補益功效。而且我們提供吃芋頭排骨就可以起到健脾胃的效果。
在芋頭排骨中還有大量的鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等微量元素存在，同時其中還有胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種的營養(yǎng)成分。而且其中含有的礦物質中，因為氟的含量是比較高的，所以我們經常吃芋頭排骨對健康有好處，而且還可以很好的增強身體素質，特別對正確免疫力有好處。
芋頭怎樣處理
吃芋頭之前需要先處理好，首先可以倒上一些白醋在我們手上，然后再用白醋，把雙手全部都涂抹均勻之后，接著再給芋頭去掉皮，這樣手就不會產生癢的情況，在削芋頭皮的時候，需要我們可以先用生姜把手擦一遍，然后再用刀去削掉芋頭皮，之后削完芋頭，手也不會出現(xiàn)發(fā)癢的情況，之后我們把芋頭放到鍋中，煮一下等上五分鐘之后，我們再選擇把芋頭撈起來，放在涼水中等到降溫，這樣再給芋頭去皮，那么手就不會出現(xiàn)發(fā)癢的情況。
排骨怎樣處理
吃排骨的時候也要對處理方法有所了解，首先對于剛買回來的排骨，需要放到溫水中，加點鹽之后洗，然后再用涼水沖洗，之后我們再放到鍋里，放入涼水和排骨之后，需要放入一節(jié)蔥和一點姜，等到燒開之后就可以把血水瀝去。然后再把排骨倒出，用涼水沖洗之后就可以開始烹飪。
把排骨放在鍋里煮，主要是去掉排骨的血水，還要在水中加蔥和姜，可以去掉排骨的腥味，主要就可以給排骨帶來清新的味道。之后加入食鹽，我們把排骨倒入到清洗好的容器中，之后我們再加入適量的食鹽，還需要加入溫水，主要是因為溫水可以有助于去掉血水。
然后，然后再用手來抓一抓清洗，一定要溫水，血水全部跑出來，可以有效的去除豬肉上的細菌和灰塵，還能幫助去除豬肉的血水，看清洗干凈，然后我們再來看下排骨里面的血水已經全部跑出來了，用清水沖洗，接下來我們再把排骨用清水沖洗一遍,那么排骨就非常的干凈了。
我們把排骨放到開水中之后汆一下，然后去掉排骨中所殘留的血和雜質。而且這時候的時間不能太久，否則會出現(xiàn)發(fā)硬煮不爛的情況產生。之后我們把汆過的排骨放入鍋中，之后再加入清水，水量剛好浸過排骨就可以了，用大火煮。等到水開之后需要改成小火，然后依次的加入糖、生抽，還需要放入老抽，大約煮上15分鐘，等到入味之后用冰糖替代白砂糖也是不錯的選擇。因此醋是容易揮發(fā)的，所以說最后的時候再放入香醋，煮到水變稠的時候就可以熄火起鍋吃了。
上面給大家介紹了芋頭蒸排骨的做法，可以發(fā)現(xiàn)芋頭蒸排骨的做法并不是很難，只要我們掌握了芋頭蒸排骨的正確烹飪方法，這樣就可以更好的制作出美味的芋頭蒸排骨，所以說上面介紹的這些芋頭蒸排骨吃法大家不要錯過，可以更好的烹飪芋頭蒸排骨。
相信大家對于豆腐肯定是不會陌生的吧，豆腐是我們常見的一種豆制品，豆腐不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃豆腐可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，豆腐有美容養(yǎng)顏等效用，所以豆腐受到了大家的喜歡，豆腐有很多種做法，我們可以采用豆腐搭配上多種食材來做成各種美味菜肴，下文我們介紹一下蒸豆腐的家常做法。
1嫩豆腐切成5厘米見方的小塊，雪菜漂洗去鹽分切末，金華火腿切末待用。
2把雪菜末、金華火腿末、麻油和紹興黃酒混合均勻，與豆腐塊一起放入荷葉中包裹好。
3包好的荷葉豆腐放入蒸鍋中，大火蒸8分鐘，取出打開即可。
營養(yǎng)價值
豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的豆制品，那就是豆腐了，我們知道豆腐不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃豆腐有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了蒸豆腐的家常做法。
禍從口出患從口入，這句古話說得非常有道理，因為最新的醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請大家先跟我學一下怎么做好肉末蒸豆腐。
2.2準備好原材料
3.1瘦肉剁成肉末
4.2將豆腐放入盤里擺放好
5.1生姜、大蒜瓣切成末
6.2肉末加入適量生抽、香油、玉米淀粉，拌勻
7.鍋里放入適量花生油，放入肉末中火翻炒
8.加入剁椒醬、生抽、姜蒜末，翻炒均勻
9.加入少許水燒開
10.將炒好的肉末連同湯一起倒入豆腐的盤里，入鍋蒸20分鐘
11.出鍋了
12.非常美味
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經迫不及待了，還等什么，那就趕快進廚房大顯身手，開始做肉末蒸豆腐
吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動手做一下了，下面介紹的雞蛋蒸豆腐，就非常適合做。
2.1雞蛋加少許鹽、約50克的沸水打散，香菇切成碎粒。
3.2將內脂豆腐從盒中挖出。
4.12將打好的蛋液倒入豆腐盆中。
5.21蓋上保鮮膜，入蒸鍋中，大火蒸十分鐘左右。
6.鍋爐中放少許油，爆香蔥。
7.加入香菇炒香。
8.加入肉末、料酒翻炒。
9.加入醬油炒勻，關火后放青紅椒末翻勻。
10.開鍋看看，當?shù)耙褐皇１韺幽┠虝r，放入炒好的肉餡，再蒸三到五分鐘即可。
看到這里，千萬不要被上面介紹的雞蛋蒸豆腐的做法而嚇到。雖然過程多了點，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
螃蟹是一種很多人都喜歡吃的肉類，這主要是因為螃蟹的營養(yǎng)價值是比較高的，除此之外，螃蟹鮮嫩的肉質也是讓人欲罷不能的。當然，螃蟹的吃法還是有很多的，比如說很多人都喜歡吃螃蟹蒸豆腐。那么，螃蟹蒸豆腐的具體制作方法有哪些呢？下面為大家詳細介紹相關知識！
一、螃蟹蒸豆腐制作方法
主料：三眼蟹或正蟹一只（這次多用了一頭感覺豆腐少了，不過味道確實很正）、日本豆腐兩條
配料，調料：蔥頭，姜片；蠔油，糖，鹽，味精
做法：
1.把螃蟹洗凈，切好。（我們沒什么好刀功，直接切兩半就是了 ）
2.將豆腐切好，下油鍋煎一下。（事實證明要將豆腐切厚一點，這樣才會外酥里嫩。）
3.拿一個碗然后倒入一勺半的蠔油，1/3的麻油，半勺糖，1/5勺鹽，1/4勺的味精。加3勺水調勻（勺子一般為家里的普通湯勺就行，調料的量我也是估摸著放）。
4.將姜蔥爆香，調料下鍋煮開。（沒時間這步可以省略。）
5.在煎好的豆腐上，碼上切好的蟹，倒入調料，上鍋大火蒸12—15分鐘。
這樣做出來的豆腐特別咸鮮、入味，螃蟹也在原有的鮮甜上多了一絲清香，營養(yǎng)價值很高的喲。
二、豆腐的營養(yǎng)價值
豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
三、螃蟹的營養(yǎng)價值
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經；有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效；對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節(jié)炎等有一定的食療效果。
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