韭菜雞蛋餡麥穗包子的做法
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每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己?jiǎn)?？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)和小編一起學(xué)做一下韭菜雞蛋餡麥穗包子。
2.粉條泡發(fā)好切碎，蝦米切碎。
3.將切碎的雞蛋、粉條、蝦米與韭菜一起，加入橄欖油，香油、雞精拌均勻。（包前加鹽，不出水）
4.面粉放在容器中，酵母粉、泡打粉溫水調(diào)好，加面粉中，溫水和面。將面揉成面團(tuán)，醒面20分鐘。
5.將醒好的面團(tuán)，分成大小相等的擠子，用搟面杖搟成中間厚，邊上薄的小餅。
6.將面餅放手心，加入拌好的餡，包子成型。
7.包子冷水上屜，開鍋后15分鐘即可出籠。
今天這道韭菜雞蛋餡麥穗包子，美味健康是不是很有誘惑力，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
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相信大家對(duì)于包子肯定是非常熟悉的吧，包子是我們常見的一種主食，包子在我們國(guó)家有著非常悠久的歷史，包子有很多種做法，我們可以采用蔬菜或者肉類以及菌類等來做成包子的餡，下文我們就采用蔬菜來做成包子，韭菜餡包子的做法非常簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就可以自制出韭菜餡包子來。
包子是一種古老的漢族面食，它起源于三國(guó)。相傳三國(guó)時(shí)期，蜀國(guó)諸葛亮帶兵攻打南蠻，七擒七縱蠻將孟獲，使孟獲終于臣服。諸葛亮班師回朝，途中必須經(jīng)過瀘水，軍隊(duì)車馬準(zhǔn)備渡江時(shí)，突然狂風(fēng)大作，浪擊千尺，鬼哭狼嚎，大軍無法渡江。此時(shí)諸葛亮召來孟獲問明原因，原來，兩軍交戰(zhàn)，陣亡將士無法返回故里與家人團(tuán)聚，故在此江上興風(fēng)作浪，阻撓眾將士回程。大軍若要渡江，必須用49顆蠻軍的人頭祭江，方可風(fēng)平浪靜。
韭菜餡包子的做法
1 面粉200克，干酵母2克，用溫水化開
2 把化好的酵母水倒進(jìn)面里，揉成面團(tuán)
3 放面團(tuán)的盆蓋上蓋子，30°左右放置兩小時(shí)
4 韭菜摘好洗凈，控干水分
5 鍋里加油，燒熱，把雞蛋炒碎
6 韭菜和雞蛋和勻，里面加少許鹽
7 面團(tuán)漲到原來的2-3倍大時(shí)，表明面團(tuán)已發(fā)好
8 面團(tuán)取出，繼續(xù)按揉 把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成大小相等的劑子
9 把面劑子搟成薄片，包入餡料，手指沿著邊緣打摺，收口捏攏即可。我還捏了幾個(gè)怪怪的花卷，哈哈
10 上鍋蒸十分鐘，白白胖胖的韭菜餡包子就出鍋了！
在上面的文章里面我們介紹了什么是包子，我們知道包子不但非常好吃而且還有很多種做法，我們可以根據(jù)個(gè)人的喜好做出不同的包子來，上文詳細(xì)介紹了韭菜餡包子的做法。
可能有些人會(huì)把自己在家里做飯想得太復(fù)雜，事實(shí)上，只要掌握一些簡(jiǎn)單的菜譜，想要自己在家吃上一頓美味又營(yíng)養(yǎng)的晚餐并非不可能，麥穗包子的做法就很容易，即使沒有烹飪天分，也能讓家人吃上美味的菜肴。
2、蔥姜切沫
3、五花肉切丁
4、五花肉丁加蔥姜沫，加生抽 大豆油 鹽 雞粉 胡椒粉攪拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)
5、茴香苗摘洗干凈去掉根部，切碎
6、和腌制好的肉丁攪拌均勻
7、面發(fā)酵好了，好多蜂窩呢
8、取出面團(tuán)排氣揉勻，搓成長(zhǎng)條，切成均勻的小塊
9、用手心按平，用搟面杖搟成中間厚兩邊薄的圓片
10、把餡放面片中間，把邊捏住，在把左邊捏個(gè)褶，右邊一個(gè)褶，依此左右交替捏褶
11、封住口，一個(gè)麥穗包子就好了
12、都包好，放置醒發(fā)十分鐘
13、鍋中燒開水，放包子開鍋蒸二十分鐘，在燜三分鐘
14、成品圖
大家可以發(fā)揮自己的想象力，配上自己喜愛的食材及醬料，就是自己的一道創(chuàng)意料理啦，做飯不難，只要有心，馬上讓做飯不在行的你信心大增。
? ?包子估計(jì)是北方人經(jīng)常吃的主食了，因?yàn)榘悠な墙?jīng)過發(fā)酵的所以看起來比較蓬松，吃起來也比較軟，在胃里極易消化，而做的最多的的就是韭菜雞蛋餡的包子，基本上都愛吃這個(gè)，因?yàn)橛械娜瞬怀匀?，所以這個(gè)餡是滿足大多數(shù)人的，而且做法簡(jiǎn)單，易保存。非常受人們的歡迎。
? 做法： 取老面用熱水泡開，自然冷卻，加入面粉和勻，揉至成面團(tuán)；揉至三光（盆光、面光、手光），蓋上布或用塑料袋套好，底部扎緊墊上書或毛巾放至暖和處，將韭菜摘好洗凈晾干水分，切成細(xì)沫淋入香油拌勻備用，雞蛋打入碗中，順著一個(gè)方向攪拌均勻，雞蛋打入碗中，順著一個(gè)方向攪拌均勻，待雞蛋自然涼后，倒入拌好的韭菜中，加入鹽、雞精、香油順著一個(gè)方向攪拌均勻即可，等面發(fā)至都是蜂窩狀時(shí)，說明發(fā)好了；取碗加入少許堿面倒入一點(diǎn)熱水，將堿面化開倒入發(fā)好的面中，使勁揉勻；取一小塊面團(tuán)放案板上，用搟面杖搟成中間厚邊上薄的小餅；將調(diào)好的餡放入面皮上，包好后篦子上抹油備用，將包好的包子放在篦子上，鍋內(nèi)做水，開鍋后蒸十五分鐘就熟了。
? ?包子中含有雞蛋，所以營(yíng)養(yǎng)豐富。雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)，而雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸很適合人體的吸收，內(nèi)部又含有大量的氨基酸，對(duì)人體非常的好，但是因?yàn)槲针u蛋后剩余的廢物又要通過腎臟才能分解排出體外，所以雞蛋又不可多吃。韭菜又有壯陽的作用，所以韭菜雞蛋包子很適合男人吃，對(duì)身體很好。
人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)?，F(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來介紹一下麥穗花邊包子這道菜的做法。
2.12蔥姜切沫。
3.21肉餡加食用油、醬油蔥姜碎、雞精調(diào)拌均勻。
4.1加入適量溫水和成面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵。
5.2面粉加入適量酵母。
6.面團(tuán)發(fā)酵成2倍大。
7.取出面團(tuán)排氣肉光滑。
8.1海米洗凈切碎，所有菜料備好。
9.2白菜切碎。
10.1肉菜放一起再加入少許香油調(diào)拌均勻。
11.2白菜用食用油潤(rùn)一下掂拌均勻，可鎖住水分。
12.面揉好切成小劑子，按壓成小圓餅。
13.搟成中間厚四周薄的面皮。
14.餡料包入面皮，首先一次連捏3個(gè)，再在左右對(duì)稱捏麥穗成花邊包子。
15.包好的包子放置面板或蓋簾蓋布醒發(fā)15-20分鐘。
16.醒發(fā)好的包子放入蒸鍋小火開鍋后，再大火蒸15分鐘，關(guān)火后3分鐘再出鍋。
17.成品
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進(jìn)入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的麥穗花邊包子。
涼粉韭菜餡包子是一種老少皆宜的食材，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于日常身體保健也非常有效，涼粉韭菜餡包子搭配許多食物都可以做成美味的菜肴，今天主要來了解涼粉韭菜餡包子的最簡(jiǎn)單做法，以及烹飪過程中要注意的幾個(gè)事項(xiàng)，吃出健康，吃出美麗。
2、面團(tuán)發(fā)酵至兩倍左右
3、韭菜洗凈，切下小段，涼粉切小段，放盆里，加鹽，油，雞精，調(diào)味。
4、面團(tuán)發(fā)酵好，取出，把里邊氣泡揉出，揉勻。
5、切一塊面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條
6、切成大小一致小面團(tuán)
7、用搟面杖，搟成薄片，放入和好的餡料
8、順著一邊捏，捏住，把口捏起來
9、包好的包子放蒸籠了里，醒十五分鐘左右
10、鍋里加水，蒸十到十五分鐘
11、關(guān)火后不要立即開蓋，再蒸三四分鐘取出
很多人在做涼粉韭菜餡包子這道菜的時(shí)候都會(huì)很有成就感，家里有客人的時(shí)候也可以準(zhǔn)備這道菜來迎客。
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