韭菜雞蛋餡的做法
男性春季養(yǎng)生韭菜。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是小編為大家整理的“韭菜雞蛋餡的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
? ?今天給大家推薦的菜品是韭菜雞蛋餡。韭菜有活血的功效，而有句土話說，多吃雞蛋學(xué)習(xí)好。大家都知道，雞蛋一直都是營養(yǎng)的代名詞，蛋白質(zhì)豐富，很多大人會在早上給孩子準(zhǔn)備一個雞蛋，而雞蛋也是學(xué)校的營養(yǎng)早餐之一！每天早上一個雞蛋，一杯牛奶，是大多數(shù)家庭的固定早餐。當(dāng)雞蛋搭配韭菜，絕對會讓人食欲大振的！
? ?用料:面粉，韭菜，雞蛋，蝦皮，食用油，鹽，五香粉，雞精，白糊椒粉，香油
? ?做法
? ?1、先加入適量熱水和面，面還有點點硬時，再加入適量涼水繼續(xù)和成比較軟的面團，醒一會兒
? ?2、把韭菜切成小細(xì)段放在小盆里備用，然后用油煎兩個雞蛋（雞蛋放進熱油里就開始用筷子不停攪拌），把雞蛋碎也放進小盆里
? ?3、抓些蝦皮也放小盆里
? ?4、放適量五香粉、雞精、一點點白糊椒粉、再倒些食用油和香油拌勻，鹽先不用放
? ?5、把面團分成合適的幾塊，揉成小團搟成面皮兒，這時候在餡兒里加鹽拌勻放在面皮兒
? ?6、包成大餃子，要包緊喲，用小碗的碗邊把大餡子多余的邊切掉
? ?7、在平底鍋里加油，用中小火慢慢烙熟就行了（不用油干烙也可以）
? ?8、兩面都烙熟后，用筷子和鏟子夾著烙中間的厚度
? ?上面就是韭菜雞蛋餡的做法，大家學(xué)會了嗎？喜歡美食的朋友也可以嘗試用韭菜炒雞蛋，再配上一碗米飯，入口時雞蛋里浸著滿滿的韭菜汁，還能拌飯，想著都流口水了。也可以將韭菜雞蛋餡包在餃子里面，貧血的孩子多吃韭菜也可以減輕貧血狀況！多吃雞蛋，對記憶力也有非常大的幫助！
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為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個好的身體，而好的身體則是需要營養(yǎng)來維持的。那這營養(yǎng)從何而來呢？當(dāng)然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請跟著小編仔細(xì)學(xué)一下韭菜雞蛋餡盒子這道菜的做法，相信肯定對你有好處。
2.2面粉加清水揉成面團，放一旁靜止
3.1韭菜切成末
4.2熱油鍋，一邊倒入雞蛋液一邊用筷子不停的攪動，這樣炒出的雞蛋顆粒比較均勻，雞蛋碎晾涼備用
5.1將韭菜末、雞蛋碎、蝦皮放入容器內(nèi)，加適量的花椒粉、油、味精攪拌均勻，待包的時候在加少許鹽拌勻
6.2蝦皮清洗干凈
7.1分割成小劑子
8.2面團揉成長條狀
9.再用搟面杖搟成餅皮
10.取一面皮，放入適量餡
11.對折捏合
12.再捏成花邊
13.電餅鐺預(yù)熱，刷一層油
14.放入包好的盒子煎至金黃，可蓋蓋燜一會
15.一面煎好后翻面煎至兩面金黃即可
也許之前你沒有吃過韭菜雞蛋餡盒子，也不會做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
從小被寵愛到大的你，肯定不會自己做菜。而長大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬別放棄，因為今天小編就給你介紹一下關(guān)于韭菜雞蛋餡餃子的做法。
2.和面：面粉里加入一點點鹽，一邊攪拌，一邊分多次加入涼水。大概揉均勻即可（表面不太光滑也OK?。Ｉ孕?0分鐘，讓面團松弛。
3.韭菜洗凈，空干水分后切碎。韭菜挑窄，細(xì)，新鮮的。
4.熱鍋倒入比炒2個雞蛋稍多的油。雞蛋倒入快速炒散。（用大火炒，但炒散的速度一定要快！）表面還有一些蛋液時，關(guān)火。鍋子的余溫可以將剩下的蛋液熱熟，防止雞蛋炒老。放涼！
5.拌餡兒：包之前放入調(diào)味料。加入姜粉少許。防止吃韭菜時“燒心”產(chǎn)生的不舒適感。如果韭菜偏老，太辣，可以再放"雞蛋液"攪拌均勻。
6.鹽一勺半。根據(jù)實際情況增減。
7.放入香油，不僅提香，用油包住韭菜，防止韭菜出水。
8.開始搟皮~
9.煮餃子的鍋里放水，少許鹽。煮沸后放入餃子，再沸騰后點2-3次涼水。(放鹽不僅餃子皮入味兒，易熟，餃子間還不易粘連~)
10.完成！隱隱的還能看見綠綠的餡兒~配上上次做的泡菜，開動吧！
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的韭菜雞蛋餡餃子，他肯定會很感動，而自身的正能量也會得到提升的。
餛飩也被叫做云吞，是中國北方的一種傳統(tǒng)民間小吃，相比餃子和抄手來說，餛飩的皮更薄，吃起來口感也相對更加細(xì)膩。傳統(tǒng)的餛飩多為海鮮或豬肉餡的，當(dāng)吃膩了傳統(tǒng)的餛飩時，不如嘗試一下使用韭菜雞蛋做餛飩餡，或許會有更獨特的口感。那么韭菜雞蛋餛飩餡應(yīng)該怎么做呢?
韭菜肉餡餛飩怎么調(diào)
1、韭菜肉餡餛飩怎么調(diào)
1.1、韭菜洗凈,晾干,切細(xì)。
1.2、肉糜洗凈,加入生姜、料酒、鹽、雞精、醬油,調(diào)味拌好。
1.3、韭菜放油和鹽拌好。
1.4、把肉放入韭菜中,把拌勻,餛飩餡就制作好了,很方便吧。
2、韭菜肉餡餛飩怎么包
取一張餛飩皮放在左手中,用一支筷子挑適量餡放到餛飩皮的一個角偏下的位置,用左手拇指將皮的一角翻下來罩住餡。
連皮帶餡向前卷動,至另一角約有2CM處停住,抽去筷子。
將一邊的皮向內(nèi)折,用手沾下水,涂到折過來的餛飩皮上。
將另一邊的皮也向內(nèi)折,壓在沾過水的這邊上,用雙手略按壓一下,使之粘合。
3、餛飩做多了怎么保存
當(dāng)我們餛飩皮多了該如何保存呢?我們可以用放羊肉片的那種塑料盤,把餛飩一個一個平放在盤內(nèi),就挺好。用方便面的袋子,別放太多,也不錯。稍微有一點粘連,沒關(guān)系,煮一會就分開了。皮一般只能保鮮1~2天,建議現(xiàn)做現(xiàn)吃。餛飩做好后(沒有煮過的),就立刻放進冷藏室,建議盡量少放蔬菜做陷。并且希望冷藏不要超過30天。餛飩皮的話要注意時間存放的長短,如果時間長了,就容易發(fā)霉。即使放在冰箱也不例外。因為冰箱里有菌霉,當(dāng)發(fā)現(xiàn)發(fā)霉了,就不要再吃了,對身體百害而無一利。說完了餛飩皮的保存,覺得餛飩的保存也很重要。以下是保存餛飩的方法。冷凍餛飩也是有講究的。
健康的飲食能延長人的壽命，那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于韭菜雞蛋餡水餃的做法。
2.1將面團用濕布蓋上，醒10分鐘。
3.2和面20分鐘，成光滑面團后停機。
4.1韭菜洗凈后切成細(xì)碎狀，越細(xì)碎越好。
5.2鍋里倒入多一些的油，熱后加入打散的雞蛋液，翻炒至蛋液凝固即可關(guān)火。然后再將大一些的雞蛋塊用鏟子鏟碎，晾涼待用。
6.1將面團搟成稍細(xì)的長條狀，然后左右滾動著切成同等大小的劑子。左右滾動著切為隔開劑子防粘連。
7.2雞蛋涼透后與韭菜拌在一起待用，切記先不要放鹽，搟好面皮再放鹽調(diào)拌。
8.1將餃子皮平攤在手心，放入適量的剛剛拌好的餡料。
9.2在小面劑子上撒上干面粉，挨個的按壓扁后再打圈搟成中間厚四周薄的餃子皮。
10.將餃子皮卡在虎口處，讓它自然形成對折形。
11.用一折壓一折的辦法，從一側(cè)開始捏餃子皮，而且折以后片為主，包成月牙形的餃子。
12.餃子皮完全粘合后，要將最邊緣部分反復(fù)的再捏個來回，這樣再怎么煮它都不會開了。
13.每個餃子包好后，要留有間距的依次排放在托盤里，托盤里事先撒上一層的干面粉，防粘。
14.鍋里放清水，開鍋后放入餃子，加蓋大火煮。
15.等再次開鍋即可關(guān)火，并快速的撈出，以保韭菜餡的鮮嫩。
看了以上小編為您介紹的這道韭菜雞蛋餡水餃的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會了呢？如果感興趣的話，趕快進廚房嘗試一下，一定會有新的收獲哦！
我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個地方都有屬于自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了?，F(xiàn)在，就請大家跟我一起來學(xué)著如何做好韭菜雞蛋熟餡餃子。
2.21鮮韭菜冼凈。
3.1雞蛋4個打入碗中。
4.2鮮韭菜冼凈切段。
5.1鍋里燒油倒進切好的韭菜。加適量的精鹽將韭菜炒熟，
6.2用快子攪成蛋液。
7.再將蛋液倒進鍋里。
8.待蛋液凝固后炒散開出鍋待用。
9.取備好的餃子皮一張碼上韭菜炒蛋。
10.兩面合成，成半月形。
11.包好的餃子。
12.鍋里倒進清水燒開，在水里放點精鹽，下入包好的餃子。
13.將餃子煮熟盛碗中，調(diào)入調(diào)味鮮，淋上香油，生抽即可開吃。
當(dāng)全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營養(yǎng)美味的韭菜雞蛋熟餡餃子。
無論北方、南方，無論包子、餃子，餡料都是特別的重要的，人們在做包子、餃子的時候，也會特別的注意調(diào)制各種美味可口的餡料，如果說餃子、包子的美食，那么餡料就是包子、餃子的靈魂，沒有餡料的包子、餃子就不能叫餃子、包子了。只能叫饅頭哦。每個人都會有自己獨特的口味，對餡料的要求也就有所不同，下面主要來介紹一種餡料——韭菜雞蛋餡的做法。
用料
主料雞蛋3個韭菜100克
輔料色拉油30克鹽2克溫水180克
韭菜雞蛋餡餅的做法
1.面粉稱好
2.加溫水揉成光滑的面團醒20分鐘
3.韭菜去雜質(zhì)洗干凈
4.切碎
5.雞蛋打到碗中
6.加少量鹽攪拌均勻
7.鍋中放油將雞蛋倒進去中火炒
8.邊炒邊將大塊雞蛋用鍋鏟切小塊，炒好后乘起來備用
9.鍋中重新放油，將韭菜和少量鹽放進鍋中快速炒幾秒
10.雞蛋倒進鍋中翻炒均勻
11.醒好的面團分成4份，揉成團，取其中一份搟開
12.將餡料均勻鋪在搟開的面皮上，邊緣留2-3厘米不鋪餡
13.再取一份面團搟開，蓋在鋪好餡料的面皮上，邊緣捏緊，用不銹鋼叉在邊緣商印上花紋
14.電餅檔預(yù)熱餡餅檔，刷油，將餅放進電餅檔煎
15.電餅檔開始冒大氣時餅就已經(jīng)煎好，取出切片即可
16.制作完成
烹飪技巧
1、韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉；
2、最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。
餡料的美味不用多說，大家就可以知道，餡料的作用也是有著不可替代的地方，所以下面說到的韭菜雞蛋餡的做法只是所以餡料里面小小的一種，僅僅給朋友們參考的作用。如果不喜歡韭菜雞蛋餡的，可以根據(jù)自己喜歡的口味來選擇，就按照上面的做法，肯定可以做出自己喜歡的餡料。
韭菜雞蛋餡兒包子或者是餃子，味道都是非常不錯的，韭菜雞蛋能夠促進腸胃蠕動，尤其是對預(yù)防大腸癌這個有幫助，同時又可以減少膽固醇的攝入，常吃韭菜不容易長胖，而且還能預(yù)防各種各樣的疾病，所以大家在平時的時候可以用韭菜和雞蛋放在一起調(diào)餡料。
菜譜簡介 韭菜可以促進腸道蠕動、預(yù)防大腸癌的發(fā)生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜和雞蛋同食，益氣養(yǎng)顏，健胃提神。
材料
韭菜300克，雞蛋3個，油、鹽、雞精適量。
做法
1、韭菜洗凈切段，雞蛋加少許鹽打散。
2、起鍋熱油炒雞蛋略焦黃盛出。
3、再起鍋熱油煸炒韭菜。
4、韭菜變色軟時放鹽和雞精調(diào)味。
5、放雞蛋炒勻即可。
材料
韭菜，雞蛋
做法
步驟1：將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼?。把韭菜洗干凈，切成段?/p>
步驟2：鍋里放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時間太長，剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，然后把雞蛋從鍋里取出待用。
步驟3：把韭菜放進去大火炒，加鹽炒到八分熟的樣子。
步驟4：加入雞蛋，再炒一下，就可以起鍋了。
每當(dāng)你一個人在家的時候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請和小編一起學(xué)做一下韭菜雞蛋餡麥穗包子。
2.粉條泡發(fā)好切碎，蝦米切碎。
3.將切碎的雞蛋、粉條、蝦米與韭菜一起，加入橄欖油，香油、雞精拌均勻。（包前加鹽，不出水）
4.面粉放在容器中，酵母粉、泡打粉溫水調(diào)好，加面粉中，溫水和面。將面揉成面團，醒面20分鐘。
5.將醒好的面團，分成大小相等的擠子，用搟面杖搟成中間厚，邊上薄的小餅。
6.將面餅放手心，加入拌好的餡，包子成型。
7.包子冷水上屜，開鍋后15分鐘即可出籠。
今天這道韭菜雞蛋餡麥穗包子，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《韭菜雞蛋餡的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“男性春季養(yǎng)生韭菜”專題。
