麻醬香醋拌茄子的做法
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！如何避免走入有關飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“麻醬香醋拌茄子的做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
食物對于我們人體而言是至關重要的，它和我們的生命息息相關。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。所以我們應該學習做菜了，小編這就為大家介紹麻醬香醋拌茄子。
2.2把茄子攔腰切成兩截，再將兩截分別切成四瓣，放在烤盤里，放入烤箱烤，400°F，約25分鐘，目的是把茄子烤熟；
3.1用夾子把茄子放入大碗里；
4.2時間到，茄子端出來，看烤熟沒，里面發(fā)軟和滲出水來，一般來說都熟了；
5.等茄子放晾后，用手把茄子撕成較細的條狀；
6.開鍋，放少許油和花椒，慢火炒到花椒出香味，再加大火炒片刻，關火，把花椒拿去，把油淋在裝著茄子的碗里；
7.倒入剛才切好的辣椒絲和蔥絲，加入調料；
8.將碗里的全部材料攪拌均勻，放在碟上可出品。
今天的麻醬香醋拌茄子就介紹到這里，不知道您學會了嗎？如果您是一個家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯過這個機會，趕快去嘗試。
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民以食為天，我們只有每天吃的健康營養(yǎng)才能讓身體不生病，說起營養(yǎng)健康，當然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道麻醬茄子,讓家人吃得更健康。
2.用刀將茄子切成小塊用鹽水浸泡半小時（去除茄子的異味）
3.調碗汁，適量涼白開（有高湯更好），加入一勺芝麻醬、少許鹽、少許香醋、蜂蜜少許、老抽一些。把萵筍葉和蒜洗凈切碎備用。
4.將泡好的茄子再次用清水洗一次，去掉表面多余的鹽份。炒鍋坐火倒入玉米油爆香蒜茉（油可以倒多一些），加入剛洗好的茄子進行翻炒。
5.待鍋內的茄子炒到變軟變小大概八成熟后，倒入調好的碗汁迅速翻炒數(shù)下后關小火悶上兩三分鐘。
6.待鍋內快干水時，加入切好的萵筍葉（主要是為了好看，大家也可以用蔥花或者別的綠色蔬菜代替，因為碗汁我用的是蜂蜜，所以沒用小蔥）快速翻炒數(shù)下起鍋即可。
天天下館子，不僅浪費金錢時間，而且還“浪費”了健康。所以在掌握麻醬茄子的做法之后，如果你能獨自做好它，才能夠活得健康一點。
生菜是我們最為常見的一種蔬菜，生菜我們也叫做是萵仔菜或者叫做是嘜仔菜，生菜里面不但含有豐富的維生素而且還含有我們人體非常需要的膳食纖維，經(jīng)常吃生菜是可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，經(jīng)常吃生菜可以起到提高人體免疫力和美容養(yǎng)顏等作用，生菜做法有多種，下文我們介紹一下麻醬拌生菜的做法。
生菜（var. ramosa Hort.）葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集成甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
生菜原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。
生菜傳入中國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多，近年來，栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。
1原料。
2生菜用開水燙熟。
3生菜撈出，瀝干水分。
4取一小碗，倒入少量生抽，加入少量開水，兌成汁。
5淋在生菜上。
6另取一碗，舀一勺花生醬，兌少量開水，調成稀薄點的花生醬汁。
7倒入芝麻攪拌均勻。
8淋在生菜上，食用時淋入麻油即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是生菜，我們知道生菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃生菜有利于我們的身體健康，上文我們采用了生菜為主要的食材做成了麻醬拌生菜。
?在我國許多地方也都有吃混沌的習俗，"冬至混沌夏至面"這是在過去老北京流傳下來的一句話，現(xiàn)如今混沌的發(fā)展也是不可小視，北方等地稱為“餛飩”，四川稱為“抄手”，湖北人稱之為“水餃”，江西地方稱為“清湯”“包面”“云吞”等等全國各地都有有不同的叫法，當然特色和吃法也不相同，下面我們就來學一學麻醬拌餛飩怎么制作。
?主料：肉餡、餛飩皮、雞蛋
?輔料：芝麻醬、姜、蝦皮、小蔥、蠔油、紅椒油、醬油、醋、淀粉、鹽
?做法：1.肉餡中加入雞蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、胡椒粉、蠔油和鹽等調味料，順著一個方向攪拌均勻， 腌制十分鐘；
?2.將適量的肉餡放入餛飩皮的底部中間；
?3.向上折疊兩下；
?4.折疊成條狀后將兩端折在一起；
?5.用手指將兩端按壓連接（如果太干， 粘點水），如同元寶型；
?6.將所有的餛飩包好備用；
?7.芝麻醬加入適量的開水和少量的橄欖油懈開；
?8.準備好其他原料： 芝麻醬、醬油和醋、小蔥末、姜末和蒜末加點鹽泡水、蝦皮和紅辣椒油；
?9.燒鍋水， 水開后下入包好的餛飩；
?10.餛飩全部浮起后再煮上半分鐘撈出；
?11.放入碗中， 再加上準備好的醬油、醋等調味料；
?12.吃時攪拌均勻就可以啦。
?在閑暇之余，為家人、朋友親手做上一頓營養(yǎng)、美味的麻醬拌餛飩，絕對是一個老少皆宜的選擇。我們也可以提前包好一些餛飩放到冰箱中冷凍，做為第二天的早餐或者晚上的宵夜，熱騰騰的餛飩加入芝麻醬等調料，省時營養(yǎng)又健康。
我們都知道只有多變幻飲食的種類才能讓我們的飲食更加的豐富，能從不同的食物中獲取更多的營養(yǎng)價值，其中豇豆是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種家常菜，但而且吃法也是多種多樣的，無論是炒著吃還是涼拌都是非常美味營養(yǎng)的，下面一起了解下麻醬拌豇豆的做法
麻醬拌豇豆原料：
豇豆一把、大蒜6半、小紅辣椒2個
調味汁原料：麻醬1大匙、生抽3大匙、老陳醋2大匙、辣椒油2大匙、香油1小匙
麻醬拌豇豆的做法：
1.鍋中放入水，豇豆洗凈，水開之后，鍋中放入適量橄欖油，然后放入豇豆，等水開之后，嘗一下豇豆軟了就可以了，大概5,6分鐘吧，不用把豇豆煮的特別軟。
2.鍋中放入冷水，把煮好的豇豆放進去，讓豇豆變得冰涼。
3.大蒜去皮搗成蒜泥
4.麻醬一大匙用溫水調成麻醬汁，不要調的太濃稠，麻醬汁稀一些
5.然后麻醬汁里放入蒜泥，生抽，老陳醋，辣椒油，香油適量鹽攪拌均勻
6.冰涼好的豇豆切成寸斷，把調好的料汁放進去攪拌均勻即可，最后放入一些小紅辣椒圈。
麻醬拌豇豆小貼士:
1.豇豆不要煮太久，要保持一點脆感，煮好的豇豆過涼水放入冰水里冰鎮(zhèn)一下
2.蒜要搗成蒜泥這樣才好吃。
3。麻醬不要弄得太濃稠稍微稀一點就可以，辣椒油以自己吃辣程度放就可以。
營養(yǎng)分析
豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。
豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。
豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。
豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品
上面就是對麻醬拌豇豆的做法的介紹，通過了解之后我們知道它的做法比較簡單，我們只要按照步驟就能做的非常的美味，尤其是在炎熱的夏季我們經(jīng)常容易沒有食欲，這時候做一些這樣的涼拌能很好的增加我們的食欲，并且制作起來非常簡單快捷。
在經(jīng)濟騰飛的今天，越來越多的人去追求“口舌之快”，而越來越多的美食店也突然冒出來。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學做麻醬拌雞絲
2.煮好的雞肉用涼水沖涼，最好用冰水
3.把雞肉放保鮮袋里用搟面杖把肉錘松
4.用手把雞肉撕成細條，越細越好。
5.炸花生米
6.炸花椒
7.把炸好的花生米和花椒放涼
8.花生米去皮和10粒花椒放在保鮮膜里用搟面杖碾碎放在雞絲上
9.辣椒油~花椒油~芝麻~芝麻醬~糖~鹽~老抽~生抽~混合調均
10.辣椒油~花椒油~芝麻~芝麻醬~糖~鹽~老抽~生抽~混合調均
11.把調好的醬料倒在雞絲上拌均勻
12.放上黃瓜和香菜 。大功告成！
到這里，關于麻醬拌雞絲這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進廚房，把它變成現(xiàn)實了。
麻醬拌黃瓜這種食物相信喜歡吃涼拌食物的你們應該都知道的吧，這種食物的味道是比較適合我們年輕人的，因為麻醬拌黃瓜的味道伴有辣味跟黃瓜的甜味。對于麻醬拌黃瓜這種食物的做法也是比較簡單的，只要我們跟著文章介紹的方法去制作它，相信不到半個鐘的時間你們就可以學會了。
涼菜有很多種，但是拌黃瓜是最最家常的了，可以隨自己的口味放醬油或者醋，也可以放辣子油，或者什么都不放只放鹽和香油都一樣的美味，而我最常吃的就是這款快手小菜【麻醬拌黃瓜】你可以像我一樣把麻醬和好淋在上面，也可以把各種喜歡的料和麻醬都放在一起攪拌，總之自己喜歡就行。要是來人的話不妨這樣做，不會因為等待其他的菜這個出水變色就變得不好了。
詳細步驟
1、麻醬拌黃瓜食材。
2、黃瓜用刀背壓扁。
3、按照自己的方法把黃瓜在切成小段。
4、把蒜拍扁切成蒜末。
5、黃瓜和蒜末放在一起。
6、取一只碗，放入麻醬，在倒入所需的醋和生抽。
7、加入一勺左右的水和鹽攪拌至稠了。
8、在加入另外一勺水攪拌至成粥即可。
9、黃瓜里加入味精和香油少許攪拌均勻。
10、裝盤。
11、淋上麻醬料汁。
營養(yǎng)分析
1. 抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎;
2. 抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效;
3. 防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒;
4. 降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低;
對于文章介紹的麻醬拌黃瓜的做法，我們建議大家在生活中可以好好的利用一下，這樣才能夠讓你們在生活中享受美食的風味。對于麻醬拌黃瓜這種食物，我們建議大家可以嘗試一下它的味道，相信你們會喜歡的，但是寒性體質的朋友禁忌。
相信很多人在生活中一定是食用過這款芝麻醬拌茄子，這款食譜是非常的美味滋補，我們食用一些是可以很好的止血，是不錯的高血壓食譜和高脂血癥食譜，是我們補腎不粗的一個選擇，茄子的清香，芝麻醬的香味一定是不會讓大家失望。
芝麻醬拌茄子怎么做
材料：茄子，芝麻醬，鹽。大蒜，香油，味精，醋
做法：
1、首先我們將買來的茄子做簡單的處理：將茄子的皮削去，切成小的長方形之后清洗干凈瀝干水分之后，放入一個容器中，加入少許的食鹽腌制一下，可以讓茄子里面的水分析出來。之后，將茄子放入蒸鍋中蒸熟后取出來放涼。
2、準備適量的大蒜，將外皮去掉，先用刀背拍碎，然后再切成碎倒入碗中，加入食鹽、芝麻醬以及少許涼開水攪拌成稀糊狀，再加入味精、香油、米醋拌勻，就做成調味汁了。
3、將做好的調味汁均勻的澆在已經(jīng)放涼了的茄子上，就可以開吃了。
功效：茄子很多人都吃過，而且作為一種家常食材，我們吃得并不少，但是要問茄子到底有哪些功效，很多人可能答不上來。首先，我們知道，茄子里面含有一種特殊的成分——維生素p，這種物質可以增強我們血管的韌性，對于防止血管出血有著不錯的效用。而且經(jīng)常吃茄子的人，患上高血壓以及動脈硬化等疾病的幾率要比從來不吃茄子的幾率小很多。搭配上芝麻醬吃的話，既增加了口感，而且芝麻醬本身也具有很好的滋補五臟的作用。所以這樣一道食譜很適合我們在夏季沒有食欲的時候來改善改善伙食的。
我們在食用這款食物的時候一定是要很好的控制量，因為芝麻醬的熱量是比較的高，而且吃多了芝麻醬我們是會有反胃的狀況，芝麻醬拌茄子是很適合我們在夏季食用，清涼爽口，可以幫助我們消暑。
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