青椒炒豬心的做法
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現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ螅赓u餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做青椒炒豬心。
2.將青椒切開去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切成塊，待用。
4.將豬心反復(fù)清洗掉里面的血塊。
5.放在案板上切成片。
6.燒鍋倒油燒熱，下入切好的豬心，加適量的料酒。
7.翻炒一下。
8.接著，加適量的郫縣豆瓣。
9.翻炒翻炒。
10.然后，合入切好的青椒翻炒翻炒至青椒斷生。
11.最后，加適量的白糖。
12.加適量的鹽。
13.加適量的雞精。
14.調(diào)味炒勻，即成。
15.出鍋，裝盤。
青椒炒豬心理解起來并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅(jiān)持。當(dāng)然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來。
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青椒炒豬心是很常見的佳肴，對這樣佳肴制作上，都不是很難，不過制作前，需要對它的制作流程進(jìn)行了解，這樣制作才能夠順利進(jìn)行，那青椒炒豬心的做法具體該如何進(jìn)行呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得在家里制作青椒炒豬心都是能夠輕松制作，制作的時(shí)候不會出現(xiàn)錯(cuò)誤現(xiàn)象。
青椒炒豬心的做法一：
材料：豬耳200克，八角2顆，桂皮一塊，蔥15克+10克，姜15克+10克，青椒兩個(gè)，生抽1茶匙(15ml)，白糖1/2茶匙(3克)，料酒1茶匙(15ml)，老抽1/2茶匙(3ml)，鹽5克
做法
1.豬耳洗凈，蔥洗凈打成結(jié)，姜切片
2.倒入高壓鍋中，加少許鹽，八角，桂皮，水開后再煮15分鐘
3.取出豬耳切成絲，青椒也切成絲
4.鍋中倒油，油熱后，倒入蔥姜絲
5.倒入豬耳絲，加入生抽，老抽，料酒
6.翻炒均勻后，加入青椒絲，白糖，起鍋時(shí)倒入鹽即可
做法二：
材料：豬心1個(gè)，青椒150克，水發(fā)木耳25克，蔥米、姜末各10克，料酒20克，精鹽3克，味精2克，濕淀粉20克，湯30克，油800克。
做法
1、將水發(fā)木耳切成片。青椒切成象眼片。豬心抹刀切成片，用料酒10克、精鹽1克腌漬入味，再用濕淀粉10克拌勻上漿。
2、鍋內(nèi)放入油燒至四成熱，下入豬心滑散至熟，倒入漏勺。
3、鍋內(nèi)放入油30克，下入蔥末、姜末熗香，下入豬心、木耳、青椒炒勻至熟，烹入用余下的調(diào)料(不含油)對成的芡汁翻勻，出鍋裝盤即成。
在對青椒炒豬心的做法認(rèn)識后，制作青椒炒豬心的時(shí)候，一定要注意食材搭配數(shù)量，而且對青椒炒豬心制作過程中，對火候也是要注意，這個(gè)時(shí)候火候不能太大，火候過大的話，制作出來的青椒炒豬心也不是很好吃的。
青椒炒豬心是日常生活中比較常見的菜肴，它不但營養(yǎng)美味，而且做起來也特別方便快捷，因此備受人們的喜愛。其實(shí)青椒炒豬心在制作時(shí)為了味道更加的鮮美，外觀更加的好看，一定要注意刀工必須均勻，烹汁后一定要快速出鍋。
一、食材
豬心1個(gè)，青椒150克，水發(fā)木耳25克，蔥米、姜末各10克，料酒20克，精鹽3克，味精2克，濕淀粉20克，湯30克，油800克。
二、制作方法
1、將水發(fā)木耳切成片。青椒切成象眼片。豬心用水焯三分鐘，放料酒，取出晾干。
2、鍋內(nèi)放入油燒至四成熱，下入豬心滑散至熟，倒入漏勺。
3、鍋內(nèi)放入油30克，下入蔥末、姜末熗香，下入豬心、木耳、青椒炒勻至熟，烹入用余下的調(diào)料(不含油)對成的芡汁翻勻，出鍋裝盤即成。
三、青椒的功效與作用
1.緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進(jìn)維生素C吸收的維生素p，就算加熱維生素C也不會流失。
2.解熱、鎮(zhèn)痛
辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
3.增加食欲、幫助消化
維生素p還能強(qiáng)健毛細(xì)血管，預(yù)防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進(jìn)食欲，幫助消化。
4.凈化血液
青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達(dá)到凈化血液的效果。
作為一名資深吃貨，每當(dāng)看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道炒豬心的做法，你認(rèn)真看完以后決定會有很大的收獲
2.12豬心切片
3.21洋蔥切塊，胡蘿卜切片，胡蘿卜切的很少，只為配色
4.1準(zhǔn)備一些蔥姜，蔥切段，姜切絲
5.2青椒掰塊
6.起鍋熱油，適量多一些
7.油熱，把豬心蔥姜一起倒入翻炒。
8.豬心翻炒變色，加入一些孜然粉和辣椒粉，繼續(xù)翻炒。
9.翻炒均勻了，再加一勺白酒，接著倒入配菜。
10.接著加入醬油。
11.全部炒熟，出鍋前撒鹽加雞精。翻炒均勻就可以出鍋了
12.裝盤
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了炒豬心的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個(gè)最全能的自己。
說到豬心，其實(shí)對我們的營養(yǎng)健康是比較有利的，因?yàn)榫哂醒a(bǔ)心養(yǎng)血的作用，而且豬心的做法有很多，豬心炒青椒是常見的一種制作方法，是一道美味的家常菜，但是在翻炒過程當(dāng)中，火候要掌握，而且食材準(zhǔn)備之前必須清洗干凈豬心。
1、營養(yǎng)
豬心可以補(bǔ)充我們體內(nèi)能量，算是一種補(bǔ)益食品，也可以補(bǔ)心養(yǎng)血。內(nèi)臟烹飪有許多種做法，很多人都非常喜歡吃，其帶有獨(dú)特的口味。但是內(nèi)臟有時(shí)候腥味會比較重，需要做一些處理才能有效去腥。
2、做法
方法/步驟
第一步，將食材準(zhǔn)備好，并且清洗干凈。將豬心切成片放置在盤子里，把辣椒切好，去掉其籽之后放入盤子中。
第二步，在放有豬心的盤子里加入耗油、生抽、料酒、鹽以及蒜頭，腌一會（大概5分鐘即可），使其去腥并且入味。
第三步，在鍋里放入花生油，放入豬心翻炒至7分熟后，出鍋放至盤子中。
第四步，熱鍋中繼續(xù)放入少量花生油，放入辣椒翻炒至7成熟。
第五步，在鍋里放入七分熟的豬心與辣椒混合翻炒，使其充分混合。
第六步，火候差不多之后，加入少量的鹽，使其味道適中，一到家常小炒就可以出鍋了。
相信大家在生活中一定是吃過豬心，是可以和很多的食材一起搭配食用，味道是非常不錯(cuò)，豬心因?yàn)楸旧砭褪潜容^的腥味，所以與青椒一起搭配就是會有不錯(cuò)的效果，是可以去腥味，下面我們大家就是一起來了解了解青椒炒豬心的做法。
青椒炒豬心的做法
材料：青椒、豬心、食鹽、醬油、味精、糖、料酒、淀粉、姜片、蒜末
步驟：
1、將豬心用清水多清洗幾次，隨后將它從中間剖開，將里面處理干凈，隨后切片裝盤。
2、由于豬心的腥味很大，所以還要進(jìn)行腌制，碗中加入適量的食鹽、醬油、糖、料酒、淀粉，用手抓勻，腌制十五分鐘。
3、青椒的籽去除掉，隨后清洗干凈，切段備用。
4、這時(shí)熱鍋，將青椒放入鍋中，進(jìn)行均勻的攪拌。隨后盛出。
5、繼續(xù)放油，熱鍋，將生姜、大蒜放入，小火爆香，隨后將豬心放入，大火煸炒，等顏色變了之后。將青椒放入，繼續(xù)煸炒。
6、最后進(jìn)行調(diào)味，加入適量的食鹽，均勻的翻炒，等入味了，就可以吃了。
青椒炒豬心的功效
青椒炒豬心可以增強(qiáng)抵抗力、開胃、減肥等等的功效。青椒所含辣椒素，可以有效的促進(jìn)脂肪的新陳代謝，從而預(yù)防了脂肪在我們體內(nèi)過分的堆積，并且還能刺激唾液和胃液的分泌，從而促進(jìn)我們的腸胃消化，使得我們的胃口大開，提高我們的食欲。青椒也含有豐富的維生素C，可以增強(qiáng)身體的抵抗力。豬心對于增強(qiáng)心肌的收縮能力有很大的幫助?？梢灾委熞恍┘膊 ?/p>
青椒和豬心一起搭配食用是非常不錯(cuò)的選擇，我們食用一些對身體健康也是非常的有幫助，但是大家在生活中一定是要很好的注意一些食用的禁忌，避免對身體健康產(chǎn)生一些不利的影響。
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