叉燒雞腿肉的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道,不在求仙丹靈藥,而首在養(yǎng)心調(diào)神,養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”!”隨著社會的進(jìn)步,養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問,養(yǎng)生除帶給我們好的身體,更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“叉燒雞腿肉的做法”,但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
隨著時代的發(fā)展,我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔,外賣。這沒有什么不對,但是外面的食品不一定就很干凈,有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食,還能收獲健康,下面小編就給大家介紹叉燒雞腿肉,自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.12叉燒醬,蜂蜜,紅酒,老抽
3.21叉燒醬3勺,蜂蜜適量,紅酒一點(diǎn),老抽適量,大蒜末,再放一點(diǎn)鹽把雞腿肉抓勻,蓋蓋過夜。
4.腌好的肉切塊,本來想弄整個雞腿的,但是不容易熟,就給剁開了。
5.鍋中放點(diǎn)油準(zhǔn)備放雞腿肉。
6.放入雞腿肉炒一下,把雞皮上的油逼出來。
7.放半碗熱水。(放涼水做出來的肉不好吃)
8.放2勺叉燒醬。(為了讓味道更濃郁)
9.把水靠的粘稠,都吸在雞腿肉上。收干湯就能出鍋了。
做菜講究火候的把握,那么今天小編為你介紹叉燒雞腿肉,大家一定要注意火候的拿捏,趕快去嘗試著做一做吧!
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自己動手做菜,確實(shí)是一件很幸福的事。這個只有自己會做飯的人才能感受到,下面介紹私家燒雞腿肉的做法,自己動手做起來
2.21用剪刀輔助把雞腿肉往兩邊分開,使之與腿骨分離
3.1最后把腿骨剔除,剩下整塊的雞腿肉備用
4.2用剪刀沿著腿骨把腿肉和骨頭分開
5.一小塊平果去皮用擦蓉器擦成泥
6.一小顆蒜頭也擦成蒜泥
7.拆好的整塊雞腿肉用刀背拍幾下,拍松,然后切成小塊(我是把整塊雞腿肉分成三到四塊)
8.用生抽兩湯匙、米醋一湯匙、白糖半湯匙、料酒半湯匙、鹽一點(diǎn)點(diǎn)、蘋果泥一小勺、蒜泥一小勺、芝麻油一小勺腌制雞腿肉,用手不斷抓捏一會兒,然后靜置腌制兩小時
9.鍋燒熱放油,油燒熱放姜片爆香
10.把腌制好的雞腿肉一塊塊夾出放入鍋中煸炒至表面變色收緊
11.倒入碗中腌制雞腿肉的腌汁,再倒小半碗水,蓋上蓋子大火煮開后,轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘左右
12.開蓋轉(zhuǎn)大火收濃湯汁撒上蔥花即可
今天這道私家燒雞腿肉,你可不能錯過它的方法,既簡單又營養(yǎng)又豐富,那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
紅燒肉一直以來都受到了人們的追捧,近期的時候紅燒雞腿肉也在人們的朋友圈掀起了浪潮,因?yàn)楸容^新穎的菜總是可以很快的打開大家的味蕾。同時也有很多人在尋找烹飪的方法,下面就介紹一些烹飪紅燒雞腿肉的小方法。
材料有雞腿,姜,料酒,白胡椒,糖,大蔥,鹽,醬油少量,先把雞腿切幾刀放入涼水鍋中煮6分熟,放姜片一起,去肉腥味,撈出備用。鍋中放油,放入蔥段,炒香放入雞腿爆炒,炒至雞腿金黃色,放料酒,放入適量的清水,之后在放入白胡椒、糖、用鏟子炒幾下,中火開鍋在轉(zhuǎn)小火燉。注意:開鍋后放入少量的醬油。如果多顏色就太重,出鍋不好看,還影響食欲。20分鐘后收汁,出鍋。出鍋前放少量鹽翻炒一下。撒上香蔥,出鍋!
紅燒最重要的步驟就是先煎再燉,肉要先煸,這也有竅門,煸肉的時候,要少放油,把肉的油炒出,才能肥而不膩;而煎魚的時候,如果用煎肥肉的油來煎魚,把魚皮煎出薄薄的硬皮后再上色、燉入味,味道會格外香。
當(dāng)肉煸好傳統(tǒng)的做法是用少許水把糖熬得棕紅,然后放入肉上色,所謂糖色。但是其實(shí),用老抽醬油就可以充分上色了。只是記得,當(dāng)肉煸好,倒入適量老抽醬油上色時,要徹底翻炒肉,讓顏色“掛”一會兒,再放料酒和足量水。肉充分上色后,再加入充足的肉湯或者水。水要一次放足才香,紅燒肉的水面要基本沒過肉,而魚則是在2/3的位置。
通過看了上述的方法介紹之后,相信大家對紅燒雞腿肉的烹飪流程有了一個比較清晰的認(rèn)識,對于時間比較多的人們就可以在家自己動手來烹飪紅燒雞腿了,這樣也可以算是一種新的生活體驗(yàn),值得大家去嘗試。
吃是一個人生存的最根本需求,而你不可能永遠(yuǎn)都活在父母的襁褓里。早已長大成人的你,是時候自己動手學(xué)做一下飯菜了。今天,小編就先來教你如何做好雞腿肉燜飯。
2.12把雞腿洗凈,去皮,剔骨,切丁。
3.21燒熱電飯鍋
4.1取出4個用煮蛋器煮熟。
5.2趁燒熱電飯鍋的時候,把鵪鶉蛋拿出來。
6.1等油燒熱的同時將大米淘洗干凈。
7.2電飯鍋燒熱后倒入油。
8.1炒到變色后盛出。
9.2油熱了,放入雞丁翻炒。
10.把鍋洗干凈。
11.等內(nèi)壁的水蒸發(fā)掉以后,放入雞丁,倒入醬油,鹽。
12.倒入辣椒油。[辣椒油就是用干辣椒切碎,適量油燒熱,澆在辣椒上即可。
13.放入八角,倒入白糖,攪拌均勻。
14.把煮好的鵪鶉蛋剝殼放入鍋中。
15.把大米倒入鍋中,攪拌均勻。
16.蓋上蓋子,煮到飯熟即可。盛到碗里,撒上蔥花就可以吃啦~
今天這道雞腿肉燜飯,美味健康是不是很有誘惑力,既簡單又營養(yǎng)又豐富,那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
雞腿肉我們也叫做是雞瓜,雞腿肉就是雞腿上面的雞肉,我們可以采用雞腿肉來做成很多的菜肴,雞腿肉含有的脂肪不多而蛋白質(zhì)很多,所以雞腿肉吃起來味道是非常好的,雞腿肉常吃不但可以起到健脾胃的功效而且還有補(bǔ)虛補(bǔ)血的功效呢,下文我們看看雞腿肉的做法。
雞腿肉可以用來炒,可以用來蒸還可以用來干煎和做成鹵。經(jīng)典的雞腿肉做法有金錢菇蒸雞腿肉,胡蘿卜燒雞腿肉以及雞腿肉炒四季豆等。
青椒辣醬炒雞腿肉
材料
材料:雞腿兩只、青椒500克、干辣椒十個、花椒二十粒、姜一塊、獨(dú)蒜一塊、蔥兩根
調(diào)料:豆瓣醬15克、老抽10ML、生抽10ML、料酒10ML,鹽3克、糖3克、淀粉5克
做法
1、雞腿洗凈,剔出骨頭,肉切塊。青椒洗凈斜切成段,姜、蒜切片,蔥斜切片成段。
2、雞腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓勻腌一小時以上。
3、鍋內(nèi)油燒到7成熱后,爆香1/3的姜片,倒入雞腿肉炒到八成熟撈出。
4、鍋內(nèi)油不夠可以再加少許,燒到7成熱后,下入豆瓣醬,中小火炒出紅油。
5、此時放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、蔥段炒香。
6、再放入雞腿肉一起炒,烹入另一半料酒,炒入味。
7、放下青椒,炒到青椒熟了,再調(diào)入鹽,糖炒勻即可。
雞腿肉炒四季豆
材料
四季豆一把,雞腿2只
做法
1、將四季豆的一頭一尾摘掉,順便把兩邊的硬纖維絲去掉,并飛水備用;雞腿去骨,并將雞腿肉切成粒狀,加生抽、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻放冰箱腌30分鐘備用;
2、熱油鍋,下蒜茸爆香,先將雞腿肉下鍋炒至顏色變白(7、8成熟)鏟起;再下油、蒜茸、四季豆翻炒片刻,將雞腿肉放入鍋內(nèi)一起炒,下生抽、鹽、糖、沿鍋邊灑入少許酒,加蓋稍燜一會熟透后,最后加麻油包尾就可上碟了。
上文我們介紹了什么是雞腿肉,我們知道雞腿肉是雞肉里面非常好吃的肉,我們可以采用雞腿肉來做出很多經(jīng)典的菜肴,上文介紹了利用雞腿肉做出來的幾道菜,這些菜肴都是非常簡單容易在家里自制的,所以希望大家可以自己也試試。
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班,你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你,肯定是蜷縮在沙發(fā).床上,午飯晚餐不是泡面,就是外賣。這樣的你,真的就不擔(dān)心英年早逝嗎?所以,趁著沒病趕緊自己學(xué)做點(diǎn)吃的吧?,F(xiàn)在,小編就來教你如何做好香橙雞腿肉。
2.1用叉子再雞腿皮的一面,扎上幾個空。
3.2把雞大腿去骨。
4.1用叉子在橙肉中攪動幾下,為了能出更多的果汁。
5.2橙子切開。
6.1攪拌均勻腌制20分鐘。
7.2去骨的雞腿中加入蠔油 生抽 鹽 蔥姜后擠上一半的橙汁。
8.鍋中注入少量的油,下入腌制好的雞腿。皮朝下煎制。
9.煎制一面結(jié)痂后反面煎制另一面。
10.兩面煎制金黃后,加入腌制雞腿的湯汁 糖和適量的清水。
11.再擠上另一半的橙汁。
12.大火燒開,轉(zhuǎn)中火燜至10分鐘,收湯至濃稠即可。
看完小編對于香橙雞腿肉的詳細(xì)介紹,你是否已經(jīng)垂涎欲滴?你是否想看下自己的能力?那就不要再等了,就這一秒沖到廚房,用你的全心全意做好這道美美的食物。
天天在家吃飯,你或許有點(diǎn)偏食厭食.食欲不振了,這也許是因?yàn)槟慵业娘埐颂^于單一,又或者是味道不好。這時的你,需要重新定義下“做菜的標(biāo)準(zhǔn)”。下面,就請跟著小編一起來學(xué)習(xí)如果做好雞腿肉炒口蘑
2.口蘑剪去根部,洗去泥土
3.把洗好的口蘑切成片備用
4.雞腿剔骨頭留肉
5.剔好的雞腿肉洗凈切條
6.用醬油、胡椒粉、淀粉把雞腿肉腌10分鐘
7.鍋里放油燒熱,爆香蔥白、蒜下雞腿肉炒至微變色
8.然后倒入口蘑炒至出水
9.加入適量的蠔油炒均
10.再加入鹽炒均下
11.最后放入蔥花翻炒下即可出鍋
平時嘴饞的時候,一定非常想吃一些美食,那時候你一定恨自己怎么不會做飯呢?,F(xiàn)在有了這篇文章的介紹,自己可以動手做一下這道雞腿肉炒口蘑
吃是一件很簡單的事,因?yàn)橹灰銖垙堊炀涂梢粤?。但事?shí)上,吃真的沒那么簡單,因?yàn)闉榱俗约旱纳眢w,你必須吃得健康。而為了吃得健康,下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做叉燒雞腿。
2.12然后放入小蔥、姜片、料酒、胡椒粉和少許老抽
3.21再加入兩勺叉燒醬,半袋烤肉醬,澆少許腐乳汁,抓勻
4.然后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制一夜。(睡前放入冰箱,第二天就可以操作了,腌制時間長能保證更入味)
5.烤盤上鋪錫紙,將腌制好的雞腿放入烤盤內(nèi),烤箱預(yù)熱,200度先烤20分鐘
6.時間到后取出烤盤,將烤盤中的湯汁倒出,用刷子刷一遍腌制料汁
7.再刷一遍蜂蜜液,然后放入烤箱內(nèi)繼續(xù)烤十分鐘即可。(雞腿表面紅亮、外皮較干時即可,烤制時間根據(jù)情況略調(diào)整)
8.取出裝盤食用
介紹完叉燒雞腿的所有步驟,你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動手,只有通過不斷的實(shí)踐,才能做出真正的美食。
隨著時代的發(fā)展,我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔,外賣。這沒有什么不對,但是外面的食品不一定就很干凈,有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食,還能收獲健康,下面小編就給大家介紹煎焗雞腿肉,自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.雞腿去骨去皮切塊,加入鹽、糖、紹興酒、醬油、鹽焗雞粉、少許香油攪拌均勻腌制45分鐘
3.取5大匙雞蛋液和2大匙面粉加入雞腿肉中再次攪拌均勻靜置10分鐘
4.鍋中熱適量油,放入腌制好的雞塊用中火煎制
5.待雞腿肉煎到雙面金黃盛出備用
6.鍋中再熱適量油,放入甜椒、洋蔥、姜片、蒜片爆香
7.放入煎熟的雞塊一起快速煸炒,根據(jù)個人咸淡口味加入少許的鹽(份量外)、雞粉(份量外)、胡椒粉(份量外)調(diào)味即可
煎焗雞腿肉這道菜看似復(fù)雜,但如果你全心投入去做,沒幾次就能夠做好。另外,隔三差五地給自己開小灶,你的心情也會變美,人自然更健康了。
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