油燜黑椒排骨的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。如何進行飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“油燜黑椒排骨的做法”，希望能為您提供更多的參考。
其實很多時候，做菜不僅自己吃的開心，而且還能陶冶情操，讓自己放松。所以有時候我們需要學習一下做菜，下面就給大家介紹一道油燜黑椒排骨的做法
2.1將洗凈的肋排用清水浸泡，去血水。
3.2將洋蔥洗凈，切絲。
4.121熱油鍋。
5.212放入碗中，加入2大勺黑椒醬和適量的生粉、砂糖、粟米油拌勻，腌制1小時左右。
6.放入洋蔥絲，煸炒一會。
7.倒入適量的生抽。
8.煸炒至洋蔥出味鏟起，待用。
9.原鍋倒入適量的粟米油。
10.放入腌制好的肋排，蓋鍋蓋，油燜至八分熟。
11.揭蓋，將洋蔥絲回鍋。
12.倒入適量的芡汁（利用腌制肋排的碗里面剩余的調(diào)味料，加入適量的清水就變成芡汁啦）。
13.煸炒至收汁，鏟起，即可關火。
想要做好菜，其實難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準備好食材和調(diào)料，然后就開始做一下這道油燜黑椒排骨
Ys630.com相關知識
? ?排骨可是我們滋補身體的重要的食物，對我們的身體有很好的幫助作用，為了增強自己的身體健康。像是一些生病的病人，吃排骨可以縮短身體康復的時間，但是黑椒排骨您吃過嗎，下面我們就將黑椒排骨的做法帶給大家，希望以下的幫助對您有所幫助。
主料
排骨200公克 蒜末20公克
鹽1/4匙 雞精粉1/4匙
砂糖1/2匙 蘇打粉1/8匙
蛋白1大匙 料酒1/2匙
水1大匙 太白粉3大匙
粗黑胡椒粉1大匙 蕃茄醬1茶匙
A1醬1茶匙 水2大匙
鹽1/4茶匙 細砂糖1茶匙
太白粉水1茶匙 香油1茶匙
做法步驟
1. 排骨洗凈瀝干水份，以鹽，蘇打粉，蛋白，料酒，水，太白分調(diào)味料拌勻，腌漬約20分鐘。
2. 熱鍋，倒入500cc沙拉油燒熱至油溫約150℃，將作法1的排骨一塊塊放入油鍋中，以小火炸約12分鐘至排骨表面酥脆后撈起瀝油。
3. 另熱一鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末后加入粗黑胡椒粉略為翻炒幾下，再加入蕃茄醬、A1醬、水、鹽及細砂糖拌炒均勻后，加入作法2的排骨以大火快炒約10秒，再以太白粉水勾芡，最后灑上香油炒勻即可。
? ?以上就是對于黑椒排骨的做法。準備好排骨，我們就開始開動吧。在制作的時候，一定要掌握一定的技巧，在配料上要準備齊全。這樣做出來的黑椒排骨才夠美味，希望以上的方法，能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關于黑椒錫紙烤排骨這道菜的做法。
2.2排骨幾根（我讓市場賣排骨的大叔砍成我想要的大小塊，排骨頭我直接煲了蓮藕排骨花生湯了）
3.找一個干凈的碗，排放好排骨，淋上一勺排骨醬。
5.攪拌好之后放入冰箱，最好是腌制24小時以上，這樣排骨才會足夠的入味。
6.24小時之后從冰箱里取出，烤盤墊上錫紙，排放好排骨之后，灑上黑椒，少許孜然，我另外再蓋上一層錫紙，烤箱開排風，200度烤了15分鐘，之后取出，把錫紙去掉，再次用190度烤15分鐘。（如果沒有帶排風的烤箱，中途可以拿出翻面一下）
健康的飲食才能換來強壯的身體，今天我們在這里給大家介紹的黑椒錫紙烤排骨，就是一道健康的美食，有時間的話自己動手做一下。
我們是一個天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當然面對美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款黑椒蒜蓉烤排骨，以后可以自己在家做一下哦。
2.1烤盤內(nèi)鋪上錫紙，再鋪上洗凈瀝干水的白菜幫子。
3.2放入出黑胡椒粒外的所有調(diào)料腌制，密封，放入冰箱3個小時以上，最后能腌制過夜。
4.1刷上一層油，烤箱200度預熱10分鐘，將排骨放入烤上色。
5.2放上排骨。
6.排骨烤上色后就要撒上一層黑胡椒粒了，我用的是現(xiàn)磨的這種，直接對著排骨轉(zhuǎn)動蓋子，將磨好的黑胡椒粒撒在排骨上，繼續(xù)烤5分鐘。
7.翻面，刷油，烤上色，撒黑胡椒粒，繼續(xù)烤，直至排骨的肉和骨頭能輕松分離。
看完上文關于黑椒蒜蓉烤排骨做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對自己好一點？趁著時間還多，請趕緊自己動手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。對于此，小編就來為大家介紹一下黑椒排骨面的做法。
2.鍋內(nèi)下少許油燒熱后，下排骨，兩面煎至金黃色（其實可以先炒點蒜末之類，但是懶人面省略了哈，喜歡可自行添加）
3.下切塊的胡蘿卜同炒一下
4.下冰糖粉或者砂糖。干炒一下，炒出略帶焦糖色
5.下1小勺蠔油，1大勺美味鮮醬油
6.下適量黑胡椒粉,五香粉(約1/2小勺不到)。再加入約1.5杯的水
7.煮沸后中小火加蓋煮約20分鐘，嘗下調(diào)整味道
8.然后將事先煮好的面條倒入拌勻即可
黑椒排骨面這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動手做之前，你還是需要把所有的輔料給準備好的，只有這樣做出來的菜才會最美味。
在生活中，適量食用排骨可以補鈣、補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥、補中益氣、滋養(yǎng)脾胃等等，因此大家都很喜歡它。排骨的吃法有很多種，黑椒排骨就是其中一種，做法很簡單，想吃的話自己在家就能完成。
一、黑椒排骨的做法
1.排骨剁小，蔥姜切片。
2.排骨放入冷水中,加入蔥姜煮開。
3.加入適量花雕酒，繼續(xù)煮至酒氣消散，撈出沖凈，瀝干。
4.加入適量黑椒汁。
5.加入適量水，攪勻后燜煮至湯汁濃稠即可（可以再加一點點鹽和糖）。
小貼士
1. 排骨不一定要汆水，直接煎炒也可。
2. 黑椒汁有很濃重的味道，鹽完全可以不加；糖則可增加些風味，也可不加。
二、排骨的功效
1．補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
2．補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3．補中益氣
中醫(yī)認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。?
4．滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6．強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
7．增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
8．補充營養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養(yǎng)。
9．滋陰壯陽
中醫(yī)認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。
或許你在外上學，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因為這是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關于黑椒新奧爾良烤排骨這道菜的做法。
2.1焯水后洗凈。這樣做，成品烤出來才不會冒出臟臟的浮沫。
3.2入鍋焯水。
4.1將排骨放入一個瓷的或者玻璃的大容器中，加入調(diào)好的烤肉料，注意一定要讓排骨充分浸泡在烤肉料里，再撒上現(xiàn)磨的黑胡椒細粒，如果烤肉料不夠多，不能完全浸泡排骨，就按照比例再調(diào)一些加入。圖中是已經(jīng)腌制了24小時左右的樣子。
5.2將60克新奧爾良烤肉料與100克水混合，調(diào)勻。
6.烤箱175度預熱10分鐘。同時，將腌好的排骨排入墊好錫紙的烤盤中。
7.用刷子蘸一些烤肉料，刷在排骨上，再刷一層食用油，如果有燒烤專用油就更好了?？鞠漕A熱好，就可以將排骨放入烤了。
8.先在排骨上加蓋錫紙烤20分鐘，拿出在表面再刷一層油，不蓋錫紙再烤10分鐘即可。圖片中是已經(jīng)烤了20分鐘的樣子。
健康的身體從美食開始，通過小編今天的講解，大家是不是已經(jīng)掌握的黑椒新奧爾良烤排骨的制作技巧呢？那就快快去行動吧！
一到春天，春筍就是大家都非常受歡迎的一道菜，筍肉非常的鮮嫩，無論怎么吃都非常有風味，尤其是油燜春筍，春筍是一道非常經(jīng)典的我國的江南的名菜，它的色澤非常的明亮，又咸又甜，而且還鮮嫩爽口，可以說是百吃不厭，那么對于油燜春筍大家了解多少呢?下面來給大家科普一下關于油燜春筍的一些相關知識。
油燜春筍的做法
首先將春筍的老根都切去，將春筍剝皮，用清水清洗干凈，然后將春筍切成段狀，頭部可以切的稍微長一些，要比那些老的地方切的要稍微長一些，然后將春筍放入開水中進行焯燙，煮開之后將春筍撈出來，瀝干水分，留以備用。然后在鍋里多放一些油，加入曬干的春筍，然后將春筍表面的水分基本上都炒干后，加入適量的老抽、生抽以及白砂糖。再加入少量的清水，開大火將其燒開，燒開之后開小火將進行燉煮，在燉的時候記得給春筍偶爾翻一下身，這樣才能讓春筍的色上得更加均勻。等春筍的汁水收干汁后就可以出鍋了，可以在上面撒少量的蔥花加以點綴。
油燜春筍的營養(yǎng)價值
春筍的味道十分的清淡，而且非常鮮嫩，營養(yǎng)價值也十分豐富，在春筍中含有非常豐富的水分，糖類，脂肪，植物蛋白以及非常豐富的維生素b和胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)。在春筍中含量比較高的兩種營養(yǎng)物質(zhì)分別是氨基酸和纖維素，春筍無論是作為一種蔬菜還是一種良藥，都具有非常多的功效作用，營養(yǎng)價值也很豐富，我國傳統(tǒng)中醫(yī)研究表明，由于屬于一種寒性的食物，因此能夠幫助我們通血脈消食脹，可以說功效非常的豐富。
春筍和冬筍的區(qū)別
盡管春筍和冬筍都屬于竹筍，但是由于春筍和冬筍出產(chǎn)的季節(jié)有所不同，所以他們的名字也不盡相同。其實除了名字以外，兩者還是有一定的區(qū)別的，竹筍是竹的幼芽，品種非常的繁多，無論是一年四季都有出產(chǎn)。冬筍是在立春之前還沒有出土的南竹的幼筍。而春筍則是在到立春之后，在泥土面上已經(jīng)冒尖了一些南竹的筍，冬筍和春筍的區(qū)別在于冬筍身上沒有綠顏色，特別是冬筍尖并不是綠色的，因為在冬筍還沒有出土，而只要露出尖了，那么這種筍就是春筍。
從營養(yǎng)成分的角度來看
冬筍中所含的微量元素的種類不如春筍的高，也就是說相比于冬筍來說，春筍的營養(yǎng)價值會更豐富一些，而從幫助我們減肥的角度來看，春筍的卡路里含量相對比較低，它的熱量相對于冬筍來說只有它的一半，所以說兩者的區(qū)別還是挺多的。
春筍的功效與作用
春筍營養(yǎng)價值非常豐富，其中含有非常豐富的植物蛋白以及各種各樣的維生素和氨基酸等，對我們的身體的功效與作用也非常多，春筍能夠幫助我們提高我們的消化能力，平時經(jīng)常吃一些春筍，能夠非常有效的提高我們身體的消化的功能，而且在春筍中含有一種含氮的成分，這種成分能夠發(fā)出一種獨特的香味，而因此能夠幫助我們增加食欲，還能夠幫助我們開胃消食，另外吃春筍能夠幫助我們預防腸癌的發(fā)生，因為春筍是一種寒性的食材，所以能夠幫助我們緩解腸道干燥以及便秘等現(xiàn)象，而且在春筍中所含有的一些植物纖維素，還能夠非常有效的幫助我們增加我們腸道中水分的儲存的量，能讓我們的腸胃蠕動更快一些。春雪中所含有的各種各樣的維生素，被我們的身體吸收之后，還可以幫助我們提高的肝腎的功能，促進我們的肝細胞再生，而且還能夠抑制一些病毒對我們肝臟所產(chǎn)生的一些傷害。
寶寶可以吃春筍嗎
在0到6個月大的嬰兒來說最好喝一些純母乳或者配方奶喂養(yǎng)即可，這個時候嬰兒的腸胃系統(tǒng)消化系統(tǒng)發(fā)育不全，所以并不太能吃一些輔食，等到嬰兒到7到12個月的時候可以添加一些輔食。媽媽們記得要逐量添加，如果寶寶不出現(xiàn)過敏癥狀的話，就可以持續(xù)的給寶寶喂食，在這個時候?qū)殞毧梢赃m量的吃一些春筍，因為春筍不僅味道十分的鮮香，而且營養(yǎng)價值也非常豐富。對寶寶的生長和發(fā)育都具有非常好的功效和作用。
孕婦可以吃春筍嗎
春筍味道非常美味，由于在孕婦在懷孕期間身體相對來說比較弱，那么在平時的飲食一定要尤其的注意，否則可能會影響腹中胎兒的生長發(fā)育，相關專家表明，孕婦在懷孕期間是完全可以吃春筍的，春筍能夠幫助孕婦更好的開胃和健脾，而且還能夠幫助孕婦預防便秘，不過盡管孕婦可以吃春筍，但是也要注意不要吃太多，因為吃多了春筍不太容易消化，而且在春運中含有一些草酸，這種物質(zhì)會影響我們的身體對于鈣元素的吸收，從而會不利于胎兒的身體的發(fā)育以及大腦的發(fā)育，對孕婦的身體來說有一定的副作用。
上面給大家科普了很多關于春筍的一些相關的知識，相信大家對于春筍都有一個全面和深入的認識以及了解，可以說春筍是一種營養(yǎng)價值十分豐富的食物，對我們的身體有非常多的好處，大家平時可以自己在家做一些春筍來補充自己身體所需要的一些營養(yǎng)。
油燜豆角是制作豆角的一種方法，它的主要原料采用的就是豆角，所以我們食用到的營養(yǎng)價值大都數(shù)都是豆角的營養(yǎng)。食用之前先要去了解一些它的特性還有它的優(yōu)缺點，想要創(chuàng)新出其他品種的豆角時一定要了解它的一些相克的食物這樣才有利于我們正確的使用它。只有通過正確的方式才能更好的吸收營養(yǎng)。
食用食物的目的就是為了吸收不同食物的營養(yǎng)，只有這樣我們的身體營養(yǎng)才能夠得到充分的補充，身體所需要的營養(yǎng)才能夠平衡。所以學會食物的不同做法是食用食物的唯一途徑也是很重要的環(huán)節(jié)，那么油燜豆角的做是什么呢？
食材明細
洗凈豆角 500g,豬肉 100g,蔥姜,油,料酒,生抽,鹽,味精
做法
1.把豬肉切片，蔥姜切片，熱鍋，多放一些油，放入豆角煸炒。油多可以使豆角快速脫水，剩余的油可以盛出留作他用。
2.把豆角煸炒至表面起皺紋。盛出備用，鍋留底油，爆香蔥姜。
3.放入肉片煸炒，烹入料酒，加少許生抽，放入備用的豆角，加鹽、味精調(diào)味，放少許水，燜制1分鐘即可。
豆角，各種豆科植物果實的統(tǒng)稱，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特指豇豆和菜豆。是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。含有各種維生素和礦物質(zhì)等。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長而像管狀，質(zhì)脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。
豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等；大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價值。中醫(yī)認為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據(jù)種類的不同，它們的食療作用也有所區(qū)別。
食用功效
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng)；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。
營養(yǎng)價值
豆角的營養(yǎng)價值是非常豐富的，常吃豆角對人體是非常有好處的。夏天已經(jīng)慢慢道來，天氣也變得非常炎熱。在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。因為豆角中含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質(zhì)，能夠使人頭腦清晰，有解渴健脾、益氣生津的功效。
油燜豆角的做法主要采用的就是豆角，它是屬于蔬菜類的食物所有它里面含有身體所需要的維生素含量，只要食用它做出來的食物都會吸收到這樣的營養(yǎng)。豆角可以幫助我們在夏季起到消暑的作用，還可以解渴健脾。所有學會它的做法對我們吸收它的營養(yǎng)是非常有益的。
在所有牲畜肉類中，牛肉是屬于最健康的肉類，因為牛肉的脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，而且肉質(zhì)比較嫩，口感也不錯。優(yōu)質(zhì)的牛肉，一直是我們饕餮客畢生所追求的佳肴之一。有著世界第一牛肉之稱的日本神戶牛肉，其價格堪比黃金，可見其肉質(zhì)的獨一無二。神戶牛肉離我們的日常餐桌太遙遠，但是如果我們烹飪得當，一道美味的醬燒黑椒牛排骨，一樣可以讓我們評味到牛肉的美味。
牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。特別是牛排骨做完之后更是香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴啊。
牛排的制作也是有著很多，在牛排骨的做法大全中，我們可以看見，很多的制作方法，使得牛排在含有的營養(yǎng)價值上，也都是有著很大改變，因此對如何制作，也都是要看自己的選擇，這也是因為個人的口味不同，對購買牛排的時候，也是要選擇新鮮的，這樣對滋養(yǎng)身體效果更好。
對牛排骨的做法大全中，我們?nèi)绾芜x擇制作方法呢，下面就詳細的介紹下，讓我們在制作牛排美食的時候，也都知道如何選擇為好，而且在制作的過程中，又怎么樣。
醬燒黑椒牛排骨的做法：
材料：牛排骨，青椒，洋蔥，料酒，大蒜瓣，蔥，生抽，干辣椒，八角，鹽，生粉(可用可不用)，黑胡椒，黃豆醬
做法：
1、 牛排骨用清水泡上，泡去血水。
2、 青椒洋蔥切絲、蒜瓣切成小顆粒、蔥打結(jié)、姜切片。
3、 牛排骨，焯水撈出。
4、 鍋中放入焯好的牛排骨，放入干辣椒、八角。
5、 放入蔥結(jié)、姜片。
6、 少許生抽。
7、 放料酒。
8、 適量清水，至少沒過牛排骨。
9、 大火煮開后，轉(zhuǎn)中火燉至自己喜歡的熟爛程度，差不多熟爛的時候，放少許鹽調(diào)味兒。大火收汁，煮到還剩一點兒湯汁為好，盛出來。
10、 鍋中放少許油，放入蒜瓣顆粒爆香。
11、 放入洋蔥絲小火炒香來。
12、 放入牛排骨，稍稍翻炒。
13、 放青椒絲。
14、 放黑胡椒炒勻。
15、 最后放少許黃豆醬拌炒即可出鍋，吃的時候，還可以再撒些黑胡椒。
小訣竅：
1、 牛排骨要用清水泡去血水。
2、 牛排骨很硬，反正我是無能為力，讓買牛排骨的大叔給斬好了的。
3、 牛排骨要煮到位，骨頭也要煮透了最好~ 牛排骨比較難煮，時間會久一點，如果習慣用高壓鍋的話，壓上20分鐘就差不多了。
我這次用的還是樂扣樂扣送我那鍋，感興趣嘀筒子見(得瑟：新鍋試用)
4、 之前做都是要勾個薄芡的，但是這次黃豆醬放進去湯汁就有點稠膩了，所以后來就沒放，大家可以看著辦。
5、 咸淡自己控制，黃豆醬量不用太多，一點點就夠了。
以上就是我們?yōu)榇蠹医榻B的醬燒黑椒牛排骨的烹飪步驟，這道菜的食材都是菜場里的常見品種，而且價格相比之下也是經(jīng)濟實惠，所以操作起來非常簡單，喜歡吃牛肉的朋友不妨試試，相信對于我們牛肉愛好者來說，這道醬燒黑椒牛排骨一定不會讓大家失望。
蝦是海鮮食品里面的一種，平時喜歡吃蝦的人也非常多，蝦里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，而且肉質(zhì)又非常細嫩，很容易被身體吸收和消化，蝦的做法有很多，可以直接煮熟以后蘸醬吃，也可以紅燒或者油燜，下面要給大家介紹一下油燜大蝦的做法有哪些?
油燜大蝦的做法
制作油燜大蝦需要準備的食材有新鮮的青蝦，一些生姜，大蔥，還需要少許花生油，鹽，料酒，生抽，白醋，白糖，先把蝦處理干凈，蝦須剪掉，蝦線去除，然后倒一些料酒在里面腌制一下，這樣可以去除腥味，大蔥，生姜切段，鍋里面燒熱以后放一些花生油，然后再把蝦放下去翻炒，等到蝦變紅以后放一些大蔥絲以及生姜絲，再倒入適量的鹽，生抽，白醋，白糖調(diào)汁，大概悶煮兩分鐘到三分鐘左右，湯汁收差不多的時候就可以出鍋了，味道非常香。
油燜大蝦的營養(yǎng)價值
油燜大蝦里面含有非常豐富的鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)，維生素e，維生素b2，維生素b1，尼克酸，還含有磷，脂肪等物質(zhì)，蝦皮里面的營養(yǎng)物質(zhì)就更高，像鐵元素，磷元素，鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)等等，特別適合兒童以及老年人來吃，對于身體虛弱沒有力氣的患者來說也是比較適合的，可以達到益腎壯陽作用，是一種很好的滋補食品，強健身體的功效非常明顯。
油燜大蝦的熱量
油燜大蝦每100克大概熱量在199大卡左右，里面含有很多蛋白質(zhì)，碳水化合物以及脂肪，還含有一定的纖維素。
吃蝦子的好處
吃一些蝦可以預防甲狀腺腫大問題出現(xiàn)，因為蝦里面含有很多微量元素，碘的含量很高，能夠預防甲狀腺腫大情況出現(xiàn)，女性適當?shù)某砸恍┪r，還可以讓乳房的血液循環(huán)速度變得更快，這樣生完孩子以后就能夠讓乳汁分泌變得更多，所以乳汁分泌不足的女性就應該適當?shù)亩喑砸恍┪r，能夠達到很好的促進乳汁分泌作用。
還可以提高身體免疫力，因為蝦里面含有很多礦物質(zhì)成分，能夠讓免疫能力提高，而且又可以很好的抑制身體早衰，適當?shù)某砸恍┪r就能夠讓身體抵抗能力增強。
幫助身體恢復，蝦里面含有的營養(yǎng)非常多，肉質(zhì)又非常的細軟，所以特別容易被消化，生病以后需要調(diào)養(yǎng)的人或者身體本來就比較虛弱的人就應該多吃一些。
吃蝦還可以預防癌癥，因為蝦里面含有一定量的硒元素，是一種很好的抗癌防癌物質(zhì)，適當?shù)亩喑砸恍┪r就能夠讓預防癌癥的效果變得更好。
吃蝦還可以很好的保護心臟，因為蝦里面含有很多鎂元素，可以起到調(diào)節(jié)心臟作用，還可以讓心血管系統(tǒng)得到保護，能夠讓血液里面的膽固醇含量減少，這樣動脈硬化問題出現(xiàn)的幾率也就能夠降低，還可以有效的預防心肌梗死高血壓等疾病出現(xiàn)。
蝦子的功效與作用
蝦可以起到的功效作用是非常多的，里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)又非常豐富，能夠讓免疫能力提高，還可以抵抗早衰，對于身體疲倦，腰膝酸軟以及怕冷等癥狀都有很好的改善作用，吃蝦還可以緩解神經(jīng)衰弱，特別是蝦皮能夠起到鎮(zhèn)定效果，對于植物神經(jīng)功能紊亂以及神經(jīng)衰弱等問題都有很好的緩解效果。
還可以讓大腦獲取更多的營養(yǎng)，能夠讓人保持比較有精神的狀態(tài)。蝦還可以消除時差，里面含有蝦青素，能夠讓時差所造成的疲倦感覺消除，所以要倒時差的人可以多吃一些蝦。
蝦還可以有促進乳汁分泌，女性在生完孩子以后，如果乳汁分泌很少或者沒有乳汁，那么就可以吃一些新鮮的蝦，蝦肉碾碎，然后用一些黃酒熱敷，每天可以吃三次，連續(xù)吃幾天就能達到很好的催乳作用。
哪些人適合吃蝦子
適合吃蝦的人還是非常多的，因為它比較容易消化吸收，身體虛弱的人生病以后需要調(diào)理身體的人，就應該多吃一些蝦子。
對于年紀比較大的人來說也應該多吃一些蝦，可以保護心血管系統(tǒng)，預防動脈硬化等疾病出現(xiàn)，而且還可以讓冠狀動脈擴張，這樣心肌梗死高血壓問題就不那么容易出現(xiàn)。
對蝦不過敏的兒童也應該經(jīng)常吃一些蝦，可以補充身體所需要的鈣質(zhì)以及其他的營養(yǎng)物質(zhì)，讓身體發(fā)育變得更好，而且還可以變得更加聰明。
吃蝦子的注意事項
蝦里面含有很多營養(yǎng)物質(zhì)，但是吃蝦的一些事項也應該注意，蝦頭不要吃，蝦頭里面可能會堆積很多的藥物或者毒素，而且也特別容易堆積寄生蟲以及病菌，所以最好不要吃。除了蝦頭，消化道里面也含有很多重金屬物質(zhì)，所以需要把蝦線去除，避免對健康造成危害。
不要吃死蝦，蝦一旦死掉以后就不能再吃了，這樣毒素就會增加，吃完以后可能導致食物中毒情況出現(xiàn)。大家如果想要分辨死蝦，就可以聞一下有沒有很濃重的腥味，蝦體有沒有散開或者蝦殼上面有沒有粘液等等。
還需要注意有甲狀腺機能亢進，子宮肌瘤，痛風，哮喘等疾病的人最好不要吃蝦，吃了以后會讓疾病情況變得更加嚴重，蝦也不能和柿子，山楂，葡萄，豬肉，南瓜搭配在一起吃，容易導致拉肚子頭暈，腹部疼痛情況發(fā)生，所以應該避免。蝦也應該徹底煮熟以后再吃，避免寄生蟲對身體造成危害。
上面給大家介紹的就是油燜大蝦的做法，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，制作油燜大蝦需要的材料非常少，做起來也非常簡單，不需要花很長的時間，平時就可以經(jīng)常做一些來吃，但是每一次吃的量都不能太多，而且如果有哮喘的話就不要吃蝦，容易過敏的人當然也是不能吃的，避免不良的后果出現(xiàn)。
茄子是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，這主要是因為茄子里面不僅有一般蔬菜所含有的營養(yǎng)元素，更為重要的是，茄子里面含有花青素，可以幫助抗氧化。那么，茄子怎么做呢，這里推薦大家油燜茄子。下面我們就跟著學習一下它的做法以及相關知識。
油燜茄子的做法
我們先將買來的茄子洗干凈，然后切成花刀，放到水中浸泡一段時間后備用，然后我們再在鍋中倒入適量的油，加入適量蠶豆醬，然后我們加入浸泡過的茄子，翻炒一會之后我們加入適量的開水，生抽，糖、食鹽，然后我們蓋上鍋蓋燜二十分鐘左右，然后我們加入少量的調(diào)味醬油，再撒上蔥花即可出鍋。這樣一道美味的油燜茄子就做好了，當然我們可以根據(jù)自己的口味愛好來進行油燜茄子的調(diào)味，以及老嫩的口感的愛好來選擇燒制的時間的長短，我們還可以在油燜茄子中加入我們自己喜歡的食材，這樣不僅能夠吸收茄子的營養(yǎng)價值，還能夠吃到我們喜歡的食材，何嘗不是一種幸福的感覺。
油燜茄子的營養(yǎng)價值
油燜茄子最主要的原材料就是茄子，所以它最主要的營養(yǎng)來源也就是茄子的營養(yǎng)，而且油燜茄子它的營養(yǎng)價值比較均衡的，不僅含有膳食纖維，還含有豐富的微量元素和維生素，每100g油燜茄子含有熱量191大卡，鉀940mg，維生素C的含量138.2mg，維生素A的含量128.5mg，鈣123.63mg，鎂81.6mg，碳水化合物的含量為33.23g，膳食纖維7.99g，蛋白質(zhì)7.42g，維生素E含量5.57mg,而且油燜茄子能夠給我們?nèi)粘５纳硐奶峁┏渥愕哪芰?，而且還能夠為我們的身體所需的微量元素提供支撐。
油燜茄子的宜忌人群
油燜茄子對于一般人群來說都能夠食用，特別是對于容易長痱子的人群，食用油燜茄子能夠有效緩解長痱子的癥狀，另外如果你有消化不良的癥狀，就不要食用油燜茄子了，不然就會引起腹瀉腹痛的癥狀，而且特別要注意的是懷孕的人不適宜食用過多的茄子，而且容易造成孕婦發(fā)生中毒的癥狀，因為茄子中含有多茄堿，但是它對于別人家的孩子誰說，就是對人體有害，不宜多吃。
油燜茄子的熱量
一份油燜茄子，每100g油燜茄子大約含有熱量164大卡，這么多熱量相當于我們要走路兩個半小時，跑步半個小時才能夠消化完，不僅能夠給我們?nèi)粘５纳钐峁┍匾臓I養(yǎng)，還能夠幫助我們學習熟練地掌握同桌鉛筆盒是不是一直不饒在一起。
隔夜的油燜茄子還能不能吃
隔夜的油燜茄子最好不要食用。因為放置時間較長的茄子會出現(xiàn)氧化的現(xiàn)象，所以隔夜的油燜茄子不管是在營養(yǎng)價值還是在口感上，都沒有新鮮的美味可口，而且隔夜的油燜茄子也不新鮮，容易產(chǎn)生多種細菌微生物，從而引起我們身體的不適，所以我們應該選擇使用新鮮的茄子制作成的美味菜肴。
孕婦能吃油燜茄子嗎
孕婦是可以食用油燜茄子的，但是食用的時候要注意的是不要食用的太過油膩，不然會加重孕婦的孕吐的癥狀，而且如果孕婦在食用油燜茄子的時候我們應該注意的是盡量的使茄子燒制相比較而言清淡一些，這樣不僅能夠幫助孕婦吸收茄子里面的營養(yǎng)價值，而且燒出來的油燜茄子會更加的美味好吃。
油燜茄子的食用注意事項
我們都知道油燜茄子非常的美味好吃，我們在制作油燜茄子的時候，我們應該首先將茄子放到溫水中浸泡片刻，而且我們一定要食用熟透的油燜茄子，而且我們要用新鮮的茄子作為原材料來制作菜肴，不新鮮或者放置太久的茄子就不要食用了，還有就是我們在調(diào)制醬汁的時候，盡量的不要調(diào)制的太過于重口味了，不然這樣可能會破壞茄子原有的營養(yǎng)價值，從而達不到吸收茄子營養(yǎng)價值的功效。
如何挑選茄子
油燜茄子最大的成功就在于茄子是否好，我們在選擇茄子的時候，首先我們應該先看茄子的顏色，如果茄子的顏色呈現(xiàn)紫紅或者紫黑色，而且看起來鮮艷亮麗，這樣的茄子是比較好的，如果茄子表面暗淡，那么這種茄子我們就不要去購買了。
其次我們可以看茄子的花萼，花萼越大就說明這茄子與鮮嫩，不然這種茄子就非常的老，再者就是要看茄子的外觀，如果茄子表面有皺的情況，同時它的表面也沒有明顯其他的一些壞的特征，這種茄子就算是比較好的，然后我們可以通過摸茄子的軟硬來判斷茄子是否嫩老，我們在挑選的時候選擇軟硬適中的就好了。
最后我們在選擇茄子的時候應該選擇比較大的茄子，茄子越大就說明越成熟，這樣的茄子就會越好吃，所以我們在制作油燜茄子的時候要選好茄子是最關鍵的一部，我相信通過這些辦法能夠讓我們選擇好我們需要的茄子來制作美味可口的油燜茄子。
如果大家吃膩了炒茄子、紅燒茄子的話，不妨可以試試油燜茄子，味道也是不錯的。而且由于油燜茄子沒有碰到水，所以茄子里面的營養(yǎng)素不會流失。
一個人生活，常常沒有做飯的動力，想要豐富飲食，卻又擔心吃不完。油燜對蝦這道菜可以解決你的煩惱，這道菜可以滿足人體每天所需攝入的營養(yǎng)，而且份量可以自己掌握，單人餐也可以很豐富。
2、對蝦很干自帶咸味，涼水放冰箱里泡一夜（容易去皮，肉質(zhì)更柔軟）
3、泡好的對蝦去須，去頭上硬殼！
4、姜蒜切??！
5、香菜、小蒜苗切小段！
6、煤氣灶開火，鍋里放100ml花生油，油5成熱放花椒，放切好的姜蒜爆香！
7、處理好的對蝦放鍋里翻炒一下！
8、放5克鮮味耗油，5克食鹽（對蝦自身有點咸味的），5克柿子醋，5克十三香，5克紅燒醬油翻炒均勻！
9、加入適量自來水蓋上鍋蓋燜煮十分鐘（也可加開水）！
10、收汁！
11、最后撒上切好蒜苗，香菜，關火。就可以出鍋裝盤了！
12、做個簡單的擺盤，一道味道鮮美的油燜大蝦就展現(xiàn)在大家的眼前了！
在外面吃飯可能無法保證食物的衛(wèi)生，自己做才能吃得放心，油燜對蝦做法簡單，健康有保證。
小的時候，媽媽在身邊，我們覺得做菜很簡單。長大后，我們獨自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應該get做菜技能。下面就讓小編先來教您如何做油燜茭白吧。
2.12茭白剝?nèi)ネ馄?，洗凈剖開切成寸段。
3.21炒鍋燒熱后放底油燒熱，下茭白煸炒一二分鐘。
4.加入食鹽調(diào)味。
5.加入一勺白糖調(diào)味。
6.加入老抽調(diào)色
7.翻炒均勻后，加入適量清水。
8.大火燒開，轉(zhuǎn)中火悶至入味。
9.顏色紅亮，關火出鍋，撒上些蔥末即可。
也許之前你沒有吃過油燜茭白，也不會做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
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