家常燒黃花魚的做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《家常燒黃花魚的做法》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實(shí)要想吃得放心健康，我們自己在家里學(xué)著制作家常燒黃花魚，當(dāng)然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)做菜吧！
2.2黃花魚提取內(nèi)臟，去魚鱗洗凈，背部改一字刀4刀；
3.1熱鍋放色拉油，放五花肉爆香；放姜片，蔥段，蒜爆香；
4.2將黃花魚放開水里焯一下，入盤待用；
5.入鍋黃花魚，再放燒燜醬汁；
6.放水淹沒過黃花魚，再放米醋，大火煮沸；
7.放鹽轉(zhuǎn)小火慢燉；待湯汁很少且呈粘稠狀，即可停火出鍋，入盤放上香菜，即可享用。
要想做好家常燒黃花魚這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動了。相信擁有強(qiáng)大行動力的你，肯定能夠很快“勝任”。
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美味可口的食物不僅會增加人的食欲，而且還會讓一個人的心情變好。而一份好的心情，會讓我們的身心越來越健康。所以，你有足夠的理由說服自己來學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來介紹一下有關(guān)家常干燒黃花魚的做法。
2.2黃花魚處理干凈，在魚身上割一字刀口，擦凈水份
3.1鍋內(nèi)留少許油，下五花肉丁炒出油
4.2鍋內(nèi)放油燒熱冒微微的煙，下魚炸定型，撈出
5.倒入香菇，冬筍，胡蘿卜炒勻
6.把生抽，老抽，糖，鹽倒入炒勻，倒一碗開水
7.把魚放入，蓋蓋燜15分鐘
8.撈出魚裝盤
9.鍋底剩余的湯汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的湯汁澆在魚身上即可
也許之前你沒有吃過家常干燒黃花魚，也不會做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
黃花魚是很常見的魚，這樣的魚很多人都喜愛吃，而且這樣的魚在含有的氨基酸、蛋白質(zhì)上，也都是很豐富的，所以對它的選擇，也是可以放心進(jìn)行，長期吃黃花魚，對人體各方面都是有著很好調(diào)理，所以它的選擇，不會損害到人體健康，那黃花魚的家常做法都有什么呢?
黃花魚的家常做法都有什么呢，它的家常制作方法也是比較多，根據(jù)每個人喜愛不同，在制作方式上，都是有著很大差距，下面就詳細(xì)的介紹下，它的一些家常做法。
黃花魚的家常做法：
蔥香黃花魚
材料：黃花魚1條 大蔥的蔥白一段 白胡椒粉 姜 料酒 鹽適量 生抽 魚露(可有可無)。
做法
1、黃花魚切段，加入姜片料酒，白胡椒粉，鹽混合，腌30-60分鐘。
2、鍋燒熱，倒入少量油，等油燒熱了，把魚塊倒入。不要翻動魚，等一邊有了硬皮，翻面，煎另一面，直到魚煎熟。
3、把魚按照原來的樣子擺盤。
4、大蔥白切絲，用煎魚的余油，炒蔥絲，加入生抽白糖魚露，炒好的蔥絲撒到黃花魚上即可。
小訣竅
炒蔥絲要快火炒，加入生抽和少量白糖，使蔥入味。如果有魚露，加入2，3滴即可。魚露比較咸，只是提香。
通過以上介紹，對黃花魚的家常做法中，蔥香黃花魚的制作方法都是有著很好的了解，因此對這樣魚制作的時候，都是可以選擇這樣制作方法，使得在吃的時候，對人體各方面營養(yǎng)元素補(bǔ)充都是有著很好幫助，利于身體健康發(fā)展。
黃花魚是很常見的魚，這樣的魚很多人都喜愛吃，而且這樣的魚在含有的氨基酸、蛋白質(zhì)上，也都是很豐富的，所以對它的選擇，也是可以放心進(jìn)行，長期吃黃花魚，對人體各方面都是有著很好調(diào)理，所以它的選擇，不會損害到人體健康，那黃花魚的家常做法都有什么呢?
黃花魚的家常做法都有什么呢，它的家常制作方法也是比較多，根據(jù)每個人喜愛不同，在制作方式上，都是有著很大差距，下面就詳細(xì)的介紹下，它的一些家常做法。
黃花魚的家常做法：
蔥香黃花魚
材料：黃花魚1條 大蔥的蔥白一段 白胡椒粉 姜 料酒 鹽適量 生抽 魚露(可有可無)。
做法
1、黃花魚切段，加入姜片料酒，白胡椒粉，鹽混合，腌30-60分鐘。
2、鍋燒熱，倒入少量油，等油燒熱了，把魚塊倒入。不要翻動魚，等一邊有了硬皮，翻面，煎另一面，直到魚煎熟。
3、把魚按照原來的樣子擺盤。
4、大蔥白切絲，用煎魚的余油，炒蔥絲，加入生抽白糖魚露，炒好的蔥絲撒到黃花魚上即可。
小訣竅
炒蔥絲要快火炒，加入生抽和少量白糖，使蔥入味。如果有魚露，加入2，3滴即可。魚露比較咸，只是提香。
通過以上介紹，對黃花魚的家常做法中，蔥香黃花魚的制作方法都是有著很好的了解，因此對這樣魚制作的時候，都是可以選擇這樣制作方法，使得在吃的時候，對人體各方面營養(yǎng)元素補(bǔ)充都是有著很好幫助，利于身體健康發(fā)展。
黃花魚營養(yǎng)價值高，而且滋補(bǔ)功效也是比較好的，黃花魚有非常美味的做法家常紅燒黃花魚是比較常見的，現(xiàn)在我們就具體來了解一下，美味的家常黃花魚做法，而且黃花魚還能夠健脾益氣開胃消食。
一、所需食材
主料：黃花魚
輔料：豬肉
調(diào)料：姜、蔥、蒜、鹽、料酒、醋、白糖、水淀粉、香菜、雞精、高湯
制作方法
1、 將黃花魚洗凈去五臟切成花刀，豬肉切成片，姜、蒜切片，蔥切成蔥花；
2、 坐鍋點(diǎn)火倒油，待油熱后將黃花魚放入鍋中炸至金黃色，倒入蔥、姜、蒜片煸炒，加入醋、料酒、高湯、鹽、白糖、雞精、醬油燒15-20分鐘；
3、 再坐鍋點(diǎn)火，鍋內(nèi)留余汁，放入水淀粉勾芡，加入香菜即可。
二、紅燒黃花魚
材料 黃花魚一條450克，京蔥白，姜，蒜末各1茶匙 調(diào)味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蠔油1大匙，砂糖1茶匙，水（高湯）半杯
1.平底鍋內(nèi)熱油，放入姜片炸至金黃色撈出
2.將黃魚放入用小火煎
3.煎好一面后再翻面煎至表面金黃色
4.煎好的黃魚盛出備用
5.另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜 蒜末，京蔥白段爆香
6.將調(diào)味料混合均勻備用。
7.將魚放入爆香的油鍋內(nèi)，倒入調(diào)味料
8.中火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠即可。
三、食用須知
黃花魚，味甘，性平。能健脾益氣，開胃消食。治食欲不振、下利、失眠癥、心悸、健忘。
眼看著十一長假馬上到來，你內(nèi)心肯定激動萬分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好醬燒黃花魚。
2.2.在魚身兩面剖上斜直刀，用鹽，生姜，料酒腌漬。
3.3.腌漬后用廚房用紙吸取表面的水，備用
4.4.鍋中用生姜擦拭，倒入適量的油，放入黃花魚。
5.5.煎至兩面金黃，
6.6.倒入適量的，生抽，
7..加入小半碗水，
8..加入適量的金格勒醬，
9.8.燒開后，中小火燒7-8分鐘，
10.9.大火燒至醬汁有點(diǎn)濃稠撒入蔥花即可。
11.成品圖
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當(dāng)然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下醬燒黃花魚。
總有那么幾種食物讓我們留戀，總有那么幾個味道讓我們懷念，以前總是可以吃到父母做的蒜燒黃花魚，當(dāng)時還真的是沒有什么感覺，但是當(dāng)自己一個人離開了家，獨(dú)自到外面去打拼的時候，就會特別的懷念當(dāng)年那個蒜燒黃花魚。
菜肴簡介折疊
制作難度:普通
所需時間:廿分鐘
菜品口味:咸鮮
主要工藝:燒
主要食材:水產(chǎn)類
食材明細(xì)折疊
主料:
小黃花魚 400克
調(diào)料:
料酒 10ml
鹽 5克
蒜 30克
黑豆豉 5克
醬油 10ml
醋 15ml
糖 8克
美極鮮 5克
水 300ml
花生油 適量
做法折疊
1.黃花魚去除內(nèi)臟洗凈，加料酒，鹽腌制10分鐘，鍋中下油，放入腌制好的黃花魚煎至兩面金黃色。
2.盛出備用，大蒜切碎，鍋中下油，放入蒜粒煸香，再放入豆豉炒香。
3. 再放入醬油，醋，美極鮮，糖，水大火燒開，放入煎好的黃花魚，蓋蓋燜5分鐘出鍋即可。
主料：小黃花魚
輔料：蒜瓣、蔥、姜、干豆豉、淀粉、水
調(diào)料：色拉油、鹽、料酒、生抽
1、將小黃魚處理干凈，加入適量的鹽、料酒、蔥、姜腌制15分鐘；
2、準(zhǔn)備適量的蒜瓣、干豆豉，蔥切段；
3、將腌好的小黃魚用廚房紙巾吸去上面的水份；
4、沾上干淀粉后放入油鍋炸，炸至金黃色后撈出；
5、鍋內(nèi)留少于余油，再炸一下蒜瓣；
6、蒜瓣炸至金黃色后加入干豆豉和蔥炒香，放適量的水（沒過魚即可），倒入少許生抽，鹽
7、放入炸好的魚，蓋鍋蓋燜10分鐘，水淀粉勾芡即可出鍋食用。
①主要原料:小黃花魚250克×2 蒜50克 ②烹調(diào)方法:炸、燒 ③風(fēng)味特點(diǎn):口味咸鮮微甜，色澤金紅油亮，蒜香濃郁 ④營養(yǎng)養(yǎng)生:小黃色富含碘，益胃暖中，利水，明目，蒜助消化，兩者合烹，健脾益胃。 所屬菜系:魯菜。蒜燒小黃魚是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一
無論是在外面打拼的游子，還是生活在家里過著無憂無慮生活的人，都應(yīng)該學(xué)習(xí)一下各種食物的做法，尤其是蒜燒黃花魚這樣的家常菜，大家更應(yīng)該好好的了解一下，今天小編幫大家整理了蒜燒黃花魚的做法，大家都來好好的看看吧。
相信大家肯定都看過和吃過咸黃花魚吧，咸黃花魚是我們常見的一道家常菜，咸黃花魚不但外形很好看而且吃起來味道也是相當(dāng)不錯的，所以咸黃花魚受到了大家的喜愛，咸黃花魚這道菜肴含有豐富的營養(yǎng)，常吃咸黃花魚可以起到促進(jìn)消化和提高人體免疫力等作用，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下咸黃花魚的做法。
1.黃魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，用清水沖洗干凈，用廚房紙巾將魚身內(nèi)外擦干，以免煎炸時濺油;
2.豆腐從盒中取出切小塊，入沸水汆一下備用;
3.大火將煎鍋燒熱，放入油，燒至5成熱時手拎魚尾將黃魚輕輕滑入鍋中煎炸;
4.黃魚一面煎好后，用鍋鏟小心地將魚翻面，炸另一面至兩面都呈金黃色;
5.鍋內(nèi)留底油，入姜絲、蔥段煸香;
6.將煎好的魚放入，烹料酒去腥，調(diào)入鹽、醬油、白糖和少許醋，加清水沒過魚身，大火燒開;
7.放入豆腐、蓋上鍋蓋改小火燉煮。約10分鐘后揭開鍋蓋，淋入水淀粉，改大火將湯汁收至濃稠即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是咸黃花魚了，我們知道咸黃花魚不但賣相很好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細(xì)介紹了咸黃花魚的家常做法，相信大家都掌握了吧。
黃花魚是我們常吃的一種魚類，黃花魚又分為大黃花魚和小黃花魚，其中小黃花魚適合用來煎炸，大黃魚適合燉和煮，平時適當(dāng)?shù)某孕S花魚，有很好的健脾養(yǎng)胃的作用，具有益氣填精和安神止瀉的效果，對于食欲不振，頭暈失眠，也能發(fā)揮一定調(diào)養(yǎng)的作用。
主料：黃花魚300g。
1、黃花魚洗凈，背部開幾刀。放入花雕酒。加入少許鹽。腌漬片刻。撒上干淀粉。
2、放平底鍋中煎黃?？馗捎头?。鍋?zhàn)訜裏幔褂?，放入蔥姜八角，煸炒。倒入老干媽豆瓣。倒入甜面醬。
3、加入足量的清水。加入鹽。加入花雕酒。（料酒）加入冰糖。
4、燉至湯汁粘稠，差不多收干即可。
5、黃花魚事先腌漬，可以去腥。
6、兩面拍干淀粉，可以使魚肉鎖住水分，表面焦香，里面魚肉鮮嫩。老干媽豆瓣醬，滋味十足，還略帶辣味，開胃下飯。放入花雕酒為了去腥，可以用料酒代替。
黃花魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對人體有很好的補(bǔ)益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。
黃花魚是生活中常見的一種食用魚，它的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的磷鐵鈣等，無論對于小孩老人還是成人來說都是滋補(bǔ)的上好食材。但是由于很多人都不會做黃花魚而只能在外面的飯店里買來吃。實(shí)際上黃花魚的做法是十分簡單的，下面小編就來為大家介紹一下家常黃花魚的做法，趕快來看一下吧：
紅燒黃花魚的原料：黃花魚1條。
紅燒黃花魚的配料：甜椒1/4個，嫩芹菜一小把，生姜、大蒜、芹菜適量。
做法：
第一部分：
1、2、黃花魚1條，約600g。魚身劃三刀后，抹一層薄鹽，腌30分鐘;
3、配料：甜椒1/4個，嫩芹菜一小把，生姜、大蒜適量;
4、甜椒切小丁、芹菜切5mm的小段、姜蒜剁碎;
5、放油，略多點(diǎn)，燒至5成熱，溫油中火慢慢把魚煎至金黃色;
6、一面煎好后，煎另外一面。煎魚就兩字：耐心，不要隨意翻動魚身。
第二部分：
1、把兩面都煎好的魚撥至油邊，放入姜蒜爆香;
2、放入1匙白糖，提鮮的;
3、再放入3湯匙的頭抽;
4、加入清水，淹過魚身就好，不用太多。蓋上鍋蓋，水開后轉(zhuǎn)小火煨10分鐘
左右;
5、燒好的魚，喜歡干的就開大火把湯汁收干點(diǎn)。我是喜歡有湯汁的;
6、把燒好的魚先小心移到盤子里，剩下湯汁在鍋里;
7、倒入甜椒和芹菜，用剩余的湯汁煮至斷生即可;
8、再調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，俗話說：咸魚淡肉嘛。
9、將湯汁澆在魚身上即可。
以上就是小編為大家介紹的家常黃花魚的做法，是不是很簡單呢?而且配料也是十分常見的食材，大家有時間的時候可以自己在家中學(xué)習(xí)著做一下，學(xué)會了這道菜，以后隨時想吃黃花魚就可以在家享用了，而且干凈衛(wèi)生吃起來更加放心，趕快學(xué)起來吧。
油炸黃花魚這是比較常見的一種家常菜了，其吃起來外酥里嫩口感非常棒，并且營養(yǎng)成分非常的高，對于人體也存在有許多的好處。油炸黃花魚這道菜說難不難但也并不是簡單的一道菜，如果想要將其制作的美味可口還是需要人們格外用心才能夠?qū)崿F(xiàn)的，下面來詳細(xì)介紹下油炸黃花魚的家常做法大全。
一，炸黃花魚
材料
主料：小黃魚500克，
調(diào)料：鹽5克，雞精3克，料酒10克，大蔥10克，姜5克，花椒3克，花生油50克
做法
1.將黃花魚洗凈，盛入大碗中，放入精鹽、雞精、料酒、蔥段、姜片和花椒粒，腌制2小時。
2.揀去蔥段、姜片，盆中撒入干面粉，將魚身裹勻備用。
3.將裹上面粉的黃花魚逐條下入油鍋中，炸至金黃色撈出。
4.調(diào)大火，油溫升高后再將魚一起倒入鍋中復(fù)炸一遍，待外皮焦脆時即可撈出裝盤。
二，干炸小黃花魚
步驟1小黃花魚去鱗去內(nèi)臟和腮，注意去除附著在脊骨處的深色大血管，和口腔里面的黑色薄膜，洗凈瀝干，加鹽稍微腌一下。
步驟2用一個深盆加入面粉，逐條放入魚，晃動盆，讓魚的表面全部沾上面粉
步驟3取出沾滿干面粉的魚，放在干燥的盤子中，至面粉濕透
步驟4鍋中放油，中大火燒熱，手放在鍋上方能感受到明顯熱度，把魚逐條放入
步驟5大約每面一分鐘就可以，一面金黃后翻面
步驟6兩面金黃就出鍋，瀝干油裝盤
魚是很多人最愛，魚的營養(yǎng)價值很高，它含有的蛋白質(zhì)豐富，而且多吃魚，對補(bǔ)腦、健腦都是有著很好的幫助作用，所以對它的選擇，也是可以放心進(jìn)行，但是要注意的是，對它吃的時候，也是不能隨意的亂吃，這樣對身體健康，有著很大損害，這點(diǎn)也是要牢記的，那小黃花魚的家常做法如何呢?
對小黃花魚的家常做法，也是有著很多方式，因此選擇這樣魚制作的時候，都是要掌握魚的制作技巧，這樣對魚吃起來的時候，也不會對人體健康有任何危害，這點(diǎn)也是要注意。
小黃花魚的家常做法：
材料
主料：大黃魚300克，
調(diào)料：植物油20克，姜8克，大蔥10克，白皮大蒜10克，鹽10克，味精5克，白砂糖10克，花椒2克，甜面醬8克，香油5克，料酒10克，豆瓣醬10克，醬油10克，香菜5克
做法
將黃花魚刮鱗，除去內(nèi)臟，清洗干凈，在魚的兩面剞上間距為2厘米的平行刀紋;
2.將豬肥瘦肉切成細(xì)絲(5厘米長);
3.蔥切段，姜切絲，蒜切片備用;
4.將鍋置于旺火上，加入植物油燒至八成熱，放入黃花魚炸至淺黃色撈出;
5.鍋內(nèi)留底油(20克)，放入豬肥瘦肉絲、蔥段、姜絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，倒入高湯(750克)，放入炸過的黃花魚和精鹽燒沸，撇凈浮沫;
6.用中火燉至原料入味精，放入味精和香菜段，起鍋盛入湯碗即可。
通過以上介紹，對小黃花魚的家常做法也是有著很好認(rèn)識，因此對它制作的時候，都是可以選擇以上制作方式，但是要注意的是，在制作的過程中，對魚吃時候，也是要適量的吃最佳，這樣對身體各方面，才會有很好的幫助作用。
黃花魚是生活中常見的一種魚類，其營養(yǎng)價值豐富，很多人都非常喜歡。日常黃花魚的做法是非常多的，小編給大家介紹幾款黃花魚的做法，講一講黃花魚和什么搭配好以及吃黃花魚的好處有哪些。一起了解一下吧。
黃花魚的做法
清蒸黃花魚
食材：黃花魚一條、蒜三至四瓣、蔥姜、小指椒兩三個(可不加)、料酒一茶勺、鹽適量、蒸魚豉油兩湯勺。
做法
1、黃花魚洗凈,去鱗、腸、腮等,再次沖洗干凈,控凈水,在魚身上每隔半公分切斜一字刀;
2、蒜拍切成蓉,加適量鹽拌勻,拎起魚尾,兩面抹上蒜蓉(切開的魚肉處要抹進(jìn)一些)腌制20分鐘;
3、姜蔥切絲,放在魚身上,將料酒均勻地灑在魚身上;
4、蒸鍋燒開之后,將魚放在鍋里,同時用一小容器裝上蒸魚豉油,蓋蓋大火蒸8分鐘,再虛火蒸2—3分鐘取出,去掉蔥姜;
5、蔥姜切絲,指椒切粒,放在魚肉上,將已蒸熟的豉油澆上;
6、將一至兩湯勺的油加熱至八九成熱,澆在魚肉上,開吃。
紅燒黃花魚
食材：黃花魚、京蔥白、姜、蒜末、酒、生抽、蠔油、砂糖、水(高湯)。
做法
1、調(diào)味料A:酒料2大匙;生抽3大匙;蠔油1大匙;砂糖1茶匙;水(高湯)半杯;
2、平底鍋內(nèi)熱油,放入姜片炸至金黃色撈出;
3、將黃魚放入用小火煎;煎好一面后再翻面煎至表面金黃色;煎好的黃魚盛出備用。
4、另起油鍋,放入兩大匙油,冷油放入姜蒜末,京蔥白段爆香,將調(diào)味料A混合均勻備用。
5、將魚放入爆香的油鍋內(nèi),倒入調(diào)味料A,中火煮開后,轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠即可。
油潑小黃花魚
食材：小黃花魚5條、蔥片、姜片、花椒(可不放)、蔥絲、姜絲、鹽、蠔油、生抽、白胡椒粉、花生油。
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