黃豆燜小魚的做法
夏季養(yǎng)生食療黃豆醬做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“黃豆燜小魚的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
當你每次欣賞一道美食的時候，你是否有想過，它究竟是怎樣做出來的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來跟著小編學(xué)習(xí)一下黃豆燜小魚的做法吧。
2.準備好炒熟的黃豆，切好生姜、蔥、香菜。（切生姜蔥的圖沒保存）
3.用一小碗，準備好黃豆醬2匙、海鮮醬1匙、糖半匙、干紅椒一只，放一起。
4.熱鍋加油，炒香生姜和蔥。
5.再把準備好的醬料入鍋炒一炒。
6.加入適量水燒開。
7.水開后，加入小魚、黃豆，老抽1小匙、陳醋半匙，燒開后轉(zhuǎn)中小火燜煮20分鐘左右。
8.最后，加入香菜，收汁即可。
9.裝碟。喜歡嗎？魚兒沒碎，而且超入味。
對于一些人來說，要做黃豆燜小魚也許很簡單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
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香蔥嫩小魚是比較有特色的一道農(nóng)家菜，有著濃郁的魯氏風格，味道非常的鮮美，吃起來口感比較柔嫩，同時營養(yǎng)價值也比較高，具有很好的補鈣的作用，是非常好的下飯的一道菜，做法非常的簡單，可以選擇小鯽魚，或者選擇其他的一些小的魚，做好的香蔥燜小魚，吃起來非常酥嫩。
香蔥燜小魚做法
主料：小鯽魚。輔料：香蔥、蔥、姜、蒜、干辣椒。調(diào)料：鹽、味精、糖、料酒、醬油、淀粉、食用油。制作步驟1、小鯽魚去腮、去鱗、去腸后洗凈控水。2、鯽魚用料酒、鹽腌制20分鐘。3、裹上一層干淀粉后過油炸至金黃色撈出。4、干辣椒拍破、蔥姜蒜切片、香蔥切段備用。5、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜蒜炒香。6、下入鯽魚烹料酒、醬油后加水，入鹽、味精、糖調(diào)味。7、下入香蔥后燜燒約5分鐘即成。小提示：1、小鯽魚一定要新鮮。2、最好將香蔥墊底使用。
做法二
主料：小魚250g
輔料：油適量、鹽適量、醋2大勺
步驟：
1.小魚要清洗干凈去掉腹部雜質(zhì)。鍋里放適量油
2.放一條小魚進去，開始冒泡就可以，把魚放進鍋里
3.中火慢慢炸。炸到魚發(fā)干
4.撈出來小魚分次炸好撈出備用
5.再把有放進鍋，倒上醋
6.翻動幾下，馬上蓋蓋，燜兩三分鐘即可
做法三
醋燜酥魚的制作材料： 主料：鯽魚300克調(diào)料：鹽3克,醋15克,植物油75克,花椒1克,大蔥5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,白砂糖3克,醬油10克教您醋燜酥魚怎么做，如何做醋燜酥魚才好吃1. 小鯽魚去腮、內(nèi)臟，洗凈；2. 鍋上火，鍋熱后倒入植物油，油熱七成，放入鯽魚，炸黃撈出，控干油；3. 鍋留底油少許，放入白糖、食醋、蔥、姜末、蒜末炒出香味；4. 再加清湯、醬油、花椒、食鹽，燒煮；5. 燒開后，放入鯽魚，蓋上蓋小火燜1小時，至骨酥為止即成。 醋燜酥魚的制作要訣： 本品有油炸過程，需備植物油約500克。
據(jù)可靠消息報道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實就是指因為自己的懶惰而惹來的癌癥，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好黃豆燜雞腳。
2.12雞腳剁去指甲，每只斬成2~3件，飛水后沖洗干凈浮沫，生姜刮皮后拍扁
3.21熱油鍋，爆香生姜
4.倒入雞腳煸炒一會，淋入白酒
5.淋入生抽，翻炒均勻
6.加入白糖，翻炒均勻
7.撈起黃豆，放進鍋里
8.加入沒過材料的清水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘，大火收至醬汁濃稠
一天的好心情，當然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的黃豆燜雞腳，就可以讓大家吃出一個好心情，小編建議你去嘗試。
那天看見朋友在家弄黃豆燜豬蹄，覺得很奇怪，問朋友黃豆燜豬蹄和黃豆燉豬蹄的差別，黃豆燉豬蹄湯比較好喝，濃稠。而黃豆燜豬蹄類似黃豆燜魚一個樣，其實可以用來當下飯菜，一年四季都可以，悶出來的黃豆味道更好，現(xiàn)在和大家分享一下黃豆燜豬蹄的做法。
菜譜特色：
豬蹄含豐富的膠原蛋白，預(yù)治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善。膠原蛋白在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。黃豆不含膽固醇,并可以降低人體膽固醇,減少動脈硬化的發(fā)生,預(yù)防心臟病。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分,可增加和改善大腦機能。黃豆油油糯糯的特別香，豬腳的油都燉出來了，一點也不肥膩，營養(yǎng)又美容。
做法介紹：
黃豆燜豬蹄做法一、
主料：豬蹄、黃豆
調(diào)料/腌料：調(diào)味料黃豆燜豬蹄
制作過程：
（1）、將豬蹄洗凈，入鹵水中上色入味，撈出剁塊。
（2）、與洗凈的黃豆一起燉至軟爛，加調(diào)味料。
（3）、燜一個鐘即可上桌。
黃豆燜豬蹄做法二：
材料：
豬腳：適量、黃豆：適量 、 生抽：適量、白砂糖：適量、 老抽：適量 ?八角：適量、桂皮：適量 、 鹽：適量 、料酒：適量
制作步驟：
（1）、黃豆提前泡一夜。
（2）、豬腳洗凈，加料酒，少許鹽和水，用高壓鍋汽15-20分鐘。
（3)、 高壓鍋自然放氣后加入黃豆，八角，桂皮，生抽，老抽開小火燉。
（4）、白砂糖炒糖色后加入鍋內(nèi)。
（5）、燉至黃豆軟軟糯糯的就好了。
小貼士
豬蹄能美容，富含膠粘蛋白，增加皮膚彈性。黃豆對更年期的女性有好處。天氣涼，氣候也干燥的時候，您不妨經(jīng)常吃點兒豬蹄燜黃豆，這對您的皮膚和健康都很好。
黃豆燜豬蹄的做法比黃豆燉豬蹄還要簡單，二者混合在一起悶，沒有燉那樣發(fā)雜，做法雖然簡單，但是味道很好，豬蹄松軟可口，不油膩?？赐晟衔牡淖龇?，相信廣大朋友對黃豆燜豬蹄的做法已經(jīng)有所掌握，可能剛開始做不出想要的味道，多試幾次就會成功了。
黃豆是生活中常見的豆類，營養(yǎng)價值是非常豐富的，關(guān)于黃豆的吃法也是多種多樣。黃豆可以直接使用，也可以用來煲湯，還有的人會用黃豆搭配鴨肉，做出來的味道也是非常不錯的。黃豆燜鴨肉是一道比較家常的食物，做法也是多種多樣，做一道菜不同的人有不同的喜好，也可以做出不一樣的味道。
1.做法一
鴨300克、蓮藕150克、罐頭黃豆100克、姜片15克、蒜頭(去衣拍碎)15克，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。光鴨洗凈斬件備用;蓮藕洗凈，切件備用;開鍋下油，爆香拍蒜和姜片，下鴨件大火翻炒片刻，攢少許米酒，加入適量水和黃豆、蓮藕、生抽，以鹽、糖調(diào)味，中火燜煮20分鐘至鴨熟即成。
2.做法二
鍋里熱油后放入用刀背拍過的姜塊和蒜頭爆出香味，再將鴨斬塊洗凈后放入鍋里炒香。然后將蔥洗凈整顆放入電壓力鍋中，再倒入煎香的鴨肉，加入野山樅菌油、香油、蠔油、燒汁醬、生抽、老抽、陳醋、蔥姜料酒、花椒粉、鹽、冰糖、清水、腐竹、黃豆。拌均。蓋上鍋蓋，按雞鴨肉鍵。
3.做法三
黃豆提前一晚在清水中充分泡發(fā)。將鴨肉斬成塊。放入鍋中，加蔥結(jié)、姜片、香葉、紅花椒煮兩分鐘。煮好的鴨肉沖去浮沫，瀝干水份備用。準備輔料：姜切片、干辣椒切段、八角2個、桂皮2片、香葉4片、香辣醬一勺。鍋內(nèi)熱油，下姜片小火炒香。下鴨肉小火煸炒至微黃，再下步驟5中的輔料炒香。再加豆瓣醬，適量生抽、老抽炒入味上色。將鴨肉、泡發(fā)的黃豆轉(zhuǎn)入砂鍋，一次性加適量清水煮沸，轉(zhuǎn)小火上蓋燜30分鐘。最后調(diào)入少許鹽和雞精。
沒有結(jié)婚的你，是否一個人在外漂泊，為的就是揚名立萬.光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰來照顧你的飲食，大部分人都不會做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來教你如何做好黃豆燜茄子這道菜。
2.將泡好的黃豆倒入鍋中，放入沒過黃豆半指的清水，放入一個大料，10幾?；ń罚僭S精鹽大火煮黃豆，水開后改小火煮10分鐘盛出。煮黃豆的水留著備用
3.另起鍋，倒入3湯勺植物油，油溫5成熱時倒入茄子，煎兩面金黃后盛出。（此步驟可省略，我是為了茄子更入味，煎炸了一下，也可省略此處）
4.蒜切末，鍋中放少許油，油溫5成熱時加入蒜末炒香，倒入煮好的黃豆翻炒5分鐘，在放入煎炸好的茄子，炒兩下倒入煮黃豆的水。水要沒過茄子。放入醬油、十三香、和少許糖燉20分鐘左右（只要茄子和黃豆熟了就可以了）
5.茄子和黃豆熟了，放入切好的青椒絲、鹽適量翻炒至收濃湯，滴少許香油，雞精少許，即可出鍋
黃豆燜茄子這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動手做之前，你還是需要把所有的輔料給準備好的，只有這樣做出來的菜才會最美味。
豬蹄我們也叫做是豬腳，豬蹄含有豐富的膠原蛋白，經(jīng)常吃豬蹄是可以起到很好的美容功效，豬蹄有多種做法，我們既可以用豬蹄來蒸，也可以用豬蹄來煮湯，用豬蹄搭配上含有豐富植物蛋白的黃豆能夠做成一道非常好的養(yǎng)生菜肴——豬蹄燜黃豆，豬蹄燜黃豆做法簡單，只需要幾個步驟就可以完成了。
用料：豬腳500g、黃豆50g、冰糖1小把、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、姜 1塊、蔥花、鹽 、植物油適量
做法：
豬蹄剁成塊，清洗干凈;鍋里放水，加入豬蹄煮開，翻動豬蹄，兩分鐘后關(guān)火，再次用水沖洗。
2. 鍋里放一點油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火;放入豬蹄翻炒幾下。
3. 加入料酒、生抽和老抽繼續(xù)翻炒。
4. 把已經(jīng)上色的豬蹄倒入高壓鍋;加入姜片和提前浸泡好的1碗黃豆。
5. 加水沒過食材，大火煮開高壓鍋發(fā)出撲哧聲改中小火25分鐘即可。
準備時間：數(shù)小時
烹飪時間：40分鐘
小貼士：豬蹄能美容，富含膠粘蛋白，增加皮膚彈性。黃豆對更年期的女性有好處。天氣涼，氣候也干燥的時候，您不妨經(jīng)常吃點兒豬蹄燜黃豆，這對您的皮膚和健康都很好。、
特色：打開蓋，一股香味撲面而來，，沒想到用高壓鍋燜的菜能這么好吃呢。
烹飪技巧
1、豬蹄一定要焯水，這樣可以非常有效的去掉其腥味;
2、炒冰糖的時候一開始可以用大火，但是冰糖溶化后一定要改小火，糖慢慢溶化，水分蒸發(fā)并焦化，產(chǎn)生令人愉快的焦糖氣味，否則火太大就會變成焦糊味了，我還加了兩種醬油，老抽是再增色，生抽就是調(diào)味的，所以大家看到我沒有加鹽，加水后自己調(diào)節(jié)一下味道;
3、黃豆一定要事先浸泡好，可以浸泡過夜，和豬蹄一起煮的時候水量一定要加足，要沒過食材，一只豬蹄加一大碗泡發(fā)好的黃豆。
在上面的文章里面我們介紹了豬蹄的營養(yǎng)價值，經(jīng)常吃豬蹄是可以起到很好的美容功效，上文用豬蹄搭配上黃豆做成了一道養(yǎng)生美容的菜肴——豬蹄燜黃豆，相信看了上文后大家也可以自制出豬蹄燜黃豆來。
相信很多人對黃豆燜豬蹄都比較喜愛的吧，因為豬蹄中富含豐富的膠原蛋白，對于預(yù)防進行性肌肉營養(yǎng)不良，或者是一些腦血管疾病，都可以達到很好的作用。而且黃豆中不含膽固醇,可以有效地降低人體膽固醇含量。對一些膽固醇過高，肥胖的人群來講，是可以適量的吃豆制品的。還可以改善大腦機能，制作之前，黃豆要提前侵泡一夜。
豬蹄含豐富的膠原蛋白，預(yù)治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善。膠原蛋白在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。黃豆不含膽固醇,并可以降低人體膽固醇,減少動脈硬化的發(fā)生,預(yù)防心臟病。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分,可增加和改善大腦機能。
材料:
豬腳:適量 、 黃豆:適量 、 生抽:適量
白砂糖:適量、 老抽:適量 、 八角:適量
桂皮:適量 、 鹽:適量 、 料酒:適量
制作步驟
1、黃豆提前泡一夜。
2、豬腳洗凈，加料酒，少許鹽和水，用高壓鍋汽15-20分鐘。
3、高壓鍋自然放氣后加入黃豆，八角，桂皮，生抽，老抽開小火燉。
4、白砂糖炒糖色后加入鍋內(nèi)。
5、燉至黃豆軟軟糯糯的就好了。
以上所介紹的就是關(guān)于黃豆以及豬蹄的保健功效，還有它的具體制作方法，科學(xué)地認識這些食物的制作以及它的各種保健價值，那么就可以很好地預(yù)治進行性肌營養(yǎng)不良癥，幫助女性防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老的問題。
十一長假已經(jīng)進入了倒計時階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當?shù)氐拿朗?。不過如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)黃豆燜雞腿的做法吧。
2.1雞腿洗凈，用刀在肉厚處劃上兩刀，用花椒，鹽，料酒碼30分鐘。
3.2泡好的黃豆加水，花椒，八角煮開后，舀出浮泡,改小火慢慢煮上1-2小時，至黃豆7，8成熟。
4.鍋里放少許油，用姜片把鍋搽一下，以免煎的時候粘鍋，油熱后把姜蒜蔥爆香后，放入腌過的雞腿把表面煎至金黃，加入醬油，糖，一點兒老抽上色。喜歡辣的可以加些辣椒，更好吃??！
5.把煮至7，8成熟的黃豆連水一起倒入煎好的雞腿中，加入紅蘿卜，翻勻，燒開后改小火慢慢燜至黃豆軟爛，雞腿熟透就可以了，加鹽調(diào)味起鍋加入蔥花。
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的黃豆燜雞腿呈上桌吧！
對于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因為他們都很忙。而一個忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴重超標，長期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會自己動手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來為大家說下有關(guān)茄子燜黃豆的做法。
2.黃豆泡8個小時
3.將泡好的黃豆倒入鍋中，放入沒過黃豆半指的清水，放入八角，10幾?；ń?，少許精鹽大火煮黃豆，
4.水開后改小火煮20分鐘盛出
5.茄子洗凈切塊
6.青紅辣椒洗凈去蒂切塊。大蒜切末 香蔥洗凈切末
7.鍋中放少許油，油溫5成熱時加入蒜末炒香
8.倒入茄子鹽翻炒
9.加醬油
10.倒入煮熟的黃豆和水。加少許糖燉20分鐘左右
11.放入切好的青椒翻炒至收濃湯，滴少許香油
12.加雞精
13.加水淀粉炒均勻出鍋。盛出后撒上小香蔥末即可
相信看完上面的關(guān)于茄子燜黃豆的做法，對于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要動手做一下。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹黃豆燜野鯽魚的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.黃豆提前泡好，洗凈備用。
3.生姜切片；大蒜撕成絲備用。
4.鍋中油熱，爆香姜片。
5.姜片撥一邊，放入鯽魚。
6.煎至兩面酥黃。
7.淋入料酒。
8.加入適量鹽。
9.加入醬油。
10.倒入黃豆和水。
11.大火煮開，小火燜煮20分鐘。
12.湯汁快干時，淋入生抽。
13.加入白胡椒粉。
14.加入蒜絲。
15.加入剁椒。
16.燜好的黃豆鯽魚，調(diào)好味盛入碗中。
也許你以前吃過黃豆燜野鯽魚，但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。而深諳其真實做法的你，還有什么理由你自己動手做呢？這樣，你才會體會到真正的甘甜。
? ?今天小編要分享給大家的是豬腳悶黃豆的做法步驟了，這也是小編我個人比較偏愛的一道食物了，尤其喜歡豬腳的口味，想想豬腳和黃豆的營養(yǎng)價值和功效，我就會覺得非常的興奮，是想著自己在吃完豬腳燜黃豆時候變得越來越漂亮，身材也變得越來越豐滿，好啦，說這么多了，還是讓我們進入正題吧，一起來看看豬腳燜黃豆做法步驟是什么樣的吧！
? ?一、材料
? ?主料：豬蹄。輔料：蔥、姜、八角、桂皮、香葉。
? ?二、做法
? ?蔥切段、姜拍散、冰糖砸碎，海天淡味生抽、海天老抽、海天耗油、料酒等調(diào)料備好待用。黃豆浸泡一夜。豬蹄清洗干凈，切大塊泡出血。鍋中放水放蔥姜燒開后，放入豬蹄開著蓋子煮兩分鐘。撇出浮沫后撈出瀝干。炒糖色：鍋中放一湯匙色拉油，放一湯匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化顏色變深。倒入焯好的豬蹄，不斷翻炒至粘滿糖色。倒入兩湯匙海天淡口生抽，湯匙老抽、炒勻至豬蹄全部上色。倒入一湯匙料酒、半勺耗油和姜片、八角、桂皮炒勻，加足量熱水沒過豬蹄燒開。加入泡好的黃豆燒開。轉(zhuǎn)高壓鍋燜四十分鐘或直接用小火加蓋燜兩個小時，開蓋后轉(zhuǎn)大火收濃汁水即可。
? ?三、小貼士
? ?豬水焯水后就不要再見涼水，燜燉時加水也要加入足量開水，這樣更容易燜爛。紅燒類，燜者類菜肴醬油的選擇很重要：目前市面上醬油的品種非常多。最常用的生抽一般顏色淡、味道淡拌菜或在炒菜時需要更好的保留食物的味道多使用生抽。老抽顏色濃，紅燒類菜肴時常用來上色。不管用何種醬油在購買時要注意購買釀造醬油，保證更好口感。采購豬腳時要看顏色：看豬腳外皮顏色，通常為泛著紅光的白色，再看皮內(nèi)的肉，若是鮮紅色，為正常豬腳。如果是慘白色或者黑色等不正常顏色，建議不要買。捏捏試試：通常豬腳表皮跟里面的肉緊密粘連，捏一下很難分清肉和皮。若是捏的時候感覺到皮和肉有分離現(xiàn)象，請不要購買。聞聞看：通常新鮮豬腳有股肉腥味，而經(jīng)過浸泡后的豬腳則散發(fā)出化學(xué)藥品的怪味，或許這種氣味不明顯，但是仔細聞還是可以聞到的。去大商場：路邊的地攤上的豬腳難以保證安全，如果吃出了問題又不好追責。所以盡量去大商場購買生鮮豬腳。
? ?四、豬腳營養(yǎng)價值
? ?豬蹄含豐富的膠原蛋白，預(yù)治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善。膠原蛋白在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。黃豆不含膽固醇,并可以降低人體膽固醇,減少動脈硬化的發(fā)生,預(yù)防心臟病。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分,可增加和改善大腦機能。
? ?以上就是豬腳燜黃豆做法的詳細步驟了，無論是豬腳還是黃豆，長期使用都不會造成任何不良影響，而且選材也比較簡單，不需要花費太多的時間和精力去購買，如果你還在因為工作比較繁忙，沒有時間做飯的話，那么就一定要學(xué)習(xí)一下這倒不腳悶黃豆的做法了，你可以一邊工作，一邊來為家人做一份豬腳燜黃豆。
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